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Aliments autorisés et interdits pour le diabète sucré

La maladie endocrinienne se produit parce que le corps a besoin d'insuline. Et cette hormone sécrétée par le pancréas est à son tour responsable de l'absorption du glucose. Ainsi, le sucre non transformé pénètre rapidement dans le sang, libère l'insuline, tandis que le niveau de glucose augmente et que tous les types de métabolisme sont violés.

Liste des produits à exclure du diabète

Pour surmonter le diabète, il est nécessaire d'adhérer à un régime alimentaire. Il devrait être composé de 40-50% de glucides, 30-40% de protéines et 15-20% de graisses.

Vous devez manger 5-6 fois par jour. Si vous êtes insulino-dépendant, alors entre les repas et les injections devrait être la même quantité de temps.

Notez que le plus dangereux et interdit sont des aliments avec un indice glycémique élevé de 70-90%, qui est - ceux qui sont rapidement clivé dans le corps et conduire à la libération de l'insuline.

  1. Aliments sucrés Ceux-ci comprennent des bonbons, du chocolat, du miel, de la confiture, des guimauves, de la marmelade et des glaces.
  2. Confiseries, particulièrement riches. Ils peuvent contenir des graisses ou des succédanés de beurre de cacao.
  3. Pain blanc
  4. Alcool
  5. Aliments marinés, coupants et salés.
  6. Saucisses fumées, saucisses, bacon.
  7. Restauration rapide, en particulier frites, hot-dogs et hamburgers.
  8. Viande - porc et boeuf.
  9. Fruits contenant une grande quantité de glucides. Par exemple, une banane, des raisins secs, des dattes, des raisins, il vaut mieux refuser.
  10. Quelques légumes riches en glucides: pommes de terre, betteraves, carottes.
  11. Produits laitiers gras: crème sure, beurre, margarine, tartinades, yaourt, crème, lait.
  12. Les variétés de fromage sont jaunes.
  13. Mayonnaise, moutarde, poivre.
  14. Sucre blanc, brun
  15. Céréales - riz, millet, semoule.
  16. Eau gazeuse.
  17. Les jus, y compris le sucre.
  18. Tous les produits sur le fructose.
  19. Maïs soufflé, flocons de maïs, muesli.

Produits autorisés pour le diabète sucré - liste

Les produits avec un index glycémique faible, voire moyen, sont autorisés à manger avec le diabète. Ils ne nuisent pas et satureront le corps avec des substances utiles nécessaires au fonctionnement de tous les systèmes.

  • Pain noir ou produits complets.
  • Soupes et soupes faibles en gras.
  • Viande grasse - poulet, lapin, dinde
  • Produits Macaroni.
  • Les céréales sont le sarrasin, la farine d'avoine.
  • Légumineuses - pois, haricots, lentilles.
  • Oeufs.
  • Poissons de mer et de rivière.
  • Quelques fruits de mer - caviar, crevettes.
  • Certains produits laitiers - fromage blanc, kéfir, lait écrémé, yaourt.
  • Légumes - concombres, tomates, toutes sortes de choux, radis, avocat, courgettes, aubergines.
  • Verdure - épinards, asperges, oignons verts, basilic, laitue, persil.
  • Presque tous les fruits - pommes, orange, pamplemousse, citron, coing, poires, abricots, grenade. Et fruits tropicaux - ananas, kiwi, mangue, papaye.
  • Propolis, en quantités limitées.
  • Thé et café
  • L'eau minérale et carbonatée, seulement pour être sans sucre.
  • Noix - noisettes, pistaches, cacahuètes, amandes, noix et cèdre.
  • Champignons
  • Baies - fraises, fraises, cerises, prunes, framboises, groseilles, mûres, bleuets, canneberges, bleuets, groseilles, melons, pastèques.
  • Kissel, compote, confiture sans sucre.
  • Sauce soja, tofu, lait de soja.
  • Graines de sésame, tournesol, citrouille.
  • Certains aliments peuvent abaisser le taux de sucre dans le sang. Mais - ils ne doivent pas être utilisés avec des médicaments.

Produits qui abaissent le taux de sucre dans le sang:

  • Jus de chou
  • Jus de pamplemousse et de pamplemousse.
  • Chicorée
  • Topinambour
  • Rosehips
  • Ginseng.
  • Eleuthérocoque, millepertuis, ortie, pissenlit.
  • Graines de lin
  • Céleri, persil, raifort, ail et oignons.

Liste des produits avec diabète liste complète

Directeur de "l'Institut du diabète": "Jetez le lecteur et les bandelettes de test. Plus de Metformine, Diabeton, Siofor, Glukofazh et Yanuvia! Traitez-le avec ceci. "

Pourquoi le diabète nécessite-t-il un régime alimentaire?

Le terme "diabète sucré" définit une perturbation métabolique dans l'organisme, qui consiste à modifier la régulation du taux de glucose dans le sang. Le processus pathologique se développe selon plusieurs mécanismes. Selon la pathogénie de la maladie, deux principaux types d’anomalies métaboliques sont identifiées:

  • insulino-dépendant (type 1) diabète sucré - pathologie se développe dans le contexte d'une production insuffisante de l'hormone par le pancréas, qui est synthétisée par les cellules bêta des îlots Langergasa (de pancréas endocrine). Cette hormone augmente l'intensité du processus d'utilisation (absorption) du glucose par toutes les cellules du corps. Dans ce type de diabète, son taux sanguin diminue, ce qui entraîne une augmentation de la concentration en glucose. Ce type de métabolisme (métabolisme) des hydrates de carbone se développe dans le cas d'acquisition (une infection virale) ou dommages innée (anomalie génétique) aux cellules bêta des îlots de Langerhans.
  • Le diabète sucré non insulinodépendant (type 2) est un mécanisme permettant d'augmenter les taux de glucose en ce que, avec une production d'insuline normale, les récepteurs de toutes les cellules du corps acquièrent une résistance à son effet régulateur. Ce type de pathologie se développe souvent chez les personnes sujettes à la plénitude. Cela se produit progressivement, dans le contexte de la nutrition avec une teneur importante en glucides faciles à digérer dans l'alimentation.

Comme en violation du métabolisme, il y a une violation de l'utilisation du glucose par les cellules du corps dans le sang, alors, pour maintenir sa concentration, il est très important de réduire la consommation de glucides dans l'organisme. Pour cela, le Pevzner Diet 9 est appliqué, qui comprend des produits alimentaires avec une teneur minimale en divers types de glucides, principalement représentés par des mono- et disaccharides facilement digestibles.

Recommandations alimentaires générales pour les diabétiques

En plus de la liste des produits qui peuvent ou ne peuvent pas être pris pour un diabétique, un certain nombre de recommandations générales concernant leur utilisation sont distinguées en thérapie complexe:

  • Le contenu calorique du régime alimentaire devrait couvrir les besoins énergétiques nécessaires du corps humain, alors qu'il ne devrait pas les dépasser, car cela peut entraîner une synthèse accrue du tissu adipeux et le développement de l'obésité. L'excès de poids aggrave les troubles métaboliques et aggrave le cours du diabète. Le calcul de la teneur en calories des aliments est effectué en tenant compte du type d'activité humaine, avec un effort physique et une activité motrice importants, la teneur en calories des aliments devrait être plus élevée en raison des graisses.
  • Les composants des aliments doivent être utiles, ils doivent contenir toutes les vitamines, sels minéraux et fibres végétales nécessaires à la formation d'une chaise.
  • Il est souhaitable de manger plus souvent (au moins 5 fois par jour), mais en petites portions, le dernier dîner doit avoir lieu au plus tard 2 heures avant le coucher.
  • Dans le contexte de l'alimentation est important de suivre les recommandations générales, y compris l'activité motrice suffisante, la durée du sommeil de pas moins de 8 heures par jour, ce qui limite le stress émotionnel excessif (augmentation de la synthèse des hormones qui augmentent le sucre dans le sang), d'abandonner les mauvaises habitudes.

