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Régimes pour diabétiques: trucs et astuces

En plus de prendre des médicaments, la base du traitement des personnes atteintes de diabète devrait être la nutrition. Un menu exemplaire avec du diabète sucré permet de contrôler strictement la teneur en calories des aliments et leur qualité. Ce n'est qu'avec le respect de toutes les règles de l'alimentation que vous pouvez garantir le bien-être du patient et contrôler le développement de la maladie.

Principes de Nutrition

Dans les aliments pour diabétiques, il devrait y avoir des protéines, des graisses, des glucides, des fibres et des vitamines dans une certaine proportion. L'énergie reçue avec la nourriture devrait être entièrement consommée par le corps. Cette règle pour les diabétiques est basique.

Le régime alimentaire pour les diabétiques est appelé "régime numéro 9". Il est facile de s'en tenir à la maison.

Il est recommandé de prendre des repas fractionnés 5-6 fois par jour en petites portions. Des restrictions s'appliquent à la viande et au poisson, aux aliments gras et aux aliments frits. Le nombre de légumes devrait être augmenté. Cette règle est particulièrement importante pour les patients souffrant d'obésité.

Une grande importance dans la préparation du menu pour chaque jour a un enregistrement des unités de grain. XE est 10-12 grammes de glucides. La consommation quotidienne ne doit pas dépasser 25 XE. Ce volume devrait être divisé 5-6 fois, c'est-à-dire Pour un repas, les diabétiques sont autorisés à manger jusqu'à 5-6 XE.

Pour créer un menu pour une semaine, vous devez calculer le nombre de calories dans les aliments, en fonction de:

  • l'âge;
  • poids du patient;
  • mode de vie;
  • charges physiques et autres indicateurs.

Un diététicien ou un endocrinologue vous aidera à faire les calculs. Pour les patients ayant un excès de poids, il est recommandé de remplacer les graisses et les glucides par des légumes autant que possible et par les personnes dont le poids corporel est insuffisant - pour augmenter la teneur en calories des aliments. Au printemps et en été, il est souhaitable d'inclure davantage de légumes et de fruits dans l'alimentation.

Que peut et ne peut pas être?

La nutrition pour les diabétiques de type 1 et de type 2 suggère ces aliments et ces repas.

  1. Pain diabétique ou noir (jusqu'à 350 grammes par jour).
  2. Des soupes avec des légumes sur le deuxième bouillon de viande, mais pas plus de deux fois par semaine.
  3. Les céréales ne sont pas strictement interdites, mais il est préférable de choisir des flocons d'avoine ou du sarrasin. Dans les soupes, vous pouvez ajouter une perle ou de l'orge. Kasha n'est cuit que sur l'eau.
  4. Parmi les légumes, il faut privilégier les courgettes, les aubergines, le chou, les tomates, la citrouille et les légumes verts. Ils peuvent être mijotés, bouillis ou mangés crus. Il est recommandé de remplir les salades avec du jus de citron.
  5. Le nombre d'œufs devrait être limité à deux par jour. Les plus utiles pour les diabétiques 1 et 2 sont les cailles.
  6. Viande de variétés à faible teneur en matière grasse - poulet, boeuf, veau, lapin. Ils peuvent être cuits, bouillis ou cuits dans la manche.
  7. Haricots
  8. Baies aigres et fruits frais, en dessert ou en compote à base de substituts de sucre.
  9. De boissons - thé vert, compote de baies de roses sauvages.
  10. Au lieu du sucre, il est préférable d'utiliser des substituts de sucre ou de la stévia.
  11. À partir de produits laitiers - yaourt, kéfir (pas plus de 200 ml par jour), fromage cottage (jusqu'à 200 grammes par jour).
  12. La consommation quotidienne de graisses (huile de tournesol ou crémeuse) ne doit pas dépasser 40 grammes.

Pour les diabétiques 1 et 2, le menu ne recommande pas de manger pendant une semaine:

  • pâtisserie;
  • desserts riches en calories (crème glacée, crème, miel, etc.);
  • viande grasse (porc et agneau), saindoux;
  • boissons alcoolisées;
  • assaisonnements et épices épicés;
  • sucre;
  • fruits sucrés riches en calories (bananes, raisins, dattes, etc.);
  • fromage (sucré et salé);
  • marinades et légumes marinés;
  • sauces grasses et ketchups;
  • poisson gras, salé et fumé;
  • eau douce gazeuse;
  • aliments en conserve, saucisses;
  • bouillons saturés de viande, de poisson ou de lait.

Les diabétiques 1 et 2 sont encouragés à tenir un journal de nutrition où vous devez saisir le contenu calorique et la composition des produits qu'ils consomment chaque jour. Il sera si facile de contrôler la consommation d'HE, de calories, l'utilité des aliments.

Ration approximative pour une semaine

Dans le menu présenté, le volume des premiers plats (soupes, céréales liquides) ne doit pas dépasser 200 à 250 g. Des plats de viande ou de poisson sont recommandés à raison de 50 à 70 g pour un repas. Tranche de pain de seigle - 50 g. Buvez du liquide dans le volume de 1 tasse. Le nombre de légumes cuits ou de purées peut varier de 100 à 150. Le menu de chaque jour peut être modifié conformément à ces recommandations.

Lundi

  • Petit déjeuner - bouillie de flocons d'avoine, vinaigrette au beurre, salade de carottes, pain au son, un verre de thé sans sucre.
  • Le deuxième petit-déjeuner est un verre de thé sans sucre et une pomme.
  • Déjeuner - bortsch sur le bouillon de légumes, salade de légumes, rôti maison, une tranche de pain au son, un verre de compote.
  • Collation dans l’après-midi - une orange et un verre de thé non sucré.
  • Dîner - casserole avec du fromage blanc, une tranche de pain de seigle, une salade de légumes, une compote.
  • Dîner № 2 - un verre de yaourt.

Mardi

  • Petit déjeuner - salade de choux aux pommes, poisson bouilli, pain, thé non sucré.
  • Le deuxième petit-déjeuner - thé sans sucre avec purée de légumes.
  • Déjeuner - soupe sur légumes, poulet bouilli, pain, pomme, verre d'eau minérale.
  • Collation en après-midi - syrniki avec compote.
  • Dîner - œuf à la coque, escalopes de viande et de chou, pain, thé.
  • Dîner № 2 - un verre de ryazhenka.

Mercredi

  • Petit déjeuner - bouillie de sarrasin, fromage blanc (150 g), pain, thé.
  • Le deuxième petit déjeuner est compote.
  • Déjeuner - bortsch avec légumes et crème sure, viande et chou cuits ou en compote, gelée au xylitol, pain, eau minérale.
  • La collation est une pomme.
  • Souper - boulettes de viande avec viande, légumes bouillis ou en compote, schnitzel au chou, pain, compote.
  • Dîner # 2 - un verre de yaourt.

Jeudi

  • Petit déjeuner - riz bouilli, betteraves, 2 tranches de fromage non salé, pain, boisson à base de chicorée.
  • Le deuxième petit déjeuner est le pamplemousse.
  • Déjeuner - soupe au poisson, caviar de courgettes, viande de poulet bouillie, pain, boisson au citron.
  • Collation en après-midi - salade de choux au thé.
  • Souper - bouillie de gruau de sarrasin, chou cuit, pain, thé.
  • Dîner № 2 - un verre de lait.

