Image

Menu avec diabète sucré

Créer un menu rationnel pour les diabétiques est d'une grande importance dans le traitement du diabète, car une alimentation équilibrée aidera à rétablir le métabolisme des glucides et des lipides perturbé. À l'aide d'un menu conçu de manière rationnelle, les diabétiques ne pourront pas manger tous les jours des repas monotones et insipides, ce qui leur permettra de garder leur régime avec plaisir.

Caractéristiques de l'alimentation dans le diabète sucré

Pour normaliser le taux de glucose et de cholestérol dans le corps, le patient doit observer strictement le menu et le régime alimentaire. Le régime quotidien doit comprendre tous les nutriments, vitamines et oligo-éléments en quantités suffisantes, compte tenu de l'âge et de la catégorie de poids du patient. Le contenu calorique de la vaisselle doit être faible pour qu'une personne puisse consommer toute l'énergie reçue de la nourriture pendant la journée. Cela aidera à éliminer les kilos en trop et à réduire le fardeau du pancréas.

Dans le cas du diabète de type 1, la création d'un menu diététique constitue une étape supplémentaire dans laquelle la correction de la production d'insuline par l'organisme est effectuée.

Dans le cas du diabète de type 2, à l'aide d'une nutrition rationnelle, vous pouvez normaliser le poids du patient sans le limiter dans les aliments, mais seulement réduire la teneur en calories des plats.

Liste des produits recommandés et interdits

Lors de la conception d'un régime pour diabétiques, vous devez considérer quels aliments vous pouvez manger et lesquels vous devez éliminer pour toujours.

Il est recommandé d'exclure les plats et aliments suivants du régime alimentaire:

  • chocolat;
  • cuisson à partir de farine blanche;
  • viandes grasses et poissons;
  • les marinades;
  • produits fumés;
  • produits de saucisses;
  • pommes de terre;
  • boissons au gaz;
  • l'alcool;
  • café fort et thé;
  • la margarine.

Aliments et plats recommandés:

  • variétés de viande et de poisson faibles en gras;
  • verts;
  • pain de farine complète;
  • baies et fruits à faible teneur en sucre;
  • produits laitiers;
  • légumes fraîchement pressés;
  • noix;
  • huile d'olive et de sésame;
  • tisane.

La base du menu devrait être les légumes, qui peuvent être complétés par des variétés de viande et de poisson à faible teneur en matières grasses, car leur teneur en calories est faible et que l'absorption des protéines est supérieure à celle des variétés grasses. L'amélioration de l'absorption de l'insuline par le corps aidera à la consommation régulière d'oeufs, ils sont bien absorbés dans le tube digestif et contiennent de nombreuses substances utiles.

Règles de préparation du menu

Le menu pour le diabète doit être fait, compte tenu de l'indice glycémique des produits, ce qui aidera les diabétiques à surveiller leur glycémie quotidiennement. Ainsi, manger des aliments à faible indice glycémique aidera à augmenter les niveaux de glucose progressivement et sur une période de temps plus longue. Les produits à indice glycémique élevé sont dangereux car ils augmentent significativement la concentration de glucose dans le sang, ce qui peut entraîner une hyperglycémie.

Pour calculer correctement la teneur en calories du menu quotidien, vous devez compter les unités de grains indiquant la quantité de glucides consommée et la dose d'insuline administrée. Une unité de grain peut comprendre 10 à 12 grammes de glucides. La quantité optimale de XE pour un diabétique par jour ne dépasse pas 25. Pour calculer correctement la valeur calorique et XE, le patient doit demander conseil à un endocrinologue et à un nutritionniste.

Il est recommandé au patient de conserver un registre du nombre d'unités de pain consommées par jour, qu'il peut écrire dans un journal spécial.

Menu approximatif pour la semaine

Dans le régime alimentaire pour chaque jour est recommandé de donner la préférence aux plats cuisinés pour un couple, ainsi que cuits et cuits au four. Avant de préparer des plats à base de viande, vous devez éliminer la graisse et la peau en excès, ce qui aidera à réduire la teneur en calories du produit à la sortie. Les portions par repas ne doivent pas dépasser 250 grammes.

Le régime quotidien peut être modifié, mais en tenant compte des normes recommandées. Teneur calorique des repas par jour en 1250-1297.

Menu du patient diabétique pendant une semaine:

Lundi

  • omelette à l'albumine;
  • bouillie de sarrasin;
  • thé à la camomille.
  • bortsch maigre;
  • salade de légumes;
  • veau au four;
  • une tranche de pain;
  • la gelée
  • poisson maigre pour un couple;
  • compote de courgettes au chou-fleur;
  • compote.

Mardi

  • bouillie d'avoine;
  • 1 œuf à la coque;
  • pas de thé fort.
  • bouillon de légumes;
  • poulet bouilli;
  • légumes cuits à l'étouffée;
  • salade au chou;
  • du pain
  • mors.
  • casserole de lait caillé;
  • salade de betteraves bouillies à l'huile d'olive;
  • thé sans sucre.

Mercredi

  • fromage cottage faible en gras;
  • bouillie de maïs avec du beurre;
  • café pas fort
  • soupe au poulet avec crème sure;
  • escalope de viande à la vapeur;
  • la choucroute;
  • du pain
  • décoction d'herbes.

Jeudi

  • bouillie de riz avec du beurre;
  • pain au fromage;
  • boisson au café.
  • 2 morceaux de biscuits biscuits;
  • compote sans sucre.
  • rassolnik avec du boeuf;
  • salade de légumes;
  • pâtes aux champignons mijotés;
  • thé

Vendredi

  • oeuf à la coque;
  • fromage blanc;
  • cacao au lait;
  • un cookie.
  • oreille avec du poisson maigre;
  • ragoût;
  • caviar de courge;
  • du pain
  • poivre farci au poulet et au riz;
  • chou de mer aux carottes;
  • thé de tilleul.

Samedi

  • des gâteaux au fromage cuits au four;
  • thé non sucré.
  • ragoût de légumes;
  • escalopes de poulet pour couple;
  • du pain
  • jus
  • citrouille et coing au four.
  • Pommes de terre au four avec pelure;
  • poisson cuit au four;
  • salade avec concombres et légumes verts;
  • pas de thé fort.

Dimanche

  • une tranche de pain;
  • jambon de veau;
  • fromage blanc;
  • thé sans sucre.
  • soupe de lentilles;
  • compote de poisson avec des légumes;
  • jus de pomme;
  • pain au son.
  • bouillie de sarrasin;
  • foie de bœuf à la crème sure;
  • salade au chou

Les diabétiques avec un excès de poids sont recommandés dans le régime alimentaire pour donner la préférence aux légumes et aux fruits et aux graisses animales autant que possible pour limiter.

En comparant le menu dans le diabète sucré devrait être basé sur l'index glycémique et la teneur en calories des aliments. Mais cela ne signifie pas que vous devez vous limiter strictement au choix des plats, car la cuisson est un processus créatif dans lequel un ensemble de produits diététiques peut préparer un chef-d'œuvre culinaire délicieux.

Menu avec des recettes pour tous les jours pour les diabétiques de type 2

Un pancréas sain sécrète une hormone de l'insuline qui utilise l'excès de sucre dans le sang. Une partie du glucose fourni avec les aliments est consommée par les muscles pendant l'effort physique. La perturbation fonctionnelle de l'organisme responsable de la production d'insuline entraîne le fait que le niveau de glucose augmente, ce qui entraîne de nombreux autres problèmes de santé.

Puisque les glucides nous parviennent avec des aliments, il est logique de supposer que la solution correcte sera de limiter leur consommation. Quel devrait être le régime et le régime alimentaire pour le diabète de type 2, afin de ne pas augmenter le sucre, nous dirons dans cet article.

