Image

Gâteaux pour diabétiques

Le menu des diabétiques peut être varié. Ne vous niez pas dans vos plats préférés, car vous pouvez cuisiner, par exemple, un gâteau au chocolat pour diabétiques, qui convient à tous les critères et ne nuira pas à la santé. Le sucre raffiné est comme la mort, mais il existe un grand nombre de substituts qui sont applicables à la cuisson appropriée. Il existe de nombreuses recettes pour tous les goûts - génoise à la carotte, yaourt - il suffit de choisir et de cuisiner.

Puis-je manger des gâteaux avec du diabète?

Ne vous tourmentez pas avec la faim, car il existe de nombreux édulcorants qui donnent aux patients diabétiques la possibilité de se faire plaisir avec un morceau de gâteau. Au supermarché, vous pouvez trouver des produits déjà prêts, conçus pour les personnes ayant des besoins spéciaux ou pour cuisiner de leurs propres mains à la maison. N'oubliez pas que pour les diabétiques de type 2, un régime plus strict qu'une insulino-dépendante est nécessaire. Ceci est dû à l'évolution de la maladie et à la tendance à l'obésité. Par conséquent, avant de l'utiliser, vous devriez consulter votre médecin.

Quels desserts sont autorisés?

Gâteau diabétique est différent de l'habitude, il utilise d'autres ingrédients et des proportions respectées avec précision, de sorte que la teneur en graisses, protéines et glucides est dans la fourchette admissible. Les règles à respecter lors de la préparation des gâteaux:

  • Cuire la pâte à partir de la farine de seigle sans ajouter d'œufs.
  • Huile remplacée par de la margarine ou de la graisse végétale.
  • Sous forme d'édulcorant, ajoutez de la stévia ou du miel.
  • La farce peut provenir de fruits et légumes autorisés.
  • Pour un gâteau en forme de soufflé, vous pouvez utiliser du yaourt ou du kéfir.

Les gâteaux avec de l'huile, de la farine de blé, du sucre de canne, des additifs synthétiques comme arômes et colorants sont interdits aux personnes atteintes de diabète.

Gâteaux sans sucre pour les diabétiques

Il n'y a rien de mieux que la cuisson à la maison, vous pouvez manger un morceau de gâteau à faible teneur en calories en choisissant l'une des recettes préférées. Si, par temps chaud, vous ne voulez pas allumer le four, vous pouvez faire cuire un dessert au réfrigérateur, par exemple un gâteau au lait caillé, un soufflé tendre ou une mousse au chocolat.

Gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt est facile à préparer si vous ne voulez pas vous embêter avec la cuisson.

  • 250 g de fromage à pâte molle;
  • 500 g de yogourt faible en gras;
  • 500 crème;
  • le sorbitol;
  • la vanille;
  • écorce d'orange;
  • gélatine

Pour le début, il est nécessaire de verser l'emballage de gélatine dans un bol et de remplir d'eau tiède pour qu'il gonfle (le liquide est nécessaire moins de 2 fois qu'il est écrit sur l'emballage). Fouetter la crème pour ajouter le fromage à pâte molle, le sorbitol, la vanille et le zeste. Épaississant mis sur un bain de vapeur, remuer jusqu'au moment de la dissolution complète, ne portant pas à 100 degrés. Verser un mince filet dans la masse de lait, mélanger. Fixez le film avec un récipient, un dessert et envoyez-le au réfrigérateur pour la nuit. Après avoir posé sur un plat à la menthe et des fruits frais.

Caillé

  • 300 g de fromage à la crème;
  • 0,5 tasse de crème sure;
  • 2 c. des cuillères de farine de seigle;
  • 2 oeufs;
  • la saccharine, la vanilline;
  • 300 g de fraises;
  • bicarbonate de soude.

Fromage cottage à envoyer à la moissonneuse-batteuse avec œufs, saccharine, soda, vanilline et crème sure. Remplir une pincée de sel, fariner et battre à nouveau. Fraises coupées en tranches, verser la pâte dans un récipient à cuisson, garnir de fraises et envoyer au four pendant 40 minutes à une température de 180 degrés. Servir sur la table après refroidissement complet, disposer les fruits à faible teneur en sucre.

La recette de "Napoléon"

Les gâteaux prêts doivent être cuits pendant plusieurs heures avec une crème anglaise.

  • 450 g de farine complète;
  • 150 g d'eau;
  • sel, érythritol (substitut du sucre);
  • 300 g de margarine;
  • 750 ml de lait écrémé;
  • 6 oeufs;
  • la vanilline.

Pour une base, il est nécessaire de connecter la margarine, 150 g de lait, le sel, pétrir et rouler en une couche de 0,5 cm de hauteur. Après avoir répété et répété le schéma des actions 3 fois de plus, vous devez vous coucher en une seule séquence. La pâte finie est divisée en 3 parties égales et cuite pendant plusieurs minutes à une température élevée de 200 degrés. Pour la sauce brassée, vous avez besoin d'œufs, 1-2 cuillères à soupe. cuillères de farine, érythritol, lait. Battre dans un mélangeur et infuser sur un bain de vapeur. Coller les couches avec de la sauce, saupoudrer de morceaux de gâteaux sur le dessus et les côtés, pour que la jutosité reste quelques heures.

Cheesecake à la fraise et à la banane sur fructose

  • 1 oeuf;
  • 150 ml de lait écrémé;
  • 6 c. des cuillères de farine de seigle;
  • 500 ml de crème sure;
  • 50 g de margarine;
  • stevia, sel;
  • banane, fraise;
  • pelure de citron vert;
  • la vanilline.

Dans un récipient séparé, fendre l'œuf avec la margarine, verser la vanilline et le stévia. Verser le liquide et bien mélanger, ajouter la farine à la fin et bien mélanger. Diviser la partie liquide par 2 et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Pour imprégner, combiner le fructose avec la crème sure. Chaque gâteau est coupé en 2 moitiés, recouvert de crème, de tranches de banane et de fraises. Garnir de crème fouettée à faible teneur en sucre.

Gâteau aux fruits et à la vanille

Tout d'abord, vous devez moudre les plaquettes à l'état de miettes.

  • 300 g de yogourt faible en gras;
  • la gélatine;
  • 100 g de lait;
  • 80 g de plaquettes pour les patients diabétiques;
  • 2 c. des cuillères de saccharine;
  • 1 pc orange;
  • 1 pc la banane;
  • 1 pc kiwis;
  • 200 g de cassis.

Broyer les plaquettes dans une grande miette, puis verser le yaourt naturel et ajouter la saccharine. Râpez les fruits et ajoutez-les au bol avec du lait. Lait chaud et ajouter la gélatine, verser doucement dans un bol de fruits et mélanger. Préparer une assiette creuse, couvrir le film alimentaire en plusieurs couches, verser le mélange et couvrir les bords. Envoyez-le dans un endroit froid pendant 5 heures. Après durcissement tourner et libérer du film. Avec le diabète, un tel dessert peut être autorisé 1 à 2 fois par semaine.

