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Diététique 9 avec diabète sucré

Diabète - la pathologie la plus fréquente du système endocrinien, qui est accompagné par des niveaux élevés de sang sazara en raison d'une carence en insuline ou de la sensibilité de trouble y cellules. Il existe deux types de pathologie: l'insuline dépendante et l'insuline indépendante.

1 type de malade plus souvent les jeunes. L'insuffisance de la production d'hormones par le pancréas est au cœur du développement. Le second type est typique pour les patients plus âgés, il est moins agressif. L'insuline est produite, parfois même plus que nécessaire, mais le corps perd sa sensibilité. Pour tout type de pathologie diabétique, le respect des règles alimentaires est considéré comme la clé du succès. Une attitude attentive à votre alimentation vous permet de maintenir le taux de glycémie au nombre optimal et de réduire la quantité de médicaments nécessaire.

Tableau 9 avec diabète sucré - régime le mieux sélectionné, développé par les nutritionnistes et les endocrinologues. La principale caractéristique est la restriction de la consommation de glucides à digestion rapide et de lipides d'origine animale et la préférence pour les plats cuits ou mijotés.

Principes de régime

Le régime 9 dans le diabète sucré n'est pas caractérisé par une sévérité excessive. Il est prescrit aux patients présentant une gravité légère ou modérée de la pathologie, avec ou sans poids corporel élevé, aux patients qui n'ont pas besoin de traitement par insuline ou à ceux qui reçoivent des doses mineures du médicament. Le même aliment peut être utilisé pour les pathologies allergiques et auto-immunes.

régime Directivité 9 diabète - sensibilité individuelle raffinement du patient à la charge alimentaire entrant dans certaines doses, qui ajuste la dose d'insuline ou des agents hypoglycémiants pour le traitement de la maladie sous-jacente. Ce tableau est également utilisé pour créer des conditions acceptables pour la normalisation de tous les types de processus métaboliques.

Les caractéristiques de l'alimentation sont les suivantes:

  • diminution modérée des kilocalories consommées en raison de la restriction des glucides et des lipides animaux;
  • apport suffisant en protéines dans le corps;
  • l'exclusion du sucre, au lieu de cela, l'utilisation de substituts de sucre (fructose, sorbitol, extrait de stévia) est autorisée;
  • augmentation du nombre de vitamines et d'oligoéléments;
  • refus d'alcool, plats frits, marinés, fumés et aliments en conserve;
  • La préférence est donnée aux produits cuits, bouillis et cuits au four;
  • aliments fractionnés fréquents, ce qui évitera l'apparition de la faim.

Composition chimique

Les calories journalières devraient être comprises entre 2200 et 2400 kcal. Ceux-ci comprennent:

  • substances d'origine protéique - 100 g;
  • lipides - 80 g (caractère végétal pas moins de 30% du total);
  • glucides - 300 g (accent mis sur les polysaccharides - ceux qui augmentent lentement le sucre dans le sang et contiennent une quantité suffisante de fibres dans la composition);
  • sel - pas plus de 6 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Caractéristiques des produits

Un menu individuel pour le diabète doit non seulement limiter les substances interdites, mais également combiner les produits de manière qualitative afin que le corps des personnes malades reçoive toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires.

Pain et farine

Il est permis de manger du pain de seigle, de la farine de blé de 2e année. L'utilisation de pain au son de protéine est également autorisée. En outre, il contient une quantité importante de son dans la composition, de sorte que le sucre est également remplacé par de la saccharine. Ceci est utile non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes ayant un poids corporel excessif.

Premiers cours

  • soupes de légumes;
  • la betterave;
  • okroshke à base de légumes ou de viandes peu grasses;
  • borscht sur du bouillon de variétés de viande faibles en gras ou sans
  • légumes, champignons, bouillon de poisson.

À partir du régime, il faut exclure les bouillons à base de viande grasse et de variétés de poisson, les soupes au lait, l’utilisation de riz blanc et de pâtes pour la préparation des premiers plats.

Volaille et viande

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse: bœuf, veau, porc haché, agneau, lapin. La volaille est autorisée à la dinde dans de la viande de poulet cuite, bouillie, cuite au four. Le tableau n ° 9 comprend la langue de boeuf bouillie, le foie est autorisé, mais en quantités limitées.

  • saucisses;
  • viande en conserve;
  • produits fumés;
  • porc gras, viande de canard, oie.

Il est recommandé d'utiliser des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (rivière, certaines espèces marines) dans des plats cuits au four, bouillis, gélifiés, rarement frits. En quantités limitées, il est permis de tremper le hareng, le poisson en conserve dans son propre jus.

Œufs et produits laitiers

Il est autorisé à consommer jusqu'à 1,5 oeuf par jour sous forme bouillie ou sous forme d'omelette à base de protéines. Il est préférable d'abandonner complètement les jaunes, une utilisation rare est autorisée. Parmi les produits laitiers, la préférence est donnée à:

  • produits laitiers fermentés (kéfir, lait fermenté, lait caillé);
  • caillé de variété faible en gras;
  • plats de fromage blanc (syrniki, casserole);
  • lait;
  • fromage (choisir un produit faible en gras avec un goût légèrement salé).

Céréales

Leur utilisation devrait avoir lieu dans la quantité autorisée de glucides. Recommander à inclure dans la composition des premiers plats et des plats d'accompagnement de céréales: orge, perle, blé, sarrasin, gruau. Il vaut mieux ne pas abandonner le manga, mais restreindre le riz blanc.

Important! Le riz blanc peut être remplacé par du brun. Il est plus utile pour le corps et a un index glycémique inférieur de 20 unités.

Légumes et fruits

Le régime 9 pour diabétiques suggère que la préférence est donnée aux légumes crus, cuits au four et en compote. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes, du bortsch, des garnitures. Recommander à utiliser:

Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont en mesure de modifier leur indice glycémique pendant le traitement thermique, de sorte qu'elles doivent être limitées ou consommées avec un calcul constant des glucides dans la composition.

De fruits préfèrent:

  • les oranges;
  • les abricots;
  • des grenades;
  • les cerises;
  • les cerises;
  • citrons;
  • myrtille;
  • la groseille à maquereau;
  • les pommes;
  • les pêches.

Bonbons

Le tableau 9 sur le diabète vous permet d'inclure dans le régime alimentaire de la gelée, des compotes, des mousses et d'autres sucreries, mais à la condition de l'absence de sucre dans leur composition. Le goût sucré peut donner des plats au sorbitol, au xylitol, à la saccharine et au fructose. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable, de l'extrait de stévia (en petites quantités).

Exclure du régime alimentaire suit les raisins secs, les figues, les dattes, les bonbons, les glaces, les sorbets, les confitures et autres sucreries.

Boissons

La nutrition pour le diabète permet le thé, le café au lait, les compotes non sucrées, la décoction de cynorhodon. Les jus de fruits contenant beaucoup de sucre dans la composition et les limonades sont interdits.

Caractéristiques de l'alimentation 9a

Une des formes d'alimentation diététique de la neuvième table. Il est prescrit aux diabétiques dont le poids corporel est excessif et qui n’utilisent pas de thérapie à l’insuline dans les cas de gravité légère ou modérée de la pathologie sous-jacente. Le but d'un tel régime est de restaurer les processus de métabolisme des protéines, des glucides, des lipides et de l'eau et des sels dans l'organisme.

La principale différence entre le régime 9a est que la valeur énergétique des produits livrés est encore réduite en raison de la restriction des glucides et des lipides d'origine animale. Les indicateurs des calories journalières sont de 1600-1700 kcal. Parmi ceux-ci:

  • protéines - 100 g (d'origine animale 55-60%);
  • lipides - 50 g (jusqu'à 30% d'origine végétale);
  • glucides - 200 g;
  • sel - jusqu'à 12 g;
  • liquide - jusqu'à 1500 ml.

Principes de régime 9b

Un tel régime pour diabétiques est prescrit avec une forme sévère de pathologie endocrinienne avec un traitement parallèle à l'insuline et un schéma moteur actif. Le but est le même qu'avec le régime 9a.

  • calories journalières - jusqu'à 3200 kcal;
  • protéines - 120 g;
  • lipides - 80 g;
  • glucides - jusqu'à 450 g;
  • sel - jusqu'à 15 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Le corps du patient reçoit une quantité suffisante de ressources énergétiques, de substances organiques, de vitamines et de minéraux. Ce tableau est plus étendu, similaire au régime 15. La différence réside uniquement dans la restriction des glucides et le fait qu'une petite quantité de sucre est autorisée (pas plus de 25 g par jour).

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: céréales de sarrasin friables, œuf dur, pain, thé au lait.

Snack: un verre de yaourt ou une pomme.

Déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie avec du chou cuit, du pain, de la compote.

Snack: fromage cottage faible en gras, un verre de lait.

