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Cookies pour diabétiques de 2 types: recettes d'avoine pour le diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie humaine grave qui permet une adhésion maximale à un régime alimentaire particulier. Cette prudence ne signifie pas que vous devez renoncer à la cuisson, dont les recettes vous invitent.

En cas de diabète sucré de type 1 ou de type 2, les produits strictement interdits à base de pâtisseries, par exemple des gâteaux ou des gâteaux. Si vous voulez vraiment prendre soin de vous avec de délicieux plats, vous pouvez le faire à l'aide de cookies, mais, bien sûr, cela doit être fait avec sagesse et la recette d'un tel biscuit doit correspondre aux besoins d'un diabétique.

Le marché moderne peut offrir une grande variété de produits spécialement conçus pour les diabétiques. Trouvez-le sans trop de difficultés dans les services spécialisés des supermarchés ou dans certaines pharmacies. En outre, les aliments pour diabétiques peuvent être achetés dans les magasins en ligne et cuisiner vous-même, le bénéfice des recettes n'est pas secret.

Tous les cookies pour cette catégorie de patients doivent être préparés sur la base du sorbitol ou du fructose. Une telle friandise conviendra non seulement aux diabétiques, mais aussi aux personnes qui surveillent leur état de santé et leur santé.

Les inconvénients de ce produit incluent son caractère inhabituel au premier abord. Les biscuits sur les succédanés du sucre perdent en grande partie dans leurs homologues contenant du sucre, mais des substituts tels que l'édulcorant naturel, la stévia, bien adapté aux biscuits.

Il est également important de noter que les cookies pour diabétiques doivent être utilisés en accord avec le médecin traitant, car il existe plusieurs types de la maladie, ce qui permet certaines nuances dans le régime, certaines recettes.

Beaucoup de patients diabétiques seront heureux d'apprendre qu'ils peuvent choisir eux-mêmes certains types de biscuits de la gamme habituelle de produits. Il s'agit du biscuit biscuit (cracker). Cela contiendra un maximum de 55 grammes de glucides.

Quoi qu'il en soit, les cookies sélectionnés ne devraient pas être:

Des cookies sécuritaires de leurs propres mains

Si les biscuits de magasin pour les diabétiques ne peuvent pas toujours être sûrs du point de vue des glucides et des sucres, alors vous pouvez trouver une excellente alternative - des biscuits faits maison. C'est assez simple et vous pouvez facilement vous faire plaisir avec des biscuits protéinés aérés, dont la recette est présentée ci-dessous.

Pour ce faire, prenez le blanc d'œuf et battez jusqu'à obtenir une mousse épaisse. S'il y a un désir d'adoucir la masse, alors vous pouvez la parfumer avec de la saccharine. Après cela, les protéines sont disposées sur une plaque de cuisson sèche ou du papier sulfurisé. La douceur sera prête à un moment où elle va sécher au four à température moyenne.

Chaque patient doit se rappeler que lors de la cuisson indépendante des cookies, il est important de:

  • il est préférable de remplacer la farine de blé de qualité supérieure par du seigle et le broyage grossier;
  • il est préférable de ne pas inclure les œufs de poule dans le produit;
  • Même si la recette prévoit l'utilisation de beurre, il est préférable de prendre de la margarine avec un minimum de graisse.
  • le sucre devrait être complètement exclu du produit en utilisant un édulcorant.

Que dois-je savoir et me souvenir des biscuits faits maison?

Des biscuits spéciaux pour les personnes souffrant de diabète seront un véritable salut pour plusieurs raisons.

Ce produit aidera à satisfaire pleinement les besoins quotidiens en aliments sucrés, d’autant plus qu’il ne sera pas difficile de préparer un tel biscuit et qu’il ne faudra pas beaucoup de temps et d’efforts.

Dans cette situation, la chose la plus importante est que les biscuits diabétiques faits maison seront absolument sûrs en termes de caractéristiques de cette affection.

Biscuits à l'avoine sans sucre

Les biscuits à l'avoine peuvent être préparés pour ceux qui souffrent de diabète de type 1 ou de type 2. Les biscuits à l'avoine satisferont complètement tous les besoins en glucose, et en plus de respecter toutes les règles ci-dessus, les biscuits à l'avoine n'entraîneront aucune perte de santé.

Pour préparer le produit, prenez:

  • 1/2 tasse de flocons d'avoine;
  • 1/2 tasse d'eau potable purifiée;
  • la vanilline au bout du couteau;
  • 1/2 tasse de farine (mélange de sarrasin, d'avoine et de blé);
  • une cuillère à soupe de margarine faible en gras;
  • cuillère à dessert de fructose.

Après avoir préparé tous les ingrédients, il faudra mélanger le mélange de farine avec les flocons d'avoine. Ensuite, introduisez la margarine et les autres ingrédients. L'eau est versée à la toute fin du lot de pâte et un substitut de sucre est alors ajouté.

Une casserole vierge est recouverte de papier sulfurisé et étalez les futurs biscuits à l'avoine (cela peut être fait avec une cuillère). Faire cuire les biscuits à l'avoine dans le four à une température de 200 degrés à un état d'or.

Vous pouvez décorer des biscuits à l'avoine prêts à l'emploi avec du chocolat amer râpé à base de fructose ou une petite quantité de fruits secs.

Les biscuits à l'avoine sont représentés par une variété d'espèces, les recettes sont diverses et nombreuses, mais la version présentée peut être appelée la plus simple.

Biscuits diabétiques "maison"

Cette recette est également simple et peut être cuisinée même en l'absence de compétences culinaires spéciales. Il faut prendre:

  • 1,5 tasse de farine de seigle;
  • 1/3 tasse de margarine;
  • 1/3 tasse d'édulcorant;
  • plusieurs oeufs de caille;
  • 1/4 cuillère à café de sel;
  • des copeaux de chocolat noir amer.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un grand récipient, pétrir la pâte et cuire à 200 degrés pendant environ 15 minutes.

Biscuits diabétiques "Sugar"

La recette comprend les ingrédients suivants:

  • 1/2 tasse de flocons d'avoine;
  • 1/2 tasse de farine grossière (vous pouvez en prendre);
  • 1/2 tasse d'eau;
  • une cuillère à soupe de fructose;
  • 150 grammes de margarine (ou beurre à faible teneur en calories);
  • cannelle sur le bout du couteau.

Tous les composants de cette recette doivent être mélangés, mais étant donné que l'eau et le fructose doivent être ajoutés au tout dernier moment. La technologie de cuisson est la même que dans les recettes précédentes. La seule règle ici, avant la cuisson, doit encore trouver quel type de fructose est utilisé pour le diabète.

Il ne faut pas oublier que vous ne pouvez pas cuire trop de cookies. Optimum sera sa teinte dorée. Décorer le produit fini peut être à l'aide de morceaux de chocolat, de noix de coco ou de fruits secs, préalablement trempés dans l'eau.

Si vous adhérez à la formule spécifiée ou si vous vous en éloignez avec la plus grande précision, vous pouvez gagner dans plusieurs directions à la fois. Tout d'abord, un tel produit maintiendra le taux de sucre dans le sang chez un diabétique sous contrôle.