Vendredi

  • Petit déjeuner - salade de carottes et pommes, fromage blanc, pain, thé.
  • Le deuxième petit-déjeuner est un verre d'eau minérale et une pomme.
  • Déjeuner - soupe aux légumes, goulash à la viande, caviar de légumes (50g), gelée, pain.
  • Collation en après-midi - thé et salade de fruits.
  • Dîner - porridge au millet, schnitzel au poisson, thé, pain.
  • Dîner № 2 - un verre de yaourt.

Samedi

  • Petit déjeuner - flocons d'avoine, salade de carottes, pain, boisson à base de chicorée.
  • Le deuxième petit-déjeuner est le thé au pamplemousse.
  • Déjeuner - compote de foie, soupe avec des pâtes, riz bouilli (50 g), pain, compote.
  • Snack - un verre d’eau minérale et une salade de fruits.
  • Souper - orge perlé, caviar de courgettes, thé, pain.
  • Dîner № 2 - un verre de yaourt.

Dimanche

  • Petit-déjeuner - gruau de gruau de sarrasin, 2 tranches de fromage, betterave, thé, pain.
  • Le deuxième petit déjeuner est thé et pomme.
  • Déjeuner - soupe de haricots, poulet pilaf, aubergines sous forme de compote, compote de canneberges, pain.
  • Collation dans l'après-midi - thé et orange.
  • Dîner - porridge à la citrouille, escalope, salade de concombres et tomates, thé, pain.
  • Dîner № 2 - un verre de yaourt.

Menu pour les patients atteints de diabète de type 1 et 2 peut être compilé indépendamment, sur la base de l'exemple donné. Il convient de rappeler que le régime ne signifie pas des restrictions et des interdictions strictes, la monotonie des plats. Avec une approche créative du menu, la nourriture peut être diversifiée, ce qui la rend non seulement utile et peu calorique, mais également délicieuse. En fin de compte, par mesure forcée, cela se transformera en mode de vie.

Une bonne nutrition avec le diabète pour chaque jour

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien due à un manque d'insuline dans le corps.

En conséquence, la glycémie augmente, ce qui entraîne un trouble métabolique et une défaite progressive de pratiquement tous les systèmes fonctionnels du corps humain. La maladie est divisée en diabète de type 1 et de type 2.

À ce jour, la nutrition et l'alimentation pour le diabète de tout type - c'est un sujet très grave qui est soulevé par chaque patient après la délivrance d'un diagnostic de la maladie.

En général, une nutrition appropriée avec le diabète devrait être observée chaque jour, car sans régime, la santé d'une personne s'aggraverait.

Conseils pour réduire les niveaux de sucre

Le régime est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de tout type, mais les recommandations nutritionnelles présentent certaines différences dans le diabète de type I et II. À la dernière réduction de l'excès de poids corporel dû au régime peut être la seule mesure de l'effet thérapeutique.

Le type de diabète sucré est déterminé par un médecin endocrinologue engagé dans votre traitement.

  1. Avec le diabète de type 1: une nutrition adéquate est la base nécessaire de l'insulinothérapie. Si vous n'y prêtez pas attention, tous les efforts pour réduire la glycémie seront vains: cet indicateur ne se stabilise pas, ce qui affecte l'état des vaisseaux de tous les organes et systèmes.
  2. Diabète de type 2: n'a pas toujours besoin d'un traitement médicamenteux. Tout d'abord, le patient est recommandé un régime qui aidera à réduire le poids. Avec une bonne dynamique dans ce cas, les médicaments ne sont généralement pas nécessaires.

Conseils communs pour aider à réduire la glycémie:

  1. Réduisez la consommation de boissons gazeuses, limonades et jus. Avec l'utilisation régulière de boissons sucrées, le risque de développer un diabète augmente d'environ 15%. Lors de la consommation de thé et de café, réduisez la quantité de crème et d’édulcorant.
  2. Essayez de choisir des aliments non sucrés, par exemple du thé non sucré avec de la glace, du yaourt ou du gruau non sucré. Vous pouvez adoucir la nourriture à votre goût. Très probablement, en même temps, vous ajouterez beaucoup moins de sucre dans votre alimentation que le fabricant.
  3. Remplacez vos bonbons préférés par des aliments plus sains. Au lieu de la crème glacée, de la banane congelée au rasstolkite et du fouet mélangé, vous obtiendrez un dessert merveilleux. Au lieu de votre chocolat au lait préféré, il est préférable de manger un morceau de chocolat noir.

Il est particulièrement important de suivre un régime pour un diabète facile, car c'est presque la principale méthode de traitement.

Différence de régime pour le diabète de type 1 et de type 2

Pour les patients atteints de diabète de type 1, un régime hypocalorique (25-30 kcal pour 1 kg de poids corporel) est nécessaire, ce qui évite les complications tardives de la maladie. Dans ce cas, le régime est extrêmement important, il doit être strictement observé. La principale chose que vous devriez faire attention lors de la préparation d'un régime est l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 reçoivent un régime subcalorique (valeur énergétique journalière de la nourriture: 1600-1800 kcal). Sur un tel régime, les patients devraient perdre environ 300 à 400 g de poids corporel par semaine. En présence d'un fort excès de poids, le nombre quotidien de calories diminue en fonction du pourcentage de poids corporel excédentaire à 15-17 kcal pour 1 kg.

Bases de la nutrition

Dans chaque cas individuel, le médecin nomme un patient diabétique un régime spécial qui doit être respecté pour maintenir le corps dans la norme.

Commencer à manger correctement, tous les jours, suivez les règles simples:

  1. Prendre de la nourriture pendant la journée devrait être 5-6 fois en petites portions (toutes les 2-3 heures).
  2. La proportion de protéines, de glucides et de graisses doit être équilibrée.
  3. La quantité de calories provenant des aliments doit être égale à la dépense énergétique du patient.
  4. Une personne devrait recevoir une nutrition adéquate: certains légumes et fruits, céréales, viande et poisson diététiques, jus naturels sans sucre ajouté, produits laitiers, soupes.

La nourriture du patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'injecter des vitamines dans l'alimentation: levure de boulanger, bière, bouillon, rose de chien, SPP, compléments alimentaires.

Règles nutritionnelles pour le diabète pour chaque jour

Dans le diabète, vous pouvez manger les aliments suivants:

  1. Pain - jusqu'à 200 grammes par jour, principalement des diabétiques noirs ou spéciaux.
  2. Les soupes à cuire sur un bouillon de légumes, l'utilisation de viande et de bouillon de poisson faibles est autorisée 1 à 2 fois par semaine.
  3. Plats de produits à base de viande et de volaille. Dans le cas du diabète sucré, le patient est autorisé à utiliser de la viande de boeuf, de poulet et de lapin cuits.
  4. Légumes et légumes. Les pommes de terre, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Mais d'autres légumes (chou, laitue, radis, concombres, courgettes, tomates) et des herbes (sauf épicées) peuvent être consommés presque sans restriction sous forme crue et cuite, parfois dans le foie.
  5. Les céréales, les légumineuses et les pâtes ne doivent pas être utilisées fréquemment. Si vous décidez de manger une assiette de spaghettis, refusez ce jour-ci du pain et des autres aliments et plats contenant des glucides.
  6. Les oeufs peuvent être consommés pas plus de 2 pièces par jour, en ajoutant à d'autres plats, bouillis à la coque ou sous la forme d'une omelette.
  7. Fruits et baies de variétés aigre et aigre-douce (pommes antonovku, oranges, citrons, canneberges, groseilles...) - jusqu'à 200-300 grammes par jour.
  8. Lait - avec la permission du médecin, kéfir, yaourt (seulement 1-2 verres par jour), fromage blanc (50-200 grammes par jour) en nature ou sous forme de caillé, de gâteaux au fromage et de puddings.
  9. Il est recommandé de consommer du fromage cottage à raison de 100 à 200 grammes par jour en nature ou sous forme de fromage blanc, de gâteaux au fromage, de puddings, de casseroles. Le fromage cottage, ainsi que la bouillie d'avoine et de sarrasin, le son, la rose musquée améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la fonction hépatique, empêchant les modifications du foie gras.
  10. Thé au lait, café pas fort, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide entier avec soupe à 5 verres par jour).