Il est également important de contrôler la quantité de glucides fournie avec les aliments. Pour cela, des tables spéciales sont utilisées, dans lesquelles le nombre d'unités de grains est indiqué (l'équivalent du glucose dans 25 g de pain).

Produits interdits

La liste des produits strictement interdits d'utilisation en violation du métabolisme glucidique comprend:

  • Tous les produits à indice glycémique élevé - dans leur composition - contiennent une quantité importante de glucides, qui sont rapidement digérés et absorbés dans le sang, entraînant une augmentation des taux de glucose. Celles-ci incluent le sucre, les confiseries, y compris le chocolat et les sucreries, les produits de boulangerie à base de farine de blé, de haute qualité, tous les bonbons.
  • Conserves au vinaigre, fumé, les aliments épicés - cette catégorie de produits conduit à une augmentation de l'appétit, exacerbe la violation des processus métaboliques dans le corps, qui comprennent les changements métaboliques dans le métabolisme des lipides.
  • Tout type de viande grasse (porc, canard, agneau, oie) et de poisson (sardines), ainsi que les plats à base de viande, y compris le bouillon ou la soupe.
  • Pâtes, riz blanc, semoule.
  • Produits laitiers gras - yaourts gras, crème sure, fromages salés, crème et beurre.
  • Certains fruits contiennent une quantité importante de glucides - bananes, fraises, dattes.
  • L'alcool - les boissons contenant de l'alcool, indépendamment de leur force, affectent de manière significative le métabolisme d'hydrate de carbone.
  • Légumes préparés par salage ou sous forme de marinade, ainsi que de légumineuses.

Ces produits doivent être complètement exclus du régime. Certains d'entre eux peuvent contenir une faible quantité de glucides, mais ils modifient significativement le métabolisme des graisses, augmentant indirectement le taux de glucose.

Produits autorisés

Les produits autorisés pour les personnes atteintes de diabète ont un faible indice glycémique et contiennent une petite quantité de glucides, notamment:

  • Soupes de légumes (l'utilisation de la soupe aux champignons est supposée).
  • Viande grasse (lapin, poulet) et poisson (eau douce).
  • Produits à base de lait aigre, y compris fromage cottage faible en gras, yaourt, kéfir.
  • Oeufs avec limitation de l'utilisation des jaunes (pas plus de 2 par semaine).
  • Orge perlé, orge, gruau, gruau de sarrasin.
  • Pain d'une farine d'un broyage grossier.
  • Fruits non sucrés (pamplemousse, pommes).
  • Légumes frais, bouillis ou cuits (concombres, aubergines, courgettes, choux). Les pommes de terre peuvent être consommées en tenant compte du contrôle des unités de grains.
  • Substituts spéciaux de sucreries diabétiques qui incluent la saccharine ou le fructose.

Des informations plus détaillées sur les produits, qui peuvent être consommés et qui ne le sont pas, sont fournies par l’endocrinologue sur la base de l’étude.

Apport alimentaire correct

Un régime correctement composé devrait soulager le pancréas, ainsi que le métabolisme correct, qui est une tâche primordiale pour le diabète. Il est important de savoir non seulement ce que vous pouvez manger des diabétiques selon la liste, mais suivez également ces règles:

  • Il y a un besoin de petites portions et au moins 5-6 fois par jour et il vaut mieux que cela se produise toujours en même temps;
  • Il est nécessaire d'essayer de manger des aliments à faible indice glycémique, car les aliments seront absorbés plus longtemps et le sucre ne sera pas augmenté.
  • Il est nécessaire d'exclure le plus possible des produits de menu à IG élevé, car ils sont rapidement absorbés, en raison de ce qui disparaît presque immédiatement de la sensation de satiété et augmente le niveau de glucose;
  • Les produits à haute teneur en protéines devraient être en premier lieu, et les aliments gras à ces derniers.
  • La cuisson est possible uniquement par cuisson, cuisson, trempe ou cuisson à la vapeur;
  • La nourriture doit contenir tous les nutriments nécessaires au diabète et, si possible, il est préférable de boire un complexe de vitamines séparément.

Nourriture autorisée

La liste des produits autorisés pour une maladie telle que le diabète de type 2 est assez importante et il est nécessaire d'apprendre à les combiner de manière compétente pour ne pas dépasser la teneur en calories admissible et ne pas nuire à l'organisme. La liste des aliments acceptables ressemble à ceci:

  • Viande et produits du poisson. Tout d'abord, vous devez choisir des espèces faibles en gras, par exemple le poulet. En ce qui concerne les fruits de mer, les homards sont les mieux adaptés à un faible indice glycémique, mais une option plus budgétaire est la morue ou le sandre. Parfois, vous pouvez manger un peu de poisson en conserve;
  • Lait C'est une source riche de substances bénéfiques, en particulier de calcium, donc il devrait être dans l'alimentation quotidienne. Il est préférable de choisir des produits laitiers faibles en gras;
  • Oeufs. En général, ils ne sont pas interdits dans le diabète de type 2, mais il est préférable de les limiter à 1 ou 2 morceaux une fois par jour. De plus, choisissez des œufs de caille de meilleure qualité, car ils sont plus utiles et ont moins de cholestérol;
  • Farine Ce groupe de produits a ses limites et ses préférences. Par exemple, il vaut mieux utiliser du pain à grains entiers et mieux que du son. Dans ce cas, les pâtes ne sont pas interdites à manger, mais vous devez les limiter en quantité et chercher de préférence des fibres. Il est nécessaire que les diabétiques réduisent le sucre;
  • Céréales Il est préférable de se concentrer non seulement sur leur IG, mais aussi sur la teneur en protéines. En se concentrant sur ces indicateurs, les options les plus appropriées sont le sarrasin, le millet et le gruau. Il convient de noter qu’en raison de l’indice élevé, le manku et le riz sont les meilleurs à retirer du menu quotidien;
  • Fruits et légumes Les médecins recommandent d'utiliser les produits de ce groupe aussi souvent que possible et en grande quantité, car ils contiennent de nombreuses substances utiles. En outre, dans les fruits et légumes, il existe un analogue naturel du sucre, appelé fructose. Il est facile à digérer et, surtout, ne nécessite pas d'insuline pour cela. Parmi les légumes, il est préférable de choisir les haricots, les aubergines et les épinards, car ils contiennent beaucoup de fibres. La betterave est déconseillée en tout ou cuite et ajoute à certains plats, mais pas plus de 80-100 gr. par jour Quant aux pommes de terre, elles devraient être complètement supprimées du menu à cause de l’amidon, qui augmente considérablement l’IG et pratiquement aucune fibre. Si cela ne peut pas être fait, le produit doit être cuit au four ou en ébullition, mais la quantité doit être strictement limitée. À partir des fruits, il est recommandé de choisir des espèces acides, car leur indice glycémique est plus faible. En outre, vous pouvez manger des pommes, des agrumes et des baies, mais vous devez limiter l'utilisation de figues, de bananes, de melons et de raisins secs, car leur IG est élevé. Si nous parlons de fruits secs, les diététiciens permettent d'ajouter chaque jour quelques morceaux aux plats, mais vous devez abandonner complètement les dates, car à cause d'eux le sucre dans le sang augmente considérablement;
  • Confiserie. Dans le diabète de type 1-2, les bonbons sont généralement interdits, mais vous pouvez manger des aliments contenant des substituts de sucre. En outre, il existe un halva spécial pour les diabétiques, à base de fructose, et on ne peut manquer de mentionner un produit tel que le miel.

Les diététiciens vous permettent de manger du miel, mais de préférence pas sous forme pure et pas plus de 2 cuillères à soupe par jour.

