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Menu pour la semaine avec diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie endocrinienne très grave, qui se manifeste par une violation de toutes les fonctions métaboliques du corps du patient. Le diabète affecte tous les organes et systèmes, mais affecte surtout les systèmes cardiovasculaires et urinaires, ce qui entraîne des complications fatales. Le diabète est une maladie chronique, alors il est très important de maintenir un régime alimentaire particulier. Un menu bien conçu pour les diabétiques pendant une semaine permet de maintenir longtemps la maladie dans un état compensé, ce qui réduit la progression du diabète et les complications qui en découlent.

Principes généraux de nutrition pour les diabétiques

La majorité absolue de la nourriture pour les personnes souffrant de diabète sucré a un faible niveau d'indice glycémique. Le régime alimentaire doit contenir une grande quantité d'aliments frais, en particulier des légumes et des fruits avec des fibres et des fibres alimentaires, ce qui contribue à une meilleure absorption des nutriments et des nutriments et aide à éliminer les scories et les métabolites du corps du patient. Utilisé en première et en seconde demain, la bouillie de lait fournit aux diabétiques du corps un nombre suffisant de glucides complexes, qui ne provoquent pas une forte augmentation du glucose dans le plasma sanguin. Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses contribuent à améliorer le fonctionnement du système hépatobilliaire du tractus gastro-intestinal humain.

Le régime alimentaire pour les diabétiques prévoit également des plats sucrés, de sorte que le diabète n'est pas un verdict pour les sucreries. Pour les amateurs d'un menu sucré, chaque jour peut varier avec de tels plats:

  • gâteau à la gelée et à la gelée;
  • casseroles de fruits;
  • Au lieu de thé sucré ou de compote, vous pouvez utiliser une gelée à base de flocons d'avoine ou de punch aux fruits.

Ainsi, un régime pauvre en glucides peut être non seulement utile, mais aussi savoureux et même varié.

Régime thérapeutique

Des spécialistes endocrinologues ont mis au point un menu spécial pour les diabétiques de type 1 et de type 2. Le régime sous le numéro 9 fournit les principes suivants:

  • La teneur en protéines ou en protéines dépasse la norme physiologique et prévaut sur les aliments riches en graisses et en glucides.
  • Élimination complète des glucides simples ou faciles à digérer avec un index glycémique élevé.
  • Dans ce régime doit contenir des substances lipotropes ou brûlantes, elles ont souvent un contenu calorique négatif.
  • Le régime est dominé par les légumes frais et dans une moindre mesure les fruits.

Diète dans le diabète sucré fournit un certain mode de consommation d'aliments. 9 table permet de consommer fréquemment des aliments en portions divisées au moins 6 à 7 fois par jour.

Régime alimentaire approximatif pour la semaine

Un menu hebdomadaire approximatif pour un diabétique est conçu pour montrer que la nutrition doit être variée afin de reconstituer tous les éléments nécessaires des nutriments dans le corps. Le menu pour un patient diabétique doit être basé sur le nombre d'unités de pain, en particulier pour les patients atteints de diabète de type 1 ou d'une forme insulino-dépendante. Pour compiler un menu diététique pendant une semaine, vous devez utiliser une table spécialisée qui peut être trouvée sur Internet ou prise dans n'importe quel établissement médical.

Pour calculer la valeur calorique, beaucoup de paramètres sont utilisés, les principaux étant:

  • la taille, le poids et l'indice de masse corporelle du patient avec le calcul de l'aire du corps;
  • le niveau de glycémie à jeun et après un test de charge avec du glucose;
  • l'estimation de l'hémoglobine glycosylée, qui montre le niveau de glycémie au cours des 3 derniers mois.

L'âge du patient est également important. Maladies infectieuses et non infectieuses chroniques concomitantes, ainsi que mode de vie.

Lundi

B: toute céréale, à l'exception de la semoule de riz et, dans un volume de pas plus de 200 g, le fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20% en poids et pas plus de 40 g, tranches de pain de seigle 1-2, thé sans ajouter un édulcorant de sucre.

