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Nutrition pour le diabète sucré type 2: recettes de menu pour un diabétique

En plus du traitement de la maladie sous-jacente - le diabète de type 2, il est très important que les patients protègent les petits et les gros vaisseaux pouvant affecter la maladie.

Cela menace des complications chroniques assez graves: maladies du système cardiovasculaire, des yeux, des reins et d'autres organes. C'est seulement à une condition que vous pouvez faire face à cette tâche - la normalisation du métabolisme des graisses et des glucides est nécessaire, c'est-à-dire que la nutrition dans le diabète doit répondre à tous les besoins du patient.

Par conséquent, sans suivre un régime, le traitement qualitatif du diabète de type 2 est tout simplement impensable. Et cela ne dépend pas du fait que le patient prenne des médicaments hypoglycémiants ou en fasse sans eux, un tel régime est obligatoire.

Principes de base de l'alimentation

Souvent, le diabète de type 2 s'accompagne d'obésité. Les premiers pas doivent donc être ajustés au régime et la nutrition diabétique alphabétisée en tient compte.

Ils devraient viser à réduire le surpoids, en particulier l'obésité de type abdominal.

Un tel patient devrait perdre au moins 6 kg, idéalement 10% du poids corporel total et ne plus jamais retrouver le poids précédent, c'est ainsi que fonctionne le régime et ses principes fondamentaux.

Si le poids corporel du patient ne dépasse pas les normes admissibles, la valeur énergétique de l'aliment consommé doit correspondre aux normes physiologiques de nutrition, en tenant compte de l'âge, du sexe et de l'activité physique du patient.

Avec la composition quantitative des graisses, des précautions particulières doivent être prises et les produits pour le diabète de type 2 doivent en tenir compte.

Avec le diabète de type 2, comme on le sait, la probabilité de développement est élevée:

  1. athérosclérose des vaisseaux petits et grands;
  2. cardiopathie ischémique;
  3. maladies cérébrovasculaires (destruction des vaisseaux du cerveau).

C'est pourquoi un régime avec diabète doit avoir une orientation anti-athérosclérotique.

Il est nécessaire de limiter fortement l’utilisation des graisses, car elles sont riches en cholestérol et en acides gras saturés. Comme l'ont montré des études menées ces dernières années, une telle nutrition dans le diabète sucré réduit la sensibilité des cellules à l'insuline.

Quelle quantité de graisse est acceptable dans les aliments et ne conduit pas à l'obésité

Une personne en bonne santé qui n'est pas en surpoids et assez active toute la journée peut se permettre d'utiliser 1 gramme de graisse par kilogramme de son poids avec différents aliments. Pour calculer le poids idéal, vous devez prendre 100 de votre taille en centimètres.

Si la taille du patient est de 170 cm, son poids idéal devrait être de 70 kilogrammes et, sous réserve d'une bonne activité physique, une telle personne est autorisée à manger jusqu'à 70 grammes de graisse par jour.

  • pour cuisiner un plat frit suffit 1 c. cuillère d'huile végétale, qui contient 15 gr. graisse;
  • en 50 gr. de bonbons au chocolat est de 15-18 gr. graisse;
  • 1 verre de crème sure 20% - 40 gr. gras

Si l'obésité est déjà présente, alors la quantité de graisse consommée par 1 kg. le poids corporel doit être réduit.

Même une telle mineure, mais une abstinence régulière en bénéficieront éventuellement. Et avec de petites restrictions quotidiennes, l'effet sera plus persistant qu'une perte de poids soudaine avec l'utilisation de recommandations à la mode, la nutrition avec le diabète devrait être rationnelle.

Pour faciliter la conservation des enregistrements, vous pouvez utiliser le tableau des produits contenant une grande quantité de graisse.

Quels aliments devraient être exclus de votre régime

Beaucoup de graisse est contenue:

  1. en mayonnaise et crème sure;
  2. dans les saucisses et les saucisses;
  3. en agneau et porc;
  4. dans les fromages de variétés grasses, il s'agit pratiquement de tous les fromages jaunes;
  5. dans les produits gras de la production laitière.

Mais la manière dont les aliments sont cuits est tout aussi importante, le régime le souligne toujours. Il est nécessaire d'enlever la graisse et la graisse de la viande, de retirer la peau des carcasses d'oiseaux, d'exclure si possible les plats frits, de les remplacer par de la vapeur, bouillie ou cuite dans leur propre jus.

Il est recommandé d'exclure du régime des produits contenant un grand nombre de gras trans. Des études médicales récentes ont montré qu'une quantité excessive de gras trans dans le corps interfère avec le fonctionnement normal du système immunitaire, ce qui entraîne une prise de poids rapide et le développement d'un cancer.

Parmi les produits à exclure de leur régime alimentaire, contenant un grand nombre de gras trans, citons:

  1. la margarine;
  2. substituts de qualité inférieure au beurre;
  3. produits à base de graisse et d'huile à partir de matières grasses végétales - tartinades;
  4. succédanés du beurre de cacao - graisses de confiserie;
  5. toute restauration rapide (hamburger, hot dog, frites, etc.);
  6. pop-corn.

Il est très important que le régime alimentaire de la plante contienne une quantité suffisante de produits végétaux (fruits et légumes). Les scientifiques ont constaté que si une portion d'aliments consiste en 2/3 d'aliments d'origine végétale et que le reste est constitué de protéines (poisson ou viande), le risque de développer un cancer est considérablement réduit et ce régime doit être pris en compte.

Pour les patients souffrant de diabète, il est très utile d'utiliser des produits contenant du fructose dans l'alimentation, y compris des sucreries.

Cependant, l'utilisation régulière de fructose peut entraîner l'obésité. Cela se produit parce que le corps perd sa résistance à la leptine, une hormone qui régule l'appétit.

Ce fait, combiné à un régime alimentaire riche en calories, peut provoquer l’obésité. Par conséquent, les patients en surpoids ne sont pas recommandés pour manger des aliments sur le fructose.

Glucides de qualité

Étant donné que les glucides sont considérés comme la seule ressource pouvant augmenter le taux de sucre dans le sang, leur quantité dans l’alimentation (en l’absence d’obésité chez le patient) devrait être suffisante, le régime prenant en compte ce point.

Le régime moderne du diabète de type 2, y compris la correction nutritionnelle, réfute les recommandations antérieures: tous, sans exception, les diabétiques de type 2, les médecins conseillés d'utiliser le moins possible de glucides. Il s'avère que la composition qualitative des glucides revêt une grande importance.

Le sucre et les aliments qui contiennent cet élément, le régime alimentaire des diabétiques exclut complètement:

Tous ces diabétiques ne peuvent être que minimes, mais ces produits peuvent être complètement remplacés par ceux qui ont un grand nombre de fibres alimentaires et un faible indice glycémique. Ceux-ci comprennent la plupart des fruits, des légumes, des baies, des légumineuses, des noix, des céréales, des pâtisseries à base de farine grossière et d'autres produits.

Régime alimentaire et pyramide alimentaire

Que devrait manger une personne pour soutenir son corps?

La pyramide alimentaire répond à cette question, qui est tout aussi acceptable pour les personnes en bonne santé que pour les patients atteints de diabète de type 2.

