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Diététique 9 avec diabète sucré

Diabète - la pathologie la plus fréquente du système endocrinien, qui est accompagné par des niveaux élevés de sang sazara en raison d'une carence en insuline ou de la sensibilité de trouble y cellules. Il existe deux types de pathologie: l'insuline dépendante et l'insuline indépendante.

1 type de malade plus souvent les jeunes. L'insuffisance de la production d'hormones par le pancréas est au cœur du développement. Le second type est typique pour les patients plus âgés, il est moins agressif. L'insuline est produite, parfois même plus que nécessaire, mais le corps perd sa sensibilité. Pour tout type de pathologie diabétique, le respect des règles alimentaires est considéré comme la clé du succès. Une attitude attentive à votre alimentation vous permet de maintenir le taux de glycémie au nombre optimal et de réduire la quantité de médicaments nécessaire.

Tableau 9 avec diabète sucré - régime le mieux sélectionné, développé par les nutritionnistes et les endocrinologues. La principale caractéristique est la restriction de la consommation de glucides à digestion rapide et de lipides d'origine animale et la préférence pour les plats cuits ou mijotés.

Principes de régime

Le régime 9 dans le diabète sucré n'est pas caractérisé par une sévérité excessive. Il est prescrit aux patients présentant une gravité légère ou modérée de la pathologie, avec ou sans poids corporel élevé, aux patients qui n'ont pas besoin de traitement par insuline ou à ceux qui reçoivent des doses mineures du médicament. Le même aliment peut être utilisé pour les pathologies allergiques et auto-immunes.

régime Directivité 9 diabète - sensibilité individuelle raffinement du patient à la charge alimentaire entrant dans certaines doses, qui ajuste la dose d'insuline ou des agents hypoglycémiants pour le traitement de la maladie sous-jacente. Ce tableau est également utilisé pour créer des conditions acceptables pour la normalisation de tous les types de processus métaboliques.

Les caractéristiques de l'alimentation sont les suivantes:

  • diminution modérée des kilocalories consommées en raison de la restriction des glucides et des lipides animaux;
  • apport suffisant en protéines dans le corps;
  • l'exclusion du sucre, au lieu de cela, l'utilisation de substituts de sucre (fructose, sorbitol, extrait de stévia) est autorisée;
  • augmentation du nombre de vitamines et d'oligoéléments;
  • refus d'alcool, plats frits, marinés, fumés et aliments en conserve;
  • La préférence est donnée aux produits cuits, bouillis et cuits au four;
  • aliments fractionnés fréquents, ce qui évitera l'apparition de la faim.

Composition chimique

Les calories journalières devraient être comprises entre 2200 et 2400 kcal. Ceux-ci comprennent:

  • substances d'origine protéique - 100 g;
  • lipides - 80 g (caractère végétal pas moins de 30% du total);
  • glucides - 300 g (accent mis sur les polysaccharides - ceux qui augmentent lentement le sucre dans le sang et contiennent une quantité suffisante de fibres dans la composition);
  • sel - pas plus de 6 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Caractéristiques des produits

Un menu individuel pour le diabète doit non seulement limiter les substances interdites, mais également combiner les produits de manière qualitative afin que le corps des personnes malades reçoive toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires.

Pain et farine

Il est permis de manger du pain de seigle, de la farine de blé de 2e année. L'utilisation de pain au son de protéine est également autorisée. En outre, il contient une quantité importante de son dans la composition, de sorte que le sucre est également remplacé par de la saccharine. Ceci est utile non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes ayant un poids corporel excessif.

Premiers cours

  • soupes de légumes;
  • la betterave;
  • okroshke à base de légumes ou de viandes peu grasses;
  • borscht sur du bouillon de variétés de viande faibles en gras ou sans
  • légumes, champignons, bouillon de poisson.

À partir du régime, il faut exclure les bouillons à base de viande grasse et de variétés de poisson, les soupes au lait, l’utilisation de riz blanc et de pâtes pour la préparation des premiers plats.

Volaille et viande

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse: bœuf, veau, porc haché, agneau, lapin. La volaille est autorisée à la dinde dans de la viande de poulet cuite, bouillie, cuite au four. Le tableau n ° 9 comprend la langue de boeuf bouillie, le foie est autorisé, mais en quantités limitées.

  • saucisses;
  • viande en conserve;
  • produits fumés;
  • porc gras, viande de canard, oie.

Il est recommandé d'utiliser des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (rivière, certaines espèces marines) dans des plats cuits au four, bouillis, gélifiés, rarement frits. En quantités limitées, il est permis de tremper le hareng, le poisson en conserve dans son propre jus.

Œufs et produits laitiers

Il est autorisé à consommer jusqu'à 1,5 oeuf par jour sous forme bouillie ou sous forme d'omelette à base de protéines. Il est préférable d'abandonner complètement les jaunes, une utilisation rare est autorisée. Parmi les produits laitiers, la préférence est donnée à:

  • produits laitiers fermentés (kéfir, lait fermenté, lait caillé);
  • caillé de variété faible en gras;
  • plats de fromage blanc (syrniki, casserole);
  • lait;
  • fromage (choisir un produit faible en gras avec un goût légèrement salé).

Céréales

Leur utilisation devrait avoir lieu dans la quantité autorisée de glucides. Recommander à inclure dans la composition des premiers plats et des plats d'accompagnement de céréales: orge, perle, blé, sarrasin, gruau. Il vaut mieux ne pas abandonner le manga, mais restreindre le riz blanc.

Important! Le riz blanc peut être remplacé par du brun. Il est plus utile pour le corps et a un index glycémique inférieur de 20 unités.

Légumes et fruits

Le régime 9 pour diabétiques suggère que la préférence est donnée aux légumes crus, cuits au four et en compote. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes, du bortsch, des garnitures. Recommander à utiliser:

Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont en mesure de modifier leur indice glycémique pendant le traitement thermique, de sorte qu'elles doivent être limitées ou consommées avec un calcul constant des glucides dans la composition.

De fruits préfèrent:

  • les oranges;
  • les abricots;
  • des grenades;
  • les cerises;
  • les cerises;
  • citrons;
  • myrtille;
  • la groseille à maquereau;
  • les pommes;
  • les pêches.

Bonbons

Le tableau 9 sur le diabète vous permet d'inclure dans le régime alimentaire de la gelée, des compotes, des mousses et d'autres sucreries, mais à la condition de l'absence de sucre dans leur composition. Le goût sucré peut donner des plats au sorbitol, au xylitol, à la saccharine et au fructose. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable, de l'extrait de stévia (en petites quantités).

Exclure du régime alimentaire suit les raisins secs, les figues, les dattes, les bonbons, les glaces, les sorbets, les confitures et autres sucreries.

Boissons

La nutrition pour le diabète permet le thé, le café au lait, les compotes non sucrées, la décoction de cynorhodon. Les jus de fruits contenant beaucoup de sucre dans la composition et les limonades sont interdits.