Gâteau au chocolat

  • 100 g de farine de seigle;
  • 3 c. À thé de cacao en poudre;
  • édulcorant;
  • levure chimique;
  • 1 œuf de poule;
  • ¾ tasse d'eau;
  • 0,5 c. soude
  • sel, vanilline;
  • 1 barre de chocolat sans sucre;
  • 500 g de crème faible en gras;
  • 50 ml de chicorée chic.

Mélanger dans le bol tous les ingrédients secs: farine, cacao en poudre, soda, vanilline, sel. Dans un autre bol, battre l'œuf avec de l'eau, de la chicorée et du fructose. Combinez la substance sèche et liquide et battez à nouveau. Préchauffez le four à 170 degrés, versez la pâte dans un moule, couvrez de papier aluminium et laissez-la cuire de 40 à 50 minutes. Pendant ce temps, dans un bain-marie, faites fondre la barre de chocolat avec la crème et versez le biscuit sur le dessus, laissez-le congeler.

Le gâteau cuit de ses propres mains ne sera pas pire que dans un confiseur coûteux.

Gâteau à la gelée sans cuisson

Pour faire l'une des couches du gâteau, vous aurez besoin de jus de betterave.

  • la gélatine;
  • 100 g de lait;
  • fraise;
  • la banane;
  • le cacao;
  • 50 g de jus de betterave;
  • 500 g de crème sure
  • l'aspartame.

Dans un bol, faire chauffer le lait et verser la gélatine. La betterave aura besoin de jus, pour cela vous devez frotter et passer à travers la gaze. Crème sure avec un substitut de sucre, préparez le film préparé avec un film. Le mélange aigre est divisé en 5 parties. Commencez par ajouter les fraises tranchées, la deuxième - la banane, le troisième jus de betterave, le dernier - le cacao. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures, après l'avoir obtenu et couper le cube de gelée. Remuer et verser le reste du mélange aigre 5 parties, envoyer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Les patients atteints de la maladie du sucre peuvent profiter d'un dessert rafraîchissant en été.

Le bon gâteau pour les diabétiques est quoi? Astuces et sélection de recettes

Les glucides, qui font partie des produits énumérés, pénètrent rapidement dans le système sanguin par voie gastro-intestinale, ce qui contribue au développement d'une hyperglycémie et, par conséquent, à une détérioration marquée du bien-être.

Particulièrement difficile pour les amateurs de sucré, qui incluaient des gâteaux, des bonbons et des boissons gazeuses dans leur menu du jour. Dans cette situation, il y a une issue, qui consiste à remplacer les friandises habituelles par des friandises sûres.

  • dans le diabète de type 1, l'accent est mis sur l'utilisation de l'insuline, ce qui permet de diversifier le régime alimentaire;
  • Dans le cas du diabète de type 2, il est nécessaire d'exclure complètement les produits contenant du sucre et d'utiliser des médicaments réducteurs de sucre pour contrôler le taux de sucre dans le sang.

Quels gâteaux sont autorisés et lesquels sont interdits aux diabétiques?

  • Au lieu de sucre devrait être présent fructose ou un autre édulcorant.
  • Devrait être utilisé du yaourt sans gras ou du fromage cottage.
  • Le gâteau devrait ressembler à un soufflé avec des éléments de gelée.

Pourquoi une analyse de l'hémoglobine glyquée est-elle donnée? Quel est le lien avec le diagnostic du diabète?

Quelles céréales devraient être exclues du régime alimentaire d'un diabétique et lesquelles sont recommandées? Lire plus ici.

Gâteau pour diabétique: 3 recettes sélectionnées

Il est conseillé aux personnes atteintes de diabète de fabriquer elles-mêmes leurs propres gâteaux, pour être sûr à 100% de leur sécurité. Ceci est important pour ceux qui ont un régime strict.

Gâteau au yaourt

  • crème écrémée - 500 g;
  • crème au fromage blanc - 200 g;
  • boire du yaourt (sans gras) - 0,5 l;
  • substitut de sucre - 2/3 tasse;
  • gélatine - 3 c. l.
  • baies et vanilline - pamplemousse, pomme, kiwi.

Pour commencer, fouetter la crème, battre le fromage blanc avec le substitut de sucre. Ces ingrédients sont mélangés et dans la masse résultante, on ajoute de la gélatine pré-imbibée et du yaourt à boire. La crème résultante est versée dans le moule et refroidie pendant 3 heures. Après le plat fini est décoré avec des fruits et saupoudré de vanilline.

Gâteau aux fruits et à la vanille

  • yaourt (sans gras) - 250 g;
  • oeuf de poule - 2 pcs;
  • farine - 7 c. l.
  • fructose;
  • crème sure (faible en gras) - 100 g;
  • levure chimique;
  • la vanilline.

Battez 4 cuillères à soupe. l. fructose avec 2 œufs de poule, ajouter la poudre à pâte, le fromage cottage, la vanilline et la farine au mélange. Sous forme de papier sulfurisé pour la cuisson, verser la pâte, puis mettre au four. Gâteau au four est recommandé à une température d'au moins 250 degrés pendant 20 minutes. Pour la crème, fouetter la crème sure, le fructose et la vanilline. Prêt à enduire la crème uniformément avec la crème et décorer le dessus avec des fruits frais (pomme, kiwi).

Qu'est-ce que le diabète gestationnel? Quelles sont les causes, les symptômes, le traitement?

Quels sont les symptômes du diabète chez les hommes? Y a-t-il des différences avec les symptômes chez les femmes et les enfants?

Gâteaux pour les diabétiques 2 types: recettes avec photos

Lorsqu'une personne développe un diabète de tout type (premier, deuxième et gestationnel), il est nécessaire de changer complètement le système alimentaire et d'abandonner certains aliments.

Il est nécessaire d'adhérer au régime alimentaire faible en glucides et aux produits à choisir en fonction de leur indice glycémique (IG). Cet indicateur montre à quelle vitesse le glucose pénètre dans la circulation sanguine après avoir bu une boisson ou un aliment donné.

Pour les patients atteints de diabète sucré, le problème de l'exclusion des sucreries au menu est aigu. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger des desserts. Simplement maintenant, ils doivent être préparés par leurs propres mains et selon une recette spéciale. S'il n'y a pas de temps pour cela, vous pouvez commander du Tortoffee sans sucre sur Internet ou au café pour les végétariens.

Dans cet article, nous parlerons de la façon de préparer un gâteau pour diabétiques, étape par étape, les recettes de gâteaux avec de la gélose, du miel et du gâteau au fromage sont décrites. Une explication sur la manière de choisir les bons produits pour les diabétiques de type 2 et de type 1 est également donnée.