Cette pyramide explique clairement combien de portions peuvent être consommées dans les aliments de chaque groupe alimentaire.

Au sommet se trouvent des produits que vous pouvez utiliser, mais rarement:

  1. Alcool, graisses, huiles végétales, bonbons.
  2. Produits laitiers liquides, lait, poulet, viande, poisson, noix, oeufs, légumineuses. Tout cela peut être 2-3 portions.
  3. Fruits - 2-4 portions de légumes - 3-5 portions.
  4. À la base de la pyramide se trouvent le pain et les céréales, ils peuvent être consommés 6-11 portions.

Selon l'énergie contenue dans les portions et leur composition nutritionnelle, ils (au sein du même groupe) sont interchangeables et analogues. Par conséquent, ils ont été appelés "substituts alimentaires".

Par exemple, dans 30 g de sucre contient 115 kcal. La même valeur calorique exacte, mais des glucides plus utiles peuvent être obtenus en mangeant environ 35 g de pâtes ou 50 g de pain de seigle. Chaque personne qui a maîtrisé le principe de la pyramide peut construire son propre régime.

Caractéristiques de la nutrition en accord avec la thérapie

Le patient doit manger régulièrement, au moins 5 à 6 fois par jour, mais les portions doivent être petites. En remplissant l'assiette de nourriture, il ne faut en laisser que la moitié et remettre le reste ou partir pour plus tard.

Une grande attention devrait être accordée au contrôle de la quantité de graisses et du taux de sucre dans le sang. Le patient doit avoir toutes les connaissances nécessaires pour reconnaître et prévenir le développement d'une hypoglycémie dans le temps, par exemple avec de l'alcool ou des efforts physiques.

Si un patient atteint de diabète de type 2 suit une insulinothérapie intensive, il doit suivre les mêmes conditions de régime que le diabète de type 1:

  1. régime strict
  2. distribution de glucides à la réception;
  3. compter les "unités de pain".

Lors du traitement avec des médicaments hypoglycémiques

Même si, avec ce traitement, l’hypoglycémie se produit beaucoup moins fréquemment que lors des injections d’insuline, il faut être conscient de l’interaction des hypoglycémiants avec les aliments.

Et votre régime devrait être construit, basé sur le système de la pyramide alimentaire.

Pour les hypoglycémiants, en raison de la probabilité d'utilisation de l'hypoglycémie, il y a tout d'abord l'argile et les sulfonylurées:

  • le répaglinide;
  • le natéglinide;
  • le glimépiride;
  • le gliclazide;
  • glibenclamide.

Le principal mécanisme d'action de ces médicaments est la stimulation des cellules bêta pour la production d'insuline. Plus la dose est forte et plus le médicament est puissant - plus la stimulation est forte et, par conséquent, plus la libération d'insuline dans le sang est importante.

Par conséquent, si le patient se voit attribuer ces fonds, il doit manger régulièrement. Sinon, une grande quantité d'insuline peut réduire considérablement le taux de sucre dans le sang.

Méthodes de traitement des produits pour les patients atteints de diabète sucré

Pour les diabétiques, il est préférable:

  1. Cuire dans un bouillon de légumes, sur de l'eau, dans d'autres liquides.
  2. Pripuskie, il est utilisé pour traiter des produits qui ont une consistance juteuse délicate: légumes, poisson, kneley.
  3. Cuisson à la vapeur
  4. Cuisson avec cuisson au four.
  5. Étancher, mais il est beaucoup moins utilisé.

La cuisson des aliments "à l’œil" est indésirable. Pour pouvoir prendre en compte la quantité de glucides consommés, il est recommandé d'utiliser des balances de ménage, des instruments de mesure et des tables de composition des aliments. Un tel tableau, par exemple, est présenté ici.

Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2, pendant une semaine, les produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l'une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante par le patient et le médecin. Toute personne à qui un tel diagnostic est posé conviendra que la part prédominante des restrictions et des recommandations médicales concerne le régime quotidien. En fait, il s'agit du traitement principal dont dépend directement l'évolution de la maladie, ainsi que de l'état général du patient.

Si vous avez le diabète de type 2, un régime - il est quelque chose qui est important d'apprendre par cœur, donc la meilleure impression, donc il est toujours devant ses yeux, et vous y adhérer strictement. Beaucoup de gens croient à tort que de quelques verres d’alcool ou d’une douzaine de bonbons, rien de terrible ne se produira. Ces échecs annulent tout simplement tous vos efforts et peut causer un état critique qui nécessite une réanimation immédiate, sinon un refus catégorique de la nourriture.

Tout d'abord, vous devez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), noter tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d'autres points importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou intentionnellement, ne suivent pas un régime avant que le diagnostic ne soit établi, en raison de la grande quantité de glucides dans leur alimentation, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, le glucose dans le sang se développe et se maintient toujours à des taux élevés. Les aliments diététiques pour les diabétiques sont le retour aux cellules de sensibilité normale à l’insuline, à savoir la capacité à absorber le sucre.

Restriction du contenu calorique du régime alimentaire avec préservation de sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un métabolisme normal et le système digestif.

La composante énergétique de l'alimentation doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Cinq à six repas par jour pendant la journée, avec des collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

Environ le même apport calorique de base en nourriture. La plupart des glucides doivent être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais, riches en fibres de l’autre à chaque plat pour réduire le taux d’absorption des sucres simples et créer une saturation.

Remplacement du sucre avec des édulcorants sûrs et autorisés en quantités standard.

Consommation sucrée uniquement dans les repas de base, mais pas dans les collations, sinon il y aura une forte augmentation de la glycémie.

La préférence va aux desserts contenant de la graisse végétale (noix, yaourt), car la dégradation des graisses contribue à ralentir l'absorption du sucre.

Restriction des glucides complexes.

Limitation stricte des glucides digestibles jusqu'à leur élimination complète.

Limitation de la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou exclusion du sel.

Exclusion d'aliments après l'exercice ou l'exercice.

L'exclusion de la suralimentation, c'est-à-dire la surcharge du tube digestif.

Forte restriction ou exclusion de l'alcool (avant la première partie de la journée). Vous ne pouvez pas boire à jeun.

La consommation quotidienne de liquide libre est de 1,5 litre.

Application de méthodes diététiques de préparation.

Certaines caractéristiques de manger des diabétiques

Vous ne pouvez pas faire de grandes pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit-déjeuner.

Les plats ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Le dernier repas n'est pas plus de deux heures avant le coucher.

Pendant le repas, mangez d'abord des légumes, puis un produit protéiné (fromage blanc, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans un repas, il doit y avoir les bonnes graisses ou protéines pour réduire la vitesse de digestion du premier.

L'eau ou les boissons autorisées doivent être consommées avant les repas, mais en aucun cas elles ne doivent boire leur nourriture.

Vous ne pouvez pas augmenter les produits GI en ajoutant de la farine, en les faisant frire en plus, en panning dans la pâte et la chapelure, en aromatisant avec de l'huile et en les faisant bouillir (citrouille, betterave).

Lors de la cuisson des escalopes, vous ne pouvez pas utiliser un pain, en le remplaçant par des légumes, des flocons d'avoine.

Avec une faible tolérance aux légumes, vous devez préparer des plats cuits au four, des pâtes et des pâtes différentes.