Deuxièmement, une friandise délicieuse sera toujours à portée de main, car vous pouvez la cuisiner à partir de produits toujours présents à la maison. Troisièmement, si vous abordez la créativité avec le processus de cuisson, chaque fois que les biscuits auront un goût différent.

Au vu de toutes les qualités positives, les biscuits pour diabétiques peuvent être consommés tous les jours, mais sans oublier les normes de consommation de cet aliment sucré.

Biscuits au diabète sucré

Biscuits - produits en pâte, de formes et de tailles variées. Il y a du sucre, des types de confiseries longs et riches. Les biscuits au sable et à l'avoine pour les diabétiques doivent être exempts de graisse, pas sucrés, ni sucrés, sans additifs chimiques (colorants et conservateurs). Dans le cas du diabète, il suffit de manger un grand assortiment de biscuits.

Quel genre de biscuits pouvez-vous avoir avec le diabète?

En cas de diabète, des biscuits spéciaux sont autorisés, vendus dans les grands supermarchés des départements pour les diabétiques ou les magasins en ligne. Parmi eux:

  • cracker (non sucré et sans additifs);
  • Galette, type "Maria", vendue dans les magasins et départements habituels;
  • cuit à la maison.
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Comment choisir?

En cas de diabète, les cookies "Maria" et "Galette" conviennent. Il est non sucré (contient un minimum de sucre), mais il contient de la farine de blé, qui doit être prise en compte pour les diabétiques de type 2 souffrant d'un excès de poids. Les biscuits à l'avoine, qui sont vendus dans les magasins réguliers, ne peuvent pas être utilisés pour le diabète, car, en plus de la farine d'avoine utile, il contient du sucre et des graisses. Vous pouvez acheter des biscuits à l'avoine dans des départements spécialisés pour les diabétiques. Lors de l'achat, assurez-vous d'étudier attentivement la composition, la teneur en calories et la durée de conservation sur l'étiquette, mais il est préférable de faire cuire une délicatesse maison "Gruau".

Comment se cuire soi-même?

La préparation de gâteaux faits maison ne nécessite pas de connaissances particulières et d'efforts supplémentaires, cela ne prend pas beaucoup de temps. Mais il est important de connaître les règles de cuisson:

Pour la cuisson diabétique, vous pouvez prendre des flocons d'avoine.

  • La farine de blé de la plus haute qualité est interdite. Il est préférable d'utiliser du seigle, des flocons d'avoine, de l'orge, du sarrasin ou leur mélange.
  • Le beurre est remplacé par de la margarine faible en gras ou en gras.
  • Les œufs de poule crus dans la pâte ne sont pas utilisés, mais si vous ne pouvez pas vous en passer, remplacez les cailles.
  • Le sucre ne doit pas être utilisé, remplacé par du sorbitol, du fructose ou de la stévia.

Recettes de cookies pour diabétiques

Biscuits à l'avoine

Les biscuits diabétiques faits maison peuvent diversifier le régime alimentaire et satisfaire les besoins en sucreries. Les recettes sont très simples et accessibles à tous. Nous préparons des "biscuits à l'avoine sur le fructose". Il comprend:

  • flocons d'avoine - une demi-tasse;
  • eau potable - 150 ml;
  • farine (mélange de seigle et de sarrasin) - 100 g;
  • margarine faible en gras - 1 cuillère à soupe;
  • fructose - 1 cuillère à dessert;
  • Vanilline - au goût (sur la pointe du couteau).
  • Mélanger tous les ingrédients secs.
  • Introduire fondu dans une margarine au bain-marie.
  • Ajouter de l'eau et pétrir la pâte.
  • Donnez-lui un support pendant 30 minutes et étalez-le sur la plaque à pâtisserie de petits biscuits huilés.
  • Cuire au four à 200 degrés.
En pâtisserie, vous pouvez toujours ajouter des fruits secs pré-préparés et coupés.

Vous pouvez également faire cuire des biscuits à l'avoine en utilisant les ingrédients suivants:

  • kéfir (au lieu de l'eau);
  • fruits secs, pré-imbibés et coupés;
  • canneberges;
  • morceaux de chocolat pour diabétiques.

Biscuits au sucre

Cookies - une délicieuse collation, en particulier une délicatesse "Seigle de sucre". Prendre:

  • 70 grammes de margarine ramollie;
  • 50 grammes de substitut de sucre;
  • légèrement vanille;
  • 2-3 oeufs de caille;
  • 1,5-2 tasses de farine de seigle (combien la pâte prendra-t-elle)?
  • un peu de sel;
  • vous pouvez ajouter du chocolat sur le fructose.
  • La margarine, la vanilline, le substitut de sucre et le sel sont mélangés et fouettés pour donner une masse luxuriante homogène.
  • Les œufs y sont martelés et vymeshivayut.
  • Au poids reçu ajouter une farine, combien entrent, mais pas plus de 2 verres.
  • Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier pour la cuisson, disposez de petites boules et épinglez-les sur le dessus.
  • Cuire au four pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
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Biscuits aux amandes

L'amande est une noix aromatique qui contient des huiles utiles, de sorte que le goût d'une pâte cuite avec des amandes est très délicat et raffiné. La recette comprend les ingrédients suivants:

  • farine - 2 tasses;
  • margarine ou huile à faible teneur en calories - 0,5 paquet;
  • substitut de sucre - 1/3 tasse;
  • écorce d'orange - d'une pièce;
  • oeufs - 2 pièces;
  • amandes - 100 grammes.
  • Mélanger la farine avec le substitut de sucre.
  • Ajouter râpé sur une grande râpe à faible teneur en calories ou à la margarine, broyer en une miette.
  • Entrez les jaunes d'oeufs, l'eau et le zeste de l'orange.
  • Mélanger la pâte et diviser en portions, rouler les saucisses, les envelopper dans un film alimentaire et les mettre au congélateur pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, les amandes ne sont pas finement hachées et le four est mis en marche pour se réchauffer à 190 degrés.
  • Après avoir duré le temps, sortez la pâte du congélateur et coupez-la en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, posés sur la feuille préparée.
  • Garnir d'une protéine battue et saupoudrer d'amandes hachées.
  • Il est envoyé au four et après 15 minutes, le dessert aux amandes est prêt.
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Biscuits aux raisins secs

Les raisins secs sont riches en vitamines, en micro-éléments et en macro-éléments. Les biscuits aux raisins secs sont non seulement délicieux mais contiennent également des substances utiles. Pour sa préparation prendre:

  • flocons d'avoine du type "Hercules" - 2 tasses;
  • farine de seigle - 1 verre;
  • oeufs de caille - 2 pièces;
  • substitut de sucre - 2/3 tasse;
  • margarine - 50 grammes;
  • Soda - 1 cuillerée à café;
  • sel - 0.5 cuillerée à thé;
  • sirop de pomme non sucré - 4 cuillères à soupe;
  • Noix de muscade, cannelle - au goût;
  • raisins secs sans noyaux - 100 grammes.
  • Tous les ingrédients secs sont mélangés dans un bol.
  • Les œufs sont battus avec un édulcorant dans une masse luxuriante.
  • Ajouter le sirop et la margarine ramollie, continuer à battre au batteur.
  • Ajouter par portions un mélange sec dans la masse fouettée et mélanger.
  • Ajouter les raisins secs lavés et séchés, mélanger à nouveau.
  • Cuire au four 15-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Autres types de cookies

Le diabète sucré limite beaucoup de choses, mais offrez-vous un dessert à base de protéines fait maison appelé "Air Clouds". Dans sa recette, seuls les blancs d'œufs sont utilisés. et ils sont moins caloriques et sont autorisés pour les diabétiques. Les blancs d'œufs refroidis fouettés avec une pincée de sel jusqu'à ce que des pics stables, édulcorées, écartez doucement sur une plaque de cuisson, le parchemin posé et séché au four pendant 20 minutes à une température moyenne, après quoi la porte du four ne se ouvre pas jusqu'à ce que les cookies de protéines fraîches.

