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Régime pour le diabète sucré de type 1

Le diabète est une maladie causée par une altération de la fonction pancréatique. Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 et les injections d'insuline aident une personne à maintenir son état de santé normal et la performance d'un organe fonctionnant mal. Si vous choisissez la bonne dose d'insuline, le régime est alors assigné au patient de manière simple. Il aide également à améliorer la digestion et la perte de poids.

Pourquoi ai-je besoin d'un régime?

Une diétothérapie est nécessaire pour surveiller les taux de glycémie.

Chaque produit comprend une certaine quantité de sucre ou de glucides. Si une personne insulino-dépendante augmente sa glycémie, elle se sentira mal. Par conséquent, il est nécessaire de surveiller le type d'aliments que prend le patient avec le diabète de type 1. Cela déterminera sa santé et son traitement.

Types d'édulcorants

Il est difficile pour un homme d’imaginer sa vie sans douceur. Par conséquent, pour les personnes souffrant de diabète de type 1, des édulcorants sont développés. Certains d'entre eux sont de nature similaire au sucre, mais n'entraînent pas de forte augmentation de la glycémie. Utilisez-les avec modération, en petites portions. Ces produits sont considérés dans le tableau:

Il existe certaines astuces pour ceux qui veulent manger de vrais bonbons:

  • utilise-les à froid;
  • après avoir mangé
  • Ne pas consommer plus de 50 g de sucre;
  • ils doivent contenir des protéines, des glucides lents (baies, crème glacée, crème protéinée).
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Caractéristiques de la nutrition dans la maladie

En cas de diabète de type 1, une personne doit observer une nutrition appropriée. Un régime avec diabète de type 1 vise à réduire la quantité de glucides et à remplacer les glucides rapides par des glucides lents. Les médecins de la vieille école recommandent de renoncer aux aliments gras et frits, mais des études récentes ont montré que ces produits n'affectent pas les diabétiques, mais qu'ils devraient être abandonnés en cas d'autres maladies (tractus gastro-intestinal ou cardiovasculaire).

Principes de base

La quantité de glucides pour les diabétiques est calculée en unités de pain (XE). Dans 1 XE, environ 10-12 grammes de glucides (il contient tellement un morceau de pain de 1 cm d'épaisseur). À un repas, une personne atteinte de cette maladie doit manger 7-8 XE. Une personne devrait nécessairement distribuer son régime alimentaire pour 3 repas et 2 collations (elles sont souhaitables, mais pas nécessaires). La quantité exacte de nourriture est approuvée par le médecin traitant car elle dépend du type d’insuline et du moment où elle est injectée.

Nuances pour l'enfant

L'enfant a un corps en croissance, donc s'il est mobile, ne le limitez pas aux glucides. Le plus grand danger pour les enfants atteints de diabète est le sucre et l'eau gazeuse. Ils sont tabous, mais le jour de la naissance, vous pouvez choyer l'enfant, ne le privez pas de son enfance. Le menu de l'enfant doit contenir des aliments riches en graisses et protéines animales et végétales.

Que pouvez-vous manger avec le diabète de type 1?

Vous trouverez ci-dessous une liste indicative de quels aliments permettent de nourrir les diabétiques de type 1, mais il faut en convenir avec le médecin responsable. Vous pouvez manger avec le diabète de type 1:

  • pain au son (ou à grains entiers);
  • toutes sortes de soupes et de bouillons;
  • céréales et légumineuses;
  • viande maigre et poisson;
  • les légumes sous quelque forme que ce soit;
  • pas de fruits et de baies sucrés;
  • produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
  • oeufs (pas plus de 1 par jour);
  • confiserie avec édulcorants.
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Produits interdits

La liste des produits à exclure du régime comprend:

  • Il est interdit de manger gras et fumé.

cuisson;

  • doux;
  • viande fumée, cornichons;
  • aliments gras;
  • riz, semoule, pâtes non issues de blé dur;
  • épices brillantes;
  • alcool, boissons gazeuses sucrées.
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    Exemple de menu pour la semaine

    Il est assez difficile d'élaborer un menu pour une semaine et pour tous les jours pour les personnes atteintes de diabète de première année. Les aliments doivent non seulement être utiles, nutritifs et saturés en vitamines, mais également délicieux. Ceci est très important, car chaque personne, même diabétique, devrait prendre plaisir à préparer des plats préparés pour la consommation. Dans les tableaux ci-dessous, un plan de nutrition approximatif est présenté et des recommandations sont fournies quant à la quantité de nourriture à consommer.

    Menu approximatif pour la semaine pour les diabétiques de type 1

    Le diabète de type 1 est une pathologie très désagréable, qui implique une approche intégrée de son traitement. Presque tous les diabétologues recommandent aux patients de réexaminer leur régime alimentaire et conseillent de donner la préférence à certains plats. Cette approche permet de stabiliser l'échange de sucre, de parvenir à la normalisation de la glycémie, d'éviter ses sauts brusques. Et pour cela, vous devriez développer un menu individuel pour le diabète de type 1, un menu approximatif pour une semaine avec des recettes sera encore meilleur. Par conséquent, cela sera bénéfique pour les organes internes, ce qui améliorera seulement le pronostic pour les diabétiques.

    Principes

    Le principe de substitution des aliments à index glycémique élevé par ceux à faible indice glycémique est pris comme base pour nourrir un patient souffrant de diabète de type 1. De plus, les gens doivent savoir comment compter les unités de grains correctement. Une unité de grain équivaut à un morceau de pain, soit 25 grammes, contenant environ 12 grammes de glucides. Les médecins ne recommandent pas de manger plus de 2,5 unités de pain.

    C'est un point important, car sur la base de la quantité de glucides ou d'unités de grains, vous pouvez titrer les doses d'insuline. Cela s'applique non seulement au nombre quotidien d'unités d'action, mais également à ce qui est introduit juste avant les repas.

    Produits autorisés

    Les patients atteints de cette maladie ont une liste assez complète de produits approuvés. Certains médecins n'interdisent même pas à leurs patients de consommer des sucreries s'ils voient que le contrôle de la maladie est très bon et que la personne fait tout pour continuer dans cette voie.

    Habituellement, divers bonbons sont autorisés en cas d'entraînement ou de travail associé à un effort physique intense. La personne habituelle est autorisée à manger ce qui suit.

    1. Le pain de seigle d’hier.
    2. Viande de veau, boeuf, poitrine de volaille.
    3. Soupes à base de bouillons de légumes.
    4. Poisson faible en gras
    5. Oeufs sans jaune dans des quantités illimitées, jaune - maximum 2 par jour.
    6. Haricots
    7. Macaroni de qualités fermes.
    8. Café ou thé, alors qu'il ne devrait pas être fort en raison de ses effets sur les vaisseaux.
    9. Jus de fruits fraîchement pressés, l'utilisation en magasin n'est pas recommandée.
    10. Le beurre et les huiles végétales, mais il est important qu'ils soient utilisés pour la cuisson. Autrement dit, les sandwichs ou les salades au beurre sont interdits.
    11. Produits laitiers - lait écrémé, kéfir et fromage blanc, le yaourt ne peut être sans additifs. Il est préférable de les fabriquer vous-même à partir de fruits non sucrés - agrumes, kiwi, bananes non sucrées.

    Les personnes qui ont des problèmes de surpoids, il est souhaitable d'enrichir le régime nutritif avec du chou, des pois, des concombres et d'autres légumes. Ils apaisent la faim en raison de la forte teneur en fibres.