Le deuxième petit déjeuner: tout fruit aigre, une pomme verte est recommandé. Thé sans sucre avec des biscuits.

Déjeuner: salade de vitamines 100 g, bortsch 250 g, viande cuite à la vapeur de dinde, compote de chou, 1 tranche de pain de seigle.

Snack: le fromage cottage est granulé avec un faible pourcentage de graisse, du thé aux fruits (1 verre), de la gelée de fruits avec un édulcorant ou un substitut de sucre.

Dîner: salade de tomates et concombres frais, viande bouillie.

Le deuxième dîner: toute boisson au lait aigre avec un faible pourcentage de matière grasse dans un volume ne dépassant pas un verre.

Cette variante de l'alimentation pour le premier jour contient 1500 kcal.

Mardi

Le premier repas: omelette sans jaune avec de la verdure fraîche, morceau de viande à la vapeur de veau faible en gras, tomate fraîche, pain à grains entiers (1 morceau), thé sans sucre 250 ml.

La deuxième méthode: le yaourt aux bifidobactéries, le pain.

La troisième méthode: une salade de vitamines - 150 g, une soupe aux champignons - 300 ml, une poitrine de poulet pour un couple, une citrouille cuite au four, du pain de seigle - 1 morceau.

La quatrième méthode: le pamplemousse, le yaourt léger.

Le cinquième repas: un ragoût de légumes avec du poisson pour deux - 300 grammes, du jus de pomme frais à partir de variétés de pommes acides - 200 ml.

Sixième repas: thé au lait - 250 ml, pomme cuite.

La teneur totale en calories des plats du mardi est de 1380 kcal.

Mercredi

Première portion: chou farci farci de viande de boeuf, crème sure faible en gras, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

La deuxième portion: pain sans sucre - 3 pièces, compote de fruits à faible teneur en sucre.

Troisième portion: salade de poitrine de poulet - 150 g, purée de soupe de légumes dans le volume de 200 ml, réduire en purée sur l'eau avec du poisson maigre, compote de fruits secs.

La quatrième partie: un thé aux fruits orange de taille moyenne - 250 ml.

Cinquième portion: casserole de caillé aux baies, une boisson du bouillon de cynorhodon.

Sixième portion: kéfir à teneur réduite en matières grasses.

La teneur totale en calories pour cette journée est de 1400 kcal.

Jeudi

B: toute céréale, à l'exception de la semoule de riz et, dans un volume de pas plus de 200 g, le fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20% en poids et pas plus de 40 g, pain sec - 1-2 morceaux, thé sans ajouter un édulcorant de sucre.

Snack: yaourt aux bifidobactéries, pain.

Déjeuner: salade de légumes frais - 100 g, soupe aux champignons - 300 ml, poitrine de poulet en couple, citrouille au four, pain de seigle - 1 morceau.

Snack: granité au fromage blanc à faible teneur en matières grasses, boisson à base de cynorhodon - 250 ml, gelée de fruits avec un édulcorant ou un substitut de sucre.

Dîner: salade de tomates et concombres frais, viande bouillie.

Deuxième souper: Toute boisson au lait acide dont la teneur en matières grasses est inférieure à 3% dans un volume inférieur à un verre.

La teneur calorique de l'alimentation jeudi est de 1450 kcal.

Vendredi

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin - 100 g, caviar de courge, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

Le deuxième petit-déjeuner: biscuits secs - 2-3 pièces, compote de fruits à faible teneur en sucre.

Déjeuner: choucroute -100 g, soupe de légumes - 250 ml, réduire en purée dans de l'eau avec du poisson maigre, compote de fruits secs.

Collation en après-midi: orange moyen, thé aux fruits - 250 ml.

Dîner: casserole de lait caillé avec des baies, une boisson de bouillon de rose sauvage.

Deuxième souper: kéfir à teneur réduite en matières grasses.