Conséquences de la maladie

Le diabète est une maladie insidieuse et dangereuse. C'est lui qui est la cause principale des caillots sanguins, ainsi que des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. La maladie affecte les organes du système excréteur, entraînant la destruction du filtre naturel de notre corps - le foie. La vision en souffre, car l'augmentation du sucre provoque la formation de glaucome ou de cataracte.

Pour un patient présentant un métabolisme glucidique altéré, le régime alimentaire devrait devenir un mode de vie. Commençons par quel niveau de sucre est généralement considéré comme la norme. L'indice idéal est de 3,2 à 5,5 mmol / l.

Une augmentation de la glycémie peut conduire un patient chez qui un diabète de type II est diagnostiqué à un lit d'hôpital, parfois même inconscient.

Cela se produit si le niveau de glucose atteint une valeur critique supérieure à 55 mmol / l. Cet état s'appelle un coma. Selon ce qui est causé, distinguer:

  • cétoacidotique
  • hyperosmolaire,
  • coma lactate acide.

La première est causée par la teneur accrue dans le sang des corps cétoniques du patient, qui sont le produit de la dégradation des graisses et des protéines. La cause du coma cétoacidotique est le manque d'énergie obtenu par la dégradation des glucides. Le corps utilise des sources supplémentaires - graisses et protéines, dont l'excès de produits de désintégration a un effet toxique sur le cerveau. Par ailleurs, les régimes à faible teneur en glucides peuvent entraîner un effet similaire. Il est donc important de suivre un régime équilibré.

Le coma hyperosmolaire est un phénomène plus rare. Il se développe généralement dans le contexte des maladies infectieuses concomitantes. Sa cause est une déshydratation intense, qui conduit à un épaississement du sang, une perturbation complète du fonctionnement du système vasculaire. Cette condition se développe lorsque la teneur en sucre dépasse 50 mmol / l.

Le coma lactatacidémique est un phénomène rare. Il est causé par une augmentation de la teneur en acide lactique. Cette substance a un effet cytotoxique prononcé, c'est-à-dire qu'elle endommage les structures cellulaires et leur mort ultérieure. C'est cette condition qui est considérée comme la complication la plus dangereuse du diabète, car elle entraîne un dysfonctionnement de l'ensemble du système vasculaire et peut entraîner le décès d'une personne si vous ne fournissez pas une assistance qualifiée à temps.

Principes de Nutrition

Les régimes pour diabétiques sont construits selon les mêmes règles qu'un régime sain d'une personne ordinaire. Aucun produit de menu exotique ne suggère. Au contraire, plus la nourriture est simple, mieux c'est. Les diabétiques sont recommandés pour manger toutes les 3,5 heures. C'est cet intervalle de temps qui est nécessaire pour assimiler ce qui a été mangé plus tôt. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont le mieux définis à l'heure. Les collations dans le temps ne sont pas limitées. Leur but est de réduire la sensation de faim aiguë.

Les patients souffrant d'obésité, et chez la majorité de ces diabétiques, prescrivent un régime hypocalorique dont l'intensité énergétique correspond à 1300-1500 kCal.

Par ailleurs, le régime alimentaire des diabétiques, issu de produits à faible index glycémique, convient parfaitement à la minceur.

Il vous permet de réduire le poids sans perturbation alimentaire, une faim insupportable, confortable et en douceur.

Le contenu calorique de la ration quotidienne est réparti comme suit. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner représentent respectivement 25%, 30% et 20% de l'apport alimentaire. Les 25% restants sont répartis entre deux collations. La majeure partie des glucides, le plus souvent - la bouillie de millet, de sarrasin ou d'avoine, tombe le premier repas. Le souper d'un diabétique du deuxième type consiste en des aliments protéinés (fromage blanc, poulet, poisson) et des portions de légumes (fruits, baies). Ne prenez pas trop de temps pour les repas. Avant d'aller au lit, vous devez boire un verre de yaourt, du lait, du jus de légumes. Le petit déjeuner est meilleur dès que possible, à 7h-8 du matin.

Le menu diabétique doit nécessairement contenir des légumes: légumes-racines, choux de toutes sortes, tomates. Les aliments riches en fibres remplissent l'estomac, créant de la satiété, mais ils contiennent un minimum de calories. Ne pas interdire les diabétiques et les desserts. Des pommes non sucrées, des poires et des baies conviennent à cette fin. Mais avec le miel et les fruits secs, vous devez faire très attention, ils contiennent trop de calories. Une utilisation limitée comprend des produits tels que les bananes, les melons, les pastèques et les raisins.

L'alimentation en protéines est la principale composante du menu pour une maladie telle que le diabète. Mais les produits animaux contiennent souvent une grande quantité de matières grasses, cela doit également être surveillé attentivement.

Ne mangez pas, par exemple, trop d’œufs de poule. La quantité recommandée est de 2 pièces par semaine. Cependant, veuillez noter que le danger réside uniquement dans le jaune, l'omelette protéique peut être consommée sans crainte. Réduire la viande: agneau, porc, canard, oie. On trouve beaucoup de graisses dans les sous-produits - foie ou cœur. Il faut les manger rarement et petit à petit. Le poulet avant la cuisson doit également être traité, en éliminant les excès (peau, couches de graisse). Les viandes alimentaires sont le lapin, la dinde et le veau. Poisson utile pour les diabétiques, en particulier les poissons de mer, sa graisse contient des acides oméga utiles pour les vaisseaux sanguins et les coeurs.

Produits alimentaires trop salés, produits fumés, aliments frits, fast-food, fast food Le chlore de sodium doit être limité à 4 g par jour. Vous ne devriez pas manger des pâtisseries, des produits de confiserie à base de sucre. Bien sûr, les boissons alcoolisées, même les poumons, ne sont pas recommandées pour les diabétiques.

Menu hebdomadaire

Comme nous l'avons dit plus tôt, le bon régime pour le diabète de type 2 pour les gens ordinaires est représenté par les produits disponibles. Au menu, les céréales, les légumes, les légumes verts, la viande de poulet prédominent. Il convient de noter que les plats exotiques dans le menu diabétique ne sont pas très appropriés, et beaucoup d'entre eux sont simplement contre-indiqués. L'exception est, sauf que les fruits de mer, mais ils sont complètement remplacés par le hareng familier et non moins délicieux. Le menu pour chaque jour est pris en tenant compte de la teneur en calories, le bon ratio de nutriments. Les plats de la liste présentée sont combinés arbitrairement.

Petit-déjeuner à choisir parmi:

  1. Porridge "Hercules" sur l'eau, jus de carottes.
  2. Caillé granulé aux carottes, thé au citron.
  3. Syrniki à la vapeur ou au four, une boisson à base de chicorée avec du lait.
  4. Omelette aux protéines, cuite dans une manche, café décaféiné.
  5. Bouillie de mil avec raisins secs et abricots secs, thé au lait.
  6. Une paire d'œufs à la coque, jus de tomate.
  7. Casserole de fromage cottage à la vanille avec des raisins secs, une boisson à base de dogrose.

Options de déjeuner pour la semaine:

  1. Soupe aux pois, vinaigrette, compote de pommes au sorbitol.
  2. Soupe de lentilles aux verts et à l'ail, salade de chou-carottes, morceau de poulet bouilli, compote d'abricots.
  3. Bortsch végétarien, sarrasin aux champignons, bouillon de rose sauvage.
  4. Soupe de chou-fleur, steak de poulet cuit à la vapeur, jus de canneberge.
  5. Shchi vert des épinards, assaisonné avec la moitié des œufs, la bouillie de sarrasin avec les champignons et les oignons,
  6. Soupe de légumes au céleri, riz brun aux petits pois, tomates et ail, jus de pomme.
  7. Soupe de poisson au millet, poisson bouilli, salade de concombre au radis. Compote de poires au stévia.