Planifiez soigneusement votre menu quotidiennement et n'utilisez que des produits utiles et nécessaires dans votre cas.

Produits interdits

Le régime alimentaire des patients diabétiques doit être pensé: en premier lieu, les personnes chez qui cette maladie a été diagnostiquée doivent abandonner ces produits:

  1. Bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, miel, glaces et autres sucreries;
  2. En-cas et repas épicés, épicés, salés et fumés, graisse de mouton et de porc;
  3. Poivre, moutarde;
  4. Boissons alcoolisées;
  5. Raisins, bananes, raisins secs;
  6. Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec la permission du médecin.

Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres.

Exemple de menu pour la journée

En observant un régime pour le diabète sucré de type 2, vous pouvez vous en tenir à un menu simple, en alternant des produits parmi ceux autorisés.

  1. Petit déjeuner - bouillie de porridge, oeuf. Pain Café
  2. Snack - yaourt naturel avec des baies.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet avec salade (de betteraves, oignons et huile d'olive) et chou en sauce. Pain Compote
  4. Collation en après-midi - fromage cottage faible en gras. Thé
  5. Dîner - cuit dans du merlu à la crème sure, une salade de légumes (concombres, tomates, légumes verts ou tout autre légume de saison) avec de l'huile végétale. Pain Cacao
  6. Le deuxième dîner (quelques heures avant le coucher) est un yaourt naturel, une pomme au four.
  1. Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.
  2. Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.
  3. Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.
  4. Snack - pomme 1 pc.
  5. Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.
  6. Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.
  1. Petit déjeuner: salade de carottes et pommes - 100 g, fromage cottage sans lait avec du lait - 150 g de pain au son - 50 g de thé sans sucre - 1 verre. Deuxième petit-déjeuner: eau minérale - 1 verre, pomme.
  2. Déjeuner: soupe de légumes au soja - 200 g, goulache de viande - 150 g, oeufs de légumes - 50 g. Pain de seigle - 50 g. Thé au xylitol - 1 verre.
  3. Collation de l'après-midi: salade de fruits - 100 g - thé sans sucre - 1 verre.
  4. Dîner: poisson schnitzel - 150 g, bouillie de millet - 150 g. Pain au son - 50 g. Thé sans sucre - 1 verre. Deuxième dîner: kéfir - 1 verre.

Rappelez-vous: un patient diabétique ne devrait pas avoir faim. Il doit être consommé en même temps, mais si une légère faim survient entre les principaux repas, il est nécessaire de l'étouffer avec une tasse de thé ou de légumes. Mais cela devrait être juste une collation légère - trop manger pour un diabétique est dangereux.

Une bonne nutrition dans le diabète de type 2

Avec le diabète sucré, le métabolisme est perturbé, donc le glucose dans le corps est mal absorbé. Pour les patients présentant une forme non insulinique de la maladie, la nutrition joue un rôle important, qui est le principal moyen de traiter la forme bénigne de la maladie. Il y a un diabète sucré de type 2 principalement sur le fond de l'obésité, vous n'avez donc pas besoin d'insuline, mais une bonne nutrition deviendra une sorte de traitement. La nutrition pour le diabète sucré de type 2 a des principes que nous apprenons ci-dessous: il n'est pas difficile de les observer, mais le résultat sera impressionnant.

Caractéristiques et principes de la nutrition chez les diabétiques de type 2

Le diabète sucré de type 2 entraîne une baisse de la concentration en glucose et un manque d'énergie dans les cellules de la moelle épinière en raison d'un apport insuffisant en glucose dans les cellules de l'organisme malade. Le diabète sucré de ce type se développe chez les personnes âgées ou à l'âge adulte et il est directement associé au vieillissement de l'organisme ou à l'obésité. La tâche d'une personne atteinte de diabète de type 2 est de perdre du poids, puis il se débarrassera de la maladie. Une perte de poids de 5 kg améliorera le niveau d'insuline dans le sang, donc un régime hypocalorique doit être observé.

La principale énergie du corps humain pendant la nutrition est constituée de protéines, de graisses et de glucides. Plus d'énergie contient plus de matières grasses, presque deux fois plus que les glucides ou les protéines, alors un régime hypocalorique efficace pour le diabète de type 2 est une baisse significative des matières grasses dans le menu. Pour supprimer le maximum de graisses, vous devez respecter plusieurs règles du régime alimentaire:

  1. Retirer avant de cuire les graisses de la viande, de la peau de volaille.
  2. Lisez attentivement les informations sur l'emballage du produit, il montrera la teneur en matière grasse.
  3. Évitez de frire les produits dans de l'huile végétale. Il est préférable d'utiliser la trempe, la cuisson ou la cuisson.
  4. L'ajout de mayonnaise ou de crème sure aux salades augmente considérablement leur teneur en calories.
  5. Essayez de manger plus de légumes crus que cuits.
  6. Évitez les frites et les noix - elles sont riches en calories.

Produits autorisés et interdits

Dans un régime avec une maladie du diabète de type 2, il existe des produits autorisés et interdits. La liste des plats autorisés est variée, il est donc savoureux de manger avec le diabète - c'est réel. Les nutritionnistes permettent aux diabétiques de manger des variétés maigres de poisson, de viande, de produits laitiers faibles en gras, de légumes et de fruits. Les fruits et les légumes qui réduisent le taux de sucre, ainsi que le «mauvais» cholestérol, sont particulièrement indiqués en nutrition pour le diabète de tous types:

Les médecins ont clairement identifié les aliments à exclure du diabète de type 2. Cette liste de tous les patients atteints de diabète devrait être bien connue. Alcool inacceptable, plats gras, épicés, sucrés, ainsi que:

  • Produits contenant du sucre. Au lieu de sucre, vous devez utiliser des substituts de sucre.
  • Feuilleté ou pâte.
  • Bananes, fraises, raisins et fruits secs utiles: raisins secs, dattes, figues.
  • Plats marinés, salés.
  • Jus de fruits fraîchement pressés et non dilués.
  • Viande fumée, gras, beurre et bouillon gras.

Comment faire un régime correctement

La nourriture pour le diabète de type 2 devrait être divisée, le régime quotidien devrait être divisé en 6 petits repas. Cela aidera les intestins à absorber de manière productive la nourriture, favorisant l'ingestion progressive de glucose dans la circulation sanguine. Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres. La nutrition des diabétiques de type 2 est constituée par des spécialistes des aliments qui maintiennent le corps sous contrôle, mais la plupart des patients ont du mal à changer leur régime alimentaire habituel.

