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Une bonne nutrition avec le diabète pour chaque jour

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien due à un manque d'insuline dans le corps.

En conséquence, la glycémie augmente, ce qui entraîne un trouble métabolique et une défaite progressive de pratiquement tous les systèmes fonctionnels du corps humain. La maladie est divisée en diabète de type 1 et de type 2.

À ce jour, la nutrition et l'alimentation pour le diabète de tout type - c'est un sujet très grave qui est soulevé par chaque patient après la délivrance d'un diagnostic de la maladie.

En général, une nutrition appropriée avec le diabète devrait être observée chaque jour, car sans régime, la santé d'une personne s'aggraverait.

Conseils pour réduire les niveaux de sucre

Le régime est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de tout type, mais les recommandations nutritionnelles présentent certaines différences dans le diabète de type I et II. À la dernière réduction de l'excès de poids corporel dû au régime peut être la seule mesure de l'effet thérapeutique.

Le type de diabète sucré est déterminé par un médecin endocrinologue engagé dans votre traitement.

  1. Avec le diabète de type 1: une nutrition adéquate est la base nécessaire de l'insulinothérapie. Si vous n'y prêtez pas attention, tous les efforts pour réduire la glycémie seront vains: cet indicateur ne se stabilise pas, ce qui affecte l'état des vaisseaux de tous les organes et systèmes.
  2. Diabète de type 2: n'a pas toujours besoin d'un traitement médicamenteux. Tout d'abord, le patient est recommandé un régime qui aidera à réduire le poids. Avec une bonne dynamique dans ce cas, les médicaments ne sont généralement pas nécessaires.

Conseils communs pour aider à réduire la glycémie:

  1. Réduisez la consommation de boissons gazeuses, limonades et jus. Avec l'utilisation régulière de boissons sucrées, le risque de développer un diabète augmente d'environ 15%. Lors de la consommation de thé et de café, réduisez la quantité de crème et d’édulcorant.
  2. Essayez de choisir des aliments non sucrés, par exemple du thé non sucré avec de la glace, du yaourt ou du gruau non sucré. Vous pouvez adoucir la nourriture à votre goût. Très probablement, en même temps, vous ajouterez beaucoup moins de sucre dans votre alimentation que le fabricant.
  3. Remplacez vos bonbons préférés par des aliments plus sains. Au lieu de la crème glacée, de la banane congelée au rasstolkite et du fouet mélangé, vous obtiendrez un dessert merveilleux. Au lieu de votre chocolat au lait préféré, il est préférable de manger un morceau de chocolat noir.

Il est particulièrement important de suivre un régime pour un diabète facile, car c'est presque la principale méthode de traitement.

Différence de régime pour le diabète de type 1 et de type 2

Pour les patients atteints de diabète de type 1, un régime hypocalorique (25-30 kcal pour 1 kg de poids corporel) est nécessaire, ce qui évite les complications tardives de la maladie. Dans ce cas, le régime est extrêmement important, il doit être strictement observé. La principale chose que vous devriez faire attention lors de la préparation d'un régime est l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 reçoivent un régime subcalorique (valeur énergétique journalière de la nourriture: 1600-1800 kcal). Sur un tel régime, les patients devraient perdre environ 300 à 400 g de poids corporel par semaine. En présence d'un fort excès de poids, le nombre quotidien de calories diminue en fonction du pourcentage de poids corporel excédentaire à 15-17 kcal pour 1 kg.

Bases de la nutrition

Dans chaque cas individuel, le médecin nomme un patient diabétique un régime spécial qui doit être respecté pour maintenir le corps dans la norme.

Commencer à manger correctement, tous les jours, suivez les règles simples:

  1. Prendre de la nourriture pendant la journée devrait être 5-6 fois en petites portions (toutes les 2-3 heures).
  2. La proportion de protéines, de glucides et de graisses doit être équilibrée.
  3. La quantité de calories provenant des aliments doit être égale à la dépense énergétique du patient.
  4. Une personne devrait recevoir une nutrition adéquate: certains légumes et fruits, céréales, viande et poisson diététiques, jus naturels sans sucre ajouté, produits laitiers, soupes.

La nourriture du patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'injecter des vitamines dans l'alimentation: levure de boulanger, bière, bouillon, rose de chien, SPP, compléments alimentaires.

Règles nutritionnelles pour le diabète pour chaque jour

Dans le diabète, vous pouvez manger les aliments suivants:

  1. Pain - jusqu'à 200 grammes par jour, principalement des diabétiques noirs ou spéciaux.
  2. Les soupes à cuire sur un bouillon de légumes, l'utilisation de viande et de bouillon de poisson faibles est autorisée 1 à 2 fois par semaine.
  3. Plats de produits à base de viande et de volaille. Dans le cas du diabète sucré, le patient est autorisé à utiliser de la viande de boeuf, de poulet et de lapin cuits.
  4. Légumes et légumes. Les pommes de terre, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Mais d'autres légumes (chou, laitue, radis, concombres, courgettes, tomates) et des herbes (sauf épicées) peuvent être consommés presque sans restriction sous forme crue et cuite, parfois dans le foie.
  5. Les céréales, les légumineuses et les pâtes ne doivent pas être utilisées fréquemment. Si vous décidez de manger une assiette de spaghettis, refusez ce jour-ci du pain et des autres aliments et plats contenant des glucides.
  6. Les oeufs peuvent être consommés pas plus de 2 pièces par jour, en ajoutant à d'autres plats, bouillis à la coque ou sous la forme d'une omelette.
  7. Fruits et baies de variétés aigre et aigre-douce (pommes antonovku, oranges, citrons, canneberges, groseilles...) - jusqu'à 200-300 grammes par jour.
  8. Lait - avec la permission du médecin, kéfir, yaourt (seulement 1-2 verres par jour), fromage blanc (50-200 grammes par jour) en nature ou sous forme de caillé, de gâteaux au fromage et de puddings.
  9. Il est recommandé de consommer du fromage cottage à raison de 100 à 200 grammes par jour en nature ou sous forme de fromage blanc, de gâteaux au fromage, de puddings, de casseroles. Le fromage cottage, ainsi que la bouillie d'avoine et de sarrasin, le son, la rose musquée améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la fonction hépatique, empêchant les modifications du foie gras.
  10. Thé au lait, café pas fort, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide entier avec soupe à 5 verres par jour).