Recettes de biscuits simples pour les diabétiques

Le diabète est une maladie très grave nécessitant une surveillance constante de la glycémie. Les personnes souffrant d'hyperglycémie doivent se limiter à la cuisson et aux sucreries, car elles contiennent une grande quantité d'amidon et de glucose. Cependant, il existe des astuces qui réduiront de manière significative l'indice glycémique (IG) des aliments et rendront la cuisson utile même pour les diabétiques.

  1. N'utilisez pas de farine de blé blanche, il est préférable de la remplacer par de la farine à faible IG, par exemple de la farine de sarrasin ou de seigle. De plus, la farine de lentilles est très utile. De plus, il n’est pas souhaitable d’utiliser de l’amidon pour la cuisson car il a aussi un IG élevé.
  2. Le sucre devrait être remplacé par n'importe quel édulcorant familier.
  3. Certains types de graisses pour les diabétiques ne sont pas moins nocifs que le sucre. Par conséquent, vous devez choisir les recettes qui contiennent un minimum de matière grasse. Par exemple, remplacez le beurre par la margarine.

Il existe de nombreuses options pour préparer des biscuits pour diabétiques. Les produits contenus dans ceux-ci, ne causeront pas de dommages au patient et vous permettront de déguster de délicieuses pâtisseries, sans penser aux conséquences.

Biscuits à l'avoine pour les diabétiques avec des canneberges et du fromage cottage

Les biscuits à la farine d'avoine sont très utiles, non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour tous les membres de la famille.

Les commentaires sur ce lot sont toujours positifs.

  • flocons d'avoine - 1 verre;
  • farine de seigle - 4 c. l. avec une colline;
  • yaourt - 1 article;
  • margarine - 40 g;
  • sel - 0,5 c.
  • soude - 0,5 c.
  • fromage cottage faible en gras - 150 g;
  • oeuf - 1 morceau;
  • la canneberge;
  • le gingembre

Méthode de préparation Les cookies pour les diabétiques ne diffèrent que légèrement la liste des produits modifiés, sinon la procédure ne change pas. Dans un bol, placez la margarine à la température ambiante et, à l'aide d'une fourchette, frottez-la avec du fromage cottage et des œufs. Ajoutez ensuite les flocons de yogourt et d'avoine, mélangez. Le soda est trempé avec du vinaigre et ajouté à la pâte. Des canneberges et du gingembre concassé sont également mis là. Ajouter la farine de seigle et bien mélanger.

La pâte pour la consistance est un peu mince, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter plus de farine. Les biscuits à l'avoine d'une pâte plus épaisse sont secs et plus viciés. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé et une cuillère ou des mains mouillées étalent de petits ronds plats, en considérant que lorsque les biscuits sont cuits, leur taille augmente. Mettre la casserole dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Biscuits aux pommes pour diabétiques

Pour fabriquer ce cookie, le sucre est remplacé par du xylitol.

  • flocons d'avoine - 0,5 table;
  • farine de sarrasin ou de seigle - 0,5 m;
  • oeufs - 4 pièces;
  • margarine - 200 g;
  • xylitol - 3/4 articles;
  • soude - 0,5 c.
  • vinaigre - 1 c. l.
  • pommes de variétés acides - 1 kg.

Méthode de préparation Laver les pommes, les peler et les râper, râper sur une grande râpe. Séparez les jaunes des protéines. Dans les jaunes, ajouter la farine d'avoine, la farine, la margarine fondue et le soda, éteints avec du vinaigre. Pétrir la pâte et laisser reposer 15 minutes. Puis roulez-le avec un rouleau à pâtisserie à 0,5 cm et en découpez une variété de figures géométriques. Des pommes râpées placées au centre des figurines tranchées de la pâte. Les protéines battent soigneusement avec le xylitol et la masse résultante à verser sur les pommes. Cuire au four à 180 ° C

Biscuits à l'avoine aux pruneaux pour diabétiques

En règle générale, les diabétiques doivent limiter la quantité de fruits secs consommés. Cependant, les pruneaux sont absolument sans danger pour les personnes atteintes de cette maladie. Il a un très faible IG, donc les recettes à base de pruneaux diversifient parfaitement le régime alimentaire des diabétiques.

  • oeufs - 2 pièces;
  • flocons d'avoine - 0,5 pièces;
  • pruneaux - 0,5 pièces;
  • farine de flocons d'avoine - 0,5 pièces;
  • une pincée de sel;
  • la vanilline.

Méthode de préparation Les protéines sont séparées des jaunes, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à l'obtention de pointes fermes. Les jaunes de lait avec le fructose, ajouter la vanilline. Dans la masse de jaune, ajouter des flocons d'avoine, coupés en petits morceaux de pruneaux et 2/3 de farine. Remuez bien. Dans la masse résultante, ajoutez des protéines fouettées et la farine restante. Remuer doucement. Le four est chauffé à 200 ° C. La plaque à pâtisserie est enduite d'huile végétale et une cuillère à café, répartir délicatement les biscuits. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Les pruneaux peuvent être remplacés par de petits morceaux de chocolat noir.

Biscuits à l'avoine avec des fruits secs et des noix pour les diabétiques

Pour diversifier le régime alimentaire d'un diabétique, vous pouvez très délicieux biscuits aux noix.

  • fruits secs - 200 g;
  • noix - 0,5 pièces;
  • flocons d'avoine - 0,5 kg;
  • huile d'olive - 0,5 pièces;
  • eau - 0,5;
  • sorbitol - 1 c.
  • soude - 0,5 c.
  • jus de citron

Méthode de préparation Fruits secs et noix Combinez-les avec des flocons d'avoine, ajoutez de l'huile d'olive, de l'eau (légèrement chaude) et mélangez bien. Soda à éteindre avec du jus de citron et verser dans l'avoine, ajouter le sorbitol et mélanger à nouveau. Du test reçu pour former des cookies. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 minutes à une température de 200 ° C.

Cookies pour diabétiques avec des pépites de chocolat

Pour plaire aux personnes atteintes d'une forme légère de diabète, vous pouvez déguster de délicieux biscuits avec des pépites de chocolat.

  • xylitol - 2/3;
  • sucre brun - 2/3;
  • margarine - 2/3 de l'article;
  • oeufs - 2 pièces;
  • soude - 1 c.
  • sel - 1/4 c.
  • farine grossière - 1,5 pièces;
  • la vanilline;
  • Croustilles de chocolat noir - 0,5 pièces
  • la vanilline.