Indice glycémique des produits pour le gâteau

Les produits diabétiques sont ceux dont l'indice ne dépasse pas 49 unités. Parmi celles-ci, la principale ration alimentaire consiste. Les aliments avec IG de 50 à 69 unités peuvent être inclus dans le régime uniquement à titre d'exception, deux à trois fois par semaine, une portion pouvant atteindre 150 grammes. Dans ce cas, la maladie elle-même ne devrait pas être au stade d'exacerbation. En général, vous ne pouvez pas utiliser dans les produits de diabète avec un index glycémique de 70 unités ou plus. Ils sont capables de provoquer le développement d'une hyperglycémie et nuisent au travail de certains systèmes corporels.

La cuisson, c’est-à-dire le traitement thermique, peut avoir un effet négatif sur l’indice, mais cela ne vaut que pour certains légumes (carottes et betteraves). De même, l'IG peut augmenter de plusieurs unités si les fruits et les baies sont amenés à une consistance de purée de pommes de terre.

En ce qui concerne les gâteaux pour les diabétiques, ils doivent être préparés à partir d'aliments à faible teneur en calories, avec un indice allant jusqu'à 50 unités. Pour savoir quels ingrédients ne nuisent pas à la santé du patient, vous devez étudier attentivement le tableau des indices glycémiques des produits.

Donc, la valeur élevée a la farine de blé, plus la note est élevée, plus son indice est élevé. Une alternative à la farine de blé peut être les variétés de farine suivantes:

Il convient de privilégier la farine d’amarante, car le diabète est particulièrement utile car il réduit la concentration de glucose dans le sang. À l'étranger, il est obligatoire d'inclure dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies endocriniennes.

La farine de noix de coco a un indice de 45 unités. Utiliser dans la cuisson de la farine de noix de coco, lui donnera un goût et un arôme caractéristiques. Vous pouvez acheter une telle farine dans n'importe quel grand supermarché.

Napoléon pour les diabétiques et les gâteaux au miel sans sucre est préférable de ne pas faire cuire, car pour leurs gâteaux en tout cas, une grande quantité de farine de blé est utilisée.

Un gâteau pour diabétiques devrait être cuit sans sucre, car son IG est de 70 unités. En tant qu'édulcorant, les substituts de sucre sont choisis - sorbitol, xylitol, fructose et stévia. Le dernier édulcorant est considéré comme le plus utile, car il est fabriqué à partir d'herbe vivace, qui est beaucoup plus sucrée que le sucre.

Vous pouvez également cuisiner un gâteau sans cuisson ni gâteau au fromage. Pour le cheesecake, vous avez besoin d'une base de cookies, il est acheté dans le magasin, il est important que les cookies soient sur le fructose. À l'heure actuelle, il ne sera pas difficile de l'acquérir.

Le gâteau au yaourt peut cuire avec de l'agar-agar ou de la gélatine. Deux de ces épaississants sont sans danger pour les diabétiques des premier et deuxième types. Plus de la moitié de la gélatine et de l'agar sont constitués de protéines.

Il est préférable de minimiser le nombre d’œufs utilisés dans une recette ou de procéder comme suit: un œuf et le reste ne contenant que des protéines. Le fait que les jaunes contiennent un grand nombre de mauvais cholestérol, affecte négativement les vaisseaux sanguins.

Préparer un gâteau pour un diabétique est assez simple, l'essentiel est de connaître les recettes dans lesquelles des produits «sûrs» sont utilisés.

Comment préparer un gâteau pour un diabétique

Les personnes ayant un taux élevé de sucre dans le sang doivent respecter un certain régime alimentaire, ce qui exclut l'utilisation de glucides à digestion rapide. Ces substances se retrouvent dans les plats sucrés et à base de farine: produits de boulangerie, sucreries, boissons gazeuses. Un gâteau pour diabétiques est également interdit. L'utilisation de tels produits peut sérieusement nuire au corps fragile du patient. Les glucides dans leur composition sont très rapidement absorbés et tombent dans le sang d'un diabétique, ce qui entraîne une hyperglycémie (une forte augmentation du sucre). Avec une augmentation constante du taux de glucose dans le sang, une complication dangereuse peut survenir: un coma hyperglycémique. Les diabétiques ont-ils besoin d'abandonner complètement le sucré et la farine? Existe-t-il une alternative sûre aux desserts nocifs?

Délicatesse pour les diabétiques

Dans les grands magasins spécialisés, vous pouvez trouver des gâteaux pour les personnes ayant une glycémie élevée. Dans le processus de cuisson, les fabricants de confiseries utilisent des ingrédients spéciaux, en tenant compte des besoins des diabétiques, grâce auxquels la délicatesse devient sûre pour leur corps. Lors de la préparation d'un gâteau pour les diabétiques, les confiseurs remplacent le sucre par du fructose et réduisent la teneur en graisse. Ces produits sont acquis par des personnes obèses ou ne souhaitant pas prendre de kilos en trop.

Si vous suivez un régime strict qui exclut la consommation de farine et de sucre, mais que vous ne pouvez pas vous en passer, il est préférable de cuisiner vous-même le dessert.

De la variété de recettes délicieuses et sûres pour les gâteaux diabétiques, chacun peut choisir une délicatesse à votre goût.

Dessert caillé

Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • fromage cottage contenant moins de 3% de matières grasses - 250 g;
  • oeufs de poule - 2 morceaux;
  • farine de blé - 50 g;
  • fructose - 7 cuillères à soupe;
  • crème sure faible en gras - 100 g;
  • vanilline - 2 g;
  • poudre à pâte pour la pâte - 2 g.

Battre soigneusement le fouet des œufs avec 4 g de fructose. Ajouter le fromage cottage, la farine, la vanilline (1 g), la poudre à pâte et mélanger tous les ingrédients. La consistance du test obtenu doit être liquide. Formulaire pour la cuisson devrait être recouvert de papier sulfurisé, puis couvrir avec de l'huile végétale. Verser la pâte dans le moule. Cuire le gâteau au four à 240 ° pendant 20 minutes.

Préparez la crème: dans un mélangeur, fouettez la crème sure, 3 g de fructose et le reste de vanilline. Répartir la masse résultante de la surface du gâteau refroidi. Le gâteau fini doit être laissé au réfrigérateur pendant 2 heures afin qu’il soit bien trempé. La cuisson peut être décorée avec des baies fraîches et des tranches de fruits, résolues avec du diabète (ananas, fraise, kiwi).

Recette à base de yogourt

Cette recette de gâteau ne nécessite pas de cuisson. Préparez le jeu de produits suivant:

  • yaourt sans gras sans additifs - 500 ml;
  • crème de fromage blanc - 250 g;
  • crème écrémée - 500 ml;
  • fructose - 75 g;
  • gélatine - 2 cuillères à soupe;
  • vanilline - 2 g.

Fouetter délicatement la crème dans une tasse profonde. Trempez la gélatine dans un récipient séparé: infuser pendant au moins 20 minutes. Mélanger le fructose, le fromage à la crème, le yaourt, la crème et la gélatine. La masse résultante est versée dans le moule et placée au réfrigérateur pendant 2,5 heures. Après ce temps, décorer le gâteau avec des tranches de fruits. Le dessert est prêt!