La préparation des premiers plats pour les diabétiques a ses propres caractéristiques. Dans les soupes, ne pas mettre les pommes de terre, les faire cuire dans un bouillon de légumes, ne pas avoir recours à des légumes à rôtir. La portion est de 300 millilitres, à laquelle vous pouvez ajouter quelques morceaux de pain noir.

Pour les collations, les fruits, les noix, les baies et les yaourts non sucrés conviennent. Dans l'après-midi, goûtez à la salade de fruits faim. Préparez les carottes à l'avance, qui peuvent être consommées au travail ou sur la route.

Les options appropriées pour un goûter complet pour un diabétique sont:

  1. Des chips avec du fromage cottage et des légumes verts.
  2. Pommes cuites avec des noix.
  3. Salade de carottes, pruneaux et abricots secs.
  4. Sandwich au fromage faible en gras.
  5. Fromage blanc avec des baies.
  6. Carottes au four avec du fromage cottage.

Les options de dîner pour les diabétiques sont principalement représentées par des plats à base de légumes, avec l'ajout d'une partie des produits protéiques. Il peut s'agir de salades ou de ragoût avec l'ajout d'herbes et d'épices. Pour diversifier le menu, cuire les légumes sur le gril ou cuire au four. Vous pouvez également préparer des plats à partir de fromage cottage, par exemple une cocotte ou des gâteaux au fromage. Ils satisfont parfaitement la faim et ont une faible teneur en calories. De boissons il est préférable de choisir le thé sur les herbes. Avant de se coucher, buvez un verre de yaourt, de lait caillé ou de lait.

Ne pas oublier la taille des portions, car trop manger pour un diabétique est dangereux, ainsi que le jeûne.

Poids approximatif (volume) des produits par portion:

  • premier cours 300 ml,
  • poisson et viande de 70 à 120 grammes,
  • garnit les céréales à 100 grammes,
  • légumes crus ou transformés jusqu'à 200 grammes,
  • boissons de 150 à 200 ml,
  • pain 100 grammes par jour.

Il est important d'observer l'équilibre des nutriments. Donc, la quantité de glucides lents devrait être d'environ ½ calories au total.

Autrement dit, si on vous recommande un régime pour 1200 kcal, six cents d'entre eux devraient être obtenus à partir de céréales, de pain, de baies et de fruits. Les protéines représentent un tiers du régime alimentaire total, les graisses un cinquième.

La cuisson des plats avec du diabète de type 2 sur un fond de poids excessif est recommandée avec un traitement thermique minimal. Les légumes et fruits crus contiennent plus de fibres, favorisent une saturation rapide et, surtout, neutralisent les réactions acides provoquées par un excès de sucre dans le sang. Les graisses végétales sont dosées, littéralement goutte à goutte, car l'huile est un produit très riche en calories.

Recettes du menu diabétique

Il est difficile pour une personne vivant dans une famille d’adhérer à un certain système alimentaire et à certaines restrictions alimentaires.

Il n'est pas possible pour tout le monde de se payer les repas préparés, mais il y a une famille fraîche et non saluée qui refuse. Mais de toute situation, vous pouvez trouver une issue, si vous montrez votre imagination.

Pour aider les différentes sauces, vinaigrettes, frites ajoutées aux plats préparés. Voici une recette qui donnera un goût exquis à un poisson ou à une viande tout prêt.

Sauce crémeuse au raifort et au gingembre

Ce pansement juteux à base de crème sure est préparé à 10%, ceux qui perdent du poids, nous vous recommandons de le remplacer par du yaourt grec. Pour saler le produit laitier, on ajoute du sel, du raifort râpé, un peu de jus de racine de gingembre et un citron, des légumes verts finement hachés. La sauce est battue et servie séparément à la viande, au poisson ou à la volaille. C'est une bonne combinaison d'un tel pansement avec des pommes de terre au four, du riz bouilli, des légumes cuits sans légumes.

Escalopes de viande de volaille

Il faudra de la viande hachée à raison de 500 grammes, deux œufs, des oignons, des carottes. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate. Viande hachée mélangée avec des oignons râpés, ajouter des protéines des œufs, rouler des boules, les étendre dans une poêle avec un couvercle. Ils placent également des rondelles d'oignon et des carottes râpées. Ajoutez un peu d'eau, sortez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt. Séparément, vous pouvez servir une sauce à base de pâte de tomate, une petite quantité de crème sure, des légumes verts, de l'ail. Pour les membres de la famille, vous pouvez faire une version classique, en y ajoutant de la farine.

Poivre farci de végétarien

La variante végétale est préparée de la même manière qu'un plat à base de viande hachée, au lieu d'ajouter des carottes et des oignons au riz. Pour 6 morceaux de gros poivrons, la moitié du verre de riz est bouillie. Les gruaux doivent être à moitié cuits, cela suffit pour 8 minutes. Frotter les légumes-racines de taille moyenne et déchiqueter moins l'ampoule, hacher l'ail. Les poivrons, débarrassés des graines, sont farcis d'un mélange de céréales, d'oignons et de carottes. Placez dans un récipient profond, ajoutez un verre d'eau et tendez sous le couvercle. Avant d'être prêt, de l'ail, des légumes verts, une cuillère de pâte de tomate, du sel et du poivre sont ajoutés.

Morse - une nouvelle façon de cuisiner

Les boissons des baies fraîches sont utiles pour toute la famille. Comment préparer la boisson aux fruits connaît chaque hôtesse, mais nous ne pensons pas beaucoup au fait que même bouillie quelques minutes de baies perdent au moins la moitié de leurs avantages. En fait, pour préparer une boisson, il n'est pas nécessaire de faire bouillir tous les ingrédients. Il suffit de le faire uniquement avec de l'eau. Les baies doivent être écrasées à l'état de purée, essuyez à travers un tamis pour éliminer les coquilles. Après cela, vous pouvez combiner des baies et de l'eau, donner un peu de boisson prête à l'emploi.

Soupe au chou-fleur et au sarrasin

Utile dans tous les sens, le premier cours contient uniquement les aliments qui ne sont pas interdits pour les diabétiques. Comme toute soupe destinée à l'alimentation diététique, il convient de la faire cuire à l'eau et d'ajouter de la viande finement hachée directement dans chaque assiette.

Pour préparer la soupe aura besoin de légumes: tomates, oignons, carottes (une petite chose), le croup « sarrasin» ½ tasse d'eau de 1,5 litre, 300 g de chou-fleur quart du sein. Séparément, faites cuire le poulet, placez-le dans l’eau avec un intervalle de 7 à 10 minutes, des inflorescences de chou, de céréales, de carottes et d’oignons. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les verts, remplir de crème sure, pour les diabétiques, nous mettons du yaourt naturel. Vous pouvez cuiller une cuillerée d'huile d'olive déjà préparée.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile et très abordable de cuisiner de délicieux plats avec des recettes diététiques. Au fait, la famille bénéficiera également d’une alimentation saine, car le diabète est une maladie héréditaire.

Exercice

Le diabète est considéré comme une maladie incurable et le patient avec ce diagnostic toute sa vie doit réfléchir à la façon de bien manger. Mais le stade initial de la maladie est facilement corrigible. Il suffit de suivre un régime et de faire de l'exercice. Le rôle de ce dernier est difficile à surestimer, car les muscles qui travaillent consomment du glucose libre dans le sang, le retraçant sans la participation d'une hormone. Parfaitement adapté à cet effet, l'entraînement en force, après une charge de ce type, quelque temps après l'entraînement, des calories brûlantes se produisent.