Arrêter de manger est à 80% de saturation.

Pourquoi l'IG (index glycémique) devrait-il être considéré comme diabétique?

GI - Un indicateur de la capacité des produits après leur entrée dans le corps humain provoque une augmentation de la glycémie. Il est particulièrement important de tenir compte du diabète sucré insulino-dépendant et sévère.

Chaque produit a son propre index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement et inversement.

L'IG de graduation divise tous les aliments dont l'indice glycémique est faible (jusqu'à 40) (41 à 70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux contenant la ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne pour le calcul de l'IG peuvent être trouvés sur des portails thématiques et les utiliser dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les aliments ayant un IG élevé devraient être exclus des aliments, sauf ceux qui sont bénéfiques pour le corps des personnes atteintes de diabète. Dans ce cas, la ration totale d'IG diminue en raison de la restriction des autres produits glucidiques.

Un régime alimentaire typique devrait inclure des aliments avec une moyenne (une plus petite partie) et une faible (principalement) score IG.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

L'unité à pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Il a reçu son nom d'un morceau de pain « brique », qui est obtenue en découpant un pain classique en morceaux, puis en deux: un morceau de 25 grammes contient 1 HEH.

La plupart des produits comprennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer le volume quotidien de consommation de produits nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d'insuline administrée.

Un tel système de comptage est considéré international et vous permet de choisir la dose d'insuline nécessaire. indicateur XE révèle une composante de glucides, sans peser, et regarder et confortable pour la perception de l'échelle naturelle (une cuillère, une tasse, un morceau, un morceau, etc.). Après avoir estimé le nombre de morceaux de pain est consommé à un moment et à mesurer le taux de sucre sanguin, les patients sur le diabète 2 groupes peuvent entrer dans la dose requise d'insuline à action rapide avant les repas.

le niveau de sucre après consommation de 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE comprend environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'assimilation de 1 XE, 2 unités d'insuline sont nécessaires;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - les repas principaux, 1-2 XE - collations).

1 XE est égal à: 30 grammes de pain noir, 25 grammes de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de gruau, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne et similaires.

Les aliments autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments autorisés dans la nutrition diabétique sont un groupe qui peut être consommé sans restriction.

Régime alimentaire pour les diabétiques de 2 types: règles alimentaires et régime alimentaire sain

La vie moderne est pleine de stress. Souvent, les gens n'ont pas le temps de regarder ce qu'ils mangent. En outre, très souvent, la charge de travail n’a pas la force et la capacité de surveiller votre santé. Cela conduit au fait que de nombreuses maladies sont diagnostiquées dans un stade déjà entamé et prennent une forme sévère.

Une des maladies les plus courantes de nos jours est le diabète. De nombreuses raisons peuvent servir d'impulsion au développement de la maladie, mais encore un rôle énorme dans la prédisposition à la maladie des gènes jouent.

Le diabète sucré est une pathologie complexe qui s'accompagne de multiples troubles métaboliques. Dans cette maladie, il y a des changements dans le pancréas, à savoir, il est responsable de la production de l'hormone insuline. L'insuline, à son tour, est responsable de l'absorption du glucose.

Le plus souvent, les patients reçoivent un diagnostic de diabète de type II. Ce stade de la maladie est caractérisé par une résistance à l'insuline des tissus. C'est-à-dire qu'ils ne répondent plus aux effets de l'insuline.

Les personnes en surpoids sont particulièrement sujettes à la maladie. Et si le diabète de type I est principalement déterminé dès l'enfance, alors les adultes sont atteints de diabète de type 2.

Pour maintenir une bonne santé, ces patients doivent respecter un certain régime. Il existe un régime spécialisé pour les diabétiques des deux types de perte de poids. Le contrôle de la nutrition et du poids est une aide importante dans la lutte contre la maladie.

Une bonne nutrition avec le diabète est un principe important du maintien de la santé

Symptômes du diabète de type 2

Le principal danger est que le diabète parce que les femmes et les hommes, il peut être asymptomatique, sous la forme indolente. Et il est souvent découvert par accident, lorsqu’il passe un examen médical. L'analyse principale, qui dans ce cas peut confirmer le diabète, sera une analyse d'urine.

Le manque de contrôle sur l'alimentation et le poids peut mener au diabète

Contrairement à la croyance populaire, le diabète se produit non seulement parce qu'une personne mange beaucoup de sucré. Pour certains, il n'y a pas de cause exacte du diabète, mais de nombreux facteurs contribuent au développement de la maladie. Le plus important est de diagnostiquer la maladie le plus tôt possible et de commencer le traitement à temps.

Les principaux symptômes de la maladie comprennent plusieurs manifestations de base:

  • crampes dans les jambes;
  • sensations douloureuses dans les articulations des mains et des pieds;
  • engourdissement;
  • démangeaisons dans le vagin chez les femmes;
  • diminution de la fonction érectile chez les hommes;
  • inflammation infectieuse de la peau;
  • surpoids

Un autre symptôme indicatif du diabète est la polyurie. Surtout elle s'inquiète malade la nuit. La miction fréquente est due au fait que le corps tente ainsi de retirer l'excès de sucre.

La soif peut également indiquer la présence de diabète. Ce symptôme résulte d'une polyurie, car il y a une perte de liquide et le corps essaie de le remplir. Une sensation de faim peut également indiquer une maladie. Surtout fort et incontrôlé, même après avoir mangé.

Principes de nutrition pour le diabète de type 2

Comme avec le diabète de type II, l'insuline, en règle générale, est produite par l'organisme, alors il n'y a pas besoin de l'insuline. Mais le bon régime et le régime hypocalorique donnent un excellent résultat. Tant pour réduire le poids corporel que pour réguler le taux de sucre.

Chaque diabétique doit savoir que tous les produits ont un indice glycémique - une mesure qui reflète l'impact des produits utilisés sur les niveaux de glucose dans le sang.

Les patients diabétiques ont besoin de plusieurs fois par jour pour mesurer le glucose

En conséquence, tous les aliments utilisés pour l'alimentation peuvent être divisés en trois groupes en fonction de l'indice glycémique:

  • produits à IG élevé;
  • produits avec GI moyen;
  • produits à faible IG.

Tableau des aliments sur l'index glycémique

Plus l'indice glycémique du produit, le plus lent, il est absorbé par le corps, ce qui entraîne à son tour le fait que le sucre dans le sang est normal ou seulement légèrement surélevé. Mais cela n'affectera pas l'état du patient.

Il faut se rappeler que le diagnostic du diabète n'est pas un verdict. Et cela ne signifie pas que le régime sera pauvre. Bien au contraire, le patient ne peut pas être affamé. Juste nourriture pour le diabète de type 2 devrait avoir un faible indice glycémique.