Biscuit à la fraise et à la banane

  • oeuf de poule - 1 morceau;
  • farine - 6 cuillères à soupe;
  • beurre - 50 g;
  • lait - 150 ml;
  • crème sure faible en gras - 500 ml;
  • raisins secs - 150 g;
  • 1 zeste de citron;
  • fructose - 75 g;
  • banane - 1 pièce;
  • Fraises - 150 g;
  • vanilline - 2 g.

Broyer l'oeuf, le beurre, réchauffé à température ambiante, les raisins secs, le zeste de citron dans un mélangeur. Ajoutez le lait et la vanilline aux ingrédients et rallumez le mélangeur pendant quelques secondes. Mettez la farine dans la masse et faites encore défiler la moissonneuse-batteuse.

Préparez 2 formes d'un diamètre d'environ 18 cm, placez un papier parchemin sur leur fond, étalez la pâte aussi plate que possible. Préchauffez le four à 180 °. Placez les moules dessus pendant 17-20 minutes.

Refroidissez les biscuits coupés le long, de sorte que tout se soit avéré 4 gâteaux. Préparez la crème: mélangez la crème sure et le fructose. Étalez le premier gâteau et placez une banane dessus. Recouvrir avec de la crème et placer le second gâteau. Il recouvre aussi de crème et décore de fraises coupées en deux. Couvrir le gâteau suivant avec de la crème et des morceaux de bananes. Le dernier gâteau bien étalé de crème, puis étalez-y les morceaux de fruits restants. Le gâteau doit être au réfrigérateur pendant 2 heures.

Ces recettes contiennent un minimum de farine et de graisse. Le sucre en eux est remplacé par le fructose - glucides à faible indice glycémique. Ces gâteaux seront un excellent traitement pour les diabétiques: délicieux et sans danger. Cependant, en utilisant des desserts, veillez à observer la mesure.

Quels gâteaux pouvez-vous manger avec le diabète?

Gâteau diabétique servira d'ornement de vacances pour les diabétiques et diversifier un régime rigide. Il peut être préparé à la maison ou acheté au magasin. Sur la façon de choisir le bon produit et sur les recettes pour le faire, considérons dans l'article.

Est-il possible de manger du gâteau pour les diabétiques

Les personnes qui apprennent d'abord à connaître leur maladie sont souvent horrifiées. On croit généralement que lorsque le diabète est nécessaire pour adhérer à un régime alimentaire strict, en excluant de votre alimentation les aliments et les sucreries habituelles. En fait, le patient est autorisé à manger tous les aliments où il n'y a pas de glucides digestibles.

Vous pouvez manger un gâteau spécialement conçu pour les personnes souffrant de la maladie du sucre. Il est nécessaire de savoir ce qu'il y a dans le produit de ce produit.

Quels gâteaux sont autorisés et lesquels sont interdits dans le diabète sucré

Les diabétiques sont autorisés à manger des gâteaux, qui sont préparés sur la base des ingrédients suivants:

  1. Pâte à base de farine de seigle faible en calories, sans oeuf.
  2. Au lieu de beurre devrait être présent margarine faible en gras.
  3. Le sucre est remplacé par des édulcorants naturels ou du fructose.
  4. Dans la farce peuvent être présents des fruits et légumes, autorisés à manger.
  5. Le yogourt et le yaourt au cœur de la cuisson constitueront un excellent ajout au produit sucré.

En conséquence, si la composition du gâteau est le beurre, le sucre, interdit pour les diabétiques, les fruits et légumes, la farine riche en calories, vous ne pouvez pas manger un tel gâteau. Ne pas utiliser un gâteau avec des édulcorants artificiels.

La cuisson diabétique doit être consommée en petites portions, après quoi il est nécessaire de mesurer le niveau de sucre.

Comment choisir un gâteau diabétique dans le magasin

Gâteau diabétique aujourd'hui peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché ou magasins spécialisés. Avant d'acheter, il est préférable de dresser une liste des produits approuvés pour le diabète de type 1 ou de type 2.

Le nom du gâteau n'est pas responsable de ses ingrédients. Lisez attentivement la composition. Les promoteurs de tels produits adhèrent à une certaine formule. La présence d'un produit interdit dans le gâteau peut gâcher le dessert.

En apparence, le gâteau diabétique ressemble à un souffle d'air. Il contient des substituts de sucre naturels, de la farine de seigle, du yaourt, du fromage cottage. La proportion de graisses et de glucides doit être optimale. S'il y a des colorants ou des saveurs dans cette liste, il est préférable de choisir un autre produit.

Essayez d'acheter des gâteaux diabétiques dans des magasins spécialisés, où les produits subissent un contrôle de qualité spécial.

Comment faire un gâteau à la maison: les meilleures recettes

Ce qui peut être plus délicieux que cuit cuit de ses propres mains. Vous choisissez les produits qui seront inclus dans la composition du gâteau. Il y a beaucoup de recettes différentes. Nous analyserons les plus populaires.

Gâteau "Napoléon"

Nous préparons d'abord la pâte. Mélangez 300 grammes de farine, 150 grammes de lait et ajoutez une pincée de sel. Nous allons le rouler en une couche, le frotter avec de la margarine (100 grammes) et l'envoyer au réfrigérateur pendant quinze minutes. Ensuite, sortez-le, lubrifiez-le à nouveau et refroidissez-le à nouveau. Nous répétons cette procédure trois fois.

La masse résultante est divisée en trois gâteaux et nous faisons cuire au four à une température de 250 degrés.

Préparer une crème de remplissage. Nous avons besoin de 6 oeufs, 600 grammes de lait, 150 grammes de farine et un substitut de sucre. Tout cela est bien battu et envoyé à cuire à feu doux, en remuant constamment. Ne pas porter à ébullition. Dans la crème résultante, ajouter 100 grammes de margarine, de vanilline et refroidir.

Nous remplissons les gâteaux préparés avec des garnitures, laissez-les tremper. Le gâteau est prêt à être utilisé.

Gâteau au yaourt

Pour la préparation nous avons besoin de 0,5 litres de yogourt faible en gras et la crème à faible teneur en matières grasses, 250 grammes de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de gélatine, le sucre et la vanille au goût. Vous pouvez décorer le gâteau avec des baies ou des fruits.

Crème bien battre dans un bol profond. Dans un récipient séparé, laisser tremper la gélatine et laisser infuser 20 minutes. Mélanger le sucre, le yaourt, le fromage et la gélatine. Dans la masse reçue, on verse de la crème et on envoie au réfrigérateur pendant trois heures.

Geler le produit mieux sous une forme spéciale. Nous prenons le gâteau, décorons avec des fruits ou des baies.

Cette recette est unique en ce sens que la douceur n'a pas besoin d'être cuite au four.

Caillé

Nous allons faire cuire ce gâteau pendant 20 minutes. Préparer Ingrédients: crème dégraissée 0,5 tasses, 250 grammes de fromage cottage non gras, 2 cuillères à soupe de farine, le fructose 7 cuillères à soupe (4 cuillères à soupe pour le gâteau, et 3 cuillères à soupe de crème....), 2 oeufs et la vanille au goût poudre à pâte.