Souper: poisson bouilli, ragoût de légumes, bouillon de rose sauvage.

Snack: un verre de kéfir.

Recettes pour 9 tables

Le tableau énumère les recettes pour les aliments autorisés pour le diabète (régime 9).

Le facteur déterminant de la santé. Tableau n ° 9 pour le diabète sucré de type 1.

Le diabète du premier type, comme toute maladie, impose un certain nombre de limitations graves au menu du patient.

Le niveau de sucre, qui nécessite une surveillance constante, dépend principalement de ce qui a été mangé. Par conséquent, il est si important de suivre un régime prescrit par un médecin.

Avec le diabète de type 1, un régime alimentaire bien conçu résout le problème de la normalisation des glucides et prévient les violations du métabolisme des graisses. La quantité de glucides et de graisses doit être réduite, protéines - dans les normes physiologiques.

L'essence du régime

La teneur calorique du tableau numéro 9 est de 2300-2500 kcal, tandis que le nombre de protéines (55-60% des animaux) est de 90-100 g, les graisses (30% de légumes) 75-80 g et 300-350 g de glucides.

Lors de la création du menu, le nombre d'unités de grain est important. L'unité à pain est constituée de 10 à 12 grammes de glucides, par exemple un morceau de pain. Un repas devrait être composé de 5 à 6 unités de pain, soit 25 à 30 par jour.

Produits autorisés:

  • Soupes sur viande faible en gras ou bouillon de légumes. La soupe aux champignons et l'okroshka sont également autorisées.
  • produits carnés. Boeuf, poulet, dinde, lapin;
  • poisson faible en gras de variétés blanches;
  • légumes (pommes de terre avec prudence);
  • fruits (sauf bananes et raisins);
  • céréales (8-10 cuillères à soupe par jour);
  • pain (pas plus de 300 grammes par jour);
  • les oeufs.

Produits interdits:

  • chocolat;
  • manga;
  • le porc;
  • saucisses (sauf pour diabétiques), produits fumés, produits de boulangerie pâtissière;
  • conserves, confitures;
  • soupes au lait et à la crème;
  • poisson gras
  • masse de caillé, caillé sucré;
  • bananes, raisins, raisins secs.

Produits à résolution conditionnelle (la consultation du médecin est nécessaire):

  • macaroni, nouilles;
  • le riz;
  • pastèque, melon, dattes;
  • pommes de terre;
  • crème glacée.

Comme les épices sont autorisées, la moutarde, le raifort et le poivre, la quantité de sel ne doit pas dépasser 12 grammes par jour. Les plats piquants et épicés sont indésirables.

Le sucre dans les aliments ne peut pas être ajouté, mais il peut être remplacé par du xylitol, du sorbitol ou du fructose (pour les maladies légères ou modérées).

Exemple de menu pour la semaine

Lundi

  1. Petit déjeuner: Gruau sur l'eau, pain au fromage.
  2. Deuxième petit-déjeuner: La pomme
  3. Déjeuner: Bouillon de poulet, viande bouillie, ragoût de légumes, pain.
  4. Snack: Pain au fromage
  5. Dîner: Salade de légumes, poisson pour un couple, kéfir.

Mardi

  1. Petit déjeuner: Bouillie de sarrasin.
  2. Deuxième petit-déjeuner: Kéfir
  3. Déjeuner: Bouillon de légumes, poulet bouilli, haricots.
  4. Snack: Poire
  5. Dîner: Viande, cuite avec des légumes.

Mercredi

  1. Petit déjeuner: Casserole au fromage blanc
  2. Deuxième petit déjeuner: Pain au fromage
  3. Déjeuner: Soupe aux boulettes de viande, persil cuit à la vapeur, salade de légumes.
  4. Snack: Pamplemousse.
  5. Dîner: Poulet cuit au four avec un ragoût de légumes

Jeudi

  1. Petit déjeuner: Bouillie d'orge, œuf à la coque.
  2. Deuxième petit-déjeuner: La pomme
  3. Déjeuner: Borsch, viande bouillie, chou-fleur.
  4. Snack: Kéfir
  5. Dîner: Pêcher pour un couple, bouillie de sarrasin.

Vendredi

  1. Petit déjeuner: Omelette
  2. Deuxième petit-déjeuner: Kéfir
  3. Déjeuner: Shchi, goulash de boeuf, pommes de terre bouillies.
  4. Snack: Pain au fromage
  5. Dîner: Escalopes de côtelettes, haricots verts.

Samedi

  1. Petit déjeuner: Gâteaux au fromage à la vapeur.
  2. Deuxième petit-déjeuner: La pomme
  3. Déjeuner: Soupe aux champignons, rouleaux de chou.
  4. Snack: Saucisse diététique, pain.
  5. Dîner: Soufflé de poulet, courge.

Dimanche

  1. Petit déjeuner: Orge perlé avec des légumes.
  2. Deuxième petit-déjeuner: La pomme est cuite.
  3. Déjeuner: Borsch, poulet bouilli, pommes de terre au four.
  4. Snack: Poire
  5. Dîner: Genoux de merlu, bouillie de sarrasin.

Avec un régime alimentaire bien choisi, la nourriture sera pleine et non dépourvue de délices culinaires. Le respect des exigences du régime peut être transformé en une expérience culinaire passionnante, chaque jour à la découverte de nouveaux plats. Le médecin allemand Michel Berger a déjà déclaré: "Le diabète n'est pas une maladie, c'est un mode de vie". L'alimentation est le facteur déterminant de cette image.

Régime pour diabétiques de type 1

Le traitement du diabète de type 1 implique un ensemble de mesures, en particulier: l'adhésion à un régime spécial qui aide le diabétique à se sentir à l'aise sans sauter de sucre dans le sang. Alors, comment manger avec un diagnostic si grave, nous allons le dire dans ce matériel.

Principes de nutrition dans le diabète de type 1

Le principe essentiel de la nutrition diététique dans le diabète de type 1 est d'enrichir votre menu avec des produits contenant des glucides à faible indice glycémique. Pour ce faire, vous pouvez naviguer dans cette table:


Avant de commencer à manger, vous devez calculer la quantité de glucides à l'aide d'un système spécial d'unités de pain, sur lequel cette formule est sélectionnée:

1 хл. unités = 12 g de sucre ou 1 hl. unités = 25 grammes de pain.

Les médecins permettent aux patients de ne pas consommer plus de 2,5 unités de pain par jour.

Pour savoir comment calculer correctement le nombre d'unités de pain, vous pouvez consulter une vidéo spéciale:

Il est important de pouvoir compter les unités de grains, car c'est la quantité qui affecte la dose subséquente d'insuline injectée pour «éteindre» le sucre dans le sang. Dans le même temps, non seulement la dose quotidienne d'insuline dépend de ces paramètres, mais également de la dose d'insuline «courte» (celle que le patient prend avant de manger).

Quels aliments sont autorisés pour les diabétiques

En nutrition diabétique, les produits suivants sont autorisés:

  • pain de seigle;
  • soupe sur bouillon de légumes ou sur bouillon de variétés de poisson et de viande à faible teneur en matière grasse;
  • veau;
  • boeuf;
  • poitrines de poulet;
  • les légumes de la liste approuvée;
  • oeufs (pas plus de deux morceaux par jour);
  • haricots;
  • macaroni à partir d'un repas d'un broyage brutal (il est donc nécessaire de réduire la quantité de pain consommé en journée);
  • lait et yaourt;
  • fromage cottage (de 50 à 200 grammes par jour);
  • pas de café fort;
  • thé;
  • jus fraîchement pressés de pommes ou d'oranges;
  • crème et huile végétale (de préférence utilisée uniquement pour la cuisson).

Les nutritionnistes recommandent d’inclure dans votre alimentation des choux (frais et aigres), des épinards, des pois verts, des concombres et des tomates. Ces produits aident à satisfaire la sensation de faim pendant longtemps.


Pour maintenir la fonction du foie, qui est constamment attaquée pendant le diagnostic décrit, il est nécessaire de s'appuyer sur des produits tels que le fromage blanc, le soja, la farine d'avoine.

Quels aliments sont interdits pour les diabétiques?

Il existe un certain nombre de produits que les diabétiques de type 1 sont strictement contre-indiqués:

  • chocolat (dans de rares cas, le chocolat amer est autorisé s'il est approuvé par le médecin traitant);
  • des bonbons et des bonbons;
  • bonbons farineux;
  • produits fumés;
  • plats épicés, épicés et salés;
  • boissons alcoolisées;
  • soude
  • bananes, pastèques, melons;
  • dates et raisins secs;
  • pommes de terre bouillies, carottes, betteraves, courges;
  • riz et semoule;
  • sucre;
  • Cornichons;
  • crème glacée;
  • confiture
  • produits laitiers avec un pourcentage élevé de graisse.