  • Graines Ils ne sont pas interdits, mais leur quantité devrait être limitée, en particulier pour les graines de tournesol. À leur tour, les graines de citrouille sont meilleures à manger, car elles sont très utiles, car elles contiennent beaucoup de vitamines et de microcellules nécessaires à l’homme;
  • Noix Ils sont utiles dans le diabète, car ils contiennent beaucoup de substances précieuses pour le corps humain. De plus, ils peuvent réduire le taux de glucose et de cholestérol dans le sang. Parmi eux, il est préférable de choisir les noix de cajou, les noisettes, les pignons de pin et les amandes;
  • Boissons Dans le cas du diabète de type 1-2, il est préférable de ne pas consommer d'alcool, car il inhibe la synthèse du glucose dans le foie et une hypoglycémie (diminution de la concentration en glucose) peut se produire lors d'injections d'insuline ou de médicaments réducteurs de sucre. Si vous souhaitez déjà boire, il est conseillé de choisir du vin avec un concentré de sucre inférieur à 5% et de l'utiliser en doses limitées. Parmi les boissons autorisées, on peut distinguer une décoction de hanches ou préparée à la maison, des jus et de la gelée de fruits et de baies. Faites également attention à l’eau minérale non gazeuse et au thé non sucré. En ce qui concerne le café, il est préférable de le limiter et de le boire avec de la crème, d’aller avec du lait et du sucre.

De tels aliments contenant du diabète devraient être présents dans la liste des produits de l'alimentation quotidienne, de sorte que l'organisme reçoive les nutriments nécessaires et que le taux de sucre reste dans des limites acceptables.

Régime avec diabète sucré

Cela ne signifie pas que les diabétiques doivent se limiter sévèrement à la nutrition. Il existe une large liste de produits adaptés à leur régime alimentaire. Tout d'abord, le menu doit contenir de la viande, mais uniquement des variétés à faible teneur en matière grasse, il peut s'agir de poulet, de dinde ou de veau. À partir du poisson, il convient de préférer la morue ou le sandre, à faible teneur en matières grasses.

Il est souhaitable que dans le régime alimentaire des patients diabétiques présentent une variété de produits laitiers, mais seulement avec un faible pourcentage de graisse. Vous pouvez manger des oeufs, mais pas plus de 2 pièces par jour; il est utile d'utiliser des oeufs de caille.

Parmi les céréales, la préférence devrait être donnée au sarrasin, au millet et à l'orge perlé; ils peuvent être ajoutés aux soupes ou cuits à partir de leur bouillie. Les macaronis peuvent également être inclus dans le menu, mais seulement en quantité limitée. Le pain de la farine de blé est préférable au seigle ou au son.

Il est très utile de manger des légumes, en particulier ceux riches en fibres, par exemple les haricots, les courgettes, les choux et les aubergines. La pomme de terre est préférable de faire bouillir ou cuire. Les fruits et les baies sont préférables aux variétés acides, par exemple les pommes, les cerises, les groseilles, les prunes et les poires. Très utiles sont tous les agrumes, en plus de la vitamine C. La première place est le pamplemousse.

Lors de la préparation des plats, il est nécessaire d'ajouter des légumes verts, par exemple: persil, aneth, oignons verts. Des épices aux plats, vous pouvez ajouter du gingembre et des feuilles de laurier: ils donneront un goût plus intéressant aux plats. Et à partir de la feuille de laurier, vous pouvez préparer une infusion de guérison, qui abaissera la teneur en sucre: 5 feuilles sont versées dans un verre d'eau bouillante et insistent dans un thermos. Après une journée, la perfusion prête à consommer se boit en une journée en trois prises.

Il est très utile de manger des graines de citrouille: elles contiennent des micro-éléments et des vitamines riches en acides gras insaturés. Les graines de tournesol peuvent également être consommées, mais en petites quantités. Limite et utilisation des noix, vous devriez choisir parmi les arachides, les noix et le cèdre, les amandes.

La préférence est donnée aux produits de confiserie contenant du fructose au lieu du sucre. Dans les magasins, ils sont situés sur des étagères séparées, conçues pour l'alimentation et les diabétiques. Mais ils ne devraient pas être abusés. La ration contient nécessairement une variété de boissons, y compris des jus, des compotes et des kissels, fabriqués à partir de variétés de fruits et de baies acides.

Vous pouvez boire du thé ou un bouillon de rose de chien, mais au lieu de sucre, des substituts de sucre leur sont ajoutés. Le café doit être remplacé par la chicorée: il ne contient pas de caféine et est très utile dans le diabète sucré, car réduit le taux de sucre dans le sang et améliore considérablement le travail de tous les organes internes.

Nutrition et régimes pour le diabète. Produits autorisés et interdits

Une alimentation correcte, rationnelle et soigneusement équilibrée avec le diabète est un facteur clé pour maintenir un système stable de compensation stable du métabolisme des glucides. Malheureusement, il n'y a actuellement pas de médicaments efficaces, ce qui pourrait complètement sauver les gens du diabète, il est donc un régime ainsi que le mode correct du jour et, le cas échéant, la réception des médicaments peut aider le patient à vivre la vie confortablement et en toute sécurité pour la santé.

Nourriture santé

Je connais déjà la nécessité d'un régime alimentaire pour le diabète sucré depuis longtemps - c'était la nutrition thérapeutique dans la période pré-insuline qui était le seul mécanisme efficace pour lutter contre le problème. Le régime alimentaire des patients atteints de diabète sucré de type 1 est particulièrement important, avec une probabilité élevée de coma en cas de décomposition et même de mortalité. Les diabétiques ayant un deuxième type de maladie, la nutrition thérapeutique est généralement prescrite pour la correction du poids et pour une évolution stable plus prévisible de la maladie.

Principes de base

  1. Le concept de base d'un régime thérapeutique pour le diabète sucré de tout type est ce qu'on appelle l'unité du pain - une mesure théorique de l'équivalent de dix grammes de glucides. Les diététiciens modernes ont mis au point des ensembles spéciaux de tables pour tous les types de produits, avec une indication de la quantité de XE par 100 grammes de produit. Chaque jour, un patient diabétique est recommandé de prendre des produits avec une "valeur" totale de 12-24 XE - la dose est choisie individuellement, en fonction du poids corporel, de l'âge et du niveau d'effort physique du patient.
  2. Tenir un journal de nutrition détaillé. Tous les produits consommés doivent être enregistrés, de sorte que le nutritionniste, si nécessaire, corrige le système alimentaire.
  3. Multiplicité des méthodes. Les diabétiques sont recommandés pour prendre un repas de 5-6. Au même moment pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient représenter 75% du régime quotidien, pour les 2 à 3 autres casse-croûte - les 25% restants.
  4. Individualisation de la nutrition thérapeutique. La science moderne recommande de personnaliser le régime classique, en les ajustant dans les préférences des patients physiologiques, les facteurs régionaux (ensemble de plats locaux et traditions) et d'autres paramètres, tout en respectant l'équilibre de tous les composants d'une alimentation équilibrée.
  5. Équivalence de remplacement. Si vous modifiez le régime alimentaire, les produits de remplacement choisis doivent être autant que possible interchangeables en termes de teneur en calories, ainsi que la proportion de protéines, de graisses et de glucides. Les principaux groupes de composants dans ce cas comprennent des produits contenant principalement des glucides (1), des protéines (2), des graisses (3) et des composants multiples (4). Les remplacements ne sont possibles qu'au sein de ces groupes. En cas de remplacement se produit dans (4), les nutritionnistes font des ajustements dans la composition de leur régime alimentaire, en remplaçant les éléments de (1) doit être considéré comme indice équivalent et glycémique - qui peut aider à table XE ci-dessus.