Caillé nous ajoutons un mélange d'œufs et de fructose pré-fouetté, mélangez et versez ici la farine, la vanilline et la levure chimique. Nous mettons vingt minutes au four sous une forme spéciale, à une température pouvant atteindre 250 degrés.

Préparer la crème: fouetter la crème sure, le fructose et la vanilline au mélangeur pendant 10 minutes. Vous pouvez appliquer la crème sur les deux gâteaux chauds et froids. Sur demande, nous décorons avec des baies ou des fruits.

Gâteau aux fruits

La composition du dessert sera: 250 grammes de yogourt sans gras, 2 œufs, 100 grammes de crème, 1 paquet de masse de lait caillé, 7 cuillères à soupe de farine, le fructose, la poudre à pâte et de vanille.

Bien mélanger le fromage cottage, l'oeuf, le fructose (4 cuillères à soupe), la poudre à pâte, la vanilline et la farine. Un formulaire spécial est équipé de papier sulfurisé et nous y envoyons la masse reçue. Cuire le gâteau à 250 degrés pendant vingt minutes.

Crème fouetté à partir de crème sure, de fructose et de vanilline. Appliquez-le uniformément sur le gâteau reçu. En guise d'ornement, les pommes ou les kiwis conviennent.

Gâteau au chocolat

Cuisson on traite 100 g de farine, 3 cuillères à café de poudre de cacao, 1 oeuf, ¾ tasse d'eau bouillante, de 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, une cuillère à soupe d'huile végétale, de 50 ml de café refroidi, un désintégrant, un édulcorant, du sel et pincées la vanilline.

Mélangez d'abord la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Dans un autre bol, nous mélangeons l'œuf, l'eau, le substitut de sucre et le café en une masse homogène. Nous combinons le mélange résultant et l'envoyons au four pendant trente minutes à une température de 175 degrés.

Il est préférable d'utiliser des œufs pour faire des gâteaux, mais il n'est pas recommandé d'ajouter de la farine.

Super produits contre le diabète (vidéo)

Regardez la vidéo, où endocrinologue spécialiste de la « vie sain », racontera tous les produits autorisés et utiles pour les personnes souffrant de diabète, et pour les substances qui réduisent le taux de sucre dans le sang.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des gâteaux diabétiques. En utilisant les informations obtenues, incluez l'esprit et faites des merveilles dans la cuisine. Un gâteau pour diabétiques plaira non seulement aux malades, mais aussi aux personnes en bonne santé, surtout si vous voulez perdre quelques kilos en trop.

Recettes de gâteaux pour les diabétiques

Un tel produit comme un gâteau sucré classique, utilisé par des personnes en bonne santé, est très dangereux pour une personne atteinte de diabète.

Cependant, cela ne signifie pas qu'il est nécessaire d'abandonner complètement un tel plat dans votre alimentation.

En utilisant certaines règles et produits appropriés, vous pouvez préparer un gâteau qui répond aux exigences alimentaires pour le diabète.

Quels gâteaux sont permis aux diabétiques et lesquels doivent être jetés?

Les glucides, abondants dans les produits sucrés et farineux, ont la capacité de digérer facilement et de pénétrer rapidement dans la circulation sanguine.

Cette situation entraîne une augmentation du taux de glucose dans le sang, ce qui peut avoir des conséquences graves - un coma hyperglycémique diabétique.

Les gâteaux et les pâtisseries que l'on trouve sur les étagères des magasins sont interdits chez les patients diabétiques.

Cependant, le régime alimentaire des diabétiques comprend une gamme assez large de produits, dont l'utilisation modérée ne provoque pas une aggravation de la maladie.

Ainsi, en remplaçant certains des ingrédients de la recette du gâteau, il est possible de cuire ce qui peut être consommé sans nuire à la santé.

Un gâteau diabétique tout prêt peut être acheté dans un magasin d'un service spécialisé pour les diabétiques. D'autres produits de confiserie y sont également vendus: bonbons, gaufrettes, biscuits, gelées, pain d'épices, succédanés de sucre.

Règles de cuisson

La cuisson à cuisson automatique garantit la confiance dans l'utilisation correcte des produits. Pour les patients atteints de diabète de type 1, un choix plus large de plats est disponible, leur teneur en glucose pouvant être régulée par injection d'insuline. Le diabète de type 2 nécessite une restriction stricte dans l'utilisation des aliments sucrés.

Pour préparer de délicieux produits de boulangerie à la maison, les principes suivants doivent être utilisés:

  1. Au lieu de blé, utilisez du sarrasin ou des flocons d’avoine, car le seigle convient à certaines recettes.
  2. Le beurre à haute teneur en matières grasses devrait être remplacé par des variétés moins grasses ou végétales. Souvent, la margarine est utilisée pour cuire des gâteaux, qui sont également un produit d'origine végétale.
  3. Sucre dans les crèmes avec succès est remplacé par du miel, pour le test utiliser des édulcorants naturels.
  4. Pour le remplissage d'une variété de fruits et légumes, permis en nutrition diabétique: pommes, agrumes, cerises, kiwis. Que le gâteau soit utile et n’a pas nui à la santé, pour exclure les raisins, les raisins secs et les bananes.
  5. Dans les recettes, il est préférable d'utiliser de la crème sure, du yogourt et du fromage cottage avec une teneur minimale en matières grasses.
  6. Lors de la préparation des gâteaux, il est conseillé d'utiliser le moins de farine possible, il est préférable de remplacer les gâteaux en vrac par une crème mince et surdimensionnée sous forme de gelée ou de soufflé.

Recettes de gâteaux

Pour beaucoup de patients, le rejet du sucré est un problème difficile. Il existe de nombreuses recettes qui peuvent remplacer avec succès vos plats préférés dans le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète. Cela s'applique aux produits de confiserie, ainsi qu'aux produits de boulangerie, que les diabétiques peuvent se permettre. Suggérez quelques recettes avec une photo.

Biscuit aux fruits

Il faudra:

  • 1 tasse de fructose sous forme de sable;
  • 5 œufs de poule;
  • 1 paquet de gélatine (15 grammes);
  • fruits: fraises, kiwis, oranges (selon les préférences);
  • 1 tasse de lait écrémé ou de yogourt;
  • 2 cuillères à soupe de miel;
  • 1 tasse de flocons d'avoine.

Les gâteaux éponges sont cuits selon une recette habituelle pour tous: les blancs sont battus dans un bol séparé pour donner une mousse stable. Les jaunes d'oeufs mélangés au fructose, battent, puis ajoutent doucement à cette masse de protéines.

Farine d'avoine tamiser à travers un tamis, verser dans le mélange d'oeufs, doucement vymeshat.

La pâte finie doit être placée sous une forme tapissée de papier sulfurisé et cuite au four à une température de 180 degrés.

Sortir du four et laisser dans la forme jusqu'à refroidissement complet, puis couper en deux parties.