Avec le diabète, vous ne pouvez pas mourir de faim - la base de toute l'alimentation réfléchie

Il y a des principes de nutrition qui doivent être respectés:

  1. L'apport calorique quotidien devrait être d'au moins 2 400 kcal.
  2. Il est nécessaire de surveiller la quantité de protéines, de graisses et de glucides.
  3. Les glucides simples sont retirés du régime et remplacés par des glucides complexes.
  4. Il est important de réduire la quantité de sel consommée par jour. Pas plus de 7 g.
  5. Utiliser un liquide en quantité d'au moins 1,5 litre par jour.
  6. Pour manger il faut fractionner, pas moins de 5 repas par jour.
  7. Les sous-produits de repas, les saucisses, les saucisses, les produits laitiers avec un pourcentage élevé de matières grasses sont extraits de l'alimentation.
  8. Augmenter la quantité d'aliments riches en fibres et en vitamines.
Les salades de légumes conviennent à un usage quotidien

Cela ressemblera à un menu approximatif quotidien pour le diabète de type 2:

  • légumes - 80 grammes;
  • jus naturel - 1 verre;
  • fruits - 300 grammes;
  • fromage cottage faible en gras - 200 g;
  • produits à base de lait aigre - 500 ml;
  • poisson - 300 grammes;
  • viande - 300 grammes;
  • pain de seigle ou de son - 150 grammes;
  • pommes de terre - 200 grammes;
  • Céréales prêtes à l'emploi - 200 gr;
  • graisses - jusqu'à 60 gr.

Bien entendu, le passage à la nutrition peut être associé à un certain stress. En particulier, si le patient a l'habitude de ne pas se priver de nourriture.

Pour ce faire, vous devez passer progressivement au bon régime, qui devra adhérer à toute vie. Cependant, un tel régime vous permettra d'arrêter de prendre vos médicaments.

Contrairement à la croyance populaire, le menu de régime est très diversifié

Régime alimentaire pour un patient souffrant d'un diabète de type 2 implique de nombreux plats variés et délicieux: soupe, viande et okroshka de légumes, bouillon de champignons avec des légumes et des céréales, du poulet bouilli et dinde, veau cuit au four, des salades de fruits de mer, un grand nombre de légumes frais savoureux, desserts fruits frais et doux avec des substituts de sucre, les légumes, les jus de fruits et bien plus encore.

En incluant ces plats dans le menu pour chaque jour, le patient recevra tous les nutriments et minéraux nécessaires à la santé du corps.

Exemple de menu

Le menu pour un diabétique de type 2 pendant une semaine devrait être bien formé pour répondre à tous les besoins. Il est également très important de contrôler la quantité de nourriture consommée. Un jour du menu est conçu pour deux jours par semaine.

Jour 1

  • œuf à la coque;
  • orge perlé - 30 grammes;
  • légumes frais - 120 grammes;
  • Pomme au four - 1 pièce;
  • pain - 25 grammes;
  • boisson au thé pas forte - 200 ml.
  • biscuits (sans sucre) - 25 grammes;
  • boisson au thé - 200 ml;
  • la moitié des fruits.
  • soupe aux choux - 200 ml;
  • pain - 25 grammes;
  • une côtelette de vapeur de boeuf - 65 grammes;
  • gruau de sarrasin bouilli - 30 grammes;
  • salade de fruits frais - 70 grammes;
  • Morse de baies - 150 ml.
  • salade - 70 grammes;
  • pain de farine complète - 25 grammes;
  • jus de tomate - 150 ml.
  • poisson bouilli de variétés faibles en gras - 150 grammes;
  • jeunes pommes de terre bouillies - 100 grammes;
  • pain de grains entiers - 25 grammes;
  • légumes - 60 grammes;
  • pomme - 1 pc

Snack (au moins deux heures avant le coucher):

  • kéfir faible en gras - 200 ml;
  • biscuits (sans sucre) - 25 grammes.
Mesurer en tout - le principe du régime alimentaire

Jour 2

  • gruau d'avoine - 50 grammes;
  • un morceau de viande maigre cuite - 60 grammes;
  • pain - 25 grammes;
  • légumes - 60 grammes;
  • un morceau de fromage faible en gras de qualités solides - 30 grammes;
  • boisson au thé faible au citron - 250 ml.
  • soupe - 200 ml;
  • langue de boeuf bouillie - 60 grammes;
  • pommes de terre bouillies - 100 grammes;
  • légumes - 60 grammes;
  • compote de baies ou de fruits - 200 ml.
  • orange - 100 grammes;
  • kiwi - 120 grammes.
  • gruau de sarrasin - 30 grammes;
  • viande maigre bouillie - 50 grammes;
  • salade - 60 grammes;
  • jus de tomate - 150 ml;
  • pain - 25 grammes.
  • kéfir à faible teneur en matières grasses - 200 ml;
  • biscuits (sans sucre) - 25 grammes.
Les fruits et les baies aident à faire face à la faim lors de la transition vers un régime alimentaire

Jour 3

  • compote de légumes avec du poisson - 60 grammes;
  • salade - 60 grammes;
  • banane - 1 pièce;
  • un morceau de fromage à pâte dure - 30 grammes;
  • café ou chicorée - 200 ml;
  • pain - 25 grammes.
  • boisson au thé pas forte au citron - 200 ml;
  • deux crêpes à base de farine de seigle - 60 grammes.
  • soupe aux légumes - 200 ml;
  • gruau de sarrasin - 30 grammes;
  • foie cuit à l'oignon - 30 grammes;
  • pain - 25 grammes;
  • légumes - 60 grammes;
  • compote de fruits - 200 ml.
  • mandarines - 100 grammes;
  • pêches - 100 grammes.
  • flocons d'avoine - 30 grammes;
  • escalope de poisson pour un couple - 70 grammes;
  • pain - 15 grammes;
  • légumes - 60 grammes;
  • boisson au thé pas forte au citron - 200 ml;
  • biscuits (sans sucre) - 10 grammes.
Des biscuits Gallet parfaits pour le thé lors d'une collation

Jour 4

  • Salade de pommes au topinambour - 100 grammes;
  • soufflé au lait caillé - 150 grammes;
  • thé vert pas fort - 200 ml;
  • biscuits biscuits - 50 grammes.
  • verre de gelée avec édulcorants
  • soupe aux haricots - 150 ml;
  • orge perlé avec du poulet - 150 grammes;
  • pain - 25 grammes;
  • Jus de canneberge avec substitut de sucre - 200 ml.
  • salade de fruits avec du yaourt naturel - 150 grammes;
  • thé - 200 ml.
  • Caviar d'aubergine - 100 grammes;
  • pain de farine de seigle - 25 grammes;
  • orge perlé - 200 grammes;
  • thé sucré (avec substitut de sucre) - 200 ml.
  • yaourt naturel - 150 grammes;
  • thé non sucré - 200 ml.
Il est important d'observer l'équilibre de l'eau dans le corps

Ainsi, un régime pour le diabète de type 2 sur une base quotidienne vous permet de planifier un régime à l'avance et d'utiliser la variété et les avantages maximaux des aliments.

De nombreux régimes permettent au patient de rester en bonne santé. L'une d'entre elles a été développée par Elena Malysheva.

Diet Tiny à un diabète de 2 types repose sur un principe de calcul des indices glycémiques des produits. La majeure partie de la vaisselle pour un patient diabétique doit être soumise à un traitement thermique minimal ou utilisée sous sa forme originale.

Dr. Malysheva recommande également que toutes les boissons gazeuses, les limonades colorées, les confiseries et les glaces soient exclues du menu du diabète de type 2. Et il est très important que le patient apprenne à calculer la saturation en glucides du produit.