Méthode de préparation La margarine, le substitut de sucre, la vanilline et le sucre brun se transforment en une masse homogène. Ajouter les oeufs et remuer à nouveau. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat, combiner avec la masse liquide. La cuillère à pâte obtenue est étalée avec de l'huile végétale ou un moule à margarine. Cuire à 200 ° C pendant 15 minutes.

Cookies pour les diabétiques - recettes délicieuses et saines

Lorsque le diabète est important, respectez les principes diététiques stricts. Ne pensez pas que maintenant vous pouvez oublier les produits habituels, y compris les desserts et les pâtisseries.

Le diabète sucré de type 2 implique que ces aliments riches, comme les gâteaux et les gâteaux, sont interdits. Quand il faut manger des aliments sucrés, les biscuits sont les meilleurs. Même avec la maladie, il peut être fait dans votre propre cuisine ou acheté dans un magasin.

Maintenant, il y a un choix de produits pour les diabétiques. Les desserts sont achetés dans les pharmacies et les grands magasins. En outre, les cookies peuvent être commandés via Internet ou cuisiner à la maison.

Caractéristiques des cookies pour les diabétiques de type 2

Quels sont les biscuits autorisés avec le diabète? Il peut être des types suivants:

  1. Biscuits et craquelins. Il est recommandé de les manger un peu, jusqu'à quatre biscuits à la fois.
  2. Biscuits spéciaux pour diabétiques. Il est à base de sorbitol ou de fructose.
  3. Les biscuits faits à la maison sont la solution la meilleure et utile, car tous les ingrédients sont connus.

Les cookies doivent être parlés avec du fructose ou du sorbitol. Ce sera apprécié non seulement par les diabétiques, mais aussi par les personnes qui observent les principes d'une bonne nutrition. Au premier abord, cela vous semblera inhabituel. Un substitut de sucre ne peut pas transmettre pleinement le goût du sucre, mais la stévia naturelle améliorera grandement le goût des biscuits.

Sélection de cookie

Avant d'acheter une friandise, il convient de prendre en compte des facteurs tels que:

  • Farine La farine doit avoir un faible indice glycémique. C'est de la farine de lentilles, d'avoine, de sarrasin ou de seigle. La farine de blé est absolument impossible.
  • Substitut sucré Même en saupoudrant de sucre, il est interdit de manger, il faut privilégier le fructose ou le substitut de sucre.
  • Beurre Les graisses dans la maladie sont également nocives. Les biscuits doivent être cuits sur de la margarine ou sans gras.

Principes de base des recettes de biscuits

Il convient de prêter attention aux principes suivants:

  • Il vaut mieux cuisiner sur de la farine de seigle grossière au lieu de la farine de blé;
  • Si possible, ne mettez pas beaucoup d'œufs dans le plat;
  • Au lieu de beurre, il faut utiliser de la margarine;
  • Il est interdit d'inclure du sucre dans le dessert, ce produit est préféré par un édulcorant.

Un biscuit spécial pour les diabétiques de type 2 est simplement nécessaire. Il remplacera les bonbons habituels, vous pourrez le cuisiner sans difficulté et avec un minimum de temps.

Recette rapide de cookie

Le dessert fait maison est la meilleure option pour le diabète de type 2. Considérez la recette la plus rapide et la plus facile pour un dessert protéiné:

  1. Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce que la mousse apparaisse;
  2. Saupoudrer de saccharine;
  3. Mettez sur du papier ou une plaque à pâtisserie séchée;
  4. Laisser sécher au four en allumant la température moyenne.

Biscuits à l'avoine pour le diabète de type 2

La recette pour 15 pièces. Une pièce contient 36 calories. Ne mangez pas plus de trois cookies à la fois. Pour le dessert, vous aurez besoin de:

  • La farine d'avoine est un verre;
  • Eau - 2 cuillères à soupe;
  • Fructose - 1 cuillère à soupe
  • Margarine avec un minimum de matière grasse - 40 g.
  1. Refroidir la margarine, verser la farine. Si vous ne l’avez pas, vous pouvez le faire vous-même - envoyez les flocons au mélangeur.
  2. Ajouter le fructose et l'eau à la masse pour devenir collante. Broyez le mélange avec une cuillère.
  3. Réglez le four à 180 degrés. Placez le papier à cuire sur une plaque à pâtisserie afin de ne pas répandre d’huile dessus.
  4. Mettez la pâte dans une cuillère et moulez 15 morceaux.
  5. Laisser agir 20 minutes, attendre de refroidir et retirer.

Biscuits à la farine de seigle

En un seul morceau, il y a 38 à 44 calories, l'indice de glycémie est d'environ 50 pour 100 g. Il est recommandé de ne pas manger plus de 3 biscuits à un repas. La recette nécessite les ingrédients suivants:

  • Margarine - 50 g;
  • Substitut de sucre - 30 g;
  • Vanilline - à goûter;
  • Oeuf - 1 pièce;
  • Farine de seigle - 300 g;
  • Chocolat noir diabétique en copeaux - 10 g.
  1. Refroidir la margarine, verser un substitut de sucre et de la vanilline. Rincez soigneusement.
  2. Battre avec la fourchette à œufs, verser dans la margarine et bien mélanger.
  3. Ajouter lentement la farine et mélanger.
  4. Quand il y en a peu jusqu'à prêt, ajoutez le chocolat. Distribuez exactement selon le test.
  5. Préchauffez le four, mettez le papier.
  6. Mettez la pâte dans une petite cuillère en formant un biscuit. Il devrait rester une trentaine de pièces.
  7. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Après refroidissement, vous pouvez manger. Bon appétit!

Gingembre traiter

Un cookie contient 45 calories, un index glycémique - 45, XE - 0,6. Pour la préparation, il faudra:

  • Farine d'avoine - 70 g;
  • Farine de seigle - 200 g;
  • Margarine sous forme ramollie - 200 g;
  • Oeuf - 2 pièces;
  • Kéfir - 150 ml;
  • Le vinaigre;
  • Chocolat diabétique;
  • Le gingembre;
  • Soda
  • Fructose

La recette des biscuits au gingembre:

  1. Mélanger la farine d'avoine, la margarine, le soda avec le vinaigre, les œufs;
  2. Pétrir la pâte en formant 40 lignes. Le diamètre est de 10 x 2 cm;
  3. Couvrir avec le gingembre, le chocolat moulu et le fructose;
  4. Faire des rouleaux, cuire pendant 20 minutes.

Biscuits aux oeufs de caille

1 cookie contient 35 calories. L'indice de glycémie est 42, XE est 0,5.

Les produits suivants seront requis:

  • Farine de soja - 200 g;
  • Margarine - 40 g;
  • Oeufs de caille - 8 pièces;
  • Fromage cottage - 100 g;
  • Substitut de sucre;
  • L'eau;
  • Soda.
  1. Mélanger les jaunes avec la farine, verser la margarine fondue, l'eau, le substitut de sucre et le vinaigre de soude éteint;
  2. Formez la pâte, laissez-la deux heures;
  3. Les écureuils fouettent jusqu'à l'apparition de mousse, mettez le fromage blanc, mélangez;
  4. Faites 35 petits cercles. Taille approximative - 5 cm
  5. Mettez au milieu de la masse de fromage blanc;
  6. Cuire 25 minutes.