La teneur totale en calories pour cette journée est de 1400 kcal.

Samedi

Petit déjeuner: saumon de faible salage, 1-2 œufs durs, 1 morceau de pain et la moitié de concombre frais, thé avec édulcorant.

Déjeuner: fromage blanc à faible teneur en matières grasses, baies forestières.

Déjeuner: Chtchi - 200 ml, rouleaux de chou paresseux, 1-2 morceaux de pain de farine complète.

Snack: craquelins au pain, thé au lait - 250 ml.

Dîner: bouillie de pois avec escalope de boeuf bouillie, thé sans sucre - 200 ml, aubergine pour un couple - 150 g.

Collation de l'après-midi: pomme aigre.

La valeur calorifique totale pour cette journée est de 1450 kcal.

Dimanche

Petit déjeuner: chou farci farci de bœuf, crème sure faible en gras, 1 tranche de pain et thé - 250 ml.

Le deuxième petit-déjeuner: biscuits secs - 2-3 pcs. Jus de fruits frais.

Déjeuner: salade de viande bouillie et feuilles de laitue -100 g, soupe de légumes - 250 ml, pommes de terre bouillies dans un uniforme -1-2 pcs.

Collation en après-midi: orange moyen, thé aux fruits - 250 ml.

Dîner: casserole de lait caillé avec des baies, une boisson de bouillon de rose sauvage.

Deuxième souper: thé au lait - 250 ml, pomme au four.

La teneur totale en calories des plats du mardi est de 1380 kcal.

Résumer

Un menu correctement conçu pour les patients atteints de diabète permet non seulement de diversifier la nutrition et de la corriger, mais également de maintenir la santé du patient au niveau approprié. Il n'est pas nécessaire d'utiliser les recettes décrites dans l'article, vous pouvez créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Une bonne nutrition combinée à une alimentation faible en glucides laisse beaucoup de temps pour laisser la maladie dans un état compensé, ce qui réduit le risque de développement rapide de complications associées à une hyperglycémie chronique.

Une bonne nutrition avec le diabète pour chaque jour

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien due à un manque d'insuline dans le corps.

En conséquence, la glycémie augmente, ce qui entraîne un trouble métabolique et une défaite progressive de pratiquement tous les systèmes fonctionnels du corps humain. La maladie est divisée en diabète de type 1 et de type 2.

À ce jour, la nutrition et l'alimentation pour le diabète de tout type - c'est un sujet très grave qui est soulevé par chaque patient après la délivrance d'un diagnostic de la maladie.

En général, une nutrition appropriée avec le diabète devrait être observée chaque jour, car sans régime, la santé d'une personne s'aggraverait.

Conseils pour réduire les niveaux de sucre

Le régime est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de tout type, mais les recommandations nutritionnelles présentent certaines différences dans le diabète de type I et II. À la dernière réduction de l'excès de poids corporel dû au régime peut être la seule mesure de l'effet thérapeutique.

Le type de diabète sucré est déterminé par un médecin endocrinologue engagé dans votre traitement.

  1. Avec le diabète de type 1: une nutrition adéquate est la base nécessaire de l'insulinothérapie. Si vous n'y prêtez pas attention, tous les efforts pour réduire la glycémie seront vains: cet indicateur ne se stabilise pas, ce qui affecte l'état des vaisseaux de tous les organes et systèmes.
  2. Diabète de type 2: n'a pas toujours besoin d'un traitement médicamenteux. Tout d'abord, le patient est recommandé un régime qui aidera à réduire le poids. Avec une bonne dynamique dans ce cas, les médicaments ne sont généralement pas nécessaires.