Produits strictement interdits pour le diabète sucré

La diologie moderne, dotée de méthodes avancées de diagnostic et de recherche de l’effet des substances et des produits sur le corps, a considérablement réduit ces dernières années la liste des aliments absolument interdits aux patients diabétiques. À l'heure actuelle, il est absolument contre-indiqué les plats à base de glucides raffinés, de bonbons et de sucre, ainsi que les aliments contenant des graisses réfractaires et beaucoup de cholestérol.

L'interdiction relative est disponible pour le pain blanc, le riz et la bouillie de semoule, ainsi que pour les pâtes - ils peuvent être strictement limités. En outre, quel que soit le type de diabète, l’alcool est complètement contre-indiqué.

Régime de diabète

Dans un certain nombre de cas, le strict respect du régime alimentaire avec le diabète de type 2 contribue à compenser complètement le métabolisme des glucides et à ne pas utiliser de médicaments. Pour les diabétiques atteints de diabète de type 1 ou autre, la nutrition thérapeutique est considérée et constitue un élément important des problèmes thérapeutiques complexes.

Types de régimes avec diabète sucré

  1. Classique. Ce type de nutrition thérapeutique a été développé dans les 30-40 ans du XXe siècle et constitue un régime équilibré, bien que strict. Un représentant représentatif de ce phénomène dans la diététique domestique est le "Tableau 9" avec de nombreuses variations ultérieures. C'est ce type de nutrition thérapeutique qui convient à presque tous les diabétiques atteints de diabète de type 1 et de type 2.
  2. Moderne. Les principes de l'individualisation et surtout la mentalité de certains groupes sociaux ont créé une grande variété de menus et de régimes modernes, avec des restrictions moins strictes sur certains types de produits, et en tenant compte des nouvelles fonctionnalités dans le passé qui a aidé à introduire dans la ration journalière probation plus tôt produits interdits. Le principal principe ici est le facteur d'utilisation des glucides « protégé » contenant une quantité suffisante de fibres alimentaires. Cependant, il faut comprendre que ce genre de nourriture de santé est choisi strictement individuelle et ne peut être considéré comme un mécanisme universel pour la compensation du métabolisme des glucides.
  3. Régimes à faible teneur en glucides. Conçu principalement pour les diabétiques du deuxième type avec un poids corporel accru. Le principe de base - l'exclusion d'un volume croissant de produits utilisent haute teneur en glucides, mais pas au détriment de la santé. Cependant, il est contre-indiqué pour les enfants, car il ne peut être appliquée aux personnes ayant des problèmes rénaux (Néphropathie stades ultérieurs) et les diabétiques avec un diabète de type 1 et l'hypoglycémie sévère.
  4. Les régimes végétariens. Comme le montrent les études expérimentales au tournant du siècle 20-21, les types de régimes végétaliens mettant l'accent sur une réduction significative de la consommation d'aliments riches en graisses, aider non seulement à réduire le poids corporel, mais aussi sucre dans le sang. Un grand nombre de végétation solide, riche en fibres alimentaires et de fibres, et dans certains cas, il est encore plus efficace que les régimes spéciaux recommandés, en particulier le système alimentaire végétarien implique une réduction significative de la consommation totale d'énergie. Cela réduit considérablement le risque de syndrome métabolique aux états prediabeticheskih capables d'exécuter la mesure préventive indépendante et de lutter efficacement contre l'apparition du diabète.

Menu pour tous les jours

Ci-dessous, nous considérons les menus diététiques classiques pour les diabétiques de type 2 et 1 maladie qui est le mieux adapté aux patients avec des formes légères et modérées du diabète. En cas de décompensation grave, la dépendance et hyper- ou hypoglycémie, programme de nutrition clinique individualisé doit développer un nutritionniste avec un score de physiologie humaine, des problèmes de santé en cours et d'autres facteurs.

  1. Protéines - 85-90 grammes (soixante pour cent d'origine animale).
  2. Les graisses sont de 75 à 80 grammes (un tiers de la base végétale).
  3. Glucides - 250-300 grammes.
  4. Liquide libre - environ un litre et demi.
  5. Le sel est de 11 grammes.

Le système alimentaire est fractionné, cinq à six fois par jour, le maximum quotidien de la valeur énergétique ne dépasse pas 2 400 kcal.

Produits interdits:

Viande / huiles de cuisson, sauces vives, des jus sucrés, pâtisseries, bouillon riche, la crème, les cornichons et marinades, les viandes grasses et les poissons, conserves, fromages salés et riches, les pâtes, la semoule, le riz, le sucre, la confiture, l'alcool, la crème glacée et des bonbons à base de sucre, de raisins, de toutes sortes de raisins secs et de bananes avec des dattes / figues.

Produits / plats autorisés:

  1. Produits à base de farine - le pain de seigle et de son est autorisé, ainsi que les produits de farine non consommés.
  2. Les soupes - le bortsch, la soupe aux choux, les soupes de légumes et la soupe sur un bouillon faible en gras sont idéales pour la nutrition médicale. Parfois - okroshka.
  3. La viande Variétés de boeuf, de veau et de porc à faible teneur en matière grasse. Poulet, lapin, agneau, langue bouillie et foie sont autorisés. Du poisson - toutes les variétés non grasses sous forme bouillie, cuites à la vapeur ou cuites sans huile végétale.
  4. Produits laitiers Fromages allégés, produits au lait aigre sans sucre ajouté. Limité à 10% de crème sure, de fromage cottage faible en gras ou gras. Les œufs peuvent être consommés sans les jaunes, tout au plus, sous la forme d'omelettes.
  5. Céréales Flocons d'avoine, orge perlé, haricots, sarrasin, yak, pyshenka.
  6. Légumes Carottes, betteraves, choux, potiron, courgettes, aubergines, concombres et tomates recommandés. Les pommes de terre sont limitées.
  7. Snacks et sauces. Salades de légumes frais, tomates et sauces à faible teneur en gras, raifort, moutarde et poivre. Limitée - squash ou un caviar de légumes, de la salade, du poisson gélatineux, plats de fruits de mer avec une huile végétale minimum, pâtes de bœuf faible teneur en gras.
  8. Graisses - Légumes, crème et ghee limités.
  9. Autre Boissons sans sucre (thé, café, bouillon de rose sauvage, jus de légumes), gelée, mousse, aigre-doux frais, pas de fruits exotiques, compotes. Très limité - miel et bonbons sur les substituts de sucre.

Menu approximatif pour une semaine avec diabète sucré

Les composants individuels du menu ci-dessous doivent être remplacés selon les principes de substitution équivalente dans les groupes susmentionnés.

Lundi

  • Nous avons un petit-déjeuner de deux cents grammes de fromage cottage faible en gras, dans lequel vous pouvez ajouter quelques baies.
  • La deuxième fois, nous prenons un petit-déjeuner avec un verre de kéfir à 1%.
  • Nous dînons 150 grammes de boeuf cuit, une assiette de soupe de légumes. Pour garnir - légumes en compote dans la quantité de 100-150 grammes.
  • Déjeuner une salade fraîche de chou et de concombres, assaisonnée avec une cuillère à café d'huile d'olive. Le volume total est de 100-150 grammes.
  • Nous dînons avec des légumes grillés (80 grammes) et un poisson mi-cuit pesant jusqu'à deux cents grammes.

Mardi

  • Déjeuner un bol de bouillie de sarrasin - pas plus de 120 grammes.
  • La deuxième fois, nous prenons le petit-déjeuner avec deux pommes de taille moyenne.
  • Déjeuner un bol de bortsch végétal, 100 grammes de boeuf bouilli. Vous pouvez boire de la nourriture avec de la compote sans ajouter de sucre.
  • Déjeuner un verre de bouillon du chien s'est levé.
  • Nous dînons avec un bol de salade de légumes frais d'un montant de 160-180 grammes, ainsi qu'un poisson maigre bouilli (150-200 grammes).

