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Que puis-je manger avec le diabète?

Le diabète sucré est une maladie caractérisée par un métabolisme du glucose altéré. Tout traitement vise précisément à assurer le maintien de son niveau. Par conséquent, en plus d'utiliser des dispositifs médicaux, le patient doit respecter une nutrition appropriée. Parfois, seule cette mesure peut améliorer l'état du patient et réduire les symptômes de la maladie.

Règles de base

Un patient diabétique doit respecter certaines règles. Par exemple:

  • il est nécessaire de limiter la consommation d'aliments contenant une grande quantité de glucides;
  • vous devez réduire votre apport calorique dans votre alimentation;
  • ne pas oublier les vitamines;
  • Vous devez manger 5 à 6 fois par jour et chaque jour, cela doit se faire en même temps.

Ce qui est permis

Que pouvez-vous manger avec le diabète? Cette question se pose chez de nombreuses personnes qui ont été confrontées à cette terrible maladie. Et si les personnes atteintes du type de maladie 1 (insuline pris une vie), vous pouvez manger beaucoup d'aliments de l'alimentation d'une personne en bonne santé, tout en excluant les aliments frits et gras, puis avec le 2ème type de complexe. Comme les diabétiques atteints d'une maladie de type 2 présentent une insulinothérapie, le médecin doit calculer correctement tout. Ceci est fait pour s'assurer que le niveau de glucose, s'il s'écarte de la norme, ce n'est qu'aux valeurs minimales.

Chaque produit a son propre index glycémique. On l'appelle aussi "unité de grain". Ceci est un indicateur de la façon dont le niveau de sucre dans le sang augmente après sa consommation. Sur Internet, vous trouverez un tableau indiquant l’index glycémique des produits les plus courants, ainsi que leur valeur nutritionnelle pour 100 g. Grâce à cette liste, une personne atteinte de diabète de type 2 peut choisir un régime qui n’affectera pas beaucoup le taux de glucose dans le sang. Les produits pour GI sont divisés en trois types:

  • avec un faible indice glycémique dont la valeur n'excède pas 49;
  • avec une IG moyenne - la valeur est de 50 à 69;
  • avec une valeur GI élevée - plus de 70.

Qu'est-ce qui est inclus dans la liste des aliments autorisés aux patients? La façon la plus simple de le savoir est d'utiliser la table:

Régime du diabète: tableau des aliments autorisés et interdits

Lorsqu'un patient est informé d'un diagnostic confirmé de diabète sucré, le premier et l'un des rendez-vous principaux sont l'adhésion à un régime spécial. Il visera à équilibrer les processus métaboliques dans le corps et à maintenir le niveau optimal de glucose dans le sang, en particulier avec l'augmentation du taux de sucre.

Comment bien manger?

Le patient diabétique doit prendre en compte non seulement ce qui peut et ne peut pas être mangé, mais aussi comment choisir et préparer les bons produits. Pour ce faire, des experts dans le domaine de la nutrition dans cette maladie ont élaboré une liste de recommandations sur les caractéristiques de l’alimentation:

  1. Chaque jour, fondamentalement, il y a un besoin, sans trop manger, mais sans ressentir une forte sensation de faim après avoir mangé. Priorité cinq ou six repas par jour.
  2. La réduction de la partie glucidique du régime alimentaire devrait avoir lieu avec une augmentation de sa composante protéique.
  3. Chaque jour, vous devez surveiller la quantité de glucides consommée: la plupart doivent être le matin, le reste de la partie autorisée doit être réparti uniformément sur les autres repas.
  4. Les produits ne font pas frire, mais plutôt cuire au four, ragoût, cuire, faire cuire au bain-marie.
  5. Avec le diabète, les aliments doivent être aussi saturés que nécessaire pour un métabolisme complet des vitamines et des minéraux.
  6. Les glucides simples devraient être absents du régime, car ils peuvent rapidement, mais augmenter brièvement le sucre dans le sang.

Il n'est pas nécessaire de penser qu'un régime avec diabète est trop strict et restrictif. Son point fort réside dans la bonne combinaison de produits autorisés (qui ne sont pas trop nombreux), de leur bonne préparation, du comptage calorique des plats et de leur composant glucidique.

Pourquoi suivre un régime?

Avec le diabète, il est important de mettre en place un processus de nutrition pour non seulement améliorer le corps et prévenir les complications, mais également maintenir la composition chimique du sang au niveau souhaité. Après tout, l'une des principales tâches dans le traitement de cette maladie est la normalisation du sucre dans le sang, qui peut à son tour résulter de la dégradation des aliments consommés dans les aliments.

Avec un régime sain à faible teneur en glucides, les patients obtiennent parfois de tels résultats en traitant les médecins qui annulent les médicaments réducteurs de sucre. Le métabolisme des glucides est ajusté, la charge sur le pancréas diminue et le patient se sent mieux.

L'alimentation dans chaque cas est attribuée au patient, en tenant compte des complications qui accompagnent une correction de la nutrition. Par conséquent, il est déconseillé de sélectionner des aliments utiles pour le régime de façon autonome, il est préférable de le faire avec un thérapeute traitant, qui apportera des ajustements nutritionnels aux complications existantes. Il est également important de comprendre que moins il y a de glucides dans le corps pendant la journée, plus il est facile de surveiller et de réguler le glucose dans le sang. Avec l'augmentation du sucre, il est nécessaire de porter une attention particulière aux aliments à faible indice glycémique, ce qui empêchera ses sauts brusques.

Table de produits pour diabétiques

Toujours être à portée de main était des informations sur les aliments qui peuvent ou non manger des diabétiques, les nutritionnistes ont mis au point un tableau. Il devrait être à la place du patient dans un endroit bien en vue, de sorte que lors de la création du menu du jour, il puisse se concentrer sur les aliments recommandés et éviter l'utilisation de produits interdits.

Apport alimentaire pour le diabète - menu de régime et index glycémique des produits autorisés dans le tableau

Au diagnostic de «diabète», une personne doit manger sur un certain menu. Cette maladie se rapporte aux anomalies endocriniennes généralisées, elle affecte les patients d'âges et de sexes différents. Que pouvez-vous manger avec le diabète de différents types, quels aliments sont autorisés à manger pour que le niveau de sucre ne monte pas? Si vous adhérez aux principes spécifiques de la nutrition et que vous savez ce qui est recommandé et ce qui est interdit de manger, alors le bien-être du diabétique est stable.

Principes de Nutrition

La maladie, provoquée par une carence en insuline (une hormone protéique), est appelée diabète sucré. Le signe principal de la maladie endocrinienne est l'augmentation de la glycémie. Les autres symptômes comprennent: un trouble métabolique, des lésions du système nerveux et des vaisseaux sanguins, d'autres systèmes et des organes humains. Deux principaux types de pathologie endocrinienne:

  1. Le diabète insulino-dépendant ou la maladie de premier type sont souvent diagnostiqués chez les enfants et les jeunes. Dans ce type de maladie, une insuffisance complète en insuline est observée, provoquée par des dysfonctionnements dans le fonctionnement du pancréas.
  2. L'apparence non insulino-dépendante (type 2) est plus fréquente. Il se caractérise par un manque relatif d'hormone. La maladie est inhérente aux personnes des deux sexes souffrant d'obésité. L'âge des patients du second type est supérieur à quarante ans.
  3. Diabète de type gestationnel (peut être observé pendant la période de gestation).