Les médecins du diabète de type 2 recommandent fortement les plats contenant des fibres alimentaires: ce sont des particules d'origine végétale qui ne nécessitent pas de digestion. Ils ont un effet hypoglycémiant, hypolipémiant, et leur utilisation permet également de ralentir l’absorption des graisses dans l’intestin, en réduisant progressivement le poids corporel.

Low Carbo Diet pour les diabétiques du 2ème degré

Pour les diabétiques souffrant d'obésité, un régime faible en glucides est efficace. Les résultats de ses recherches ont montré que si un patient souffrant de diabète sera un jour de ne pas consommer plus de 20 grammes de glucides, puis six mois plus tard si elles ont le sucre dans le sang et sera en mesure d'abandonner complètement les médicaments. Un tel aliment convient aux personnes ayant un mode de vie actif. En deux semaines, le patient atteint de diabète améliore la pression sanguine et le profil lipidique. Les régimes à faible teneur en glucides les plus populaires:

Le principal produit du régime Mayo pour les patients atteints de diabète de type 2 est la soupe à brûler les graisses. Il est préparé à partir de six oignons, les tomates et une paire de poivrons verts, les petits chou, kochanchiki faisceau branche de céleri et de deux cubes de bouillon de légumes. Cette soupe doit être assaisonnée de piment fort (chili ou cayenne), car elle brûle les graisses. Il y a peut être en quantité illimitée, en ajoutant à chaque repas le fruit.

L'objectif principal de ce régime est de contrôler la sensation de faim chez un patient atteint de diabète de type 2, de réduire son poids et de le maintenir en bonne santé tout au long de la vie. Au premier stade de ce régime, des restrictions très strictes: il est permis de consommer des protéines, des légumes strictement définis. Au deuxième stade du régime pauvre en glucides, lorsque le poids diminue, d'autres aliments sont introduits: fruits, produits laitiers, viandes maigres, glucides complexes. Parmi les diabétiques de 2ème type, ce régime est plus populaire.

Le régime alimentaire proposé permet d'éviter un diabète de type 2 avec une chute brutale du taux d'insuline. Il repose sur une règle stricte: 40% des calories du corps proviennent de glucides complexes non traités. Par conséquent, les jus sont remplacés par des fruits frais, le pain blanc est remplacé par des grains entiers, etc. 30% des calories dans le corps devraient provenir des graisses, donc un régime alimentaire hebdomadaire pour diabétiques de type 2 comprend le porc maigre, le poisson et le poulet. 30% des aliments devraient provenir de produits laitiers faibles en gras.

Tableau de calcul de la quantité requise de glucides

Pour faciliter la nutrition lors de l'apparition du diabète de type 2, les spécialistes ont mis au point un tableau spécial permettant de calculer la bonne quantité de glucides. Dans les laboratoires, divers produits ont été étudiés pour la teneur en glucides et, pour apporter les résultats de la recherche à des personnes éloignées de la science, une unité spéciale de mesure des grains (XE) a été inventée.

Il assimile les produits à la teneur en glucides et non en calories. Conditionnellement, XE contient 12 à 15 g de glucides, et il est pratique de mesurer différents produits - des pastèques aux gâteaux au fromage sucrés. Calculer les unités de pain diabétiques simple: à l'emballage d'origine du produit, ont tendance à indiquer la quantité de glucides par 100 g, ce qui est divisible par 12 et est corrigée en masse.

Pour calculer XE dans une cuisine à domicile, un patient diabétique a besoin d'une calculatrice, d'une recette pour un plat et d'une table XE. Donc, par exemple, si 9 st. l. farine (1 cuillère à soupe - 1ХЕ), 1 verre de lait (1ХЕ), 1 œuf de poule (non ХЕ) et 1 cuillère à soupe. huile végétale (pas HE), puis une crêpe - c'est un HU. Chez les diabétiques jour plus de 50 ans la consommation autorisée 12-14 XE, diabétique et obèse 2A - pas plus de 10 BU et le diabète et l'obésité dans le degré 2B - pas plus de 8 XE.

Table des unités de pain

1XE se trouve dans les produits suivants:

  • 25 g de pain;
  • 1 cuillère à soupe l. farine, amidon, biscuits;
  • 2 c. l. céréales bouillies;
  • 1 cuillère à soupe l. sucre;
  • 3 c. l. pâtes bouillies;
  • 35 g de pommes de terre frites;
  • 75 g de purée de pommes de terre;
  • 7 c. l. des haricots;
  • 1 betterave moyenne;
  • 1 soucoupe de cerise ou de fraise;
  • 70 grammes de raisins;
  • 8 cuillères à soupe groseilles, framboises, groseilles à maquereau.
  • 3 pièces les carottes;
  • 70 g de banane ou de pamplemousse;
  • 150 g de prune, d'abricot ou de mandarine;
  • 250 ml de kvass;
  • 140 g d'ananas;
  • 270 g de pastèque;
  • 100 g de melon;
  • 200 ml de bière;
  • 1/3 c. jus de raisin;
  • 1 cuillère à soupe vin sec;
  • ½ tasse de jus de pomme;
  • 1 cuillère à soupe produits laitiers écrémés;
  • 65 g de glace.

Exemple de menu pour la semaine

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent rester fidèles à un régime pauvre en glucides toute leur vie, mais les aliments doivent être assez diversifiés, par exemple:

  • Repas du lundi, mercredi, samedi

Petit déjeuner: salade de carottes 70 g, bouillie d'avoine au millet 200 g, pain au son 50 g, thé non sucré 250 g.

Deuxième petit déjeuner; pomme, thé non sucré.

Déjeuner: bortsch faible en gras 250 g, salade de légumes 100 g, rôti 70 g, pain au son 50 g, sans eau minérale gazeuse 250 g.

Collation de l’après-midi: syrniki 100 g, bouillon non sucré de rose sauvage 250 ml.

Dîner: escalopes de viande et de chou 150 g, oeuf à la coque - 1 morceau, pain, thé non sucré.

Deuxième souper: ryazhenka faible en gras - 250 ml.

  • Repas du mardi jeudi

Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.

Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.

Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.

Snack - pomme 1 pc.

Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.

Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.

  • Nourriture pour vendredi, dimanche

Petit déjeuner: betterave bouillie 70 g, bouillie de riz 150 g, fromage faible en gras 2 tranches, pain, boisson au café.

Deuxième petit-déjeuner: pamplemousse 1 pc.

Déjeuner: soupe de poisson 250 ml, caviar de courge 70 g, viande de poulet maigre bouillie 150 grammes, pain, boisson au citron.

Collation de l’après-midi: salade de chou aux carottes, thé non sucré.

Dîner: bouillie de sarrasin 150 grammes, chou frais 170 grammes, pain, thé.

Deuxième souper: lait faible en gras 250 g.

Recettes de plats diététiques

Numéro de recette 1. Pois aux oignons et aux haricots.

Ce plat diététique est efficace pour les diabétiques de type 2, car il sature rapidement et réduit le taux de sucre. Il faudra un peu de nourriture: pois verts et haricots congelés ou frais. Afin de préserver les substances utiles dans les produits, ils doivent être cuits pendant 10 minutes au maximum. Ingrédients:

  • Pois, oignons et haricots verts.
  • Beurre
  • Farine de blé.
  • Ail
  • Jus de citron
  • Tomate
  • Sel, herbes.