Cookies Apple

Sur 1 biscuit, vous avez 44 calories, indice de glycémie - 50, XE - 0,5. Les produits suivants seront requis:

  • Pommes - 800 g;
  • Margarine - 180 g
  • Oeufs - 4 pièces;
  • Flocons d'avoine, broyés dans un moulin à café-45 g;
  • Farine de seigle - 45 g;
  • Substitut de sucre;
  • Vinaigre
  1. Dans les œufs, séparez les protéines et les jaunes;
  2. Retirez la peau des pommes, coupez les fruits en petits morceaux;
  3. Mélanger la farine de seigle, les jaunes d'œufs, la farine d'avoine, le bicarbonate de soude et de vinaigre, substitut du sucre et de la margarine chauffée;
  4. Former une pâte, rouler, faire des carrés;
  5. Battre les blancs jusqu'à l'apparition de mousse;
  6. Mettre le dessert au four, mettre les fruits au milieu, écureuil levé.

Temps de préparation - 25 minutes. Bon appétit!

Biscuits à l'avoine avec des raisins secs

Un élément est de 35 calories, l'indice de glycémie est de 42, XE est de 0,4. Pour l'avenir du dessert, vous aurez besoin de:

  • Flocons d'avoine - 70 g;
  • Margarine - 30 g;
  • L'eau;
  • Le fructose;
  • Raisins secs

Recette pas à pas:

  • Envoyer la farine d'avoine au mélangeur;
  • Mettez la margarine dans la forme fondue, l'eau et le fructose;
  • Remuer bien;
  • Poser un papier calque ou une feuille sur une plaque à pâtisserie;
  • Former 15 pâte de la pâte, ajouter les raisins secs.

Temps de préparation - 25 minutes. Le cookie est prêt!

Il n'est pas nécessaire de penser que dans le diabète, il est impossible de manger délicieux. Maintenant, même les personnes qui ne souffrent pas de diabète tentent de renoncer au sucre, car elles considèrent que ce produit est nocif pour leur forme et leur santé. C'est la raison de l'apparition de toutes les recettes nouvelles et intéressantes. La nutrition diabétique peut être très savoureuse et variée.

Biscuits pour diabétiques

Biscuits au diabète

Un patient diabétique doit éviter d'utiliser des biscuits avec des crèmes ou du sucre normal, ainsi que cuits à base de farine de mil. Au lieu de cela, vous devez choisir un biscuit avec de la farine de seigle et du xylitol.

Grâce aux recettes collectées ci-dessous, vous remplacez avec succès les cookies conventionnels par des analogues adaptés aux diabétiques et vous donnez un peu de plaisir.

Biscuits au diabète sucré

Les biscuits faits maison apportent des souvenirs chaleureux de l'enfance. Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas un tel délice. Cependant, pour les personnes atteintes de diabète, la plupart des types de cuisson figurent sur la liste des aliments interdits.

Cette maladie nécessite un strict respect du menu prescrit, mais il n'est pas nécessaire de se priver de petits plaisirs. Il existe plusieurs astuces sur la façon de rendre les cookies faits maison utiles et de réduire son index glycémique. Ces recommandations seront utiles non seulement aux personnes atteintes de diabète, mais à tous ceux qui surveillent leur santé.

Les biscuits pour diabétiques ne sont pas plus difficiles que les pâtisseries ordinaires. Il vous suffit de remplacer certains des ingrédients par des ingrédients plus utiles et inoffensifs pour votre santé.

Quel type de cookies puis-je avoir?

Lors d'un diabète, il est interdit de manger des pâtisseries et des gâteaux. En ce qui concerne les cookies, voici quelques options acceptables. Si vous ne voulez pas cuisiner à la maison, vous pouvez simplement aller dans un supermarché ou une pharmacie et acheter des biscuits prêts à l'emploi pour les diabétiques avec du fructose ou du sorbitol. Les magasins offrent un large éventail de délices de ce type et sont très prisés par les spectateurs.

Les diabétiques peuvent manger certains types de biscuits conventionnels. Ce sont des biscuits et des craquelins bien connus. Ils contiennent environ 45-50 g de glucides. La chose la plus importante est que le produit n'est pas gras, sucré et salé.

Comment se cuire soi-même

Pour éviter les erreurs de nutrition et ne pas manger le produit interdit, il est préférable de faire soi-même un délice. Avant la préparation, il est nécessaire de se familiariser avec les recommandations suivantes:

  • pour la cuisson devrait être pris farine de seigle broyage grossier;
  • N'utilisez pas d'œufs de poule crus;
  • au lieu de beurre prend la margarine avec un minimum de matières grasses;
  • Au lieu du sucre, des substituts de sucre sont utilisés.

Considérons chaque ingrédient plus en détail:

Farine

La farine blanche est strictement interdite, car elle contient un indice glycémique élevé. La farine de seigle ou de sarrasin le remplacera, vous pouvez toujours prendre note de la farine de blé épeautre. Ils ont tous un faible indice glycémique. Vous pouvez utiliser plusieurs types de farine à la fois. La farine de lentilles et la farine de houmous sont très utiles dans le diabète. Les diabétiques doivent exclure la consommation de maïs et de fécule de pomme de terre, car leur index glycémique est très élevé.

Sucre

Des édulcorants peuvent être ajoutés aux biscuits pour diabétiques. Mais ce n'est pas du sucre ordinaire, mais ses substituts. En option - utilisez à la place de l'extrait de sucre Stevia. Une cuillère à café de stévia remplacera un verre de sucre entier. Certaines variétés de farine légèrement amères - dans ce cas, vous avez besoin d'un peu plus de substitut de sucre.

Margarine

Les graisses nocives sont nocives pour la santé des personnes atteintes de diabète, ainsi que du sucre. L'abondance de l'huile de cuisson ou de la margarine augmente parfois l'indice glycémique, ce qui nuit à la santé de toute personne. La cuisson est meilleure selon les recettes, où la quantité minimale de graisse est absorbée - jusqu'à deux cuillères à soupe. Au lieu de beurre, vous pouvez prendre de la noix de coco. Une partie de la graisse remplace facilement la purée de pomme non sucrée.

Un peu de biscuits "sucre" pour les diabétiques

Les diabétiques doivent prendre note d'une recette spéciale pour les biscuits au sucre. Une telle gâterie plaira sans aucun doute à tous les gourmands et c’est très facile à cuisiner. Mais l'avantage le plus important du dessert est l'absence de dommages pour le corps. La délicatesse est appelée "sucre", donc ici aussi l'édulcorant est présent, mais sous forme de fructose.

Pour l'arôme, la vanilline est habituellement utilisée. La farine peut être prise, autorisée pour le diabète: seigle, flocons d'avoine et autres. Les recettes de ce type de cuisson sont toutes différentes: dans certaines recettes, on utilise du chocolat noir sur du fructose.

Recettes

L'une des recettes les plus simples, à laquelle même un cuisinier novice devra faire face - est un cookie "aérien". Il est préparé comme suit: les protéines sont battues en une mousse épaisse et combinées avec une petite quantité de saccharine. La masse est étalée en petites portions sur une plaque à pâtisserie avec une plaque à pâtisserie non graissée. La cuisson est cuite à température moyenne jusqu'à cuisson. Ensuite, la cuisson doit être laissée à refroidir et à sécher.