    Pour maintenir une fonction hépatique normale, vous devriez faire attention à la farine d'avoine, qui est cuite sur l'eau, le fromage blanc et le soja. Il convient de noter que le foie subit un coup très dur dû au diabète.

    Produits interdits ou restreints

    Une liste exhaustive est disponible non seulement pour les produits autorisés. Interdite peut également plaire avec leur diversité. Mais, comme déjà mentionné ci-dessus, ils peuvent parfois être utilisés, en particulier dans les cas où le contrôle de la maladie est au niveau approprié. Les produits les plus populaires dont l'utilisation doit être évitée:

    • chocolat, en particulier produits laitiers, bonbons au chocolat;
    • sucettes, gommes à mâcher;
    • produits à base de pâte, à l'exception du pain de seigle;
    • les aliments fumés, aigus, gras, frits, épicés et salés, y compris la viande et le poisson en particulier;
    • n'importe quel alcool;
    • boissons gazeuses;
    • bouillie de riz ou de semoule;
    • pommes de terre bouillies, surtout jeunes;
    • confiture, crème glacée, confiture;
    • produits laitiers gras;
    • sucre;
    • fruits secs

    Avec la restriction autorisée pastèques, melons, courgettes, carottes. Il est préférable de privilégier les légumes et les aliments riches en fibres. Ils sont bons pour satisfaire la faim et augmenter légèrement la glycémie.

    Chaque jour, les patients ne devraient pas recevoir plus de 1400 kcal. Ce chiffre est dû au fait que la plupart des diabétiques ont des problèmes de surpoids, qui doivent être réduits. Si ce problème n'existe pas, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de nourriture consommée. Les recettes de cuisson indiquent souvent qu’il est préférable d’utiliser un multivark à cette fin, car il ne nécessite pas d’addition d’huile, de graisse.

    Le meilleur régime est trois repas par jour, soit trois repas principaux, avec une ou deux collations. Les principaux repas sont associés à des injections d'insuline courte.

    Le premier jour

    Petit déjeuner: comprend 150 grammes d'orge perlé avec deux tranches de fromage à pâte dure. Le pain à volonté, le thé ou le café ne devraient pas être forts. Le sucre ajouté est interdit.

    Déjeuner: se compose de 200 grammes de salade de chou, de concombres, de tomates ou de tout autre légume frais. Il est préférable de ne pas les remplir, mais simplement de les mélanger soigneusement et de les manger sous cette forme. À la salade sont ajoutés deux escalopes de poulet cuites à la vapeur, et environ 200 grammes de chou cuit. Du liquide - un bortsch sans zazharki, il est important que le bouillon ne soit pas gras.

    Une salade est également recommandée pour le dîner, environ 150 grammes avec une tranche de poitrine de poulet.

    Des collations peuvent être faites comme: un verre de fromage cottage ou 3 syrnik, la deuxième collation est un verre de kéfir.

    Le deuxième jour

    Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger une omelette composée de deux blancs d'œufs et d'un jaune. À cela s'ajoutent jusqu'à 100 grammes de veau bouilli, une tomate. Pain, thé, café à volonté.

    Pour le déjeuner, il est très bon de manger de la salade, car c'est le plus gros repas. Vous avez besoin d'environ 200 grammes de légumes, vous pouvez ajouter 100 grammes de poitrine de poulet ou en manger séparément. Un autre plat - la bouillie de citrouille, il faut aussi 100 grammes.

    La première collation se compose de pamplemousse et d'un verre de kéfir.

    Pour le dîner - une portion de chou cuit avec du poisson bouilli.

    Le troisième jour

    Les pharmacies veulent à nouveau profiter des diabétiques. Il existe une drogue européenne moderne et sensée, mais elle reste discrète. Ceci

    Comprend du chou farci à la viande pour le petit-déjeuner. Il est hautement indésirable qu'ils contiennent du riz. Portion - 200 grammes, pain à volonté.

    Le déjeuner comprend une salade, environ 100 grammes, une garniture de pâtes de variétés solides avec de la viande bouillie ou du poisson. Au lieu de thé, vous pouvez boire un verre de jus de pomme cuit à la maison.

    Collation de l’après-midi - une orange.

    Pour le dîner - casserole de fromage cottage faible en gras, il peut atteindre 300 grammes.

    Le quatrième jour

    S'il est commode de compter sur les jours de la semaine - jeudi, veuillez s'il vous plait avec la variété suivante. Le premier repas est de l'avoine, cuit sur l'eau. Vous pouvez ajouter un peu de fruit fraîchement autorisé. Pour le thé, vous pouvez prendre quelques morceaux de fromage, jusqu'à 100 grammes.

    Pour le déjeuner: 150-200 grammes de rassolnik, une tranche de pain et une tranche de ragoût.

    La collation peut être composée de deux ou trois morceaux de biscuits.

    Pour le dîner, des haricots avec de la viande bouillie ou du poisson.

    Le cinquième jour

    La ration de nourriture du cinquième jour comprend du vareniki paresseux pour le petit-déjeuner, environ 100 grammes. On leur ajoute un verre de yaourt et une petite poignée de fruits secs. Ils sont autorisés quand il y a un besoin d'énergie avant l'exercice.

    Le deuxième repas est une salade - 200 grammes, pommes de terre au four - jusqu'à 100 grammes et compote. Il est important que la compote soit préparée sans ajout de sucre.

    Snack - mors, également sans sucre, environ 1 verre, environ 100 grammes de citrouille cuite.

    Pour le dîner, vous pouvez avoir des escalopes cuites à la vapeur avec de la salade.

    Le sixième jour

    Le samedi peut plaire un petit morceau de saumon salé avec un oeuf. Si vous enlevez le jaune, vous pouvez manger 2-3 écureuils bouillis. Thé ou café à volonté, surtout sans sucre.

    Pour le déjeuner - des rouleaux de chou sans riz, jusqu’à 200 grammes, une louche sans torréfaction, le bouillon ne devrait pas être gras. Vous pouvez avoir un morceau de pain de seigle.

    La collation se compose de deux pains diabétiques et d'un verre de kéfir.

    Pour le dîner, vous pouvez manger 100 grammes de filet de poulet, cuit à la vapeur ou cuit, jusqu'à 100 grammes de pois frais et jusqu'à 200 grammes d'aubergines cuites.

    Le septième jour

    Le dimanche pour le petit-déjeuner, le sarrasin sur l'eau avec de la viande de poulet cuite. Le volume total de nourriture peut atteindre 300 grammes.

    Pour le déjeuner - soupe ou soupe au poulet ou au bouillon de légumes. Pour eux, vous pouvez ajouter une côtelette de poulet, du pain à volonté.

    La collation se compose de 2 ou 3 prunes fraîches et de 100 grammes de fromage cottage.

    Pour le dîner, un verre de yaourt avec plusieurs biscuits. Vous pouvez même manger une petite pomme.

    Il convient de noter que les portions sont relativement exemplaires. Ils peuvent se développer en fonction de l'activité physique et, avec une formation régulière, les médecins recommandent même d'ajouter des aliments sucrés à leur alimentation. Mais tous les diabétiques ne sont pas activement impliqués dans le sport.

    Avec ce régime, vous pouvez également utiliser toutes sortes de perfusions d'herbes médicinales. Un avantage particulier vient du bouillon de dogrose. Ils ne contiennent pratiquement pas de calories, si vous n’ajoutez pas de miel, du sucre, pour les sucrer un peu. Ils peuvent être consommés absolument à tout moment de la journée. La quantité d'eau n'est pas non plus limitée, elle est utile même aux personnes en bonne santé.