Conseils communs pour aider à réduire la glycémie:

  1. Réduisez la consommation de boissons gazeuses, limonades et jus. Avec l'utilisation régulière de boissons sucrées, le risque de développer un diabète augmente d'environ 15%. Lors de la consommation de thé et de café, réduisez la quantité de crème et d’édulcorant.
  2. Essayez de choisir des aliments non sucrés, par exemple du thé non sucré avec de la glace, du yaourt ou du gruau non sucré. Vous pouvez adoucir la nourriture à votre goût. Très probablement, en même temps, vous ajouterez beaucoup moins de sucre dans votre alimentation que le fabricant.
  3. Remplacez vos bonbons préférés par des aliments plus sains. Au lieu de la crème glacée, de la banane congelée au rasstolkite et du fouet mélangé, vous obtiendrez un dessert merveilleux. Au lieu de votre chocolat au lait préféré, il est préférable de manger un morceau de chocolat noir.

Il est particulièrement important de suivre un régime pour un diabète facile, car c'est presque la principale méthode de traitement.

Différence de régime pour le diabète de type 1 et de type 2

Pour les patients atteints de diabète de type 1, un régime hypocalorique (25-30 kcal pour 1 kg de poids corporel) est nécessaire, ce qui évite les complications tardives de la maladie. Dans ce cas, le régime est extrêmement important, il doit être strictement observé. La principale chose que vous devriez faire attention lors de la préparation d'un régime est l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 reçoivent un régime subcalorique (valeur énergétique journalière de la nourriture: 1600-1800 kcal). Sur un tel régime, les patients devraient perdre environ 300 à 400 g de poids corporel par semaine. En présence d'un fort excès de poids, le nombre quotidien de calories diminue en fonction du pourcentage de poids corporel excédentaire à 15-17 kcal pour 1 kg.

Bases de la nutrition

Dans chaque cas individuel, le médecin nomme un patient diabétique un régime spécial qui doit être respecté pour maintenir le corps dans la norme.

Commencer à manger correctement, tous les jours, suivez les règles simples:

  1. Prendre de la nourriture pendant la journée devrait être 5-6 fois en petites portions (toutes les 2-3 heures).
  2. La proportion de protéines, de glucides et de graisses doit être équilibrée.
  3. La quantité de calories provenant des aliments doit être égale à la dépense énergétique du patient.
  4. Une personne devrait recevoir une nutrition adéquate: certains légumes et fruits, céréales, viande et poisson diététiques, jus naturels sans sucre ajouté, produits laitiers, soupes.

La nourriture du patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'injecter des vitamines dans l'alimentation: levure de boulanger, bière, bouillon, rose de chien, SPP, compléments alimentaires.

Règles nutritionnelles pour le diabète pour chaque jour

Dans le diabète, vous pouvez manger les aliments suivants:

  1. Pain - jusqu'à 200 grammes par jour, principalement des diabétiques noirs ou spéciaux.
  2. Les soupes à cuire sur un bouillon de légumes, l'utilisation de viande et de bouillon de poisson faibles est autorisée 1 à 2 fois par semaine.
  3. Plats de produits à base de viande et de volaille. Dans le cas du diabète sucré, le patient est autorisé à utiliser de la viande de boeuf, de poulet et de lapin cuits.
  4. Légumes et légumes. Les pommes de terre, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Mais d'autres légumes (chou, laitue, radis, concombres, courgettes, tomates) et des herbes (sauf épicées) peuvent être consommés presque sans restriction sous forme crue et cuite, parfois dans le foie.
  5. Les céréales, les légumineuses et les pâtes ne doivent pas être utilisées fréquemment. Si vous décidez de manger une assiette de spaghettis, refusez ce jour-ci du pain et des autres aliments et plats contenant des glucides.
  6. Les oeufs peuvent être consommés pas plus de 2 pièces par jour, en ajoutant à d'autres plats, bouillis à la coque ou sous la forme d'une omelette.
  7. Fruits et baies de variétés aigre et aigre-douce (pommes antonovku, oranges, citrons, canneberges, groseilles...) - jusqu'à 200-300 grammes par jour.
  8. Lait - avec la permission du médecin, kéfir, yaourt (seulement 1-2 verres par jour), fromage blanc (50-200 grammes par jour) en nature ou sous forme de caillé, de gâteaux au fromage et de puddings.
  9. Il est recommandé de consommer du fromage cottage à raison de 100 à 200 grammes par jour en nature ou sous forme de fromage blanc, de gâteaux au fromage, de puddings, de casseroles. Le fromage cottage, ainsi que la bouillie d'avoine et de sarrasin, le son, la rose musquée améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la fonction hépatique, empêchant les modifications du foie gras.
  10. Thé au lait, café pas fort, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide entier avec soupe à 5 verres par jour).

