Produits utiles dans le diabète sucré

Une saine alimentation et santé avec le diabète - sinon le facteur fondamental dans le contrôle du taux de glucose de sang, il est absolument nécessaire de la correction composante des troubles métaboliques dans le traitement du diabète sucré de toute origine. Les produits diabétique sont vendus dans les pharmacies ainsi que dans les épiceries conventionnelles et sont relativement faciles à trouver, si on le souhaite, même dans une petite ville. Produits avec le diabète sucré doivent être achetés conformément aux recommandations du médecin traitant ou endocrinologue, ils tiennent compte de l'équilibre des composantes principales: les protéines, les graisses et les glucides.

Le diabète sucré à la fois du premier et du second type, malgré les différents mécanismes pathogéniques de développement, conduisent à un résultat final commun - pour augmenter le niveau de glucose dans le plasma sanguin et à long terme, à une augmentation du taux d'hémoglobine glycosylée.

Le point de vue des spécialistes sur le problème

Les endocrinologues ont spécialement mis au point un régime spécial pour les personnes atteintes de diabète sucré. Numéro Tableau de l'alimentation ou le diabète 9 formulé de façon à permettre au patient de l'exigence corps humain a besoin d'énergie et ne réduit pas la livraison non seulement des éléments nutritifs, mais aussi des micro et macronutriments, vitamines et autres substances précieuses.

Bien que le régime ait été mis au point il y a plusieurs décennies, il n'a jusqu'à présent pas perdu de sa valeur pratique pour les diabétiques.

La diétothérapie du diabète sucré de type I et II fixe les objectifs suivants:

• Maintien du glucose dans le plasma sanguin au niveau optimal pour l'absence de progression de la maladie.
• Réduire le risque de développer un syndrome métabolique, des maladies cardiovasculaires telles que crise cardiaque et accident vasculaire cérébral et complications polyneuropathiques sévères.
• Stabilisation de l'état général d'une personne atteinte de cette maladie.
• Maintenir le système immunitaire en bon état pour réduire le développement de maladies infectieuses et inflammatoires.
• Correction des désordres métaboliques de tous types de processus métaboliques dans le corps, en particulier l'obésité.

Le régime №9 inclus des produits tels que le son et le pain de seigle, pains spéciaux pour les diabétiques, des fruits frais et salade de légumes sans sauces mayonnaise gras, les viandes maigres, le poisson faible en gras et les produits laitiers à teneur réduite en matières grasses. Les fruits recommandés tels que: les pommes sont vertes, citrons et autres agrumes et autres fruits aigres et baies. Une place spéciale dans le régime numéro 9 est prise par les céréales. Parmi les céréales, vous pouvez utiliser le sarrasin, le millet et le gruau. La diétothérapie est la principale méthode conservatrice de correction du diabète de type 2.

Produits utiles

De nombreux produits utiles seront utiles aux patients en endocrinologie. Les aliments pour diabétiques ne sont pas différents des aliments habituels, à l'exception d'une quantité réduite de composant glucidique dans la composition. Et en dépit de l’opinion dominante selon laquelle les aliments utiles sont insipides et non représentatifs, il faut au moins se familiariser avec la liste des produits pour le diabète sucré. Une alimentation saine et saine est une garantie de longévité et de bien-être! La liste des produits comprend tous les éléments chimiques essentiels au bon fonctionnement des organes et des systèmes.

Les légumes

Les légumes utiles contiennent peu de glucides. Pour les légumes idéaux, les personnes souffrant de maladies aussi graves comprennent:

• Toutes sortes de choux, surtout blancs.
• Courgettes, aubergines et produits similaires.
• Concombres
• Pommes de terre.
• Tomates
• N'importe quelle sorte de verdure et de salade.

Fruits et baies

Il existe de nombreux fruits savoureux et utiles qui ne sont pas non seulement contre-indiqués pour les diabétiques, mais sont également recommandés pour la consommation. Fruits et baies recommandés:

• Les pommes sont vertes et rouges.
• Persimmon.
• Prune
• Groseilles à maquereau
• Groseille de différentes variétés.
• Cranberry.

Certains fruits, comme les pommes, riches en fibres, ce qui contribue à atteindre la satiété assez rapidement, mais la fibre est non digérée dans le tractus gastro-intestinal et passe à travers le corps en transit, ce qui contribue à améliorer la mobilité et le péristaltisme intestinal et aide à perdre du poids. Souffrant de diabète, les gens sont contre-indiqués exclusivement aux fruits sucrés, tels que les bananes, les figues, les fruits secs et les pastèques.

Produits à base de farine

Les diabétiques n'excluent pas nécessairement complètement le pain de leur régime alimentaire. Il est possible et nécessaire de manger du pain de seigle ou du son, mais le pain de blé et les produits de boulangerie devraient être exclus du régime.

Viande et poisson

L'excellente viande a prouvé la viande de dinde et de lapin dans la thérapie diététique de n'importe quelle orientation, particulièrement pour des diabétiques. Les viandes et les poissons à faible teneur en matière grasse permettent à l'organisme d'obtenir tous les nutriments et acides aminés essentiels nécessaires aux processus anabolisants du corps. Il est préférable de manger de la viande bouillie ou cuite et il est souhaitable d'éliminer complètement la friture de viande dans l'huile.

Exclus du régime: viande d'oie, canard, saucisses et produits semi-finis, conserves et abats. Les avantages de ces produits, en principe, un peu, non seulement pour le patient mais aussi pour une personne en bonne santé, mais beaucoup de mal, allant de gras trans, le manque de mettre fin à l'équilibre des principaux nutriments - protéines, lipides et glucides.

Produits laitiers

Mieux vaut utiliser des produits laitiers pour les diabétiques, la question est assez compliquée. Sans ambiguïté, l'utilisation de produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses est bénéfique pour l'activité métabolique. Les patients diabétiques sont contre toutes les boissons lactées grasses, la crème, car ils conduisent à une augmentation du cholestérol sanguin et lipoprotéines de basse densité, qui sont nuisibles à la paroi du vaisseau. Une liste complète des produits laitiers utiles peut être trouvée sur Internet.

Principes de base de la nutrition rationnelle

Bien que pour les personnes en bonne santé, bien que pour les diabétiques, une bonne règle sera un régime fractionné. Vous ne devriez pas manger beaucoup et rarement. En plus de nuire, il n'apporte rien, mais les repas fréquents en petites portions peuvent disperser le métabolisme et aider à normaliser la production d'insuline sans poussées soudaines. La combinaison de protéines, de graisses et de glucides chez les diabétiques devrait être de 4: 1: 5. Pour les diabétiques ayant un poids corporel excessif ou l'obésité, il est nécessaire d'ajouter des aliments à teneur calorique négative à l'alimentation. Ces produits comprennent le céleri et les épinards. Leur valeur énergétique est faible, mais la dépense énergétique par le corps pour leur fractionnement sera importante, ce qui est un facteur utile pour la perte de poids.