Biscuits diabétiques sans sucre "amande"

  • 1/3 tasse de substitut de sucre;
  • œuf de poule;
  • une orange;
  • 2,5 tasses de farine complète;
  • un sac de levure chimique;
  • un demi-verre d'huile végétale;
  • un demi paquet de beurre au beurre;
  • Amandes décortiquées - un verre.

Beurre ramolli mélangé avec des légumes, ajouter une masse d'édulcorant, battu au batteur. Brisez l'œuf dans l'huile, battez à nouveau. Ajouter la farine et la poudre à pâte, mélanger. Avec le zeste d'orange, ajouter à la pâte, puis ajouter les amandes hachées.

Recette pour les biscuits diabétiques tels que "l'avoine"

Les biscuits à l'avoine pour les diabétiques du premier et du deuxième type sont l'une des meilleures recettes. Si vous suivez certaines règles de préparation, cela ne causera aucun dommage au corps. En outre, c'est un excellent moyen de satisfaire les besoins en sucreries. Il est préparé très simplement - même un cuisinier inexpérimenté peut facilement y faire face.

  • sucre vanillé;
  • un demi-verre de flocons d'avoine;
  • 100 ml d'eau potable propre;
  • une demi-tasse de n'importe quelle qualité acceptable de farine (gruau, sarrasin, orge, etc.);
  • margarine à faible teneur en matières grasses - une cuillère à soupe;
  • cuillère à soupe incomplète de fructose.

Mélanger la farine avec les céréales. Ajouter une margarine ramollie. Tout mélanger Au fur et à mesure que la pâte se mélange, versez de l'eau. Lorsque la pâte acquiert une masse homogène, verser la vanilline avec du fructose, mélanger à nouveau. Mettez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettez un petit gâteau avec une cuillère.

Biscuits diabétiques faits maison avec de la farine de seigle

Les biscuits à l'avoine sont considérés comme les plus utiles et faciles à préparer, mais vous pouvez préparer des sucreries et la méthode présentée ci-dessous. Le traitement sera également très savoureux et facilement assimilable.

  • 1/3 tasse de margarine faible en gras;
  • substitut de sucre - 1/3 tasse;
  • extrait de vanille - deux cuillères à café;
  • deux petits oeufs;
  • un verre et demi de farine de seigle;
  • ¼ de cuillère à café de sel;
  • Chocolat noir sur fructose.

Dans un bol, déposer une margarine molle, un substitut de sucre et une poudre de vanille. Smash oeufs là. Les ingrédients sont battus, puis ajoutez la farine. Chocolat frotté sur la râpe, ajouter à la pâte finie. La cuisson au four est préparée à 200 degrés, pas plus de quinze minutes - de nombreuses recettes de biscuits pour diabétiques suggèrent exactement cette façon de cuire.

Biscuits à la farine de seigle avec du yaourt

La formule est spécialement conçue pour les personnes atteintes de diabète de type 2. La gâterie est très savoureuse et inhabituelle - en ajoutant du gingembre et des canneberges. Pour pétrir la pâte et cuire au four, il ne faudra qu’une demi-heure environ.

  • quatre à cinq cuillerées de farine de seigle;
  • un verre de flocons d'avoine;
  • oeuf;
  • 200 g de lait caillé;
  • ½ cuillère à café de sel;
  • ½ cuillère à café de soude;
  • beurre ramolli - jusqu'à 45 g;
  • 155 grammes de fromage blanc;
  • une petite tranche de gingembre;
  • poignée de canneberges.

Mettre dans les plats profonds du fromage cottage, ajouter une huile douce, frotter les produits avec une fourchette. Casser l'oeuf, remuez-le. Ajouter le lait caillé et les flocons d'avoine. Ajouter le soda séché au vinaigre. Grille de gingembre sur une râpe fine, ajouter à la pâte. Ensuite, envoyez les mêmes baies. Verser la farine. Remuez les produits soigneusement.

Si vous mettez les gâteaux trop près les uns des autres, ils peuvent rester collés pendant la cuisson car ils vont grossir. Les biscuits sont cuits quinze minutes à 180 degrés. Les produits finis sont éventuellement décorés avec des noix ou des copeaux de chocolat diabétique sur fructose.

Biscuits à l'avoine pour les diabétiques

Le diabète est une maladie suffisamment grave qui nécessite non seulement un traitement médical, mais également une nutrition diététique. Après tout, à l'aide de produits, vous pouvez éviter les sauts inutiles dans les niveaux de sucre. Et les desserts devraient également être présents dans l'alimentation. La recette de ce cookie est simple et accessible.

Les ingrédients

  • huile d'olive végétale (raffinée) - 35 g. (2 cuillères à soupe)
  • le sucre brun de sable - 30 gr. (1,5 c. À soupe);
  • margarine faible en gras - 30 g. (2 cuillères à soupe)
  • œufs gros poulet - 2 morceaux;
  • poudre pour desserrer la pâte (soude) - 12 gr. (1 cuillère à café);
  • farine de blé grossièrement fondue (pour diabétiques) - 150 gr. (1 article)
  • flocons d'avoine en flocons - 160 gr. (2 articles);
  • fleur de cerisier (frais ou congelé) - 1 article;
  • Noix concassées - 70 gr. (1/2 m);
  • son - 150 gr. (1 article)
  • Vanille - au goût

La préparation

Séparer les oeufs et fouetter ensemble les protéines dans une mousse étanche. Ajouter le sucre et battre à nouveau à vitesse moyenne. Veillez à ce que les protéines ne "tombent" pas pendant la flagellation. Pour ce faire, le bol peut être placé dans un récipient contenant de la glace et lavez les jets avec du miel pour obtenir une masse abondante. Puis, pas à pas, nous leur introduisons un désintégrant et de la vanille.

La margarine dans un bain d'eau est amenée à un état semi-liquide et nous la versons dans la masse de jaune. Encore une fois, remuez. Assurez-vous que la température de la margarine n'est pas trop élevée, car les jaunes peuvent se recroqueviller.

Nous connectons les masses de protéines et de jaune et mélangeons doucement avec une cuillère (mouvements à sens unique). La farine, les céréales, le son et les noix déchiquetées sont combinés dans un bol séparé et mélangés. Ajouter une cuillère à soupe d'ingrédients secs dans le composant liquide et mélanger avec une cuillère également dans une direction.

Les cerises sont écrasées, mais pas finement. Un peu saupoudré de farine, de sorte qu'il se répartit uniformément dans la pâte et doucement, en petites portions, on met dans la pâte. Nous apportons la masse à une consistance homogène. Lubrifiez la casserole légèrement chauffée (pas chaude) avec de l'huile d'olive. Nous déposons la cuillère dans de l'eau froide et déposons le biscuit à l'avoine sur la plaque de cuisson, en laissant un espace (au moins 2 cm) pour qu'il pousse et ne colle pas.