Dans la casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les petits pois, qui sont frits pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les haricots verts, couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les oignons sont assaisonnés séparément dans l'huile, et après la passivation, la farine, la pâte de tomate, le jus de citron, les légumes verts et le sel y sont ajoutés. Tous ensemble mijotés pendant 3 minutes, puis ajoutés aux haricots, aux pois et à l'ail râpé. À la table pour servir avec des tomates.

Numéro de recette 2. Poisson grillé.

Lorsque le diabète devrait être plus susceptibles de manger du poisson maigre type 2, car il est facilement la source digestible de protéines complètes, ce qui contribue à stimuler la défense immunitaire du corps, et favorise la réparation des tissus, ce qui est particulièrement important pour les diabétiques qui sont sujettes à des troubles trophiques. La nutrition des protéines aidera à faire face à l'obésité.

Le poisson doit être nettoyé, frotté avec du sel, des épices et farci avec des tranches de citron. Mettez sur un gril maison, frire jusqu'à cuisson.

Numéro de recette 3. Salade de calamars

Les médecins recommandent aux diabétiques de consommer davantage de fruits de mer, car ils contiennent des oligo-éléments qui ne se trouvent dans aucun produit. Les deux types de calmar, particulièrement intéressants pour les diabétiques, se caractérisent non seulement par le fait qu'ils remplacent complètement la viande, mais aussi par la présence de nombreux acides gras insaturés et qu'ils manquent complètement de cholestérol. Dans la nutrition diabétique appropriée, les mollusques devraient être inclus - ils abaissent le niveau d'insuline.

Le calmar est bouilli dans de l'eau légèrement salée pendant 4 minutes, libéré du film et coupé en bandes. Oeuf cuit, les oignons sont écrasés, la pomme est nettoyée, coupée ou frottée sur une râpe. Tout est mélangé et habillé avec du yaourt.

En savoir plus sur ce qu'est un régime hypocalorique.

Vidéo: un régime thérapeutique pour le diabète de type 2

Chaque diabétique devrait savoir comment manger correctement. Des exemples de régimes à faible teneur en glucides qui, avec le diabète de type 2, équilibrent la nutrition et aident à réduire l'indice glycémique de l'alimentation, vous verrez dans cette vidéo:

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Nutrition pour le diabète sucré type 2: recettes de menu pour un diabétique

En plus du traitement de la maladie sous-jacente - le diabète de type 2, il est très important que les patients protègent les petits et les gros vaisseaux pouvant affecter la maladie.

Cela menace des complications chroniques assez graves: maladies du système cardiovasculaire, des yeux, des reins et d'autres organes. C'est seulement à une condition que vous pouvez faire face à cette tâche - la normalisation du métabolisme des graisses et des glucides est nécessaire, c'est-à-dire que la nutrition dans le diabète doit répondre à tous les besoins du patient.

Par conséquent, sans suivre un régime, le traitement qualitatif du diabète de type 2 est tout simplement impensable. Et cela ne dépend pas du fait que le patient prenne des médicaments hypoglycémiants ou en fasse sans eux, un tel régime est obligatoire.

Principes de base de l'alimentation

Souvent, le diabète de type 2 s'accompagne d'obésité. Les premiers pas doivent donc être ajustés au régime et la nutrition diabétique alphabétisée en tient compte.

Ils devraient viser à réduire le surpoids, en particulier l'obésité de type abdominal.

Un tel patient devrait perdre au moins 6 kg, idéalement 10% du poids corporel total et ne plus jamais retrouver le poids précédent, c'est ainsi que fonctionne le régime et ses principes fondamentaux.

Si le poids corporel du patient ne dépasse pas les normes admissibles, la valeur énergétique de l'aliment consommé doit correspondre aux normes physiologiques de nutrition, en tenant compte de l'âge, du sexe et de l'activité physique du patient.

Avec la composition quantitative des graisses, des précautions particulières doivent être prises et les produits pour le diabète de type 2 doivent en tenir compte.

Avec le diabète de type 2, comme on le sait, la probabilité de développement est élevée:

  1. athérosclérose des vaisseaux petits et grands;
  2. cardiopathie ischémique;
  3. maladies cérébrovasculaires (destruction des vaisseaux du cerveau).

C'est pourquoi un régime avec diabète doit avoir une orientation anti-athérosclérotique.

Il est nécessaire de limiter fortement l’utilisation des graisses, car elles sont riches en cholestérol et en acides gras saturés. Comme l'ont montré des études menées ces dernières années, une telle nutrition dans le diabète sucré réduit la sensibilité des cellules à l'insuline.

Quelle quantité de graisse est acceptable dans les aliments et ne conduit pas à l'obésité

Une personne en bonne santé qui n'est pas en surpoids et assez active toute la journée peut se permettre d'utiliser 1 gramme de graisse par kilogramme de son poids avec différents aliments. Pour calculer le poids idéal, vous devez prendre 100 de votre taille en centimètres.

Si la taille du patient est de 170 cm, son poids idéal devrait être de 70 kilogrammes et, sous réserve d'une bonne activité physique, une telle personne est autorisée à manger jusqu'à 70 grammes de graisse par jour.

  • pour cuisiner un plat frit suffit 1 c. cuillère d'huile végétale, qui contient 15 gr. graisse;
  • en 50 gr. de bonbons au chocolat est de 15-18 gr. graisse;
  • 1 verre de crème sure 20% - 40 gr. gras

Si l'obésité est déjà présente, alors la quantité de graisse consommée par 1 kg. le poids corporel doit être réduit.

Même une telle mineure, mais une abstinence régulière en bénéficieront éventuellement. Et avec de petites restrictions quotidiennes, l'effet sera plus persistant qu'une perte de poids soudaine avec l'utilisation de recommandations à la mode, la nutrition avec le diabète devrait être rationnelle.

Pour faciliter la conservation des enregistrements, vous pouvez utiliser le tableau des produits contenant une grande quantité de graisse.

Quels aliments devraient être exclus de votre régime

Beaucoup de graisse est contenue:

  1. en mayonnaise et crème sure;
  2. dans les saucisses et les saucisses;
  3. en agneau et porc;
  4. dans les fromages de variétés grasses, il s'agit pratiquement de tous les fromages jaunes;
  5. dans les produits gras de la production laitière.

Mais la manière dont les aliments sont cuits est tout aussi importante, le régime le souligne toujours. Il est nécessaire d'enlever la graisse et la graisse de la viande, de retirer la peau des carcasses d'oiseaux, d'exclure si possible les plats frits, de les remplacer par de la vapeur, bouillie ou cuite dans leur propre jus.

Il est recommandé d'exclure du régime des produits contenant un grand nombre de gras trans. Des études médicales récentes ont montré qu'une quantité excessive de gras trans dans le corps interfère avec le fonctionnement normal du système immunitaire, ce qui entraîne une prise de poids rapide et le développement d'un cancer.

Parmi les produits à exclure de leur régime alimentaire, contenant un grand nombre de gras trans, citons:

  1. la margarine;
  2. substituts de qualité inférieure au beurre;
  3. produits à base de graisse et d'huile à partir de matières grasses végétales - tartinades;
  4. succédanés du beurre de cacao - graisses de confiserie;
  5. toute restauration rapide (hamburger, hot dog, frites, etc.);
  6. pop-corn.

Il est très important que le régime alimentaire de la plante contienne une quantité suffisante de produits végétaux (fruits et légumes). Les scientifiques ont constaté que si une portion d'aliments consiste en 2/3 d'aliments d'origine végétale et que le reste est constitué de protéines (poisson ou viande), le risque de développer un cancer est considérablement réduit et ce régime doit être pris en compte.