Il y a des règles simples de nutrition:

  1. Puissance fractionnée. Vous devez manger 4-6 fois par jour à petites doses. Entre les repas, on entend une petite pause temporaire.
  2. Il est interdit de manger du sucre. Tous les produits de confiserie sont exclus. La quantité de glucides devra également être réduite.
  3. Les médecins conseillent de consommer un nombre identique de calories / glucides avec les repas. Il est recommandé d'enregistrer ces informations dans le journal, cela simplifiera la tâche du bon régime.
  4. Une autre règle est l'introduction d'une norme élevée en protéines dans l'alimentation. Un tel régime contribue à fournir le "matériau de construction" nécessaire à la régénération des tissus endommagés.
  5. Les stocks de glucides sont reconstitués au moyen de céréales, de légumes, de fruits non sucrés et de produits de boulangerie. Il est conseillé de choisir des aliments riches en fibres et en fibres alimentaires.
  6. Les médecins, les endocrinologues recommandent de ne pas abuser des plats frits, des bouillons de viande forts et des aliments similaires.

Qu'est-ce qu'une unité de pain

La mesure conditionnelle de la nourriture consommée, égale à 12 grammes de glucides est l'unité de pain (HE). Il a été développé par des nutritionnistes allemands pour estimer la quantité de glucides dans chaque produit. Il est souhaitable qu'une personne malade ait une table spéciale avec lui. Il détermine le nombre de glucides dans un produit et le nombre d'unités de grains par jour.

À l'aide de ces invites, vous pouvez composer rapidement et facilement un menu curatif. Vous pouvez calculer la quantité de XE dans n'importe quel produit par un schéma simple, sans utiliser de tables. Souvent, les emballages contenant des aliments indiquent combien de glucides dans une centaine de grammes du produit. Lorsque ce nombre est trouvé, il doit être divisé par 12. Le résultat est le nombre d'unités de pain dans 100 grammes du produit sélectionné.

Régime alimentaire

Lorsque la maladie doit être déterminée à l'avance, quel régime pour le diabète aidera à maintenir la santé dans la norme. Adhérer à un certain régime, cuisiner pour des recettes «diabétiques» et suivre les conseils d'un spécialiste - gage d'une excellente santé. La diétothérapie est développée par un médecin-endocrinologue. Cette activité a lieu en tenant compte du type spécifique d'indisposition.

Diabète avec diabète de type 2

L'endocrinologue prescrit un menu individuel pour chaque patient présentant un deuxième type de maladie. Certes, il existe des principes généraux de l'alimentation. Un régime pour diabétiques de type 2 est une alimentation équilibrée avec le bon ratio de nutriments:

  • graisses - jusqu'à 30 pour cent;
  • glucides complexes - de 5 à 55%;
  • protéines - 15-20 pour cent.

L'alimentation quotidienne des diabétiques comprend les produits suivants:

  • une quantité modérée de graisses végétales;
  • poisson, fruits de mer;
  • fibres (légumes, fruits, légumes verts).

Nutrition pour le diabète sucré de type 1

Un régime alimentaire pour une personne malade permet d’obtenir des résultats positifs en matière de traitement. Le régime avec diabète insulino-dépendant a plusieurs caractéristiques:

  1. Le traitement par un plan de nutrition spécifique repose sur le contrôle de la concentration en glucose.
  2. Il est interdit de manger avant de se coucher.
  3. La teneur maximale en calories autorisée est de 3000 kcal par jour.
  4. Un diabétique (homme ou femme) doit manger de petites portions (minimum 6 fois).
  5. Il est nécessaire de prendre en compte le nombre de XE (unités de pain). Les diabétiques ne peuvent pas consommer plus de 8 unités de pain par repas.
  6. Il est recommandé de renoncer au sucre. Alternative au saccharose - édulcorants spéciaux (fructose par exemple).
  7. En cas de développement de symptômes, il est nécessaire de manger moins de confiture, de miel et de cuisson.

Ce que vous pouvez manger

Un régime thérapeutique est nécessaire pour améliorer la santé globale, réduire les risques d'apparition de pathologies causées par la maladie. Pour vous sentir bien et ne pas aggraver la maladie, vous devez vous renseigner auprès du médecin sur les aliments que vous pouvez manger. Vous trouverez ci-dessous différentes catégories d'aliments, les caractéristiques de leur utilisation et la quantité autorisée.

Les personnes qui ont des problèmes de déficit en insuline doivent prendre soin des produits de boulangerie. Beaucoup de gens sont intéressés par le type de pain que vous pouvez manger avec le diabète? Il existe certaines instructions médicales à cet effet. Il est permis d'inclure dans le menu diététique du pain noir, des produits à grains entiers, avec du son. Il y a des petits pains, du pain blanc, des petits pains et d'autres pâtisseries interdites. La norme des produits à base de farine, qui peuvent être consommés par jour, est de 200 à 350 grammes.

Fruits et légumes

Le menu quotidien devrait toujours contenir des fruits et légumes utiles pour le diabète. De tels produits constituent un "entrepôt" de fibres et d'une variété de vitamines. Les personnes ayant une carence en insuline doivent surveiller attentivement la quantité de portions pour ne pas s'améliorer. Il n'y a presque pas de restrictions sur les légumes, mais il convient de limiter le nombre de fruits à haute teneur en glucides et en amidon (pommes de terre, betteraves, carottes, haricots, pois verts, pois chiches).

La préparation des plats à partir de ces légumes est autorisée:

  • tomates;
  • salade poivrée;
  • aubergine;
  • chou coloré;
  • concombres;
  • les navets;
  • courgettes;
  • citrouille;
  • céleri, persil, aneth, oignon.

Les fruits et les baies peuvent être consommés frais. Certains diabétiques préfèrent les compotes de cuisine, les morses, les gelées. Lors du choix de ces produits utiles, il est conseillé d'acheter des variétés à teneur minimale en sucre. Il est plus raisonnable de privilégier les produits dans lesquels le saccharose est totalement absent. Que pouvez-vous manger avec le diabète? Les variantes de baies et de fruits permettent de traiter les maladies endocriniennes:

  • framboises;
  • groseille;
  • la canneberge;
  • prune
  • la pêche;
  • pomme;
  • poire
  • cerise;
  • agrumes (orange, pomelo, citron, pamplemousse).

Viande et poisson

Le régime alimentaire humain doit être complet, contenir les substances utiles nécessaires. Par exemple, la viande et le poisson atteints de diabète - sources naturelles de protéines, considérées comme obligatoires pour le menu d'une personne malade. Produits à base de viande autorisés en cas d'insuffisance d'insuline:

  • volaille faible en gras (poulet, dinde);
  • variétés de viande à faible teneur en lipides (veau, lapin).