Un autre élément très important de la nutrition rationnelle dans le diabète est la diversité des aliments. Les produits avec le diabète devraient être différents! Il est déconseillé de manger le même ensemble d'aliments pendant une longue période, car tous les ingrédients alimentaires ne contiennent qu'un ensemble partiel de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments. Pour un fonctionnement complet et physiologique du corps, il est nécessaire d'avoir une alimentation variée.

Produits diabétiques

Il existe un certain nombre de produits spécialement conçus pour les personnes souffrant de diabète. À l'heure actuelle, il existe une quantité énorme et variée de substituts de sucre et d'édulcorants capables de maintenir la glycémie à un niveau physiologique. Les aliments pour diabétiques complètent parfaitement le régime à faible teneur en glucides, mais ne sont pas utiles et précieux pour le corps. Souvent, de tels produits sont fabriqués de manière synthétique et ne possèdent pas de propriétés utiles, si bien que passer complètement aux aliments pour diabétiques est dangereux pour la santé.

Produits interdits

Il existe une liste de produits non seulement non sûrs, mais dangereux pour les personnes atteintes de diabète. Parmi ceux-ci figurent tous les produits à base de farine, tous les aliments frits et les aliments frits cuits. Ne peut pas manger du sucre raffiné et le chocolat, ces produits appartiennent au groupe de glucides rapides et peuvent considérablement augmenter le taux de glucose chez un patient, ce qui déclenche acidocétose. Pour les diabétiques et contre-jus en boîte de boissons gazeuses comme teneur en sucre en eux est extrêmement élevé.

Voici quelques aliments avec un indice glycémique élevé, qui sont interdites pour une utilisation chez les patients diabétiques: barres chocolatées, biscuits, crème, fumés, des bonbons, des boissons gazeuses, fast-food. Tous provoquent des sauts brusques d'insuline et brisent le métabolisme des glucides. produits nocifs sont très populaires au moment et à la tentation de les acheter restent sur une base permanente, cependant, le choix final est toujours le vôtre. De quoi avez-vous besoin en matière de santé, de longévité ou de complications de la maladie?

Nutrition pour les personnes atteintes de diabète de type 1

Puisque le type 1 est une forme insulino-dépendante de la maladie, il arrête complètement ou presque complètement la production d'insuline. La principale mesure thérapeutique est la thérapie de remplacement de l'insuline contre la thérapie diététique. Pour les patients de type 1, une condition obligatoire est le comptage des unités de grains (XE). 1 unité de pain équivaut à 12 grammes de glucides. Le calcul des unités de grains est nécessaire pour un dosage correct et uniforme de l’insuline, ainsi que pour le calcul de l’apport calorique.

Nutrition pour les personnes atteintes de diabète de type 2

Diabète de type 2 est considéré comme résistant à l'insuline, t. E. Dans ce type développe un manque relatif d'insuline et les cellules bêta du pancréas continuent dans une certaine mesure à sécréter l'hormone insuline. Pour le type 2, le régime alimentaire est le principal facteur de stabilisation de l'état général du corps d'une personne malade. Le respect des principes de la nutrition et de l'alimentation, les patients présentant une résistance à l'insuline peuvent former beaucoup de temps pour être dans l'état compensé, et se sentir bien sur eux-mêmes.

Liste des aliments pour diabétiques de type 2: utile dans le diabète sucré

Pour un traitement productif du diabète sucré, le premier et le deuxième type d'une dose unique de médicament ne suffisent pas. L'efficacité du traitement dépend en grande partie du régime, car la maladie elle-même est liée à des anomalies métaboliques

Dans le cas du diabète auto-immun (type 1), le pancréas produit une petite quantité d'insuline.

Avec le diabète lié à l'âge (type 2), il peut y avoir un excès et une carence de cette hormone. Manger certains aliments avec le diabète peut réduire ou augmenter le taux de glucose dans le sang.

Quel devrait être le régime d'un diabétique?

Avec tout type de diabète, la tâche principale du régime est d'établir des processus métaboliques et de contrôler l'augmentation du taux de glucose. Pour provoquer un saut de glucose, des aliments contenant des glucides simples peuvent être utilisés.

Indice glycémique

Pour les diabétiques pourrait facilement calculer la teneur en sucre, un concept tel qu'un index glycémique a été inventé.

L'indicateur de 100% est le glucose sous sa forme pure. Les produits restants doivent être comparés au glucose pour la teneur en glucides. Pour la commodité des patients, tous les indicateurs sont répertoriés dans le tableau IG.

Lorsque vous consommez des aliments dont la teneur en sucre est minime, le niveau de glucose dans le sang reste le même ou augmente de manière insignifiante. Et la nourriture avec un IG élevé augmente de manière significative le glucose dans le sang.

Par conséquent, les endocrinologues et les nutritionnistes ne recommandent pas de consommer des aliments contenant beaucoup de glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent simplement faire attention au choix des aliments. Au stade initial, avec une gravité légère et modérée de la maladie, le régime alimentaire est le principal médicament.

Pour stabiliser le taux de glucose normal, un régime pauvre en glucides n ° 9 peut être utilisé.

Unités de pain

Les personnes dépendantes à l'insuline atteintes de diabète de type 1 calculent leurs menus à l'aide d'unités à pain. 1 XE est égal à 12 g de glucides. C'est la quantité de glucides trouvée dans 25 grammes de pain.

Ce calcul permet de calculer avec précision la dose souhaitée du médicament et d'empêcher l'augmentation du sucre dans le sang. La quantité de glucides consommée par jour dépend du poids du patient et de la gravité de la maladie.

En règle générale, un adulte a besoin de 15-30 XE. Sur la base de ces indicateurs, vous pouvez créer le menu quotidien et la nutrition adaptés aux personnes souffrant de diabète de type 1 et de type 2. Plus d'informations sur ce que l'on peut trouver sur notre site Web.

Quels aliments puis-je utiliser pour les diabétiques?

Puissance pour les diabétiques 1 et le second type devrait avoir un faible indice glycémique, afin que les patients doivent choisir des produits que GOP inférieur à 50. Il faut savoir que l'indice d'un produit particulier peut varier en fonction du type de traitement.

Par exemple, le riz brun a un indicateur de 50% et purifié - 75%. En outre, le traitement thermique augmente l'indice glycémique des légumes et des fruits.

Les médecins recommandent aux diabétiques de manger des aliments cuits à la maison. Après tout, dans les plats achetés et les produits semi-finis, il est très difficile de calculer correctement HE et GI.

La priorité devrait être les produits bruts non transformés: poissons maigres, viande, légumes, légumes et fruits. Vous trouverez plus de détails sur la liste dans le tableau des indices glycémiques et des produits autorisés.

Tous les aliments sont divisés en trois groupes:

Des produits sans effet sur l'augmentation du taux de sucre:

• champignons;
• légumes verts;
• verts;
• eau minérale sans gaz;
• thé et café sans sucre et sans crème.