Les personnes en surpoids peuvent utiliser la formation de poids à court terme dans le cadre du programme de perte de poids.

Des charges aérobies de faible intensité, mais prolongées, comme on le sait, entraînent les vaisseaux et le cœur, réduisent le "mauvais" cholestérol.

Les exercices d'aérobie comprennent la marche à un rythme accéléré, le vélo ou le ski, la danse.

Menu approximatif pour la semaine pour les diabétiques de type 1

Le diabète de type 1 est une pathologie très désagréable, qui implique une approche intégrée de son traitement. Presque tous les diabétologues recommandent aux patients de réexaminer leur régime alimentaire et conseillent de donner la préférence à certains plats. Cette approche permet de stabiliser l'échange de sucre, de parvenir à la normalisation de la glycémie, d'éviter ses sauts brusques. Et pour cela, vous devriez développer un menu individuel pour le diabète de type 1, un menu approximatif pour une semaine avec des recettes sera encore meilleur. Par conséquent, cela sera bénéfique pour les organes internes, ce qui améliorera seulement le pronostic pour les diabétiques.

Principes

Le principe de substitution des aliments à index glycémique élevé par ceux à faible indice glycémique est pris comme base pour nourrir un patient souffrant de diabète de type 1. De plus, les gens doivent savoir comment compter les unités de grains correctement. Une unité de grain équivaut à un morceau de pain, soit 25 grammes, contenant environ 12 grammes de glucides. Les médecins ne recommandent pas de manger plus de 2,5 unités de pain.

C'est un point important, car sur la base de la quantité de glucides ou d'unités de grains, vous pouvez titrer les doses d'insuline. Cela s'applique non seulement au nombre quotidien d'unités d'action, mais également à ce qui est introduit juste avant les repas.

Produits autorisés

Les patients atteints de cette maladie ont une liste assez complète de produits approuvés. Certains médecins n'interdisent même pas à leurs patients de consommer des sucreries s'ils voient que le contrôle de la maladie est très bon et que la personne fait tout pour continuer dans cette voie.

Habituellement, divers bonbons sont autorisés en cas d'entraînement ou de travail associé à un effort physique intense. La personne habituelle est autorisée à manger ce qui suit.

  1. Le pain de seigle d’hier.
  2. Viande de veau, boeuf, poitrine de volaille.
  3. Soupes à base de bouillons de légumes.
  4. Poisson faible en gras
  5. Oeufs sans jaune dans des quantités illimitées, jaune - maximum 2 par jour.
  6. Haricots
  7. Macaroni de qualités fermes.
  8. Café ou thé, alors qu'il ne devrait pas être fort en raison de ses effets sur les vaisseaux.
  9. Jus de fruits fraîchement pressés, l'utilisation en magasin n'est pas recommandée.
  10. Le beurre et les huiles végétales, mais il est important qu'ils soient utilisés pour la cuisson. Autrement dit, les sandwichs ou les salades au beurre sont interdits.
  11. Produits laitiers - lait écrémé, kéfir et fromage blanc, le yaourt ne peut être sans additifs. Il est préférable de les fabriquer vous-même à partir de fruits non sucrés - agrumes, kiwi, bananes non sucrées.

Les personnes qui ont des problèmes de surpoids, il est souhaitable d'enrichir le régime nutritif avec du chou, des pois, des concombres et d'autres légumes. Ils apaisent la faim en raison de la forte teneur en fibres.

Pour maintenir une fonction hépatique normale, vous devriez faire attention à la farine d'avoine, qui est cuite sur l'eau, le fromage blanc et le soja. Il convient de noter que le foie subit un coup très dur dû au diabète.

Produits interdits ou restreints

Une liste exhaustive est disponible non seulement pour les produits autorisés. Interdite peut également plaire avec leur diversité. Mais, comme déjà mentionné ci-dessus, ils peuvent parfois être utilisés, en particulier dans les cas où le contrôle de la maladie est au niveau approprié. Les produits les plus populaires dont l'utilisation doit être évitée:

  • chocolat, en particulier produits laitiers, bonbons au chocolat;
  • sucettes, gommes à mâcher;
  • produits à base de pâte, à l'exception du pain de seigle;
  • les aliments fumés, aigus, gras, frits, épicés et salés, y compris la viande et le poisson en particulier;
  • n'importe quel alcool;
  • boissons gazeuses;
  • bouillie de riz ou de semoule;
  • pommes de terre bouillies, surtout jeunes;
  • confiture, crème glacée, confiture;
  • produits laitiers gras;
  • sucre;
  • fruits secs

Avec la restriction autorisée pastèques, melons, courgettes, carottes. Il est préférable de privilégier les légumes et les aliments riches en fibres. Ils sont bons pour satisfaire la faim et augmenter légèrement la glycémie.

Chaque jour, les patients ne devraient pas recevoir plus de 1400 kcal. Ce chiffre est dû au fait que la plupart des diabétiques ont des problèmes de surpoids, qui doivent être réduits. Si ce problème n'existe pas, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de nourriture consommée. Les recettes de cuisson indiquent souvent qu’il est préférable d’utiliser un multivark à cette fin, car il ne nécessite pas d’addition d’huile, de graisse.

Le meilleur régime est trois repas par jour, soit trois repas principaux, avec une ou deux collations. Les principaux repas sont associés à des injections d'insuline courte.

Le premier jour

Petit déjeuner: comprend 150 grammes d'orge perlé avec deux tranches de fromage à pâte dure. Le pain à volonté, le thé ou le café ne devraient pas être forts. Le sucre ajouté est interdit.

Déjeuner: se compose de 200 grammes de salade de chou, de concombres, de tomates ou de tout autre légume frais. Il est préférable de ne pas les remplir, mais simplement de les mélanger soigneusement et de les manger sous cette forme. À la salade sont ajoutés deux escalopes de poulet cuites à la vapeur, et environ 200 grammes de chou cuit. Du liquide - un bortsch sans zazharki, il est important que le bouillon ne soit pas gras.

Une salade est également recommandée pour le dîner, environ 150 grammes avec une tranche de poitrine de poulet.

Des collations peuvent être faites comme: un verre de fromage cottage ou 3 syrnik, la deuxième collation est un verre de kéfir.

Le deuxième jour

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger une omelette composée de deux blancs d'œufs et d'un jaune. À cela s'ajoutent jusqu'à 100 grammes de veau bouilli, une tomate. Pain, thé, café à volonté.

Pour le déjeuner, il est très bon de manger de la salade, car c'est le plus gros repas. Vous avez besoin d'environ 200 grammes de légumes, vous pouvez ajouter 100 grammes de poitrine de poulet ou en manger séparément. Un autre plat - la bouillie de citrouille, il faut aussi 100 grammes.

La première collation se compose de pamplemousse et d'un verre de kéfir.

Pour le dîner - une portion de chou cuit avec du poisson bouilli.

Le troisième jour

Les pharmacies veulent à nouveau profiter des diabétiques. Il existe une drogue européenne moderne et sensée, mais elle reste discrète. Ceci

Comprend du chou farci à la viande pour le petit-déjeuner. Il est hautement indésirable qu'ils contiennent du riz. Portion - 200 grammes, pain à volonté.

Le déjeuner comprend une salade, environ 100 grammes, une garniture de pâtes de variétés solides avec de la viande bouillie ou du poisson. Au lieu de thé, vous pouvez boire un verre de jus de pomme cuit à la maison.

Collation de l’après-midi - une orange.

Pour le dîner - casserole de fromage cottage faible en gras, il peut atteindre 300 grammes.

Le quatrième jour

S'il est commode de compter sur les jours de la semaine - jeudi, veuillez s'il vous plait avec la variété suivante. Le premier repas est de l'avoine, cuit sur l'eau. Vous pouvez ajouter un peu de fruit fraîchement autorisé. Pour le thé, vous pouvez prendre quelques morceaux de fromage, jusqu'à 100 grammes.