Il est mesuré en unités de pain (XE). 1 pain équivaut à 12 grammes de glucides. Pour déterminer avec précision la quantité de XE dans différents produits, il existe des tables spéciales faciles à utiliser et pratiques pour le calcul.

Le régime thérapeutique pour le diabète de type 2 comprend diverses recettes. Parmi eux, il y a même une pizza savoureuse et juteuse sur un test de courgettes.

Plat utile et savoureux

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • courgettes - 1 pièce;
  • petites tomates - 4 pièces;
  • farine de grains entiers - 2 cuillères à soupe;
  • poivron rouge - 1 pc;
  • fromage au goût;
  • le sel est une petite quantité.

Les œufs et les légumes doivent être soigneusement lavés. Courgettes, sans enlever la peau, râper. Saler et laisser reposer 15 minutes.

Tomates et poivrons coupés en rondelles. Presser les courgettes du jus en excès. Ajouter la farine et l'œuf. Remuer Faites frire la poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Sur elle se trouve une courge de légumes.

Déposez les tomates et le poivron, saupoudrez la moitié du fromage et mettez au four pendant 35 minutes. Cuire à une température de 180 degrés. Avant de servir, saupoudrer la pizza du reste du fromage.

La tarte aux pommes aux bleuets ravira les gourmands.

Les amoureux doux n'auront pas à l'abandonner du tout

Pour sa préparation, les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • pommes vertes - 1 kg;
  • bleuets - 150 g;
  • Biscuits moulus de pain de seigle - 20 gr;
  • infusion de stévia - brassée à partir de trois sacs filtrants;
  • cannelle - ful cuillère à café;
  • huile pour lubrifier le moule.

L'infusion de stévia est mieux préparée à l'avance. Il est nécessaire de verser 3 paquets de 200 ml d'eau bouillante et insister 20-25 minutes.

Vous pouvez acheter de la chapelure moulue au seigle ou vous préparer vous-même. Dans les craquelins, ajouter la cannelle et bien mélanger. Les pommes pèlent et retirent le cœur, coupent en cubes et versent une infusion de stévia pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, les pommes doivent être mélangées plusieurs fois. Après le temps, les pommes doivent être jetées dans une passoire. Les bleuets doivent être lavés au préalable et mis sur une serviette en papier pour sécher. Les baies doivent être ajoutées aux pommes et mélangées.

Sous une forme huilée, verser une couche épaisse de biscuits sur le fond. Sur eux, étaler une partie du mélange pomme-myrtille et saupoudrer une fine couche de biscuits, alterner ainsi jusqu'à ce que tous les ingrédients soient en forme. La dernière couche doit contenir des biscuits. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés.

Ce plat convient parfaitement aux régimes à faible teneur en glucides avec diabète de type 2.

Diétothérapie

Aide à maintenir le poids corporel sous contrôle d'un régime glucidique. Avec elle, il existe un certain nombre de restrictions alimentaires strictes, qui aboutissent néanmoins à un excellent résultat.

Le régime pauvre en glucides pour la perte de poids dans le diabète de type 2 inclut une interdiction:

  • fruits et baies;
  • les agrumes;
  • haricots (haricots et pois)
  • les carottes;
  • les betteraves;
  • jus de fruits;
  • sucre;
  • l'alcool;
  • les épices;
  • produits fumés;
  • le maïs;
  • oignon bouilli.
Pour préserver la santé de nombreux produits devra refuser

La diétothérapie pour le diabète de type 2 vise à utiliser des aliments contenant des fibres alimentaires. Ils réduisent l'absorption des graisses dans les intestins, affectent la réduction du sucre et ont également un effet important sur la diminution des lipides.

Le régime au sarrasin convient également aux diabétiques. Dans indice glycémique moyen de sarrasin 55. Ce grain contient des protéines, des fibres et vitamines du groupe B. Mais le principal avantage de cette céréale pour un diabétique, mais la présence de d-chiro-inositol dans le sarrasin.

Cette substance a la propriété d'abaisser la teneur en sucre dans le sang. Il existe plusieurs options pour utiliser le sarrasin avec ce régime. Mais le plus simple est de broyer des céréales et de les mélanger avec du yogourt sans gras.

Pour 1 cuillère à soupe de sarrasin moulu - 200 ml de lait caillé ou de kéfir faible en gras. La boisson est infusée pendant environ 10 heures au réfrigérateur. Il se boit le matin et le soir.

Le sarrasin et le yogourt réduisent non seulement la sensation de faim, mais réduisent également le niveau de sucre

La diète protéinée peut également être utilisée pour le diabète, mais les médecins conseillent tout de même d’y faire attention, car le régime principal sera la viande, le poisson et les œufs. Un régime pour le diabète de type 2 pendant une semaine ne devrait inclure que 15% de ces produits.

L'augmentation des protéines dans le régime alimentaire d'un patient diabétique entraînera une charge supplémentaire pour les reins et leur travail est compliqué par la maladie. Cependant, un régime protéiné aide efficacement à lutter contre le surpoids.

Dans ce cas, les diabétiques doivent respecter la règle des 50/50. Un jour, il doit manger au menu du régime protéiné et le lendemain après lui suivre un régime à faible teneur en glucides.

La teneur en protéines dans le régime alimentaire d'un diabétique ne devrait pas dépasser 15%

Malheureusement, en raison de symptômes peu évidents, une maladie peut s’en échapper. Souvent, les patients diabétiques souffrent de pancréatite chronique. Le diabète pancréatogène nécessite non seulement une nutrition thérapeutique, mais aussi un traitement médical.

Le régime alimentaire pour la pancréatite et le diabète de type 2 nécessite un contrôle beaucoup plus strict non seulement du patient, mais aussi du spécialiste. Seul un médecin peut prescrire les médicaments nécessaires.

Dans l'alimentation elle-même, il est nécessaire de respecter les mêmes principes que pour le diabète avec une pancréatite non compliquée. Menu de la semaine avec le diabète de type 2 devrait inclure beaucoup de légumes riches en minéraux et en vitamines, ainsi que des fibres alimentaires, des grains entiers, qui sont des glucides complexes intrinsèquement faible et moyen indice glycémique et une petite quantité de protéines. Il est important d'observer le bilan hydrique du corps.

Le régime de table pour le diabète de type 2 aura approximativement la forme suivante:

Une bonne nutrition avec le diabète pour chaque jour

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien due à un manque d'insuline dans le corps.

En conséquence, la glycémie augmente, ce qui entraîne un trouble métabolique et une défaite progressive de pratiquement tous les systèmes fonctionnels du corps humain. La maladie est divisée en diabète de type 1 et de type 2.

À ce jour, la nutrition et l'alimentation pour le diabète de tout type - c'est un sujet très grave qui est soulevé par chaque patient après la délivrance d'un diagnostic de la maladie.

En général, une nutrition appropriée avec le diabète devrait être observée chaque jour, car sans régime, la santé d'une personne s'aggraverait.

Conseils pour réduire les niveaux de sucre

Le régime est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de tout type, mais les recommandations nutritionnelles présentent certaines différences dans le diabète de type I et II. À la dernière réduction de l'excès de poids corporel dû au régime peut être la seule mesure de l'effet thérapeutique.

Le type de diabète sucré est déterminé par un médecin endocrinologue engagé dans votre traitement.