    Cette disposition pour une semaine implique l'absence d'une des collations entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Cela est dû à des repas assez denses le matin. Mais s'il y a un besoin ou s'il y a une forte faim, il est préférable de l'étancher avec de la salade de légumes, du yaourt sans additifs ou des fruits.

    Caractéristiques de la table de régime n ° 9 pour Pevzner

    Les tables diététiques de Pevzner sont conçues pour accélérer la récupération des patients présentant diverses pathologies, ainsi que pour prévenir les exacerbations de maladies. Avec le diabète, le tableau n ° 9 est utilisé, le plus populaire au monde. Le principe de base est de limiter le sel, le sucre et le traitement thermique correct des produits - cuisson, cuisson à la vapeur. Pour éteindre ou frire ce tableau, il est possible, mais pas catégorique, d'apporter des modifications mineures.

    La disposition quotidienne approximative a cette forme.

    1. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez boire du thé avec des produits laitiers à faible teneur en matières grasses: fromage blanc, lait ou yaourt.
    2. Le deuxième petit-déjeuner, ou, comme on dit à l’étranger, le déjeuner comprend du gruau de perle avec de la viande bouillie sans pain.
    3. Borsch pour le déjeuner doit nécessairement contenir du chou frais, et sa préparation devrait être sur un bouillon de légumes. À cela s'ajoute une gelée de fruits et une petite quantité de viande bouillie.
    4. Pour une collation entre le déjeuner et le dîner, un fruit est autorisé, de préférence un pomme ou un agrume, mais pas sucré comme un mandarin.
    5. Pour le dîner, il est recommandé de manger du poisson cuit sans pâte, de la salade de légumes, du meilleur des choux et des concombres, il peut être rempli d'huile d'olive.

    Les sucres sont remplacés par des substituts de sucre, tels que la stévia. Le régime est sujet à ajustement, l’essentiel est d’exclure du menu tous les produits interdits.

    Caractéristiques de la nutrition des enfants

    Le développement du diabète chez l’enfant pose un gros problème. Les médecins dans cette situation recommandent la nomination d'un régime spécial d'hydrates de carbone, pouvant aller jusqu'à 2/3 du régime. L'une des conséquences indésirables de cette étape est la fluctuation constante de la glycémie. Ils peuvent provoquer une détérioration significative de l'état de tout patient. Par conséquent, la meilleure façon de sortir de cette situation est l’utilisation de la table de régime n ° 9 pour Pevzner.

    Pour faire le bon menu, vous devez privilégier ces produits:

    • viande - variétés à faible teneur en matière grasse, poulet, porc et agneau sont exclus;
    • légumes - carottes, concombres, tomates, choux sous quelque forme que ce soit;
    • fruits - pommes, pêches, cerises.

    Il est recommandé d'éliminer complètement le sucre dans sa forme pure et dans les additifs tels que la compote, la confiture. Pour édulcorer, vous pouvez le remplacer par du sorbitol ou du fructose, mais il est préférable de passer à la stévia - un édulcorant naturel pratiquement exempt de glucides et de calories. Les produits de boulangerie, les brioches sont également strictement interdits.

    Le diabète est souvent appelé «tueur silencieux». Après tout, environ 25% des patients ne soupçonnent pas l'apparition d'une pathologie grave. Mais le diabète n'est plus une phrase! Le chef diabétologue Alexander Korotkevich a expliqué comment traiter le diabète une fois pour toutes. En savoir plus

    Avant de commencer un tel régime, les éléments suivants doivent être considérés.

    1. Hypoglycémie possible, vous devez donc apprendre à les prévenir.
    2. Le sucre doit être contrôlé beaucoup plus souvent, jusqu'à 7 fois par jour. Cela vous permettra d'attribuer les doses nécessaires d'insuline.
    3. Il est extrêmement important de protéger le bébé contre le stress et d'essayer de l'habituer à approximativement le même régime d'activité physique et motrice. Cela permettra de stabiliser l'insulinothérapie, le métabolisme des glucides et aidera également le bébé à suivre un régime qui apparaîtra favorablement sur sa santé future.

    Le diabète sucré n'est pas un verdict. Et le fait que les diabétiques mangent sans goût peut également ne pas être considéré comme vrai. Si vous montrez votre imagination, diversifiez votre menu avec tous les produits autorisés, la maladie vous rappellera beaucoup moins souvent.

    À quelle vitesse la glycémie peut-elle être réduite chez les diabétiques?

    Les statistiques de l'incidence du diabète deviennent plus tristes chaque année! La Russian Diabetes Association déclare que chaque dixième résident de notre pays souffre de diabète. Mais la vérité cruelle réside dans le fait que ce n'est pas la maladie elle-même qui fait peur, mais ses complications et le mode de vie auquel elle conduit.

    Apprenez à vous débarrasser du diabète et améliorez toujours votre condition. En savoir plus

    Régime pour diabétiques de type 1

    Le traitement du diabète de type 1 implique un ensemble de mesures, en particulier: l'adhésion à un régime spécial qui aide le diabétique à se sentir à l'aise sans sauter de sucre dans le sang. Alors, comment manger avec un diagnostic si grave, nous allons le dire dans ce matériel.

    Principes de nutrition dans le diabète de type 1

    Le principe essentiel de la nutrition diététique dans le diabète de type 1 est d'enrichir votre menu avec des produits contenant des glucides à faible indice glycémique. Pour ce faire, vous pouvez naviguer dans cette table:


    Avant de commencer à manger, vous devez calculer la quantité de glucides à l'aide d'un système spécial d'unités de pain, sur lequel cette formule est sélectionnée:

    1 хл. unités = 12 g de sucre ou 1 hl. unités = 25 grammes de pain.

    Les médecins permettent aux patients de ne pas consommer plus de 2,5 unités de pain par jour.

    Pour savoir comment calculer correctement le nombre d'unités de pain, vous pouvez consulter une vidéo spéciale:

    Il est important de pouvoir compter les unités de grains, car c'est la quantité qui affecte la dose subséquente d'insuline injectée pour «éteindre» le sucre dans le sang. Dans le même temps, non seulement la dose quotidienne d'insuline dépend de ces paramètres, mais également de la dose d'insuline «courte» (celle que le patient prend avant de manger).

    Quels aliments sont autorisés pour les diabétiques

    En nutrition diabétique, les produits suivants sont autorisés:

    • pain de seigle;
    • soupe sur bouillon de légumes ou sur bouillon de variétés de poisson et de viande à faible teneur en matière grasse;
    • veau;
    • boeuf;
    • poitrines de poulet;
    • les légumes de la liste approuvée;
    • oeufs (pas plus de deux morceaux par jour);
    • haricots;
    • macaroni à partir d'un repas d'un broyage brutal (il est donc nécessaire de réduire la quantité de pain consommé en journée);
    • lait et yaourt;
    • fromage cottage (de 50 à 200 grammes par jour);
    • pas de café fort;
    • thé;
    • jus fraîchement pressés de pommes ou d'oranges;
    • crème et huile végétale (de préférence utilisée uniquement pour la cuisson).

    Les nutritionnistes recommandent d’inclure dans votre alimentation des choux (frais et aigres), des épinards, des pois verts, des concombres et des tomates. Ces produits aident à satisfaire la sensation de faim pendant longtemps.


    Pour maintenir la fonction du foie, qui est constamment attaquée pendant le diagnostic décrit, il est nécessaire de s'appuyer sur des produits tels que le fromage blanc, le soja, la farine d'avoine.

    Quels aliments sont interdits pour les diabétiques?