Dans certains cas, certains produits interdits sont toujours autorisés dans le menu s'ils sont approuvés par le médecin traitant.

Menu diabétique détaillé pour la semaine

Le menu quotidien pour diabétiques est conçu pour un apport calorique allant jusqu'à 1400 calories, ce qui vous permet de réduire votre poids si le patient souffre d'obésité. S'il n'y a pas de tels problèmes, il est alors possible d'augmenter la quantité de portions en fonction de leurs besoins.

Menu du lundi

  • Premier repas: 0,1-0,2 kg de bouillie d'orge, 50 grammes de fromage, pain de seigle et pain de thé sans sucre ou du café (peuvent être ajoutés à la crème à faible teneur en matières grasses) plutôt faible.
  • Deuxième repas: 0,1-0,2 kg de laitue provenant de tous les légumes autorisés, 0,2 kg de bortsch sur un bouillon faible en gras, deux escalopes cuites sur un bifteck, ainsi que 0,2 kg de chou cuit, une tranche de pain de seigle.
  • Snack après le déjeuner: 100 grammes de caillé ou 3 syrnik, 100 grammes de gelée de fruits (sans sucre ajouté).
  • Dîner: 130 grammes de salade de légumes et 0,1 kg de viande blanche cuite. Une demi-heure avant le coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir faible en gras.

Menu mardi

  • Premier repas: Omelette à partir de deux œufs, 60 grammes de veau cuit, une tranche de pain de seigle et une tomate, des boissons au thé sans sucre ou sans café fort.
  • Déjeuner: 170 grammes de salade de tout légume autorisé, 100 grammes de poitrine de poulet (cuite au four ou bouillie), 100 grammes de bouillie de citrouille (sans riz ajouté).
  • Snack après le déjeuner: Un pamplemousse et un verre de kéfir faible en gras.
  • Dîner: 230 grammes de ragoût de chou, 100 grammes de poisson bouilli.

Menu mercredi

  • Petit déjeuner: 200 grammes de rouleaux de chou farcis à la viande (sans riz ajouté), une tranche de pain complet et du thé sans sucre.
  • Deuxième repas: 100 grammes de laitue de tous les légumes autorisés, 100 grammes de pâtes de farine de blé, 100 grammes de viande ou de poisson cuit, une demi-tasse de jus de pommes frais (un édulcorant).
  • Snack après le déjeuner: thé aux fruits sans sucre et une orange.
  • Dîner: 270 grammes de casserole de lait caillé.

Régime pour jeudi

  • Premier repas: 200 grammes de bouillie de flocons d'avoine avec des morceaux de fruits frais de la liste, 70 grammes de fromage à pâte dure et du thé sans sucre.
  • Déjeuner: 170 grammes de rassolnik, 100 grammes de brocoli, une tranche de pain de seigle, 100 grammes de viande maigre cuite.
  • Snack après le déjeuner: thé sans sucre et 15 grammes de biscuits non sucrés (gallet).
  • Dîner: 170 grammes de poulet ou de poisson, 200 grammes de haricots verts, thé sans sucre.

Ration alimentaire du vendredi

  • Premier repas: 100 grammes de vareniki paresseux, 0,2 kg de kéfir et une pomme ou une pelure d'abricots / pruneaux secs.
  • Deuxième repas: 200 grammes de salade à partir des légumes autorisés, 0,1 kg de pommes de terre au four, 0,2 kg de compote sans sucre.
  • Snack avant le dîner: 100 grammes de citrouille cuite, 200 grammes de mors non sucrés.
  • Dîner: 100 grammes de côtelettes cuites à la vapeur, 0,2 kg de salade de tout légume autorisé.

Régime du samedi

  • Premier repas: 30 grammes de saumon légèrement salé, un oeuf et du thé sans sucre.
  • Déjeuner: 0,1-0,2 kg de rouleaux de chou (sans riz ajouté), 0,2 kg de bortsch sur un bouillon faible en gras, une tranche de pain de seigle.
  • Snack après le déjeuner: 2 pains et 150 grammes de kéfir faible en gras.
  • Dîner: 0,1 kg de filet de poulet cuit ou bouilli, 100 grammes de pois frais, 170 grammes de ragoût d'aubergines.

Ration du dimanche

  • Premier repas: 200 grammes de bouillie de sarrasin cuite à l'eau, poulet braisé, thé sans sucre ou café en vrac.
  • Déjeuner: 200 grammes de soupe au poulet ou aux légumes, deux escalopes de poulet, 0,1 kg de haricots à la sauce tomate et une tranche de pain de seigle.
  • Snack après le déjeuner: 100 grammes de prunes fraîches et la même quantité de fromage cottage faible en gras.
  • Dîner: 170 grammes de kéfir faible en gras et 20 grammes de biscuits non sucrés (biscuits), une pomme.

Ce système de nourriture pour 7 jours permet l'utilisation de diverses infusions à base de plantes, particulièrement utile est le bouillon de dogrose. La décoction à base de plantes et les infusions peuvent être consommées à tout moment, surtout si vous ne les mélangez pas sous forme de sucre ou de miel.

Comme ce menu pour une personne diabétique pour une semaine comprend des petits déjeuners et des déjeuners denses, il n'est pas nécessaire de prendre un deuxième petit-déjeuner. Mais, si le temps entre le petit déjeuner et le déjeuner est la faim insupportable, il ne vaut pas la peine de l'accouchement - peuvent se permettre de manger la même salade de légumes ou de manger du yaourt et un fruit.

Si vous êtes intéressé par d'autres méthodes de traitement du diabète de type 1 (sauf pour le régime alimentaire), nous vous recommandons de vous familiariser avec les méthodes folkloriques.

Régime alimentaire n ° 9 pour les diabétiques insulino-dépendants

Diet №9 - le système alimentaire le plus populaire pour le diabète. La règle de base est la suivante: réduire au minimum l'utilisation de sel et préparer des repas pour un couple, cuire ou cuire des aliments. De la trempe et de la friture devront être abandonnés, mais comme le régime alimentaire de ce système alimentaire n'est pas strict, dans de rares cas, vous pouvez prendre soin de vous.


Le menu approximatif de ce régime pour une journée ressemble à ceci:

  • Petit déjeuner Thé sans sucre, fromage blanc avec un faible pourcentage de matière grasse et le même lait.
  • Deuxième petit-déjeuner Orge perlé avec viande.
  • Déjeuner Borsch, qui devrait inclure le chou frais (cuit sur un bouillon de légumes), la gelée de fruits, un morceau de viande bouillie ou de soja.
  • Snack Une pomme ou une orange.
  • Dîner Poisson cuit ou cuit au four (cuit sans pâte) dans une sauce laitière, salade de chou frais habillée d'huile d'olive.

Au lieu du sucre avec le numéro de régime 9, vous pouvez utiliser le fructose, le saccharose et d'autres édulcorants.

Votre régime alimentaire peut être ajusté à l'aide des listes de produits autorisés dans le menu du diabète insulinodépendant de type 1.

Caractéristiques d'un régime pour enfants

Si le diabète est détecté chez un enfant, certains experts recommandent de passer à un régime équilibré en glucides, où les glucides représentent 60% du régime total. Toutefois, une telle alimentation a pour conséquence une augmentation constante de la glycémie, qui passe de très élevé à très faible, ce qui nuit au bien-être des enfants. Ainsi, il est préférable que les enfants suivent le même régime 9, où la quantité de glucides consommés est réduite.

Pour créer un menu enfant, vous pouvez utiliser régulièrement les produits suivants:

  • Set de légumes - concombre, tomate, chou, carottes fraîches.
  • Panier de baies et de fruits - pêche, framboise, cerise, fraise, pomme.
  • Panier à viande - veau faible en gras, poulet.
  • Bonbons à base de fructose et de sorbitol.

Un enfant ne devrait pas recevoir du chocolat, de la confiture, des produits de boulangerie à base de farine blanche.


Avant que l'enfant ne prenne un régime pauvre en glucides, il convient de prendre en compte les nuances suivantes:

  • Pour pouvoir prévenir l'hypoglycémie, pour laquelle il faut toujours garder un bonbon ou un biscuit.
  • Au cours de la transition vers le régime de l'enfant diabétique a besoin des aliments plus fréquemment pour mesurer le glucose dans le sang - avant les repas, après 60 minutes après avoir mangé avant d'aller se coucher. En moyenne, il se avère que l'enfant a besoin de mesurer le sucre est pas moins de 7 fois par jour, il vous permet de choisir les doses les plus précises de l'insuline et les réduire, en fonction de la performance.
  • Quand le bébé a commencé à manger sur un régime alimentaire №9, vous devez le protéger contre le stress, l'effort physique forte, car cela peut provoquer une plus grande consommation d'énergie, qu'il coupera court en hydrates de carbone. Lorsque le régime devient habituel, il est possible de commencer à faire du sport actif.