Biscuits aux raisins secs

Les ingrédients

  • flocons d'avoine "Hercules" - 160 gr. (2 articles);
  • farine de seigle 130 gr. (1 article)
  • gros oeuf poulet - 1 pc.
  • sucre brun - 60 gr. (1/3 de l'article);
  • substitut de sucre - équivalent à 60 g. le sable de sucre;
  • margarine faible en gras - 50 g;
  • Poudre à pâte (soude) - 12 gr. (1 cuillère à café);
  • noix de muscade moulue (noix) - 3 gr. (1/2 cuillère à café);
  • cannelle en poudre - 3 g. (1/2 cuillère à café);
  • sel de mer - 3 gr. (1/2 cuillère à café);
  • raisins secs (dénoyautés blancs) - 100 g;
  • sirop de pomme non sucré - 4 cuillères à soupe;
  • huile végétale (de préférence huile d'olive) pour étendre une plaque à pâtisserie.

La préparation

  • Avant de pétrir la pâte, allumer le four, elle eu le temps de se réchauffer à une température d'au moins 200 ° à biscuits d'avoine ne sont pas floues et a perdu la forme.
  • Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la muscade, le soda et le sel. Frottez légèrement le mélange avec vos mains afin que les ingrédients "se font des amis" les uns avec les autres.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre et l'édulcorant jusqu'à obtenir une masse abondante. Les protéines des jaunes ne peuvent pas être séparées.
  • Mélanger le mélange d'oeufs avec le sirop de pomme et la margarine ramollie. Fouetter à nouveau avec un mélangeur à vitesse moyenne. En fouettant, ajoutez la cannelle et la vanille au mélange.
  • Connecter les deux masses - sec et liquide, et mélanger la pâte. Le pétrissage se fait mieux comme ceci: déplacez progressivement le composant liquide dans un composant sec et mélangez-le jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Ensuite, vous pouvez atteindre l'élasticité du test et il ne s'effondrera pas.
  • Graisser la plaque de cuisson avec de l'huile raffinée (de préférence de l'huile d'olive). Mettez-le sur vos mains et faites des petits gâteaux plats et plats à partir de la pâte. Placez-les sur une plaque à pâtisserie de manière à ce qu’ils n’entrent pas en contact les uns avec les autres. Il est souhaitable qu'il y ait de l'espace libre entre les cookies.
  • Four dans le four, chauffé à 200º. Le temps de cuisson varie de 15 à 30 minutes, en fonction de l'épaisseur du biscuit à l'avoine.
  • Cette recette pour les diabétiques est bonne car le dessert est juteux et luxuriant, grâce au sirop qui fait partie de la pâte. De plus, la pectine contenue dans la pomme favorise une assimilation rapide des vitamines et élimine les toxines du corps. La recette est simple à exécuter et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.

Biscuits à l'avoine

Les ingrédients

  • flocons d'avoine (vous pouvez utiliser le mélange) - 500 gr.
  • eau chaude - 100 ml. (1/2 m);
  • huile d'olive raffinée - 80 gr. (1/2 m);
  • jus ¼ de citron;
  • noix - 70 gr. (1/2 m);
  • raisins secs (sans noyaux) - 100 gr. (2/3 de l'article);
  • sorbitol (substitut de sucre pour les diabétiques) - 1 c.
  • soude alimentaire - 1 c.

La préparation

  • Raisins verser de l'eau bouillante et laisser gonfler pendant 15-20 minutes. Puis égoutter, rincer à froid et couper en petits morceaux.
  • Couper les noix dans un mortier ou une purée avec un rouleau à pâtisserie dans une miette.
  • Combiner les raisins secs, les noix et la farine d'avoine dans un récipient séparé. Frottez légèrement vos mains.
  • Ajouter l'huile d'olive avec de l'eau tiède et mélanger.
  • Ajouter le liquide au composant sec et pétrir la pâte.
  • Soda mélangé avec du jus de citron et avec du sorbitol pour jeter la pâte. Répétez le processus de pétrissage, donnez le temps à la pâte de "se reposer".
  • Lubrifiez la poêle avec l'huile d'olive et la poudre avec la farine. Disposer le biscuit à l'avoine formé, en observant l'intervalle.
  • Le four est chauffé à une température d'au moins 200º et cuire les biscuits pendant environ une demi-heure, jusqu'à l'apparition d'une croûte brunâtre.
  • Une fois que vous avez obtenu le biscuit fini du four, retirez-le de la plaque de cuisson afin qu'il ne soit pas cuit.
  • Les biscuits froids à l'avoine peuvent être pliés dans un bocal en verre et stockés dans un endroit frais pendant longtemps. La recette ne nécessite pas d'aliments spéciaux et complétera le régime alimentaire des diabétiques.

Des astuces

  1. N'abandonnez pas les bonbons, même si vous êtes atteint de diabète. Pour pouvoir manger de délicieux desserts, vous devez connaître quelques astuces et nuances. Utilisez uniquement une recette éprouvée.
  2. Le sucre brun pour les diabétiques peut être utilisé si vous utilisez l'insuline comme traitement.
  3. Pour la préparation des biscuits, utilisez la recette, qui prévoit de la farine grossièrement broyée, du son et des projections. Ces aliments sont riches en fibres et ne provoquent pas de sauts de sucre.
  4. Dans les desserts, n'utilisez pas d'œufs de poule crus, mais seulement traités thermiquement.
  5. Si la recette prévoit l'utilisation de beurre, essayez de la remplacer par de la margarine faible en gras.
  6. Le sucre blanc est nocif pour les diabétiques. Assurez-vous de le remplacer par des édulcorants ou des édulcorants.
  7. Le miel peut être utilisé pour la nourriture, mais en quantité limitée.
  8. Le diabète n'est pas une phrase. Et sucré peut être présent dans le régime, s'il est bien cuit et utilisé les recettes nécessaires.

Recettes de biscuits pour le diabète sucré

À partir du thème des délicieuses recettes de biscuits pour diabétiques, il est intéressant de noter que la maladie «diabète» n’est pas aussi terrible qu’elle est peinte. Certains, bien sûr, sont intimidés par la possibilité de complications, d'autres sont confrontés à des interdictions étranges sur les plats préférés et les desserts ne font pas exception. Beaucoup de gens seront intéressés par le fait qu'avec le diabète, une vie pleine et entière n'est pas un rêve, mais une réalité. Il suffit de manger correctement et de prendre les médicaments appropriés.

Cuisson sucrée pour les patients atteints de diabète sucré

Les patients sont autorisés à utiliser trois types de cookies, à savoir:

  1. Biscuits secs à faible teneur en glucides, sans sucre, muffins, graisses. Ceux-ci incluent des biscuits, des biscuits de biscuit. Ils doivent être consommés en quantités limitées - jusqu'à 4 morceaux à la fois.
  2. Un cookie à base de substitut de sucre (sorbitol, fructose). Bien sûr, ce biscuit ne se distingue pas par le goût agréable habituel d'un biscuit - il a une saveur spécifique, mais il ne nuit pas à l'organisme.
  3. Des biscuits faits maison à base de recettes spéciales, préparés uniquement à partir de produits autorisés pour les diabétiques. Personne ne dira que ce type de produit est considéré comme le plus sûr, car le patient est certainement conscient de ce qui est inclus dans sa composition.