Caractéristiques de l'alimentation 9a

Une des formes d'alimentation diététique de la neuvième table. Il est prescrit aux diabétiques dont le poids corporel est excessif et qui n’utilisent pas de thérapie à l’insuline dans les cas de gravité légère ou modérée de la pathologie sous-jacente. Le but d'un tel régime est de restaurer les processus de métabolisme des protéines, des glucides, des lipides et de l'eau et des sels dans l'organisme.

La principale différence entre le régime 9a est que la valeur énergétique des produits livrés est encore réduite en raison de la restriction des glucides et des lipides d'origine animale. Les indicateurs des calories journalières sont de 1600-1700 kcal. Parmi ceux-ci:

  • protéines - 100 g (d'origine animale 55-60%);
  • lipides - 50 g (jusqu'à 30% d'origine végétale);
  • glucides - 200 g;
  • sel - jusqu'à 12 g;
  • liquide - jusqu'à 1500 ml.

Principes de régime 9b

Un tel régime pour diabétiques est prescrit avec une forme sévère de pathologie endocrinienne avec un traitement parallèle à l'insuline et un schéma moteur actif. Le but est le même qu'avec le régime 9a.

  • calories journalières - jusqu'à 3200 kcal;
  • protéines - 120 g;
  • lipides - 80 g;
  • glucides - jusqu'à 450 g;
  • sel - jusqu'à 15 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Le corps du patient reçoit une quantité suffisante de ressources énergétiques, de substances organiques, de vitamines et de minéraux. Ce tableau est plus étendu, similaire au régime 15. La différence réside uniquement dans la restriction des glucides et le fait qu'une petite quantité de sucre est autorisée (pas plus de 25 g par jour).

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: céréales de sarrasin friables, œuf dur, pain, thé au lait.

Snack: un verre de yaourt ou une pomme.

Déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie avec du chou cuit, du pain, de la compote.

Snack: fromage cottage faible en gras, un verre de lait.

Souper: poisson bouilli, ragoût de légumes, bouillon de rose sauvage.

Snack: un verre de kéfir.

Recettes pour 9 tables

Le tableau énumère les recettes pour les aliments autorisés pour le diabète (régime 9).

Tableau de régime 9 dans le diabète sucré de type 2, qui peut et ne peut pas (tableau)

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Diet 9 tableau dans le diabète sucré de type 2 - la base d'un régime alimentaire sain à part entière et une partie de la thérapie pour cette maladie. Le régime thérapeutique est prescrit aux patients présentant une gravité modérée ou légère de la pathologie.

Typiquement, le deuxième type de diabète - acquis, se produisant souvent dans le contexte de l'obésité. L'hypodinamie et une alimentation déséquilibrée sont les principaux responsables du développement de processus négatifs.

Grâce à une alimentation équilibrée, toutes les formes de métabolisme, principalement les glucides, ainsi que les électrolytes et les lipides, sont normalisées. L'opportunité de prendre des préparations hypoglycémiques avec le diabète de type II est déterminée par l'endocrinologue traitant.

Cependant, aucune thérapie ne produira l'effet approprié en cas de violation systématique du régime alimentaire et d'abus d'aliments nocifs avec une concentration élevée de glucides simples (faciles à digérer).

Un régime simple pour le diabète sucré de type 2 (tableau 9)

La valeur énergétique totale de la nutrition pour l'obésité et le diabète diminue, surtout s'il y a un excès de poids, et elle est d'environ 1600 kcal pour les hommes et 1200 kcal pour les femmes. Avec un poids corporel normal, la caloricité du menu quotidien augmente et peut atteindre 2600 kcal.

Les produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis, mijotés et cuits au four, en minimisant la friture.

La préférence est donnée de se pencher et maigre chair de poisson, les produits laitiers sans matières grasses, des fruits et des céréales, des fibres grossières riches en plantes (fibres alimentaires). La nutrition est organisée 4 à 6 fois, divisée, répartie uniformément en portions de protéines, de graisses et de glucides.

  • Pauses contre-indiquées dans les aliments de plus de 3 heures.

Le maintien d'un équilibre des substances de base dans l'alimentation quotidienne est la suivante: à 16% de protéines sur la graisse - 24%, à des glucides complexes - 60%. Le montant maximum de l'eau potable à 2 litres d'eau, médicale et table médicale minérale gazéifiée consommée par vous des recommandations d'experts d'observation, le taux de sel (chlorure de sodium) - 15 c.

Pour les diabétiques, l'utilisation de sucre raffiné, d'alcool contenant des boissons, des limonades et de tous les aliments riches en glucides simples est inacceptable. Pour mieux comprendre quel type de produit le menu comporte dans le diabète de type 2, nous avons compilé le tableau suivant:

Diet 9 pour le diabète sucré de type 2 - menu pour la semaine

Les statistiques sur le diabète sont décevantes. Selon l'OMS pour 2010, en Russie, 20 personnes souffrent de diabète de type 2! Le diabète de type 2 est considéré comme une maladie des personnes âgées, se développe après 40 ans et est associé à une faible mobilité, un excès de poids et des maladies gastro-intestinales chroniques. Les médicaments Sugososnizhayuschie sont prescrits aux patients pas immédiatement, la tâche principale - la correction du régime. À cette fin, le régime 9 a été développé et utilisé avec succès dans le diabète sucré.

option de puissance optimale vous permet de maintenir un niveau normal de glucose dans le sang, ne forme pas de kilos supplémentaires, satisfait pleinement aux besoins physiologiques du corps en vitamines et minéraux.

Caractéristiques générales du régime

Le tableau 9 sur le diabète est prescrit à tous les patients sans insuline sans exception. Le régime repose sur une forte restriction en glucides avec une teneur normale en graisses, protéines, sels minéraux et vitamines. Le contenu calorique est quelque peu limité, car les diabétiques sont des personnes enclines à la plénitude ou ayant déjà un excès de poids. En outre, la consommation de sel de table est réduite, car le sodium favorise la rétention d'eau. Par conséquent, les amoureux du «salé» ont souvent des problèmes avec le cœur et les reins, une pression artérielle élevée, un gonflement, ce qui est inacceptable dans le cas du diabète.

Les principales indications du régime 9 chez les diabétiques sont la présence d'une maladie du sucre qui ne nécessite pas de traitement à l'insuline (type 2).

Le rapport chimique optimal des éléments est réparti comme suit:

  • Protéine - 126 g / jour;
  • Fat - 114 gr / jour;
  • Glucides - 163 g / jour;
  • Valeur calorique - 2245 kcal / jour;
  • Vitamine A - 2 mg;
  • Vitamine B 1, B 12 - 4 mg;
  • Vitamine PP - 30 mg;
  • Vitamine C - pas moins de 100 mg;
  • Calcium - 0,8 g;
  • Magnésium - 0,5 g
  • Phosphore 1,6 g;
  • Fer - 15 mg;
  • Sodium (sel de table) - pas plus de 12 g Pour les problèmes de pression jusqu'à 6 grammes.