  1. Avec le diabète de type 1: une nutrition adéquate est la base nécessaire de l'insulinothérapie. Si vous n'y prêtez pas attention, tous les efforts pour réduire la glycémie seront vains: cet indicateur ne se stabilise pas, ce qui affecte l'état des vaisseaux de tous les organes et systèmes.
  2. Diabète de type 2: n'a pas toujours besoin d'un traitement médicamenteux. Tout d'abord, le patient est recommandé un régime qui aidera à réduire le poids. Avec une bonne dynamique dans ce cas, les médicaments ne sont généralement pas nécessaires.

Conseils communs pour aider à réduire la glycémie:

  1. Réduisez la consommation de boissons gazeuses, limonades et jus. Avec l'utilisation régulière de boissons sucrées, le risque de développer un diabète augmente d'environ 15%. Lors de la consommation de thé et de café, réduisez la quantité de crème et d’édulcorant.
  2. Essayez de choisir des aliments non sucrés, par exemple du thé non sucré avec de la glace, du yaourt ou du gruau non sucré. Vous pouvez adoucir la nourriture à votre goût. Très probablement, en même temps, vous ajouterez beaucoup moins de sucre dans votre alimentation que le fabricant.
  3. Remplacez vos bonbons préférés par des aliments plus sains. Au lieu de la crème glacée, de la banane congelée au rasstolkite et du fouet mélangé, vous obtiendrez un dessert merveilleux. Au lieu de votre chocolat au lait préféré, il est préférable de manger un morceau de chocolat noir.

Il est particulièrement important de suivre un régime pour un diabète facile, car c'est presque la principale méthode de traitement.

Différence de régime pour le diabète de type 1 et de type 2

Pour les patients atteints de diabète de type 1, un régime hypocalorique (25-30 kcal pour 1 kg de poids corporel) est nécessaire, ce qui évite les complications tardives de la maladie. Dans ce cas, le régime est extrêmement important, il doit être strictement observé. La principale chose que vous devriez faire attention lors de la préparation d'un régime est l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 reçoivent un régime subcalorique (valeur énergétique journalière de la nourriture: 1600-1800 kcal). Sur un tel régime, les patients devraient perdre environ 300 à 400 g de poids corporel par semaine. En présence d'un fort excès de poids, le nombre quotidien de calories diminue en fonction du pourcentage de poids corporel excédentaire à 15-17 kcal pour 1 kg.

Bases de la nutrition

Dans chaque cas individuel, le médecin nomme un patient diabétique un régime spécial qui doit être respecté pour maintenir le corps dans la norme.

Commencer à manger correctement, tous les jours, suivez les règles simples:

  1. Prendre de la nourriture pendant la journée devrait être 5-6 fois en petites portions (toutes les 2-3 heures).
  2. La proportion de protéines, de glucides et de graisses doit être équilibrée.
  3. La quantité de calories provenant des aliments doit être égale à la dépense énergétique du patient.
  4. Une personne devrait recevoir une nutrition adéquate: certains légumes et fruits, céréales, viande et poisson diététiques, jus naturels sans sucre ajouté, produits laitiers, soupes.

La nourriture du patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'injecter des vitamines dans l'alimentation: levure de boulanger, bière, bouillon, rose de chien, SPP, compléments alimentaires.

Règles nutritionnelles pour le diabète pour chaque jour

Dans le diabète, vous pouvez manger les aliments suivants:

  1. Pain - jusqu'à 200 grammes par jour, principalement des diabétiques noirs ou spéciaux.
  2. Les soupes à cuire sur un bouillon de légumes, l'utilisation de viande et de bouillon de poisson faibles est autorisée 1 à 2 fois par semaine.
  3. Plats de produits à base de viande et de volaille. Dans le cas du diabète sucré, le patient est autorisé à utiliser de la viande de boeuf, de poulet et de lapin cuits.
  4. Légumes et légumes. Les pommes de terre, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Mais d'autres légumes (chou, laitue, radis, concombres, courgettes, tomates) et des herbes (sauf épicées) peuvent être consommés presque sans restriction sous forme crue et cuite, parfois dans le foie.
  5. Les céréales, les légumineuses et les pâtes ne doivent pas être utilisées fréquemment. Si vous décidez de manger une assiette de spaghettis, refusez ce jour-ci du pain et des autres aliments et plats contenant des glucides.
  6. Les oeufs peuvent être consommés pas plus de 2 pièces par jour, en ajoutant à d'autres plats, bouillis à la coque ou sous la forme d'une omelette.
  7. Fruits et baies de variétés aigre et aigre-douce (pommes antonovku, oranges, citrons, canneberges, groseilles...) - jusqu'à 200-300 grammes par jour.
  8. Lait - avec la permission du médecin, kéfir, yaourt (seulement 1-2 verres par jour), fromage blanc (50-200 grammes par jour) en nature ou sous forme de caillé, de gâteaux au fromage et de puddings.
  9. Il est recommandé de consommer du fromage cottage à raison de 100 à 200 grammes par jour en nature ou sous forme de fromage blanc, de gâteaux au fromage, de puddings, de casseroles. Le fromage cottage, ainsi que la bouillie d'avoine et de sarrasin, le son, la rose musquée améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la fonction hépatique, empêchant les modifications du foie gras.
  10. Thé au lait, café pas fort, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide entier avec soupe à 5 verres par jour).

Planifiez soigneusement votre menu quotidiennement et n'utilisez que des produits utiles et nécessaires dans votre cas.

Produits interdits

Le régime alimentaire des patients diabétiques doit être pensé: en premier lieu, les personnes chez qui cette maladie a été diagnostiquée doivent abandonner ces produits:

  1. Bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, miel, glaces et autres sucreries;
  2. En-cas et repas épicés, épicés, salés et fumés, graisse de mouton et de porc;
  3. Poivre, moutarde;
  4. Boissons alcoolisées;
  5. Raisins, bananes, raisins secs;
  6. Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec la permission du médecin.

Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres.

Exemple de menu pour la journée

En observant un régime pour le diabète sucré de type 2, vous pouvez vous en tenir à un menu simple, en alternant des produits parmi ceux autorisés.

  1. Petit déjeuner - bouillie de porridge, oeuf. Pain Café
  2. Snack - yaourt naturel avec des baies.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet avec salade (de betteraves, oignons et huile d'olive) et chou en sauce. Pain Compote
  4. Collation en après-midi - fromage cottage faible en gras. Thé
  5. Dîner - cuit dans du merlu à la crème sure, une salade de légumes (concombres, tomates, légumes verts ou tout autre légume de saison) avec de l'huile végétale. Pain Cacao
  6. Le deuxième dîner (quelques heures avant le coucher) est un yaourt naturel, une pomme au four.
  1. Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.
  2. Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.
  3. Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.
  4. Snack - pomme 1 pc.
  5. Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.
  6. Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.
  1. Petit déjeuner: salade de carottes et pommes - 100 g, fromage cottage sans lait avec du lait - 150 g de pain au son - 50 g de thé sans sucre - 1 verre. Deuxième petit-déjeuner: eau minérale - 1 verre, pomme.
  2. Déjeuner: soupe de légumes au soja - 200 g, goulache de viande - 150 g, oeufs de légumes - 50 g. Pain de seigle - 50 g. Thé au xylitol - 1 verre.
  3. Collation de l'après-midi: salade de fruits - 100 g - thé sans sucre - 1 verre.
  4. Dîner: poisson schnitzel - 150 g, bouillie de millet - 150 g. Pain au son - 50 g. Thé sans sucre - 1 verre. Deuxième dîner: kéfir - 1 verre.