Pour les patients souffrant de diabète, il est très utile d'utiliser des produits contenant du fructose dans l'alimentation, y compris des sucreries.

Cependant, l'utilisation régulière de fructose peut entraîner l'obésité. Cela se produit parce que le corps perd sa résistance à la leptine, une hormone qui régule l'appétit.

Ce fait, combiné à un régime alimentaire riche en calories, peut provoquer l’obésité. Par conséquent, les patients en surpoids ne sont pas recommandés pour manger des aliments sur le fructose.

Glucides de qualité

Étant donné que les glucides sont considérés comme la seule ressource pouvant augmenter le taux de sucre dans le sang, leur quantité dans l’alimentation (en l’absence d’obésité chez le patient) devrait être suffisante, le régime prenant en compte ce point.

Le régime moderne du diabète de type 2, y compris la correction nutritionnelle, réfute les recommandations antérieures: tous, sans exception, les diabétiques de type 2, les médecins conseillés d'utiliser le moins possible de glucides. Il s'avère que la composition qualitative des glucides revêt une grande importance.

Le sucre et les aliments qui contiennent cet élément, le régime alimentaire des diabétiques exclut complètement:

Tous ces diabétiques ne peuvent être que minimes, mais ces produits peuvent être complètement remplacés par ceux qui ont un grand nombre de fibres alimentaires et un faible indice glycémique. Ceux-ci comprennent la plupart des fruits, des légumes, des baies, des légumineuses, des noix, des céréales, des pâtisseries à base de farine grossière et d'autres produits.

Régime alimentaire et pyramide alimentaire

Que devrait manger une personne pour soutenir son corps?

La pyramide alimentaire répond à cette question, qui est tout aussi acceptable pour les personnes en bonne santé que pour les patients atteints de diabète de type 2.

Cette pyramide explique clairement combien de portions peuvent être consommées dans les aliments de chaque groupe alimentaire.

Au sommet se trouvent des produits que vous pouvez utiliser, mais rarement:

  1. Alcool, graisses, huiles végétales, bonbons.
  2. Produits laitiers liquides, lait, poulet, viande, poisson, noix, oeufs, légumineuses. Tout cela peut être 2-3 portions.
  3. Fruits - 2-4 portions de légumes - 3-5 portions.
  4. À la base de la pyramide se trouvent le pain et les céréales, ils peuvent être consommés 6-11 portions.

Selon l'énergie contenue dans les portions et leur composition nutritionnelle, ils (au sein du même groupe) sont interchangeables et analogues. Par conséquent, ils ont été appelés "substituts alimentaires".

Par exemple, dans 30 g de sucre contient 115 kcal. La même valeur calorique exacte, mais des glucides plus utiles peuvent être obtenus en mangeant environ 35 g de pâtes ou 50 g de pain de seigle. Chaque personne qui a maîtrisé le principe de la pyramide peut construire son propre régime.

Caractéristiques de la nutrition en accord avec la thérapie

Le patient doit manger régulièrement, au moins 5 à 6 fois par jour, mais les portions doivent être petites. En remplissant l'assiette de nourriture, il ne faut en laisser que la moitié et remettre le reste ou partir pour plus tard.

Une grande attention devrait être accordée au contrôle de la quantité de graisses et du taux de sucre dans le sang. Le patient doit avoir toutes les connaissances nécessaires pour reconnaître et prévenir le développement d'une hypoglycémie dans le temps, par exemple avec de l'alcool ou des efforts physiques.

Si un patient atteint de diabète de type 2 suit une insulinothérapie intensive, il doit suivre les mêmes conditions de régime que le diabète de type 1:

  1. régime strict
  2. distribution de glucides à la réception;
  3. compter les "unités de pain".

Lors du traitement avec des médicaments hypoglycémiques

Même si, avec ce traitement, l’hypoglycémie se produit beaucoup moins fréquemment que lors des injections d’insuline, il faut être conscient de l’interaction des hypoglycémiants avec les aliments.

Et votre régime devrait être construit, basé sur le système de la pyramide alimentaire.

Pour les hypoglycémiants, en raison de la probabilité d'utilisation de l'hypoglycémie, il y a tout d'abord l'argile et les sulfonylurées:

  • le répaglinide;
  • le natéglinide;
  • le glimépiride;
  • le gliclazide;
  • glibenclamide.

Le principal mécanisme d'action de ces médicaments est la stimulation des cellules bêta pour la production d'insuline. Plus la dose est forte et plus le médicament est puissant - plus la stimulation est forte et, par conséquent, plus la libération d'insuline dans le sang est importante.

Par conséquent, si le patient se voit attribuer ces fonds, il doit manger régulièrement. Sinon, une grande quantité d'insuline peut réduire considérablement le taux de sucre dans le sang.

Méthodes de traitement des produits pour les patients atteints de diabète sucré

Pour les diabétiques, il est préférable:

  1. Cuire dans un bouillon de légumes, sur de l'eau, dans d'autres liquides.
  2. Pripuskie, il est utilisé pour traiter des produits qui ont une consistance juteuse délicate: légumes, poisson, kneley.
  3. Cuisson à la vapeur
  4. Cuisson avec cuisson au four.
  5. Étancher, mais il est beaucoup moins utilisé.

La cuisson des aliments "à l’œil" est indésirable. Pour pouvoir prendre en compte la quantité de glucides consommés, il est recommandé d'utiliser des balances de ménage, des instruments de mesure et des tables de composition des aliments. Un tel tableau, par exemple, est présenté ici.

Menu pour la semaine avec diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne très grave, qui se manifeste par une violation de toutes les fonctions métaboliques du corps du patient. Le diabète affecte tous les organes et systèmes, mais affecte surtout les systèmes cardiovasculaires et urinaires, ce qui entraîne des complications fatales. Le diabète est une maladie chronique, alors il est très important de maintenir un régime alimentaire particulier. Un menu bien conçu pour les diabétiques pendant une semaine permet de maintenir longtemps la maladie dans un état compensé, ce qui réduit la progression du diabète et les complications qui en découlent.

Principes généraux de nutrition pour les diabétiques

La majorité absolue de la nourriture pour les personnes souffrant de diabète sucré a un faible niveau d'indice glycémique. Le régime alimentaire doit contenir une grande quantité d'aliments frais, en particulier des légumes et des fruits avec des fibres et des fibres alimentaires, ce qui contribue à une meilleure absorption des nutriments et des nutriments et aide à éliminer les scories et les métabolites du corps du patient. Utilisé en première et en seconde demain, la bouillie de lait fournit aux diabétiques du corps un nombre suffisant de glucides complexes, qui ne provoquent pas une forte augmentation du glucose dans le plasma sanguin. Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses contribuent à améliorer le fonctionnement du système hépatobilliaire du tractus gastro-intestinal humain.

Le régime alimentaire pour les diabétiques prévoit également des plats sucrés, de sorte que le diabète n'est pas un verdict pour les sucreries. Pour les amateurs d'un menu sucré, chaque jour peut varier avec de tels plats:

  • gâteau à la gelée et à la gelée;
  • casseroles de fruits;
  • Au lieu de thé sucré ou de compote, vous pouvez utiliser une gelée à base de flocons d'avoine ou de punch aux fruits.

Ainsi, un régime pauvre en glucides peut être non seulement utile, mais aussi savoureux et même varié.