Pour le déjeuner: 150-200 grammes de rassolnik, une tranche de pain et une tranche de ragoût.

La collation peut être composée de deux ou trois morceaux de biscuits.

Pour le dîner, des haricots avec de la viande bouillie ou du poisson.

Le cinquième jour

La ration de nourriture du cinquième jour comprend du vareniki paresseux pour le petit-déjeuner, environ 100 grammes. On leur ajoute un verre de yaourt et une petite poignée de fruits secs. Ils sont autorisés quand il y a un besoin d'énergie avant l'exercice.

Le deuxième repas est une salade - 200 grammes, pommes de terre au four - jusqu'à 100 grammes et compote. Il est important que la compote soit préparée sans ajout de sucre.

Snack - mors, également sans sucre, environ 1 verre, environ 100 grammes de citrouille cuite.

Pour le dîner, vous pouvez avoir des escalopes cuites à la vapeur avec de la salade.

Le sixième jour

Le samedi peut plaire un petit morceau de saumon salé avec un oeuf. Si vous enlevez le jaune, vous pouvez manger 2-3 écureuils bouillis. Thé ou café à volonté, surtout sans sucre.

Pour le déjeuner - des rouleaux de chou sans riz, jusqu’à 200 grammes, une louche sans torréfaction, le bouillon ne devrait pas être gras. Vous pouvez avoir un morceau de pain de seigle.

La collation se compose de deux pains diabétiques et d'un verre de kéfir.

Pour le dîner, vous pouvez manger 100 grammes de filet de poulet, cuit à la vapeur ou cuit, jusqu'à 100 grammes de pois frais et jusqu'à 200 grammes d'aubergines cuites.

Le septième jour

Le dimanche pour le petit-déjeuner, le sarrasin sur l'eau avec de la viande de poulet cuite. Le volume total de nourriture peut atteindre 300 grammes.

Pour le déjeuner - soupe ou soupe au poulet ou au bouillon de légumes. Pour eux, vous pouvez ajouter une côtelette de poulet, du pain à volonté.

La collation se compose de 2 ou 3 prunes fraîches et de 100 grammes de fromage cottage.

Pour le dîner, un verre de yaourt avec plusieurs biscuits. Vous pouvez même manger une petite pomme.

Il convient de noter que les portions sont relativement exemplaires. Ils peuvent se développer en fonction de l'activité physique et, avec une formation régulière, les médecins recommandent même d'ajouter des aliments sucrés à leur alimentation. Mais tous les diabétiques ne sont pas activement impliqués dans le sport.

Avec ce régime, vous pouvez également utiliser toutes sortes de perfusions d'herbes médicinales. Un avantage particulier vient du bouillon de dogrose. Ils ne contiennent pratiquement pas de calories, si vous n’ajoutez pas de miel, du sucre, pour les sucrer un peu. Ils peuvent être consommés absolument à tout moment de la journée. La quantité d'eau n'est pas non plus limitée, elle est utile même aux personnes en bonne santé.

Cette disposition pour une semaine implique l'absence d'une des collations entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Cela est dû à des repas assez denses le matin. Mais s'il y a un besoin ou s'il y a une forte faim, il est préférable de l'étancher avec de la salade de légumes, du yaourt sans additifs ou des fruits.

Caractéristiques de la table de régime n ° 9 pour Pevzner

Les tables diététiques de Pevzner sont conçues pour accélérer la récupération des patients présentant diverses pathologies, ainsi que pour prévenir les exacerbations de maladies. Avec le diabète, le tableau n ° 9 est utilisé, le plus populaire au monde. Le principe de base est de limiter le sel, le sucre et le traitement thermique correct des produits - cuisson, cuisson à la vapeur. Pour éteindre ou frire ce tableau, il est possible, mais pas catégorique, d'apporter des modifications mineures.

La disposition quotidienne approximative a cette forme.

  1. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez boire du thé avec des produits laitiers à faible teneur en matières grasses: fromage blanc, lait ou yaourt.
  2. Le deuxième petit-déjeuner, ou, comme on dit à l’étranger, le déjeuner comprend du gruau de perle avec de la viande bouillie sans pain.
  3. Borsch pour le déjeuner doit nécessairement contenir du chou frais, et sa préparation devrait être sur un bouillon de légumes. À cela s'ajoute une gelée de fruits et une petite quantité de viande bouillie.
  4. Pour une collation entre le déjeuner et le dîner, un fruit est autorisé, de préférence un pomme ou un agrume, mais pas sucré comme un mandarin.
  5. Pour le dîner, il est recommandé de manger du poisson cuit sans pâte, de la salade de légumes, du meilleur des choux et des concombres, il peut être rempli d'huile d'olive.

Les sucres sont remplacés par des substituts de sucre, tels que la stévia. Le régime est sujet à ajustement, l’essentiel est d’exclure du menu tous les produits interdits.

Caractéristiques de la nutrition des enfants

Le développement du diabète chez l’enfant pose un gros problème. Les médecins dans cette situation recommandent la nomination d'un régime spécial d'hydrates de carbone, pouvant aller jusqu'à 2/3 du régime. L'une des conséquences indésirables de cette étape est la fluctuation constante de la glycémie. Ils peuvent provoquer une détérioration significative de l'état de tout patient. Par conséquent, la meilleure façon de sortir de cette situation est l’utilisation de la table de régime n ° 9 pour Pevzner.

Pour faire le bon menu, vous devez privilégier ces produits:

  • viande - variétés à faible teneur en matière grasse, poulet, porc et agneau sont exclus;
  • légumes - carottes, concombres, tomates, choux sous quelque forme que ce soit;
  • fruits - pommes, pêches, cerises.

Il est recommandé d'éliminer complètement le sucre dans sa forme pure et dans les additifs tels que la compote, la confiture. Pour édulcorer, vous pouvez le remplacer par du sorbitol ou du fructose, mais il est préférable de passer à la stévia - un édulcorant naturel pratiquement exempt de glucides et de calories. Les produits de boulangerie, les brioches sont également strictement interdits.

Le diabète est souvent appelé «tueur silencieux». Après tout, environ 25% des patients ne soupçonnent pas l'apparition d'une pathologie grave. Mais le diabète n'est plus une phrase! Le chef diabétologue Alexander Korotkevich a expliqué comment traiter le diabète une fois pour toutes. En savoir plus

Avant de commencer un tel régime, les éléments suivants doivent être considérés.

  1. Hypoglycémie possible, vous devez donc apprendre à les prévenir.
  2. Le sucre doit être contrôlé beaucoup plus souvent, jusqu'à 7 fois par jour. Cela vous permettra d'attribuer les doses nécessaires d'insuline.
  3. Il est extrêmement important de protéger le bébé contre le stress et d'essayer de l'habituer à approximativement le même régime d'activité physique et motrice. Cela permettra de stabiliser l'insulinothérapie, le métabolisme des glucides et aidera également le bébé à suivre un régime qui apparaîtra favorablement sur sa santé future.

Le diabète sucré n'est pas un verdict. Et le fait que les diabétiques mangent sans goût peut également ne pas être considéré comme vrai. Si vous montrez votre imagination, diversifiez votre menu avec tous les produits autorisés, la maladie vous rappellera beaucoup moins souvent.

À quelle vitesse la glycémie peut-elle être réduite chez les diabétiques?

Les statistiques de l'incidence du diabète deviennent plus tristes chaque année! La Russian Diabetes Association déclare que chaque dixième résident de notre pays souffre de diabète. Mais la vérité cruelle réside dans le fait que ce n'est pas la maladie elle-même qui fait peur, mais ses complications et le mode de vie auquel elle conduit.