Il est clair que le ratio numérique signifie peu pour vous. Cependant, la pénurie ou l'excès de l'un des éléments énumérés, l'état de santé peut sérieusement aggraver: la carence en magnésium souffre l'intelligence, une carence en calcium conduit à l'ostéoporose, les carences en vitamines provoquent la léthargie, la faiblesse et le vieillissement prématuré. Par conséquent, il est préférable que le régime soit fait par un diététicien professionnel. Il sera capable de prendre en compte les caractéristiques de votre corps et ne développera que votre régime alimentaire individuel.

Important! L'apport calorique quotidien total peut être réduit à 1600-1800 Kcal si le patient présente une obésité sévère.

Interdictions et conseils

La table Diet 9, utilisée pour le diabète, comme toute autre alimentation médicale, a ses limites. Disons plus, il y a des produits qui sont ouvertement interdits. Observez ces limitations est extrêmement difficile au début de la transition vers une nutrition appropriée à partir d'un régime gratuit. Par conséquent, prenons la liberté de vous conseiller à quel point il est facile de se séparer des produits dont la maladie vous fait oublier. Donc:

L'interdiction du sucre principal

La table pour le diabète ne prévoit pas l'utilisation de sucre. Quoi, le patient malheureux devrait toujours oublier même le thé sucré? En principe oui. Ni le sucre blanc, ni le miel, ni les bonbons au menu ne sont inclus.

Astuce: Utilisez des substituts de sucre. L'industrie alimentaire moderne les produit dans une gamme suffisante - il s'agit du xylitol, du fructose et du sorbitol, entre autres. En utilisant constamment, n'oubliez pas que les substituts de sucre doivent être changés périodiquement. Ne donnez pas la préférence à une seule espèce, alternez-les. Le stevia est l'édulcorant végétal le plus inoffensif. Faites attention à ce produit.

Interdictions supplémentaires

1. Confiserie et produits à base de farine. Vous ne pouvez pas les consommer.

Astuce: Dans les supermarchés, dans les rayons d'une alimentation saine, il est possible d'obtenir des bonbons spéciaux pour les diabétiques. Ce sont des biscuits, de la marmelade et des bonbons. Le sucre dans leur préparation n'est pas utilisé, donc avec un besoin insatiable de sucreries, utilisez-les.

2. aliments gras. L'interdiction s'étend non seulement à la viande de saindoux, de canard et d'oie, mais également aux produits laitiers présentant un pourcentage élevé de matières grasses.

Astuce: Utilisation de viande maigre - boeuf, veau. Un oiseau est de préférence une dinde. Si vous utilisez du poulet ou du poulet dans vos repas de famille, préparez-les en enlevant d'abord les excès de graisse et de peau. Les produits laitiers n'achètent pas plus de 1,5 à 2% de matières grasses et sans ajout de sucre.

3. Poisson gras et salé.

Astuce: Parmi les poissons gras, les diabétiques sont autorisés à l'utiliser rarement - l'aiglefin, le lieu noir, le saumon, le saumon rose, l'esturgeon. Des variétés faibles en gras peuvent toujours être. Mais le poisson salé est indésirable, vous pouvez, mais en très petites quantités. Et l'ambassadeur devrait être à la maison, sans ajout de sucre.

Important! Le lait et le caviar de poisson provoquent une charge supplémentaire sur le pancréas, ils ne peuvent pas être consommés.

4. Manka, pâtes, riz

Astuce: Le tableau 9 avec le diabète sucré de type 2 suggère de toujours abandonner la semoule, le riz blanc et les pâtes. Cependant, les macaronis des variétés de blé solide sont acceptables et remplacent le riz par les lentilles. Mangez plus de sarrasin. Les nutritionnistes appellent sciemment sa reine des croupes - autant d'éléments utiles.

5. saucisse, viande fumée, marinades

Astuce: Refuser sans regret. La saucisse est remplacée par de la viande bouillie et, si elle est insupportable sans produits fumés, dans de rares cas, utilisez de la sauce soja. Les produits acides de leur propre préparation ne sont pas contre-indiqués, alors maîtrisez les compétences culinaires, préparez des produits de viande maison. Ne doutez pas, non seulement vous, mais tout le monde.

6. Jus sucrés, fruits et boissons gazeuses, alcool

Astuce: Nous préparons des smoothies faits maison sans faire bouillir les baies surgelées et fraîches. Nous remplissons les baies d'eau bouillante, nous insistons, nous buvons. Les jus des emballages ne sont pas utilisés - il n'y a aucun avantage en eux. Le soda sucré et les boissons contenant des sucres sucrés sont les pires ennemis. De l'avis des médecins, c'est leur engouement dans leur jeune âge qui mène au diabète de type 2 à l'âge adulte. Nous ne buvons pas d'alcool. Ce produit peut effacer tous vos efforts - le métabolisme qu'il brise instantanément.

Parmi les fruits ne sont pas les vôtres - bananes, figues, raisins. Remplacez-les par des pommes, des citrons et des pamplemousses. Ce ne sera pas pire.

7. Gros bouillons et soupes

Astuce: Nous allons enseigner comment préparer un premier cours faible en gras! Cuire le bouillon comme d'habitude et laisser refroidir. Formé à la surface du film gras, vous obtiendrez un produit complètement diabétique.

Les principales interdictions prévues par le régime 9 dans le diabète de type 2, nous l'avons démonté. Parlons maintenant de la façon de créer un menu pendant une semaine, si vous n’utilisez pas les services d’un nutritionniste.

Conditions pour assurer le succès

  • Pour pouvoir manger correctement à tout moment, placez une table à l’endroit visible où l’indice glycémique (IG) du produit est indiqué. Le régime numéro 9 permet littéralement tous les produits dont l'indice ne dépasse pas 49. Les produits avec IG de 50 à 70 peuvent être utilisés rarement. Tout ce qui est plus haut est impossible. Le plus optimal nous semble la table du GI de Motignac, - téléchargez, imprimez, suivez.
  • Parmi les méthodes de cuisson, choisissez la cuisson, la cuisson à l'étouffée, la cuisson au four et la vapeur. Achetez un paquebot ou un multivark, et la vieille amie de la poêle de la famille - jetez-la simplement. Il n'y a pas d'autre issue.
  • Essayez de manger souvent, 5 à 6 fois. Les volumes dans ce cas diminueront progressivement, à la fois votre corps et vos portions.
  • Ne pas oublier le mouvement. Faites tout type de gymnase de santé que vous aimez.
  • Ne soyez pas nerveux, ne fumez pas et détendez-vous. Être heureux, profiter de la vie n'interfère pas avec le diabète.

À partir de lundi!