Mercredi

  • Déjeuner casserole au fromage blanc - 200 grammes.
  • Avant le dîner, vous pouvez boire un verre de décoction de cynorhodons.
  • Nous avons une assiette de soupe aux choux, deux petites escalopes de poisson et une centaine de grammes de salade de légumes.
  • Nous grignotons avec un œuf à la coque.
  • Nous dînons avec une assiette de chou cuit et deux côtelettes de taille moyenne, cuites au four ou en couple.

Jeudi

  • Nous avons un petit-déjeuner d'omelette de deux œufs.
  • Avant le dîner, vous pouvez manger une tasse de yaourt avec un minimum de matière grasse ou même sans sucre.
  • Nous dînons avec la soupe aux choux et deux unités de poivron farci à base de viande faible en gras et de céréales autorisées.
  • Nous grignotons deux cents grammes de casserole à partir de fromage cottage faible en gras et de carottes.
  • Nous avons le souper avec de la viande de poulet cuite (un morceau pour deux centaines de grammes) et une assiette de salade de légumes.

Vendredi

  • Nous prenons le petit déjeuner avec une assiette de porridge de mil et une pomme.
  • Avant le dîner, mangez deux oranges de taille moyenne.
  • Nous dînons avec du goulash de viande (pas plus de cent grammes), un bol de soupe de poisson et un bol d'orge perlé.
  • Déjeuner une assiette de salade de légumes frais.
  • Nous dînons avec une bonne partie de légumes cuits avec du mouton, avec une masse totale de 250 grammes.

Samedi

  • Nous prenons un petit-déjeuner de porridge à base de son, vous pouvez utiliser une poire dans une collation.
  • Avant le dîner, il est permis de manger un œuf à la coque.
  • Déjeuner une grande assiette de ragoût de légumes avec l'ajout de viande faible en gras - seulement 250 grammes.
  • Nous grignotons quelques fruits autorisés.
  • Souper avec cent grammes de ragoût d'agneau et une assiette de salade de légumes d'un montant de 150 grammes.

Dimanche

  • Déjeuner un bol de fromage cottage faible en gras avec un petit nombre de baies - jusqu'à 100 grammes.
  • Pour le deuxième petit déjeuner - deux cents grammes de viande de poulet sur le gril.
  • Déjeuner une assiette de soupe de légumes, une centaine de grammes de goulash et un bol de salade de légumes.
  • Nous grignotons une assiette de salade de baies - jusqu'à 150 grammes dans son ensemble.
  • Nous dînons avec cent grammes de haricots bouillis et deux cents grammes de crevettes cuites à la vapeur.

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Nutrition pour le diabète sucré

Questions et réponses

Que ce soit possible pour les patients diabétiques sont les noix, la betterave, la figue, le kaki, la grenade et la citrouille?

Vous ne pouvez pas utiliser de riz. Fruits à coques (noix, les arachides, les amandes, le pin) - est possible, mais en quantités limitées (jusqu'à 50 grammes par jour), préalablement purifiés à partir du shell et d'autres éléments. Le diabète consomment les betteraves peuvent être cuites en l'appliquant, par exemple en tant que composants de la salade - ne dépasse pas 100 grammes par jour.

Persimmon est un produit avec un index glycémique important, mais il contient une quantité énorme de nutriments et n'affecte pas significativement le niveau de sucre, car il contient principalement du fructose. Vous pouvez manger, mais dans des quantités strictement limitées, pas plus d'un fruit tous les quelques jours.

La citrouille est incluse dans la "liste verte" avec le diabète et peut être utilisée sans restrictions spéciales (le seul seuil est la teneur en calories totale du menu). La grenade peut être consommée par un diabétique de type 2, pas plus de 50 grammes / jour.

Puis-je utiliser le miel dans le diabète?

Jusqu'aux années 90 du XXe siècle, les nutritionnistes attribuaient le miel à des types de produits absolument interdits avec tout type de diabète sucré. Des études récentes montrent que chez les diabétiques du deuxième type, une petite quantité de miel (5-7 grammes par jour) ne provoque pas une augmentation de la glycémie due à la présence d'une grande quantité de fructose dans le miel. Par conséquent, il peut être consommé, mais en nombre limité.

Combien de fruits peuvent être consommés avec cette maladie?

Mangez avec modération, en choisissant soigneusement les fruits à votre alimentation - donc vous absolument contre-indiqué dans les raisins, tandis que les pommes, orange ou kakis peuvent être inclus dans le régime alimentaire naturellement en quantités limitées - pas plus de 1-2 fruits par jour.

Existe-t-il un régime pauvre en glucides avec un diabète de type 2?

Les régimes à faible teneur en calories sont réservés aux diabétiques atteints d'un deuxième type de diabète et qui ont des problèmes de surpoids. Son objectif fondamental est de réduire l'utilisation de glucides et de réduire la valeur énergétique quotidienne totale de l'alimentation. Par ailleurs, les nutritionnistes modernes proposent souvent des régimes végétariens - dans certains cas, ils sont encore plus efficaces que la nutrition classique au régime thérapeutique, généralement recommandée par les médecins.

Dois-je suivre un régime?

Cette condition est nécessaire pour compenser le métabolisme des glucides. Un régime de 6 fois avec un seuil énergétique quotidien maximal de 2 400 kcal pour les adultes est la meilleure option universellement utilisée.

Avez-vous besoin d'un régime strict pour le diabète?

La science moderne a considérablement élargi les limites des produits autorisés dans le diabète, ce qui a permis aux patients de diversifier leur alimentation quotidienne. Toute la rigueur des régimes est de compter le nombre de glucides consommés, ainsi que l'apport calorique total et la multiplicité des plats de réception, tandis que les composants individuels du régime font l'objet d'un remplacement équivalent au sein de leurs groupes.

Le bébé est né avec le diabète. Comment le nourrir?

Il n'est pas tout à fait clair quel type de diabète est impliqué. Si votre enfant a un type transitoire de diarrhée néonatale, il peut alors être traité et, en règle générale, vous pouvez le débarrasser de lui pour toujours. Si nous parlons de diabète néonatal permanent, toute la vie du bébé nécessite la nomination de l'insuline et, respectivement, un traitement à vie. Les deux types de maladies sont rares et constituent une anomalie génétique, conduisant parfois au diabète de type 1 dans le futur.

Vous parlez peut-être du diabète de type 2 qui a été contracté pendant l'enfance? Dans tous les cas, votre enfant a besoin d'un régime physiologique absolument équilibré à tous égards, répondant aux besoins énergétiques de l'organisme en croissance. Nourrir un enfant souffrant de diabète ne sont pas systématiquement différent du régime alimentaire d'un enfant en bonne santé du même âge avec des paramètres identiques de développement physique - a permis seulement une cuisine raffinée clairement nuisible à base de glucides raffinés, des bonbons et du sucre, ainsi que des aliments contenant des graisses point de fusion élevé et le taux de cholestérol élevé. L'interdiction relative est disponible pour le pain blanc, le riz et la bouillie de semoule, ainsi que pour les pâtes - ils peuvent être strictement limités.

Naturellement, nous ne parlons pas des formes les plus graves de la maladie au stade de la décompensation. Dans tous les cas, le développement d'un régime individuel pour un enfant doit être adressé à un diététicien qui prendra en compte le type de diabète de votre enfant, les caractéristiques de son corps et d'autres facteurs.

Diabète avec diabète de type 2: un tableau de produits

Dans le traitement du diabète, beaucoup dépend de la composition et du régime alimentaire. Voyons quels aliments vous pouvez manger avec le diabète de type 2. Un tableau qui ne peut pas être, des recommandations de régime et des signes de diabète, avec lesquels vous devez toujours consulter un médecin - tout ce que vous trouverez dans l'article.