Crème: le contenu d'un sachet de gélatine instantanée se dissout dans un verre d'eau bouillante. Dans le lait, ajouter le miel et la gélatine refroidie. Coupez les fruits avec des tranches plates.

Ramassez le gâteau: déposez un quart de la crème sur le gâteau du fond, puis en une couche, le fruit et à nouveau la crème. Couvrir avec un deuxième gâteau, frottis-le aussi bien que le premier. Garnir d'un zeste d'orange pelé.

Feuilleté à la crème anglaise

Les ingrédients suivants sont utilisés pour la préparation:

  • 400 grammes de farine de sarrasin;
  • 6 oeufs;
  • 300 grammes de margarine ou de beurre végétal;
  • un verre d'eau incomplet;
  • 750 grammes de lait écrémé;
  • 100 grammes de beurre;
  • ½ sac de vanilline;
  • ¾ tasse de fructose ou autre substitut de sucre.

Pour la pâte feuilletée: mélanger la farine (300 grammes) avec de l’eau (peut être remplacée par du lait), étendre et graisser avec une margarine molle. Réduisez quatre fois et envoyez à un endroit froid pendant quinze minutes.

Répétez cette procédure trois fois, puis mélangez bien pour que la pâte reste en arrière des mains. Rouler 8 gâteaux et cuire au four à 170-180 degrés.

Crème pour intercalaire: fouetter une masse homogène de lait, de fructose, d'œufs et les 150 grammes de farine restants. Cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter la vanilline.

Couvrir la crème avec une crème refroidie, décorer de miettes écrasées ci-dessus.

Les gâteaux sans cuisson sont préparés rapidement, ils n'ont pas les gâteaux qui doivent être cuits. L'absence de farine réduit la teneur en glucides du plat préparé.

Caillé aux fruits

Ce gâteau est cuit rapidement, n'a pas de gâteaux, qui doivent être cuits.

Il comprend:

  • 500 grammes de fromage cottage sans gras;
  • 100 grammes de yaourt;
  • 1 verre de sucre de fruit;
  • 2 sachets de gélatine pour 15 grammes;
  • fruit

Lors de l'utilisation de la gélatine instantanée, dissoudre le contenu des sachets dans un verre d'eau bouillante. S'il y a une gélatine ordinaire - elle est versée et a insisté pendant une heure.

  1. Le fromage cottage est broyé au tamis et mélangé avec un substitut de sucre et du yogourt. Ajouter la vanilline.
  2. Les fruits sont nettoyés et coupés en petits cubes, à la fin, ils devraient être légèrement plus qu'un verre.
  3. Sous forme de verre, une fine couche de fruits tranchés.
  4. La gélatine refroidie est mélangée à la masse de caillé et recouverte d'une garniture de fruits.
  5. Laisser dans un endroit froid pendant 1,5 à 2 heures.

Gâteau "Pomme De Terre"

Dans la recette classique de ce traitement, on utilise des biscuits ou des biscuits au sucre et du lait condensé. Pour les diabétiques, les biscuits doivent être remplacés par des biscuits au fructose, qui peuvent être achetés au magasin, et le rôle du lait condensé sera assuré par du miel liquide.

  • 300 grammes de biscuits pour les diabétiques:
  • 100 grammes de beurre faible en calories;
  • 4 cuillères à soupe de miel;
  • 30 grammes de noix;
  • cacao - 5 cuillères à soupe;
  • copeaux de noix de coco - 2 cuillères à soupe;
  • la vanilline.

Cuire les miettes en les tordant dans un hachoir à viande. Kroshku se mélange aux noix, au miel, au beurre ramolli et à trois cuillères de cacao en poudre. Former des petites boules, rouler dans des copeaux de cacao ou de noix de coco, conserver au réfrigérateur.

Une autre recette vidéo pour le dessert sans sucre et farine de blé:

En conclusion, il convient de rappeler que même s'il existe des recettes adaptées, les gâteaux ne sont pas recommandés pour une utilisation dans le menu quotidien des diabétiques. Un gâteau ou une pâtisserie délicieux est plus approprié pour une table de fête ou un autre événement.

Recettes de gâteaux pour les diabétiques

La recette de gâteau pour les diabétiques est quelque peu différente de la préparation de confiseries classiques pour le thé. Avec le diabète, il est nécessaire de choisir les types de cuisson dans lesquels il n'y a pas de produits interdits. Les gâteaux diététiques auto-cuisinés, presque sans goût, ne diffèrent pas de ceux-ci, ils constitueront donc un excellent complément à la table lors d'une journée festive.

Principes de préparation de gâteaux pour le diabète

Pour les diabétiques de type 2, de nombreux aliments s'avèrent être strictement interdits, en particulier pour la cuisson régulière. Il contient du sucre et des glucides en décomposition rapide, ce qui conduit éventuellement à un saut presque instantané du sucre.

Mais les amateurs de sucreries ont du mal à abandonner les desserts habituels, et pas nécessairement. Des recettes de gâteaux correctement sélectionnées n'auront aucun effet négatif sur le bien-être et l'évolution du diabète. Vous pouvez acheter de telles confiseries dans des magasins spécialisés, et même plus facilement pour les préparer vous-même.

Gâteau diabétique est préparé sans sucre, c'est la règle la plus élémentaire de la cuisson des gâteaux faits maison. Remplacez la douceur habituelle par une pharmacie ou des édulcorants naturels.

De plus, les recettes de confiserie pour diabétiques sont choisies en fonction de la composition de base. Les nutritionnistes recommandent de choisir les gâteaux dans lesquels:

  • Au lieu de beurre, on utilise de la margarine végétale;
  • Il n'y a pas d'oeufs. Parfois, vous pouvez vous permettre de manger un dessert composé d'un maximum de 2 œufs de poule;
  • Le sucre est remplacé par du fructose ou des substituts de sucre;
  • Il y a du kéfir ou du yaourt;
  • Utilisé à la place de la farine de blé, seigle.

La recette de gâteau peut contenir des fruits, des baies autorisées, des noix. Certains desserts diététiques sont faits avec l'ajout de gélatine, vous pouvez ramasser et cuire sans cuisson au four.

Actuellement, presque tous les produits peuvent être achetés dans les magasins, il n'est donc pas difficile de préparer un gâteau savoureux et surtout sûr pour les diabétiques.

Gâteau au fromage blanc

Une telle cuisson a un goût délicat, elle peut être consommée non seulement avec le diabète, mais aussi pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

  • Crème sure faible en gras - un demi-verre;
  • Fromage cottage faible en gras - 250 g;
  • Farine - 2 cuillères à soupe;
  • Fructose - 7 cuillères à soupe (table);
  • Oeuf - 2 pièces;
  • Un paquet de poudre à lever;
  • La vanilline.
  1. Battre les œufs avec 4 cuillères à soupe de fructose;
  2. Dans le mélange d'oeufs, verser la farine, un peu de vanilline sèche et de levure chimique;
  3. Verser la pâte dans une forme graissée et mettre au four;
  4. Génoise pendant environ 20 minutes à une température de 250 degrés;
  5. Crème de crème sure, le fructose restant et une pincée de vanilline. Battre tous les mélangeurs;
  6. Après la cuisson, graisser le gâteau avec de la crème, après quoi il peut être décoré avec des tranches de fruits, des framboises et des fraises.