Apprenez à vous débarrasser du diabète et améliorez toujours votre condition. En savoir plus

Menu diabétique pour la semaine par jour

Une bonne nutrition et un bon régime - c'est sur quoi repose la thérapie pour les diabétiques. Le régime alimentaire joue peut-être un rôle encore plus important que l’application de médicaments. Le respect du régime alimentaire est nécessaire, car il vous permet de choisir les bons aliments et de calculer le nombre quotidien de calories. Pour garder le contrôle de la maladie et obtenir un effet positif du traitement, vous devez suivre certaines prescriptions du régime alimentaire, ce qui aura un effet bénéfique sur le bien-être du patient. Manger un repas tous les jours et une alimentation équilibrée en général suggère pour le patient - un diabétique avec le diabète se laisse aller au menu au moins une semaine.

Nutrition diabétique

La nourriture pour un patient diabétique doit être aussi équilibrée que pour toute autre personne, c'est-à-dire contenir tous les nutriments nécessaires. Seulement besoin de les utiliser dans certaines proportions. La règle de base pour les diabétiques est de dépenser toute l'énergie reçue après avoir mangé. Quoi de mieux qu'un petit-déjeuner et un dîner pour un diabétique? Comment faire un menu pour la semaine à venir pour les patients diabétiques?

Prenez des aliments souvent (jusqu'à 6 fois par jour) et en petites portions. Limitez-vous de manger trop d'aliments gras, ainsi que frits dans l'huile. La viande et le poisson ne sont pas non plus recommandés pour s’impliquer. Mais il est préférable d'augmenter la quantité de légumes consommés, surtout si le patient a un poids excessif. Les légumes aident si vous avez besoin de créer un menu pour un diabétique rapidement.

Pour planifier un régime pendant plusieurs jours, il faut d'abord compter les unités de grains. Ceci est un indicateur de la quantité de glucides Une telle unité comprend de 10 à 12 grammes de sucres. La limite de consommation pour un jour de XE ne dépasse pas 25. Si un patient mange 5-6 fois par jour, alors un repas ne dépassera pas 6 XE.

Pour calculer la quantité correcte de calories dans les aliments, tenez compte des indicateurs suivants:

  1. Groupe d'âge
  2. Poids corporel
  3. Charges physiques, niveau et style de vie, etc.

Pour calculer correctement les calories, il est préférable de faire appel à un diététicien.

En cas de surpoids, il est préférable d'ajouter au menu la plus grande quantité possible de légumes et de fruits, en particulier pendant la saison chaude. La quantité de graisse et de sucré dans ce cas devrait être réduite. Il faut augmenter l'apport calorique des diabétiques trop maigres.

Produits recommandés et interdits

Avec le diabète, certains produits sont préférables, à savoir:

  1. Pain spécial pour diabétiques - pas plus de 350 grammes par jour.
  2. Bouillie cuite à l'eau. Il est préférable d'utiliser "Hercules" ou le sarrasin. Lors de la préparation de la soupe est recommandé d'ajouter le mil ou le croupion de perle. En général, vous pouvez manger des céréales, mais ce qui précède sera plus utile.
  3. En ce qui concerne les soupes, vous pouvez les faire cuire au bouillon, quelques fois en 7 jours, pas plus souvent. La soupe est préférable pour préparer des légumes.
  4. Les légumes sont utiles dans les bouillies, les compotes et les frais. Le chou et les verts les plus utiles, les courgettes et le potiron, la tomate, les aubergines. Comme une vinaigrette pour une salade bien adaptée au jus de citron.
  5. En journée, vous pouvez manger 1-2 œufs, et il est préférable de choisir des cailles.
  6. La viande diététique (lapin, volaille, bœuf) peut être consommée dans de l'eau bouillie, cuite au four ou à l'étouffée.
  7. Toutes les légumineuses.
  8. Parmi les baies et les fruits, il est préférable de choisir ceux qui ont un goût amer. Ils peuvent être consommés frais, et si vous n'aimez pas leur goût - préparer une compote ou un dessert, dans lequel ajouter un substitut de sucre.
  9. Buvez mieux le thé vert. Il est également utile de compote du chien rose.
  10. Pour ne pas utiliser de sucre, vous pouvez acheter un substitut. Un analogue naturel est la stevia.
  11. Produits laitiers fermentés - lait caillé, fromage blanc et yaourt (jusqu'à 200 grammes et ml par jour, respectivement)
  12. La consommation de n'importe quelle huile devrait être limitée à 40 grammes par jour, pas plus.

Il y a des produits qu'il vaut mieux éviter ou consommer en quantités minimales:

  1. Pain et sucreries riches en calories.
  2. Salo, porc gras.
  3. Alcool
  4. Epices, marinades.
  5. Sucre, fruit sucré
  6. Fromage
  7. Toute sauce grasse (ketchup, mayonnaise)
  8. Produits de poisson fumés et salés.
  9. Soda sucré.
  10. Saucisse, saucisses, conservation.
  11. Gros bouillon de viande ou de poisson.

Pour évaluer le nombre et quels produits sont consommés chaque jour, il est préférable de faire des enregistrements. Ensuite, vous pouvez comprendre si le nombre correct de calories et de XE est consommé chaque jour.

Exemple de menu pour 7 jours

Dans la ration donnée, il faut prendre en considération le fait qu'une partie de tout premier plat - pas plus de 250 gr. À chaque repas - jusqu'à 70 grammes de viande ou de poisson, un morceau de pain - environ 50 grammes. Le nombre de ces liquides est de 1 verre.

Ragoût de légumes, purée de pommes de terre - pas plus de 150 gr. En respectant les normes recommandées, le régime quotidien peut être modifié. Pensez à ce que vous pouvez manger au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner pour une personne atteinte de diabète, et aussi ce que vous pouvez manger. Menu approximatif pour le diabète:

Jour 1

  • Le premier repas - "Hercules" avec beurre, purée de carottes, un peu de pain, une boisson sans sucre.
  • Breakfast № 2 - pamplemousse, une décoction d'herbes.
  • Déjeuner - soupe maigre, légumes tranchés, un morceau de viande avec du pain, mors.
  • Snack - pommes au thé.
  • Dîner - fromage blanc, un peu de pain, compote.
  • Manger avant d'aller au lit est un yaourt.

Jour 2

  • Le premier repas - légumes hachés, escalope de poisson avec du pain, boisson non sucrée.
  • Petit-déjeuner tardif - purée de légumes, chicorée.
  • Déjeuner - soupe maigre (vous pouvez avoir un peu de crème sure), viande maigre avec du pain, dessert diabétique, eau.
  • Le snack est du fromage cottage, mors.
  • Dîner - œufs à la coque, poulet cuit à la vapeur, pain diabétique, thé non sucré.
  • La nourriture avant d'aller au lit fermente.

Jour 3

  • Le premier repas - le sarrasin, le fromage blanc, une tranche de pain, le thé sans sucre.
  • Breakfast numero 2 - uniquement compote ou mors.
  • Déjeuner - soupe de légumes, viande de poulet bouillie, une tranche de pain, une pomme, une eau minérale.
  • Le snack est la pomme.
  • Dîner - boulettes de viande, légumes bouillis, chou cuit au four, une tranche de pain, compote.
  • Manger avant de dormir - yogourt faible en gras.

Jour 4

  • Le premier repas - bouillie de riz avec betteraves, fromage frais, pain diabétique, chicorée soluble.
  • Le petit-déjeuner tardif est un agrume.
  • Dîner - soupe de légumes, ragoût, ragoût de légumes, une tranche de pain, de la gelée.
  • Fruits en tranches, thé sans sucre.
  • Dîner - pyshenka, poisson pour un couple, pain au son, thé non sucré.
  • Manger avant de dormir - kéfir.