Des aliments qui augmentent le taux de sucre dans une mesure modérée:

• noix et fruits non sucrés;
• céréales (sauf riz et semoule);
• pain à base de farine complète;
• macaroni de qualité ferme;
• produits laitiers fermentés et lait.

Des produits qui augmentent considérablement les niveaux de sucre:

1. légumes marinés et en conserve;
2. l'alcool;
3. farine, confiserie;
4. jus de fruits frais;
5. boissons avec sucre ajouté;
6. les raisins secs;
7. dates.

Utilisation régulière de produits

La nourriture, vendue dans la section destinée aux diabétiques, ne convient pas à un usage constant. Dans ces aliments, il n'y a pas de sucre, il contient son substitut - le fructose. Cependant, il est nécessaire de connaître les avantages et les inconvénients de l’édulcorant, et le fructose a ses propres effets secondaires:

• augmente le taux de cholestérol;
• teneur en calories élevée;
• augmentation de l'appétit.

Quels aliments sont bons pour le diabète?

Heureusement, la liste des repas autorisés est assez grande. Mais lors de la création du menu, il est nécessaire de prendre en compte l'index glycémique de la nourriture et ses qualités utiles.

Si de telles règles sont observées, tous les aliments deviendront une source de microéléments et de vitamines nécessaires, contribuant ainsi à réduire l’effet destructeur de la maladie.

Ainsi, les aliments recommandés par les diététiciens:

1. Baies Les diabétiques sont autorisés à consommer toutes les baies, sauf les framboises. Ils contiennent des minéraux, des antioxydants, des vitamines et des fibres. Vous pouvez manger des baies surgelées et fraîches.
2. Jus de fruits Jus de fruits fraîchement pressés à boire est indésirable. Ce serait mieux si vous ajoutez un peu de fraîcheur dans le thé infusé, la salade, le cocktail ou le porridge.
3. Noix Produit très utile, car c'est une source de graisse. Cependant, vous devez manger des noix en petites quantités, car elles contiennent beaucoup de calories.
4. Fruit sans fruits Les pommes vertes, les cerises et les coings saturent le corps avec des substances utiles et des vitamines. Les diabétiques peuvent utiliser activement les agrumes (sauf la mandarine). Oranges, citrons verts, citrons - abondent en acide ascorbique, ce qui renforce le système immunitaire. Les vitamines et les minéraux ont des effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux sanguins et les fibres ralentissent le processus d'absorption du glucose dans le sang.
5. Yaourts naturels et lait écrémé. Ces aliments sont une source de calcium. La vitamine D, contenue dans les produits laitiers, réduit le besoin de l'organisme malade dans les aliments sucrés. Les bactéries du lait acide normalisent la microflore dans les intestins et aident à nettoyer le corps des toxines.

Légumes La plupart des légumes contiennent une quantité modérée de glucides:

• les tomates sont riches en vitamines E et C et le fer contenu dans les tomates favorise l'hémopoïèse;
• la patate douce a un faible IG et est également riche en vitamine A;
• les carottes contiennent du rétinol, ce qui est très utile pour la vision;
• dans les légumineuses, il y a des fibres et la masse de nutriments qui contribuent à une saturation rapide.
• Épinards, laitue, chou et persil - contiennent beaucoup de vitamines et de microéléments utiles.

Les pommes de terre devraient de préférence être cuites et mieux cuites.

• Poisson faible en gras Le manque d'acides oméga-3 est alimenté par des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (goberge, merlu, thon, etc.).
• Macaroni. Vous ne pouvez utiliser que des produits à base de blé dur.
• La viande Les filets de volaille sont un entrepôt de protéines et le veau est une source de zinc, de magnésium, de fer et de vitamine B.
• Kashi. Nourriture utile qui contient des fibres, des vitamines et des micronutriments.

Régime spécifique des diabétiques

Il est très important que les personnes atteintes de diabète consomment régulièrement des aliments. Les nutritionnistes recommandent de partager un repas quotidien avec 6 repas. Les patients insulino-dépendants doivent utiliser à la fois de 2 à 5 XE.

En même temps, avant le déjeuner, vous devez manger la nourriture la plus riche en calories. En général, le régime alimentaire doit contenir toutes les substances nécessaires et être équilibré.

Il est également utile de combiner la nourriture avec le sport. Ainsi, vous pouvez accélérer le métabolisme et normaliser le poids.

Généralement, les diabétiques du premier type devraient scrupuleusement compter la dose d'insuline et essayer de ne pas augmenter la teneur quotidienne en calories des produits. Après tout, l'observance du régime alimentaire et de la nutrition maintiendra le niveau de glucose dans la norme et ne permettra pas aux maladies 1 et 2 de détruire davantage l'organisme.

Nutrition et régimes pour le diabète. Produits autorisés et interdits

Une alimentation correcte, rationnelle et soigneusement équilibrée avec le diabète est un facteur clé pour maintenir un système stable de compensation stable du métabolisme des glucides. Malheureusement, il n'y a actuellement pas de médicaments efficaces, ce qui pourrait complètement sauver les gens du diabète, il est donc un régime ainsi que le mode correct du jour et, le cas échéant, la réception des médicaments peut aider le patient à vivre la vie confortablement et en toute sécurité pour la santé.

Nourriture santé

Je connais déjà la nécessité d'un régime alimentaire pour le diabète sucré depuis longtemps - c'était la nutrition thérapeutique dans la période pré-insuline qui était le seul mécanisme efficace pour lutter contre le problème. Le régime alimentaire des patients atteints de diabète sucré de type 1 est particulièrement important, avec une probabilité élevée de coma en cas de décomposition et même de mortalité. Les diabétiques ayant un deuxième type de maladie, la nutrition thérapeutique est généralement prescrite pour la correction du poids et pour une évolution stable plus prévisible de la maladie.

Principes de base

1. Le concept de base d'un régime thérapeutique pour le diabète sucré de tout type est ce qu'on appelle l'unité du pain - une mesure théorique de l'équivalent de dix grammes de glucides. Les diététiciens modernes ont mis au point des ensembles spéciaux de tables pour tous les types de produits, avec une indication de la quantité de XE par 100 grammes de produit. Chaque jour, un patient diabétique est recommandé de prendre des produits avec une "valeur" totale de 12-24 XE - la dose est choisie individuellement, en fonction du poids corporel, de l'âge et du niveau d'effort physique du patient.
2. Tenir un journal de nutrition détaillé. Tous les produits consommés doivent être enregistrés, de sorte que le nutritionniste, si nécessaire, corrige le système alimentaire.
3. Multiplicité des méthodes. Les diabétiques sont recommandés pour prendre un repas de 5-6. Au même moment pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient représenter 75% du régime quotidien, pour les 2 à 3 autres casse-croûte - les 25% restants.
4. Individualisation de la nutrition thérapeutique. La science moderne recommande de personnaliser le régime classique, en les ajustant dans les préférences des patients physiologiques, les facteurs régionaux (ensemble de plats locaux et traditions) et d'autres paramètres, tout en respectant l'équilibre de tous les composants d'une alimentation équilibrée.
5. Équivalence de remplacement. Si vous modifiez le régime alimentaire, les produits de remplacement choisis doivent être autant que possible interchangeables en termes de teneur en calories, ainsi que la proportion de protéines, de graisses et de glucides. Les principaux groupes de composants dans ce cas comprennent des produits contenant principalement des glucides (1), des protéines (2), des graisses (3) et des composants multiples (4). Les remplacements ne sont possibles qu'au sein de ces groupes. En cas de remplacement se produit dans (4), les nutritionnistes font des ajustements dans la composition de leur régime alimentaire, en remplaçant les éléments de (1) doit être considéré comme indice équivalent et glycémique - qui peut aider à table XE ci-dessus.