Gâteau au yaourt

La recette pour un gâteau est très simple, vous n'avez même pas besoin d'utiliser un four pour le faire.

  • Yaourt naturel faible en gras - 250 ml;
  • Crème écrémée - 250 ml
  • Fromage à pâte filée - 250 g;
  • Gélatine nutritionnelle - 2 cuillères à soupe;
  • Édulcorant au goût;
  • La vanilline.
  1. Crème bien battre avec un mélangeur;
  2. Laver la gélatine pendant 20 minutes;
  3. Sucre, fromage, yaourt et masse gélatineuse gonflée mélangée dans un bol séparé;
  4. Ajouter la crème, la vanilline, le substitut du sucre à la masse obtenue;
  5. Mettre la pâte sous une forme appropriée et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures;
  6. Après durcissement, le dessus du gâteau peut être décoré de fruits.

Dessert à la fraise et à la banane

Le gâteau, cuit selon cette recette, s'avère doux et peu calorique. Il est idéal pour une table de fête des diabétiques.

  • Poulet frais aux oeufs - 1 morceau
  • Farine de deuxième qualité à raison de 6 cuillères à soupe;
  • Beurre - 50 g;
  • Le lait entier est une demi-tasse;
  • Crème sure faible en gras - 500 ml;
  • 150 g de brun foncé ou de raisins secs légers;
  • Zedra 1 citron moyen;
  • Fructose - environ 75 g;
  • Fraises mûres - 10-15 pièces;
  • 1 banane mature;
  • La vanilline.
  1. Chauffer l'huile à température ambiante et mélanger dans un mélangeur avec un oeuf lavé avec des raisins secs et du zeste;
  2. Vers la base reçue pour verser le lait, verser la vanilline et battre le poids dans un mélangeur;
  3. Ajouter la farine en dernier;
  4. Pour la cuisson, vous avez besoin de 2 formes, dont le diamètre est d'environ 18 cm.Les formes doivent être posées avec du parchemin et y mettre une pâte divisée en parties égales;
  5. Biscuit pour la cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson - 20 minutes;
  6. La crème est composée de crème sure et de fructose.
  7. Biscuits après la coupe pour couper le long;
  8. Le premier gâteau doit être graissé avec de la crème et, en plus, vous devez mettre une banane coupée en tranches pas trop épaisses.
  9. Remplissez la crème de crème et mettez un deuxième gâteau dessus, couvrez également de crème et décorez avec des fraises hachées;
  10. Pour la troisième croûte, une banane est utilisée, la dernière peut être décorée avec les fruits restants;
  11. Une fois le gâteau cuit au réfrigérateur pendant 2 heures, il sera complètement trempé pendant ce temps et sa dégustation sera riche.

Dessert au chocolat

De temps en temps, les diabétiques peuvent se plaire et manger du gâteau au chocolat. Son utilisation ne nuira pas à l'évolution du diabète si la formulation de la préparation est pleinement satisfaite.

  • Farine de deuxième qualité - 100 g;
  • Poudre de cacao ordinaire - 3 cuillères à café;
  • Oeuf frais au poulet - 1 pièce;
  • Eau bouillie - ¾ du verre;
  • Bicarbonate de soude - une demi-cuillère;
  • Huile de tournesol - cuillère;
  • Édulcorant;
  • Poudre à pâte;
  • Café - environ 50 ml de boisson refroidie;
  • Vanilline, sel.
  1. Vous devez d'abord mélanger le cacao, la farine avec le soda et la poudre à pâte;
  2. Dans un récipient séparé, l'œuf est combiné avec un substitut de sucre, de l'eau et du café. La masse après mélange doit acquérir une structure homogène;
  3. Combiner les deux bases, mélanger et verser dans une forme graissée;
  4. Cuire un biscuit au chocolat 30 minutes à une température de 170 degrés.

Si désiré, le gâteau du haut peut être décoré avec des copeaux de chocolat diététique.

Un gâteau pour diabétiques, dont la recette est assortie correctement, ne peut pas aggraver le cours du diabète, mais ne vous permettra pas de ressentir des restrictions spéciales en matière de nutrition pendant les vacances.

Bien entendu, trop souvent, les desserts ne doivent pas être consommés et, en l'absence d'une maladie stable liée à la sécurité de leur utilisation, il est préférable de consulter un médecin.

Quel gâteau pour les diabétiques peut être cuisiné à la maison?

Les gâteaux pour les diabétiques, comme tout autre aliment de leur régime alimentaire, diffèrent de tous les plats par leur recette, car ils doivent répondre à certaines exigences. Comme vous le savez, les gâteaux ordinaires pour les patients diabétiques ne peuvent pas être consommés en raison d'un certain nombre de composants alimentaires, alors pour faire un dessert pour diabétiques, vous devez faire des efforts supplémentaires.

Quels gâteaux pouvez-vous manger des diabétiques?

La plupart des patients diabétiques ont du mal à abandonner leur alimentation habituelle, d'autant plus que beaucoup d'entre eux ont l'habitude de se faire plaisir avec des sucreries et des desserts, dont divers gâteaux ou gâteaux. Bien sûr, un gâteau ordinaire pour les diabétiques est un plat interdit, dû à ses ingrédients traditionnels: farine de blé, amidon et beaucoup de sucre. Les nutritionnistes travaillent sur cette controverse depuis plusieurs décennies, grâce à laquelle toute une variété de recettes sans gâteaux ont été créées à ce jour.

De tels gâteaux sont non seulement inoffensifs pour les diabétiques, mais ils peuvent même être considérés comme utiles, ce qui est la conséquence d'une combinaison réussie de produits inclus dans la recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez même faire un gâteau sans farine et sans sucre, en utilisant leurs analogues et substituts, et le résultat final ne donnera pas le goût de vos desserts habituels. À ce jour, sur Internet ou dans la littérature imprimée, des centaines de recettes de délicieux gâteaux diététiques sont à la disposition de tous, non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour tous ceux qui veulent préserver leur propre poids.

Préparation de gâteau aux fruits à la maison

En parlant des gâteaux diabétiques et de leurs composants, les experts se concentrent sur les ingrédients les plus naturels de la composition, parmi lesquels la place centrale est occupée par les fruits.

La recette du gâteau aux fruits est le meilleur choix pour un diabétique, car avec son aide, vous pouvez obtenir une douceur et un arôme naturels, sans perdre dans les avantages, la beauté, la variété et le volume du dessert final.

Bien entendu, parmi les gâteaux pour les diabétiques, ceux dans lesquels des fruits approuvés sont utilisés sont les plus préférables, à savoir ceux qui ont un index glycémique acceptable. Pour cette raison, les fruits suivants devraient être exclus de la préparation:

  • raisins (et raisins secs);
  • mangue
  • kaki;
  • la papaye
  • les bananes;
  • ananas;
  • pastèques;
  • des melons;
  • dates.