    Il existe un certain nombre de produits que les diabétiques de type 1 sont strictement contre-indiqués:

    • chocolat (dans de rares cas, le chocolat amer est autorisé s'il est approuvé par le médecin traitant);
    • des bonbons et des bonbons;
    • bonbons farineux;
    • produits fumés;
    • plats épicés, épicés et salés;
    • boissons alcoolisées;
    • soude
    • bananes, pastèques, melons;
    • dates et raisins secs;
    • pommes de terre bouillies, carottes, betteraves, courges;
    • riz et semoule;
    • sucre;
    • Cornichons;
    • crème glacée;
    • confiture
    • produits laitiers avec un pourcentage élevé de graisse.

    Dans certains cas, certains produits interdits sont toujours autorisés dans le menu s'ils sont approuvés par le médecin traitant.

    Menu diabétique détaillé pour la semaine

    Le menu quotidien pour diabétiques est conçu pour un apport calorique allant jusqu'à 1400 calories, ce qui vous permet de réduire votre poids si le patient souffre d'obésité. S'il n'y a pas de tels problèmes, il est alors possible d'augmenter la quantité de portions en fonction de leurs besoins.

    Menu du lundi

    • Premier repas: 0,1-0,2 kg de bouillie d'orge, 50 grammes de fromage, pain de seigle et pain de thé sans sucre ou du café (peuvent être ajoutés à la crème à faible teneur en matières grasses) plutôt faible.
    • Deuxième repas: 0,1-0,2 kg de laitue provenant de tous les légumes autorisés, 0,2 kg de bortsch sur un bouillon faible en gras, deux escalopes cuites sur un bifteck, ainsi que 0,2 kg de chou cuit, une tranche de pain de seigle.
    • Snack après le déjeuner: 100 grammes de caillé ou 3 syrnik, 100 grammes de gelée de fruits (sans sucre ajouté).
    • Dîner: 130 grammes de salade de légumes et 0,1 kg de viande blanche cuite. Une demi-heure avant le coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir faible en gras.

    Menu mardi

    • Premier repas: Omelette à partir de deux œufs, 60 grammes de veau cuit, une tranche de pain de seigle et une tomate, des boissons au thé sans sucre ou sans café fort.
    • Déjeuner: 170 grammes de salade de tout légume autorisé, 100 grammes de poitrine de poulet (cuite au four ou bouillie), 100 grammes de bouillie de citrouille (sans riz ajouté).
    • Snack après le déjeuner: Un pamplemousse et un verre de kéfir faible en gras.
    • Dîner: 230 grammes de ragoût de chou, 100 grammes de poisson bouilli.

    Menu mercredi

    • Petit déjeuner: 200 grammes de rouleaux de chou farcis à la viande (sans riz ajouté), une tranche de pain complet et du thé sans sucre.
    • Deuxième repas: 100 grammes de laitue de tous les légumes autorisés, 100 grammes de pâtes de farine de blé, 100 grammes de viande ou de poisson cuit, une demi-tasse de jus de pommes frais (un édulcorant).
    • Snack après le déjeuner: thé aux fruits sans sucre et une orange.
    • Dîner: 270 grammes de casserole de lait caillé.

    Régime pour jeudi

    • Premier repas: 200 grammes de bouillie de flocons d'avoine avec des morceaux de fruits frais de la liste, 70 grammes de fromage à pâte dure et du thé sans sucre.
    • Déjeuner: 170 grammes de rassolnik, 100 grammes de brocoli, une tranche de pain de seigle, 100 grammes de viande maigre cuite.
    • Snack après le déjeuner: thé sans sucre et 15 grammes de biscuits non sucrés (gallet).
    • Dîner: 170 grammes de poulet ou de poisson, 200 grammes de haricots verts, thé sans sucre.

    Ration alimentaire du vendredi

    • Premier repas: 100 grammes de vareniki paresseux, 0,2 kg de kéfir et une pomme ou une pelure d'abricots / pruneaux secs.
    • Deuxième repas: 200 grammes de salade à partir des légumes autorisés, 0,1 kg de pommes de terre au four, 0,2 kg de compote sans sucre.
    • Snack avant le dîner: 100 grammes de citrouille cuite, 200 grammes de mors non sucrés.
    • Dîner: 100 grammes de côtelettes cuites à la vapeur, 0,2 kg de salade de tout légume autorisé.

    Régime du samedi

    • Premier repas: 30 grammes de saumon légèrement salé, un oeuf et du thé sans sucre.
    • Déjeuner: 0,1-0,2 kg de rouleaux de chou (sans riz ajouté), 0,2 kg de bortsch sur un bouillon faible en gras, une tranche de pain de seigle.
    • Snack après le déjeuner: 2 pains et 150 grammes de kéfir faible en gras.
    • Dîner: 0,1 kg de filet de poulet cuit ou bouilli, 100 grammes de pois frais, 170 grammes de ragoût d'aubergines.

    Ration du dimanche

    • Premier repas: 200 grammes de bouillie de sarrasin cuite à l'eau, poulet braisé, thé sans sucre ou café en vrac.
    • Déjeuner: 200 grammes de soupe au poulet ou aux légumes, deux escalopes de poulet, 0,1 kg de haricots à la sauce tomate et une tranche de pain de seigle.
    • Snack après le déjeuner: 100 grammes de prunes fraîches et la même quantité de fromage cottage faible en gras.
    • Dîner: 170 grammes de kéfir faible en gras et 20 grammes de biscuits non sucrés (biscuits), une pomme.

    Ce système de nourriture pour 7 jours permet l'utilisation de diverses infusions à base de plantes, particulièrement utile est le bouillon de dogrose. La décoction à base de plantes et les infusions peuvent être consommées à tout moment, surtout si vous ne les mélangez pas sous forme de sucre ou de miel.

    Comme ce menu pour une personne diabétique pour une semaine comprend des petits déjeuners et des déjeuners denses, il n'est pas nécessaire de prendre un deuxième petit-déjeuner. Mais, si le temps entre le petit déjeuner et le déjeuner est la faim insupportable, il ne vaut pas la peine de l'accouchement - peuvent se permettre de manger la même salade de légumes ou de manger du yaourt et un fruit.

    Si vous êtes intéressé par d'autres méthodes de traitement du diabète de type 1 (sauf pour le régime alimentaire), nous vous recommandons de vous familiariser avec les méthodes folkloriques.

    Régime alimentaire n ° 9 pour les diabétiques insulino-dépendants

    Diet №9 - le système alimentaire le plus populaire pour le diabète. La règle de base est la suivante: réduire au minimum l'utilisation de sel et préparer des repas pour un couple, cuire ou cuire des aliments. De la trempe et de la friture devront être abandonnés, mais comme le régime alimentaire de ce système alimentaire n'est pas strict, dans de rares cas, vous pouvez prendre soin de vous.


    Le menu approximatif de ce régime pour une journée ressemble à ceci:

    • Petit déjeuner Thé sans sucre, fromage blanc avec un faible pourcentage de matière grasse et le même lait.
    • Deuxième petit-déjeuner Orge perlé avec viande.
    • Déjeuner Borsch, qui devrait inclure le chou frais (cuit sur un bouillon de légumes), la gelée de fruits, un morceau de viande bouillie ou de soja.
    • Snack Une pomme ou une orange.
    • Dîner Poisson cuit ou cuit au four (cuit sans pâte) dans une sauce laitière, salade de chou frais habillée d'huile d'olive.

    Au lieu du sucre avec le numéro de régime 9, vous pouvez utiliser le fructose, le saccharose et d'autres édulcorants.