Produits strictement interdits pour le diabète sucré

La diologie moderne, dotée de méthodes avancées de diagnostic et de recherche de l’effet des substances et des produits sur le corps, a considérablement réduit ces dernières années la liste des aliments absolument interdits aux patients diabétiques. À l'heure actuelle, il est absolument contre-indiqué les plats à base de glucides raffinés, de bonbons et de sucre, ainsi que les aliments contenant des graisses réfractaires et beaucoup de cholestérol.

L'interdiction relative est disponible pour le pain blanc, le riz et la bouillie de semoule, ainsi que pour les pâtes - ils peuvent être strictement limités. En outre, quel que soit le type de diabète, l’alcool est complètement contre-indiqué.

Régime de diabète

Dans un certain nombre de cas, le strict respect du régime alimentaire avec le diabète de type 2 contribue à compenser complètement le métabolisme des glucides et à ne pas utiliser de médicaments. Pour les diabétiques atteints de diabète de type 1 ou autre, la nutrition thérapeutique est considérée et constitue un élément important des problèmes thérapeutiques complexes.

Types de régimes avec diabète sucré

1. Classique. Ce type de nutrition thérapeutique a été développé dans les 30-40 ans du XXe siècle et constitue un régime équilibré, bien que strict. Un représentant représentatif de ce phénomène dans la diététique domestique est le "Tableau 9" avec de nombreuses variations ultérieures. C'est ce type de nutrition thérapeutique qui convient à presque tous les diabétiques atteints de diabète de type 1 et de type 2.
2. Moderne. Les principes de l'individualisation et surtout la mentalité de certains groupes sociaux ont créé une grande variété de menus et de régimes modernes, avec des restrictions moins strictes sur certains types de produits, et en tenant compte des nouvelles fonctionnalités dans le passé qui a aidé à introduire dans la ration journalière probation plus tôt produits interdits. Le principal principe ici est le facteur d'utilisation des glucides « protégé » contenant une quantité suffisante de fibres alimentaires. Cependant, il faut comprendre que ce genre de nourriture de santé est choisi strictement individuelle et ne peut être considéré comme un mécanisme universel pour la compensation du métabolisme des glucides.
3. Régimes à faible teneur en glucides. Conçu principalement pour les diabétiques du deuxième type avec un poids corporel accru. Le principe de base - l'exclusion d'un volume croissant de produits utilisent haute teneur en glucides, mais pas au détriment de la santé. Cependant, il est contre-indiqué pour les enfants, car il ne peut être appliquée aux personnes ayant des problèmes rénaux (Néphropathie stades ultérieurs) et les diabétiques avec un diabète de type 1 et l'hypoglycémie sévère.
4. Les régimes végétariens. Comme le montrent les études expérimentales au tournant du siècle 20-21, les types de régimes végétaliens mettant l'accent sur une réduction significative de la consommation d'aliments riches en graisses, aider non seulement à réduire le poids corporel, mais aussi sucre dans le sang. Un grand nombre de végétation solide, riche en fibres alimentaires et de fibres, et dans certains cas, il est encore plus efficace que les régimes spéciaux recommandés, en particulier le système alimentaire végétarien implique une réduction significative de la consommation totale d'énergie. Cela réduit considérablement le risque de syndrome métabolique aux états prediabeticheskih capables d'exécuter la mesure préventive indépendante et de lutter efficacement contre l'apparition du diabète.

Menu pour tous les jours

Ci-dessous, nous considérons les menus diététiques classiques pour les diabétiques de type 2 et 1 maladie qui est le mieux adapté aux patients avec des formes légères et modérées du diabète. En cas de décompensation grave, la dépendance et hyper- ou hypoglycémie, programme de nutrition clinique individualisé doit développer un nutritionniste avec un score de physiologie humaine, des problèmes de santé en cours et d'autres facteurs.

1. Protéines - 85-90 grammes (soixante pour cent d'origine animale).
2. Les graisses sont de 75 à 80 grammes (un tiers de la base végétale).
3. Glucides - 250-300 grammes.
4. Liquide libre - environ un litre et demi.
5. Le sel est de 11 grammes.

Le système alimentaire est fractionné, cinq à six fois par jour, le maximum quotidien de la valeur énergétique ne dépasse pas 2 400 kcal.

Produits interdits:

Viande / huiles de cuisson, sauces vives, des jus sucrés, pâtisseries, bouillon riche, la crème, les cornichons et marinades, les viandes grasses et les poissons, conserves, fromages salés et riches, les pâtes, la semoule, le riz, le sucre, la confiture, l'alcool, la crème glacée et des bonbons à base de sucre, de raisins, de toutes sortes de raisins secs et de bananes avec des dattes / figues.

Produits / plats autorisés:

1. Produits à base de farine - le pain de seigle et de son est autorisé, ainsi que les produits de farine non consommés.
2. Les soupes - le bortsch, la soupe aux choux, les soupes de légumes et la soupe sur un bouillon faible en gras sont idéales pour la nutrition médicale. Parfois - okroshka.
3. La viande Variétés de boeuf, de veau et de porc à faible teneur en matière grasse. Poulet, lapin, agneau, langue bouillie et foie sont autorisés. Du poisson - toutes les variétés non grasses sous forme bouillie, cuites à la vapeur ou cuites sans huile végétale.
4. Produits laitiers Fromages allégés, produits au lait aigre sans sucre ajouté. Limité à 10% de crème sure, de fromage cottage faible en gras ou gras. Les œufs peuvent être consommés sans les jaunes, tout au plus, sous la forme d'omelettes.
5. Céréales Flocons d'avoine, orge perlé, haricots, sarrasin, yak, pyshenka.
6. Légumes Carottes, betteraves, choux, potiron, courgettes, aubergines, concombres et tomates recommandés. Les pommes de terre sont limitées.
7. Snacks et sauces. Salades de légumes frais, tomates et sauces à faible teneur en gras, raifort, moutarde et poivre. Limitée - squash ou un caviar de légumes, de la salade, du poisson gélatineux, plats de fruits de mer avec une huile végétale minimum, pâtes de bœuf faible teneur en gras.
8. Graisses - Légumes, crème et ghee limités.
9. Autre Boissons sans sucre (thé, café, bouillon de rose sauvage, jus de légumes), gelée, mousse, aigre-doux frais, pas de fruits exotiques, compotes. Très limité - miel et bonbons sur les substituts de sucre.