Dans le tableau ci-dessous, nous présentons le menu pour une semaine. Lisez, considérez, sur la base offerte, faites votre propre choix.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué et impossible à accomplir. Aborder le processus de préparation de manière créative, varier les ingrédients, les remplacer par un équivalent. N'oubliez pas que le principal indice pour un diabétique est l'indice glycémique du produit. Efforcez-vous de la santé et soyez en bonne santé. En observant les besoins alimentaires, vous parviendrez à freiner le diabète de type 2: après tout, une correction nutritionnelle correcte peut vous éviter de prendre des préparations hypoglycémiques.

Diet №9 avec le diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne chronique, à la suite de laquelle tous les processus métaboliques sont violés. La médecine d'aujourd'hui n'a pas les moyens de guérir complètement cette pathologie. Cependant, en prenant certains médicaments, en appliquant des méthodes de traitement avec des remèdes populaires, en observant un régime alimentaire et en adhérant à un mode de vie sain, vous pouvez obtenir une rémission significative de la pathologie.

Une bonne nutrition avec le diabète est l'une des méthodes de base pour maintenir la santé normale du patient.

Importance du régime

Si vous avez un diabète de type 1, votre insuline ne se développe pas. Un régime pauvre en glucides évitera les sauts soudains de sucre et, par conséquent, réduira la dose d'insuline utilisée.

Le diabète du second type se caractérise par l'incapacité du corps à absorber l'insuline, en raison des dommages causés aux récepteurs de l'insuline. Dans ce cas, à l'aide d'un régime, un diabétique peut contrôler indépendamment la quantité d'insuline produite et ne pas avoir à recourir à un traitement supplémentaire.

Dans les deux cas, la santé générale s'améliore.

Le régime alimentaire des diabétiques doit être choisi en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps du patient. Tous les facteurs affectant la pathologie sont considérés:

  • nature et gravité de la maladie;
  • poids du patient;
  • la présence de mauvaises habitudes;
  • maladies concomitantes;
  • niveau d'activité physique;
  • intolérance individuelle de certains produits, etc.

La table diététique numéro 9 garantit l'une des meilleures options pour faciliter le déroulement du diabète et réduire ses effets sur le corps.

En outre, le régime alimentaire peut être utilisé comme mesure préventive contre la pathologie, comme exemple de nutrition appropriée pour les personnes en bonne santé, avec réactions allergiques, rhumatismes, asthme bronchique et autres maladies.

Principes de la cuisine diététique

Le régime 9 du diabète sucré est inclus dans la thérapie complexe du traitement pathologique et implique l'utilisation d'aliments ayant une valeur énergétique ne dépassant pas 2500, parfois même 2 300 calories par jour.

Le tableau 9 sur le diabète contient des produits contenant au plus 100 g de protéines, 80 g de matières grasses, glucides - 350 g, sel - 12 g.

Dans un diabète léger ne nécessitant pas l'insuline, et la qualité de l'obésité 2-3 avec alimentation 9a, qui fournit une valeur énergétique réduite de produits jusqu'à 1650 calories par jour, y compris les protéines - 100 g, gras - 50 g de glucides - 200 g, sel - jusqu'à 10-12 g.

Les indications du régime 9b sont la sévérité sévère ou modérée du diabète, réalisée par insulinothérapie et une activité motrice accrue. Dans ce cas, la teneur en calories des produits consommés peut être de 2800 à 3200 calories. Pour manger 120 g de protéines, 80 à 100 g de matières grasses, 400 à 450 g de glucides, du sel de 15 g sont recommandés.

La neuvième table pour diabétiques fournit six repas qui devraient se composer de petites portions correctement préparées:

  • petit déjeuner
  • peu de temps après le deuxième petit déjeuner;
  • déjeuner
  • collation d’après-midi, composée d’aliments saturés de vitamines et de microéléments bénéfiques;
  • le dîner doit être non nutritif et comprendre des aliments faciles à digérer;
  • Fourniture de nourriture avant ou après l'injection d'injections d'insuline. Dans ce cas, manger devrait être en petites quantités.

Si vous suivez le régime, vous pouvez obtenir la distribution correcte et exacte des glucides consommés.

Le régime 9 pour diabétiques prévoit le respect de certaines règles:

  • la consommation de liquide sans sucre et les édulcorants devrait atteindre 1,5-2 litres par jour;
  • la nourriture doit être bouillie ou cuite à la vapeur. Dans de rares cas, le médecin peut autoriser des aliments frits ou cuits. La température de cuisson n'a pas d'importance;
  • le poids des aliments consommés ne doit pas dépasser 3 kg par jour;
  • Il est nécessaire d'observer le mode exact de prise alimentaire (environ toutes les trois heures). Dans les cas extrêmes, avoir avec vous l'approvisionnement en nourriture nécessaire;
  • Le menu pour le diabète doit être diversifié et contenir une quantité réduite de graisses et de glucides;
  • la suralimentation est inacceptable;
  • limiter l'intensité de l'effort physique;
  • Il est impossible d'ignorer la pharmacothérapie et la mesure constante de la glycémie.

Le régime alimentaire a été développé par le scientifique et diététicien Pevzner M.I. à l'époque soviétique et jusqu'à présent, il n'a pratiquement pas changé.

Pour que le fonctionnement normal du corps adhère à cette technique est nécessaire tout au long de la vie.

Le tableau 9 sur le diabète peut exclure ou autoriser les aliments suivants.

Consommation de produits de boulangerie et autres produits à base de farine

Les calories et les glucides, fournis au corps par les diabétiques avec des produits de boulangerie, devraient être minimisés. Vous ne pouvez pas ignorer l'index glycémique. Il ne devrait pas dépasser 51. Les produits à base de seigle sont en premier lieu, mais leur valeur nutritionnelle élevée devrait être prise en compte. La consommation de pain à base de farine de seigle ne devrait donc pas dépasser 250 grammes par jour. Le pain le plus approprié est constitué de grains entiers (avec son). Dans cette version, les produits de boulangerie issus du blé sont autorisés. Le pain de blé de deuxième année ne devrait pas être consommé plus de 60 g, soit environ 2 pièces, deux fois par jour.

De petits pains, les tartes avec et sans garniture devront abandonner tout à fait.

Manger des produits à base de viande

Lors du choix des produits à base de viande pour les diabétiques, il est nécessaire de prendre en compte leur teneur en graisse, dont l'indice devrait être minimal. Pour le menu, le bœuf, le veau, le porc maigre et la viande de lapin conviennent. La viande de poulet est également autorisée. Il est acceptable d'utiliser de la gelée avec une teneur en graisse réduite. Des saucisses et des saucisses, encore une fois, la préférence est donnée aux variétés de boeuf et de diabétique. Le jambon de carême peut être présent dans le menu en quantité raisonnable.

Les produits de viande en conserve, la viande d'oies et de canards, les saucisses fumées sont strictement interdits.

Poisson et fruits de mer

Le poisson est riche en une protéine précieuse qui est bien assimilée par le corps humain et joue un rôle prépondérant dans la synthèse de l'insuline. En outre, il sature les tissus avec des micro- et macronutriments, peu contenus dans les autres aliments.