Régime thérapeutique

Des spécialistes endocrinologues ont mis au point un menu spécial pour les diabétiques de type 1 et de type 2. Le régime sous le numéro 9 fournit les principes suivants:

  • La teneur en protéines ou en protéines dépasse la norme physiologique et prévaut sur les aliments riches en graisses et en glucides.
  • Élimination complète des glucides simples ou faciles à digérer avec un index glycémique élevé.
  • Dans ce régime doit contenir des substances lipotropes ou brûlantes, elles ont souvent un contenu calorique négatif.
  • Le régime est dominé par les légumes frais et dans une moindre mesure les fruits.

Diète dans le diabète sucré fournit un certain mode de consommation d'aliments. 9 table permet de consommer fréquemment des aliments en portions divisées au moins 6 à 7 fois par jour.

Régime alimentaire approximatif pour la semaine

Un menu hebdomadaire approximatif pour un diabétique est conçu pour montrer que la nutrition doit être variée afin de reconstituer tous les éléments nécessaires des nutriments dans le corps. Le menu pour un patient diabétique doit être basé sur le nombre d'unités de pain, en particulier pour les patients atteints de diabète de type 1 ou d'une forme insulino-dépendante. Pour compiler un menu diététique pendant une semaine, vous devez utiliser une table spécialisée qui peut être trouvée sur Internet ou prise dans n'importe quel établissement médical.

Pour calculer la valeur calorique, beaucoup de paramètres sont utilisés, les principaux étant:

  • la taille, le poids et l'indice de masse corporelle du patient avec le calcul de l'aire du corps;
  • le niveau de glycémie à jeun et après un test de charge avec du glucose;
  • l'estimation de l'hémoglobine glycosylée, qui montre le niveau de glycémie au cours des 3 derniers mois.

L'âge du patient est également important. Maladies infectieuses et non infectieuses chroniques concomitantes, ainsi que mode de vie.

Lundi

B: toute céréale, à l'exception de la semoule de riz et, dans un volume de pas plus de 200 g, le fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20% en poids et pas plus de 40 g, tranches de pain de seigle 1-2, thé sans ajouter un édulcorant de sucre.

Le deuxième petit déjeuner: tout fruit aigre, une pomme verte est recommandé. Thé sans sucre avec des biscuits.

Déjeuner: salade de vitamines 100 g, bortsch 250 g, viande cuite à la vapeur de dinde, compote de chou, 1 tranche de pain de seigle.

Snack: le fromage cottage est granulé avec un faible pourcentage de graisse, du thé aux fruits (1 verre), de la gelée de fruits avec un édulcorant ou un substitut de sucre.

Dîner: salade de tomates et concombres frais, viande bouillie.

Le deuxième dîner: toute boisson au lait aigre avec un faible pourcentage de matière grasse dans un volume ne dépassant pas un verre.

Cette variante de l'alimentation pour le premier jour contient 1500 kcal.

Mardi

Le premier repas: omelette sans jaune avec de la verdure fraîche, morceau de viande à la vapeur de veau faible en gras, tomate fraîche, pain à grains entiers (1 morceau), thé sans sucre 250 ml.

La deuxième méthode: le yaourt aux bifidobactéries, le pain.

La troisième méthode: une salade de vitamines - 150 g, une soupe aux champignons - 300 ml, une poitrine de poulet pour un couple, une citrouille cuite au four, du pain de seigle - 1 morceau.

La quatrième méthode: le pamplemousse, le yaourt léger.

Le cinquième repas: un ragoût de légumes avec du poisson pour deux - 300 grammes, du jus de pomme frais à partir de variétés de pommes acides - 200 ml.

Sixième repas: thé au lait - 250 ml, pomme cuite.

La teneur totale en calories des plats du mardi est de 1380 kcal.

Mercredi

Première portion: chou farci farci de viande de boeuf, crème sure faible en gras, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

La deuxième portion: pain sans sucre - 3 pièces, compote de fruits à faible teneur en sucre.

Troisième portion: salade de poitrine de poulet - 150 g, purée de soupe de légumes dans le volume de 200 ml, réduire en purée sur l'eau avec du poisson maigre, compote de fruits secs.

La quatrième partie: un thé aux fruits orange de taille moyenne - 250 ml.

Cinquième portion: casserole de caillé aux baies, une boisson du bouillon de cynorhodon.

Sixième portion: kéfir à teneur réduite en matières grasses.

La teneur totale en calories pour cette journée est de 1400 kcal.

Jeudi

B: toute céréale, à l'exception de la semoule de riz et, dans un volume de pas plus de 200 g, le fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20% en poids et pas plus de 40 g, pain sec - 1-2 morceaux, thé sans ajouter un édulcorant de sucre.

Snack: yaourt aux bifidobactéries, pain.

Déjeuner: salade de légumes frais - 100 g, soupe aux champignons - 300 ml, poitrine de poulet en couple, citrouille au four, pain de seigle - 1 morceau.

Snack: granité au fromage blanc à faible teneur en matières grasses, boisson à base de cynorhodon - 250 ml, gelée de fruits avec un édulcorant ou un substitut de sucre.

Dîner: salade de tomates et concombres frais, viande bouillie.

Deuxième souper: Toute boisson au lait acide dont la teneur en matières grasses est inférieure à 3% dans un volume inférieur à un verre.

La teneur calorique de l'alimentation jeudi est de 1450 kcal.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin - 100 g, caviar de courge, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

Le deuxième petit-déjeuner: biscuits secs - 2-3 pièces, compote de fruits à faible teneur en sucre.

Déjeuner: choucroute -100 g, soupe de légumes - 250 ml, réduire en purée dans de l'eau avec du poisson maigre, compote de fruits secs.

Collation en après-midi: orange moyen, thé aux fruits - 250 ml.

Dîner: casserole de lait caillé avec des baies, une boisson de bouillon de rose sauvage.

Deuxième souper: kéfir à teneur réduite en matières grasses.

La teneur totale en calories pour cette journée est de 1400 kcal.

Samedi

Petit déjeuner: saumon de faible salage, 1-2 œufs durs, 1 morceau de pain et la moitié de concombre frais, thé avec édulcorant.

Déjeuner: fromage blanc à faible teneur en matières grasses, baies forestières.

Déjeuner: Chtchi - 200 ml, rouleaux de chou paresseux, 1-2 morceaux de pain de farine complète.

Snack: craquelins au pain, thé au lait - 250 ml.

Dîner: bouillie de pois avec escalope de boeuf bouillie, thé sans sucre - 200 ml, aubergine pour un couple - 150 g.

Collation de l'après-midi: pomme aigre.

La valeur calorifique totale pour cette journée est de 1450 kcal.

Dimanche

Petit déjeuner: chou farci farci de bœuf, crème sure faible en gras, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

Le deuxième petit-déjeuner: biscuits secs - 2-3 pcs. Jus de fruits frais.

Déjeuner: salade de viande bouillie et feuilles de laitue -100 g, soupe de légumes - 250 ml, pommes de terre bouillies dans un uniforme -1-2 pcs.

Collation en après-midi: orange moyen, thé aux fruits - 250 ml.

Dîner: casserole de lait caillé avec des baies, une boisson de bouillon de rose sauvage.

Deuxième souper: thé au lait - 250 ml, pomme au four.

La teneur totale en calories des plats du mardi est de 1380 kcal.