Menu approximatif pour une semaine avec diabète sucré

Les composants individuels du menu ci-dessous doivent être remplacés selon les principes de substitution équivalente dans les groupes susmentionnés.

Lundi

• Nous avons un petit-déjeuner de deux cents grammes de fromage cottage faible en gras, dans lequel vous pouvez ajouter quelques baies.
• La deuxième fois, nous prenons un petit-déjeuner avec un verre de kéfir à 1%.
• Nous dînons 150 grammes de boeuf cuit, une assiette de soupe de légumes. Pour garnir - légumes en compote dans la quantité de 100-150 grammes.
• Déjeuner une salade fraîche de chou et de concombres, assaisonnée avec une cuillère à café d'huile d'olive. Le volume total est de 100-150 grammes.
• Nous dînons avec des légumes grillés (80 grammes) et un poisson mi-cuit pesant jusqu'à deux cents grammes.

Mardi

• Déjeuner un bol de bouillie de sarrasin - pas plus de 120 grammes.
• La deuxième fois, nous prenons le petit-déjeuner avec deux pommes de taille moyenne.
• Déjeuner un bol de bortsch végétal, 100 grammes de boeuf bouilli. Vous pouvez boire de la nourriture avec de la compote sans ajouter de sucre.
• Déjeuner un verre de bouillon du chien s'est levé.
• Nous dînons avec un bol de salade de légumes frais d'un montant de 160-180 grammes, ainsi qu'un poisson maigre bouilli (150-200 grammes).

Mercredi

• Déjeuner casserole au fromage blanc - 200 grammes.
• Avant le dîner, vous pouvez boire un verre de décoction de cynorhodons.
• Nous avons une assiette de soupe aux choux, deux petites escalopes de poisson et une centaine de grammes de salade de légumes.
• Nous grignotons avec un œuf à la coque.
• Nous dînons avec une assiette de chou cuit et deux côtelettes de taille moyenne, cuites au four ou en couple.

Jeudi

• Nous avons un petit-déjeuner d'omelette de deux œufs.
• Avant le dîner, vous pouvez manger une tasse de yaourt avec un minimum de matière grasse ou même sans sucre.
• Nous dînons avec la soupe aux choux et deux unités de poivron farci à base de viande faible en gras et de céréales autorisées.
• Nous grignotons deux cents grammes de casserole à partir de fromage cottage faible en gras et de carottes.
• Nous avons le souper avec de la viande de poulet cuite (un morceau pour deux centaines de grammes) et une assiette de salade de légumes.

Vendredi

• Nous prenons le petit déjeuner avec une assiette de porridge de mil et une pomme.
• Avant le dîner, mangez deux oranges de taille moyenne.
• Nous dînons avec du goulash de viande (pas plus de cent grammes), un bol de soupe de poisson et un bol d'orge perlé.
• Déjeuner une assiette de salade de légumes frais.
• Nous dînons avec une bonne partie de légumes cuits avec du mouton, avec une masse totale de 250 grammes.

Samedi

• Nous prenons un petit-déjeuner de porridge à base de son, vous pouvez utiliser une poire dans une collation.
• Avant le dîner, il est permis de manger un œuf à la coque.
• Déjeuner une grande assiette de ragoût de légumes avec l'ajout de viande faible en gras - seulement 250 grammes.
• Nous grignotons quelques fruits autorisés.
• Souper avec cent grammes de ragoût d'agneau et une assiette de salade de légumes d'un montant de 150 grammes.

Dimanche

• Déjeuner un bol de fromage cottage faible en gras avec un petit nombre de baies - jusqu'à 100 grammes.
• Pour le deuxième petit déjeuner - deux cents grammes de viande de poulet sur le gril.
• Déjeuner une assiette de soupe de légumes, une centaine de grammes de goulash et un bol de salade de légumes.
• Nous grignotons une assiette de salade de baies - jusqu'à 150 grammes dans son ensemble.
• Nous dînons avec cent grammes de haricots bouillis et deux cents grammes de crevettes cuites à la vapeur.

Vidéo utile

Nutrition pour le diabète sucré

Questions et réponses

Que ce soit possible pour les patients diabétiques sont les noix, la betterave, la figue, le kaki, la grenade et la citrouille?

Vous ne pouvez pas utiliser de riz. Fruits à coques (noix, les arachides, les amandes, le pin) - est possible, mais en quantités limitées (jusqu'à 50 grammes par jour), préalablement purifiés à partir du shell et d'autres éléments. Le diabète consomment les betteraves peuvent être cuites en l'appliquant, par exemple en tant que composants de la salade - ne dépasse pas 100 grammes par jour.

Persimmon est un produit avec un index glycémique important, mais il contient une quantité énorme de nutriments et n'affecte pas significativement le niveau de sucre, car il contient principalement du fructose. Vous pouvez manger, mais dans des quantités strictement limitées, pas plus d'un fruit tous les quelques jours.

La citrouille est incluse dans la "liste verte" avec le diabète et peut être utilisée sans restrictions spéciales (le seul seuil est la teneur en calories totale du menu). La grenade peut être consommée par un diabétique de type 2, pas plus de 50 grammes / jour.

Puis-je utiliser le miel dans le diabète?

Jusqu'aux années 90 du XXe siècle, les nutritionnistes attribuaient le miel à des types de produits absolument interdits avec tout type de diabète sucré. Des études récentes montrent que chez les diabétiques du deuxième type, une petite quantité de miel (5-7 grammes par jour) ne provoque pas une augmentation de la glycémie due à la présence d'une grande quantité de fructose dans le miel. Par conséquent, il peut être consommé, mais en nombre limité.

Combien de fruits peuvent être consommés avec cette maladie?

Mangez avec modération, en choisissant soigneusement les fruits à votre alimentation - donc vous absolument contre-indiqué dans les raisins, tandis que les pommes, orange ou kakis peuvent être inclus dans le régime alimentaire naturellement en quantités limitées - pas plus de 1-2 fruits par jour.

Existe-t-il un régime pauvre en glucides avec un diabète de type 2?

Les régimes à faible teneur en calories sont réservés aux diabétiques atteints d'un deuxième type de diabète et qui ont des problèmes de surpoids. Son objectif fondamental est de réduire l'utilisation de glucides et de réduire la valeur énergétique quotidienne totale de l'alimentation. Par ailleurs, les nutritionnistes modernes proposent souvent des régimes végétariens - dans certains cas, ils sont encore plus efficaces que la nutrition classique au régime thérapeutique, généralement recommandée par les médecins.