La principale rupture de cette pathologie est une mauvaise absorption du glucose dans l'organisme. Le diabète, qui ne nécessite pas de traitement substitutif à vie par l'insuline, est l'option la plus fréquente. On l'appelle "diabète insulinodépendant" ou diabète de type 2.

Pour garder le diabète sous contrôle, vous devrez faire des efforts et changer le régime alimentaire. Le régime thérapeutique à faible teneur en glucides est la base d'une bonne qualité de vie depuis de nombreuses années.

Cet article décrit un régime à faible teneur en glucides pour le diabète sucré de type 2. Ce n'est pas la même que la table de régime classique 9, où seuls les "glucides rapides" sont limités, mais restent "lents" (par exemple, de nombreux types de pain, de céréales, de légumes-racines).

Hélas, au niveau moderne des connaissances sur le diabète, nous devons admettre que le régime alimentaire classique de la table 9 est inadéquat dans sa fidélité aux glucides. Ce système souple de limitations va à l'encontre de la logique du processus pathologique du diabète de type 2.

La cause première des complications qui se développent avec le diabète de type 2 est un taux élevé d'insuline dans le sang. Normalisez-le rapidement et de manière permanente, vous ne pouvez adopter qu'un régime alimentaire faible en glucides, lorsque la consommation de glucides provenant des aliments est réduite autant que possible.

Et seulement après la stabilisation des indicateurs, un certain assouplissement est possible. Il concerne un ensemble restreint de céréales, de plantes racines brutes, de produits laitiers fermentés - sous le contrôle du glucose dans le sang (!).

Cliquez sur l'article numéro 3 dans la table des matières ci-dessous. La table doit être imprimée et accrochée dans la cuisine.

Il fournit une liste détaillée des aliments pouvant être consommés avec le diabète de type 2, conçu de manière pratique et concise.

Navigation rapide sur l'article:

Les avantages d'un régime alimentaire faible en glucides

Si le diabète de type 2 est détecté à un stade précoce, un tel régime est un traitement à part entière. Réduisez rapidement les glucides au minimum! Et vous n'avez pas à boire "des poignées de pilules".

Il est important de comprendre que les pannes affectent tous les types de métabolisme, pas seulement les glucides. Les principales cibles du diabète sont les vaisseaux sanguins, les yeux et les reins, ainsi que le cœur.

futur dangereux diabétique, qui a été incapable de changer le régime alimentaire - une neuropathie des membres inférieurs jusqu'à gangrène et l'amputation, la cécité, l'athérosclérose sévère, ce qui est un chemin direct vers les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Selon les statistiques, ces conditions prennent en moyenne 16 ans chez un diabétique mal rémunéré.

Un régime alimentaire approprié et une restriction des glucides à vie assureront un niveau stable d'insuline dans le sang. Cela donnera le bon métabolisme dans les tissus et réduira le risque de complications graves.

Si nécessaire, n'ayez pas peur de prendre des médicaments pour contrôler la production d'insuline. Obtenir la motivation pour un régime et cela vous permet de réduire la dose de médicaments ou de réduire leur consommation au minimum.

À propos, la metformine - un rendez-vous fréquent pour le diabète de type 2 - est déjà à l'étude dans les cercles scientifiques en tant que possible défenseur de masse contre l'inflammation sénile systémique, même pour les personnes en bonne santé.

Principes de régime et choix des aliments

Quels aliments puis-je manger avec le diabète de type 2?

Quatre catégories de produits.

Toutes sortes de viandes, volailles, poissons, œufs (entièrement!), Champignons. Ce dernier devrait être limité en cas de problèmes rénaux.

Calcul de l'apport en protéines de 1-1,5 g par 1 kg de poids corporel.

Attention! Chiffres 1-1,5 grammes - c'est de la protéine pure, pas le poids du produit. Trouvez les tableaux sur le net où vous spécifiez la quantité de protéines dans la viande et le poisson que vous mangez.

En eux jusqu'à 500 grammes de légumes à haute teneur en fibres, si possible crus (salades, smoothies). Cela garantira une sensation de satiété stable et un bon nettoyage des intestins.

Dites non aux gras trans. Dites «oui!» À l’huile de poisson et aux huiles végétales, où l’oméga-6 n’a pas plus de 30% (hélas, l’huile de tournesol et l’huile de maïs populaires ne s’appliquent pas à ces huiles).

  • Fruits non sucrés et baies à faible IG

Pas plus de 100 grammes par jour. Votre tâche consiste à choisir des fruits avec un index glycémique allant jusqu’à 40, parfois jusqu’à 50.

De 1 à 2 r / semaine, vous pouvez manger des sucreries diabétiques (à base de stévia et d'érythritol). Rappelez-vous les noms! Maintenant, il est très important de vous rappeler que la plupart des édulcorants sont dangereux pour la santé.

Toujours considérer l'index glycémique

Les diabétiques sont essentiels pour comprendre le concept "d'index glycémique" des produits. Ce nombre indique la réponse moyenne d'une personne à un produit - à quelle vitesse le glucose dans le sang augmente après sa prise.

GI est défini pour tous les produits. Il y a trois degrés de l'indicateur.

  1. IG élevé - de 70 à 100. Ces produits doivent être exclus par un diabétique.
  2. GI moyen - de 41 à 70. Utilisation modérée avec la stabilisation obtenue du glucose dans le sang - occasionnellement, pas plus d'un cinquième de tous les aliments par jour, dans les bonnes combinaisons avec d'autres produits.
  3. IG faible - de 0 à 40. Ces produits sont à la base des diabétiques.

Qu'est-ce qui augmente le produit GI?

Cuisiner avec des glucides "discrets" (panure!), Accompagnés d'aliments riches en glucides, de la température à manger.

Ainsi, le chou-fleur bouilli dans la vapeur ne cesse pas d'être à faible indice glycémique. Et son voisin, frit dans la chapelure, n'est plus représenté diabétique.

Un autre exemple. Nous sous-estimons le GI du repas, en accompagnant les aliments de glucides avec une portion puissante de protéines. La salade au poulet et à l'avocat avec sauce aux baies est un plat abordable avec le diabète. Et ces baies fouettées en "dessert inoffensif" avec des oranges, juste une cuillerée de miel et de crème sure, sont déjà un mauvais choix.

Arrêtez de craindre les graisses et apprenez à choisir utile

Depuis la fin du siècle dernier, l'humanité s'est précipitée pour lutter contre la graisse dans les aliments. La devise "sans cholestérol!" N'est pas connue que par les bébés. Mais quels sont les résultats de cette lutte? La peur des graisses a conduit à la croissance des accidents vasculaires mortels (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, EP) et à la prévalence des maladies de civilisation, parmi lesquelles les trois premières sont le diabète et l'athérosclérose.

Cela est dû au fait que la consommation de graisses trans à partir d’huiles végétales hydrogénées a fortement augmenté et qu’un déséquilibre néfaste du régime alimentaire avec un excès d’acides gras oméga-6 a eu lieu. Un bon ratio d'oméga3 / oméga-6 = 1: 4. Mais dans notre régime traditionnel, il atteint 1:16 ou plus.

La table des produits peut et ne doit pas être

Encore une fois, faites une réservation. Les listes du tableau ne décrivent pas un regard archaïque sur le régime alimentaire (le tableau classique Diet 9), mais une nutrition moderne à faible teneur en glucides avec un diabète de type 2.

  • Utilisation normale de protéines - 1-1,5 g par kg de poids;
  • Consommation normale ou accrue de graisses saines;
  • Enlèvement complet des bonbons, des céréales, des pâtes et du lait;
  • Forte réduction des racines, des légumineuses et des produits laitiers fermentés.