Le poisson pour les diabétiques est beaucoup plus important, car sa valeur nutritionnelle est beaucoup plus élevée. Les médecins recommandent fortement de manger différents types de poisson, tous les types de fruits de mer. Il n'est pas superflu de préparer des plats à partir de ces produits. Il est souhaitable d'utiliser des variétés modérément grasses d'habitants marins et fluviaux:

  • goberge;
  • le merlu;
  • la plie;
  • carpe
  • mulet;
  • la truite
  • carpe crucifère;
  • mollusques;
  • le calmar
  • crevettes
  • huile de foie de morue;
  • soupe de poisson aux épices.

Produits laitiers

À tout degré de maladie endocrinienne, il est recommandé de prendre du lait. Vous devez savoir quel type de produits laitiers vous pouvez avoir avec le diabète. Le lait de vache doit être faible en gras, une ou deux tasses (indemnité journalière) peuvent être autorisées. La ryazhenka, le kéfir, le yaourt à faible teneur en matières grasses sont absorbés par l'organisme plus rapidement que le lait. Ils sont donc autorisés à manger en quantité illimitée.

Céréales

Chaque diabétique est autorisé à consommer des céréales différentes chaque jour. Les plus «courants» et les plus utiles sont: les flocons d'avoine avec diabète, «Hercules», l'orge perlé, le boulgour, le sarrasin. Le riz blanc est de préférence retiré du menu diabétique, il contient beaucoup d'amidon (l'alternative est une variété cuite à la vapeur brune). Manka et le couscous ne devraient pas non plus être inclus dans le menu diabétique. Avant de faire cuire un plat à partir de céréales, il convient de savoir s'il est possible de le manger en présence d'une maladie endocrinienne.

Produits à faible indice glycémique pour les diabétiques

L'indicateur principal qui a été utilisé pour établir des listes d'aliments autorisés pour un diabétique est l'indice glycémique (IG). Cette valeur donne des informations sur le niveau de glucose dans le sang humain, après avoir consommé certains aliments. Plus cet indice est élevé, plus le produit est nocif en présence de diabète. Avant de préparer des aliments, vous devez étudier les données d'une table spéciale. Les produits pour diabétiques sont classés comme suit (indice de glucose - 100):

  1. Indice glycémique bas (moins de 30%). Ce segment de produit est autorisé à toutes les personnes atteintes de diabète, sans restriction.
  2. GI moyen (de 30 à 70%). De tels aliments peuvent également être consommés, mais le malade doit tenir compte de l'indice lors du calcul de la dose d'insuline.
  3. IG élevé (indice approximatif: 70-90%). Il est conseillé d'exclure de l'alimentation ou de réduire considérablement la quantité de leur consommation.

La table glycémique des produits pour diabétiques

Une personne ayant des problèmes au niveau du système endocrinien peut peindre indépendamment le régime alimentaire pendant une semaine ou plus. En cela, il aidera la table des glucides dans les aliments pour les diabétiques. Commençons par les légumes:

Ration et tableau de produits pour le diabète sucré

Une des méthodes de traitement du diabète est la nutrition fractionnée. Les produits utilisés par les patients doivent avoir certains nutriments et microéléments. Les diététiciens ont donc développé un tableau de produits pour le diabète.

Principes de sélection des produits

Les violations du métabolisme glucidique qui en résultent entraînent une augmentation du taux de glucose à un niveau menaçant le pronostic vital. Ce faisant, il change de fonction et provoque un coma hyperglycémique Pour éviter les situations critiques, il faut toujours avoir des injections d’insuline (hyperglycémie) ou quelque chose de sucré (hypoglycémie). Les diabétiques doivent être très attentifs et organisés, changer leur mode de vie habituel, surveiller constamment leur consommation le jour des composés glucidiques.

Les nutritionnistes ont réfléchi à la manière de mesurer correctement la quantité de glucides parmi la variété des aliments. Dans le même temps, par commodité, ils ont développé une valeur conventionnelle spéciale - l'unité de pain (XE). Le schéma de calcul est assez simple: une unité de grain est égale à 12 g de glucides. Pour le corps a appris ce volume, vous avez besoin de 1,6 unités d'insuline. Si le produit comporte peu d’unités de pain, son utilisation dans les aliments n’a aucune limite. La norme est de 18 à 25 HE.

Le deuxième critère important de l'alimentation est l'indice glycémique, qui reflète l'effet des produits sur le taux de sucre dans le sang. Si l'indice est élevé, la consommation de ces produits devrait être limitée. La norme ne dépasse pas 60 unités.

Lors de la planification d'un régime, chaque patient diabétique doit connaître certains principes de base et s'y conformer. La nutrition est souhaitable d'exercer 5-6 fois par jour. Il faut tenir compte du fait qu'il y a trois repas principaux et 2-3 repas. Les calories doivent être réparties dans le ratio: 30% - 10% - 30% - 10% - 20%. Le plus grand nombre se réfère au petit-déjeuner et au déjeuner. Rappelez-vous que le nombre de produits doit être proportionnel à l’énergie que vous dépensez. Assurez-vous d'inclure des aliments riches en fibres.

Liste de produits utiles

Une bonne nutrition devient un mode de vie pour les diabétiques. Ils surveillent quotidiennement le contenu calorique et l'indice glycémique. Légumes, légumes verts, variétés de fruits non sucrés, viande maigre, poisson, fruits de mer, céréales, fromage cottage faible en gras - voici une liste des principaux produits pour la préparation des menus. La qualité principale est une origine naturelle.

Les aliments avec diabète, qui contiennent du sucre, sont remplacés par les mêmes, mais avec du fructose ou d'autres édulcorants.

Interdit catégoriquement en cas de diabète, manger des gâteaux, des bonbons, des gâteaux.

Une attention particulière est portée aux fruits et légumes qui abaissent la glycémie. Ils comprennent:

  • pamplemousse (contient des minéraux et des nutriments, de la vitamine C);
  • Kiwi (nettoie le sang, est riche en fibres, brûle les graisses, contient une dose quotidienne de vitamine C);
  • le kaki (utilisé en quantité limitée);
  • le grenat (réduit le cholestérol, nettoie et renforce les parois des vaisseaux sanguins, aide à former l'hémoglobine, contient de la riboflavine);
  • pommes (contiennent de la pectine, sang purifiant, hypocalorique);
  • les dates (contiennent du fructose, qui abaisse la glycémie, doivent être consommées avec modération);
  • citron (teneur élevée en vitamine C aide le corps à combattre les infections);
  • citrouille (le jus a la capacité d'excréter le cholestérol et la pulpe est recommandée pour les diabétiques en quantité illimitée);
  • chou (contient du potassium et du phosphore, il est en premier lieu pour la fabrication de menus pour diabétiques);
  • oignon (utile sous toutes les formes en quantité illimitée).