Les diabétiques peuvent être inclus dans le régime alimentaire:

  • poisson faible en gras (goberge, hareng, brochet, perche d'eau douce, etc.);
  • Poisson en conserve, rempli de son propre jus ou de sa tomate;
  • calamars, huîtres, moules, crevettes et similaires. Il est tenu compte du fait que leur teneur en protéines ne doit pas dépasser les limites de la norme quotidienne.

Au menu, les poissons en conserve sont exclus, y compris les épices. Le caviar de poisson tombe dans la zone d'exclusion. Les poissons gras, comme le hareng, le maquereau et l’esturgeon, devront être complètement oubliés.

Le poisson est bouilli, cuit, mijoté ou préparé comme un poisson en gelée. En cas de friture, l'huile est utilisée dans la quantité minimale. La farine et les épices sont exclues. La marinade est également contre-indiquée.

Manger des oeufs

Dans le régime peut inclure des œufs crus, bouillis ou des œufs au plat. Le régime quotidien ne doit pas dépasser 2 pièces.

Produits laitiers

Lors du choix des produits laitiers, les diabétiques doivent examiner attentivement leur teneur en matières grasses. Le lait faible en gras, le lait caillé ou le kéfir s'intègrent au menu permanent. Vous pouvez également dire à propos du fromage cottage, du fromage et de la crème sure avec une teneur en graisse réduite.

Il n'est pas recommandé, et même l'utilisation de nombreuses spécialités laitières est interdite, où les calories et le sucre vont bien au-delà des normes autorisées pour les diabétiques. Ceux-ci comprennent:

  • produits sucrés tvorogosoderzhaschie;
  • crème sure grasse;
  • lait de chèvre;
  • crème glacée.

Graisses et huiles

Avec le diabète, la consommation normalisée de beurre et d'huiles végétales est autorisée.

Les matières grasses, comme les produits animaux (margarine et tartinade) du menu, sont exclues.

L'utilisation de céréales et de pâtes

Les céréales sont l'un des principaux fournisseurs de nutriments, de vitamines et de minéraux, si nécessaire pour les personnes souffrant de diabète. Pratiquement chaque variété a ses mérites, ce qui profitera aux diabétiques. Et pourtant, il existe des céréales non seulement non recommandées, mais même dangereuses. C'est un manga et du riz. Les macaronis doivent être supprimés du régime alimentaire, car leur composition et leur teneur en calories ne correspondent pas toujours aux données de l'emballage.

Légumes et légumes verts

Les cultures légumières sont riches en fibres, ce qui évite les sauts de sucre. Par le contenu de substances précieuses pour le corps, elles dépassent souvent les produits d'origine animale. Avec le diabète, le renforcement du système immunitaire devient l'une des tâches principales. Cela aidera le chou, la courgette et la salade. Et aussi la citrouille, les concombres, les tomates et les aubergines.

Les verts, représentés par l'aneth, le persil, les oignons et le basilic, ne deviendront jamais une cause de malaise. L'essentiel est qu'ils soient utilisés exclusivement sous forme fraîche.

Les marinades et les marinades sont interdites.

Premiers cours

La nourriture chaude est un facteur important dans l'existence normale du corps humain. Le régime d'un patient diabétique peut inclure des premiers cours:

  • la base est un bouillon faible en gras (boeuf, poisson ou champignon);
  • Comme le bortsch maigre et la soupe;
  • la betterave;
  • la saline;
  • okroshka.

Les plats peuvent être remplis de viande, de boulettes de viande et de pommes de terre à faible teneur en matières grasses.

La soupe au lait, en particulier avec les pâtes, doit être supprimée définitivement du menu.

L'utilisation de baies, de fruits et de plats sucrés

Les fruits frais et aigres ainsi que les baies sont tout à fait compatibles avec le menu des diabétiques. Les compotes et les infusions ne causeront aucun dommage et soutiendront l'équilibre vitaminique du corps. Des plats à base de fruits, dans lesquels le sorbitol, le xylitol, la saccharine et le fructose sont utilisés, peuvent également être utilisés. Ceux-ci comprennent:

Non recommandé pour l'ingestion:

  • fruits à haute teneur en sucre (raisins, dattes, figues, bananes);
  • fruits et baies en conserve, y compris les confitures et les confitures.

Les produits des fabriques de biscuits, du chocolat, des bonbons et des biscuits sont rayés du régime. La même chose s'applique au miel.

Les indemnités journalières doivent être incluses dans le menu:

  • xylitol - 15-20 g;
  • sorbitol - 20-30 g;
  • fructose - 45 g.

L'utilisation de sauces et d'épices

Les diabétiques sont autorisés à un usage modéré:

  • les sauces à base de bouillon de viande maigre, de champignons et de légumes;
  • raifort, poivre et moutarde dans la quantité minimale.

Il est interdit d'inclure dans le menu:

  • épices et sauces acérées;
  • sauces à haute teneur en matières grasses;
  • mayonnaise et vinaigrettes similaires, y compris la crème sure ou la crème grasse.

Boire des boissons

  • jus non salé de tomates;
  • boissons au thé et au café, dont la force est réduite au minimum, et le sucre complètement absent;
  • décoctions de cynorrhodons;
  • jus de fruits fraîchement pressés qui ne contiennent pas de fruits sucrés et de baies.

Principes de composition du menu

Il est recommandé aux diabétiques de tenir un journal spécial, dans lequel le nom des aliments consommés quotidiennement et leur teneur en calories sont pris en compte. Ainsi, il est possible de contrôler la production d'unités de grains par l'organisme.

Au début, le menu pour une semaine est fait avec la participation d'un diététicien, à l'avenir, c'est fait par vous-même. Après avoir étudié le régime hebdomadaire, les portions quotidiennes sont calculées. Les premiers plats sont donnés 250 g, poisson et viande - 70, pain de seigle - 50 g, pour les légumes cuits ou en purée - jusqu'à 150 g.

À titre d’exemple de menu hebdomadaire pour les personnes atteintes de diabète, il existe une liste de produits qui peuvent toujours être modifiés en fonction des caractéristiques personnelles et des conseils du médecin traitant.

Le lundi peut commencer avec de l'avoine, avec une petite quantité de beurre. Le petit-déjeuner est complété par une salade de carottes fraîches, une tranche de pain de son et de thé (ce dernier, ci-après, s’entend sans sucre et sans produits à base de sucre: confiture, miel, etc.). La deuxième fois, vous pouvez prendre le petit-déjeuner, encore une fois, du thé non sucré aux pommes. Pour le déjeuner, on utilise du bortsch à base de bouillon de légumes. Sur le deuxième - rôti à la maison, pain de son et un verre de compote de fruits secs. L'heure du thé est indiquée par le thé et l'orange. Pour le dîner, vous pouvez choisir une casserole de lait caillé, une salade de légumes et du pain de seigle. La journée se termine par un verre de kéfir.

Le mardi midi comprend du poisson maigre bouilli et une salade de chou frais arrosée de thé. Vous pourrez reprendre votre petit-déjeuner avec de la purée de légumes et du thé. Le déjeuner peut être présenté avec une soupe de légumes et du poulet sous forme bouillie, du pain de son. Le troisième est offert du thé et une pomme. La collation est variée avec les seringues arrosées de compote. Pendant le dîner, on utilise des escalopes de viande de bœuf ou de veau, un œuf précuit, du chou haché et du thé. Une heure avant de dormir, vous pouvez boire un verre de ryazhenka.

Le milieu de la semaine commence avec de la bouillie de sarrasin, à laquelle il est recommandé d'ajouter du fromage cottage ne dépassant pas 150 g. Le petit-déjeuner se termine par une petite quantité de pain et de thé. Le deuxième petit-déjeuner est une compote de fruits. Le menu du déjeuner sera marqué avec un bortsch, où une cuillère de crème sure sera ajoutée. Le second est représenté par de la viande, servie avec du chou cuit ou braisé. Le dessert comprend de la gelée et de l'eau minérale. Au cours d'une collation d'après-midi, on mange une pomme. Pour le dîner, les boulettes de viande sont de nouveau sélectionnées avec une garniture de légumes bouillis ou de compote, de schnitzel au chou et de compote. La journée se termine par un verre de yaourt.

Le jeudi, du porridge de sarrasin avec des betteraves bouillies est servi pour le petit-déjeuner. Le menu peut être varié avec deux morceaux de fromage non salé. Tout est lavé avec de la chicorée. Le deuxième petit-déjeuner est mangé par le pamplemousse. La table du dîner comprend de la soupe de poisson et du pain, suivis par du poulet et des courges bouillis. Le troisième est une boisson au citron. Pour une collation en milieu de matinée, vous pouvez manger une salade de chou frais et la boire avec du thé. Le régime du soir est approuvé par la bouillie de pois, le chou, la compote et le thé. Peu avant le sommeil, un verre de lait faible en gras se boit.

Le petit-déjeuner du vendredi se compose de salade de carottes et de pommes avec de la masse de caillé, ainsi que de pain et de thé. Lors du deuxième petit-déjeuner, un verre d'eau minérale est bu et une pomme est mangée. La pause déjeuner commence avec la soupe de légumes et le pain. En second lieu, on utilise un goulache de viande et 50 grammes de veaux de légumes. La troisième gelée. Vous pouvez avoir une salade avec une salade de légumes et du thé. Le régime du soir comprend un pyshnok et des poissons schnitzel, du thé et du pain. La deuxième fois, vous pouvez dîner avec un verre de kéfir faible en gras.

Vous pouvez commencer le jour du sabbat avec des flocons d'avoine, une salade de carottes fraîches et du pain, arrosé de chicorée. Le thé et le pamplemousse seront le deuxième petit-déjeuner. Dans l'après-midi, vous pouvez utiliser la soupe avec des pâtes. Garnir au foie cuit est sélectionné du riz bouilli (pas plus de 50 g). Le troisième est la compote et le pain. Entre le déjeuner et le dîner, vous pourrez déguster une salade de fruits et de l'eau minérale. L'orge perlé et le caviar, ainsi que le pain et le thé, conviennent parfaitement au dîner. La ration du soir du samedi se termine par un verre de kéfir.

Pour le petit-déjeuner du dimanche, on utilise de la bouillie de sarrasin avec des betteraves, du pain et du thé. La variété dans le menu apporte quelques morceaux de fromage. Vous pouvez prendre votre petit déjeuner avec de la pomme et du thé. À l'heure du déjeuner, une soupe aux haricots est servie sur la table, la seconde est du pilaf au poulet et des aubergines à l'étouffée. Le déjeuner est préparé avec une compote de canneberges. La collation quotidienne est représentée par de l'orange et du thé non sucré. Le porridge à la citrouille et à la côtelette sera un excellent souper satisfaisant, qui accompagnera les concombres et les tomates fraîches, préparés sous forme de salade. Tout est lavé avec du thé. Pour bien terminer la journée, une heure avant d'aller au lit, il est recommandé de boire un verre de kéfir.

Avec le diabète, le régime 9 vous permet de diversifier le régime alimentaire de manière significative et de ne pas ressentir le manque de produits qui sont généralement ressentis par les diabétiques. Dans le même temps, les normes requises sont respectées, facilitant le déroulement de la maladie et permettant un mode de vie complètement normal.

Diet 9 ème Table

La description est actuelle sur 05/11/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1400 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

Ce qui est diabète sucré et quel régime est indiqué pour cette maladie? Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque l'insuline est insuffisamment produite par le pancréas. Elle se développe souvent avec une prédisposition héréditaire et l'un des facteurs contribuant à son développement est la suralimentation, la consommation excessive de graisses et de glucides simples. Au cœur de la maladie se trouvent les troubles du métabolisme des glucides: une mauvaise digestibilité du glucose par les tissus augmente sa formation à partir des graisses, des protéines et glycogène foie.

En conséquence, il y a une augmentation de la teneur en sucre dans le sang et sa détermination dans l'urine. Les diabétiques sont également caractérisés par des violations du métabolisme des graisses et par l'accumulation de produits d'oxydation des graisses dans le sang - corps cétoniques.

Le diabète sucré est compliqué athérosclérose, dystrophie du foie gras, dommages aux reins. La nutrition est un facteur thérapeutique dans la forme bénigne de la maladie, le principal moment du diabète de gravité modérée et nécessaire - pour le traitement de la forme sévère dans le contexte de l'admission l'insuline et médicaments hypoglycémiants oraux.

Les patients reçoivent le régime n ° 9, Numéro de tableau 9 sur Pevzner ou sa variété. Ce régime médical prévoit la normalisation du métabolisme des glucides et une nutrition rationnelle prévient les violations du métabolisme des graisses. Le tableau diététique n ° 9 se caractérise par une valeur énergétique modérément réduite due à une diminution significative des glucides (facilement assimilables, simples) et des graisses. Le sucre, les produits de confiserie sont exclus, la teneur en sel est limitée et cholestérol. Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La nutrition thérapeutique est prescrite par le médecin en fonction du degré hyperglycémie, poids du patient et maladies concomitantes.

En poids normal apport calorique quotidien - 2300-2500 kcal, 90-100 g de protéines, 75-80 g de matières grasses et de 300-350 g de glucides, ce qui la discrétion du médecin distribué entre la réception avec du pain ou des légumes et des céréales.

L’importance particulière de la nutrition s’agissant de l'obésité. La perte de poids affecte favorablement l'évolution du diabète - la sensibilité réduite à l'insuline. Avec un excès de poids, la teneur en calories chute à 1 700 calories en raison d'une restriction importante des glucides à 120 grammes par jour. Dans ce cas, le patient reçoit 110 g de protéines et 80 g de graisse. Le patient reçoit également des régimes et des jours de déchargement.

Table-diet № 9 à diabète sucré le degré de lumière implique l'exclusion des glucides (simples) facilement assimilables:

  • sucre;
  • confiture, confitures;
  • confiserie;
  • crème glacée;
  • les sirops;
  • fruits et légumes sucrés;
  • les pâtes;
  • pain blanc

Il est recommandé de limiter ou d'exclure:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • carottes (pour les mêmes raisons);
  • les tomates en vue d'une teneur élevée en glucose;
  • betterave (a un index glycémique élevé, après son utilisation il y a un saut dans le taux de sucre dans le sang).

Étant donné que la nutrition dans le diabète sucré est basée sur la restriction des glucides, même les fruits doivent de préférence être choisis avec index glycémique (GI) à 55: pamplemousse, les canneberges, les abricots, les prunes, les pommes, les canneberges, les pêches, les prunes, les cerises, argousier, groseilles, groseilles. Mais même ces fruits doivent être consommés en quantités limitées (servir jusqu'à 200 g).

Lorsque vous mangez des aliments à IG élevé, la glycémie augmente beaucoup, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Il faut également tenir compte du fait que le traitement thermique des légumes augmente l'IG, de sorte que les courgettes, les aubergines et les choux cuits peuvent nuire au taux de sucre.

Il faut se rappeler que le sucre et ses produits sont exclus avec une maladie bénigne et que 20 à 30 g de sucre sont autorisés dans le contexte de l'insulinothérapie du diabète sucré de degré moyen ou grave. Ainsi, le médecin modifie la table de traitement en fonction de la gravité de la maladie, de l'intensité du travail du patient, de son poids, de son âge et du traitement par insuline. Cela se fait en ajustant la teneur en glucides.

Dans tous les cas, assurez-vous d'entrer dans le régime alimentaire:

  • aubergine;
  • salade rouge au vu de la haute teneur vitamines;
  • citrouille (aide à réduire le glucose);
  • Courgettes et courges, normalisant le métabolisme des glucides;
  • produits lipotropes (fromage blanc, flocons d'avoine, soja).

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire et à fournir 55% de calories par jour doivent inclure des sources de glucides à absorption lente de fibres alimentaires: pain à grains entiers, les légumineuses, les céréales à grains entiers, les légumes, les fruits.

Il est souhaitable de respecter la répartition suivante de la valeur énergétique du régime alimentaire:

  • 20% - doit être pour le petit-déjeuner;
  • 10% pour le deuxième petit déjeuner;
  • 30% pour le déjeuner;
  • 10% - une collation;
  • 20% - dîner;
  • 10% pour un repas le soir.

Le régime comprend xylitol, fructose ou sorbitol en raison de la quantité totale de glucides. Pour le goût dans les plats de dessert, vous pouvez ajouter la saccharine.

Le xylitol pour la douceur est équivalent au sucre ordinaire et sa dose quotidienne ne dépasse pas 30 g.

Le fructose a une faible teneur calorique et une faible IG, alors qu'il est deux fois plus sucré que le sucre, il suffit d'ajouter 1 c. dans le thé. Avec cet apport alimentaire, la quantité de sel (12 g par jour) est limitée et selon les indications (quand néphropathie et hypertension) est encore réduite (2,8 g par jour).

Variétés

Le tableau principal №9 prescrit pour un court laps de temps pour déterminer la tolérance aux glucides et pour la sélection des doses de médicaments par voie orale, lorsque le régime alimentaire n'est pas possible de normaliser les niveaux de sucre dans le sang. Dans le contexte d'un régime test, vérifiez le sucre à jeun une fois en 3-5 jours. Avec la normalisation des résultats des tests après 2-3 semaines, les aliments sont progressivement augmentés, en ajoutant 1 XE (unité de pain) chaque semaine.

Une unité de grain correspond à 12-15 g de glucides et est contenue dans 25-30 g de pain, 0,5 tasse de bouillie de sarrasin, 1 pomme, 2 pcs. pruneaux En l'élargissant de 12 ХЕ, attribuez pour 2 mois, après quoi 4 4 supplémentaires sont ajoutés. L'expansion du régime est effectuée après 1 an. En outre, la table est affichée pour un usage permanent lorsque diabète de type 2 légère et modérée chez les patients ayant un poids normal.

Régime 9a est recommandé pour les formes légères et modérées du diabète non insulino-dépendant, mais en présence de l'obésité chez les patients.

Numéro de tableau 9B est indiquée pour les patients souffrant de graves diabète insulino-dépendant, et il est différent des augmentations précédentes en hydrates de carbone (400-450 g) en raison de la consommation du pain, des pommes de terre, les céréales, les légumes et les fruits. La quantité de protéines et de graisses a été légèrement augmentée. Nous pouvons dire que le régime est proche de la composition rationnelle. Sa valeur énergétique est de 2700 à 3100 kcal. Au lieu de sucre, utilisez des substituts de sucre et du sucre 20-30 g.

Si le patient entre l'insuline matin et après-midi, alors 65 à 70% des glucides devraient représenter ces repas. Après l'introduction de l'insuline, la nourriture doit être prise deux fois - après 15 à 20 minutes et après 2,5 à 3 heures, lorsque l'effet maximal de l'insuline est noté. Ceci est fourni par des repas fractionnés avec la consommation d'aliments glucidiques (céréales, pommes de terre, fruits, jus de fruits, pain) pour le 2ème petit-déjeuner et le thé de l'après-midi.

Indications

  • l'établissement de la tolérance aux glucides afin de sélectionner des doses de médicaments;
  • disponibilité diabète sucré (léger et modéré) à un poids normal chez les patients qui ne reçoivent pas l'insuline.

Produits autorisés

L'utilisation du pain de seigle, du blé (de la farine de deuxième année), avec du son à 300 grammes par jour.

Les premiers plats peuvent être sur un bouillon de viande faible ou un légume. Préférence est donnée aux soupes de légumes (bortsch, soupe), okroshke, soupe aux champignons, les soupes aux boulettes de viande et au croup sont également autorisées. Les pommes de terre en soupe peuvent être présentes en quantités limitées.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré

La nutrition diététique comprend tous les légumes utilisés crus ou cuits (comme accompagnement). L'accent est mis sur les légumes à faible teneur en glucides (citrouille, courgette, aubergine, concombre, laitue, chou, courge). Les pommes de terre sont autorisées avec une restriction tenant compte de la norme des glucides pour chaque patient individuellement (le plus souvent pas plus de 200 g dans tous les plats). Teneur élevée en glucides dans les carottes et les betteraves. Avec la permission du médecin, ces légumes sont également inclus dans l'alimentation.