Au premier stade du régime, votre objectif pour les glucides est de rester dans les 25 à 50 grammes par jour.

Pour plus de commodité, la table doit être suspendue dans la cuisine d'un diabétique - à côté d'informations sur l'index glycémique des aliments et la teneur en calories des recettes les plus fréquentes.

Produits autorisés et utiles dans le diabète sucré

Comprendre le régime alimentaire d'un diabétique n'est pas difficile. Il suffit de savoir quels aliments peuvent être en quantités limitées et lesquels doivent constituer la majeure partie du régime. Connaissant également l'index glycémique, les méthodes de préparation et les combinaisons, il est possible de construire un régime alimentaire de qualité, visant à maintenir un état stable.

13 groupes de produits résolus dans le diabète sucré

Le diabète impose des restrictions sévères au régime alimentaire du patient, mais la liste globale des produits est impressionnante, même avec un ajustement strict du traitement.


La liste des produits autorisés comprend:

  1. Viande maigre. Fondamentalement, il s'agit de viande de volaille, de poisson, de lapin. Dans ce cas, non seulement la viande elle-même joue un rôle, mais aussi la manière dont elle est préparée. Les meilleurs moyens - éteindre, cuire, cuisiner. En savoir plus sur la viande autorisée pour les diabétiques. Les fruits de mer sont également autorisés - crevettes, pétoncles.
  2. Produits de boulangerie à grains entiers. Le pain peut être diabétique, mais il doit s'agir de pain à base de farine complète enrichie de fibres. Le pain de seigle est également autorisé.
  3. Des céréales. La meilleure bouillie pour le diabète est celle à base d'orge perlée. Vous pouvez également faire cuire du sarrasin ou des flocons d'avoine. Bien que leur index glycémique atteigne 50, mais de toute façon, les céréales sont nécessaires, malgré leur indice glycémique peu élevé. Plus d'informations sur le choix des céréales - lisez ici.
  4. Des légumineuses et des champignons. Les protéines végétales sont une alternative valable à la viande. Les haricots, les pois et les lentilles peuvent et doivent être utilisés dans l'alimentation. Les champignons s'intègrent parfaitement ici.
  5. Plats chauds. Les soupes et les bouillons ne sont autorisés que s'ils ne sont pas excessivement gras ou cuits dans une version végétarienne.
  6. Certains produits laitiers. Certains produits pour diabétiques sont autorisés. Par exemple, kéfir, yaourt, fromage blanc, lait cuit fermenté, lait. Les œufs sont également autorisés.
  7. Les légumes. En plus des pommes de terre bouillies, des betteraves, des carottes et des courgettes, les légumes restants peuvent être inclus dans le menu du jour, surtout s'ils sont servis crus. Vous pouvez également inclure de la verdure ici.
  8. Fruits et baies avec un faible indice glycémique. La plupart des fruits et des baies sont autorisés, mais vous devez surveiller leur IG.
  9. Les pâtes de farine complète. Typiquement, ces pâtes ont du goût et de la couleur, mais contrairement aux pâtes blanches, elles ne nuisent pas au corps.
  10. Thé, café. En elles-mêmes, ces boissons sont presque inoffensives, sauf si, bien sûr, elles dépassent le taux journalier autorisé. Sur l'influence de différents types de thé sur le corps d'un diabétique et beaucoup plus, lisez cet article. Mais dans tous les cas, le sucre ne peut pas être ajouté à la boisson.
  11. Soda. Autorisé s'ils n'ont pas de sucre.
  12. Noix et graines. Toutes les noix sous forme crue ou frite sans sel sont autorisées.
  13. Produits spéciaux pour diabétiques. En règle générale, ce sont des produits adaptés avec des édulcorants acceptables. Cependant, leur quantité devrait être normalisée, car même les substituts de sucre ne peuvent pas être abusés.

Les produits les plus utiles pour les diabétiques sont des produits d'origine naturelle à faible teneur en glucides. Le régime alimentaire des 2/3 devrait consister en des légumes, des fruits, des céréales, des noix, des produits à base de farine grossière. La deuxième place est occupée par des protéines d'origine animale de haute qualité, principalement des produits laitiers et de la volaille. Quelques bonbons ne sont pas interdits, mais la meilleure option est une option végétarienne ou diabétique maison (magasin).

Quels édulcorants sont autorisés?

Les analogues autorisés du sucre comprennent:

En quantité limitée, des édulcorants peuvent être ajoutés aux boissons, des sucreries maison pour diabétiques.

Produits à faible indice glycémique pour les diabétiques

L'indice glycémique (IG) montre comment un produit particulier augmente la glycémie. Il existe un système de produits, conditionnellement divisé en trois catégories:

  • Produits à indice glycémique élevé - de 70 à 100;
  • Avec une moyenne de 50 à 70;
  • De bas à 50.

Les produits les plus appropriés pour le diabète ont un index glycémique faible et rarement moyen. Ils sont autorisés à être inclus dans l'alimentation quotidienne.

La liste des produits à faible IG pour les diabétiques peut être consultée dans le tableau suivant:


Sur cette base, vous pouvez inclure dans votre menu quotidien de tels produits:

  • salade et légumes verts;
  • tomates et concombres;
  • les haricots, le brocoli et toutes sortes de choux;
  • champignons;
  • poivre vert;
  • haricots;
  • aubergine
  • orge perlé (parfois sarrasin, gruau);
  • les agrumes;
  • macaroni de blé dur (brun et noir).

Cependant, lorsque vous choisissez des produits pour l’indication gastro-intestinale, vous devez connaître certaines des nuances suivantes:

  • Certes, spécifier les paramètres du GI de chaque produit est assez difficile. Par exemple, pour émettre l'index glycémique du pain blanc de 70 ans, mais si le pain est pas tout le sucre et il est jonché de graines, il diminue l'index glycémique.
  • Le traitement thermique modifie l’indice glycémique du produit dans un certain nombre de cas. Cela vaut pour les carottes, les betteraves, les pâtes et les céréales. Plus le processus de traitement thermique est long, plus l'indice glycémique du produit augmentera.
  • Faites attention aux aliments contenant des fibres. Il garantit un IG moyen et faible. Le pain coupé a un IG de 45 et un rouleau blanc de 85 à 90. Il en va de même pour les céréales: le riz brun a un IG allant jusqu’à 50 et un blanc a un IG de 75.

Pour faciliter la navigation, considérez tout produit contenant du sucre, un produit de la catégorie avec un IG élevé. Et si le produit ou ses produits voisins dans le plat contiennent des protéines et des graisses, l'IG sera alors moyen ou faible.

Tableau des produits pour le diabète de type 2

Pour naviguer plus facilement dans ce qui est permis et ce qui est interdit dans le diabète de type 2, utilisez le tableau suivant:

Liste des produits interdits pour le diabète de type 2

Le diabète sucré désigne le nombre de maladies endocriniennes dans lesquelles l'absorption du glucose par l'organisme est altérée. Ce type de maladie se caractérise par une pénurie constante d'insuline produite par le pancréas. Pour cette raison, le diabétique est obligé de surveiller constamment le niveau de glucose dans le sang.

Une importance particulière dans le traitement doit être accordée à une bonne nutrition. Les aliments interdits avec le diabète de type 2, dont la liste est exhaustive, lorsqu'ils sont utilisés par des patients ont un impact négatif sur sa santé et sa qualité de vie.

Principes de base de la nutrition

Le diagnostic est posé à une personne qui souffre d'un manque persistant d'insuline. Le signe avant-coureur de la maladie est souvent l'obésité. L'observation des patients avec un régime spécial, à l'exception des produits interdits, vous permet d'ajuster son poids et de maintenir votre glycémie à un niveau stable.