Mais l'utilisation de pommes de terre contenant de nombreux glucides, vous devez utiliser, après avoir consulté un médecin.

Une des épices utiles pour les diabétiques est le gingembre. Il contient des acides aminés que le corps ne peut obtenir que de l'extérieur. Il a la capacité de réguler le métabolisme, abaisser le niveau de sucre.

Tout le monde sait que la feuille de laurier a une action anti-inflammatoire, cicatrisante, antimicrobienne et réductrice de sucre. Sa perfusion (5 feuilles pour 200 ml d'eau bouillante) est prise 3 fois par jour.

S'il y a du diabète, le menu exige des céréales. Mais en les choisissant, vous devez prendre en compte le pourcentage de fer et de vitamines. En premier lieu, le sarrasin et la farine d'avoine. Pour conserver la teneur en vitamines de la bouillie cuite, versez-la sur les céréales pendant une nuit avec de l'eau bouillante et enveloppez-la fermement. Le matin, un petit-déjeuner sain est prêt.

Menu avec diabète sucré

Lors de la préparation d'un régime, il est nécessaire de prendre en compte l'index glycémique. Dans les produits que vous sélectionnez pour une utilisation quotidienne, il ne doit pas dépasser 50%. Dans la matinée, lorsque le métabolisme est élevé, inclure dans les produits diététiques avec IG du niveau moyen. Les légumes sous forme brute sont beaucoup plus utiles que dans les plats cuisinés.

Afin de ne pas avoir de sauts de sucre importants, utilisez des aliments sains avec un IG faible ou moyen. L'observation de l'horaire temporaire est une étape importante dans le traitement du diabète. Prenez votre nourriture à intervalles réguliers, à l'heure. Le plus calorique doit être le petit-déjeuner, et pour le dîner, il y aura un verre de yaourt ou de ryazhenka. Organiser les jours de déchargement, le jeûne, aller au lit à jeun est contre-indiqué.

Les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis. Fried ne recommande pas. La teneur en sel et en sucre devrait être minimale. Les soupes de légumes, les ragoûts de poisson, le pain aux céréales, l’huile végétale au lieu de la crème sont les principaux critères pour la préparation des menus.

Pour le petit-déjeuner, recommandez du lait ou du porridge sur l'eau et une boisson avec de la chicorée. La salade de pommes et de choux peut être un deuxième petit-déjeuner. Borscht sur le bouillon de légumes, poulet bouilli, compote de fruits secs sont parfaits pour le dîner. Casserole de fromage blanc et bouillon de rose sauvage - thé de l'après-midi. Le chou cuit, les boulettes de viande de viande maigre peuvent être utilisées pour le dîner. Mais fermenté ou kéfir sont obligatoires dans le deuxième dîner.

Les médecins ont mis au point un régime 9 pour les patients atteints de diabète sucré.

Le petit-déjeuner se compose de salade (choucroute et betterave), de fromage blanc et de café avec du lait. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme. Aubergines cuites, hachées à la vapeur, soupe de légumes offerte pour le déjeuner. Les carottes râpées feront une collation. Pour le dîner, vous pouvez préparer des escalopes de poisson et de la salade.

Vous devez toujours vous souvenir de ces produits, dont l'utilisation est strictement interdite. De céréales - c'est du riz et de la semoule. À partir de produits laitiers - crème, fromage cottage gras, fromages salés. De viande - saucisses, saucisses fumées, bouillons de viandes grasses. Toutes sortes de marinades et marinades, jus de raisin, confiture, il est souhaitable d'exclure.

La capacité de travail et d'activité de tous ceux qui souffrent de diabète dépend directement de l'organisation de la nutrition.

Le contrôle du niveau de sucre et la prévention de ses changements brusques ne dépendent que du régime, plié en fonction des calories et du nombre d'unités de pain.

Tous les produits sans exception, avec le diabète, utilisés pendant la journée, vous devez toujours vérifier la table. Seule une attitude attentive et attentive à sa propre santé aidera à éviter des conséquences désagréables.

Menu du patient diabétique - Plus de 10 règles de nutrition

Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec le diabète et que peut-il être?

Il est difficile d'appeler tous les noms à la fois, pour cela il est nécessaire d'avoir une table à portée de main.

L'objectif principal de cette liste est d'expliquer que le diagnostic de "diabète" n'est pas une garantie de manger des aliments ternes et monotones.

Vous pouvez vraiment vous offrir beaucoup de plats délicieux. Bien sûr, il est également important de savoir exactement ce que vous ne pouvez pas manger à 100%.

La liste des produits interdits comprend principalement la malbouffe et tous les débris alimentaires, avec lesquels les personnes sensibles ont dit au revoir à leur volonté depuis longtemps.

Contenu:

  1. Produits autorisés pour le diabète sucré de type 1 et de type 2
  2. Produits interdits pour les diabètes sucrés de type 1 et de type 2
  3. Recettes de plats appétissants et sains

Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec le diabète de type 1 et de type 2 - une table alimentaire à exclure de la nutrition

Le plus souvent, le diabète de type 1 affecte les jeunes. C'est une espèce insulino-dépendante, c'est-à-dire que l'insuline dans leur corps cesse de se distinguer.

L'obésité, en règle générale, ne touche pas ces personnes. Par conséquent, la tâche principale lors de la sélection d'une ration doit être une étude attentive des produits pour le développement de cette hormone.

Avec son manque, il y a un épuisement rapide des graisses dans le corps.

Vous devez minimiser les sauts de glucose, ce qui signifie que les glucides vont arriver lentement et bien. À propos des glucides rapides, il convient d’oublier.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec le diabète de type 1:

  1. Chocolat
  2. Aigre et Fumé
  3. Soda
  4. Bonbons "pour diabétiques"
  5. Bonbons
  6. Pâtisserie
  7. Jus concentrés
  8. Gâteaux à la crème
  9. Soupes grasses
  10. Fruits trop sucrés (IG élevé)
  11. Du miel

Les sucreries du régime devront être exclues ou strictement limitées

Vous devez vous concentrer sur l'obtention d'informations: ce que la nourriture consomme augmente fortement l'insuline et la conserve de manière stable.

Les graisses et les protéines n'affectent pas du tout ce processus, mais les glucides ont un effet sucrant.

Avant chaque réception, calculer la quantité d'une telle portion, en utilisant une mesure universelle - l'unité de pain.

C'est environ 10 grammes de glucides sous forme pure.

La dose exacte de XE est individuelle et dépend de la variété d'insuline choisie, mais il faut en moyenne se concentrer sur l'indicateur de 8 XE à la fois.

Lorsque nous parlons du diabète de type 2, le plus souvent confronté à la question de l'obésité en raison de trop manger, car il y aura BZHU de sélection appropriée avec soin.

Il est intéressant de comprendre que dans ce cas, le traitement vise à normaliser le métabolisme des glucides.