    Votre régime alimentaire peut être ajusté à l'aide des listes de produits autorisés dans le menu du diabète insulinodépendant de type 1.

    Caractéristiques d'un régime pour enfants

    Si le diabète est détecté chez un enfant, certains experts recommandent de passer à un régime équilibré en glucides, où les glucides représentent 60% du régime total. Toutefois, une telle alimentation a pour conséquence une augmentation constante de la glycémie, qui passe de très élevé à très faible, ce qui nuit au bien-être des enfants. Ainsi, il est préférable que les enfants suivent le même régime 9, où la quantité de glucides consommés est réduite.

    Pour créer un menu enfant, vous pouvez utiliser régulièrement les produits suivants:

    • Set de légumes - concombre, tomate, chou, carottes fraîches.
    • Panier de baies et de fruits - pêche, framboise, cerise, fraise, pomme.
    • Panier à viande - veau faible en gras, poulet.
    • Bonbons à base de fructose et de sorbitol.

    Un enfant ne devrait pas recevoir du chocolat, de la confiture, des produits de boulangerie à base de farine blanche.


    Avant que l'enfant ne prenne un régime pauvre en glucides, il convient de prendre en compte les nuances suivantes:

    • Pour pouvoir prévenir l'hypoglycémie, pour laquelle il faut toujours garder un bonbon ou un biscuit.
    • Au cours de la transition vers le régime de l'enfant diabétique a besoin des aliments plus fréquemment pour mesurer le glucose dans le sang - avant les repas, après 60 minutes après avoir mangé avant d'aller se coucher. En moyenne, il se avère que l'enfant a besoin de mesurer le sucre est pas moins de 7 fois par jour, il vous permet de choisir les doses les plus précises de l'insuline et les réduire, en fonction de la performance.
    • Quand le bébé a commencé à manger sur un régime alimentaire №9, vous devez le protéger contre le stress, l'effort physique forte, car cela peut provoquer une plus grande consommation d'énergie, qu'il coupera court en hydrates de carbone. Lorsque le régime devient habituel, il est possible de commencer à faire du sport actif.

    Plus d'informations sur les caractéristiques du diabète de type 1 chez les enfants - lisez ici.

    Que nourrir un bébé diabétique?

    Les tout-petits, dont l'alimentation dépend entièrement de la mère, il est recommandé de continuer à allaiter le plus longtemps possible. Les femmes allaitantes chez qui on a diagnostiqué un diabète de type 1 pourront ainsi recevoir une alimentation correcte et équilibrée le plus longtemps possible.

    Si, pour une raison quelconque, l'allaitement n'est pas possible, vous devez acheter pour vos enfants des mélanges spéciaux à teneur réduite en glucose. Il est extrêmement important d'observer les mêmes intervalles entre les repas.

    Lure jeunes patients peuvent être administrés jusqu'à un an de cette technique: la première purée de légumes pour bébé leurre chose et jus, mais les céréales, où beaucoup d'hydrates de carbone, introduit dans l'alimentation du bébé au dernier tour.

    Vidéo: Comment manger avec le diabète de type 1?

    Selon les médecins, le diabète sucré n'est pas une phrase, mais un mode de vie. "Apprivoisez" votre diabète - c'est possible! Il suffit de surveiller régulièrement le taux de sucre dans le sang, d'injecter des injections d'insuline et de sélectionner correctement les produits alimentaires en tenant compte de leur indice glycémique:

    Si vous voulez en savoir plus sur le diabète de type 1, cet article vous aidera.

    Malheureusement, le diabète est une maladie incurable, mais pour que cela ne le dérange pas, il est important de suivre les règles du traitement et de bien manger. Cela aidera le patient non seulement à se sentir vigoureux et plein d'énergie, mais aussi à prévenir l'apparition de complications.

    Quelle devrait être la nutrition des enfants atteints de diabète?

    Un régime correctement organisé chez les enfants atteints de diabète sucré de type 1 et 2 contribue à la solution de la tâche principale du traitement, à savoir la normalisation du métabolisme.

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    Le but principal du régime thérapeutique est de: maintenir des taux de sucre constants dans le sang sans sauter soudainement dans le sens d’une augmentation ou d’une diminution de ses indices et fournir au corps les nutriments nécessaires en fonction de l’âge de l’enfant.

    Types et causes d'apparence

    Le diabète sucré est une maladie endocrinienne qui survient en violation du métabolisme des glucides. Il existe deux types de maladie: le diabète de type 1 et le diabète de type 2.

    Diabète de type 1

    Chez les enfants, la principale partie des maladies est le diabète de type 1. La raison de son développement est associée à la destruction des cellules pancréatiques, appelées à produire de l'insuline. L'absence d'insuline perturbe l'échange de glucose, qui accompagne la nutrition dans le corps. Sucre dans le plasma sanguin augmente, mais pénétrer dans les cellules pour une plus grande synthèse d'énergie ne peut pas.

    Les provocateurs de la maladie sont:

    • facteurs héréditaires;
    • effet destructeur d'un certain nombre de maladies auto-immunes;
    • immunité affaiblie.

    Chez les enfants, la maladie est détectée à tout âge: moins souvent dans la période néonatale, plus souvent à l'âge de 5 à 11 ans.

    Dans ce cas, le seul moyen de maintenir un métabolisme glucidique normal consiste à administrer régulièrement de l'insuline.

    Diabète de type 2

    L'émergence du diabète de type 2 est généralement associée à des troubles alimentaires persistants (aliments riches en glucides, excès alimentaires) et à une faible activité physique. En conséquence, l’obésité apparaît - un précurseur du développement de la maladie. Violé la sensibilité des tissus à l'insuline et la capacité de l'organisme à l'utiliser de manière adéquate dans le processus de fractionnement du glucose.

    Le nom de la maladie "diabète des personnes âgées" a perdu de son intérêt depuis que le type 2 a commencé à être de plus en plus diagnostiqué chez les enfants d’âge scolaire.

    Manifestations cliniques

    dans les premiers stades de la détection de la maladie permet le temps de commencer les médicaments, le traitement alimentaire et de prévenir cette complication dangereuse est coma diabétique.

    Les parents doivent alerter les symptômes de l'enfant, appelés "triade classique": "

    • une soif constante et de gros volumes de liquides consommés par jour;
    • mictions fréquentes et abondantes, y compris la nuit;
    • augmentation de l'appétit dans un contexte de perte de poids sévère.

    Peut-être l'apparition de maladies de la peau avec une peau persistante et persistante.

    À l’âge de l’école, il ya une faible assimilation du matériel éducatif et une diminution des résultats scolaires, une fatigue accrue et un sentiment périodique de faiblesse.

    Chez les nourrissons avec un bon appétit, il n'y a pas d'augmentation de poids et l'anxiété ne disparaît qu'après une consommation abondante.

    Les signaux d'anxiété identifiés sont une excuse pour demander rapidement l'aide d'un médecin et examiner un enfant.

    Principes de nutrition thérapeutique

    Le traitement des enfants présentant un diagnostic de diabète sucré est prescrit par un endocrinologue. Au moment de l'administration de l'insuline, les heures d'alimentation sont strictement «liées» aux recommandations pour choisir un régime alimentaire pour l'enfant.

    Lors de la compilation d'un menu pour enfants, des facteurs tels que l'âge, le stade et la phase de la maladie sont pris en compte. Nécessaire sélectionné rapport optimal des lipides, des protéines et des produits en calories de glucides (BZHU), la possibilité de les remplacer par d'autres équivalents dans la composition.