Dois-je suivre un régime?

Cette condition est nécessaire pour compenser le métabolisme des glucides. Un régime de 6 fois avec un seuil énergétique quotidien maximal de 2 400 kcal pour les adultes est la meilleure option universellement utilisée.

Avez-vous besoin d'un régime strict pour le diabète?

La science moderne a considérablement élargi les limites des produits autorisés dans le diabète, ce qui a permis aux patients de diversifier leur alimentation quotidienne. Toute la rigueur des régimes est de compter le nombre de glucides consommés, ainsi que l'apport calorique total et la multiplicité des plats de réception, tandis que les composants individuels du régime font l'objet d'un remplacement équivalent au sein de leurs groupes.

Le bébé est né avec le diabète. Comment le nourrir?

Il n'est pas tout à fait clair quel type de diabète est impliqué. Si votre enfant a un type transitoire de diarrhée néonatale, il peut alors être traité et, en règle générale, vous pouvez le débarrasser de lui pour toujours. Si nous parlons de diabète néonatal permanent, toute la vie du bébé nécessite la nomination de l'insuline et, respectivement, un traitement à vie. Les deux types de maladies sont rares et constituent une anomalie génétique, conduisant parfois au diabète de type 1 dans le futur.

Vous parlez peut-être du diabète de type 2 qui a été contracté pendant l'enfance? Dans tous les cas, votre enfant a besoin d'un régime physiologique absolument équilibré à tous égards, répondant aux besoins énergétiques de l'organisme en croissance. Nourrir un enfant souffrant de diabète ne sont pas systématiquement différent du régime alimentaire d'un enfant en bonne santé du même âge avec des paramètres identiques de développement physique - a permis seulement une cuisine raffinée clairement nuisible à base de glucides raffinés, des bonbons et du sucre, ainsi que des aliments contenant des graisses point de fusion élevé et le taux de cholestérol élevé. L'interdiction relative est disponible pour le pain blanc, le riz et la bouillie de semoule, ainsi que pour les pâtes - ils peuvent être strictement limités.

Naturellement, nous ne parlons pas des formes les plus graves de la maladie au stade de la décompensation. Dans tous les cas, le développement d'un régime individuel pour un enfant doit être adressé à un diététicien qui prendra en compte le type de diabète de votre enfant, les caractéristiques de son corps et d'autres facteurs.

Produits autorisés et utiles dans le diabète sucré

Comprendre le régime alimentaire d'un diabétique n'est pas difficile. Il suffit de savoir quels aliments peuvent être en quantités limitées et lesquels doivent constituer la majeure partie du régime. Connaissant également l'index glycémique, les méthodes de préparation et les combinaisons, il est possible de construire un régime alimentaire de qualité, visant à maintenir un état stable.

13 groupes de produits résolus dans le diabète sucré

Le diabète impose des restrictions sévères au régime alimentaire du patient, mais la liste globale des produits est impressionnante, même avec un ajustement strict du traitement.

La liste des produits autorisés comprend:

1. Viande maigre. Fondamentalement, il s'agit de viande de volaille, de poisson, de lapin. Dans ce cas, non seulement la viande elle-même joue un rôle, mais aussi la manière dont elle est préparée. Les meilleurs moyens - éteindre, cuire, cuisiner. En savoir plus sur la viande autorisée pour les diabétiques. Les fruits de mer sont également autorisés - crevettes, pétoncles.
2. Produits de boulangerie à grains entiers. Le pain peut être diabétique, mais il doit s'agir de pain à base de farine complète enrichie de fibres. Le pain de seigle est également autorisé.
3. Des céréales. La meilleure bouillie pour le diabète est celle à base d'orge perlée. Vous pouvez également faire cuire du sarrasin ou des flocons d'avoine. Bien que leur index glycémique atteigne 50, mais de toute façon, les céréales sont nécessaires, malgré leur indice glycémique peu élevé. Plus d'informations sur le choix des céréales - lisez ici.
4. Des légumineuses et des champignons. Les protéines végétales sont une alternative valable à la viande. Les haricots, les pois et les lentilles peuvent et doivent être utilisés dans l'alimentation. Les champignons s'intègrent parfaitement ici.
5. Plats chauds. Les soupes et les bouillons ne sont autorisés que s'ils ne sont pas excessivement gras ou cuits dans une version végétarienne.
6. Certains produits laitiers. Certains produits pour diabétiques sont autorisés. Par exemple, kéfir, yaourt, fromage blanc, lait cuit fermenté, lait. Les œufs sont également autorisés.
7. Les légumes. En plus des pommes de terre bouillies, des betteraves, des carottes et des courgettes, les légumes restants peuvent être inclus dans le menu du jour, surtout s'ils sont servis crus. Vous pouvez également inclure de la verdure ici.
8. Fruits et baies avec un faible indice glycémique. La plupart des fruits et des baies sont autorisés, mais vous devez surveiller leur IG.
9. Les pâtes de farine complète. Typiquement, ces pâtes ont du goût et de la couleur, mais contrairement aux pâtes blanches, elles ne nuisent pas au corps.
10. Thé, café. En elles-mêmes, ces boissons sont presque inoffensives, sauf si, bien sûr, elles dépassent le taux journalier autorisé. Sur l'influence de différents types de thé sur le corps d'un diabétique et beaucoup plus, lisez cet article. Mais dans tous les cas, le sucre ne peut pas être ajouté à la boisson.
11. Soda. Autorisé s'ils n'ont pas de sucre.
12. Noix et graines. Toutes les noix sous forme crue ou frite sans sel sont autorisées.
13. Produits spéciaux pour diabétiques. En règle générale, ce sont des produits adaptés avec des édulcorants acceptables. Cependant, leur quantité devrait être normalisée, car même les substituts de sucre ne peuvent pas être abusés.

Les produits les plus utiles pour les diabétiques sont des produits d'origine naturelle à faible teneur en glucides. Le régime alimentaire des 2/3 devrait consister en des légumes, des fruits, des céréales, des noix, des produits à base de farine grossière. La deuxième place est occupée par des protéines d'origine animale de haute qualité, principalement des produits laitiers et de la volaille. Quelques bonbons ne sont pas interdits, mais la meilleure option est une option végétarienne ou diabétique maison (magasin).

Quels édulcorants sont autorisés?

Les analogues autorisés du sucre comprennent:

En quantité limitée, des édulcorants peuvent être ajoutés aux boissons, des sucreries maison pour diabétiques.

Produits à faible indice glycémique pour les diabétiques

L'indice glycémique (IG) montre comment un produit particulier augmente la glycémie. Il existe un système de produits, conditionnellement divisé en trois catégories:

• Produits à indice glycémique élevé - de 70 à 100;
• Avec une moyenne de 50 à 70;
• De bas à 50.

Les produits les plus appropriés pour le diabète ont un index glycémique faible et rarement moyen. Ils sont autorisés à être inclus dans l'alimentation quotidienne.