Planifiez soigneusement votre menu quotidiennement et n'utilisez que des produits utiles et nécessaires dans votre cas.

Produits interdits

Le régime alimentaire des patients diabétiques doit être pensé: en premier lieu, les personnes chez qui cette maladie a été diagnostiquée doivent abandonner ces produits:

  1. Bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, miel, glaces et autres sucreries;
  2. En-cas et repas épicés, épicés, salés et fumés, graisse de mouton et de porc;
  3. Poivre, moutarde;
  4. Boissons alcoolisées;
  5. Raisins, bananes, raisins secs;
  6. Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec la permission du médecin.

Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres.

Exemple de menu pour la journée

En observant un régime pour le diabète sucré de type 2, vous pouvez vous en tenir à un menu simple, en alternant des produits parmi ceux autorisés.

  1. Petit déjeuner - bouillie de porridge, oeuf. Pain Café
  2. Snack - yaourt naturel avec des baies.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet avec salade (de betteraves, oignons et huile d'olive) et chou en sauce. Pain Compote
  4. Collation en après-midi - fromage cottage faible en gras. Thé
  5. Dîner - cuit dans du merlu à la crème sure, une salade de légumes (concombres, tomates, légumes verts ou tout autre légume de saison) avec de l'huile végétale. Pain Cacao
  6. Le deuxième dîner (quelques heures avant le coucher) est un yaourt naturel, une pomme au four.
  1. Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.
  2. Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.
  3. Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.
  4. Snack - pomme 1 pc.
  5. Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.
  6. Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.
  1. Petit déjeuner: salade de carottes et pommes - 100 g, fromage cottage sans lait avec du lait - 150 g de pain au son - 50 g de thé sans sucre - 1 verre. Deuxième petit-déjeuner: eau minérale - 1 verre, pomme.
  2. Déjeuner: soupe de légumes au soja - 200 g, goulache de viande - 150 g, oeufs de légumes - 50 g. Pain de seigle - 50 g. Thé au xylitol - 1 verre.
  3. Collation de l'après-midi: salade de fruits - 100 g - thé sans sucre - 1 verre.
  4. Dîner: poisson schnitzel - 150 g, bouillie de millet - 150 g. Pain au son - 50 g. Thé sans sucre - 1 verre. Deuxième dîner: kéfir - 1 verre.

Rappelez-vous: un patient diabétique ne devrait pas avoir faim. Il doit être consommé en même temps, mais si une légère faim survient entre les principaux repas, il est nécessaire de l'étouffer avec une tasse de thé ou de légumes. Mais cela devrait être juste une collation légère - trop manger pour un diabétique est dangereux.

Menu pour la semaine avec diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne très grave, qui se manifeste par une violation de toutes les fonctions métaboliques du corps du patient. Le diabète affecte tous les organes et systèmes, mais affecte surtout les systèmes cardiovasculaires et urinaires, ce qui entraîne des complications fatales. Le diabète est une maladie chronique, alors il est très important de maintenir un régime alimentaire particulier. Un menu bien conçu pour les diabétiques pendant une semaine permet de maintenir longtemps la maladie dans un état compensé, ce qui réduit la progression du diabète et les complications qui en découlent.

Principes généraux de nutrition pour les diabétiques

La majorité absolue de la nourriture pour les personnes souffrant de diabète sucré a un faible niveau d'indice glycémique. Le régime alimentaire doit contenir une grande quantité d'aliments frais, en particulier des légumes et des fruits avec des fibres et des fibres alimentaires, ce qui contribue à une meilleure absorption des nutriments et des nutriments et aide à éliminer les scories et les métabolites du corps du patient. Utilisé en première et en seconde demain, la bouillie de lait fournit aux diabétiques du corps un nombre suffisant de glucides complexes, qui ne provoquent pas une forte augmentation du glucose dans le plasma sanguin. Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses contribuent à améliorer le fonctionnement du système hépatobilliaire du tractus gastro-intestinal humain.

Le régime alimentaire pour les diabétiques prévoit également des plats sucrés, de sorte que le diabète n'est pas un verdict pour les sucreries. Pour les amateurs d'un menu sucré, chaque jour peut varier avec de tels plats:

  • gâteau à la gelée et à la gelée;
  • casseroles de fruits;
  • Au lieu de thé sucré ou de compote, vous pouvez utiliser une gelée à base de flocons d'avoine ou de punch aux fruits.

Ainsi, un régime pauvre en glucides peut être non seulement utile, mais aussi savoureux et même varié.

Régime thérapeutique

Des spécialistes endocrinologues ont mis au point un menu spécial pour les diabétiques de type 1 et de type 2. Le régime sous le numéro 9 fournit les principes suivants:

  • La teneur en protéines ou en protéines dépasse la norme physiologique et prévaut sur les aliments riches en graisses et en glucides.
  • Élimination complète des glucides simples ou faciles à digérer avec un index glycémique élevé.
  • Dans ce régime doit contenir des substances lipotropes ou brûlantes, elles ont souvent un contenu calorique négatif.
  • Le régime est dominé par les légumes frais et dans une moindre mesure les fruits.

Diète dans le diabète sucré fournit un certain mode de consommation d'aliments. 9 table permet de consommer fréquemment des aliments en portions divisées au moins 6 à 7 fois par jour.

Régime alimentaire approximatif pour la semaine

Un menu hebdomadaire approximatif pour un diabétique est conçu pour montrer que la nutrition doit être variée afin de reconstituer tous les éléments nécessaires des nutriments dans le corps. Le menu pour un patient diabétique doit être basé sur le nombre d'unités de pain, en particulier pour les patients atteints de diabète de type 1 ou d'une forme insulino-dépendante. Pour compiler un menu diététique pendant une semaine, vous devez utiliser une table spécialisée qui peut être trouvée sur Internet ou prise dans n'importe quel établissement médical.

Pour calculer la valeur calorique, beaucoup de paramètres sont utilisés, les principaux étant:

  • la taille, le poids et l'indice de masse corporelle du patient avec le calcul de l'aire du corps;
  • le niveau de glycémie à jeun et après un test de charge avec du glucose;
  • l'estimation de l'hémoglobine glycosylée, qui montre le niveau de glycémie au cours des 3 derniers mois.

L'âge du patient est également important. Maladies infectieuses et non infectieuses chroniques concomitantes, ainsi que mode de vie.