Votre régime alimentaire devrait aider à perdre du poids. Outre une approche attentive de la sélection des glucides, il convient de limiter la quantité de graisse consommée.

Cela signifie absolument toutes les sources, y compris: les noix et les graines.

Menu avec diabète devrait être faible en glucides

La nourriture ne devrait avoir qu'un index glycémique bas et moyen.

Au minimum, ils ne devraient pas être coupés, vous ne pouvez tout simplement pas y réfléchir complètement. Le cerveau est le premier amateur de glucides.

Les principaux ennemis des diabétiques sont les aliments à IG élevé, gras, franchement nocifs.

En général, tout ce qui affecte le niveau d'insuline et l'état général.

Quoi d'autre que vous ne pouvez pas manger avec le diabète de type 2 - liste de produits:

  1. Petits déjeuners rapides
  2. Les pâtes
  3. Bananes, pastèques, abricots secs, raisins, etc.
  4. Yaourts et caillé pseudo-utiles
  5. Sirops, même naturels
  6. Sucre et substituts de sucre (ils soulèvent encore de l'insuline)
  7. Bran

Lors de la préparation d'un régime, assurez-vous de tenir compte de la teneur en calories et du ratio correct de BJU, de nutriments et de fibres.

Jour après jour, atteindre le même niveau de calories pour atteindre un équilibre d'insuline dans l'organisme.

Évitez la liste interdite et mangez en divisant les portions en 5-6 réceptions.

La nourriture fractionnée viendra à votre secours

Conseil: pour tester votre perception personnelle d'un produit, même à partir d'une liste autorisée, vous devez tester votre glycémie. Au bout de 90 minutes après avoir mangé, le chiffre était supérieur de 3 mmol / litre - cet aliment ne vous convient absolument pas.

Quels aliments peuvent être consommés avec le diabète de type 1 et de type 2 - un tableau d'une alimentation saine et appropriée

Les légumes

Les légumes sont une composante particulièrement importante du régime alimentaire d'une personne.

Pour le diabétique, leur quantité dans chaque portion devrait être approximativement la moitié de la plaque.

Ils vont rapidement reconstituer l'approvisionnement en substances utiles et en vitamines, et le travail complet des organes digestifs sans légumes ni fibres dans leur composition est impossible.

Il est préférable de prendre des légumes ayant subi un traitement thermique. Les vitamines sont mieux conservées lorsqu'elles sont cuites dans des récipients en argile et avec un appareil à vapeur.

Si vous faites cuire au feu, utilisez des émaux en fonte.

La base de la nutrition devrait être des plats de légumes

Ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 2, y compris. avec l'obésité - une liste de légumes:

  1. Aubergine
  2. Toutes sortes de chou
  3. Concombres
  4. Pois verts
  5. Tomates
  6. Haricots
  7. Asperges

Champignons

Manger des plats de champignons

Quels aliments pouvez-vous manger avec le diabète des deux types? La table parle des avantages exceptionnels des plats à base de champignons.

Ils contiennent beaucoup de vitamines et ont également un faible indice glycémique.

Une utilisation régulière aide à maintenir le glucose à un niveau stable et un grand nombre de protéines aident à récupérer après un effort physique.

Les champignons sont difficiles à digérer et doivent donc être évités par ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux.

Avant la cuisson, faites-les tremper dans de l'eau fraîche et évitez les épices et les assaisonnements coupants.

Il est préférable d'utiliser:

Le kashi est une source de glucides complexes qui libèrent le glucose lentement. Ce qu'il vous faut!

Avec eux, vous serez rassasié longtemps et le corps fonctionnera comme une horloge. Lors du choix d'une bouillie, il est important de considérer son IG.

Dans tous les cas, ne mangez pas un plat plus petit à la fois.

  1. Bouillie de millet (GI 71) sans huile est très utile et constitue une bonne source de phosphore, d'acides gras, de vitamines et d'acides aminés, mais peut provoquer une constipation.
  2. Bouillie de sarrasin (IG 50) est incroyablement utile, protège le corps de la possibilité de tumeurs.
  3. Gruau d'avoine (IG 49) peut être consommé quotidiennement, mais assurez-vous que le plat obtient la vaisselle des grains, plutôt que les flocons de la cuisson instantanée.
  4. Orge perlé (IG 22) élimine les toxines et les toxines, renforce les cheveux, la peau et les ongles.

Des fruits

Choisissez le bon fruit

Initialement, on croyait que le diabétique à manger des fruits ne coûte pas en principe.

Maintenant, le médicament a prouvé - sans eux la quantité de vitamines sera incomplète et même le fait qu'avec une utilisation appropriée, les fruits stabilisent le niveau de glucose dans le sang.

Vous devez vous appuyer sur une variété exceptionnellement fraîche, riche en fibres:

Que peut et ne peut pas être mangé avec le diabète? Une table avec le nombre quotidien recommandé de baies est préférable à accrocher dans un endroit bien en vue.

Avec eux, il est facile de se laisser emporter par un repas. Choisissez des groseilles, des cerises, des fraises et des raisins. C'est la meilleure source de vitamines fraîches.

Parfois, à cause du diabète, développer des conditions destructrices dans la rétine de l'œil, seule une poignée de bleuets par jour peut rapidement guérir le patient.

Conseil: L'augmentation de l'activité physique améliorera généralement votre condition. N'oubliez pas de manger serré quelques heures avant le chargement. Cela aidera à éviter l'hypoglycémie.

Nous avons décrit ci-dessus ce que vous pouvez manger avec le diabète des deux types, et cela est impossible, et nous avons présenté une liste des bons et des mauvais aliments.

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes utiles et délicieuses à base de légumes, qui diversifient la table quotidienne souffrant de cette maladie désagréable.

Les sucreries devront être soigneusement limitées

Recettes de plats appétissants et sains

Aubergines cuites au four

Vous aurez besoin de:

  1. Fromage Russe - 50 grammes
  2. Aubergine - 3 foetus moyens
  3. Farine - 2 cuillères à soupe avec une lame
  4. Lait 1% - une tasse et demie
  5. Huile végétale
  6. Chapelure
  7. Du sel

La cuisson étape par étape:

  1. Couper les aubergines en rondelles et, après ajout, faire bouillir légèrement. Laissez le liquide s'écouler et essorez-le avec le poids.
  2. Faites-les frire dans l'huile et faites cuire la vinaigrette en parallèle: combinez la farine avec l'huile de tournesol et versez la masse dans la poêle.
  3. Nous ajoutons également du lait et du fromage ici. Attendez l'ébullition.
  4. Dans le récipient de cuisson, déposez les aubergines, versez-les avec la sauce et saupoudrez de fromage râpé.
  5. Pour décorer, saupoudrer de chapelure et envoyer au four. Une croûte rougeâtre indique l'état de préparation du plat.

Solyanka

Vous aurez besoin de:

  1. Pommes - 2 pièces
  2. Concombres marinés - 3 pièces
  3. Fromage néerlandais - 70 grammes
  4. Choucroute - 2 tasses
  5. La crème sure est faible en gras - 120 grammes
  6. Betterave - 1 grande pièce
  7. Bow - 1 grosse tête
  8. Huile d'olive
  9. Du sel

La cuisson étape par étape:

  1. Évitez le chou des excès de jus et mettez-le dans un chaudron à paroi épaisse. Ajouter de l'eau bouillie.
  2. Cuire au four environ une heure en remuant de temps en temps avec une cuillère. Faire bouillir, refroidir, nettoyer et hacher la betterave.
  3. Faites frire légèrement l'oignon dans l'huile. Préparez et coupez les pommes en quartiers et les concombres en petits cubes.
  4. Ajouter les ingrédients préparés et la crème sure au chou. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrer le dessus de fromage râpé.

Rouleaux de chou aux légumes

Vous aurez besoin de:

  1. Ail - 2 gousses
  2. Carottes - 1 moyen
  3. Chou blanc - 1 tête moyenne
  4. Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
  5. Poivre bulgare - 2 gros
  6. Crème sure 15% - 250 grammes
  7. Aneth - 1 bouquet
  8. Navet - 1 pièce
  9. Oignon - 2 pièces
  10. Du sel

La cuisson étape par étape:

  1. Démontez la tête sur une feuille, traitez-la dans un bain-marie. Carottes et pelure d'oignon, râper et faire frire avec du beurre.
  2. Ajouter les poivrons et les navets hachés. Hachez le reste du chou et mélangez-le avec l'ail et l'aneth pressés.
  3. Enveloppez la masse dans les feuilles et mettez-les à la vapeur. Ajouter de l'eau à la limite supérieure et cuire jusqu'à l'obtention d'une texture douce.

Goulache aux champignons

Vous aurez besoin de:

  1. Tomate - 2 pièces
  2. Champignons - 500 grammes
  3. Crème sure 15% - 250 grammes
  4. Verdure - 1-2 poutres
  5. Oignon - 2 pièces
  6. Poivre bulgare - 2 gros morceaux
  7. Ail - 2 gousses
  8. Carottes - 1 pièce
  9. Huile de tournesol
  10. Du sel

La cuisson étape par étape:

  1. Faire tremper les champignons, les peler et les couper en rondelles. Faites-les frire avec des carottes et des oignons râpés.
  2. Côtelette de poivre bulgare avec pailles, tomates - tranches. Mettez les champignons et le reste des légumes dans le bol du multivark.
  3. Verser la masse avec de l'eau modérément chaude, assaisonner de sel, ajouter la crème sure. L'ail et les verts ici. Il faut environ 20 minutes pour cuisiner.

Bouillie de mil-citrouille

Vous aurez besoin de:

  1. Carottes - 1 moyen
  2. Citrouille sans peau - 350 grammes
  3. Millet - 250 grammes
  4. Lait 1% - 700 grammes
  5. Huile d'olive
  6. Du sel

La cuisson étape par étape:

  1. Râpez les légumes et mettez-les dans la poterie. Laver rincé à l'eau courante avec la couche suivante.
  2. Verser un verre d'eau avec la quantité spécifiée de lait et remuer. Couvrir les plats avec un couvercle et cuire dans un four à feu doux.

Perle stérile

Vous aurez besoin de:

  1. Champignons blancs - 250 grammes
  2. Orge perlé - 1 verre
  3. Oignon - 2 pièces
  4. Carottes - 1 pièce
  5. Huile végétale
  6. Du sel

La cuisson étape par étape:

  1. Pendant toute la nuit, versez la croupe avec de l'eau froide. Faire tremper les champignons et les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée avec des carottes.
  2. Séparer le bouillon des champignons (les couper). Les oignons et les carottes font frire avec du beurre comme d'habitude. Dans la vaisselle pour la cuisson, verser l'orge et verser le bouillon préparé.
  3. Faire bouillir au four environ 20 minutes. Après cela, garnir de champignons tranchés, un peu d'huile et laisser mijoter le pilaf à feu doux pendant une heure.

Borsch "Mer"

Vous aurez besoin de:

  1. Chou de mer en coréen - 250 grammes
  2. Carottes - 1 pièce
  3. Betterave - 2 têtes
  4. Pasternak (racine) - 1 pièce
  5. Tomate - 3 cuillères à soupe
  6. Pommes de terre - 1 pièce
  7. Oignon - 3 moyennes
  8. Vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe
  9. Huile de tournesol

La cuisson étape par étape:

  1. Tous les légumes (sauf les pommes de terre) doivent être pelés et frits avec de l'huile. Verser l'huile, la tomate et le vinaigre et laisser mijoter un peu plus.
  2. Ici, versez le chou de mer. Verser les pommes de terre avec deux litres d'eau et faire bouillir. Ajouter le rôti, le sel et la feuille de laurier dans la casserole. Borsch est prêt.

Conseil: pendant la cuisson, ne pas laisser bouillir le bouillon, cela aide à éliminer les nutriments des aliments.

Une connaissance plus approfondie du type de fruit pouvant être utilisé pour le diabète sucré peut être trouvée ici.

Diabète avec diabète de type 2: un tableau de produits

Dans le traitement du diabète, beaucoup dépend de la composition et du régime alimentaire. Voyons quels aliments vous pouvez manger avec le diabète de type 2. Un tableau qui ne peut pas être, des recommandations de régime et des signes de diabète, avec lesquels vous devez toujours consulter un médecin - tout ce que vous trouverez dans l'article.

La principale rupture de cette pathologie est une mauvaise absorption du glucose dans l'organisme. Le diabète, qui ne nécessite pas de traitement substitutif à vie par l'insuline, est l'option la plus fréquente. On l'appelle "diabète insulinodépendant" ou diabète de type 2.

Pour garder le diabète sous contrôle, vous devrez faire des efforts et changer le régime alimentaire. Le régime thérapeutique à faible teneur en glucides est la base d'une bonne qualité de vie depuis de nombreuses années.

Cet article décrit un régime à faible teneur en glucides pour le diabète sucré de type 2. Ce n'est pas la même que la table de régime classique 9, où seuls les "glucides rapides" sont limités, mais restent "lents" (par exemple, de nombreux types de pain, de céréales, de légumes-racines).

Hélas, au niveau moderne des connaissances sur le diabète, nous devons admettre que le régime alimentaire classique de la table 9 est inadéquat dans sa fidélité aux glucides. Ce système souple de limitations va à l'encontre de la logique du processus pathologique du diabète de type 2.

La cause première des complications qui se développent avec le diabète de type 2 est un taux élevé d'insuline dans le sang. Normalisez-le rapidement et de manière permanente, vous ne pouvez adopter qu'un régime alimentaire faible en glucides, lorsque la consommation de glucides provenant des aliments est réduite autant que possible.

Et seulement après la stabilisation des indicateurs, un certain assouplissement est possible. Il concerne un ensemble restreint de céréales, de plantes racines brutes, de produits laitiers fermentés - sous le contrôle du glucose dans le sang (!).

Cliquez sur l'article numéro 3 dans la table des matières ci-dessous. La table doit être imprimée et accrochée dans la cuisine.

Il fournit une liste détaillée des aliments pouvant être consommés avec le diabète de type 2, conçu de manière pratique et concise.

Navigation rapide sur l'article:

Les avantages d'un régime alimentaire faible en glucides

Si le diabète de type 2 est détecté à un stade précoce, un tel régime est un traitement à part entière. Réduisez rapidement les glucides au minimum! Et vous n'avez pas à boire "des poignées de pilules".

Il est important de comprendre que les pannes affectent tous les types de métabolisme, pas seulement les glucides. Les principales cibles du diabète sont les vaisseaux sanguins, les yeux et les reins, ainsi que le cœur.

futur dangereux diabétique, qui a été incapable de changer le régime alimentaire - une neuropathie des membres inférieurs jusqu'à gangrène et l'amputation, la cécité, l'athérosclérose sévère, ce qui est un chemin direct vers les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Selon les statistiques, ces conditions prennent en moyenne 16 ans chez un diabétique mal rémunéré.

Un régime alimentaire approprié et une restriction des glucides à vie assureront un niveau stable d'insuline dans le sang. Cela donnera le bon métabolisme dans les tissus et réduira le risque de complications graves.

Si nécessaire, n'ayez pas peur de prendre des médicaments pour contrôler la production d'insuline. Obtenir la motivation pour un régime et cela vous permet de réduire la dose de médicaments ou de réduire leur consommation au minimum.

À propos, la metformine - un rendez-vous fréquent pour le diabète de type 2 - est déjà à l'étude dans les cercles scientifiques en tant que possible défenseur de masse contre l'inflammation sénile systémique, même pour les personnes en bonne santé.

Principes de régime et choix des aliments

Quels aliments puis-je manger avec le diabète de type 2?

Quatre catégories de produits.

Toutes sortes de viandes, volailles, poissons, œufs (entièrement!), Champignons. Ce dernier devrait être limité en cas de problèmes rénaux.

Calcul de l'apport en protéines de 1-1,5 g par 1 kg de poids corporel.

Attention! Chiffres 1-1,5 grammes - c'est de la protéine pure, pas le poids du produit. Trouvez les tableaux sur le net où vous spécifiez la quantité de protéines dans la viande et le poisson que vous mangez.

En eux jusqu'à 500 grammes de légumes à haute teneur en fibres, si possible crus (salades, smoothies). Cela garantira une sensation de satiété stable et un bon nettoyage des intestins.

Dites non aux gras trans. Dites «oui!» À l’huile de poisson et aux huiles végétales, où l’oméga-6 n’a pas plus de 30% (hélas, l’huile de tournesol et l’huile de maïs populaires ne s’appliquent pas à ces huiles).

  • Fruits non sucrés et baies à faible IG

Pas plus de 100 grammes par jour. Votre tâche consiste à choisir des fruits avec un index glycémique allant jusqu’à 40, parfois jusqu’à 50.

De 1 à 2 r / semaine, vous pouvez manger des sucreries diabétiques (à base de stévia et d'érythritol). Rappelez-vous les noms! Maintenant, il est très important de vous rappeler que la plupart des édulcorants sont dangereux pour la santé.

Toujours considérer l'index glycémique

Les diabétiques sont essentiels pour comprendre le concept "d'index glycémique" des produits. Ce nombre indique la réponse moyenne d'une personne à un produit - à quelle vitesse le glucose dans le sang augmente après sa prise.

GI est défini pour tous les produits. Il y a trois degrés de l'indicateur.

  1. IG élevé - de 70 à 100. Ces produits doivent être exclus par un diabétique.
  2. GI moyen - de 41 à 70. Utilisation modérée avec la stabilisation obtenue du glucose dans le sang - occasionnellement, pas plus d'un cinquième de tous les aliments par jour, dans les bonnes combinaisons avec d'autres produits.
  3. IG faible - de 0 à 40. Ces produits sont à la base des diabétiques.

Qu'est-ce qui augmente le produit GI?

Cuisiner avec des glucides "discrets" (panure!), Accompagnés d'aliments riches en glucides, de la température à manger.

Ainsi, le chou-fleur bouilli dans la vapeur ne cesse pas d'être à faible indice glycémique. Et son voisin, frit dans la chapelure, n'est plus représenté diabétique.

Un autre exemple. Nous sous-estimons le GI du repas, en accompagnant les aliments de glucides avec une portion puissante de protéines. La salade au poulet et à l'avocat avec sauce aux baies est un plat abordable avec le diabète. Et ces baies fouettées en "dessert inoffensif" avec des oranges, juste une cuillerée de miel et de crème sure, sont déjà un mauvais choix.

Arrêtez de craindre les graisses et apprenez à choisir utile

Depuis la fin du siècle dernier, l'humanité s'est précipitée pour lutter contre la graisse dans les aliments. La devise "sans cholestérol!" N'est pas connue que par les bébés. Mais quels sont les résultats de cette lutte? La peur des graisses a conduit à la croissance des accidents vasculaires mortels (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, EP) et à la prévalence des maladies de civilisation, parmi lesquelles les trois premières sont le diabète et l'athérosclérose.

Cela est dû au fait que la consommation de graisses trans à partir d’huiles végétales hydrogénées a fortement augmenté et qu’un déséquilibre néfaste du régime alimentaire avec un excès d’acides gras oméga-6 a eu lieu. Un bon ratio d'oméga3 / oméga-6 = 1: 4. Mais dans notre régime traditionnel, il atteint 1:16 ou plus.

La table des produits peut et ne doit pas être

Encore une fois, faites une réservation. Les listes du tableau ne décrivent pas un regard archaïque sur le régime alimentaire (le tableau classique Diet 9), mais une nutrition moderne à faible teneur en glucides avec un diabète de type 2.

  • Utilisation normale de protéines - 1-1,5 g par kg de poids;
  • Consommation normale ou accrue de graisses saines;
  • Enlèvement complet des bonbons, des céréales, des pâtes et du lait;
  • Forte réduction des racines, des légumineuses et des produits laitiers fermentés.

Au premier stade du régime, votre objectif pour les glucides est de rester dans les 25 à 50 grammes par jour.

Pour plus de commodité, la table doit être suspendue dans la cuisine d'un diabétique - à côté d'informations sur l'index glycémique des aliments et la teneur en calories des recettes les plus fréquentes.

Diète de table avec diabète sucré


Le diabète sucré est une maladie qui résulte de la détérioration ou de l'arrêt complet de la synthèse de l'hormone insuline par le pancréas humain. Pour cette raison, les indicateurs quantitatifs du glucose dans le sang augmentent et il y a des violations des processus métaboliques - glucides, protéines, lipides, sel de l'eau.