Comment choisir les cookies dans un magasin

Le diabète prévoit de nombreuses interdictions sur certains produits, mais si vous souhaitez boire du thé avec un peu de "délicieux", vous n'avez pas à vous nier. Les grands hypermarchés proposent un grand nombre de produits finis portant la mention «aliments pour diabétiques», mais il est recommandé de les prendre au sérieux.

En choisissant un produit pour diabétiques en magasin, les experts conseillent de faire attention à ce qui suit:

  • Sur la composition du produit proposé: la farine doit contenir un faible indice glycémique (comme l'avoine, le sarrasin, le seigle, les lentilles). Les bonbons cuisinés avec de la farine de blé blanche sont strictement interdits aux diabétiques.
  • Les biscuits ne doivent pas contenir de sucre. Le rôle des édulcorants appartient aux substituts et au fructose.
  • Les produits destinés aux diabétiques sont interdits de préparation, en prenant comme base les graisses, car ils nuisent à l'organisme de la même manière que le sucre. Ainsi, un cookie contenant du beurre sera dangereux. Il est préférable de privilégier la cuisson à la margarine ou le manque de graisse à 100%.

Préparation de la pâtisserie à domicile avec diabète sucré

Bien entendu, la nutrition pour cette maladie ne peut pas se limiter aux mêmes produits, car elle offre aujourd'hui une excellente opportunité de cuisiner de délicieux desserts sans nuire au corps malade.

Vous trouverez ci-dessous les recettes de biscuits artisanaux légers à base d'ingrédients exceptionnellement utiles sélectionnés par des experts, en tenant compte de toutes les exigences et recommandations des diététiciens en matière de diabète.

Biscuits au diabète sur flocons d'avoine

  • Farine d'avoine - 200 grammes;
  • fructose - 1 cuillère à soupe;
  • eau - 2 cuillères à soupe;
  • margarine à faible teneur en matières grasses - 40 grammes.
  • La margarine devrait être bien refroidie.
  • Dans la margarine refroidie, ajoutez de la farine (s'il n'y a pas de farine d'avoine prête à l'emploi, vous pouvez broyer avec un flocon).
  • Ajouter le fructose au mélange en entier.
  • Nous versons de l'eau, qui doit également être refroidie au préalable. Cela donnera le test d'adhérence.
  • Pâte bien moudre avec une cuillère.
  • Préchauffer le four à environ 180 degrés.
  • Nous couvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé - vous n'avez alors pas à utiliser de graisse pour la lubrification.
  • Étendre la pâte avec une cuillère à dessert en formant environ 15 petits biscuits ronds.
  • Nous l'envoyons au four pendant 18-20 minutes.
  • Après cela, nous attendons, quand il va refroidir, et retirez-le soigneusement de la plaque de cuisson.
  • Les biscuits faits maison sont cuits, vous pouvez les utiliser pour environ 3 pièces à la fois.

Biscuits au diabète sur farine de seigle

  • farine de seigle - 300 grammes;
  • margarine - 50 grammes;
  • la vanilline - une petite pincée;
  • oeuf - 1 morceau;
  • substitut de sucre granulaire - 30 grammes;
  • chocolat noir à base de fructose (vous pouvez utiliser des copeaux) - 10 grammes.
  • Pré-margarine pour refroidir, il était donc pratique de travailler avec elle.
  • Ajouter la vanilline, le substitut de sucre et bien le pétrir.
  • Séparément, fouetter le fouet à œufs et ajouter à la margarine, bien mélanger.
  • Ajouter graduellement la farine à la margarine jusqu'à ce qu'elle soit terminée. Remuez la pâte jusqu'à consistance lisse.
  • Pratiquement dans la pâte finie, nous versons les copeaux du chocolat en les répartissant uniformément sur la pâte.
  • Le four doit être allumé à l'avance pour le chauffage.
  • Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé.
  • Pâte à tartiner avec une cuillère à dessert (environ 30 petits biscuits).
  • Feuille avec des biscuits à envoyer au four pendant 17-20 minutes jusqu'à ce que entièrement préparé.
  • Retirer du four, laisser refroidir et alors seulement peut être retiré de la plaque de cuisson.
  • Ces cookies peuvent être consommés à raison de trois pièces à la fois.

Biscuits biscuits sablés au diabète sucré

  • farine de sarrasin (broyage grossier) - 300 grammes;
  • margarine à faible teneur en matières grasses - 200 grammes;
  • sel - une petite pincée;
  • vanilline - pincement;
  • oeuf - 1 morceau;
  • substitut de sucre granulé - 100 grammes.
  • Margarine pré-cool.
  • Ajouter au substitut de sucre froid à la margarine, à la vanille et à l'oeuf. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter la farine au mélange résultant en petites portions, pétrir la pâte.
  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé.
  • Étalez une cuillerée de biscuits (la production sera d'environ 35 pièces).
  • Cuire au four jusqu'à ce que la rudesse soit légère.
  • Sortez du four et ne retirez pas de la casserole pour refroidir.
  • Une fois le cookie complètement refroidi, vous pouvez manger, mais pas plus de deux morceaux à la fois.

Biscuits pour diabétiques à base de farine de sarrasin

La cuisson à faible teneur en calories pour les personnes atteintes de diabète est considérée comme un excellent complément à la consommation de thé. Pour la préparation des biscuits, vous pouvez utiliser du sarrasin ou de l'avoine.

La recette pour faire des cookies:

  • Pour cuire les biscuits, prenez 150 grammes de purée de pommes, un verre de yogourt faible en gras, un peu de levure chimique et du sel au goût.
  • 180 grammes de farine de sarrasin, 2 cuillères à soupe de cacao et une cuillère à soupe d'huile végétale sont ajoutés au mélange. Eh bien vymeshivayut.
  • À partir du formulaire de test reçu, il est possible de mettre un petit morceau de pastille.
  • Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.

La farine de sarrasin pour la cuisson diabétique peut être diluée avec succès avec des flocons d'avoine ou d'avoine.

  • Une cuillère à soupe de margarine est ramollie à la consistance d'une crème sure clairsemée.
  • Un demi-verre de flocons d'avoine est mélangé avec une demi-tasse de farine de sarrasin et une cuillerée de fructose.
  • Dans une margarine molle, ajouter le mélange sec obtenu en petites portions, en ajoutant une cuillerée d'eau (le volume total d'eau dans la pâte ne doit pas dépasser 100 ml). La pâte élastique est pétrie.
  • Les mains mouillées forment de petits biscuits et les font cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
  • Décorez les biscuits avec du chocolat fondu sur du fructose ou du stévia.

Biscuits à faible teneur en calories sur la farine d'avoine

Les biscuits cuits avec l'ajout de flocons d'avoine sont autorisés pour les patients souffrant de diabète du premier et du second type.

  • Un demi-verre de flocons d’avoine est mélangé avec la même quantité de farine grossière.
  • Un demi-paquet de beurre ramolli ou de margarine est mélangé au mélange sec jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
  • Dans le mélange, ajouter progressivement un demi-verre d'eau et une cuillère à soupe de fructose.
  • Formez de petits biscuits et faites-les cuire dans un four à feu doux à une couleur dorée.

Information nutritionnelle pour 100 g: