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Menu pour la semaine avec diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne très grave, qui se manifeste par une violation de toutes les fonctions métaboliques du corps du patient. Le diabète affecte tous les organes et systèmes, mais affecte surtout les systèmes cardiovasculaires et urinaires, ce qui entraîne des complications fatales. Le diabète est une maladie chronique, alors il est très important de maintenir un régime alimentaire particulier. Un menu bien conçu pour les diabétiques pendant une semaine permet de maintenir longtemps la maladie dans un état compensé, ce qui réduit la progression du diabète et les complications qui en découlent.

Principes généraux de nutrition pour les diabétiques

La majorité absolue de la nourriture pour les personnes souffrant de diabète sucré a un faible niveau d'indice glycémique. Le régime alimentaire doit contenir une grande quantité d'aliments frais, en particulier des légumes et des fruits avec des fibres et des fibres alimentaires, ce qui contribue à une meilleure absorption des nutriments et des nutriments et aide à éliminer les scories et les métabolites du corps du patient. Utilisé en première et en seconde demain, la bouillie de lait fournit aux diabétiques du corps un nombre suffisant de glucides complexes, qui ne provoquent pas une forte augmentation du glucose dans le plasma sanguin. Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses contribuent à améliorer le fonctionnement du système hépatobilliaire du tractus gastro-intestinal humain.

Le régime alimentaire pour les diabétiques prévoit également des plats sucrés, de sorte que le diabète n'est pas un verdict pour les sucreries. Pour les amateurs d'un menu sucré, chaque jour peut varier avec de tels plats:

  • gâteau à la gelée et à la gelée;
  • casseroles de fruits;
  • Au lieu de thé sucré ou de compote, vous pouvez utiliser une gelée à base de flocons d'avoine ou de punch aux fruits.

Ainsi, un régime pauvre en glucides peut être non seulement utile, mais aussi savoureux et même varié.

Régime thérapeutique

Des spécialistes endocrinologues ont mis au point un menu spécial pour les diabétiques de type 1 et de type 2. Le régime sous le numéro 9 fournit les principes suivants:

  • La teneur en protéines ou en protéines dépasse la norme physiologique et prévaut sur les aliments riches en graisses et en glucides.
  • Élimination complète des glucides simples ou faciles à digérer avec un index glycémique élevé.
  • Dans ce régime doit contenir des substances lipotropes ou brûlantes, elles ont souvent un contenu calorique négatif.
  • Le régime est dominé par les légumes frais et dans une moindre mesure les fruits.

Diète dans le diabète sucré fournit un certain mode de consommation d'aliments. 9 table permet de consommer fréquemment des aliments en portions divisées au moins 6 à 7 fois par jour.

Régime alimentaire approximatif pour la semaine

Un menu hebdomadaire approximatif pour un diabétique est conçu pour montrer que la nutrition doit être variée afin de reconstituer tous les éléments nécessaires des nutriments dans le corps. Le menu pour un patient diabétique doit être basé sur le nombre d'unités de pain, en particulier pour les patients atteints de diabète de type 1 ou d'une forme insulino-dépendante. Pour compiler un menu diététique pendant une semaine, vous devez utiliser une table spécialisée qui peut être trouvée sur Internet ou prise dans n'importe quel établissement médical.

Pour calculer la valeur calorique, beaucoup de paramètres sont utilisés, les principaux étant:

  • la taille, le poids et l'indice de masse corporelle du patient avec le calcul de l'aire du corps;
  • le niveau de glycémie à jeun et après un test de charge avec du glucose;
  • l'estimation de l'hémoglobine glycosylée, qui montre le niveau de glycémie au cours des 3 derniers mois.

L'âge du patient est également important. Maladies infectieuses et non infectieuses chroniques concomitantes, ainsi que mode de vie.

Lundi

B: toute céréale, à l'exception de la semoule de riz et, dans un volume de pas plus de 200 g, le fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20% en poids et pas plus de 40 g, tranches de pain de seigle 1-2, thé sans ajouter un édulcorant de sucre.

Le deuxième petit déjeuner: tout fruit aigre, une pomme verte est recommandé. Thé sans sucre avec des biscuits.

Déjeuner: salade de vitamines 100 g, bortsch 250 g, viande cuite à la vapeur de dinde, compote de chou, 1 tranche de pain de seigle.

Snack: le fromage cottage est granulé avec un faible pourcentage de graisse, du thé aux fruits (1 verre), de la gelée de fruits avec un édulcorant ou un substitut de sucre.

Dîner: salade de tomates et concombres frais, viande bouillie.

Le deuxième dîner: toute boisson au lait aigre avec un faible pourcentage de matière grasse dans un volume ne dépassant pas un verre.

Cette variante de l'alimentation pour le premier jour contient 1500 kcal.

Mardi

Le premier repas: omelette sans jaune avec de la verdure fraîche, morceau de viande à la vapeur de veau faible en gras, tomate fraîche, pain à grains entiers (1 morceau), thé sans sucre 250 ml.

La deuxième méthode: le yaourt aux bifidobactéries, le pain.

La troisième méthode: une salade de vitamines - 150 g, une soupe aux champignons - 300 ml, une poitrine de poulet pour un couple, une citrouille cuite au four, du pain de seigle - 1 morceau.

La quatrième méthode: le pamplemousse, le yaourt léger.

Le cinquième repas: un ragoût de légumes avec du poisson pour deux - 300 grammes, du jus de pomme frais à partir de variétés de pommes acides - 200 ml.

Sixième repas: thé au lait - 250 ml, pomme cuite.

La teneur totale en calories des plats du mardi est de 1380 kcal.

Mercredi

Première portion: chou farci farci de viande de boeuf, crème sure faible en gras, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

La deuxième portion: pain sans sucre - 3 pièces, compote de fruits à faible teneur en sucre.

Troisième portion: salade de poitrine de poulet - 150 g, purée de soupe de légumes dans le volume de 200 ml, réduire en purée sur l'eau avec du poisson maigre, compote de fruits secs.

La quatrième partie: un thé aux fruits orange de taille moyenne - 250 ml.

Cinquième portion: casserole de caillé aux baies, une boisson du bouillon de cynorhodon.

Sixième portion: kéfir à teneur réduite en matières grasses.

La teneur totale en calories pour cette journée est de 1400 kcal.

Jeudi

B: toute céréale, à l'exception de la semoule de riz et, dans un volume de pas plus de 200 g, le fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20% en poids et pas plus de 40 g, pain sec - 1-2 morceaux, thé sans ajouter un édulcorant de sucre.

Snack: yaourt aux bifidobactéries, pain.

Déjeuner: salade de légumes frais - 100 g, soupe aux champignons - 300 ml, poitrine de poulet en couple, citrouille au four, pain de seigle - 1 morceau.

Snack: granité au fromage blanc à faible teneur en matières grasses, boisson à base de cynorhodon - 250 ml, gelée de fruits avec un édulcorant ou un substitut de sucre.

Dîner: salade de tomates et concombres frais, viande bouillie.

Deuxième souper: Toute boisson au lait acide dont la teneur en matières grasses est inférieure à 3% dans un volume inférieur à un verre.

La teneur calorique de l'alimentation jeudi est de 1450 kcal.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin - 100 g, caviar de courge, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

Le deuxième petit-déjeuner: biscuits secs - 2-3 pièces, compote de fruits à faible teneur en sucre.

Déjeuner: choucroute -100 g, soupe de légumes - 250 ml, réduire en purée dans de l'eau avec du poisson maigre, compote de fruits secs.

Collation en après-midi: orange moyen, thé aux fruits - 250 ml.

Dîner: casserole de lait caillé avec des baies, une boisson de bouillon de rose sauvage.

Deuxième souper: kéfir à teneur réduite en matières grasses.

La teneur totale en calories pour cette journée est de 1400 kcal.

Samedi

Petit déjeuner: saumon de faible salage, 1-2 œufs durs, 1 morceau de pain et la moitié de concombre frais, thé avec édulcorant.

Déjeuner: fromage blanc à faible teneur en matières grasses, baies forestières.

Déjeuner: Chtchi - 200 ml, rouleaux de chou paresseux, 1-2 morceaux de pain de farine complète.

Snack: craquelins au pain, thé au lait - 250 ml.

Dîner: bouillie de pois avec escalope de boeuf bouillie, thé sans sucre - 200 ml, aubergine pour un couple - 150 g.

Collation de l'après-midi: pomme aigre.

La valeur calorifique totale pour cette journée est de 1450 kcal.

Dimanche

Petit déjeuner: chou farci farci de bœuf, crème sure faible en gras, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

Le deuxième petit-déjeuner: biscuits secs - 2-3 pcs. Jus de fruits frais.

Déjeuner: salade de viande bouillie et feuilles de laitue -100 g, soupe de légumes - 250 ml, pommes de terre bouillies dans un uniforme -1-2 pcs.

Collation en après-midi: orange moyen, thé aux fruits - 250 ml.

Dîner: casserole de lait caillé avec des baies, une boisson de bouillon de rose sauvage.

Deuxième souper: thé au lait - 250 ml, pomme au four.

La teneur totale en calories des plats du mardi est de 1380 kcal.

Résumer

Un menu correctement conçu pour les patients atteints de diabète permet non seulement de diversifier la nutrition et de la corriger, mais également de maintenir la santé du patient au niveau approprié. Il n'est pas nécessaire d'utiliser les recettes décrites dans l'article, vous pouvez créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Une bonne nutrition combinée à une alimentation faible en glucides laisse beaucoup de temps pour laisser la maladie dans un état compensé, ce qui réduit le risque de développement rapide de complications associées à une hyperglycémie chronique.

Régime alimentaire pour les diabétiques du second type: un menu hebdomadaire avec des recettes

Beaucoup veulent rester en forme et bien paraître. Les personnes atteintes de maladies chroniques sont obligées d’écouter leur corps et avec une prudence particulière à choisir des méthodes de perte de poids. Une attention particulière à leur régime devrait être accordée aux diabétiques, en particulier ceux atteints de diabète de type 2. Avec l'aide de la baisse de la valeur énergétique diurne du menu, les diabétiques parviennent à perdre du poids, ce qui signifie que l'indice de sucre finira par atteindre un niveau acceptable.

Malheureusement, les diabétiques de type 2 ne suffisent pas. Par conséquent, les experts considèrent qu'il est de leur devoir d'informer les personnes dépendantes de l'insuline qu'un régime pauvre en glucides peut restaurer le sucre dans le sang. Il est efficacement utilisé dans le traitement du diabète, à la fois le premier et le second type. En outre, il est très satisfaisant et non strict, ce qui signifie qu’il ne transformera pas une personne en dystrophie affamée.

Principes de base de l'alimentation

Un régime alimentaire pour les diabétiques de type 2 n'est pas une courte période, mais un programme alimentaire sain qui doit être suivi tout au long de la vie. Vous ne pouvez pas tout laisser passer tout seul, seule une attention constante à votre propre santé peut aider un diabétique à éviter de nombreux problèmes liés à la santé.

Si vous n'êtes toujours pas sûr d'un régime faible en glucides, le tableau ci-dessous reflète ses caractéristiques comparatives avec un régime hypocalorique.

Tous les diabétiques sont recommandés pour inclure dans le menu quotidien:

  • graisses d'origine végétale en quantités suffisantes;
  • poissons et fruits de mer à faible teneur en matières grasses;
  • cellulose, nommément toutes sortes de légumes, légumes verts, pains grossiers.

En outre, il est nécessaire d'observer la proportionnalité du contenu dans les plats préparés de nutriments:

  • composés glucidiques - 5-55%;
  • graisses - jusqu'à 30%;
  • protéines d'origine différente - 15-20%.

Il n'est pas recommandé de manger des graisses artificielles, telles que la margarine, toutes sortes de sauces, des bonbons. Après tout, ces produits contribuent à l'émergence de l'athérosclérose, du cancer et des déviations du système immunitaire.

Interdit de manger la nourriture suivante:

  1. Saucisses
  2. Mayonnaise.
  3. Produits semi-finis
  4. Variétés grasses de viande - agneau et porc.
  5. Lait gras et ses dérivés.
  6. Fromages à haute teneur en calories.
  1. Plats à base de fibres.
  2. Produits laitiers faibles en gras, produits laitiers fermentés.
  3. Viande et poisson faibles en gras
  4. Cultures céréalières.
  5. Assortiment de fruits non sucrés, salades de légumes frais.

N'oubliez pas d'enlever la graisse et de peler la viande et de l'utiliser pour cuire à la vapeur, cuire et cuire au four dans votre propre jus.

Le menu de régime pendant 7 jours (numéro de table 9)

  1. Lundi

Le petit-déjeuner comprend une salade de carottes râpées (70 grammes), une petite tranche de crème, une bouillie "Hercules" dans du lait (pas plus d'une tasse), du thé noir non sucré.

Comme deuxième petit-déjeuner, vous pouvez utiliser du thé et une pomme verte.

Le déjeuner commence de préférence avec un bortsch de légumes (un quart de kilogramme), continuez avec une salade de légumes (0,5 tasse), un ragoût de légumes de préférence sans sel (70 grammes). Vous pouvez manger une tranche de pain.

Snack: thé non sucré, une orange.

Dîner: casserole à base de fromage cottage faible en gras (150 grammes), pois verts frais (70 grammes), pains.

Au deuxième dîner 2 heures avant les repas, il est recommandé de boire du kéfir (1 verre).

Petit déjeuner: salade préparée à partir de chou frais (70 grammes), poisson bouilli de variétés allégées (50 grammes), thé noir non sucré, un pain.

Le deuxième petit-déjeuner: une salade de légumes cuits (0,5 verre), une tasse de thé non sucré.

Déjeuner: soupe de légumes (quart de kilogramme), viande de poulet bouillie (70 grammes), pain, 1 pomme verte, compote de fruits frais.

Collation de l’après-midi: syrniki à partir de fromage cottage faible en gras (0,5 verre), infusion de brier.

Dîner: escalopes de viande cuites à la vapeur (150 grammes), 1 œuf, 1 tranche de pain.

Deuxième dîner: un verre de kéfir non acide.

  1. Mercredi

Pour le petit-déjeuner, il est permis de consommer du sarrasin cuit sur de l'eau (pas plus de 150 grammes), du fromage cottage faible en calories (150 grammes), du thé noir non sucré.

Le deuxième petit-déjeuner se compose de compote de fruits secs.

Déjeuner: viande bouillie de variétés à faible teneur en matière grasse, ragoût de légumes (quart de kilogramme) est servi avec du chou cuit (0,5 tasse). Vous pouvez boire avec de la compote.

Pour un après-midi pomme.

Le souper comprend des boulettes de viande à base de viande faible en gras (110 grammes), des légumes en sauce (150 grammes), une tranche de pain et une infusion de bruyère.

Deuxième dîner: yaourt à base d'ingrédients naturels.

Commence avec des betteraves bouillies (70 grammes), puis des céréales de riz bouillies (150 grammes), une tranche de fromage solide faible en gras, une tasse de café est autorisée.

Le deuxième petit-déjeuner: un fruit de pamplemousse.

Pour le dîner, des soupes et des filets de poisson (quart de kilogramme), du caviar (70 grammes), du filet de poulet (150 grammes), 1 pain, de la limonade préparée à la maison, sans sucre sont servis.

Collation de l’après-midi: chou blanc finement haché (100 grammes), thé.

Dîner: de préférence sarrasin (150 grammes), assortiment de légumes (170 grammes), 1 pain, thé noir.

Dîner de finition: un verre de lait faible en gras.

Pour le petit-déjeuner, vous pourrez vous offrir une sélection de pommes coupées en dés et de carottes râpées, du fromage cottage à faible teneur en calories (100 grammes), une tasse de thé noir et 1 pain.

Petit-déjeuner suivant: 1 pomme non sucrée aux fruits, compote, préparée à partir d'un mélange de fruits secs.

Déjeuner: soupe de légumes (1 verre), goulache de viande (150 grammes), caviar de légumes (pas plus de 50 grammes), 1 tranche de pain, un verre de compote.

Collation dans l’après-midi: assortiment de fruits (0,5 verre), thé noir non sucré.

Dîner: il est permis de manger cuit dans votre propre jus de poisson dans le four (150 grammes), des céréales de millet avec l'ajout de lait faible en gras (150 grammes), 1 pain, le thé noir.

Le deuxième dîner: un verre de kéfir à faible valeur énergétique.

Pour le petit-déjeuner du premier jour de congé, vous pouvez vous offrir des flocons de "Hercules", cuits dans du lait (un quart de kilogramme), des carottes finement râpées (70 grammes), 1 pain, une petite tasse de café.

Le deuxième petit-déjeuner se compose généralement d'un fruit de pamplemousse et d'une tasse de thé noir non sucré.

Pour le déjeuner, une soupe de vermicelles (environ 1 tasse), du foie cuit (150 grammes), des céréales de riz bouillies (50 grammes), une tranche de pain et une compote sont servis.

Collation en après-midi: assortiment de fruits (0,5 tasses), eau minérale non gazeuse.

Dîner: orge perlé (1 verre), caviar de courgettes (70 grammes), 1 pain, thé noir.

Snack avant le coucher: un verre de kéfir faible en gras.

Le dernier jour du régime pour les diabétiques commence avec les céréales bouillies au sarrasin (250 grammes), vous pouvez manger 1 tranche de fromage à pâte dure, compote de borax (70 grammes). Ne pas oublier le pain et le thé noir.

Deuxième petit-déjeuner: pomme, thé noir.

Déjeuner: soupe de haricots (quart de kilogramme), pilaf avec du poulet (150 grammes), aubergines bien braisées (70 grammes), 1 pain, jus de fruits de canneberge.

La collation comprend 1 fruit d'une orange, une petite tasse de thé noir sans sucre.

Dîner: bouillie de citrouille (1 verre), escalope de viande, de préférence cuite à la vapeur, assortiment de légumes (0,5 tasses), 1 pain, compote.

Le deuxième dîner consiste en un verre de kéfir faible en gras.

Recettes pour les diabétiques de type 2

  • bouillon sur les légumes, jusqu'à 2 litres;
  • un paquet de haricots verts;
  • verts;
  • 2 pommes de terre.
  1. Mettez le bouillon, puis versez les oignons finement hachés, les pommes de terre dans une casserole.
  2. Laisser sur feu doux pendant 15 minutes.
  3. Ajouter le fasolinki et après 7 minutes après la prochaine ébullition, retirer la soupe de l'assiette.
  4. Pour la saveur et l'arôme, assaisonnez le plat avec des herbes.
  • 1 courgette
  • poivre bulgare doux (2 pcs.)
  • 2 tomates;
  • 1 tête d'oignon
  • chou blanc;
  • 1 aubergine;
  • bouillon de légumes (0,5 l).
  1. Broyer tous les ingrédients sous forme de cubes et verser dans une casserole.
  2. Ajoutez le bouillon préparé à l'assortiment et mettez les plats au four.
  3. La suppression prend 40 minutes.

Faire bouillir 1 litre d'eau et verser 1 tasse de baies dans une casserole. Ajouter du miel.

Menu pour la semaine avec diabète sucré de type 2

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne courante caractérisée par la perturbation du métabolisme des glucides. Les conséquences de cette maladie peuvent être tragiques si vous ne commencez pas le traitement à temps et ignorez un menu spécial pour le diabète.

Le rôle le plus important dans le traitement de cette maladie est la nutrition. Actuellement, le diabète sucré se réfère à des conditions chroniques, mais avec un régime bien choisi, ses effets dévastateurs sur le corps peuvent être minimes.

Le diabète sucré de type 2 nécessite une sélection individuelle de menus, donc si vous avez cette maladie, assurez-vous de consulter un médecin. Le menu ci-dessous pour le diabète est indicatif.

Les principes de base du menu pour le diabète de type 2:

  1. Il est nécessaire d'exclure ou de réduire drastiquement le nombre de glucides simples dans les aliments - sucre, miel, confiture, chocolat, gâteaux, biscuits, marmelade, semoule et céréales de riz. Ce n'est que de temps en temps que vous pouvez utiliser ces produits. En outre, ces produits peuvent être nécessaires pour soulager l'état hypoglycémique.
  2. Le régime alimentaire des patients devrait contenir principalement des glucides complexes, des sources - pain ou son de céréales, céréales, légumes, fruits et baies.

Tous les fruits et légumes sont divisés en 3 groupes:

1 groupe Sont des produits contenant jusqu'à 5 g de glucides pour 100 g de produit. Ce groupe comprend: les concombres, les tomates, le chou et le chou-fleur, la courgette, l'aubergine, la laitue, les épinards, la rhubarbe, les radis, les champignons, la citrouille, la canneberge, citron, argousier, les pommes et les prunes sont des variétés amères. Ces produits peuvent être consommés jusqu'à 600-800 grammes par jour.

Produits | 2ème groupe contenir de 5 à 10 g de glucides par 100 g Ce groupe comprend: carottes, betteraves, oignons, navets, le céleri, les poivrons, les haricots, les mandarines, les oranges, les pamplemousses, les abricots, les prunes, pastèque, melon, poire, pêche, canneberges, fraises, framboises, groseilles, bleuets, pommes douces et prunes. Ils ne devraient pas être consommés plus de 200 grammes par jour.

Enfin, 3 groupe. Ce sont des produits qui contiennent plus de 10 g de glucides pour 100 g Il comprend: pommes de terre, les pois verts, patates douces, les ananas, les bananes, les grenades, les cerises, les figues, les dattes, les kakis, les cerises, les raisins, les raisins secs, abricots secs, pruneaux. Il n'est pas recommandé de les utiliser dans le menu pour le diabète ou de le faire très rarement. Les pommes de terre sont autorisées à raison de 200 à 300 grammes par jour, en tenant compte de la quantité totale de glucides.

  1. Il est nécessaire d'enrichir le régime avec des fibres alimentaires. Ils sont capables de réduire le taux de sucre dans le sang et de le maintenir au niveau optimal. Les produits riches en fibres alimentaires comprennent les fruits, les légumes et les céréales.
  2. Il est souhaitable de réduire les graisses animales dans l'alimentation et d'exclure les produits tels que le porc, l'agneau, l'oie, le canard, le foie et le cœur. Les jaunes d'œufs ne devraient pas être utilisés plus de 3 à 4 fois par semaine.
  3. Dans le menu du diabète de type 2, les protéines doivent être présentes en quantité suffisante. Leurs sources sont: le fromage cottage et autres produits laitiers, le bœuf, la viande de volaille blanche, le poisson, les blancs d'œufs.
  4. Dans le régime devrait être présent toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Pour ce faire, la nourriture doit être variée et pleine.
  5. Des façons de cuisiner peuvent être utilisées, la préférence pour la cuisson, le ragoût, la cuisson. Ne faites pas cuire la vaisselle en panant.
  6. Le régime devrait être divisé, 4 à 6 fois par jour.
  7. Pour les patients recevant de l'insuline, il est nécessaire de prendre en compte les glucides en comptant les unités de grains. Il est important que la quantité de glucides par jour soit au même niveau.

Ce menu est plus grande pour les patients atteints de diabète de type 2, le premier type de patients diabétiques devraient surveiller de près le niveau de sucre dans le sang, la quantité de glucides consommés, et sur la base de ces données, sélectionnez une dose d'insuline, bien sûr, sous la supervision d'un médecin.

LUNDI

Commentaire de la diététiste:

Pour les toasts pour la soupe, prenez du pain de grain ou du pain avec du son.

Il est très important qu'une personne diabétique ne se sente pas restreinte dans son alimentation, cela permettra de suivre confortablement les recommandations du médecin. La recette d'Oslo buco sera certainement en mesure de diversifier votre nourriture.

Le sucre dans le dessert ajoute au besoin, idéalement pour l'éliminer complètement. Je suis très impressionné recette pommes au four avec du fromage cottage, d'une part, parce qu'il est une véritable prescription alimentaire, et d'autre part, pour tout cela, il est encore le dessert.

Pour que le coussin de légumes puisse pêcher, vous ne pouvez utiliser des haricots que s’il n’ya pas d’asperges. Le saumon rose est riche en acides gras, dont les oméga-3. Ils sont capables de normaliser l'équilibre lipidique et de réduire le taux de cholestérol élevé. Ceci est particulièrement important dans le diabète sucré.

Type de nutrition diabétique 2: un menu approximatif avec des recettes pendant une semaine

Quand un diagnostic de diabète consiste principalement à ajuster votre régime alimentaire, à l'exclusion des aliments interdits. Le respect d'un régime strict d'amélioration de la santé dans un contexte de pathologie chronique est un point de thérapie obligatoire.

Avec le CD2, il y a une violation des processus métaboliques dans le corps, entraînant l'accumulation de glucose dans le sang. Une glycémie élevée chronique augmente les risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, les maladies cardiovasculaires entraînent une violation de la circulation sanguine, une maladie rénale et d'autres complications.

Comme le montre la pratique médicale, une bonne nutrition semble être une bonne méthode de traitement, ce qui permet d’éviter les phénomènes négatifs aigus aujourd’hui, de reporter les complications chroniques à l’avenir.

Considérons les principes de la nutrition, de sorte que le sucre ne monte pas. Voyons quels aliments peuvent être consommés et lesquels sont exclus? Et en conclusion, nous allons composer un menu pour la semaine avec des recettes pour les patients atteints de diabète de type 2.

Recommandations générales

La maladie «sucrée» est une pathologie endocrinienne courante, qui entraîne une violation du métabolisme des glucides dans le corps. Les conséquences de la maladie peuvent être déplorables, si le traitement approprié n'est pas lancé à temps, le patient néglige les règles de nutrition.

Le diabète sucré de type 2 nécessite un menu de sept jours spécialement compilé, il est donc généralement conseillé par un médecin. Tous les régimes présentés sur Internet sont donnés à titre indicatif, de sorte que, sur certaines images cliniques, ils peuvent ne pas être appropriés.

On entend par nutrition diabétique un menu faisant référence à la table numéro 9. Il vise à améliorer le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides dans le corps du patient. En outre, il est utilisé comme mesure préventive des complications associées au diabète.

Pour les diabétiques de type 2 présentant un excès de poids, il est nécessaire de compter la teneur en calories des aliments afin d’exclure la prise de poids et l’aggravation du tableau clinique dans son ensemble.

Pour faciliter le calcul calorique, un tableau spécial a été développé pour aider à calculer la quantité requise de glucides. L'unité de pain (XE) est une valeur qui aide à calculer la quantité de glucides dans les aliments lors de la préparation d'un régime. Une unité contient environ 10-12 glucides digestibles.

La table correspond à la nourriture par la quantité de glucides qu'elle contient. Vous pouvez mesurer absolument n'importe quelle nourriture (viande, banane, raisin, orange, etc.). Pour calculer les unités de pain, le patient doit trouver sur l'emballage du produit la quantité de glucides dans 100 grammes et la diviser par 12, après ajustement en fonction du poids corporel.

Avec l'obésité dans le contexte de la maladie du sucre - le calcul des glucides est le moyen le plus efficace de se débarrasser progressivement du surpoids, sans permettre la progression de la pathologie chronique.

Avec un degré de maladie moyen et sévère, la nutrition est associée à la prise de médicaments pour abaisser la glycémie et à une activité physique optimale.

Principes de base

Les patients diabétiques doivent suivre certaines règles qui aident à faire un régime alimentaire de manière à exclure l’état hyperglycémique, respectivement, afin de prévenir le développement de complications possibles de la maladie.

La valeur énergétique du menu quotidien devrait être élevée - environ 2400 kilocalories. Si un excès de poids est observé, le contenu calorique est réduit en réduisant la quantité de glucides et de protéines dans les aliments.

Une variante idéale dans ce cas, lorsque le menu diététique est diététicienne, compte tenu de l'âge du patient, le « temps » la maladie sous-jacente, les pathologies concomitantes, le poids corporel, l'activité physique, et ainsi de suite. Nuances.

Pour garder le glucose au niveau cible, vous devez suivre ces conseils:

  • Inclusion du nombre requis de composants majeurs nécessaires à une vie à temps plein - substances protéiques, glucides et lipides.
  • Remplacement des aliments contenant des glucides rapidement digestibles par des aliments complexes. Comme les glucides facilement assimilables sont rapidement absorbés par l'organisme, ils donnent beaucoup d'énergie, mais pas pendant longtemps, et entraînent une augmentation de la glycémie.
  • Limitez la consommation de sel par jour à 6 grammes.
  • Buvez autant de liquide que possible. Pour les diabétiques, la norme est d'au moins 1,5 eau pure.
  • Aliments fractionnés - Il est recommandé de manger 5-6 fois par jour. Il doit y avoir trois repas complets et quelques collations.
  • Il doit être retiré des menus contenant beaucoup de cholestérol. Ceux-ci comprennent les abats, le porc, divers produits carnés (saucisses, saucisses), le beurre, la graisse de boeuf. Les produits laitiers à haute teneur en graisse abondent en cholestérol.

Vous devriez augmenter la consommation de fibres végétales, d'acide ascorbique, de vitamines B, de composants lipotropes - acides aminés, en aidant à réguler la concentration de cholestérol dans le corps.

Fromage cottage à faible teneur en matières grasses, soja, farine de soja, œufs de poule sont des aliments enrichis en lipotropes.

Produits interdits et restreints

Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 implique certaines restrictions, qui doivent être suivies implicitement. En général, tous les produits sont divisés en autorisations, interdits et restreints.

Beaucoup de diabétiques croient qu'avec des restrictions et des interdictions, la nutrition sera maigre, mais en réalité tout n'est pas le cas. Il y a une grande liste d'aliments pouvant être consommés. L'inconvénient est qu'il y a trop peu de nourriture pouvant être consommée comme collation.

Il est interdit de consommer des produits glucides rapides abondants utilizable - sucre et des pâtisseries faites avec de la farine blanche, toute douceur - miel, confiture, crème glacée, des bonbons. Vous ne pouvez pas avoir des pâtes, citrouille, courgettes.

Il est déconseillé de manger des fruits contenant beaucoup de fructose et d 'amidon - des figues, des raisins, des melons et certains fruits / baies secs. Il est conseillé d'exclure les aliments épicés et épicés, les produits laitiers gras et les produits à base de lait aigre, le bœuf et la graisse de mouton.

Sous l'interdiction sont des boissons alcoolisées. L'alcool peut, dans certains cas conduire à un états hypoglycémiques pointus, ce qui est lourd d'un coma diabétique, et dans d'autres situations provoquent que le sucre augmente.

Les dispositions suivantes sont consommées en quantités limitées:

  1. Produits laitiers gras (par exemple, fromage cottage), fromages salés et durs, beurre.
  2. Produits à base de viande grasse (canard et tous les plats à base de viande).
  3. Semoule et riz blanc.
  4. Poisson fumé et salé.

Les produits restreints ne sont pas interdits de manger, mais les diabétiques doivent contrôler strictement leur consommation, inclure dans leur menu pas plus de 2 fois par semaine.

Que peux-tu manger?

Le menu avec le diabète de type 2 permet l'utilisation de poisson ou de bouillon de viande non concentré. Par conséquent, le premier liquide sur lequel la viande / le poisson a été cuit est égoutté et le plat est cuit sur la deuxième eau. Il est acceptable d'inclure la soupe de viande dans le menu pas plus d'une fois tous les 7 jours.

Pour préparer le deuxième cours, vous devriez préférer un poisson faible en gras. Par exemple, goberge, perche, brochet. De viande - poitrine de poulet ou de dinde, boeuf maigre. Comment cuisiner du poisson pour un diabétique? Il est conseillé de faire cuire le produit à la vapeur, dans un four ou dans un four multivark.

Tous les produits laitiers et au lait acide à faible teneur en matières grasses - kéfir, lait cuit fermenté, yaourt non sucré, fromage blanc. Vous pouvez manger des œufs de poule, mais pas plus de 3-5 morceaux en 7 jours, de préférence il y a seulement des protéines. Les jaunes à la consommation ne sont pas conseillés.

Les patients diabétiques sont autorisés à:

  • Bouillie à base d'orge perlé, de sarrasin et de gruau. Il est permis de manger tous les jours, mais pas plus d'une fois.
  • Pain de blé entier, pâte à base de son, farine de seigle. La dose limite par jour est de 300 grammes.
  • Les légumes devraient représenter 30% de la ration totale. Vous pouvez manger du chou-rave, du chou-fleur, des tomates, des concombres, des haricots, des haricots, des légumes verts.
  • Les légumes, qui contiennent beaucoup d'amidon et de fructose, ne sont pas consommés plus d'une fois par semaine. Ils comprennent les pommes de terre, les betteraves et les carottes. Si le sucre de leur va augmenter, exclure catégoriquement.
  • Divers agrumes - orange, mandarine, pamplemousse, ainsi que des baies - les bleuets, les groseilles, les canneberges et les airelles sont autorisés.

En guise de dessert, le patient peut manger tous les produits du service des diabétiques ou des biscuits ordinaires sans sucre.

Parmi les boissons recommandent une décoction à base de jus de dogrose, de concombre et de tomate, d'eau minérale non gazeuse, de compotes maison aux fruits et baies, de thé faiblement concentré, de lait faible en gras.

Menu pour la semaine

Menu avec diabète de type 2 pendant une semaine avec des recettes est un régime approximatif pour les diabétiques. Comme déjà mentionné, l'idéal serait qu'un diététicien expérimenté fasse un régime en tenant compte des nombreuses nuances.

Bien que de nombreux produits soient limités à la consommation, alors que d'autres sont complètement interdits, les aliments peuvent être variés, équilibrés et corrects. Avant de donner un exemple de menu par jour, notons quelques points importants.

Un repas est recommandé dans la quantité de pain de grains entiers ne dépassant pas 50 grammes, la portion du premier plat est de 250 grammes, le volume du liquide (compote, jus, etc.) est de 250 ml.

Régime approximatif pour les patients atteints de diabète de type 2 (par jour):

  1. Lundi Le matin, ils mangent des flocons d'avoine avec du lait (portion de 200 g), un morceau de pain additionné de son, du thé vert non sucré faiblement bouilli. Avant le déjeuner, vous pouvez prendre une collation - 1 pomme aigre-douce ou une boisson carrée sans sucre. Pour le déjeuner - bortsch, une tranche de pain, une salade de légumes. La deuxième collation est la mandarine. Dîner - galettes de chou, œuf de poule - 1 morceau, thé sans substitut de sucre. Avant de dormir - 250 ml de ryazhenka.
  2. Mardi Matin - fromage blanc (100 g), bouillie de sarrasin - 100 grammes, 250 ml de thé non sucré. Déjeuner - bouillon de poitrine de poulet avec du persil, chou avec de la viande maigre (100 g). Soufflé au chou-fleur (200 g), côtelettes de vapeur (100 g). Pour une collation en milieu de matinée, vous pouvez avoir une gelée maison sans sucre, une pomme. Le soir, un verre de kéfir faible en gras.
  3. Mercredi Matin - Orge perlé (200 g), pain, thé. Déjeuner - soupe au bouillon de poisson, salade de tomates et concombres (200 g), poitrine de dinde au four (70 g), thé sans sucre. Dîner - schnitzel au chou, boisson aux canneberges non sucrée. Options pour une collation - un verre de compote de canneberges, aubergines cuites à l’eau, yaourts maison.
  4. Jeudi Matin - poulet bouilli avec des légumes, du pain, un petit morceau de fromage. Déjeuner - soupe au bouillon de viande, ragoût de légumes (jusqu'à 200 g), compote de fruits non sucrés. Dîner - escalope de poisson, 1 œuf de poule, thé avec succédané de sucre. Pour une collation, vous pouvez utiliser du pamplemousse, une salade de fruits assaisonnée de crème sure faible en gras, un verre de yogourt ou de la ryazhenka.
  5. Vendredi Matin - une salade de chou et de carottes, un morceau de poisson bouilli, du pain. Déjeuner - compote de légumes au poulet, bortsch de légumes, thé avec un substitut de sucre. Dîner - casserole de lait caillé (150 g) et thé non sucré. Snacks - une pomme ou une compote, une orange ou 2 mandarines, le kéfir la nuit.
  6. Samedi Le matin est une omelette à base de protéines, 2 tranches de fromage (20 g), une boisson à la chicorée. Déjeuner - soupe aux vermicelles, caviar de légumes, veau braisé (70 g). Souper - Bouillie de citrouille sans riz, salade de chou frais, amandes de canneberges. Comme collation, vous pouvez prendre des légumes pour un couple, une salade de légumes frais, avant d'aller au lit, vous pouvez boire du lait fermenté - 250 ml.
  7. Résurrection Salade du matin à partir de topinambours avec pomme, fromage blanc, biscuits. Déjeuner - soupe aux haricots, sarrasin avec dinde, jus de canneberge. Dîner - perlova, caviar d'aubergines, thé (vert ou noir). Snacks - gelée, kiwi (pas plus de deux), yogourt sans sucre sans gras.

Le diabète est une partie obligatoire du traitement de la pathologie. Avec la prise de médicaments et l'activité motrice, le patient peut mener une vie normale et complète.

L'expert de la vidéo dans cet article vous parlera des règles de création de menus pour le diabète.

Menu avec des recettes pour tous les jours pour les diabétiques de type 2

Un pancréas sain sécrète une hormone de l'insuline qui utilise l'excès de sucre dans le sang. Une partie du glucose fourni avec les aliments est consommée par les muscles pendant l'effort physique. La perturbation fonctionnelle de l'organisme responsable de la production d'insuline entraîne le fait que le niveau de glucose augmente, ce qui entraîne de nombreux autres problèmes de santé.

Puisque les glucides nous parviennent avec des aliments, il est logique de supposer que la solution correcte sera de limiter leur consommation. Quel devrait être le régime et le régime alimentaire pour le diabète de type 2, afin de ne pas augmenter le sucre, nous dirons dans cet article.

Conséquences de la maladie

Le diabète est une maladie insidieuse et dangereuse. C'est lui qui est la cause principale des caillots sanguins, ainsi que des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. La maladie affecte les organes du système excréteur, entraînant la destruction du filtre naturel de notre corps - le foie. La vision en souffre, car l'augmentation du sucre provoque la formation de glaucome ou de cataracte.

Pour un patient présentant un métabolisme glucidique altéré, le régime alimentaire devrait devenir un mode de vie. Commençons par quel niveau de sucre est généralement considéré comme la norme. L'indice idéal est de 3,2 à 5,5 mmol / l.

Une augmentation de la glycémie peut conduire un patient chez qui un diabète de type II est diagnostiqué à un lit d'hôpital, parfois même inconscient.

Cela se produit si le niveau de glucose atteint une valeur critique supérieure à 55 mmol / l. Cet état s'appelle un coma. Selon ce qui est causé, distinguer:

  • cétoacidotique
  • hyperosmolaire,
  • coma lactate acide.

La première est causée par la teneur accrue dans le sang des corps cétoniques du patient, qui sont le produit de la dégradation des graisses et des protéines. La cause du coma cétoacidotique est le manque d'énergie obtenu par la dégradation des glucides. Le corps utilise des sources supplémentaires - graisses et protéines, dont l'excès de produits de désintégration a un effet toxique sur le cerveau. Par ailleurs, les régimes à faible teneur en glucides peuvent entraîner un effet similaire. Il est donc important de suivre un régime équilibré.

Le coma hyperosmolaire est un phénomène plus rare. Il se développe généralement dans le contexte des maladies infectieuses concomitantes. Sa cause est une déshydratation intense, qui conduit à un épaississement du sang, une perturbation complète du fonctionnement du système vasculaire. Cette condition se développe lorsque la teneur en sucre dépasse 50 mmol / l.

Le coma lactatacidémique est un phénomène rare. Il est causé par une augmentation de la teneur en acide lactique. Cette substance a un effet cytotoxique prononcé, c'est-à-dire qu'elle endommage les structures cellulaires et leur mort ultérieure. C'est cette condition qui est considérée comme la complication la plus dangereuse du diabète, car elle entraîne un dysfonctionnement de l'ensemble du système vasculaire et peut entraîner le décès d'une personne si vous ne fournissez pas une assistance qualifiée à temps.

Principes de Nutrition

Les régimes pour diabétiques sont construits selon les mêmes règles qu'un régime sain d'une personne ordinaire. Aucun produit de menu exotique ne suggère. Au contraire, plus la nourriture est simple, mieux c'est. Les diabétiques sont recommandés pour manger toutes les 3,5 heures. C'est cet intervalle de temps qui est nécessaire pour assimiler ce qui a été mangé plus tôt. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont le mieux définis à l'heure. Les collations dans le temps ne sont pas limitées. Leur but est de réduire la sensation de faim aiguë.

Les patients souffrant d'obésité, et chez la majorité de ces diabétiques, prescrivent un régime hypocalorique dont l'intensité énergétique correspond à 1300-1500 kCal.

Par ailleurs, le régime alimentaire des diabétiques, issu de produits à faible index glycémique, convient parfaitement à la minceur.

Il vous permet de réduire le poids sans perturbation alimentaire, une faim insupportable, confortable et en douceur.

Le contenu calorique de la ration quotidienne est réparti comme suit. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner représentent respectivement 25%, 30% et 20% de l'apport alimentaire. Les 25% restants sont répartis entre deux collations. La majeure partie des glucides, le plus souvent - la bouillie de millet, de sarrasin ou d'avoine, tombe le premier repas. Le souper d'un diabétique du deuxième type consiste en des aliments protéinés (fromage blanc, poulet, poisson) et des portions de légumes (fruits, baies). Ne prenez pas trop de temps pour les repas. Avant d'aller au lit, vous devez boire un verre de yaourt, du lait, du jus de légumes. Le petit déjeuner est meilleur dès que possible, à 7h-8 du matin.

Le menu diabétique doit nécessairement contenir des légumes: légumes-racines, choux de toutes sortes, tomates. Les aliments riches en fibres remplissent l'estomac, créant de la satiété, mais ils contiennent un minimum de calories. Ne pas interdire les diabétiques et les desserts. Des pommes non sucrées, des poires et des baies conviennent à cette fin. Mais avec le miel et les fruits secs, vous devez faire très attention, ils contiennent trop de calories. Une utilisation limitée comprend des produits tels que les bananes, les melons, les pastèques et les raisins.

L'alimentation en protéines est la principale composante du menu pour une maladie telle que le diabète. Mais les produits animaux contiennent souvent une grande quantité de matières grasses, cela doit également être surveillé attentivement.

Ne mangez pas, par exemple, trop d’œufs de poule. La quantité recommandée est de 2 pièces par semaine. Cependant, veuillez noter que le danger réside uniquement dans le jaune, l'omelette protéique peut être consommée sans crainte. Réduire la viande: agneau, porc, canard, oie. On trouve beaucoup de graisses dans les sous-produits - foie ou cœur. Il faut les manger rarement et petit à petit. Le poulet avant la cuisson doit également être traité, en éliminant les excès (peau, couches de graisse). Les viandes alimentaires sont le lapin, la dinde et le veau. Poisson utile pour les diabétiques, en particulier les poissons de mer, sa graisse contient des acides oméga utiles pour les vaisseaux sanguins et les coeurs.

Produits alimentaires trop salés, produits fumés, aliments frits, fast-food, fast food Le chlore de sodium doit être limité à 4 g par jour. Vous ne devriez pas manger des pâtisseries, des produits de confiserie à base de sucre. Bien sûr, les boissons alcoolisées, même les poumons, ne sont pas recommandées pour les diabétiques.

Menu hebdomadaire

Comme nous l'avons dit plus tôt, le bon régime pour le diabète de type 2 pour les gens ordinaires est représenté par les produits disponibles. Au menu, les céréales, les légumes, les légumes verts, la viande de poulet prédominent. Il convient de noter que les plats exotiques dans le menu diabétique ne sont pas très appropriés, et beaucoup d'entre eux sont simplement contre-indiqués. L'exception est, sauf que les fruits de mer, mais ils sont complètement remplacés par le hareng familier et non moins délicieux. Le menu pour chaque jour est pris en tenant compte de la teneur en calories, le bon ratio de nutriments. Les plats de la liste présentée sont combinés arbitrairement.

Petit-déjeuner à choisir parmi:

  1. Porridge "Hercules" sur l'eau, jus de carottes.
  2. Caillé granulé aux carottes, thé au citron.
  3. Syrniki à la vapeur ou au four, une boisson à base de chicorée avec du lait.
  4. Omelette aux protéines, cuite dans une manche, café décaféiné.
  5. Bouillie de mil avec raisins secs et abricots secs, thé au lait.
  6. Une paire d'œufs à la coque, jus de tomate.
  7. Casserole de fromage cottage à la vanille avec des raisins secs, une boisson à base de dogrose.

Options de déjeuner pour la semaine:

  1. Soupe aux pois, vinaigrette, compote de pommes au sorbitol.
  2. Soupe de lentilles aux verts et à l'ail, salade de chou-carottes, morceau de poulet bouilli, compote d'abricots.
  3. Bortsch végétarien, sarrasin aux champignons, bouillon de rose sauvage.
  4. Soupe de chou-fleur, steak de poulet cuit à la vapeur, jus de canneberge.
  5. Shchi vert des épinards, assaisonné avec la moitié des œufs, la bouillie de sarrasin avec les champignons et les oignons,
  6. Soupe de légumes au céleri, riz brun aux petits pois, tomates et ail, jus de pomme.
  7. Soupe de poisson au millet, poisson bouilli, salade de concombre au radis. Compote de poires au stévia.

La préparation des premiers plats pour les diabétiques a ses propres caractéristiques. Dans les soupes, ne pas mettre les pommes de terre, les faire cuire dans un bouillon de légumes, ne pas avoir recours à des légumes à rôtir. La portion est de 300 millilitres, à laquelle vous pouvez ajouter quelques morceaux de pain noir.

Pour les collations, les fruits, les noix, les baies et les yaourts non sucrés conviennent. Dans l'après-midi, goûtez à la salade de fruits faim. Préparez les carottes à l'avance, qui peuvent être consommées au travail ou sur la route.

Les options appropriées pour un goûter complet pour un diabétique sont:

  1. Des chips avec du fromage cottage et des légumes verts.
  2. Pommes cuites avec des noix.
  3. Salade de carottes, pruneaux et abricots secs.
  4. Sandwich au fromage faible en gras.
  5. Fromage blanc avec des baies.
  6. Carottes au four avec du fromage cottage.

Les options de dîner pour les diabétiques sont principalement représentées par des plats à base de légumes, avec l'ajout d'une partie des produits protéiques. Il peut s'agir de salades ou de ragoût avec l'ajout d'herbes et d'épices. Pour diversifier le menu, cuire les légumes sur le gril ou cuire au four. Vous pouvez également préparer des plats à partir de fromage cottage, par exemple une cocotte ou des gâteaux au fromage. Ils satisfont parfaitement la faim et ont une faible teneur en calories. De boissons il est préférable de choisir le thé sur les herbes. Avant de se coucher, buvez un verre de yaourt, de lait caillé ou de lait.

Ne pas oublier la taille des portions, car trop manger pour un diabétique est dangereux, ainsi que le jeûne.

Poids approximatif (volume) des produits par portion:

  • premier cours 300 ml,
  • poisson et viande de 70 à 120 grammes,
  • garnit les céréales à 100 grammes,
  • légumes crus ou transformés jusqu'à 200 grammes,
  • boissons de 150 à 200 ml,
  • pain 100 grammes par jour.

Il est important d'observer l'équilibre des nutriments. Donc, la quantité de glucides lents devrait être d'environ ½ calories au total.

Autrement dit, si on vous recommande un régime pour 1200 kcal, six cents d'entre eux devraient être obtenus à partir de céréales, de pain, de baies et de fruits. Les protéines représentent un tiers du régime alimentaire total, les graisses un cinquième.

La cuisson des plats avec du diabète de type 2 sur un fond de poids excessif est recommandée avec un traitement thermique minimal. Les légumes et fruits crus contiennent plus de fibres, favorisent une saturation rapide et, surtout, neutralisent les réactions acides provoquées par un excès de sucre dans le sang. Les graisses végétales sont dosées, littéralement goutte à goutte, car l'huile est un produit très riche en calories.

Recettes du menu diabétique

Il est difficile pour une personne vivant dans une famille d’adhérer à un certain système alimentaire et à certaines restrictions alimentaires.

Il n'est pas possible pour tout le monde de se payer les repas préparés, mais il y a une famille fraîche et non saluée qui refuse. Mais de toute situation, vous pouvez trouver une issue, si vous montrez votre imagination.

Pour aider les différentes sauces, vinaigrettes, frites ajoutées aux plats préparés. Voici une recette qui donnera un goût exquis à un poisson ou à une viande tout prêt.

Sauce crémeuse au raifort et au gingembre

Ce pansement juteux à base de crème sure est préparé à 10%, ceux qui perdent du poids, nous vous recommandons de le remplacer par du yaourt grec. Pour saler le produit laitier, on ajoute du sel, du raifort râpé, un peu de jus de racine de gingembre et un citron, des légumes verts finement hachés. La sauce est battue et servie séparément à la viande, au poisson ou à la volaille. C'est une bonne combinaison d'un tel pansement avec des pommes de terre au four, du riz bouilli, des légumes cuits sans légumes.

Escalopes de viande de volaille

Il faudra de la viande hachée à raison de 500 grammes, deux œufs, des oignons, des carottes. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate. Viande hachée mélangée avec des oignons râpés, ajouter des protéines des œufs, rouler des boules, les étendre dans une poêle avec un couvercle. Ils placent également des rondelles d'oignon et des carottes râpées. Ajoutez un peu d'eau, sortez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt. Séparément, vous pouvez servir une sauce à base de pâte de tomate, une petite quantité de crème sure, des légumes verts, de l'ail. Pour les membres de la famille, vous pouvez faire une version classique, en y ajoutant de la farine.

Poivre farci de végétarien

La variante végétale est préparée de la même manière qu'un plat à base de viande hachée, au lieu d'ajouter des carottes et des oignons au riz. Pour 6 morceaux de gros poivrons, la moitié du verre de riz est bouillie. Les gruaux doivent être à moitié cuits, cela suffit pour 8 minutes. Frotter les légumes-racines de taille moyenne et déchiqueter moins l'ampoule, hacher l'ail. Les poivrons, débarrassés des graines, sont farcis d'un mélange de céréales, d'oignons et de carottes. Placez dans un récipient profond, ajoutez un verre d'eau et tendez sous le couvercle. Avant d'être prêt, de l'ail, des légumes verts, une cuillère de pâte de tomate, du sel et du poivre sont ajoutés.

Morse - une nouvelle façon de cuisiner

Les boissons des baies fraîches sont utiles pour toute la famille. Comment préparer la boisson aux fruits connaît chaque hôtesse, mais nous ne pensons pas beaucoup au fait que même bouillie quelques minutes de baies perdent au moins la moitié de leurs avantages. En fait, pour préparer une boisson, il n'est pas nécessaire de faire bouillir tous les ingrédients. Il suffit de le faire uniquement avec de l'eau. Les baies doivent être écrasées à l'état de purée, essuyez à travers un tamis pour éliminer les coquilles. Après cela, vous pouvez combiner des baies et de l'eau, donner un peu de boisson prête à l'emploi.

Soupe au chou-fleur et au sarrasin

Utile dans tous les sens, le premier cours contient uniquement les aliments qui ne sont pas interdits pour les diabétiques. Comme toute soupe destinée à l'alimentation diététique, il convient de la faire cuire à l'eau et d'ajouter de la viande finement hachée directement dans chaque assiette.

Pour préparer la soupe aura besoin de légumes: tomates, oignons, carottes (une petite chose), le croup « sarrasin» ½ tasse d'eau de 1,5 litre, 300 g de chou-fleur quart du sein. Séparément, faites cuire le poulet, placez-le dans l’eau avec un intervalle de 7 à 10 minutes, des inflorescences de chou, de céréales, de carottes et d’oignons. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les verts, remplir de crème sure, pour les diabétiques, nous mettons du yaourt naturel. Vous pouvez cuiller une cuillerée d'huile d'olive déjà préparée.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile et très abordable de cuisiner de délicieux plats avec des recettes diététiques. Au fait, la famille bénéficiera également d’une alimentation saine, car le diabète est une maladie héréditaire.

Exercice

Le diabète est considéré comme une maladie incurable et le patient avec ce diagnostic toute sa vie doit réfléchir à la façon de bien manger. Mais le stade initial de la maladie est facilement corrigible. Il suffit de suivre un régime et de faire de l'exercice. Le rôle de ce dernier est difficile à surestimer, car les muscles qui travaillent consomment du glucose libre dans le sang, le retraçant sans la participation d'une hormone. Parfaitement adapté à cet effet, l'entraînement en force, après une charge de ce type, quelque temps après l'entraînement, des calories brûlantes se produisent.

Les personnes en surpoids peuvent utiliser la formation de poids à court terme dans le cadre du programme de perte de poids.

Des charges aérobies de faible intensité, mais prolongées, comme on le sait, entraînent les vaisseaux et le cœur, réduisent le "mauvais" cholestérol.

Les exercices d'aérobie comprennent la marche à un rythme accéléré, le vélo ou le ski, la danse.

Nutrition pour le diabète de type 2 pour chaque jour

Liste de produits pour diabétiques de type 2

Tout d'abord, les diabétiques du second type doivent déterminer la liste des produits interdits et autorisés. En fait, vous devrez renoncer à une très petite quantité de nourriture habituelle. Interdiction catégorique uniquement le sucre, la confiserie, la pâte cuite et le pain ordinaire. En ce qui concerne les autres produits, il y a tout ou avec des restrictions:

  • La viande Seulement des variétés faibles en gras et rarement. La préférence devrait être donnée à la viande de veau, de bœuf, de volaille et de lapin.
  • Légumes Ils doivent être consommés autant que possible, tant sous forme brute que sous forme thermiquement traitée. Leur part dans l'alimentation quotidienne devrait être d'au moins 50%.
  • Produits laitiers Leurs avantages ne font aucun doute, mais dans le menu des diabétiques de type 2, le kéfir et les autres produits à base de lait acide contenant un faible pourcentage de graisse devraient prédominer.
  • Des fruits Tout type de fruit est utile, mais il est conseillé de choisir ceux qui contiennent le moins de sucre. C'est-à-dire qu'il vaut mieux exclure les bananes et les raisins.
  • Plats d'accompagnement. En plus de la viande faible en gras ou du poisson de type 2, il est préférable de faire cuire du sarrasin ou des pâtes à partir de variétés de blé dur. Le riz blanc ou les pommes de terre sont mieux consommés moins souvent.

Très important observer le régime de consommation. Les fluides doivent être consommés au moins deux litres par jour, préférant l'eau ordinaire ou les jus de légumes.

En ce qui concerne les fruits, là encore, il faut faire attention à la qualité des fruits. Pour les diabétiques de type 2, la meilleure option est le jus de pomme ou de citron.

Le thé et le café peuvent être consommés sans restrictions, mais vous ne pouvez pas utiliser de sucre. En tant qu'édulcorants, vous pouvez prendre à la fois des drogues synthétiques et naturelles (stévia).

Important! L'alcool doit être complètement exclu du régime. Toutes les boissons alcoolisées ajoutent des calories et nuisent au processus de digestion et d'assimilation des sucres. Vos petites faiblesses peuvent se transformer en amputation des membres et en cécité.

Diet: principes de base (vidéo)

Pour ramener le sucre à la normale, il faut non seulement faire la cuisine à partir d’une certaine liste d’aliments, mais aussi respecter le régime alimentaire.

  • Pour les diabétiques de type 2, il est important manger au moins toutes les 3 heures. Avec ce système de nutrition, le corps normalise indépendamment la production d'insuline.
  • C'est aussi important abandonner complètement le sucre. Aujourd'hui, vous pouvez acheter non seulement du fructose, du sorbitol, de la stévia, mais aussi des substituts synthétiques moins chers.
  • Un autre principe important: un menu pour les diabétiques de type 2 pour chaque jour ne doit pas dépasser 1200 kcal pour les femmes (1600 kcal pour les hommes). La restriction calorique est l'une des principales conditions pour le traitement du diabète.

Menu pour tous les jours avec des recettes intéressantes

Le diagnostic de "diabète de type 2" ne signifie pas qu'il y aura de l'insipide. Le menu hebdomadaire suivant avec des recettes vous permettra de manger très différemment.

Lundi

Commencez bien avec de la bouillie de sarrasin (faites bouillir 70 grammes de céréales dans une demi-tasse d'eau). En complément, un thé noir ou vert au miel convient.

Pour un deuxième petit déjeuner idéal pour le yogourt faible en gras ou la pomme.

Pour le déjeuner vous pouvez faire cuire un poulet cuit avec des légumes:

  • 200 g de poitrine de poulet;
  • Pour 30 g de carottes et d'oignons;
  • 100 grammes de brocoli.

Tous les composants sont sortis dans une casserole ou multivark avec une petite quantité de sel et de liquide. Sur la garniture, vous pouvez manger une salade de chou, de concombres et d'huile végétale.

Collation de l'après-midi - Un couple de fruits pas trop sucrés et une carotte.

Pour le diner vous pouvez manger une omelette d'un oeuf ou boire un verre de kéfir.

Mardi

Matin pour commencer vous pouvez avec un sandwich fabriqué à partir d'une tranche de pain de grains entiers, quelques tranches de concombre et un morceau de fromage.

Deuxième petit déjeuner - café et orange

Pour le déjeuner aujourd'hui, vous pouvez faire cuire le bortsch aux légumes:

  • 100 g de betteraves, choux, pommes de terre et carottes;
  • 1 oignon;
  • Sel et épices au goût

Les légumes sont nettoyés, broyés et bouillis dans 2 litres d’eau avec une petite quantité de sel et d’épices au goût.

Collation de l'après-midi - juste une pomme ou un pamplemousse.

Pour le diner faire une cocotte au fromage blanc:

  • 150 g de fromage blanc;
  • 2 c. l. gruau de semoule;
  • 1 c. chérie

Les ingrédients se mélangent et sont mis sous une forme graissée avec du beurre. Cuire au four une demi-heure.

Mercredi

Petit déjeuner - du café sans sucre et un sandwich au fromage.

En tant que deuxième petit-déjeuner compote appropriée de fruits secs utiles (30 g de pommes, de poires et de dogrose par litre d'eau).

Pour le déjeuner Cuire la soupe aux haricots:

  • Une demi-tasse de haricots;
  • 2 litres d'eau;
  • 2 pommes de terre;
  • Les greens.

Faire bouillir les haricots pendant 1 heure, ajouter les pommes de terre hachées, après avoir fait bouillir, verser les légumes verts et faire bouillir pendant encore 10 minutes.

Collation de l'après-midi mangez une salade de fruits non sucrée.

Le dîner Aujourd'hui, c'est de la bouillie de sarrasin et du chou râpé sans beurre.

Jeudi

Pour le petit-déjeuner, il est préférable de faire cuire des flocons d'avoine.

Un verre d'eau est pris 2 c. l. les flocons, faire bouillir pendant 2 minutes.

Le deuxième petit-déjeuner aujourd'hui est le thé et une pomme.

Pour le déjeuner, nous préparons une soupe de poisson à partir de:

  • 100 g de filet de poisson maigre;
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 pommes de terre.

Les légumes pelés et hachés bouillir avec du poisson (40 minutes), avant de servir, ajouter les verts.

A midi, préparez une salade de 100 grammes de chou avec de l'huile végétale.

Pour le dîner, préparez des gâteaux au fromage blanc selon la recette de la cocotte au fromage blanc.

De la masse finie pour la casserole pour former de petits gâteaux et les faire cuire pour un couple ou dans un multivark.

Vendredi

Petit déjeuner: 150 grammes de bouillie de sarrasin et de fromage cottage faible en gras.

Le deuxième petit-déjeuner est un verre de kéfir.

Pour le déjeuner, faites bouillir pendant une heure 100 grammes de viande faible en gras avec une petite quantité de sel et d'épices. La garniture est mieux servie avec un ragoût de légumes.

Vous pouvez manger une pomme ou une orange lors d'une collation d'après-midi.

Dîner - boulettes de viande avec du riz. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

  • 100 g de viande hachée;
  • 30 g de riz;
  • 1 oeuf;
  • 1 oignon;
  • Un demi verre de lait;
  • Une cuillère à soupe de farine.

Mélanger la viande hachée, le riz et un peu de sel. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon finement haché, ajoutez la farine, puis diluez le lait. Dès que le mélange bout, former de petites boulettes de viande hachée avec du riz et placer délicatement dans la casserole. Une demi-heure plus tard, le plat sera prêt.

Samedi

Cuire la bouillie de riz pour le petit déjeuner avec 50 grammes de céréales et 1 verre d'eau. Une salade de betteraves bouillies et d'ail est parfaite pour la garniture.

Le deuxième petit-déjeuner aujourd'hui est le pamplemousse.

Déjeuner - 100 g de sarrasin bouilli et foie cuit:

  • 200 g de foie de poulet ou de boeuf;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe l. huile végétale

Éplucher, moudre et faire frire les légumes. Ajouter le foie finement haché, un peu d'eau, couvrir la poêle avec un couvercle et éteindre environ 15 minutes.

Pour un goûter, mangez une orange.

Pour le dîner, faites cuire le poisson cuit au four. Pour ce faire, saupoudrer 300 g de filet d'huile d'olive, saler, emballer dans du papier d'aluminium et cuire environ 25 minutes.

Dimanche

Petit déjeuner du dimanche - bouillie de mil sur du lait.

Pour ce faire, vous avez besoin d'un quart de tasse de céréales et d'un verre de lait. Cuire à feu doux, ajouter un peu de sel et de beurre.

Aujourd'hui, le deuxième petit-déjeuner est une tasse de café et une pomme.

Vous pouvez faire cuire le pilaf pour le déjeuner du dimanche. Cela nécessitera:

  • 100 g de filet de poulet;
  • Une demi-tasse de riz;
  • 1 verre d'eau;
  • Carottes, oignons (1 pc);
  • Un peu d'huile végétale pour la friture.

Couper rapidement les filets coupés en dés dans l'huile, ajouter les légumes hachés et, au bout de quelques minutes, le riz. Après avoir mélangé les ingrédients, versez-les avec de l'eau et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 20 minutes.

Pour une collation en milieu de matinée, mangez une salade de chou ou de concombre à la tomate (100 g).

Le dîner du dimanche est une omelette aux brocolis.

Pour ce faire, il vous faut 200 grammes de légumes, un œuf et une demi-tasse de lait. Après avoir chauffé le brocoli dans une poêle, ajoutez-y un mélange de lait et d'œuf et faites-le cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt.

La liste des produits autorisés est assez diverse. Les personnes diabétiques peuvent cuisiner un grand nombre de plats variés et savoureux. Notre menu pour diabétiques de type 2 (seconde) pour chaque jour avec des recettes vous aidera à vivre une vie bien remplie.