Nous pouvons dire que le diabète est un mode de vie et qu'il est très important de savoir ce que vous pouvez manger avec le diabète et ce que vous ne pouvez pas faire. Le tableau des indices glycémiques aidera à faire face à la compilation d'un régime quotidien. De plus, il n'y a rien de compliqué, et il est très similaire à celui des personnes qui maintiennent un poids stable ou qui essaient de le réduire. Lisez à propos de la façon de boire de l'eau de miel de parasites dans le corps.

Même avant les tests prescrits par le médecin, il est possible de suspecter le diabète si le patient:

  • forte soif, et dans ce cas, le compte du liquide bu ne se calcule pas par 2-3 litres, mais presque par des seaux;
  • désir constant et absorption de la nourriture, et le patient peut perdre du poids rapidement;
  • démangeaisons de la peau et des muqueuses sans raison apparente;
  • maux de tête fréquents et une forte diminution de la vision;
  • douleur et sensation d'engourdissement, de picotement ou de sensation de brûlure dans les jambes.

Si vous marquez au moins une partie des conditions décrites en même temps, assurez-vous de consulter un médecin. Dans le cas contraire, il peut se produire des dommages irréversibles dans la circulation qui mènent à coups, plaies de cause et même la gangrène des membres inférieurs, le coma hyperglycémique, et leur conséquence - la mort.

Une bonne nutrition avec le diabète

Le tableau ci-dessous, il est possible de manger dans le diabète, et ne peut pas aider à choisir correctement et combiner des aliments pour faire régime délicieux, nutritif et équilibré, mais en même temps sans risque de « tomber » dans le coma hyperglycémique.

Aide! L'indice glycémique (IG) est mesurée en unités de 0 à 100 et représente la vitesse à laquelle les hydrates de carbone sont contenus dans divers aliments sont digérés dans le corps et le sucre sanguin saturé.

Plus l'indice glycémique du produit est bas, plus il est absorbé lentement. Ce sont généralement des aliments qui contiennent de fortes concentrations de fibres et de fibres. Puis-je manger des noix avec le diabète et sont-ils utiles pour perdre du poids?

Les produits à IG élevé peuvent perturber le processus métabolique, provoquer une forte teneur en sucre dans le sang, une sensation constante de faim et, par conséquent, conduire à l'obésité.

(GI haute et moyenne)

Pain variétés noires (Borodinskiy, blé entier, le son) ou un spécialement au four pour les diabétiques (autorisé pas plus de 0,3 kg), le pain;

Les céréales (sous forme de plats de blanchiment et des plats latéraux, comme cocottes): le sarrasin - il est préférable de ne pas rôti, riz non poli, brun, riz sauvage et basmati, l'orge, l'avoine et l'avoine roulée;

Oeufs bouillis ou sous forme d'omelette, en salade.

Important: si les tests détectent un taux de cholestérol élevé, seul le blanc d’œuf est utilisé pour la nourriture.

Variétés de poisson, de fruits de mer et de viande à faible teneur en matière grasse, de préférence bouillies, en compote, cuites au four ou en gelée. Parfois, vous pouvez acheter de la viande frite ou cuite au charbon de bois, une petite quantité de saucisse à faible teneur en matière grasse ou des saucisses pour la nourriture pour bébé. Bien que les médecins disent que les saucisses et saucisses actuelles ne peuvent pas être consommées et que les personnes en bonne santé.

Huiles végétales: olive, tournesol, maïs, soja, graines de lin, etc.

Le beurre et les pâtes à tartiner ne sont autorisés qu'en quantités limitées.

Des bouillons d'os, de poisson et de légumes comme base pour les premiers cours;

Légumes frais, en compote, bouillis ou cuits sur un gril

Important: Selon la méthode de fabrication, les légumes GI peuvent varier considérablement.

Chou: blanc et coloré, brocoli;

Tomates, concombres, courgettes et courgettes, poivre bulgare, céleri en forme de verdure et pétiolate,

Oignons, ail, coriandre, laitue, aneth, persil, poivron, lentilles, occasionnellement - haricots;

Les citrons, les kiwis, pamplemousses, mangue et papaye, les oranges, les cerises, les pommes, les cerises, les pêches, les poires, les prunes, les fraises et les framboises en petites quantités, les canneberges et les fraises. Tous les fruits et baies ci-dessus sont utilisés frais, comme la gelée, les confitures et la gelée, sans ajout de sucre, ou avec ses substituts.

Les produits laitiers (kéfir, lait fermenté, yaourt, fromage blanc, lait, etc.) contenus dans l'alimentation d'un diabétique doivent avoir un faible taux de matière grasse.

Graines en petites quantités, de préférence non frites - citrouille, tournesol, graines de lin, sésame;

Les boissons (sans sucre): thés verts et de fines herbes, ersatz de café (boissons café), jus, dilué avec de l'eau des légumes, des fruits et des baies, de cette partie de la liste des produits autorisés, les hanches de bouillon.

pain blanc, diverses pâtisseries et des muffins, des crêpes, divers plats de pâtes, et avec lui, des boulettes et des boulettes, des pâtes de toutes les formes et variétés de toutes sortes de produits de boulangerie (beignets, gaufres)

Pommes de terre cuites, bouillies et sous forme de purée de pommes de terre ou de croustilles;

Toutes sortes de frites, snacks, fast food: pâtes et nouilles, céréales, snacks, pop-corn, etc.

Le sucre sous sa forme pure, ainsi que des produits à haute teneur, confiture, halva, toutes sortes de bonbons, glaces.

Tous les produits contenant du fructose.

Chocolat noir et lait, barres chocolatées et nutrition sportive.

nouilles de riz et de riz blanc, toutes sortes de flocons d'avoine à cuisson rapide, les flocons d'avoine et de maïs, muesli aux noix et fruits secs (y compris le lait).

Restauration rapide: tous les aliments "fast food" contiennent beaucoup de calories et de glucides.

Millet, semoule, couscous.

Citrouille, melon, pastèque, ananas; betteraves, carottes, bananes, pruneaux, dattes, bananes séchées et melon, raisins et raisins secs, abricots secs, haricots et pois verts.

Toutes sortes de boissons gazeuses sucrées, y compris celles contenant du jus naturel; jus emballés, compotes, y compris les fruits secs.

Les boissons alcoolisées sont strictement dosées, bien qu'aucun refus complet ne soit requis, mais elles ont un IG assez élevé.

Porc et autres viandes grasses, graisses d'origine animale (graisse, saindoux, boeuf et / ou graisse de mouton).

Sous-produits, saucisses et saucisses, viande fumée, conserves de viande de toutes sortes (soi-disant "ragoûts").

Légumes salés et marinés, sauces épicées et épicées.

Fromages solides et produits laitiers à haute teneur en matières grasses, caillés prêts à l'emploi avec additifs de fruits et sucre.

Les endocrinologues, qui observent les diabétiques, insistent pour que les aliments soient divisés - 5 à 6 fois par jour. Cela aidera le corps à maintenir le niveau de sucre requis dans le sang. Qu'il est possible de manger à un diabète, et que c'est impossible: la table aidera à faire les différents menus et à réguler son contenu calorique.