Rappelez-vous: un patient diabétique ne devrait pas avoir faim. Il doit être consommé en même temps, mais si une légère faim survient entre les principaux repas, il est nécessaire de l'étouffer avec une tasse de thé ou de légumes. Mais cela devrait être juste une collation légère - trop manger pour un diabétique est dangereux.

Régime alimentaire et nutrition appropriée dans le diabète de type 2

En raison de la présence d'une quantité importante de glucides dans la portion quotidienne, les cellules du corps perdent la sensibilité nécessaire à l'insuline. Régime de diabète de type 2 et nutrition - en violation des règles, le niveau de glucose dans le système de circulation sanguine atteint des notes excessives et reste stable sur eux.

Les tables de traitement du diabète vous permettent d’établir une sensibilité normative à l’insuline et de rétablir la capacité de digérer les sucres.

Principes de base

Ceux qui sont malades doivent se rappeler de la nécessité de suivre certaines règles:

  1. La plupart des aliments contenant des glucides doivent être consommés à trois heures de l’après-midi.
  2. Comme les desserts, l'utilisation de yaourts et de noix est recommandée - le traitement des graisses entrantes ralentit l'absorption des sucres.
  3. La nourriture devrait se produire en même temps - pour normaliser le métabolisme, améliorer la fonctionnalité du tube digestif.
  4. Pour créer un effet de saturation, réduire le taux d'assimilation des sucres simples, des légumes frais enrichis en fibres végétales sont ajoutés à chaque plat.
  5. Absorption suffisante de liquide dans le corps - pas moins d'un litre et demi.
  6. Des repas fractionnés pendant la journée - jusqu'à six fois. Les petites collations pour les insulino-dépendantes sont autorisées.
  7. Remplacement du sucre par des substituts sûrs, uniquement dans les quantités autorisées (respect des taux journaliers).
  8. Toute nourriture après un effort physique ou sportif est indésirable.
  9. Interdiction du sel ou réduction raisonnable de son volume dans les plats préparés.
  10. Refus des glucides facilement digestibles présents dans l'alimentation.
  11. Exclusion des sucreries des collations - pour éviter une forte augmentation du taux de sucre dans le système circulatoire. Une petite quantité est autorisée pour trois repas par jour.
  12. Utilisation d'options diététiques pour la cuisson.
  13. Limitation des boissons alcoolisées à faible teneur en alcool jusqu'à leur élimination.
  14. Restriction ou exclusion des glucides complexes.
  15. Réduire l'utilisation de graisses animales.
  16. Réduire la teneur en calories totale des plats tout en préservant leur valeur énergétique.
  17. La valeur énergétique de l'alimentation doit correspondre aux coûts du corps - l'excès peut entraîner une prise de poids.

Informations sur l'unité

La capacité de tout produit à augmenter les valeurs quantitatives du glucose dans le sang était appelée "indice hyperglycémique". La valeur est utilisée dans la formation d'un régime quotidien pour les patients atteints de diabète sucré de type 2, avec une dépendance complète du corps du patient à l'insuline. Tous les produits possèdent une IG, le taux d'augmentation des sucres après avoir mangé dépend de la hauteur de l'indicateur.

L'indice glycémique est subdivisé:

  • Augmenté - plus de 70 unités;
  • Moyenne - de 45 à 60;
  • Faible - moins de 45.

Des valeurs élevées et moyennes doivent être exclues des aliments, ces dernières pouvant être utilisées en quantités raisonnables. La partie principale de l'alimentation est constituée de faibles IG.

La mesure, pour limiter la consommation de glucides dans le corps, est la "cellule grain". Son nom vient de la "brique" du pain. Une tranche de 25 grammes équivaut à 1 XE (au total, c'est la moitié d'un morceau de pain coupé).

Presque tous les produits alimentaires contiennent des glucides dans leur composition - leur quantité doit correspondre strictement aux doses d'insuline injectable. Le concept de comptage est accepté par les règles internationales, il permet de sélectionner la quantité nécessaire d'un médicament.

Caractéristiques du régime idéal pour les patients diabétiques

Pour maintenir l'état général normatif du corps dans le diabète de type 2, il est nécessaire de suivre les règles suivantes:

  • Il est interdit de mourir de faim;
  • Il n'est pas souhaitable de faire de grandes pauses entre les repas;
  • Vous ne pouvez pas refuser le petit déjeuner;
  • Le premier à manger au moment de manger des légumes et seulement après eux - les aliments protéinés (fromage blanc, viande);
  • Les plats servis ne doivent pas être chauds ou froids;
  • Le dernier repas doit avoir lieu au plus tard deux heures avant le coucher;
  • Avec une réaction négative de l'estomac aux légumes crus, il est recommandé de les faire cuire;
  • Il n'est pas recommandé de rôtir, de désosser les produits dans la chapelure, de les faire cuire dans la pâte, d'ajouter des sauces;
  • Lors de la fabrication de viande hachée, le pain est exclu, remplaçant les flocons d'avoine, les légumes;
  • Lorsque les glucides sont présents dans la portion (une quantité importante), ils sont dilués avec des protéines ou des graisses permises - afin de réduire le taux de digestion et d'assimilation.
  • Les boissons autorisées sont utilisées avant les repas et non après.

Tous les aliments doivent être bien mâchés, vous ne pouvez pas vous précipiter et avaler de gros morceaux.

Aliments autorisés du régime

La maladie permet l'utilisation de certains types de produits dans le menu quotidien:

  1. Comme base pour les soupes, on utilise de la viande faiblement concentrée, des bouillons de poisson ou les cuire sur un bouillon de légumes. Le premier liquide de bouillon fusionne et seule la seconde commence à cuire. La fréquence de consommation dans le régime ne doit pas dépasser une fois tous les sept jours.
  2. Au deuxième plat, il est recommandé de prendre du poisson à faible teneur en matière grasse - carpe, brochet, merlu, perche ou goberge. De la viande écrémée est préférable au poulet ou à la dinde.
  3. Le lait aigre ou les produits laitiers devraient contenir un minimum de graisses animales - caillé, yaourt, yaourt, kéfir, lait cuit fermenté.
  4. Au cours d'une semaine civile, il est permis de ne pas consommer plus de quatre protéines d'œufs de poule - pour une omelette cuite pour un couple. Les jaunes de diabète de type 2 sont strictement interdits.
  5. Les porridges cuits à partir de sarrasin, d'orge perlé, de gruau sont de préférence utilisés une fois par jour.
  6. Produits de boulangerie dans l'alimentation ne dépasse pas le taux de 300 grammes, le blé entier préférés, le son, les produits de seigle ou cuit au four à partir de farine de blé deuxième année.
  7. Le régime est introduit légumes juteux - chou-fleur, le chou, les choux de Bruxelles, les concombres, les tomates, les aubergines, les haricots, le chou-fleur, des herbes fraîches.
  8. Les légumes à forte teneur en sucres, en amidons (pommes de terre, carottes, betteraves) sont autorisés une ou deux fois par semaine, pendant les périodes de détérioration de l'état général, sont exclus des aliments.
  9. Les fruits et les baies doivent contenir dans leur composition la quantité maximale d'acide ascorbique - oranges, pamplemousses, citrons, airelles, groseilles rouges ou noires.
  10. Comme friandise, nous recommandons la production de confiseries, qui produit à dessein des produits pour les patients diabétiques, des biscuits secs.
  11. Parce que les liquides sont autorisés les hanches de bouillon, l'eau potable, des fruits et des boissons de petits fruits pour les édulcorants, la tomate, le jus de concombre, thés verts, à base de plantes, lait écrémé, eau minérale sans gaz.