    Aux règles de nutrition inébranlables, les parents devraient être traités avec une grande responsabilité, en respectant strictement les principes suivants:

    • l'apport alimentaire à des heures précises (une erreur de 15 à 20 minutes est autorisée si l'alimentation est transférée à une heure antérieure);
    • régime alimentaire - 6 repas par jour, 3 repas de base (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) et 3 repas supplémentaires (collations) sous la forme d'un deuxième petit-déjeuner, d'un goûter et d'un dîner tardif;
    • l'apport calorique au cours de la journée devrait correspondre à 25% pour les principaux aliments (30% pour le déjeuner) et 5 à 10% pour les autres aliments;
    • La proportion de graisses, de protéines et de glucides dans le menu quotidien exige une consistance de 30: 20: 50%.

    Lors des visites programmées chez le médecin, un examen périodique des composants du régime thérapeutique est effectué. La correction du menu permet de fournir à l'organisme de l'enfant la quantité nécessaire de nutriments contribuant aux processus normaux de croissance et de développement.

    La première année de la vie

    • Le lait maternel comme aliment est la meilleure offre pour un enfant malade jusqu’à un an. Continuez à allaiter le plus longtemps possible, jusqu'à 1,5 ans.
    • Nourrir le bébé strictement à l’horaire exclut le mode libre d’alimentation «à la demande».
    • Les nourrissons en alimentation artificielle choisissent des mélanges spéciaux pour enfants à faible teneur en sucres.
    • À partir de l'âge de six mois, il a introduit les leurres, en commençant par les jus de légumes et la purée de pommes de terre, puis seulement à la suite de la bouillie.

    Jeune âge

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    La maladie chez les enfants d'âge préscolaire exige que les parents non seulement fassent un bon menu, mais aussi de la patience. Privés des mets et des plats habituels, les enfants peuvent exprimer leur mécontentement face aux changements de régime. Un moment négatif défini est également introduit par la caractéristique complexe "nechochukha" pour cet âge.

    Pour le traitement réussi de l'enfant, toute la famille devra s'adapter à son horaire de repas: ne l'utilisez pas avec des aliments interdits, ne les laissez pas dans un endroit accessible.

    L'ensemble de produits autorisés pour l'alimentation des enfants d'âge préscolaire atteints de diabète sucré diffère peu de celui des enfants en bonne santé.

    • Limitée à la consommation minimale de jaunes d'œufs, crème sure, pâtes, riz, pommes de terre, semoule, sel.
    • Une bouillie de gruau grossier dans l'alimentation est offerte une fois par jour (gruau, sarrasin, orge perlé, orge).
    • Le pain de seigle, le blé avec son et le pain protéiné sont autorisés.
    • Le lapin, la dinde, le veau, l'agneau et le poisson maigre sont autorisés.
    • Une variété de premiers plats sont préparés sur des bouillons de viande, de légumes et de champignons non soudés. Ils préfèrent les produits laitiers faibles en gras: lait, fromage blanc et fromage.
    • Le choix des graisses se limite aux légumes et au beurre, et les graisses végétales (olive, maïs, huile végétale) devraient représenter plus de 50% du total.

    La priorité dans le menu de l'enfant doit être occupée par des légumes, car la composition des fibres ralentit l'absorption du glucose. Des salades fraîches, des plats mijotés et bouillis additionnés de viande ou de fruits de mer sont préparés à partir de:

    Parmi les fruits recommandés, vous pouvez lister les variétés de pommes, poires, prunes, pêches non sucrées. Les agrumes sont autorisés pamplemousses, oranges et citrons, de fruits exotiques - ananas, kiwi, papaye. Pratiquement aucune restriction sur la liste des baies. Dans le régime de l'enfant dont vous avez besoin: groseilles, groseilles à maquereau, framboises, mûres, melons, grenades.

    Les sucreries avec des substituts de sucre compensent l'interdiction des sucreries sur les desserts préférés: biscuits, bonbons, chocolat, limonade. L'industrie alimentaire spécifiquement pour la nutrition diabétique les libère avec du xylitol ou du sorbitol. Cependant, ces aliments contiennent des graisses et des glucides, ce qui nécessite leur consommation limitée d'aliments. En outre, plus récemment dans la presse, on signale des effets nocifs sur la santé des substituts du sucre. À cet égard, il est bon de consulter un médecin.

    Âge scolaire

    Un écolier peut évaluer objectivement ses sentiments et apprendre à gérer le problème seul. Les parents doivent signaler la maladie et ses manifestations aux enseignants, à une infirmière scolaire et porter une attention particulière au menu de l'école.

    Votre enfant aura besoin de comprendre le personnel enseignant. L'insuline injectée ne réagit pas à la prise alimentaire - elle abaisse constamment la glycémie. Pour éviter l'hypoglycémie, l'élève doit grignoter à certains moments. Les enseignants ne devraient pas détenir un enfant atteint de diabète après l'école ou le priver de son temps réservé à un changement.

    L'éducation physique revêt une importance particulière pour les enfants malades. Non seulement ils le renforcent physiquement, mais ils aident aussi à faire face à la maladie et, dans le cas du diabète sucré de type 2, ils luttent également contre le surpoids. Les activités sportives augmentent la charge sur le système musculaire et nécessitent une dépense d'énergie importante, ce qui entraîne une diminution de la glycémie.

    30 minutes avant le cours d'éducation physique, l'enfant doit en outre manger un produit contenant un glucide simple - un morceau de sucre ou un bonbon. Pour prévenir l'hypoglycémie, vous devez prendre soin de la présence de "sucré" au bout des doigts et pour les activités à long terme en dehors de l'école (marche sportive, ski de fond, excursion) - sur le thé sucré ou la compote.

    Le diabète sucré de type 2 est plus fréquent chez les enfants à la puberté et jusqu'à 80% - avec un excès de poids. L'organisation de la nutrition dans ce cas a les tâches suivantes:

    • correction du métabolisme;
    • réduire la charge sur le pancréas;
    • perte de poids et le maintenir dans la fourchette normale.

    Dans le régime alimentaire, la valeur calorifique quotidienne des aliments chez les écoliers atteints de diabète de type 2 est réduite par les glucides et les graisses.

    Indice glycémique

    Lors de la compilation d'un menu pour enfants, une attention particulière est accordée aux glucides. Il est important non seulement de prendre en compte leur nombre, mais aussi les suivants après la modification de la glycémie. Les glucides complexes (lents) n'entraînent pas une forte augmentation du sucre, et simples (rapides), au contraire, donnent un «saut» soudain, reflétant le bien-être de l'enfant.

    Les produits à indice glycémique élevé (IG) sont riches en glucides simples et pauvres en fibres. Ce sont:

    • betterave et canne à sucre;
    • bonbons;
    • chocolat;
    • confiture et confiture;
    • les bananes;
    • raisins;
    • produits de boulangerie cuits à partir de farine blanche;
    • maïs et flocons d'avoine.

    Il est interdit d'inclure tout ce qui précède dans la nutrition diététique du diabète sucré. Exception: manger de ce groupe comme aide d'urgence pour l'hypoglycémie.

    Produits avec GI moyen:

    • le riz;
    • oeufs de poulet et de caille;
    • la semoule;
    • pommes de terre bouillies;
    • les pâtes

    Le faible indice glycémique des produits glucidiques vous permet de maintenir un équilibre entre l'augmentation du taux de sucre après leur consommation et l'effet réducteur de l'insuline.