Les diabétiques doivent observer les principes importants de nutrition suivants:

  1. Exclure les glucides à digestion rapide (miel, confiture, sucre).
  2. Ne pas trop manger (prendre la nourriture six fois par jour, mais par petites portions).
  3. Limiter la consommation de glucides simples (pommes de terre, céréales hachées, pâtes).
  4. Éliminez l'alcool ou réduisez son utilisation (une fois par semaine en petites quantités).
  5. Mangez des repas faibles en calories.
  6. Prenez de la nourriture en même temps.
  7. Réduire la quantité de graisses animales consommées.
  8. Buvez jusqu'à 1,5 litre d'eau par jour, mais ne buvez pas de nourriture en mangeant.
  9. Pour exclure le sel du menu quotidien ou pour réduire sa consommation au minimum.
  10. Prenez des aliments contenant des glucides principalement le matin.
  11. Mangez des légumes approuvés dans lesquels la fibre est présente.
  12. Manger des desserts uniquement à base de graisses végétales et uniquement avec les méthodes de base pour manger, pas au lieu de.
  13. En mangeant, mangez d'abord des légumes, puis des aliments protéinés.

Il est important que les diabétiques mangent régulièrement et ne meurent pas de faim. Dans le menu quotidien du patient doit être présent le petit-déjeuner. La nourriture elle-même ne doit pas être trop chaude ou trop froide. Il est recommandé que la nourriture soit légèrement chaude. Il est souhaitable de faire varier le régime alimentaire.

Les patients diabétiques doivent faire de l'exercice tous les jours, éviter le surmenage et le stress.

Important! Le non-respect de la thérapie de régime menace d'augmenter la concentration de sucre dans le sang à des niveaux dangereux. Cela devient une cause commune du coma diabétique.

Produits autorisés

Le régime alimentaire prescrit aux diabétiques comprend des produits à faible indice glycémique. Un tel aliment empêche les sauts de sucre dans le sang.

Les produits recommandés pour les diabétiques comprennent:

  • haricots verts;
  • fructose;
  • les lentilles;
  • brocoli;
  • cerise;
  • carottes (sous forme brute);
  • concombres;
  • pamplemousse;
  • les pommes;
  • abricots secs;
  • haricots blancs;
  • poivre vert;
  • oignons;
  • pois verts (frais et jaunes concassés);
  • salade verte
  • courgettes;
  • les asperges;
  • tomates;
  • les oranges;
  • aubergine;
  • mûrier.

Une petite quantité de glucides contient également de la citrouille et du chou. Lorsque la maladie est autorisée à manger des compotes, elles doivent être fabriquées sans ajout de sucre. Il est recommandé de boire des jus naturels à base de baies acides et de fruits (pommes, poires).

On peut utiliser en quantité limitée: prunes, abricots, fraises, cerises et fraises. Pour ces baies et fruits se caractérise par un indice glycémique assez élevé, mais ils ne sont pas complètement exclus du régime alimentaire d'un diabétique. Les baies peuvent être consommées en quantités raisonnables et insignifiantes.

Les diabétiques peuvent manger des viandes maigres, notamment:

Il est permis d'inclure dans le régime alimentaire du pain de seigle et des produits contenant du son. Un effet hypoglycémiant prononcé (sucre réducteur) contient des bouillons de légumes non frits, ainsi que du gingembre. Il est permis de manger du poisson faible en gras. Dans ce cas, le produit doit être bouilli ou cuit.

Comme additif pour les soupes de légumes, on peut utiliser des oignons cuits. Une plante sous cette forme est utile pour la santé des patients diabétiques.

Les diabétiques peuvent également utiliser des produits laitiers dont la teneur en matières grasses est inférieure à 2%. Autorisation de fromage cottage faible en gras. Céréales recommandées: orge perlé, flocons d'avoine, sarrasin.

Attention! Le diabète n'implique pas l'interdiction de boire du thé et du café. Il est important de les boire sans ajouter de sucre ou de les remplacer par du fructose ou du xylitol. Le thé vert est particulièrement utile.

Les haricots, comme les pois et les lentilles, sont recommandés pour être consommés sous une forme limitée et bouillie.

Produits interdits

Parmi les produits non résolus figurent ceux qui contiennent une quantité importante de sucre et peuvent en augmenter la quantité dans le sang.

Avec le diabète, les produits suivants sont interdits:

  • sucre;
  • aliments frits et produits fumés;
  • saucisses;
  • viande et poisson gras (canard, agneau, oie, porc, morue, truite, saumon);
  • boissons gazeuses;
  • pâte à tarte et feuilletée;
  • cornichons et conserves alimentaires;
  • lait, crème à haute teneur en matières grasses;
  • les betteraves;
  • les raisins secs;
  • dates;
  • sauces et bouillons gras;
  • macaroni;
  • gros fromage cottage;
  • fromage avec une teneur en matières grasses supérieure à 15%;
  • Beurre

Avec le diabète, le riz blanc et la semoule ne sont pas recommandés. Il est interdit d'utiliser des jus achetés en raison de la teneur élevée en sucre et en conservateurs.

En vertu de l'interdiction pour les diabétiques, on trouve des produits de boulangerie à base de pâte à beurre et de farine blanche. Dangereux pour la santé du patient des pois en conserve et d'autres types de conservation.

Parmi les produits naturels les plus dangereux pour les diabétiques:

  • pommes de terre;
  • carottes bouillies;
  • confiture
  • le melon;
  • confiture
  • pastèque;
  • du miel
  • tous les fruits secs;
  • les bananes;
  • raisins;
  • les figues;
  • betterave bouillie.

Contre-indiqué dans les graines frites du diabète de type 2 en raison de leur valeur calorique élevée. Alcool complètement contre-indiqué.

Important! Les diabétiques sont strictement interdits de manger de la restauration rapide (restauration rapide).

Sans exception, les confiseries et les sucreries (gâteaux, glaces, gâteaux, halva, biscuits sucrés) sont exclues. Sous l'interdiction est également un produit aussi caillé que syrniki.

Régimes pour diabétiques

Pour les diabétiques, un régime spécial est fourni, basé sur les produits suivants:

  1. Légumes frais (concombre, brocoli, oignon, tomate, citrouille, courgette) avec une norme journalière de 80 g.
  2. Nourriture avec une petite quantité de graisse (pas plus de 50 g).
  3. Produits laitiers et fromage blanc à faible teneur en matières grasses (la norme est de 500 ml et 200 g).
  4. Pain de seigle (jusqu'à 200 g).
  5. Viande et poisson faibles en gras (environ 300 g).
  6. Fruits et jus non sucrés à base de ceux-ci (300 g).
  7. Céréales bouillies (200 g).
  8. Champignons (jusqu'à 100 g).

Dans l'alimentation quotidienne est recommandé d'inclure les plats suivants, en raison de laquelle il y a une diminution de la concentration de sucre dans le sang et le métabolisme est normalisé:

  • omelettes de protéines pour la cuisson à la vapeur;
  • salades de fruits;
  • légumes cuits au four;
  • viande maigre bouillie ou cuite au four;
  • salades de légumes;
  • fromage cottage et fromage faible en gras;
  • chou cuit;
  • soupes de légumes;
  • sarrasin ou orge perlé;
  • poisson sans gras au four.

Pour compenser le besoin de sucre de l'organisme, il est recommandé d'utiliser des édulcorants naturels sous forme de stévia et de fructose. Un régime alimentaire complet doit comprendre un nombre égal de protéines, de graisses et de glucides. En même temps, la nourriture doit être divisée et variée avec des collations légères obligatoires.

Sur la thérapie de régime pour le diabète sucré, 50% de l'efficacité du traitement de cette maladie. Si le patient suit le régime correct, une compensation stable du métabolisme glucidique dans son corps est obtenue. Seulement 30% des traitements dépendent de l'insulinothérapie et 20% de l'observance du régime du jour et de l'exercice.