Jour 5

  • Le premier repas est une salade (carotte + pomme), du fromage blanc, une tranche de pain, du thé sans sucre.
  • Petit déjeuner № 2 - fruits non sucrés, eau minérale.
  • Dîner - soupe de poisson, ragoût de courge, poulet bouilli, tranche de pain, boisson au citron.
  • Une collation est une salade de chou, thé sans sucre.
  • Dîner - sarrasin avec du chou cuit au four, une tranche de pain, thé non sucré.
  • Manger avant de dormir est du lait écrémé.

Jour 6

  • Le premier repas - flocons d'avoine, salade de carottes, une tranche de pain, chicorée soluble.
  • Le deuxième petit-déjeuner est un agrume, thé non sucré.
  • Déjeuner - soupes de nouilles, foie braisé, un peu de riz bouilli, une tranche de pain, compote.
  • Snack - salade de fruits, eau minérale.
  • Dîner - bouillie d'orge, ragoût de courgettes, une tranche de pain, thé non sucré.
  • Manger avant de dormir - yogourt.

Jour 7

  • Le premier repas - le sarrasin, le fromage frais, une salade de betteraves râpées, une tranche de pain, une boisson sans sucre.
  • Petit-déjeuner tardif - fruits non sucrés, chicorée.
  • Déjeuner - soupe avec des haricots, du poulet avec du riz, des aubergines braisées, une tranche de pain, des canneberges.
  • Une collation est un agrume, une boisson sans sucre.
  • Dîner - porridge de citrouille avec une côtelette, salade de légumes, une tranche de pain, thé sans sucre.
  • Manger avant de dormir - une femme fermentée.

Donc, dans cet article, nous avons considéré un menu approximatif pour les patients - les diabétiques pendant une semaine entière. Bien sûr, le régime alimentaire des diabétiques peut toujours varier - il suffit de peu de temps et d’imagination, et le régime alimentaire quotidien des diabétiques ne semble pas terne et frais. N'oubliez pas que lorsque vous faites des régimes pour diabétiques en surpoids - que ce soit un menu pour une semaine ou une autre période - la plupart des ingrédients doivent être des légumes.

Exemple de menu pour les diabétiques pour la semaine

Différences de régime avec le diabète de type 1 et de type 2

Dans la pathologie de tout type de nutrition thérapeutique a plusieurs objectifs communs:

Cependant, il existe des différences entre les régimes pour les patients.

En établissant un régime quotidien, le patient doit nécessairement être guidé par des données sur les unités «grain». Les tables correspondantes sont toujours disponibles dans les hôpitaux. Il est important que le nombre d'unités de pain dans les mêmes repas, par exemple dans les petits déjeuners ou les dîners, soit toujours le même chaque jour.

Menu pour la semaine pour les diabétiques (lundi-dimanche)

10 fonctionnalités du menu proposé

  1. Tous les produits du menu ont un faible indice glycémique.
  2. Les légumes et les fruits sont riches en fibres, ce qui aide à nettoyer le corps des toxines.
  3. La bouillie fournit au corps une quantité suffisante de glucides utiles.
  4. Les produits laitiers contribuent à la purification du foie.
  5. Au menu, des plats sucrés peu caloriques sont proposés aux amateurs de desserts.
  6. Le mode de préparation des plats de viande et de poisson favorise la conservation des protéines nécessaires à l'organisme.
  7. Le menu est équilibré, contient toutes les vitamines et minéraux nécessaires.
  8. Au menu, les glucides, les protéines et les graisses sont combinés de manière optimale.
  9. Le régime alimentaire se compose d'aliments pauvres en calories.
  10. Chaque jour, le patient doit boire jusqu'à deux litres d'eau.

10 produits interdits

Les patients présentant le premier type de diabète sucré ne sont généralement pas limités dans le choix de leur menu. Si la thérapie implique l'utilisation de l'insuline, il suffit d'éviter les aliments gras, salés et excessivement épicés. Les aliments sains et un menu équilibré constituent le principe fondamental de la nutrition dès le premier type de maladie.

Le deuxième type de diabète implique des restrictions alimentaires plus sévères. Il faut éviter:

  1. Confiserie.
  2. Farine et produits de boulangerie.
  3. Produits de porc.
  4. Boissons gazeuses.
  5. Fruits sucrés et jus de fruits.
  6. Le riz, un manga.
  7. Pommes de terre, betteraves, carottes.
  8. Fromages gras.
  9. Bouillon de graisse
  10. Légumes marinés et salés.

10 produits utiles

C'est une erreur de croire que tout est nocif dans le diabète sucré! Il existe une liste impressionnante de produits utiles qui doivent nécessairement être présents dans l'alimentation quotidienne du patient. Alors, que pouvez-vous manger avec le diabète de type 2?

Par exemple, il est très important d’utiliser des jus de légumes fraîchement pressés pour normaliser le taux de sucre dans le sang: persil, céleri et aneth.
De plus, les groupes suivants sont utiles:

  1. Le poisson est maigre, cuit à la vapeur ou cuit au four.
  2. Viande maigre bouillie ou cuite au four.
  3. Pain de blé entier
  4. Kashi (sauf riz et semoule).
  5. Oeufs de poulet
  6. Fruits et baies non sucrés.
  7. Légumes frais
  8. Les greens.
  9. Jus de fruits, surtout la tomate.
  10. Thé vert

Nutrition pour le diabète de type 2 pour chaque jour

Liste de produits pour diabétiques de type 2

Tout d'abord, les diabétiques du second type doivent déterminer la liste des produits interdits et autorisés. En fait, vous devrez renoncer à une très petite quantité de nourriture habituelle. Interdiction catégorique uniquement le sucre, la confiserie, la pâte cuite et le pain ordinaire. En ce qui concerne les autres produits, il y a tout ou avec des restrictions:

  • La viande Seulement des variétés faibles en gras et rarement. La préférence devrait être donnée à la viande de veau, de bœuf, de volaille et de lapin.
  • Légumes Ils doivent être consommés autant que possible, tant sous forme brute que sous forme thermiquement traitée. Leur part dans l'alimentation quotidienne devrait être d'au moins 50%.
  • Produits laitiers Leurs avantages ne font aucun doute, mais dans le menu des diabétiques de type 2, le kéfir et les autres produits à base de lait acide contenant un faible pourcentage de graisse devraient prédominer.
  • Des fruits Tout type de fruit est utile, mais il est conseillé de choisir ceux qui contiennent le moins de sucre. C'est-à-dire qu'il vaut mieux exclure les bananes et les raisins.
  • Plats d'accompagnement. En plus de la viande faible en gras ou du poisson de type 2, il est préférable de faire cuire du sarrasin ou des pâtes à partir de variétés de blé dur. Le riz blanc ou les pommes de terre sont mieux consommés moins souvent.

Très important observer le régime de consommation. Les fluides doivent être consommés au moins deux litres par jour, préférant l'eau ordinaire ou les jus de légumes.

En ce qui concerne les fruits, là encore, il faut faire attention à la qualité des fruits. Pour les diabétiques de type 2, la meilleure option est le jus de pomme ou de citron.

Le thé et le café peuvent être consommés sans restrictions, mais vous ne pouvez pas utiliser de sucre. En tant qu'édulcorants, vous pouvez prendre à la fois des drogues synthétiques et naturelles (stévia).

Important! L'alcool doit être complètement exclu du régime. Toutes les boissons alcoolisées ajoutent des calories et nuisent au processus de digestion et d'assimilation des sucres. Vos petites faiblesses peuvent se transformer en amputation des membres et en cécité.