    Absolument contre

    • bonbons traditionnels: sucre, confiture, jus sucrés de préparation industrielle, chocolat;
    • sources d'acides gras saturés, sinon - graisses réfractaires (agneau, porc, bœuf);
    • marinades, ketchups et sauces tranchés et salés, sauce sucrée;
    • pain à base de farine blanche, pâte cuite et pâte feuilletée;
    • produits fumés;
    • Raisins, raisins secs, dattes, kakis, bananes, figues;
    • caillé sucré, crème;
    • boissons gazeuses sucrées.

    Unité de pain

    Une condition sine qua non pour la préparation de l'enfant pour le menu diabétique - la constance des calories quotidiennes dans son ensemble et chaque repas séparément (petit déjeuner, déjeuner, dîner).

    Pour maintenir une variété de régimes, de nouveaux produits sont introduits chaque jour, en comptant leur contenu calorique. Pour simplifier la tâche, une "unité de pain" conditionnelle (XE) est introduite, dont la valeur correspond à un morceau de pain noir pesant 25 g. La quantité de glucides digérés est de 12 g.

    En utilisant des tableaux accessibles au public sur le contenu de XE dans les produits, il est beaucoup plus pratique de déterminer le contenu calorique par les méthodes de mesure habituelles

    Régime pour le diabète chez les enfants: un menu diététique pour un enfant diabétique de type 1

    Le diabète sucré est une maladie endocrinienne. Les personnes qui en souffrent doivent tout d'abord respecter le régime strict recommandé pour cette maladie. La nutrition diététique dans le diabète sucré est la principale méthode de traitement pathogénique.

    Mais si le traitement de la maladie chez l'adulte peut être limité à un seul régime, alors, dans le cas du diabète, les enfants, dans la plupart des cas, nécessitent une insulinothérapie. Cela est dû au fait que le diabète chez les enfants est souvent insulino-dépendant. Par conséquent, dans de telles situations, l'alimentation doit toujours être associée à des injections d'insuline.

    Apparaître le diabète chez les enfants peut à n'importe quel âge et reste le compagnon constant pour le reste de la vie. Bien entendu, le traitement diététique ne devrait pas perturber de manière significative les besoins physiologiques de l'enfant dans les aliments. C'est une condition préalable pour assurer à l'enfant un développement, une croissance et un soutien normaux.

    À cet égard, lors de la préparation d'un régime pour un enfant diabétique, un diététicien doit respecter les règles de base.

    Contrôle des glucides

    La nutrition de l'enfant doit être basée sur la consommation d'aliments. Le médecin doit tenir compte de l'essence des troubles métaboliques associés au diabète. Le régime doit être conçu de manière à ce que le corps reçoive le moins de graisses et de glucides possible.

    Dans l'alimentation d'un enfant malade (ceci s'applique aux adultes), les glucides occupent une place particulière, car ils sont considérés comme les principales sources d'énergie. Dans les produits riches en glucides contient un grand nombre de vitamines et de sels minéraux.

    Dans le diabète considérablement l'utilisation des glucides est cassé, mais le niveau de ces changements est différent selon les hydrates de carbone. Voilà pourquoi, si les parents permettent l'alimentation de l'enfant dans la norme physiologique du patient diabétique de glucides, ils doivent garder un contrôle strict sur la teneur en glucides de haute qualité, qui ne restent pas longtemps dans l'intestin et rapidement absorbé, augmentant ainsi la concentration de glucose dans le sang.

    Quels aliments contiennent en premier lieu des glucides de haute qualité? Voici leur liste incomplète:

    • le sucre et tous les produits dans la fabrication desquels il a été utilisé (confiture, confiture, gelée, compotes);
    • les pâtes;
    • du pain, en particulier de la farine blanche de la plus haute qualité;
    • les céréales, en particulier la mangue;
    • les pommes de terre - un produit que l'on trouve le plus souvent dans l'alimentation;
    • fruits (bananes, pommes).

    Tous ces produits doivent être surveillés quotidiennement en ce qui concerne le régime alimentaire d'un enfant diabétique. Certains d’entre eux doivent être supprimés.

    Édulcorants

    Malheureusement, le sucre pour un enfant diabétique est interdit à vie. Bien sûr, cela est très difficile et provoque souvent des émotions négatives chez le bébé. Ce n'est pas facile à fabriquer et à manger sans ce produit.

    Pour corriger le goût des aliments dans le diabète sucré, la saccharine est utilisée depuis longtemps. Mais les comprimés de saccharine ne peuvent être utilisés que comme additif dans le café ou le thé, ils n'ont donc pas été utilisés dans l'alimentation des enfants.

    Récemment, des édulcorants tels que le xylitol et le sorbitol sont devenus populaires. Ces deux médicaments appartiennent à des alcools polyhydriques et sont disponibles dans le commerce à la fois sous forme d'édulcorant et sous forme pure. Le xylitol et le sorbitol sont souvent ajoutés aux aliments prêts à l'emploi:

    Grâce à cela, la gamme de produits autorisés pour les diabétiques s'est élargie et les enfants diabétiques ont la possibilité de manger des sucreries.

    L'utilisation de substituts de sucre, le sorbitol et le xylitol, permet d'améliorer la gamme de produits et les caractéristiques gustatives des aliments. En outre, ces médicaments se rapprochent des valeurs normales des diabétiques à valeur calorique et glucidique.

    Le xylitol dans le diabète sucré est utilisé depuis 1961, le sorbitol a été utilisé beaucoup plus tôt - depuis 1919. L'intérêt des édulcorants réside dans le fait qu'ils sont des glucides, qui ne provoquent pas le développement de la glycémie et ne provoquent pas d'effets secondaires significativement différents de ceux du sucre.

    Les résultats des études cliniques ont montré que le xylitol et le sorbitol se caractérisent par une absorption lente par rapport aux autres glucides connus. Pour un patient diabétique, cette qualité est très importante.

    Puisque le glucose dans les intestins est rapidement absorbé, le corps d'une personne qui a une déficience en insuline relative ou absolue en est très vite saturé.

    Toutefois, les produits dans lesquels au lieu de xylitol de sucre est présent, pas tout à fait adapté pour les diabétiques. Cela est dû au fait que la teneur en matières grasses de cette nourriture (surtout des bonbons, du chocolat, des biscuits et des gâteaux) très îlots chargés de Langerhans situés dans le pancréas.

    Important! La quantité de graisse dans le diabète devrait être plusieurs fois inférieure à celle d'un bébé en bonne santé. Cela est dû aux violations importantes du métabolisme des lipides-graisses dans le diabète sucré. La nutrition sans graisse, bien sûr, est inacceptable, car cet élément fournit à l'organisme de l'énergie et des vitamines liposolubles, si nécessaires aux processus physiologiques.

    Par conséquent, avec cette maladie, l'alimentation ne permet d'utiliser que du beurre et de l'huile végétale, et le légume peut constituer la moitié de la ration quotidienne. Il est bénéfique pour le niveau d'acides gras perturbés par le diabète sucré. Dans l'enfance, et plus encore le diabète, il n'est pas nécessaire d'utiliser des graisses réfractaires (agneau, oie et saindoux).

    La masse totale de graisse diurne dans le régime alimentaire d'un petit diabétique ne doit pas dépasser 75% de la quantité de graisse dans le menu d'un enfant en bonne santé du même âge.

    Si possible, le régime alimentaire doit répondre aux besoins physiologiques liés à l'âge. Ceci est nécessaire pour que l'enfant grandisse et grandisse correctement. Compte tenu des limites qui sont établies pour faciliter la viabilité de l'appareil d'îlots en fonction des besoins physiologiques et de l'alimentation est essentiellement destinée à créer un équilibre entre les calories, les vitamines, les protéines et les composants minéraux.