Bien entendu, les fruits séchés et les baies, et en particulier ceux conservés selon la méthode en usine, ne sont pas adaptés au diabète, car leur teneur en sucre dépasse les normes autorisées. Préparer le même gâteau aux fruits est assez facile, comme par exemple dans la recette suivante, selon laquelle vous devez préparer: 300 gr. biscuits, 100 gr. beurre, 500 gr. yaourt faible en gras, deux cuillères à soupe l. gélatine, 100 gr. édulcorant, 400 gr. fraises.

D'abord, vous devez façonner l'avenir du gâteau, de sorte que le biscuit est broyé dans un mélangeur jusqu'à ce que l'état de fine chapelure, après quoi il doit être mélangé avec du beurre fondu jusqu'à consistance lisse. Ensuite, la masse résultante est étalée dans un moule en métal, recouvert de papier, enfonçant fermement le gâteau sur son fond. queues de fraises lavées et épluchées coupées en deux, puis déposent sur le bord du moule, pressées sur les parois, après quoi procéder à la préparation de la crème. Pour ce faire, faites tremper la gélatine dans de l'eau chaude, mélangez-la et attendez la dissolution complète, tout en mélangeant le yogourt et le substitut de sucre. Une petite quantité des fraises restantes doit être frottée dans de la purée, puis ajouter avec de la gélatine au yaourt, mélanger soigneusement et verser dans le moule.

Myasnikov a dit toute la vérité sur le diabète! Le diabète disparaîtra pour toujours après 10 jours si vous buvez le matin. »Lire plus >>>

Le plus de cette recette est que vous n'avez pas besoin de faire cuire ce gâteau au four, il est déjà presque prêt. Pour compléter le processus, il suffit de décorer le dessert avec des baies de fraises supplémentaires, puis de le placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement durci. Si vous le souhaitez, au lieu de fraises, vous pouvez utiliser de nombreux autres fruits et baies en les combinant selon votre désir. Les plus préférés sont, par exemple, les pommes, les poires, les abricots, les framboises, les cerises ou les cerises douces.

Dessert au yaourt

Comme les fruits, le yogourt faible en gras est également considéré comme l'une des bases des gâteaux pour diabétiques, car ils appartiennent à des produits laitiers utiles, tout en étant pratiques pour une utilisation culinaire. La recette classique d'un gâteau au yaourt pour diabétiques comprend les ingrédients suivants:

  • 450 gr. yaourt;
  • trois pêches;
  • 250 ml de crème;
  • trois cuillères à soupe l. substitut de sucre;
  • un demi citron;
  • 150 gr. beurre;
  • 300 gr. les cookies;
  • deux st. l. gélatine

Faire face à la préparation d'un tel gâteau peut durer une demi-heure et il faut commencer à cuire en mélangeant de la gélatine et de l'eau, ce qui devrait donner une masse épaisse et uniforme. Ensuite, vous devez écraser les biscuits dans une miette et faire fondre l'huile à feu doux, en vous assurant qu'elle ne brûle pas. Les témoins dopés à l'huile et mélangée de telle sorte que il n'y a plus de grumeaux, alors la base pour le gâteau est alignée sur le fond du récipient et placée dans le réfrigérateur pendant un quart d'heure.

Pendant ce temps, yogourt besoin de verser dans un récipient avec de hauts murs, ajouter un édulcorant (poudre de stevia est préférable d'utiliser) et presser le citron, puis bien mélanger. Après avoir réchauffé lentement la gélatine (sans la faire bouillir), fouetter la crème, puis les ajouter et les deux tiers de la gélatine dans un récipient contenant du yaourt. Sur le gâteau de pâtisserie préparé au préalable, verser la masse obtenue, mais au préalable, vous devez mettre les pêches en tranches, en laissant quelques morceaux pour la décoration. Après avoir laissé le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant environ deux heures, il est versé avec le tiers restant de gélatine mélangé à un édulcorant et des pêches. La dernière étape consiste à attendre le durcissement complet de la couche supérieure du gâteau dans le réfrigérateur, après quoi le dessert peut être servi à table.

Gâteau au chocolat pour diabétiques

Comme vous le savez, les chocolatiers ordinaires ne peuvent pas, au plus, du chocolat noir amer, bien qu'il soit préférable d'utiliser de la poudre de cacao naturel. Cela n'affectera pas le goût du gâteau, mais le mal peut être évité. Pour préparer un tel gâteau au chocolat, vous devrez utiliser:

  • 100 gr. la farine;
  • trois p. le cacao;
  • un art. l. substitut de sucre;
  • une cuillère à café levure chimique;
  • un oeuf;
  • huile végétale, sel, soude;
  • l'eau;
  • 50 ml de café;
  • une cuillère à café la vanilline.

La première étape consiste à mélanger la poudre de cacao, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte, ayant fait la même chose dans un autre récipient avec des œufs, du café, de l'huile, l'eau, la vanille et édulcorant. Les deux mélanges résultants doivent être combinés et bien agités pour obtenir une masse homogène. Préchauffer à 175 degrés le four, le mélange est placé dans un moule et placé pour la cuisson pendant une demi-heure, couvrant le gâteau de papier d'aluminium. Si désiré, le moule peut être placé dans un grand récipient avec de l'eau pour former un bain d'eau. Les diabétiques doivent se rappeler que la portion autorisée d’un tel gâteau devrait être petite, car elle contient de la farine et un oeuf.

Délicat

Toujours sur le thème utile dans les recettes de gâteaux de diabète, sans parler de tout un groupe de desserts, qui sert de base pour le fromage - type de produit 2 si nécessaire pour les diabétiques. Grâce à lui, les desserts sont légers, aérés et en même temps nourrissants. Une recette facile pour un tel gâteau au fromage cottage suggère l'utilisation des ingrédients suivants:

  • trois oranges;
  • un art. jus d'orange naturel (sans sucre);
  • quatre c. la gélatine;
  • 300 gr. fromage cottage faible en gras;
  • 250 ml de crème à 30%;
  • trois cuillères à soupe l. un substitut du sucre.

La préparation du gâteau commence par la dilution de la gélatine dans de l'eau chaude, où elle doit gonfler pendant une demi-heure, après quoi elle doit être fondue dans un bain-marie. Avec les oranges, retirez une fine couche de peau et maintenez-la pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante, puis mettez de côté, en prenant soin du reste des ingrédients. Ainsi, le fromage cottage est mélangé à un édulcorant et à un jus et le tout est battu à une consistance homogène dans un mélangeur. Là aussi, vous devez ajouter de la crème fouettée, du zeste réfrigéré et de la gélatine. Vous devez le faire étape par étape, en remuant doucement tout. Des oranges coupées et des oranges pelées sont disposées au fond du moule et remplies avec le mélange résultant, après quoi le gâteau de fromage blanc est placé au réfrigérateur pendant 12 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Avant de servir, le dessert doit être retiré du moule et mis sur un beau plat.