Lundi

B: toute céréale, à l'exception de la semoule de riz et, dans un volume de pas plus de 200 g, le fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20% en poids et pas plus de 40 g, tranches de pain de seigle 1-2, thé sans ajouter un édulcorant de sucre.

Le deuxième petit déjeuner: tout fruit aigre, une pomme verte est recommandé. Thé sans sucre avec des biscuits.

Déjeuner: salade de vitamines 100 g, bortsch 250 g, viande cuite à la vapeur de dinde, compote de chou, 1 tranche de pain de seigle.

Snack: le fromage cottage est granulé avec un faible pourcentage de graisse, du thé aux fruits (1 verre), de la gelée de fruits avec un édulcorant ou un substitut de sucre.

Dîner: salade de tomates et concombres frais, viande bouillie.

Le deuxième dîner: toute boisson au lait aigre avec un faible pourcentage de matière grasse dans un volume ne dépassant pas un verre.

Cette variante de l'alimentation pour le premier jour contient 1500 kcal.

Mardi

Le premier repas: omelette sans jaune avec de la verdure fraîche, morceau de viande à la vapeur de veau faible en gras, tomate fraîche, pain à grains entiers (1 morceau), thé sans sucre 250 ml.

La deuxième méthode: le yaourt aux bifidobactéries, le pain.

La troisième méthode: une salade de vitamines - 150 g, une soupe aux champignons - 300 ml, une poitrine de poulet pour un couple, une citrouille cuite au four, du pain de seigle - 1 morceau.

La quatrième méthode: le pamplemousse, le yaourt léger.

Le cinquième repas: un ragoût de légumes avec du poisson pour deux - 300 grammes, du jus de pomme frais à partir de variétés de pommes acides - 200 ml.

Sixième repas: thé au lait - 250 ml, pomme cuite.

La teneur totale en calories des plats du mardi est de 1380 kcal.

Mercredi

Première portion: chou farci farci de viande de boeuf, crème sure faible en gras, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

La deuxième portion: pain sans sucre - 3 pièces, compote de fruits à faible teneur en sucre.

Troisième portion: salade de poitrine de poulet - 150 g, purée de soupe de légumes dans le volume de 200 ml, réduire en purée sur l'eau avec du poisson maigre, compote de fruits secs.

La quatrième partie: un thé aux fruits orange de taille moyenne - 250 ml.

Cinquième portion: casserole de caillé aux baies, une boisson du bouillon de cynorhodon.

Sixième portion: kéfir à teneur réduite en matières grasses.

La teneur totale en calories pour cette journée est de 1400 kcal.

Jeudi

B: toute céréale, à l'exception de la semoule de riz et, dans un volume de pas plus de 200 g, le fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20% en poids et pas plus de 40 g, pain sec - 1-2 morceaux, thé sans ajouter un édulcorant de sucre.

Snack: yaourt aux bifidobactéries, pain.

Déjeuner: salade de légumes frais - 100 g, soupe aux champignons - 300 ml, poitrine de poulet en couple, citrouille au four, pain de seigle - 1 morceau.

Snack: granité au fromage blanc à faible teneur en matières grasses, boisson à base de cynorhodon - 250 ml, gelée de fruits avec un édulcorant ou un substitut de sucre.

Dîner: salade de tomates et concombres frais, viande bouillie.

Deuxième souper: Toute boisson au lait acide dont la teneur en matières grasses est inférieure à 3% dans un volume inférieur à un verre.

La teneur calorique de l'alimentation jeudi est de 1450 kcal.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin - 100 g, caviar de courge, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

Le deuxième petit-déjeuner: biscuits secs - 2-3 pièces, compote de fruits à faible teneur en sucre.

Déjeuner: choucroute -100 g, soupe de légumes - 250 ml, réduire en purée dans de l'eau avec du poisson maigre, compote de fruits secs.

Collation en après-midi: orange moyen, thé aux fruits - 250 ml.

Dîner: casserole de lait caillé avec des baies, une boisson de bouillon de rose sauvage.

Deuxième souper: kéfir à teneur réduite en matières grasses.

La teneur totale en calories pour cette journée est de 1400 kcal.

Samedi

Petit déjeuner: saumon de faible salage, 1-2 œufs durs, 1 morceau de pain et la moitié de concombre frais, thé avec édulcorant.

Déjeuner: fromage blanc à faible teneur en matières grasses, baies forestières.

Déjeuner: Chtchi - 200 ml, rouleaux de chou paresseux, 1-2 morceaux de pain de farine complète.

Snack: craquelins au pain, thé au lait - 250 ml.

Dîner: bouillie de pois avec escalope de boeuf bouillie, thé sans sucre - 200 ml, aubergine pour un couple - 150 g.

Collation de l'après-midi: pomme aigre.

La valeur calorifique totale pour cette journée est de 1450 kcal.

Dimanche

Petit déjeuner: chou farci farci de bœuf, crème sure faible en gras, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

Le deuxième petit-déjeuner: biscuits secs - 2-3 pcs. Jus de fruits frais.

Déjeuner: salade de viande bouillie et feuilles de laitue -100 g, soupe de légumes - 250 ml, pommes de terre bouillies dans un uniforme -1-2 pcs.

Collation en après-midi: orange moyen, thé aux fruits - 250 ml.

Dîner: casserole de lait caillé avec des baies, une boisson de bouillon de rose sauvage.

Deuxième souper: thé au lait - 250 ml, pomme au four.

La teneur totale en calories des plats du mardi est de 1380 kcal.

Résumer

Un menu correctement conçu pour les patients atteints de diabète permet non seulement de diversifier la nutrition et de la corriger, mais également de maintenir la santé du patient au niveau approprié. Il n'est pas nécessaire d'utiliser les recettes décrites dans l'article, vous pouvez créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Une bonne nutrition combinée à une alimentation faible en glucides laisse beaucoup de temps pour laisser la maladie dans un état compensé, ce qui réduit le risque de développement rapide de complications associées à une hyperglycémie chronique.

Régime de diabète

La description est actuelle sur 08/08/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Diabète sucré Est une maladie qui survient lorsque la production est insuffisante l'insuline pancréas. La principale raison en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de graisses et de glucides. Cela provoque un "travail à la limite" du pancréas, qui est soumis à une "attaque glucidique". Lorsque, après un repas, le taux de sucre augmente, le fer augmente la libération d'insuline. Au cœur de la maladie se trouvent des troubles du métabolisme glucidique: altération de l’absorption de glucose par les tissus et augmentation de la formation de graisses et glycogène.

Le plus commun diabète de type 2, se développant plus souvent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Le nombre de patients est particulièrement augmenté après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à l’âge de 60 ans et atteint 23% en 80 ans. Chez les personnes âgées, une activité physique réduite, une diminution de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et une obésité abdominale aggravent la résistance à l'insuline existante. Chez les personnes âgées, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus aux l'insuline, ainsi que la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la réduction de la sécrétion domine chez les personnes sans obésité, ce qui permet de différencier le traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est l'évolution asymptomatique jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et sa probabilité augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées de 56 à 64 ans est supérieure de 60 à 70% à celle des hommes. Et cela est lié à des troubles hormonaux - la ménopause et la carence en oestrogènes active une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui est accompagnée d'une augmentation du gain de poids, la tolérance au glucose, l'apparition de la dyslipidémie.

Le développement de la maladie peut être représenté par un schéma: surpoids - augmentation de la résistance à l'insuline - augmentation des taux de sucre - augmentation de la production d'insuline - augmentation de la résistance à l'insuline. Il s’agit d’un cercle vicieux, et un homme qui ne le sait pas consomme des glucides, réduit sa charge physique et grossit chaque année. Les cellules bêta travaillent sur l'usure et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: sécheresse de la bouche, soif constante, uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. La caractéristique la plus importante de la maladie est l'hyperglycémie - glycémie élevée. Un autre symptôme caractéristique est la sensation de faim dans le diabète sucré (polyphagie) causée par la privation de glucose par les cellules. Même en prenant un bon petit déjeuner, le patient a faim après une heure.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" pour les tissus, n'y pénètre pas. Pour la livraison du glucose dans les cellules est responsable l'insuline, que les patients n’ont pas ou que les tissus ne sont pas sensibles. En conséquence, le glucose ne pénètre pas dans les cellules, mais pénètre dans la circulation sanguine et s'accumule. Les cellules privées de nutrition sont envoyées au signal cérébral, stimulant l'hypothalamus, et une personne a un sentiment de faim. Avec les attaques fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile, qui se caractérise par une grande amplitude des fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). Il est dangereux développement acidocétose et coma diabétique.

Quand diabète insipidee, associée à des perturbations dans le SNC a observé des symptômes similaires (soif accrue, augmentation de la production d'urine à 6 litres, la peau sèche, perte de poids), mais aucun symptôme principal - augmentation du taux de sucre dans le sang.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement de substitution ne doit pas restreindre les glucides simples. Cependant, la médecine domestique maintient l'approche précédente au traitement de cette maladie. facteur thérapeutique approprié du diabète de nutrition est à un stade initial de la maladie, le point culminant du diabète chez les patients recevant des agents hypoglycémiants oraux et le diabète insulinodépendant en cas de besoin.

Quel type de régime dois-je suivre les patients? Ils sont nommés Diet №9 ou sa variété Ce régime alimentaire normalise le métabolisme des glucides (réduit la glycémie et se stabiliser à un niveau proche de la normale, et pour prévenir les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la thérapie de l'alimentation de ce tableau est basé sur une limitation forte ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion complexe d'hydrates de carbone allant jusqu'à 300 grammes par jour.

Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d'augmentation du sucre, du poids du patient et des maladies concomitantes.

Diabète avec diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé à un surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est l'auto-surveillance, qui aide à maintenir une glycémie normale. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie diététique qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime alimentaire pour les diabétiques de type 2? Habituellement au poids normal la base Numéro de tableau 9 avec apport calorique jusqu'à 2500 kcal et la quantité de glucides 275-300 g, qui est distribuée par le médecin entre le pain, les céréales et les légumes.

On préfère les produits ayant un index glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, non cuits ou extraits. Le tableau principal est indiqué pour une utilisation permanente avec le diabète de type 2 de sévérité légère et modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence de l'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids affecte positivement l'évolution de la maladie. Pour l'obésité, des variétés sont prescrites - des régimes réduits (à teneur calorique réduite) contenant 225 g, 150 g ou 100 grammes de glucides par jour.

Tout d'abord, le 9ème régime pour le diabète de type 2 élimine l'utilisation de glucides faciles à digérer, qui sont rapidement et facilement absorbés (après 15 minutes), augmentent fortement le sucre et ne créent pas de sensation de satiété:

  • sucre;
  • du miel
  • confitures, confitures, confitures;
  • confiserie;
  • les sirops;
  • crème glacée;
  • pain blanc;
  • fruits et légumes sucrés, fruits secs;
  • les pâtes

Il y a une restriction d'utilisation:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • la betterave, qui se distingue par un indice glycémique élevé;
  • pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

Pour perdre du poids, le régime calorique est réduit à 1 700 calories en raison de la restriction des glucides à 120 grammes par jour, avec la norme des protéines (110 g) et des matières grasses (70 g). Il est recommandé de tenir les jours de déchargement. Outre les recommandations ci-dessus, les produits à haute teneur en calories sont exclus:

  • beurre (crème et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
  • saindoux, saucisses, saucisses, saucisses, produits fumés, viande et poisson gras, poulet avec peau, en conserve dans l'huile;
  • fromages gras, fromage blanc, crème;
  • Noix, graines, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

  • aubergine;
  • concombres;
  • chou-fleur;
  • légumes verts à feuilles;
  • piment rouge (teneur élevée en vitamines);
  • navet, radis;
  • citrouille, courgettes et courges, qui affectent favorablement le métabolisme des glucides.

Le régime doit être varié, mais contient moins de calories. Cela est possible si davantage d'aliments riches en calories (par exemple, saucisses ou saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et de beurre en sandwich - sur un concombre ou une tomate. Ainsi, la sensation de faim est satisfaite et vous avez consommé moins de calories.

Avec le diabète non insulino-dépendant, vous devriez réduire l'utilisation de produits contenant des "graisses cachées" (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous recevrons sans problème un grand nombre de calories. Étant donné que les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d’huile végétale, ajoutée à la salade, réduira les efforts visant à réduire le poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal, mais nous ne les considérons pas comme aliments. Un morceau de fromage riche en matières grasses (plus de 40%) est beaucoup plus calorique qu'un morceau de pain.

Comme les glucides devraient être présents dans le régime alimentaire, vous devez inclure des glucides à absorption lente, riches en fibres alimentaires: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des substituts de sucre (xylitol, stévia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre ordinaire pour la douceur, donc sa dose est de 30 g. Le fructose est suffisant pour 1 c. pour ajouter au thé. Il convient de privilégier l'édulcorant naturel à la stévia.

Il est très important que les patients connaissent l'indice glycémique (IG) de tous les produits. En cas d'utilisation de produits à IG élevé, il y a hyperglycémie, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Produits à moyen et faible IG se décomposent progressivement et presque ne causent pas de sucre élevé dans le sang. Est nécessaire pour sélectionner les fruits et légumes avec un indice allant jusqu'à 55: abricots, prunes, pamplemousse, les canneberges, les canneberges, les pêches, les pommes, les prunes, argousier, groseilles, cerises, groseilles, concombres, brocoli, pois verts, chou-fleur, lait, noix de cajou, amandes, les arachides, le soja, les haricots, les pois, les lentilles, la laitue. Ils sont autorisés à utiliser un nombre limité (fruit pas plus de 200 g par portion). Il ne faut pas oublier que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisent, donc le régime alimentaire des patients doit être mélangé.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les produits à faible teneur en matière grasse. Un régime approximatif comprend:

  • Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez les exclure complètement).
  • Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente 1,3 fois.
  • Le pain est grossier, une quantité modérée de céréales (à l'exclusion des céréales de riz et de blé).
  • Produits laitiers faibles en gras

Le sucre est exclu pour les maladies bénignes et 20 à 30 g de sucre par jour sont autorisés dans le cadre du traitement insulinique des maladies modérées et graves. Ainsi, le traitement diététique par un médecin varie en fonction de la gravité de la maladie, du poids, de l'intensité du travail du patient et de son âge.

Les patients sont également encouragés à augmenter leur activité physique. Les charges physiques sont obligatoires, car elles augmentent la sensibilité des tissus à l'insuline, diminuent la résistance à l'insuline et abaissent la tension artérielle et réduisent l'athérogénicité sanguine. Le mode de chargement est choisi individuellement en tenant compte des maladies accompagnant et de la gravité des complications. L'option la plus optimale pour tous les âges sera les promenades à l'heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie flexible aideront à lutter contre un sentiment accru de faim.

Régime pour le diabète sucré de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente à un jeune âge et chez les enfants, une caractéristique dans laquelle il se produit une apparition soudaine de troubles métaboliques aigus.acidose, cétose, déshydratation). On constate que l'apparition de ce type de diabète n'est pas connecté avec le facteur de puissance et est causée par la destruction des cellules B pancréatiques, ce qui implique que la carence absolue en insuline, l'utilisation du glucose, diminution de la synthèse des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'insuline à vie, si la dose est insuffisante acidocétose et le coma diabétique. Pas moins important, la maladie conduit à l'incapacité et de mortalité élevée provoquée par des micro - et les complications macroangiopathiques.

La nutrition pour le diabète de type 1 ne diffère pas d'un régime sain et normal et augmente le nombre de glucides simples. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et le raisin, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez manger. Strictement parlant, le régime se résume à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: à la fois, vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain et exclure catégoriquement les boissons sucrées (thé sucré, limonade, jus sucrés).

Les difficultés résident dans le comptage correct des unités de grains et la détermination des besoins en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité prise avec de la nourriture en même temps est ajoutée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain, d'où son nom. Une table spéciale a été préparée pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommés.

Lors de la création du menu, vous pouvez modifier les produits, sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner 2-2,5 unités d'insuline, à l'heure du déjeuner 1,5-2 ED, pour le dîner 1-1,5 ED. Lors de la préparation d'un régime, il est important de ne pas manger plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez introduire de l'insuline supplémentaire. Lorsque vous utilisez de l'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas de base et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes sont égales à quatre cuillères de riz ou de sarrasin, et deux morceaux de pain et contiennent tous deux XE. Les produits bouillonnent plus forts, plus vite ils sont absorbés et l'élévation du sucre plus rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE contenu dans 7 cuillères à soupe de haricots. Prestations en ce légumes respect: une XE contient 400 g de concombre, 350 g de la laitue, 240 g de chou-fleur 210 g de tomates, 330 g de champignons frais 200 g de poivre vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 g de betterave

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d'insuline. Sweet peut être administré aux patients qui contrôlent la glycémie plusieurs fois par jour, qui peuvent compter la quantité de XE et, en conséquence, modifier la dose d'insuline. Il est nécessaire de contrôler le taux de sucre avant et après la consommation d'aliments sucrés et d'évaluer la dose adéquate d'insuline.

Chambre Régime 9b est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et se caractérise par une teneur accrue en glucides (400 à 450 g) - plus de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisses augmente légèrement. Le régime est similaire en composition à la table générale, 20-30 g de sucre et de substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit l'insuline le matin et l'après-midi, 70% de glucides devrait être dans ces repas. Après l'injection d'insuline est nécessaire deux fois - au bout de 15 minutes et au bout de 3 heures lorsque son effet maximal observé. Par conséquent, les repas fendus d'insuline diabète donné une grande importance: le déjeuner et le thé de l'après-midi devrait se faire à travers une 2,5-3 heure après le repas principal et il doit contenir des aliments en glucides (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, du pain, des biscuits avec du son ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser un peu de nourriture pour la nuit, pour éviter les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides en termes de prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre pendant une longue période dépasse la norme, alors diverses complications se développent: athérosclérose, dégénérescence graisseuse du foie, mais la plus redoutable - néphropathie diabétique (dommages aux reins).

Protéinurie - le premier signe de ce processus pathologique, mais il apparaît seulement au stade IV, et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérotisés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement d'une CRF terminale (généralement 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Lorsque le diabète est limité à la quantité de sel (12 grammes par jour) et à la néphropathie des reins, sa quantité est encore réduite (3 g par jour). Le traitement et la nutrition sont également ajustés accident vasculaire cérébral.

Menu pour la semaine avec diabète sucré de type 2

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne courante caractérisée par la perturbation du métabolisme des glucides. Les conséquences de cette maladie peuvent être tragiques si vous ne commencez pas le traitement à temps et ignorez un menu spécial pour le diabète.

Le rôle le plus important dans le traitement de cette maladie est la nutrition. Actuellement, le diabète sucré se réfère à des conditions chroniques, mais avec un régime bien choisi, ses effets dévastateurs sur le corps peuvent être minimes.

Le diabète sucré de type 2 nécessite une sélection individuelle de menus, donc si vous avez cette maladie, assurez-vous de consulter un médecin. Le menu ci-dessous pour le diabète est indicatif.

Les principes de base du menu pour le diabète de type 2:

  1. Il est nécessaire d'exclure ou de réduire drastiquement le nombre de glucides simples dans les aliments - sucre, miel, confiture, chocolat, gâteaux, biscuits, marmelade, semoule et céréales de riz. Ce n'est que de temps en temps que vous pouvez utiliser ces produits. En outre, ces produits peuvent être nécessaires pour soulager l'état hypoglycémique.
  2. Le régime alimentaire des patients devrait contenir principalement des glucides complexes, des sources - pain ou son de céréales, céréales, légumes, fruits et baies.

Tous les fruits et légumes sont divisés en 3 groupes:

1 groupe Sont des produits contenant jusqu'à 5 g de glucides pour 100 g de produit. Ce groupe comprend: les concombres, les tomates, le chou et le chou-fleur, la courgette, l'aubergine, la laitue, les épinards, la rhubarbe, les radis, les champignons, la citrouille, la canneberge, citron, argousier, les pommes et les prunes sont des variétés amères. Ces produits peuvent être consommés jusqu'à 600-800 grammes par jour.

Produits | 2ème groupe contenir de 5 à 10 g de glucides par 100 g Ce groupe comprend: carottes, betteraves, oignons, navets, le céleri, les poivrons, les haricots, les mandarines, les oranges, les pamplemousses, les abricots, les prunes, pastèque, melon, poire, pêche, canneberges, fraises, framboises, groseilles, bleuets, pommes douces et prunes. Ils ne devraient pas être consommés plus de 200 grammes par jour.

Enfin, 3 groupe. Ce sont des produits qui contiennent plus de 10 g de glucides pour 100 g Il comprend: pommes de terre, les pois verts, patates douces, les ananas, les bananes, les grenades, les cerises, les figues, les dattes, les kakis, les cerises, les raisins, les raisins secs, abricots secs, pruneaux. Il n'est pas recommandé de les utiliser dans le menu pour le diabète ou de le faire très rarement. Les pommes de terre sont autorisées à raison de 200 à 300 grammes par jour, en tenant compte de la quantité totale de glucides.

  1. Il est nécessaire d'enrichir le régime avec des fibres alimentaires. Ils sont capables de réduire le taux de sucre dans le sang et de le maintenir au niveau optimal. Les produits riches en fibres alimentaires comprennent les fruits, les légumes et les céréales.
  2. Il est souhaitable de réduire les graisses animales dans l'alimentation et d'exclure les produits tels que le porc, l'agneau, l'oie, le canard, le foie et le cœur. Les jaunes d'œufs ne devraient pas être utilisés plus de 3 à 4 fois par semaine.
  3. Dans le menu du diabète de type 2, les protéines doivent être présentes en quantité suffisante. Leurs sources sont: le fromage cottage et autres produits laitiers, le bœuf, la viande de volaille blanche, le poisson, les blancs d'œufs.
  4. Dans le régime devrait être présent toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Pour ce faire, la nourriture doit être variée et pleine.
  5. Des façons de cuisiner peuvent être utilisées, la préférence pour la cuisson, le ragoût, la cuisson. Ne faites pas cuire la vaisselle en panant.
  6. Le régime devrait être divisé, 4 à 6 fois par jour.
  7. Pour les patients recevant de l'insuline, il est nécessaire de prendre en compte les glucides en comptant les unités de grains. Il est important que la quantité de glucides par jour soit au même niveau.

Ce menu est plus grande pour les patients atteints de diabète de type 2, le premier type de patients diabétiques devraient surveiller de près le niveau de sucre dans le sang, la quantité de glucides consommés, et sur la base de ces données, sélectionnez une dose d'insuline, bien sûr, sous la supervision d'un médecin.

LUNDI

Commentaire de la diététiste:

Pour les toasts pour la soupe, prenez du pain de grain ou du pain avec du son.

Il est très important qu'une personne diabétique ne se sente pas restreinte dans son alimentation, cela permettra de suivre confortablement les recommandations du médecin. La recette d'Oslo buco sera certainement en mesure de diversifier votre nourriture.

Le sucre dans le dessert ajoute au besoin, idéalement pour l'éliminer complètement. Je suis très impressionné recette pommes au four avec du fromage cottage, d'une part, parce qu'il est une véritable prescription alimentaire, et d'autre part, pour tout cela, il est encore le dessert.

Pour que le coussin de légumes puisse pêcher, vous ne pouvez utiliser des haricots que s’il n’ya pas d’asperges. Le saumon rose est riche en acides gras, dont les oméga-3. Ils sont capables de normaliser l'équilibre lipidique et de réduire le taux de cholestérol élevé. Ceci est particulièrement important dans le diabète sucré.

Menu avec diabète pendant une semaine: repas et recettes

Le diabète sucré, quel que soit son type, nécessite un strict respect du régime alimentaire. Un des remèdes qui corrigent la condition des diabétiques est le régime alimentaire. Pour vous assurer que la nourriture est variée, mais également utile pour un diabétique, vous pouvez vous concentrer sur des menus tout faits. Les recettes principales aideront à simplifier la tâche de trouver des plats utiles et inoffensifs. Un menu approximatif de plats clés pour une semaine prend en compte tous les besoins du corps pour le développement du diabète.

Le diabète sucré, quel que soit son type, nécessite un strict respect du régime alimentaire. Cela devient le principe principal du traitement.

Avec l'apparition de formes modérées ou sévères de la maladie, le régime alimentaire s'accompagne de la prise d'insuline ou d'autres médicaments qui abaissent la glycémie. 1 type de diabète nécessite une insulinothérapie de remplacement. Dans ce cas, un régime spécial sera une méthode de traitement auxiliaire.

Nutrition pour le diabète sucré

Pour les diabétiques, manger devient une sorte de rituel qu'il ne faut pas violer. Il est effectué selon les règles suivantes:

  • La prise de nourriture se fait en petites portions pour 5 à 6 réceptions par jour. Cela contribue à la division uniforme des glucides sans augmentation soudaine du taux de glucose dans le sang;
  • Les aliments doivent être livrés au corps régulièrement dans un délai spécifique. Il sera donc plus facile de contrôler la quantité de sucre et la dose d'insuline;
  • Les produits à haute teneur en glucides sont exclus du menu pour les diabétiques. Celles-ci comprennent les sucreries, le sucre, les raisins, les bananes, les pâtisseries, etc.
  • Il est obligatoire de manger des aliments contenant des fibres, ce qui n’affecte pratiquement pas l’augmentation du sucre. La cellulose est riche en produits à base de farine et de légumes;
  • La quantité de calories consommées doit être la même chaque jour.

Les diabétiques doivent contenir une quantité suffisante de vitamines, de sorte que le régime alimentaire comprend de la levure, des boulangeries et de la bière, ainsi que du bouillon de rose sauvage.

Menu pour diabétiques pour la semaine

Aujourd'hui, il existe différents types de menus pour les personnes atteintes de diabète. Considérons l'option la plus populaire.

Petit déjeuner: salade de carottes, bouillie de flocons d'avoine sur du lait, thé non sucré.
Déjeuner: plats à base de légumes - bortsch, ragoût, salade, pain;
Souper: casserole de fromage blanc, pois frais, thé.

Petit déjeuner: salade de chou, poisson bouilli, thé;
Déjeuner: soupe de légumes, poulet bouilli, pain, compote, pomme;
Souper: côtelettes de vapeur, pain, oeuf.

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, fromage cottage faible en gras, café;
Déjeuner: viande bouillie, ragoût de légumes, compote;
Dîner: boulettes de viande, légumes cuits à la vapeur, décoction de cèpes roses.

Petit déjeuner: bouillie de riz, betteraves bouillies, thé, fromage;
Déjeuner: oreille, viande bouillie, compote;
Dîner: salade de légumes, bouillie de sarrasin, thé.

Petit déjeuner: salade de carottes; fromage cottage faible en gras, thé;
Déjeuner: soupe de légumes, salade, goulash de viande, limonade maison;
Souper: poisson cuit au four, bouillie de céréales, thé.

Petit déjeuner: flocons d'avoine, salade de légumes, café;
Déjeuner: soupe avec des pâtes, du riz bouilli, du foie cuit, de la compote;
Souper: porridge à l'orge perlé, salade, thé.

Petit déjeuner: bouillie de riz, betteraves bouillies, fromage, thé;
Déjeuner: soupe aux haricots, pilaf au poulet, compote de légumes, jus de baies;
Souper: porridge de citrouille, poulet, salade de légumes, compote.

Donc, cela ressemble à un menu approximatif pour une semaine pour les diabétiques.

Recettes populaires

Pour les diabétiques, de nombreuses recettes pour chaque jour ont été élaborées. Leur utilisation permet de rendre la nutrition des patients diverse, savoureuse et utile.

1) Salade "élégante". Ingrédients: 200 g de pois verts, chou-fleur et haricots verts, 2 tomates, 1 pomme, légumes verts, 2 c. l. jus de citron et huile végétale.
Les légumes sont bouillis dans de l'eau avec une petite quantité de sel. Les tomates et les pommes sont coupées, puis ces dernières sont arrosées de jus de citron. Tous les ingrédients sont disposés sur les feuilles de la salade, en haut, des tranches de pomme et des légumes verts.

2) Pois et haricots avec oignons. Ingrédients: 400 g d'oignons, pois et haricots, autant de farine, 1 c. l. pâte de tomate et jus de citron, gousse d'ail, beurre, légumes verts.

Dans le beurre fondu pendant 3 minutes, les haricots sont frits, puis il est nécessaire de l'éteindre sous le couvercle. De la même manière, les pois sont préparés. L'oignon haché est frit dans l'huile, puis la farine est ajoutée et tout est frit pendant quelques minutes.

La pâte de tomate est diluée avec de l'eau et versée dans une poêle à frire, le jus de citron, les légumes verts et le sel y sont ajoutés. Le mélange est cuit quelques minutes de plus.

Après cela, les pois et les haricots préparés sont placés ici, ainsi que l'ail haché. Avant de servir, vous pouvez le décorer avec des tomates.

Opinion du docteur

Je recommande que tous les patients souffrant de diabète de type 1 ou de type 2 développent leur propre menu. Lorsqu'un régime à faible teneur en glucides est créé, en tenant compte des conseils du médecin traitant, il est plus facile de naviguer dans le choix des aliments. Le menu recommandé, associé à un traitement médical, atténuera grandement les symptômes graves de la maladie. En outre, le régime alimentaire approprié aide à contrôler la glycémie et maintient le patient dans un état stable. Il existe également un forum où les diabétiques peuvent échanger de nouvelles recettes.

Trucs et astuces

Un menu spécial bien conçu pour le diabète est la garantie d'un traitement efficace de la maladie et de la condition stable du patient.

Le diabète sucré est pour la vie, mais chaque patient qui surveille son alimentation peut atténuer de manière significative les symptômes de la maladie et rester toujours tonique.

Des recettes de plats doivent être recherchées sur des sites spécialisés pour s'assurer de leur adéquation par rapport au mode de vie des diabétiques.

Les recettes de plats populaires, ainsi que l’option d’un régime hebdomadaire, décrites dans cet article, aideront les diabétiques dans leur difficile combat contre la maladie.

Menu avec diabète sucré

Créer un menu rationnel pour les diabétiques est d'une grande importance dans le traitement du diabète, car une alimentation équilibrée aidera à rétablir le métabolisme des glucides et des lipides perturbé. À l'aide d'un menu conçu de manière rationnelle, les diabétiques ne pourront pas manger tous les jours des repas monotones et insipides, ce qui leur permettra de garder leur régime avec plaisir.

Caractéristiques de l'alimentation dans le diabète sucré

Pour normaliser le taux de glucose et de cholestérol dans le corps, le patient doit observer strictement le menu et le régime alimentaire. Le régime quotidien doit comprendre tous les nutriments, vitamines et oligo-éléments en quantités suffisantes, compte tenu de l'âge et de la catégorie de poids du patient. Le contenu calorique de la vaisselle doit être faible pour qu'une personne puisse consommer toute l'énergie reçue de la nourriture pendant la journée. Cela aidera à éliminer les kilos en trop et à réduire le fardeau du pancréas.

Dans le cas du diabète de type 1, la création d'un menu diététique constitue une étape supplémentaire dans laquelle la correction de la production d'insuline par l'organisme est effectuée.

Dans le cas du diabète de type 2, à l'aide d'une nutrition rationnelle, vous pouvez normaliser le poids du patient sans le limiter dans les aliments, mais seulement réduire la teneur en calories des plats.

Liste des produits recommandés et interdits

Lors de la conception d'un régime pour diabétiques, vous devez considérer quels aliments vous pouvez manger et lesquels vous devez éliminer pour toujours.

Il est recommandé d'exclure les plats et aliments suivants du régime alimentaire:

  • chocolat;
  • cuisson à partir de farine blanche;
  • viandes grasses et poissons;
  • les marinades;
  • produits fumés;
  • produits de saucisses;
  • pommes de terre;
  • boissons au gaz;
  • l'alcool;
  • café fort et thé;
  • la margarine.

Aliments et plats recommandés:

  • variétés de viande et de poisson faibles en gras;
  • verts;
  • pain de farine complète;
  • baies et fruits à faible teneur en sucre;
  • produits laitiers;
  • légumes fraîchement pressés;
  • noix;
  • huile d'olive et de sésame;
  • tisane.

La base du menu devrait être les légumes, qui peuvent être complétés par des variétés de viande et de poisson à faible teneur en matières grasses, car leur teneur en calories est faible et que l'absorption des protéines est supérieure à celle des variétés grasses. L'amélioration de l'absorption de l'insuline par le corps aidera à la consommation régulière d'oeufs, ils sont bien absorbés dans le tube digestif et contiennent de nombreuses substances utiles.

Règles de préparation du menu

Le menu pour le diabète doit être fait, compte tenu de l'indice glycémique des produits, ce qui aidera les diabétiques à surveiller leur glycémie quotidiennement. Ainsi, manger des aliments à faible indice glycémique aidera à augmenter les niveaux de glucose progressivement et sur une période de temps plus longue. Les produits à indice glycémique élevé sont dangereux car ils augmentent significativement la concentration de glucose dans le sang, ce qui peut entraîner une hyperglycémie.

Pour calculer correctement la teneur en calories du menu quotidien, vous devez compter les unités de grains indiquant la quantité de glucides consommée et la dose d'insuline administrée. Une unité de grain peut comprendre 10 à 12 grammes de glucides. La quantité optimale de XE pour un diabétique par jour ne dépasse pas 25. Pour calculer correctement la valeur calorique et XE, le patient doit demander conseil à un endocrinologue et à un nutritionniste.

Il est recommandé au patient de conserver un registre du nombre d'unités de pain consommées par jour, qu'il peut écrire dans un journal spécial.

Menu approximatif pour la semaine

Dans le régime alimentaire pour chaque jour est recommandé de donner la préférence aux plats cuisinés pour un couple, ainsi que cuits et cuits au four. Avant de préparer des plats à base de viande, vous devez éliminer la graisse et la peau en excès, ce qui aidera à réduire la teneur en calories du produit à la sortie. Les portions par repas ne doivent pas dépasser 250 grammes.

Le régime quotidien peut être modifié, mais en tenant compte des normes recommandées. Teneur calorique des repas par jour en 1250-1297.

Menu du patient diabétique pendant une semaine:

Lundi

  • omelette à l'albumine;
  • bouillie de sarrasin;
  • thé à la camomille.
  • bortsch maigre;
  • salade de légumes;
  • veau au four;
  • une tranche de pain;
  • la gelée
  • poisson maigre pour un couple;
  • compote de courgettes au chou-fleur;
  • compote.

Mardi

  • bouillie d'avoine;
  • 1 œuf à la coque;
  • pas de thé fort.
  • bouillon de légumes;
  • poulet bouilli;
  • légumes cuits à l'étouffée;
  • salade au chou;
  • du pain
  • mors.
  • casserole de lait caillé;
  • salade de betteraves bouillies à l'huile d'olive;
  • thé sans sucre.

Mercredi

  • fromage cottage faible en gras;
  • bouillie de maïs avec du beurre;
  • café pas fort
  • soupe au poulet avec crème sure;
  • escalope de viande à la vapeur;
  • la choucroute;
  • du pain
  • décoction d'herbes.

Jeudi

  • bouillie de riz avec du beurre;
  • pain au fromage;
  • boisson au café.
  • 2 morceaux de biscuits biscuits;
  • compote sans sucre.
  • rassolnik avec du boeuf;
  • salade de légumes;
  • pâtes aux champignons mijotés;
  • thé

Vendredi

  • oeuf à la coque;
  • fromage blanc;
  • cacao au lait;
  • un cookie.
  • oreille avec du poisson maigre;
  • ragoût;
  • caviar de courge;
  • du pain
  • poivre farci au poulet et au riz;
  • chou de mer aux carottes;
  • thé de tilleul.

Samedi

  • des gâteaux au fromage cuits au four;
  • thé non sucré.
  • ragoût de légumes;
  • escalopes de poulet pour couple;
  • du pain
  • jus
  • citrouille et coing au four.
  • Pommes de terre au four avec pelure;
  • poisson cuit au four;
  • salade avec concombres et légumes verts;
  • pas de thé fort.

Dimanche

  • une tranche de pain;
  • jambon de veau;
  • fromage blanc;
  • thé sans sucre.
  • soupe de lentilles;
  • compote de poisson avec des légumes;
  • jus de pomme;
  • pain au son.
  • bouillie de sarrasin;
  • foie de bœuf à la crème sure;
  • salade au chou

Les diabétiques avec un excès de poids sont recommandés dans le régime alimentaire pour donner la préférence aux légumes et aux fruits et aux graisses animales autant que possible pour limiter.

En comparant le menu dans le diabète sucré devrait être basé sur l'index glycémique et la teneur en calories des aliments. Mais cela ne signifie pas que vous devez vous limiter strictement au choix des plats, car la cuisson est un processus créatif dans lequel un ensemble de produits diététiques peut préparer un chef-d'œuvre culinaire délicieux.