Résumer

Un menu correctement conçu pour les patients atteints de diabète permet non seulement de diversifier la nutrition et de la corriger, mais également de maintenir la santé du patient au niveau approprié. Il n'est pas nécessaire d'utiliser les recettes décrites dans l'article, vous pouvez créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Une bonne nutrition combinée à une alimentation faible en glucides laisse beaucoup de temps pour laisser la maladie dans un état compensé, ce qui réduit le risque de développement rapide de complications associées à une hyperglycémie chronique.

Nourriture diabétique pour 2 types de menus approximatifs

✓ Article vérifié par un médecin

Une bonne nutrition pour les personnes atteintes de diabète de type 2 est une nécessité vitale. Le strict respect de l'alimentation permet de réduire le taux de sucre et d'améliorer la qualité de vie d'un diabétique sans prendre de médicaments. Mais cela ne signifie pas que vous devrez manger des aliments monotones et insipides, l’essentiel étant de choisir les bons produits.

Le diagnostic de «diabète de type 2» ne signifie pas que vos compagnons seront désormais des kilos en trop et des aliments ternes comme les carottes bouillies.

Nutrition pour le diabète de type II

Règles diététiques de base pour le diabète

Chaque produit a son propre indice glycémique, qui indique le taux de digestion et d'absorption des glucides dans le sang.

Indice glycémique. Liste de produits

Indice glycémique des produits

Plus l'indice est petit, plus la digestion du produit est lente et plus il est sûr pour la santé du diabétique. Les glucides sont divisés en trois types: simples (avec un indice supérieur à 70%), moyens (GI 50-70%) et complexes (GI moins de 50%). Les glucides simples qui pénètrent dans l'estomac sont absorbés très rapidement et font augmenter aussi rapidement le taux de sucre dans le sang. Les glucides complexes et moyens sont digérés beaucoup plus lentement, ce qui signifie que le niveau de sucre reste normal ou augmente légèrement. Vous pouvez trouver l'index glycémique de chaque produit à partir de tables spéciales développées par des nutritionnistes.

Ainsi, dans le cas du diabète de type 2, il est permis de manger librement tous les aliments qui ont une IG inférieure à 40%. Les produits avec un indice de 40 à 50% sont également adaptés à un usage quotidien, mais doivent être pris en compte si une personne prend des préparations hypoglycémiques. Les produits avec un indice de 50 à 70% ne sont pas souhaitables pour une utilisation quotidienne et en quantité modérée. Les produits dont l'indice glycémique est compris entre 70 et 90% ne peuvent être inclus dans le régime que de manière occasionnelle et en quantités très limitées. Tout ce qui a un indice de plus de 90% doit être complètement exclu de son menu, car même un petit nombre de ces produits peut entraîner des complications du diabète.

Tableau de l'index glycémique du miel

Une autre règle importante - vous ne pouvez pas affamer le corps. Le régime alimentaire quotidien d'une femme devrait être de 1200 kcal, pour les hommes, soit 1600 kcal. Bien sûr, il s’agit d’un chiffre moyen et, dans chaque cas, le médecin peut l’ajuster en fonction de l’activité physique et du poids du patient.

Tableau des calories du produit

Les aliments, leur valeur calorifique

La base de l'alimentation doit être légumes (sauf les pommes de terre) - jusqu'à 900 g par jour, et devrait compléter le poisson ou la viande maigre (300 grammes par jour), le lait fermenté (0,5 L) et des fruits (moins de 400g). Le pain est de préférence consommé avec du son et, s'il est blanc, un peu - 100 g suffira.

Ragoût de légumes sans pommes de terre et pain au son

Il est recommandé de prendre des aliments 5 à 6 fois par jour, au dîner, au plus tard 2 heures avant le coucher. Il est conseillé de manger en même temps, en habituant le corps à la routine. Le plus important est le petit-déjeuner, car les repas du matin aident à stabiliser et à maintenir le niveau de sucre. Les plats peuvent être cuits de différentes manières, mais il est préférable de les faire cuire ou cuire au four, mais de les cuire 3 fois par semaine.

Plats cuisinés et cuits en priorité

S'il est difficile de ne pas manger entre les repas de base, permettez-vous de prendre une collation avec des fruits ou des sucreries spéciales pour diabétiques.

Bonbons pour diabétiques, sur fructose

Il est nécessaire d'inclure dans l'alimentation autant que possible des produits autorisés. Les plats monotones s'ennuient rapidement, et il est de plus en plus difficile de suivre un régime. Il vaut également la peine de préparer périodiquement les mêmes produits de différentes manières, en alternant la cuisson au four et la cuisson à la vapeur, en mangeant des légumes frais avec de l'eau bouillie, etc. Plus la nourriture est variée, meilleur est le résultat.

Sur la photo, le poisson est cuit à la vapeur avec des légumes. Le menu peut être très diversifié

Escalope de poulet pour diabétiques

Comment faire un régime

Pour beaucoup, passer à un régime pauvre en glucides est un véritable test, surtout si avant cela, la personne ne se limitait pas à manger. Pour vous habituer aux changements en matière de nutrition, vous devez le faire progressivement, en abandonnant tout d'abord les produits les plus nocifs pour les diabétiques ou en réduisant leur quantité au minimum. Dans les endroits importants, il faut mettre des assiettes avec des fruits ou des baies, mais seulement sans les bananes, les raisins, les dattes, dont l'indice glycémique est assez élevé.

Assiette de dessert aux fruits

Les pâtisseries sucrées sont mieux remplacées par des jus de fruits et des sodas sucrés que par de l'eau minérale.

Galettes pour diabétiques

Si vous trouvez très difficile de refuser des bonbons pour le dessert, choisissez des aliments à faible teneur en glucides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Par exemple, au lieu de purée de pommes de terre, vous pouvez faire cuire des pommes de terre en purée ou faire des aubergines cuites au four.

Aubergines cuites au four avec des légumes et du fromage

Vous pouvez réduire la quantité de pain au premier plat ou même déjeuner sans pain. Cette astuce vous permettra de manger en dessert un petit morceau de chocolat ou votre gâteau préféré.

Chocolat pour les diabétiques

Lors du choix du poisson et de la viande, privilégier les variétés à faible teneur en matière grasse, il en va de même pour les produits laitiers. Parmi les saucisses, les produits semi-finis et les conserves, il vaut mieux abandonner complètement. Une excellente alternative aux saucisses sont les escalopes de poulet faites maison, les steaks de veau, le poisson frit. La graisse pour la cuisson est recommandée pour n'utiliser que des légumes.

Produits laitiers faibles en gras

De même, remplacer systématiquement les céréales: au lieu de gruau de mangue et de maïs, la perle, l'avoine, le sarrasin sont cuits et le riz ordinaire est remplacé par du riz sauvage.

Dans la viande hachée au four, au lieu d'un pain, ajoutez des flocons d'avoine ou du chou haché, des œufs de poule, si possible, remplacez-les par des cailles. Le goût des plats ne s’aggrave pas, mais les avantages pour le corps sont évidents.

La transition de trois repas par jour à cinq ou six fois par jour devrait également être progressive. Pour ce faire, il est nécessaire de réduire légèrement les portions au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, de sorte qu’entre les repas il y ait une légère sensation de faim. Si vous avez l'habitude de prendre votre petit déjeuner en retard, essayez de reporter votre dîner plus tôt. Ensuite, tous les nutriments du corps sont consommés plus rapidement et l'appétit apparaîtra plus tôt.