L'utilisation de produits exceptionnellement tolérés évitera l'augmentation brutale du glucose dans le sang, et soulagera une augmentation stable du poids corporel. Les produits idéaux qui n'affecteraient pas le poids et la quantité de glucose n'existent pas. Chacun a ses propres valeurs du niveau de nocivité.

Les diabétiques souffrent souvent d'un excès de poids associé à un métabolisme lent, dans un contexte de dysfonctionnement général. En plus du calcul constant du glucose, les patients sont encouragés à utiliser des tableaux de teneur en calories. Chaque kilogramme supplémentaire de poids affecte négativement le travail du muscle cardiaque, la circulation sanguine.

Produits diététiques non recommandés

Les produits interdits sont énumérés ci-dessous:

  • Les bananes;
  • Graisse d'agneau, boeuf;
  • Plats aux épices épicées;
  • Confiture;
  • Fromages caillés émaillés à forte teneur en matières grasses;
  • Les melons;
  • Yaourts contenant des charges aromatisantes, des stabilisants;
  • Les courgettes;
  • Confiture;
  • Le maïs
  • Pâtes à base de blé de la plus haute qualité;
  • Du miel
  • Crème glacée, y compris la glace aux fruits;
  • Confiture;
  • Riz, semoule;
  • Sucre
  • Petits pains, gâteaux, caillés, gâteaux;
  • Bonbons de toutes sortes
  • Sous-espèce individuelle fruits secs;
  • Fromage cottage avec additifs;
  • Citrouille

Toute sorte de produits alcoolisés à faible teneur en alcool est strictement interdite. Tous les produits alimentaires mentionnés ci-dessus ont un niveau élevé de glycémie, capables d’augmenter les valeurs de glycémie jusqu’à leur niveau maximal lorsqu’ils sont utilisés. L'abus de bonbons nocifs pour un patient diabétique peut provoquer le développement d'un coma hyperglycémique.

Menu recommandé pour la semaine

Avec le diabète du deuxième type, l'alimentation quotidienne peut être variée, savoureuse et, surtout, utile. Chaque repas nécessite une prise préliminaire de liquide - au moins 250 ml à la fois, du pain - pas plus de 50 grammes.

Les diététistes ont présenté diverses options nutritionnelles pour les diabétiques, dans lesquelles il existe un principe général: le volume minimum d'une portion est compensé par la répétition fréquente de collations tout au long de la journée.

Substituts pour le sucre

Il est accepté d'être divisé en deux grands sous-groupes:

  • Origine naturelle - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fructose";
  • Production artificielle - "Sakharin", "Cyclamat", "Aspartame".

Les experts ne recommandent pas l'utilisation d'une seule sous-espèce de substituts - lorsqu'ils sont remplacés, le malade choisit facilement le plus adapté à son organisme. Affirmer la variante idéale est impossible, car il n’ya pas d’organismes identiques et il n’existe pas de meilleurs médicaments.

Xylitol

Le produit est à base de pentinol, une sorte d'alcool pyatomique.

Il est fabriqué à partir de déchets de l'industrie du bois et de résidus de maïs.

Le xylitol se réfère aux aliments riches en calories:

  • Le coefficient de douceur est de 1 unité (par rapport à la betterave habituelle, le sucre de canne);
  • La valeur énergétique est de 3,67 kcal ou 15,3 kJ / g.

Lors de l'utilisation du xylitol, les patients diabétiques doivent constamment compter le nombre de calories consommées.

Sorbitol

Le second nom du substitut naturel du sucre est le sorbitol.

Sous sa forme naturelle, il se trouve dans les baies, les fruits, avec la plus grande quantité de fruits de rowan.

La substance est produite par l'oxydation du glucose.

C'est une masse poudreuse incolore de type cristallin, facilement soluble dans l'eau, résistante à l'eau bouillante, au goût sucré. Paramètres de base:

  • Le coefficient de l'arrière-goût sucré peut atteindre 0,54 unité;
  • La valeur énergétique est de 3,5 kcal ou 14,7 kJ / g.

Le contenu calorique du produit dans cette maladie ne permettra pas au patient de perdre son excès de poids, il faut compter la quantité dans le processus de consommation. La négligence des règles de prise d'édulcorants a un effet déplorable sur la prise de poids accélérée. Les diabétiques prennent facilement du poids et sont difficiles à éliminer. Ce moment est associé au besoin de collations avant chaque portion d'insuline.

Stevia ou double feuille sucrée

Les propriétés utiles de la substance comprennent:

  • Le niveau d'arrière-goût sucré d'une unité du produit est de 300 unités de sucre;
  • N'augmente pas les paramètres quantitatifs des sucres dans le sang;
  • A une valeur énergétique négative.

Les essais cliniques n'ont pas prouvé les effets secondaires du sucre végétal, déterminés positifs:

  • Accélérer la sortie d'urine du corps;
  • Microflore suppressive pathogène;
  • Détruire les infections fongiques qui sont entrées dans le corps;
  • Réduit l'hypertension artérielle.

Stevia est idéal pour tous les types de diabète et la gravité de son parcours.

Sacharin

En tant que principale source de substitut de sucre, l'agent est utilisé depuis près de cent ans.

Il est représenté par une masse de poudre au goût amer, qui se dissout facilement dans les liquides. Pour se débarrasser du goût amer de la substance, il est associé à un tampon de dextrose.

La saccharine est indésirable pour bouillir et se dissoudre dans de l'eau trop chaude - dans les conditions données, elle devient amère. Les experts recommandent de l'ajouter aux plats préparés et de les diluer dans un liquide chaud. Une unité de substance correspond à 450 unités de sucre de canne (équivalent au niveau de douceur).

En entrant dans le système GIT, la substance est complètement absorbée par l'intestin, s'accumule dans les tissus à des concentrations élevées. La majeure partie de la saccharine est fixée dans la vessie. On pense que le produit est sans danger, mais dans certaines expériences sur des animaux, des néoplasmes malins se sont développés dans la région de la vessie.

Le régime thérapeutique pour le diabète de type 2 doit être prescrit par le spécialiste traitant et un diététicien. Ils prendront en compte l'état général du patient, apprécieront le poids du corps et la nécessité de réduire le poids. Les patients diabétiques doivent toujours se rappeler des dangers des aliments riches en calories et des problèmes de poids excessif.

Le médecin traitant doit choisir un substitut de sucre approprié - il tient compte du taux métabolique individuel, de la nécessité de réduire le poids corporel.