La liste des produits à faible IG pour les diabétiques peut être consultée dans le tableau suivant:

Sur cette base, vous pouvez inclure dans votre menu quotidien de tels produits:

• salade et légumes verts;
• tomates et concombres;
• les haricots, le brocoli et toutes sortes de choux;
• champignons;
• poivre vert;
• haricots;
• aubergine
• orge perlé (parfois sarrasin, gruau);
• les agrumes;
• macaroni de blé dur (brun et noir).

Cependant, lorsque vous choisissez des produits pour l’indication gastro-intestinale, vous devez connaître certaines des nuances suivantes:

• Certes, spécifier les paramètres du GI de chaque produit est assez difficile. Par exemple, pour émettre l'index glycémique du pain blanc de 70 ans, mais si le pain est pas tout le sucre et il est jonché de graines, il diminue l'index glycémique.
• Le traitement thermique modifie l’indice glycémique du produit dans un certain nombre de cas. Cela vaut pour les carottes, les betteraves, les pâtes et les céréales. Plus le processus de traitement thermique est long, plus l'indice glycémique du produit augmentera.
• Faites attention aux aliments contenant des fibres. Il garantit un IG moyen et faible. Le pain coupé a un IG de 45 et un rouleau blanc de 85 à 90. Il en va de même pour les céréales: le riz brun a un IG allant jusqu’à 50 et un blanc a un IG de 75.

Pour faciliter la navigation, considérez tout produit contenant du sucre, un produit de la catégorie avec un IG élevé. Et si le produit ou ses produits voisins dans le plat contiennent des protéines et des graisses, l'IG sera alors moyen ou faible.

Tableau des produits pour le diabète de type 2

Pour naviguer plus facilement dans ce qui est permis et ce qui est interdit dans le diabète de type 2, utilisez le tableau suivant:

Liste des produits approuvés pour le diabète

Avant que le patient ne reçoive un diagnostic de diabète sucré, le médecin examine les résultats des tests de glycémie et de tolérance au glucose. Si, à la suite des deux études, le niveau de concentration en sucre est supérieur aux valeurs autorisées, le patient reçoit un régime alimentaire spécial, des médicaments et, si nécessaire, une insulinothérapie.

Il est important de noter qu'avec le diabète de type 2 et le régime pré-diabétique remplace les injections d'insuline, vous devez donc connaître la liste complète des aliments que vous pouvez consommer, ainsi que les moyens de les cuisiner. Après avoir connu ces moments, vous pouvez oublier la présence d'une pathologie grave et ne vérifier que parfois la concentration de glucose dans le corps.

Apport alimentaire correct

Un régime correctement composé devrait soulager le pancréas, ainsi que le métabolisme correct, qui est une tâche primordiale pour le diabète. Il est important de savoir non seulement ce que vous pouvez manger des diabétiques selon la liste, mais suivez également ces règles:

• Il y a un besoin de petites portions et au moins 5-6 fois par jour et il vaut mieux que cela se produise toujours en même temps;
• Il est nécessaire d'essayer de manger des aliments à faible indice glycémique, car les aliments seront absorbés plus longtemps et le sucre ne sera pas augmenté.
• Il est nécessaire d'exclure le plus possible des produits de menu à IG élevé, car ils sont rapidement absorbés, en raison de ce qui disparaît presque immédiatement de la sensation de satiété et augmente le niveau de glucose;
• Les produits à haute teneur en protéines devraient être en premier lieu, et les aliments gras à ces derniers.
• La cuisson est possible uniquement par cuisson, cuisson, trempe ou cuisson à la vapeur;
• La nourriture doit contenir tous les nutriments nécessaires au diabète et, si possible, il est préférable de boire un complexe de vitamines séparément.

Nourriture autorisée

La liste des produits autorisés pour une maladie telle que le diabète de type 2 est assez importante et il est nécessaire d'apprendre à les combiner de manière compétente pour ne pas dépasser la teneur en calories admissible et ne pas nuire à l'organisme. La liste des aliments acceptables ressemble à ceci:

• Viande et produits du poisson. Tout d'abord, vous devez choisir des espèces faibles en gras, par exemple le poulet. En ce qui concerne les fruits de mer, les homards sont les mieux adaptés à un faible indice glycémique, mais une option plus budgétaire est la morue ou le sandre. Parfois, vous pouvez manger un peu de poisson en conserve;
• Lait C'est une source riche de substances bénéfiques, en particulier de calcium, donc il devrait être dans l'alimentation quotidienne. Il est préférable de choisir des produits laitiers faibles en gras;
• Oeufs. En général, ils ne sont pas interdits dans le diabète de type 2, mais il est préférable de les limiter à 1 ou 2 morceaux une fois par jour. De plus, choisissez des œufs de caille de meilleure qualité, car ils sont plus utiles et ont moins de cholestérol;
• Farine Ce groupe de produits a ses limites et ses préférences. Par exemple, il vaut mieux utiliser du pain à grains entiers et mieux que du son. Dans ce cas, les pâtes ne sont pas interdites à manger, mais vous devez les limiter en quantité et chercher de préférence des fibres. Il est nécessaire que les diabétiques réduisent le sucre;
• Céréales Il est préférable de se concentrer non seulement sur leur IG, mais aussi sur la teneur en protéines. En se concentrant sur ces indicateurs, les options les plus appropriées sont le sarrasin, le millet et le gruau. Il convient de noter qu’en raison de l’indice élevé, le manku et le riz sont les meilleurs à retirer du menu quotidien;
• Fruits et légumes Les médecins recommandent d'utiliser les produits de ce groupe aussi souvent que possible et en grande quantité, car ils contiennent de nombreuses substances utiles. En outre, dans les fruits et légumes, il existe un analogue naturel du sucre, appelé fructose. Il est facile à digérer et, surtout, ne nécessite pas d'insuline pour cela. Parmi les légumes, il est préférable de choisir les haricots, les aubergines et les épinards, car ils contiennent beaucoup de fibres. La betterave est déconseillée en tout ou cuite et ajoute à certains plats, mais pas plus de 80-100 gr. par jour Quant aux pommes de terre, elles devraient être complètement supprimées du menu à cause de l’amidon, qui augmente considérablement l’IG et pratiquement aucune fibre. Si cela ne peut pas être fait, le produit doit être cuit au four ou en ébullition, mais la quantité doit être strictement limitée. À partir des fruits, il est recommandé de choisir des espèces acides, car leur indice glycémique est plus faible. En outre, vous pouvez manger des pommes, des agrumes et des baies, mais vous devez limiter l'utilisation de figues, de bananes, de melons et de raisins secs, car leur IG est élevé. Si nous parlons de fruits secs, les diététiciens permettent d'ajouter chaque jour quelques morceaux aux plats, mais vous devez abandonner complètement les dates, car à cause d'eux le sucre dans le sang augmente considérablement;
• Confiserie. Dans le diabète de type 1-2, les bonbons sont généralement interdits, mais vous pouvez manger des aliments contenant des substituts de sucre. En outre, il existe un halva spécial pour les diabétiques, à base de fructose, et on ne peut manquer de mentionner un produit tel que le miel.