La viande et le poulet faibles en gras sont autorisés. Les plats de viande sont mieux cuits cuits ou cuits au four pour réduire la teneur en calories des aliments. À partir du poisson, il est nécessaire de choisir des espèces alimentaires: sandre, morue, merlu, goberge, brochet, navaga. Nombre de céréales limitées aux normes pour chaque patient (habituellement par jour 8-10 cuillères à soupe) - sarrasin, orge, orge perlé, gruau de millet et d'avoine sont résolus légumineuses (lentilles mieux). Si vous avez mangé des pâtes (vous pouvez en quantités limitées et occasionnellement), alors vous devez réduire la quantité de pain ce jour-là.

Les boissons lactées (kéfir faible en gras, yogourt) devraient être dans la ration quotidienne. Le lait et le fromage cottage audacieux sont consommés en nature et cuits à partir de leurs plats: bouillie de lait, ragoûts, soufflé. Un fromage rapide dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 30% est autorisé en petite quantité, la crème sure étant ajoutée uniquement aux plats. Le beurre et diverses huiles végétales doivent être ajoutés aux plats préparés. Oeufs - un par jour, doux ou sous la forme d'une omelette. Les boissons sont autorisées: café au lait, thé avec substitut de sucre, jus de légumes, bouillon de rose sauvage.

Baies sucrées et aigres permises sous toutes les formes (fraîches, compotes, gelées, mousses, confitures sur xylitol). Si vous utilisez xylitol, alors pas plus de 30 grammes par jour, fructose est autorisé pour 1 cuillère à café. trois fois par jour (ajouter aux boissons). Miel pour 1 c. 2 fois par jour Vous pouvez manger des confiseries (bonbons, gaufrettes, biscuits) avec des substituts de sucre. Mais dans ce cas, il existe une norme - 1-2 bonbons deux fois par semaine.

Régime avec diabète - tableau numéro 9 selon Pevzner

Étant donné que le diabète est associé à une violation du métabolisme des glucides dans le corps, un régime spécial est prescrit aux patients.

Les diabétiques ont besoin d'une alimentation équilibrée qui normalise le métabolisme des glucides et le métabolisme des graisses. A cette fin, a développé un régime médical, créé par le thérapeute Pevzner au siècle dernier.

Principes de base de l'alimentation

Le traitement du diabète sucré sous quelque forme que ce soit implique l'adhésion à un régime spécial.

Il se caractérise par les principes suivants:

  • consommation limitée de sucre et de glucides dits "rapides" en raison du risque élevé de coma chez un diabétique;
  • le taux de consommation d'eau (1,5 litre par jour) est établi, le manque et l'excès d'eau entraînent l'apparition du coma;
  • le régime est établi, consistant en une acceptation fractionnée de la nourriture pendant la journée en petites portions (5 repas par jour);
  • un nombre égal de protéines, de glucides, de graisses entrant dans le corps;
  • à partir de la ration quotidienne, les aliments frits sont rayés, il est permis de prendre des aliments cuits et cuits;
  • du régime, le sel est supprimé, affectant négativement les reins et retenant l'eau;
  • les aliments doivent être chauffés à au moins 15 0 C, il est permis de réchauffer les aliments jusqu'à 65 0 C;
  • Pour éviter le coma hypoglycémique, le patient a besoin d'un petit-déjeuner obligatoire, pris avant l'injection d'insuline;
  • le régime numéro 9 exclut la consommation d'un diabétique par n'importe quel alcool en raison des glucides facilement digestibles qu'il contient;
  • la nourriture doit contenir des fibres.

Dans le diabète de type II, le régime alimentaire est subcalorique, enrichi en vitamines. Pour chaque kilogramme de poids devrait être de 25 kcal. Dans le diabète de type I, un régime hypocalorique (jusqu'à 30 kcal pour 1 kg de poids corporel).

Que peux-tu manger?

Dans le cas du diabète, la consommation de produits est admissible:

  • citrouille;
  • aubergine;
  • pommes aux agrumes;
  • pain noir au son;
  • viande sans graisse (veau, poulet, dinde);
  • lait avec un faible pourcentage de graisse;
  • produits laitiers avec une teneur minimale en matières grasses et du fromage blanc;
  • groseille, canneberge;
  • fromage sans sel et épices;
  • soupes aux légumes;
  • poisson en conserve dans son propre jus;
  • divers légumes cuits, frais, cuits (courges, courges, choux, poivrons rouges pour les salades, aubergines, concombres);
  • bouillons de viande non soudés;
  • soja;
  • poisson maigre (morue, sandre, perche);
  • bouillie de flocons d'avoine, de sarrasin, d'orge perlé;
  • boissons sans fruits sans sucre;
  • saucisses alimentaires;
  • protéines d'œufs (autorisés à ne pas manger plus de 2 fois par jour sous la forme d'une omelette);
  • beurre sans sel;
  • gelée;
  • pas de café fort et de thé avec des substituts de sucre;
  • huile végétale (pour vinaigrette).

Pour plus d'informations sur la nutrition diabétique dans le matériel vidéo:

Que ne peut-on pas manger?

Le régime numéro 9, comme les autres types de tables pour le diabète, supprime les aliments suivants du régime alimentaire du patient:

  • la plupart des saucisses;
  • différentes sortes de sucreries et de desserts (gâteaux, bonbons, gâteaux, glaces);
  • poisson gras
  • gros fromage cottage;
  • pâte feuilletée au four;
  • poisson en conserve avec du beurre;
  • viande d'oie, canards;
  • aliments en conserve;
  • sucre;
  • mayonnaise;
  • raisins, poires, bananes, raisins secs et fraises;
  • soupes au lait;
  • soupes riches;
  • Sauces et sauces chaudes avec du gras;
  • gros porc;
  • ragoût;
  • tous les produits fumés;
  • les marinades;
  • eau gazeuse;
  • nectars, jus de fruits;
  • boissons alcoolisées;
  • kvass;
  • pain blanc;
  • raifort;
  • moutarde;
  • fromage salé;
  • fromage blanc caillé.

Produits alimentaires autorisés sous condition

Les régimes prescrits pour les diabétiques comprennent non seulement les aliments autorisés et strictement interdits, mais également les aliments conditionnellement autorisés.

Son nombre de produits peut être utilisé par des personnes atteintes de diabète, mais en nombre limité.

Les produits conditionnels admissibles au diabète comprennent:

  • pommes de terre;
  • riz et plats le contenant;
  • le jaune d'oeuf (qui ne consomme pas plus de 1 jaune une fois par semaine);
  • les betteraves;
  • céréales à partir de céréales de blé;
  • les carottes;
  • macaroni;
  • haricots et autres types de légumineuses (haricots, pois);
  • foie
  • porc faible en gras;
  • langue
  • du miel
  • crème, crème sure;
  • lait;
  • la semoule;
  • hareng trempé;
  • beurre sans sel;
  • fromage cottage faible en gras;
  • agneau;
  • Noix (pas plus de 50 g par jour);
  • craquelins.

Exemple de menu pour la semaine

Le régime mis au point par Pevzner contient un ensemble de plats nécessaires aux patients diabétiques pour le maintien normal des fonctions vitales.