Plus d'informations sur les caractéristiques du diabète de type 1 chez les enfants - lisez ici.

Que nourrir un bébé diabétique?

Les tout-petits, dont l'alimentation dépend entièrement de la mère, il est recommandé de continuer à allaiter le plus longtemps possible. Les femmes allaitantes chez qui on a diagnostiqué un diabète de type 1 pourront ainsi recevoir une alimentation correcte et équilibrée le plus longtemps possible.

Si, pour une raison quelconque, l'allaitement n'est pas possible, vous devez acheter pour vos enfants des mélanges spéciaux à teneur réduite en glucose. Il est extrêmement important d'observer les mêmes intervalles entre les repas.

Lure jeunes patients peuvent être administrés jusqu'à un an de cette technique: la première purée de légumes pour bébé leurre chose et jus, mais les céréales, où beaucoup d'hydrates de carbone, introduit dans l'alimentation du bébé au dernier tour.

Vidéo: Comment manger avec le diabète de type 1?

Selon les médecins, le diabète sucré n'est pas une phrase, mais un mode de vie. "Apprivoisez" votre diabète - c'est possible! Il suffit de surveiller régulièrement le taux de sucre dans le sang, d'injecter des injections d'insuline et de sélectionner correctement les produits alimentaires en tenant compte de leur indice glycémique:

Si vous voulez en savoir plus sur le diabète de type 1, cet article vous aidera.

Malheureusement, le diabète est une maladie incurable, mais pour que cela ne le dérange pas, il est important de suivre les règles du traitement et de bien manger. Cela aidera le patient non seulement à se sentir vigoureux et plein d'énergie, mais aussi à prévenir l'apparition de complications.

Tableau 9 (régime 9) pour le diabète sucré de type 1

Vous devez savoir que pour les patients atteints de diabète de type 1 médecin spécialiste prend alimentation avec le patient, individuellement dans chaque cas, compte tenu de l'historique des données, des analyses, alourdis par d'autres maladies (maladie de l'estomac, l'hypertension).

Les patients diabétiques doivent surveiller de près le régime prescrit par le médecin traitant et suivre strictement le régime établi.

Le régime le plus courant pour le diabète de type 1 est le soi-disant numéro de régime 9 ou numéro de tableau 9.

La composition de ce régime comprend de nombreux composants, qui seront discutés dans cet article.

Produits de boulangerie

Le pain de seigle ou de blé avec son est autorisé.

La quantité totale de pain est de 200,0. Biscuits autorisés, mais en échange d'une portion de pain.

Pâtisseries cuites complètement exclues.

soupes de légumes, hachage avec admis viande ou de poisson, bouillons faibles de viande ou de poisson dégraissée, champignons (champignons, huîtres) avec des légumes. Il est permis de déguster des soupes avec une petite portion de céréales, pommes de terre, boulettes de viande.

Les bouillons lourds, les soupes au lait avec des pâtes et le riz ou la semoule sont interdits.

Produits à base de viande, volaille

Le veau et le bœuf non de catégorie grasse sont autorisés, poulet, lapin, dinde. Les plats de viande peuvent être variés: cuits à l'étouffée, bouillis, dans une version hachée ou entière.

Les oiseaux de catégorie grasse sont autorisés (canards, oies).

Vous ne pouvez pas manger des saucisses, conserves de viande, de la charcuterie fumée, les catégories gras de viande (agneau, porc).

Les poissons ne doivent pas être gras. Il peut être bouilli, mijoté et parfois frit. Conserves de poisson en conserve naturel sans huile. Les catégories de graisse des poissons sont limitées.

Le poisson en conserve, les produits à base de poisson fumé et le caviar sont exclus.

Produits laitiers

À partir de produits laitiers, vous pouvez consommer des boissons lactées, et non du lait gras et du fromage cottage faible en gras, à partir desquels vous pouvez préparer du caillé.

La crème et la crème sure sont autorisées en petites portions. Les fromages peuvent être consommés non salés avec une faible proportion de graisse en petites portions.

Caillé de fromage blanc

Les fromages cottage ne sont pas autorisés en raison de la proportion accrue de sucre et de graisse dans ces produits.

Les œufs sont autorisés 1 à 2 par semaine, de préférence uniquement des protéines, du jaune d'œuf occasionnellement.

Céréales

Les céréales sont dosées dans la partie admissible des glucides. Ce sarrasin, flocons d'avoine, blé, orge perlé, ainsi que les légumineuses.

Pâtes et semoules fortement limitées ou complètement éliminées.

Les légumes

Les légumes se limitent aux pommes de terre, aux pois verts, aux carottes et aux betteraves.

Tous sont introduits dans l'alimentation dans la proportion normalisée de glucides.

Sans restriction, les légumes avec un volume de glucides allant jusqu'à 5% sont autorisés. Ce sont les tomates et les concombres, la citrouille et la courgette, le radis, le navet, le chou, l'aubergine.

À partir de légumes, vous pouvez faire cuire des plats bouillis, cuits et cuits, des salades.

Les légumes en conserve sont autorisés de temps en temps et pas beaucoup.

Des snacks

Parmi les entrées, il est possible de diversifier le menu avec des salades, du caviar de légumes, du hareng salé, du poisson ou de la viande en gelée, de la gelée non grasse, des fruits de mer.

Desserts pour le diabète

Pour le dessert, il est permis de faire cuire des plats sucrés sucrés avec un substitut de sucre: compotes, gelées, mousses, confiseries spéciales pour diabétiques. Aussi fruits sucrés et aigres frais, baies.

Strictement interdit sucre, dattes, bananes, confiseries, raisins, raisins secs.

Pour les sauces on utilise des bouillons faibles de viande et de poisson, des champignons et des légumes. Les épices et les assaisonnements (moutarde, poivre) sont ajoutés très peu ou éliminés.

Boissons pour le diabète

Les boissons à base de diabète de type 1 sont autorisées, de même que les jus de fruits végétaux et aigres-doux, les églantiers, le café et le thé au lait.

Les jus de fruits et diverses limonades à haute teneur en sucre naturel ne sont pas autorisés.

Graisses végétales et animales

Les graisses sont autorisées en très petites portions, le beurre est autorisé de temps en temps et dosé. Pas autorisé à manger de la viande grasse.

Tableau de régime 9 dans le diabète sucré de type 2, qui peut et ne peut pas (tableau)

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Diet 9 tableau dans le diabète sucré de type 2 - la base d'un régime alimentaire sain à part entière et une partie de la thérapie pour cette maladie. Le régime thérapeutique est prescrit aux patients présentant une gravité modérée ou légère de la pathologie.

Typiquement, le deuxième type de diabète - acquis, se produisant souvent dans le contexte de l'obésité. L'hypodinamie et une alimentation déséquilibrée sont les principaux responsables du développement de processus négatifs.

Grâce à une alimentation équilibrée, toutes les formes de métabolisme, principalement les glucides, ainsi que les électrolytes et les lipides, sont normalisées. L'opportunité de prendre des préparations hypoglycémiques avec le diabète de type II est déterminée par l'endocrinologue traitant.

Cependant, aucune thérapie ne produira l'effet approprié en cas de violation systématique du régime alimentaire et d'abus d'aliments nocifs avec une concentration élevée de glucides simples (faciles à digérer).

Un régime simple pour le diabète sucré de type 2 (tableau 9)

La valeur énergétique totale de la nutrition pour l'obésité et le diabète diminue, surtout s'il y a un excès de poids, et elle est d'environ 1600 kcal pour les hommes et 1200 kcal pour les femmes. Avec un poids corporel normal, la caloricité du menu quotidien augmente et peut atteindre 2600 kcal.

Les produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis, mijotés et cuits au four, en minimisant la friture.

La préférence est donnée de se pencher et maigre chair de poisson, les produits laitiers sans matières grasses, des fruits et des céréales, des fibres grossières riches en plantes (fibres alimentaires). La nutrition est organisée 4 à 6 fois, divisée, répartie uniformément en portions de protéines, de graisses et de glucides.

  • Pauses contre-indiquées dans les aliments de plus de 3 heures.

Le maintien d'un équilibre des substances de base dans l'alimentation quotidienne est la suivante: à 16% de protéines sur la graisse - 24%, à des glucides complexes - 60%. Le montant maximum de l'eau potable à 2 litres d'eau, médicale et table médicale minérale gazéifiée consommée par vous des recommandations d'experts d'observation, le taux de sel (chlorure de sodium) - 15 c.

Pour les diabétiques, l'utilisation de sucre raffiné, d'alcool contenant des boissons, des limonades et de tous les aliments riches en glucides simples est inacceptable. Pour mieux comprendre quel type de produit le menu comporte dans le diabète de type 2, nous avons compilé le tableau suivant:

Diet № 9 avec le diabète. Une alimentation équilibrée

Régime n ° 9 - qu'est-ce que c'est?

Diet № 9 favorise la normalisation des processus métaboliques dans lesquels les glucides participent, et empêche la violation du métabolisme des graisses. Avec son aide, vous pouvez déterminer la quantité de glucides digestibles avec les aliments. Qu'est-ce qu'un tel régime thérapeutique?

  • L'exclusion du sucre, qui est remplacé par le sorbitol ou le xylitol;
  • diminution de la quantité de glucides facilement assimilables;
  • limitation modérée du chlorure de sodium, du cholestérol et des substances extractibles;
  • augmentation des fibres alimentaires, des vitamines et des substances lipotropes;
  • l'utilisation d'aliments cuits et cuits, moins souvent des ragoûts et frits.

Le régime N ° 9 est recommandé non seulement pour les diabétiques de type 1 et de type 2. Adhérer à ce principe de nutrition devrait:

  • les personnes dépendantes de l'insuline,
  • les patients en phase d'étude de l'endurance du corps aux glucides,
  • avec des maladies des articulations,
  • pendant la grossesse,
  • en présence de maladies allergiques et d'asthme bronchique, le tableau n ° 9 est indispensable pour prévenir la progression des maladies et améliorer le bien-être des patients.

Diet "9 table": aliments et calories

Composition énergétique de la "table 9":

  • graisses - de 70 à 80 g;
  • protéines - à partir de 100 g;
  • glucides - jusqu'à 400 g;
  • sel de table - jusqu'à 12 g;
  • liquide - jusqu'à 2 litres.
  1. Avec le diabète, la valeur énergétique totale consommée par jour ne doit pas dépasser 2 300 kcal.
  2. Le poids des produits alimentaires ne doit pas dépasser 3 kg.
  3. Il doit y avoir au moins 6 repas par jour.
  4. Tous les produits sont soumis à un traitement en douceur (cuisson, cuisson ou cuisson à la vapeur).
  5. Les glucides sont recommandés pour une distribution uniforme tout au long de la journée.
  6. La température de l'aliment fini doit être à température ambiante.
  7. Il est nécessaire d'avoir des collations faciles et une activité physique.

Produits autorisés et interdits:

Quels sont les symptômes du diabète chez les enfants? Comment comprendre que vous devez sonner une alarme? Lire plus ici.

Insuline à courte durée d'action. Caractéristiques, principe de fonctionnement, classification.

Caractéristiques du régime numéro 9 pour le diabète de type 1 et de type 2

Le régime thérapeutique pour le diabète de type 1 et de type 2 est différent.

  1. Calories alimentation quotidienne est obligatoire devrait être réduit au niveau de 2800-3100 kcal pour obtenir un résultat positif. Ceci est suffisant dans les premiers stades de la maladie. En forme aiguë de la maladie (diabète de type 1) L'alimentation doit être étendue limitations plus strictes, cependant les produits en calories, l'utilisation d'un jour ne devrait pas dépasser le niveau de 2300 kilocalories. La nutrition doit être une fraction, jusqu'à 5-6 fois par jour. cuisson douce et doivent être retirés de l'alimentation.
  2. Le régime N ° 9 pour les patients diabétiques de type 2 présentant une évolution stable de la maladie est rationnel et pratiquement illimité. Mais il ne faut pas oublier qu'avec cette forme de maladie se développe souvent l'obésité, il est donc recommandé d'exclure les aliments riches en graisses et les glucides facilement digestibles. Le traitement peut consister en l'exclusion de produits nocifs, ce qui suffit souvent à prévenir l'apparition de complications. En l'absence de sucre dans l'urine dans le régime peut inclure une petite quantité de ce produit.

Régime optimal pour la journée

Composition des produits alimentaires admissibles du régime standard n ° 9 pour diabétiques

Diet 9 ème Table

La description est actuelle sur 05/11/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1400 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

Ce qui est diabète sucré et quel régime est indiqué pour cette maladie? Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque l'insuline est insuffisamment produite par le pancréas. Elle se développe souvent avec une prédisposition héréditaire et l'un des facteurs contribuant à son développement est la suralimentation, la consommation excessive de graisses et de glucides simples. Au cœur de la maladie se trouvent les troubles du métabolisme des glucides: une mauvaise digestibilité du glucose par les tissus augmente sa formation à partir des graisses, des protéines et glycogène foie.

En conséquence, il y a une augmentation de la teneur en sucre dans le sang et sa détermination dans l'urine. Les diabétiques sont également caractérisés par des violations du métabolisme des graisses et par l'accumulation de produits d'oxydation des graisses dans le sang - corps cétoniques.

Le diabète sucré est compliqué athérosclérose, dystrophie du foie gras, dommages aux reins. La nutrition est un facteur thérapeutique dans la forme bénigne de la maladie, le principal moment du diabète de gravité modérée et nécessaire - pour le traitement de la forme sévère dans le contexte de l'admission l'insuline et médicaments hypoglycémiants oraux.

Les patients reçoivent le régime n ° 9, Numéro de tableau 9 sur Pevzner ou sa variété. Ce régime médical prévoit la normalisation du métabolisme des glucides et une nutrition rationnelle prévient les violations du métabolisme des graisses. Le tableau diététique n ° 9 se caractérise par une valeur énergétique modérément réduite due à une diminution significative des glucides (facilement assimilables, simples) et des graisses. Le sucre, les produits de confiserie sont exclus, la teneur en sel est limitée et cholestérol. Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La nutrition thérapeutique est prescrite par le médecin en fonction du degré hyperglycémie, poids du patient et maladies concomitantes.

En poids normal apport calorique quotidien - 2300-2500 kcal, 90-100 g de protéines, 75-80 g de matières grasses et de 300-350 g de glucides, ce qui la discrétion du médecin distribué entre la réception avec du pain ou des légumes et des céréales.

L’importance particulière de la nutrition s’agissant de l'obésité. La perte de poids affecte favorablement l'évolution du diabète - la sensibilité réduite à l'insuline. Avec un excès de poids, la teneur en calories chute à 1 700 calories en raison d'une restriction importante des glucides à 120 grammes par jour. Dans ce cas, le patient reçoit 110 g de protéines et 80 g de graisse. Le patient reçoit également des régimes et des jours de déchargement.

Table-diet № 9 à diabète sucré le degré de lumière implique l'exclusion des glucides (simples) facilement assimilables:

  • sucre;
  • confiture, confitures;
  • confiserie;
  • crème glacée;
  • les sirops;
  • fruits et légumes sucrés;
  • les pâtes;
  • pain blanc

Il est recommandé de limiter ou d'exclure:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • carottes (pour les mêmes raisons);
  • les tomates en vue d'une teneur élevée en glucose;
  • betterave (a un index glycémique élevé, après son utilisation il y a un saut dans le taux de sucre dans le sang).

Étant donné que la nutrition dans le diabète sucré est basée sur la restriction des glucides, même les fruits doivent de préférence être choisis avec index glycémique (GI) à 55: pamplemousse, les canneberges, les abricots, les prunes, les pommes, les canneberges, les pêches, les prunes, les cerises, argousier, groseilles, groseilles. Mais même ces fruits doivent être consommés en quantités limitées (servir jusqu'à 200 g).

Lorsque vous mangez des aliments à IG élevé, la glycémie augmente beaucoup, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Il faut également tenir compte du fait que le traitement thermique des légumes augmente l'IG, de sorte que les courgettes, les aubergines et les choux cuits peuvent nuire au taux de sucre.

Il faut se rappeler que le sucre et ses produits sont exclus avec une maladie bénigne et que 20 à 30 g de sucre sont autorisés dans le contexte de l'insulinothérapie du diabète sucré de degré moyen ou grave. Ainsi, le médecin modifie la table de traitement en fonction de la gravité de la maladie, de l'intensité du travail du patient, de son poids, de son âge et du traitement par insuline. Cela se fait en ajustant la teneur en glucides.

Dans tous les cas, assurez-vous d'entrer dans le régime alimentaire:

  • aubergine;
  • salade rouge au vu de la haute teneur vitamines;
  • citrouille (aide à réduire le glucose);
  • Courgettes et courges, normalisant le métabolisme des glucides;
  • produits lipotropes (fromage blanc, flocons d'avoine, soja).

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire et à fournir 55% de calories par jour doivent inclure des sources de glucides à absorption lente de fibres alimentaires: pain à grains entiers, les légumineuses, les céréales à grains entiers, les légumes, les fruits.

Il est souhaitable de respecter la répartition suivante de la valeur énergétique du régime alimentaire:

  • 20% - doit être pour le petit-déjeuner;
  • 10% pour le deuxième petit déjeuner;
  • 30% pour le déjeuner;
  • 10% - une collation;
  • 20% - dîner;
  • 10% pour un repas le soir.

Le régime comprend xylitol, fructose ou sorbitol en raison de la quantité totale de glucides. Pour le goût dans les plats de dessert, vous pouvez ajouter la saccharine.

Le xylitol pour la douceur est équivalent au sucre ordinaire et sa dose quotidienne ne dépasse pas 30 g.

Le fructose a une faible teneur calorique et une faible IG, alors qu'il est deux fois plus sucré que le sucre, il suffit d'ajouter 1 c. dans le thé. Avec cet apport alimentaire, la quantité de sel (12 g par jour) est limitée et selon les indications (quand néphropathie et hypertension) est encore réduite (2,8 g par jour).

Variétés

Le tableau principal №9 prescrit pour un court laps de temps pour déterminer la tolérance aux glucides et pour la sélection des doses de médicaments par voie orale, lorsque le régime alimentaire n'est pas possible de normaliser les niveaux de sucre dans le sang. Dans le contexte d'un régime test, vérifiez le sucre à jeun une fois en 3-5 jours. Avec la normalisation des résultats des tests après 2-3 semaines, les aliments sont progressivement augmentés, en ajoutant 1 XE (unité de pain) chaque semaine.

Une unité de grain correspond à 12-15 g de glucides et est contenue dans 25-30 g de pain, 0,5 tasse de bouillie de sarrasin, 1 pomme, 2 pcs. pruneaux En l'élargissant de 12 ХЕ, attribuez pour 2 mois, après quoi 4 4 supplémentaires sont ajoutés. L'expansion du régime est effectuée après 1 an. En outre, la table est affichée pour un usage permanent lorsque diabète de type 2 légère et modérée chez les patients ayant un poids normal.

Régime 9a est recommandé pour les formes légères et modérées du diabète non insulino-dépendant, mais en présence de l'obésité chez les patients.

Numéro de tableau 9B est indiquée pour les patients souffrant de graves diabète insulino-dépendant, et il est différent des augmentations précédentes en hydrates de carbone (400-450 g) en raison de la consommation du pain, des pommes de terre, les céréales, les légumes et les fruits. La quantité de protéines et de graisses a été légèrement augmentée. Nous pouvons dire que le régime est proche de la composition rationnelle. Sa valeur énergétique est de 2700 à 3100 kcal. Au lieu de sucre, utilisez des substituts de sucre et du sucre 20-30 g.

Si le patient entre l'insuline matin et après-midi, alors 65 à 70% des glucides devraient représenter ces repas. Après l'introduction de l'insuline, la nourriture doit être prise deux fois - après 15 à 20 minutes et après 2,5 à 3 heures, lorsque l'effet maximal de l'insuline est noté. Ceci est fourni par des repas fractionnés avec la consommation d'aliments glucidiques (céréales, pommes de terre, fruits, jus de fruits, pain) pour le 2ème petit-déjeuner et le thé de l'après-midi.

Indications

  • l'établissement de la tolérance aux glucides afin de sélectionner des doses de médicaments;
  • disponibilité diabète sucré (léger et modéré) à un poids normal chez les patients qui ne reçoivent pas l'insuline.

Produits autorisés

L'utilisation du pain de seigle, du blé (de la farine de deuxième année), avec du son à 300 grammes par jour.

Les premiers plats peuvent être sur un bouillon de viande faible ou un légume. Préférence est donnée aux soupes de légumes (bortsch, soupe), okroshke, soupe aux champignons, les soupes aux boulettes de viande et au croup sont également autorisées. Les pommes de terre en soupe peuvent être présentes en quantités limitées.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré

La nutrition diététique comprend tous les légumes utilisés crus ou cuits (comme accompagnement). L'accent est mis sur les légumes à faible teneur en glucides (citrouille, courgette, aubergine, concombre, laitue, chou, courge). Les pommes de terre sont autorisées avec une restriction tenant compte de la norme des glucides pour chaque patient individuellement (le plus souvent pas plus de 200 g dans tous les plats). Teneur élevée en glucides dans les carottes et les betteraves. Avec la permission du médecin, ces légumes sont également inclus dans l'alimentation.

La viande et le poulet faibles en gras sont autorisés. Les plats de viande sont mieux cuits cuits ou cuits au four pour réduire la teneur en calories des aliments. À partir du poisson, il est nécessaire de choisir des espèces alimentaires: sandre, morue, merlu, goberge, brochet, navaga. Nombre de céréales limitées aux normes pour chaque patient (habituellement par jour 8-10 cuillères à soupe) - sarrasin, orge, orge perlé, gruau de millet et d'avoine sont résolus légumineuses (lentilles mieux). Si vous avez mangé des pâtes (vous pouvez en quantités limitées et occasionnellement), alors vous devez réduire la quantité de pain ce jour-là.

Les boissons lactées (kéfir faible en gras, yogourt) devraient être dans la ration quotidienne. Le lait et le fromage cottage audacieux sont consommés en nature et cuits à partir de leurs plats: bouillie de lait, ragoûts, soufflé. Un fromage rapide dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 30% est autorisé en petite quantité, la crème sure étant ajoutée uniquement aux plats. Le beurre et diverses huiles végétales doivent être ajoutés aux plats préparés. Oeufs - un par jour, doux ou sous la forme d'une omelette. Les boissons sont autorisées: café au lait, thé avec substitut de sucre, jus de légumes, bouillon de rose sauvage.

Baies sucrées et aigres permises sous toutes les formes (fraîches, compotes, gelées, mousses, confitures sur xylitol). Si vous utilisez xylitol, alors pas plus de 30 grammes par jour, fructose est autorisé pour 1 cuillère à café. trois fois par jour (ajouter aux boissons). Miel pour 1 c. 2 fois par jour Vous pouvez manger des confiseries (bonbons, gaufrettes, biscuits) avec des substituts de sucre. Mais dans ce cas, il existe une norme - 1-2 bonbons deux fois par semaine.

Nomination de la table 9 pour Pevzner - nutrition dans le diabète sucré

Bonne heure de la journée! Aujourd'hui, nous allons parler du diabète.

Le diabète sucré est l'une des maladies les plus dangereuses, car il «désactive» l'ensemble du système digestif d'une personne et affecte négativement l'état de santé et la santé du patient. C'est l'une des causes fréquentes de décès prématuré. Pensez-vous que le régime est important dans cette maladie? Le tableau 9 avec le diabète sucré peut prolonger la vie d'un patient avec cette maladie! J'en suis sûr. La principale chose - un régime pour le diabète diabète tableau 9 doit être strictement respecté, sans interruption et pour la vie.

Le tableau n ° 9 pour l'alimentation des diabétiques a été développé à l'époque de l'Union soviétique par l'éminent physiologiste V.M. Pevzner. Il est activement utilisé à ce jour dans divers établissements de sanatorium et internats, ainsi que dans des hôpitaux. Avec l'aide du tableau 9 sur Pevzner, ainsi que de ses variétés, vous pouvez obtenir une amélioration significative de l'état du patient, réduire le surpoids et réduire la glycémie.

Tableau de régime 9 avec diabète sucré

Le tableau 9 sur Pevzner est une option pour un régime faible en glucides. Il est activement utilisé aux stades initiaux du développement du diabète, lorsque l'insuline n'est pas encore prescrite, car son utilisation n'est pas jugée nécessaire. À cette fin, le menu restreint strictement les glucides simples («rapides»), qui peuvent augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang et, tout aussi rapidement, les réduire.

Il existe des variantes de ce régime (A et B), qui sont utilisées chez les patients atteints de diabète de gravité moyenne, particulièrement affectés par l'obésité. En passant, vous pouvez savoir si vous avez de l'obésité dans cet article.

Dans ces cas, cette table favorise le métabolisme normal des glucides et une perte de poids légère sans conséquences dangereuses pour la santé.

Le plus souvent, le régime 9 est prescrit en tant qu'essai dans les premiers stades du processus diabétique en l'absence d'insuline ou dans son utilisation à faibles doses. Habituellement, ces patients ont un poids normal ou légèrement augmenté.

Dans le tableau de traitement, 9 calories sont réduites modérément, principalement en raison de la rapidité d'action des glucides simples, en partie du fait d'une réduction de la quantité de graisse. La quantité nécessaire de protéines est stockée complètement. Dans les aliments, il doit y avoir beaucoup de vitamines et de substances lipotropes différentes, mais la quantité de «mauvais» cholestérol et de substances extraites doit être strictement limitée et contrôlée.

Caractéristiques du numéro de table 9

  • Apport fréquent d'aliments, en moyenne 5 à 6 fois par jour, en doses équilibrées et équilibrées.
  • Large gamme de produits usagés.
  • Utilisation de substituts de sucre dans les aliments.
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Des produits qui ont un effet positif sur la digestion

  • Le pain est sombre et léger, à faible teneur, son, protéines, composition mixte.
  • Bouillons et soupes sur des décoctions faibles en gras. Vous pouvez utiliser du bouillon de poisson, de viande ou de champignon, une variété de légumes, y compris des pommes de terre. Les bortses, les betteraves, l'okroshki, la soupe - gras et modérément dense sont autorisés.
  • Viande sans graisse (provenant de bovins, de porcs, de lapins, de volailles (sauf pour les canards, les oies et les autres volailles à haute teneur en graisses)).
  • Saucisses, saucisses, jambon bouillis
  • Variétés postales de poisson (sous forme bouillie ou cuite).
  • Oeufs de poulet - jusqu'à 2 par jour.
  • Produits laitiers à teneur modérée en graisse et en sel.
  • Beurre - crémeux et végétal
  • Céréales sauf riz et mangue.
  • Légumes frais
  • Fruits et baies à faible teneur en sucres.
  • Boissons sans sucre.

Des produits qui peuvent réduire la glycémie:

Dans le menu, il est nécessaire de supprimer

  • Cuisson et bonbons.
  • Potages à base de haricots, céréales au lait, pâtes, graisses et grappes saturées.
  • Viande et volaille avec un pourcentage élevé de graisse.
  • Saucisses fumées et grasses.
  • Nourriture en conserve.
  • Poisson d'espèces grasses, salé et fumé.
  • Le caviar est noir et rouge.
  • Produits laitiers à haute teneur en matières grasses.
  • Graisses pour la cuisson.
  • Riz et semoule.
  • Macaroni de toutes sortes.
  • Légumes salés, marinés et marinés.
  • Fruits et baies avec beaucoup de glucose et de fructose.
  • Fruits secs
  • Miel et confiture de toutes sortes.
  • Candy
  • Crème glacée
  • Sauces grasses prêtes et faites maison.
  • Boissons à base de sucre et de divers sirops.
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Diet 9 pour Pevzner: menu du jour

  1. Petit déjeuner 1 tranche de pain de seigle avec du fromage faible en gras et sans fromage, une tasse de café ou de thé avec du lait sans sucre.
  2. Petit déjeuner 2 - bouillie de sarrasin avec une tranche de beurre de paysan, une tranche de jambon maigre, thé avec un substitut de sucre.
  3. Déjeuner - végétarien au bortsch avec une cuillerée de crème sure faible en gras, du boeuf bouilli avec une garniture de légumes cuits, du jus de tomate.
  4. Snack - une salade de légumes, une pomme.
  5. Dîner - syrniki, bouillon de canne.
  6. Vous pouvez boire un peu de yaourt pour dormir.

Recettes spécifiques de plats dans cette vidéo:

Numéro de tableau 9a

Bien que cette version de la table de traitement ne soit pas trop différente du régime de base numéro 9, sa teneur en calories est plus "réduite" et elle est destinée pour l'alimentation des patients présentant une sévérité légère et modérée du diabète sucré et la présence d'obésité du deuxième ou du troisième degré.

L'excès de poids est un véritable fléau de notre époque, qui touche non seulement les personnes âgées et les personnes d'âge moyen, mais aussi les très jeunes enfants et souvent les jeunes enfants.

Chez les personnes grasses et obèses, le risque de diabète et le développement de complications de la maladie sont beaucoup plus élevés que ceux qui ne souffrent pas d'un excès de poids.

Le but de l'utilisation de la table de traitement numéro 9a est la normalisation du taux de sucre dans le sang et la perte de poids en douceur. Ce dernier est atteint par une restriction assez grave dans le menu des graisses et des glucides. En conséquence, le contenu calorique du régime est réduit à 1 650 kcal par jour.

En général, ce régime conserve toutes les recommandations et les limitations propres à la table de départ numéro 9. Cependant, la teneur en calories de ce régime est réduite d'environ 600 à 1000 kcal, de sorte que le volume des repas et la taille des portions devraient être d'au moins un tiers et en cas d'obésité grave - de moitié moins que dans le régime principal.

Pour s'assurer que le patient n'a pas faim, le volume total de nourriture doit être divisé en petites portions séparées. Chaque repas doit être équilibré par un ensemble de divers produits protéiques, lipidiques et glucidiques à teneur calorique réduite. calories « Enregistrement » sont principalement offerts en réduisant le nombre d'origine graisses animales et dangereuses artificielle, ainsi que les glucides simples qui sont rapidement digérées et aussi rapidement éliminés du corps sans un sentiment à long terme de la satiété, une forte hausse et de faire baisser le taux de glucose dans le sang. De tels «swings» sont extrêmement dangereux pour une personne atteinte de diabète et de dépendance à l'insuline.

Pour les personnes en surpoids, il est généralement très difficile d'abandonner les produits de boulangerie frais, les pâtes et les sucreries, car ces produits leur sont nocifs et représentent un danger pour l'organisme affecté par le diabète. L'accent principal pour la perte de poids devrait être mis sur le rejet des aliments nocifs, donc dans le tableau 9a, Pevzner est strictement contrôlé par tous les produits à base de farine et les sucreries. Il est important de ne pas utiliser de farine de haute qualité - elle est pratiquement exempte de cellulose et presque complètement des glucides "les plus rapides" à partir desquels le régime alimentaire de Pevsner prévient le régime alimentaire des patients obèses. Ils sont autorisés à utiliser uniquement du pain, dans lequel se trouvent des fibres sous forme de son, par exemple du pain noir à base de seigle ou de farine mélangée, du blé de deuxième qualité, ainsi que des variétés de son et de protéines.

De toutes les graisses, on préfère une huile végétale de haute qualité, de préférence pressée à froid, non raffinée. Parmi les graisses animales, vous pouvez utiliser le minimum de beurre naturel, en évitant les tartinades artificielles, les graisses de cuisson et la margarine de toutes les manières possibles.

Évitez les bouillons concentrés et bouillons comme extractibles et un pourcentage élevé de matières grasses dans les soupes ne vont pas bénéficier de la santé du patient diabétique. De tels produits contribuent au dépôt actif de calories excédentaires dans le dépôt, ce qui provoque une libération brutale de sucres dans le sang, ce qui augmente le diabète. Les patients doivent manger des soupes sur le bouillon faible en utilisant les viandes maigres et la volaille, le poisson, les légumes et les champignons, s'il n'y a pas de contre-indications au système digestif (les champignons sont considérés comme lourds, la nourriture indigeste). Obèses devrait éviter l'utilisation de grandes quantités de pommes de terre, y compris les soupes, retirer du riz de menu et comme une source Semoule de glucides rapides valorisables. Les soupes doivent être légères, transparentes et peu grasses. Le bortsch est assez dense en soi, il vaut donc la peine de le faire végétarien, en y ajoutant un peu de crème sure maigre.

Les produits pour les plats de seconde intention et les plats d'accompagnement sont mieux servis sous forme bouillie ou cuite au four, les légumes peuvent être cuits dans une petite quantité de liquide. La viande et le poisson doivent être choisis assez maigres, avec une teneur minimale en matières grasses, sous forme bouillie ou cuite au four. Les matières grasses dans la graisse doivent être évitées, car ces produits absorbent beaucoup d'huile et leur teneur en calories augmente considérablement, ce qui est hautement indésirable pour l'obésité et le diabète. De plus, pendant la friture, des substances cancérigènes et autres substances dangereuses pour la santé se forment. La viande et le poisson peuvent être frits occasionnellement sur un gril sans matière grasse et cuire également au four dans du papier d'aluminium ou un «manchon» spécial, sans huile (vous pouvez graisser légèrement les produits avec de l'huile végétale).

Dans le régime d'un patient diabétique, accompagné d'obésité, il devrait y avoir un nombre assez important de légumes et de fruits frais, mais évitez d'utiliser des légumineuses et choisissez des fruits et des baies à faible teneur en sucres.

Les bananes et les raisins, ainsi que les fruits secs (à l'exception des pommes et des pruneaux) sont trop sucrés et riches en calories. Ils sont donc exclus du tableau n ° 9a de Pevzner.

Une condition préalable à un régime alimentaire est un refus complet du sucre raffiné. Puisque le sucre peut être utilisé non seulement sous sa forme pure, mais également ajouté à des produits qui ne semblent pas être liés à des sucreries, le contrôle doit être particulièrement prudent. Le sucre se trouve dans les aliments en conserve, y compris dans la viande et le poisson, ainsi que dans la viande fumée, saucisses, une variété de sauces, conserves au vinaigre et de la choucroute, dans les produits finis et les produits semi-finis, dans les aliments sublimés. Tout cela devrait être complètement exclu du régime alimentaire d'un patient diabétique car il représente une menace sérieuse pour sa santé.