Les diététiciens vous permettent de manger du miel, mais de préférence pas sous forme pure et pas plus de 2 cuillères à soupe par jour.

• Graines Ils ne sont pas interdits, mais leur quantité devrait être limitée, en particulier pour les graines de tournesol. À leur tour, les graines de citrouille sont meilleures à manger, car elles sont très utiles, car elles contiennent beaucoup de vitamines et de microcellules nécessaires à l’homme;
• Noix Ils sont utiles dans le diabète, car ils contiennent beaucoup de substances précieuses pour le corps humain. De plus, ils peuvent réduire le taux de glucose et de cholestérol dans le sang. Parmi eux, il est préférable de choisir les noix de cajou, les noisettes, les pignons de pin et les amandes;
• Boissons Dans le cas du diabète de type 1-2, il est préférable de ne pas consommer d'alcool, car il inhibe la synthèse du glucose dans le foie et une hypoglycémie (diminution de la concentration en glucose) peut se produire lors d'injections d'insuline ou de médicaments réducteurs de sucre. Si vous souhaitez déjà boire, il est conseillé de choisir du vin avec un concentré de sucre inférieur à 5% et de l'utiliser en doses limitées. Parmi les boissons autorisées, on peut distinguer une décoction de hanches ou préparée à la maison, des jus et de la gelée de fruits et de baies. Faites également attention à l’eau minérale non gazeuse et au thé non sucré. En ce qui concerne le café, il est préférable de le limiter et de le boire avec de la crème, d’aller avec du lait et du sucre.

De tels aliments contenant du diabète devraient être présents dans la liste des produits de l'alimentation quotidienne, de sorte que l'organisme reçoive les nutriments nécessaires et que le taux de sucre reste dans des limites acceptables.

Produits interdits

Produits pour les diabétiques de type 1-2 ne doit pas être gras, frit, fumé ou à base de farine, car ils augmentent considérablement le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Il est également nécessaire de limiter les légumes marinés. Quant aux bouillons de viande riches, ils doivent également être jetés.

Les nutritionnistes du diabète sucré conseillent de faire attention à une telle liste de produits interdits:

Ainsi, pour rendre l'alimentation savoureuse et saine quelqu'un peut-il se concentrer sur une liste de produits pour les diabétiques de type 1-2. En même temps, il ne faut pas oublier les moyens disponibles de la cuisine et des règles de manger, et souvenez-vous de la nourriture interdite.

Aliments autorisés et interdits pour le diabète sucré

La maladie endocrinienne se produit parce que le corps a besoin d'insuline. Et cette hormone sécrétée par le pancréas est à son tour responsable de l'absorption du glucose. Ainsi, le sucre non transformé pénètre rapidement dans le sang, libère l'insuline, tandis que le niveau de glucose augmente et que tous les types de métabolisme sont violés.

Liste des produits à exclure du diabète

Pour surmonter le diabète, il est nécessaire d'adhérer à un régime alimentaire. Il devrait être composé de 40-50% de glucides, 30-40% de protéines et 15-20% de graisses.

Vous devez manger 5-6 fois par jour. Si vous êtes insulino-dépendant, alors entre les repas et les injections devrait être la même quantité de temps.

Notez que le plus dangereux et interdit sont des aliments avec un indice glycémique élevé de 70-90%, qui est - ceux qui sont rapidement clivé dans le corps et conduire à la libération de l'insuline.

1. Aliments sucrés Ceux-ci comprennent des bonbons, du chocolat, du miel, de la confiture, des guimauves, de la marmelade et des glaces.
2. Confiseries, particulièrement riches. Ils peuvent contenir des graisses ou des succédanés de beurre de cacao.
3. Pain blanc
4. Alcool
5. Aliments marinés, coupants et salés.
6. Saucisses fumées, saucisses, bacon.
7. Restauration rapide, en particulier frites, hot-dogs et hamburgers.
8. Viande - porc et boeuf.
9. Fruits contenant une grande quantité de glucides. Par exemple, une banane, des raisins secs, des dattes, des raisins, il vaut mieux refuser.
10. Quelques légumes riches en glucides: pommes de terre, betteraves, carottes.
11. Produits laitiers gras: crème sure, beurre, margarine, tartinades, yaourt, crème, lait.
12. Les variétés de fromage sont jaunes.
13. Mayonnaise, moutarde, poivre.
14. Sucre blanc, brun
15. Céréales - riz, millet, semoule.
16. Eau gazeuse.
17. Les jus, y compris le sucre.
18. Tous les produits sur le fructose.
19. Maïs soufflé, flocons de maïs, muesli.

Produits autorisés pour le diabète sucré - liste

Les produits avec un index glycémique faible, voire moyen, sont autorisés à manger avec le diabète. Ils ne nuisent pas et satureront le corps avec des substances utiles nécessaires au fonctionnement de tous les systèmes.

• Pain noir ou produits complets.
• Soupes et soupes faibles en gras.
• Viande grasse - poulet, lapin, dinde
• Produits Macaroni.
• Les céréales sont le sarrasin, la farine d'avoine.
• Légumineuses - pois, haricots, lentilles.
• Oeufs.
• Poissons de mer et de rivière.
• Quelques fruits de mer - caviar, crevettes.
• Certains produits laitiers - fromage blanc, kéfir, lait écrémé, yaourt.
• Légumes - concombres, tomates, toutes sortes de choux, radis, avocat, courgettes, aubergines.
• Verdure - épinards, asperges, oignons verts, basilic, laitue, persil.
• Presque tous les fruits - pommes, orange, pamplemousse, citron, coing, poires, abricots, grenade. Et fruits tropicaux - ananas, kiwi, mangue, papaye.
• Propolis, en quantités limitées.
• Thé et café
• L'eau minérale et carbonatée, seulement pour être sans sucre.
• Noix - noisettes, pistaches, cacahuètes, amandes, noix et cèdre.
• Champignons
• Baies - fraises, fraises, cerises, prunes, framboises, groseilles, mûres, bleuets, canneberges, bleuets, groseilles, melons, pastèques.
• Kissel, compote, confiture sans sucre.
• Sauce soja, tofu, lait de soja.
• Graines de sésame, tournesol, citrouille.
• Certains aliments peuvent abaisser le taux de sucre dans le sang. Mais - ils ne doivent pas être utilisés avec des médicaments.

Produits qui abaissent le taux de sucre dans le sang:

• Jus de chou
• Jus de pamplemousse et de pamplemousse.
• Chicorée
• Topinambour
• Rosehips
• Ginseng.
• Eleuthérocoque, millepertuis, ortie, pissenlit.
• Graines de lin
• Céleri, persil, raifort, ail et oignons.