Diet: principes de base (vidéo)

Pour ramener le sucre à la normale, il faut non seulement faire la cuisine à partir d’une certaine liste d’aliments, mais aussi respecter le régime alimentaire.

  • Pour les diabétiques de type 2, il est important manger au moins toutes les 3 heures. Avec ce système de nutrition, le corps normalise indépendamment la production d'insuline.
  • C'est aussi important abandonner complètement le sucre. Aujourd'hui, vous pouvez acheter non seulement du fructose, du sorbitol, de la stévia, mais aussi des substituts synthétiques moins chers.
  • Un autre principe important: un menu pour les diabétiques de type 2 pour chaque jour ne doit pas dépasser 1200 kcal pour les femmes (1600 kcal pour les hommes). La restriction calorique est l'une des principales conditions pour le traitement du diabète.

Menu pour tous les jours avec des recettes intéressantes

Le diagnostic de "diabète de type 2" ne signifie pas qu'il y aura de l'insipide. Le menu hebdomadaire suivant avec des recettes vous permettra de manger très différemment.

Lundi

Commencez bien avec de la bouillie de sarrasin (faites bouillir 70 grammes de céréales dans une demi-tasse d'eau). En complément, un thé noir ou vert au miel convient.

Pour un deuxième petit déjeuner idéal pour le yogourt faible en gras ou la pomme.

Pour le déjeuner vous pouvez faire cuire un poulet cuit avec des légumes:

  • 200 g de poitrine de poulet;
  • Pour 30 g de carottes et d'oignons;
  • 100 grammes de brocoli.

Tous les composants sont sortis dans une casserole ou multivark avec une petite quantité de sel et de liquide. Sur la garniture, vous pouvez manger une salade de chou, de concombres et d'huile végétale.

Collation de l'après-midi - Un couple de fruits pas trop sucrés et une carotte.

Pour le diner vous pouvez manger une omelette d'un oeuf ou boire un verre de kéfir.

Mardi

Matin pour commencer vous pouvez avec un sandwich fabriqué à partir d'une tranche de pain de grains entiers, quelques tranches de concombre et un morceau de fromage.

Deuxième petit déjeuner - café et orange

Pour le déjeuner aujourd'hui, vous pouvez faire cuire le bortsch aux légumes:

  • 100 g de betteraves, choux, pommes de terre et carottes;
  • 1 oignon;
  • Sel et épices au goût

Les légumes sont nettoyés, broyés et bouillis dans 2 litres d’eau avec une petite quantité de sel et d’épices au goût.

Collation de l'après-midi - juste une pomme ou un pamplemousse.

Pour le diner faire une cocotte au fromage blanc:

  • 150 g de fromage blanc;
  • 2 c. l. gruau de semoule;
  • 1 c. chérie

Les ingrédients se mélangent et sont mis sous une forme graissée avec du beurre. Cuire au four une demi-heure.

Mercredi

Petit déjeuner - du café sans sucre et un sandwich au fromage.

En tant que deuxième petit-déjeuner compote appropriée de fruits secs utiles (30 g de pommes, de poires et de dogrose par litre d'eau).

Pour le déjeuner Cuire la soupe aux haricots:

  • Une demi-tasse de haricots;
  • 2 litres d'eau;
  • 2 pommes de terre;
  • Les greens.

Faire bouillir les haricots pendant 1 heure, ajouter les pommes de terre hachées, après avoir fait bouillir, verser les légumes verts et faire bouillir pendant encore 10 minutes.

Collation de l'après-midi mangez une salade de fruits non sucrée.

Le dîner Aujourd'hui, c'est de la bouillie de sarrasin et du chou râpé sans beurre.

Jeudi

Pour le petit-déjeuner, il est préférable de faire cuire des flocons d'avoine.

Un verre d'eau est pris 2 c. l. les flocons, faire bouillir pendant 2 minutes.

Le deuxième petit-déjeuner aujourd'hui est le thé et une pomme.

Pour le déjeuner, nous préparons une soupe de poisson à partir de:

  • 100 g de filet de poisson maigre;
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 pommes de terre.

Les légumes pelés et hachés bouillir avec du poisson (40 minutes), avant de servir, ajouter les verts.

A midi, préparez une salade de 100 grammes de chou avec de l'huile végétale.

Pour le dîner, préparez des gâteaux au fromage blanc selon la recette de la cocotte au fromage blanc.

De la masse finie pour la casserole pour former de petits gâteaux et les faire cuire pour un couple ou dans un multivark.

Vendredi

Petit déjeuner: 150 grammes de bouillie de sarrasin et de fromage cottage faible en gras.

Le deuxième petit-déjeuner est un verre de kéfir.

Pour le déjeuner, faites bouillir pendant une heure 100 grammes de viande faible en gras avec une petite quantité de sel et d'épices. La garniture est mieux servie avec un ragoût de légumes.

Vous pouvez manger une pomme ou une orange lors d'une collation d'après-midi.

Dîner - boulettes de viande avec du riz. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

  • 100 g de viande hachée;
  • 30 g de riz;
  • 1 oeuf;
  • 1 oignon;
  • Un demi verre de lait;
  • Une cuillère à soupe de farine.

Mélanger la viande hachée, le riz et un peu de sel. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon finement haché, ajoutez la farine, puis diluez le lait. Dès que le mélange bout, former de petites boulettes de viande hachée avec du riz et placer délicatement dans la casserole. Une demi-heure plus tard, le plat sera prêt.

Samedi

Cuire la bouillie de riz pour le petit déjeuner avec 50 grammes de céréales et 1 verre d'eau. Une salade de betteraves bouillies et d'ail est parfaite pour la garniture.

Le deuxième petit-déjeuner aujourd'hui est le pamplemousse.

Déjeuner - 100 g de sarrasin bouilli et foie cuit:

  • 200 g de foie de poulet ou de boeuf;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe l. huile végétale

Éplucher, moudre et faire frire les légumes. Ajouter le foie finement haché, un peu d'eau, couvrir la poêle avec un couvercle et éteindre environ 15 minutes.

Pour un goûter, mangez une orange.

Pour le dîner, faites cuire le poisson cuit au four. Pour ce faire, saupoudrer 300 g de filet d'huile d'olive, saler, emballer dans du papier d'aluminium et cuire environ 25 minutes.

Dimanche

Petit déjeuner du dimanche - bouillie de mil sur du lait.

Pour ce faire, vous avez besoin d'un quart de tasse de céréales et d'un verre de lait. Cuire à feu doux, ajouter un peu de sel et de beurre.

Aujourd'hui, le deuxième petit-déjeuner est une tasse de café et une pomme.

Vous pouvez faire cuire le pilaf pour le déjeuner du dimanche. Cela nécessitera:

  • 100 g de filet de poulet;
  • Une demi-tasse de riz;
  • 1 verre d'eau;
  • Carottes, oignons (1 pc);
  • Un peu d'huile végétale pour la friture.

Couper rapidement les filets coupés en dés dans l'huile, ajouter les légumes hachés et, au bout de quelques minutes, le riz. Après avoir mélangé les ingrédients, versez-les avec de l'eau et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 20 minutes.

Pour une collation en milieu de matinée, mangez une salade de chou ou de concombre à la tomate (100 g).

Le dîner du dimanche est une omelette aux brocolis.

Pour ce faire, il vous faut 200 grammes de légumes, un œuf et une demi-tasse de lait. Après avoir chauffé le brocoli dans une poêle, ajoutez-y un mélange de lait et d'œuf et faites-le cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt.

La liste des produits autorisés est assez diverse. Les personnes diabétiques peuvent cuisiner un grand nombre de plats variés et savoureux. Notre menu pour diabétiques de type 2 (seconde) pour chaque jour avec des recettes vous aidera à vivre une vie bien remplie.