La même approche s'applique à la sélection des produits. Le thé, le café et le cacao se boivent avec des édulcorants et les boissons restantes doivent être contrôlées pour la présence de sucre. Les boissons gazeuses, le kvass, les jus de fruits, la bière et autres alcools sont strictement interdits. Si désiré, le sucre peut être remplacé par du xylitol, du sorbitol ou d'autres substituts de sucre, si le patient n'a pas de contre-indications à d'autres maladies. Naturellement, les confitures, le miel et autres sucreries sont également exclus.

Séparément, je veux parler du "thé monastique" pour réduire le taux de sucre dans le sang. Ceci est un merveilleux phyto-thé qui réduit réellement la glycémie avec une utilisation régulière. Mon mari (et il est toujours sceptique) me demande de lui commander ce thé encore et encore.

Tableau de menu quotidien Diet 9a

  1. Le premier petit déjeuner - un sandwich au veau bouilli, une tasse de café au lait sans sucre (si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer avec du sorbitol ou du xylitol).
  2. Le deuxième petit-déjeuner - une salade de légumes frais, du poisson grillé (merlu, lieu noir ou morue - peu gras), du thé vert.
  3. Déjeuner - soupe de divers légumes, poulet bouilli avec une garniture de bouillie de sarrasin, tomates, jus de pommes aigres et aigres.
  4. Après-midi collation - salade de fruits, boisson à base de baies.
  5. Pour le dîner - du fromage cottage avec de la crème sure à faible teneur en matières grasses, vous pouvez remplacer la casserole ou le fromage blanc caillé, un verre de lait chaud.
  6. « Snack » la nuit ou entre les repas, si le régime est difficile à supporter - un verre de kéfir ou un chien rose décoction du pain sec de pain d'hier (la farine ne devrait pas être de haute qualité, le meilleur, deuxième année ou du pain avec du son).

Ce régime est réduit et assez strict, bien qu'il soit bien équilibré dans sa composition, il est donc important de se méfier des rechutes de suralimentation après son arrêt. Dans ce cas, le poids perdu reviendra très rapidement et avec une "augmentation", causant des dommages importants à la santé du métabolisme glucidique affecté et à une maladie du pancréas.

Tableau de régime 9b avec diabète sucré

Ce type de nutrition thérapeutique est utilisé pour les personnes souffrant de diabète d'intensité légère et élevée avec l'utilisation de l'insulinothérapie et une activité physique importante.

Par sa composition, il est proche du régime de base numéro 9, mais présente des indices énergétiques plus élevés - de 2 800 à 3 200 kcal. Le niveau d'utilisation quotidienne du sucre est limité à 30 grammes - cette quantité est généralement répartie entre différents produits. Par exemple, le sucre se trouve dans le pain, les saucisses et les saucisses, divers assaisonnements et sauces, jus et autres boissons. Une réception séparée des produits contenant du sucre est interdite (confiture, confiture, confiture, confiture, miel).

Ce type de régime se réfère à un régime à part entière, il a non seulement un contenu calorique élevé, mais également un contenu correct, suffisant pour la vie active et l'équilibre des graisses, des protéines et des glucides. Lors de l'utilisation d'un tel régime, le patient ne ressent pas une faim constante et ne subit pas de baisse d'énergie et d'énergie.

Aux exigences de ce type de régime, il n'y a pas que le rejet du sucre et des produits en contenant en grande quantité. Les exigences de base du régime de départ n ° 9 sont également conservées pour cette table de traitement. Il s’agit, tout d’abord, d’équilibrer la nutrition en protéines, en glucides et en lipides, ainsi que la division de tous les aliments en au moins cinq réceptions. La liste des produits autorisés et interdits pour l'alimentation dans le cadre de ce régime reste exactement la même que dans le régime n ° 9. L'apport calorique est augmentée en raison d'une légère augmentation de l'utilisation de grandes portions et options de cuisson - dans ce type de régime sont autorisés à la consommation peu fréquente d'aliments frits, ainsi qu'une plus grande utilisation des saucisses cuites et produits de saucisses, soupes une saturation plus importante, mais toujours avec de faibles taux de extractif.

Comme pour les autres variétés de cette table de traitement, une attention particulière doit être portée à la quantité et, surtout, à la qualité des graisses consommées. Tous les patients insulino-dépendants devraient contrôler soigneusement leur poids, de sorte que l'utilisation des bons aliments dans les aliments est très importante.

Complètement exclure de son menu les graisses d'origine animale ne peuvent pas, mais elles devraient être une quantité modérée et elles doivent provenir de produits naturels - variétés maigres de viande et de poisson, produits laitiers. Il est nécessaire d'abandonner complètement les graisses dites culinaires - la margarine, les pâtes à tartiner et autres succédanés du beurre contiennent de nombreuses substances artificielles, du sucre et des graisses végétales (hydrogénées) transformées. Fondamentalement, l’huile de palme est utilisée à ces fins, et de nombreux fabricants peu scrupuleux utilisent des qualités techniques faibles. Une telle huile n'est absolument pas digérée dans le corps et n'est pas excrétée de celle-ci, créant de sérieux problèmes de santé. De plus, ces graisses ne sont pas seulement utilisées pour la torréfaction et d'autres types de cuisson, elles sont activement et en grande quantité placées dans des pâtisseries et des sucreries. Un tel aliment est nocif et dangereux pour la santé d'un diabétique et doit donc être complètement exclu de son menu.

Contrairement aux précédentes, ce type de régime accepte l'introduction de variétés non polies de riz - brunes, noires, sauvages - en petites quantités, dans les soupes ou comme garniture. Cependant, avec l'augmentation de la teneur en calories, une augmentation de l'activité motrice est nécessaire pour éviter l'accumulation de poids excessif, ce qui est très dangereux pour le patient.

Toute manipulation de la cuisson, en particulier la torréfaction, doit se faire sans utiliser de farine, d'amidon, de panure.

Les aliments peuvent être diversifiés en incluant une petite quantité de fruits de mer (sauf le caviar et les huîtres), ainsi que des graisses faibles en gras, inégales et non salées. Des portions de ces produits devraient être petites, presque symboliques.

Si un patient a tendance à prendre du poids rapidement, son régime devra faire plus attention. Évitez la plénitude malsaine inutile, vous pouvez casser la nourriture pour un plus grand nombre de repas - la nourriture fractionnée ne donne pas la sensation de faim, et aide donc à éviter de trop manger.

Parfois, pour une faim, ces patients ont soif - pour se débarrasser d'une sensation désagréable, il suffit de boire une petite quantité d'eau. Phyto-thé spécial très utile, réduisant la glycémie. Les intervalles entre les repas en cas de besoin aigu peuvent être remplis en buvant du thé vert sans sucre, une boisson à base de baies de rose sauvage, du kéfir ou du yaourt naturel. Vous pouvez manger une salade de pommes, de légumes ou de fruits. Les fruits et les baies doivent être non sucrés.

Exemple de menu pour une journée

  1. Premier petit-déjeuner - œufs au plat d'un œuf et plusieurs tranches de jambon, pain séché (ou d'hier) à base de farine de seigle, de tomate ou de concombre frais, café ou thé noir.
  2. Petit déjeuner le deuxième fromage cottage avec crème sure, biscuits à l'avoine, un verre de lait frais à teneur en graisse modérée.
  3. Déjeuner - soupe sur un bouillon de poulet faible avec chou-fleur, carottes, poireaux et légumes verts, poisson grillé avec garniture de riz sauvage, légumes frais, thé vert.
  4. Collation l'après-midi - un sandwich au jambon ou à la saucisse bouillie de type "Doctor", du thé avec de la confiture pour diabétiques (xylitol).
  5. Dîner - saucisses bouillies, salade de chou frais, tomates et concombres avec oignons verts, persil et aneth, un verre de baies.

Pour que le régime soit utile et facile à transférer, le menu doit être changé et diversifié plus souvent, en utilisant des produits de la liste autorisés dans la table 9 selon Pevzner.
Maintenant, il y a beaucoup de littérature sur la bonne nutrition dans le diabète sucré. Les livres sont disponibles à un prix. J'utilise la boutique Internet Labyrinth depuis longtemps. Honnêtement, je suis trop paresseux pour aller à la librairie, et il n'y a souvent pas de livre là-bas. Par exemple, dans le "Labyrinthe", vous pouvez acheter un livre. Un livre de cuisine d'un diabétique. Assistance culinaire urgente. Je le recommande vivement!

La voici - un régime pour le diabète diabète numéro 9. Y a-t-il des questions? Voir la vidéo ci-dessous:

Nous effrayons souvent le mot - régime. Le tableau 9 sur le diabète est plutôt un mode de vie et non un système strict de restrictions alimentaires «pendant un certain temps». Hélas! Mais pour manger "autrement", il faudra que ce soit pour la vie. Si vous avez choisi "Vie"! Amusez-vous et contrôlez votre glycémie. C'est important!