    Le besoin de diabétiques en protéines devrait être pleinement satisfait (2 à 3 grammes par kg de poids corporel par jour, en fonction de l'âge). Dans le même temps, au moins 50% des protéines animales doivent être stockées dans l'alimentation.

    Pour que l'organisme des enfants soit rempli de substances lipotropes, il est nécessaire d'introduire de la viande jeune, en particulier de la viande maigre, dans la nutrition du bébé. L'agneau et le porc conviennent.

    La quantité sous-normale de glucides et une légère diminution de la quantité de graisse dans le régime alimentaire, pendant que les protéines sont stockées, entraînent une modification du rapport entre les principaux composants alimentaires dans le régime alimentaire des patients.

    Pour les enfants en âge d'aller à l'école primaire et en âge préscolaire, les patients diabétiques, le coefficient de corrélation B: F: F est 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Alors que chez les enfants en bonne santé du même âge, il est 1: 1: 4. Pour les adolescents et les étudiants plus âgés 1: 0,7-0,8: 3,5-4, au lieu de mettre 1: 1: 5-6.

    Il est nécessaire de veiller à ce que la quantité quotidienne de glucides dans le régime alimentaire du patient diabétique soit constante et corrigée en fonction de la teneur en graisses et en protéines, de l'âge et du poids de l'enfant. Cette exigence est particulièrement importante dans l'évolution labile de la maladie, qui se rencontre souvent chez les enfants et les adolescents.

    Dans certains cas, la réalisation du principe de l'ingestion quotidienne de glucides régulée devient possible en raison du remplacement des produits, qui se produit en fonction de leur valeur glucidique.

    Produits interchangeables

    Vous pouvez utiliser ce ratio: une quantité de 60 grammes d’orge ou de sarrasin équivaut à 75 g de pain blanc ou 100 g de pain noir ou 200 g de pommes de terre.

    Si le produit désiré au moment convenu pour donner à l'enfant est impossible, il peut être remplacé par un produit similaire en quantité de glucides. Pour ce faire, vous devez apprendre à recalculer.

    En outre, les patients atteints de diabète insulinodépendant doivent toujours avoir eux-mêmes des produits contenant des glucides instantanés (bonbons, sucre, biscuits, petits pains). Ils joueront le rôle de "soins d'urgence" en cas de développement d'une hypoglycémie. La vue la plus détaillée peut être obtenue à partir de la liste ci-dessous.

    Sur le contenu en glucides, 20 grammes de pain blanc ou 25 grammes de pain noir peuvent être remplacés:

    • lentilles, pois, haricots, farine de blé - 18 g;
    • craquelins - 17 gr;
    • flocons d'avoine - 20 gr;
    • macaroni, céréales à la manne, maïs, orge, sarrasin, céréales, riz - 15 gr;
    • carottes - 175 g;
    • pommes ou poires - 135 g;
    • oranges - 225 g;
    • pommes séchées - 20 gr;
    • cerises douces - 100 gr;
    • pêches, abricots framboises, groseilles mûres, groseilles, prunes - 150 gr;
    • raisins - 65 gr;
    • myrtilles - 180 g;
    • lait entier - 275 gr.

    Selon le contenu des graisses, un morceau de viande de cent livres peut être remplacé:

    • 3 oeufs;
    • 125 grammes de fromage blanc;
    • 120 grammes de poisson.

    Au nombre de protéines, 100 g de viande crémeuse sont remplacés:

    • 400 g de crème sure, crème;
    • 115 grammes de saindoux.

    En plus de calculer le contenu des éléments de base de la nourriture et du contenu calorique dans l'alimentation, il faut calculer la valeur quotidienne du sucre. Il peut être déterminé par la quantité de tous les glucides contenus dans les aliments et les ½ protéines. Ce compte est nécessaire pour déterminer la tolérance aux glucides et à l'équilibre glucidique des aliments chez l'enfant malade.

    Pour pouvoir juger de la tolérance aux glucides et en glucides sur le bilan, à l'exception de la valeur de sucre de l'alimentation est nécessaire pour déterminer le montant de la perte quotidienne de sucre dans l'urine. Pour ce faire, utilisez le profil glyukozuricheskim, ce qui donne une représentation précise non seulement sur le nombre de glucides non digérés, mais aussi au niveau de glycosurie dans différents intervalles de la journée en fonction de la quantité consommée en même temps les ingrédients alimentaires.

    Correction de régime

    Le régime alimentaire des enfants atteints de diabète en fonction de la phase de la maladie devrait avoir une correction appropriée. Nous avons déjà mentionné que les exigences de puissance les plus strictes, en vue de décharger le pancréas (ce qui réduit la quantité de glucides et l'exclusion du sucre) sont présentés dans la phase infraclinique du diabète et la première étape du diabète manifeste.

    Le développement de l'état d'acidocétose nécessite non seulement une réduction du nombre de calories dans les aliments, mais aussi une limitation marquée de la quantité de graisse dans le régime alimentaire des enfants.

    Pendant cette période, la nourriture devrait être la plus épargnante. Dans le menu, il est nécessaire d'exclure complètement:

    Ces aliments doivent être remplacés par des aliments contenant suffisamment de glucides à pleine valeur:

    • pommes de terre sans restrictions;
    • rouleau sucré;
    • du pain
    • fruit sucré
    • sucre

    Au cours de la période précédant et suivant le coma, la nourriture ne devrait contenir que des jus de fruits et de légumes, des purées et des kissels. Ils contiennent des sels de calcium et ont une réaction alcaline. Les nutritionnistes recommandent l'introduction d'eau minérale alcaline (Borjomi) dans l'alimentation. Le deuxième jour du post-coma, le pain est attribué, le troisième est la viande. L'huile ne peut être introduite dans les aliments qu'après la disparition complète de la cétose.

    Comment manipuler des aliments avec le diabète

    La transformation culinaire des produits alimentaires doit correspondre à la nature des modifications de la maladie ou de ses maladies.

    Par exemple, avec l'acidocétose, le régime alimentaire devrait épargner le tractus gastro-intestinal des enfants à un niveau mécanique et chimique. Par conséquent, les produits doivent être écrasés (en purée), tous les types d'irritants sont exclus.

    Faites attention! Avec le diabète, il existe une forte probabilité de maladies concomitantes du foie et du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, pour les patients diabétiques, a recommandé des produits de cuisson plus prudents.

    Idéalement, la nourriture devrait être cuite pour un couple et sa quantité devrait être modérée, mais contenant beaucoup de fibres. Le pain doit être consommé sous forme séchée, ne pas oublier l'eau minérale.

    Pendant le régime d'un patient diabétique, une grande attention devrait être portée aux produits contenant des médicaments lipotropes:

    • certaines variétés de jeunes agneaux et porcs;
    • veau;
    • poisson;
    • céréales d'avoine et de riz;
    • fromage blanc, yaourt, lait.

    Manger un enfant malade devrait inclure ces aliments. Lors du calcul du régime alimentaire des enfants de moins de 3 ans, il existe des recommandations distinctes. Les adolescents augmentent la quantité de protéines et autres éléments. Mais tout devrait correspondre au niveau d'activité physique d'un jeune organisme.

    Le régime alimentaire d'un enfant diabétique doit être surveillé au moins une fois tous les 10-14 jours en ambulatoire. Lors de l'observation d'un enfant à la maison, un calcul individuel de la nutrition est recommandé en fonction de l'âge, du degré d'activité physique et du poids corporel.