Planifiez soigneusement votre menu quotidiennement et n'utilisez que des produits utiles et nécessaires dans votre cas.

Produits interdits

Le régime alimentaire des patients diabétiques doit être pensé: en premier lieu, les personnes chez qui cette maladie a été diagnostiquée doivent abandonner ces produits:

  1. Bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, miel, glaces et autres sucreries;
  2. En-cas et repas épicés, épicés, salés et fumés, graisse de mouton et de porc;
  3. Poivre, moutarde;
  4. Boissons alcoolisées;
  5. Raisins, bananes, raisins secs;
  6. Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec la permission du médecin.

Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres.

Exemple de menu pour la journée

En observant un régime pour le diabète sucré de type 2, vous pouvez vous en tenir à un menu simple, en alternant des produits parmi ceux autorisés.

  1. Petit déjeuner - bouillie de porridge, oeuf. Pain Café
  2. Snack - yaourt naturel avec des baies.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet avec salade (de betteraves, oignons et huile d'olive) et chou en sauce. Pain Compote
  4. Collation en après-midi - fromage cottage faible en gras. Thé
  5. Dîner - cuit dans du merlu à la crème sure, une salade de légumes (concombres, tomates, légumes verts ou tout autre légume de saison) avec de l'huile végétale. Pain Cacao
  6. Le deuxième dîner (quelques heures avant le coucher) est un yaourt naturel, une pomme au four.
  1. Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.
  2. Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.
  3. Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.
  4. Snack - pomme 1 pc.
  5. Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.
  6. Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.
  1. Petit déjeuner: salade de carottes et pommes - 100 g, fromage cottage sans lait avec du lait - 150 g de pain au son - 50 g de thé sans sucre - 1 verre. Deuxième petit-déjeuner: eau minérale - 1 verre, pomme.
  2. Déjeuner: soupe de légumes au soja - 200 g, goulache de viande - 150 g, oeufs de légumes - 50 g. Pain de seigle - 50 g. Thé au xylitol - 1 verre.
  3. Collation de l'après-midi: salade de fruits - 100 g - thé sans sucre - 1 verre.
  4. Dîner: poisson schnitzel - 150 g, bouillie de millet - 150 g. Pain au son - 50 g. Thé sans sucre - 1 verre. Deuxième dîner: kéfir - 1 verre.

Rappelez-vous: un patient diabétique ne devrait pas avoir faim. Il doit être consommé en même temps, mais si une légère faim survient entre les principaux repas, il est nécessaire de l'étouffer avec une tasse de thé ou de légumes. Mais cela devrait être juste une collation légère - trop manger pour un diabétique est dangereux.

Quelle devrait être la nutrition pour le diabète?

La nutrition des diabétiques varie considérablement. Le nombre d'inhibitions chez les insulino-indépendants est supérieur à celui des insulino-dépendants. Dans le deuxième groupe de patients, le niveau de glucose peut être ajusté par des injections et le premier doit surveiller attentivement sa propre nutrition. Mais cela ne signifie pas qu'un régime de haute qualité avec le diabète doit nécessairement être insipide et non savoureux. Si désiré, le régime peut être rendu utile, varié et nutritif.

En sélectionnant le menu, il faut se rappeler que le principal ennemi des diabétiques sont les glucides. Il est important de faire un régime pour que leur quantité soit limitée. Lors de la planification de votre propre régime, les principes d’une alimentation équilibrée doivent être pris comme base. Il est recommandé de manger plus de légumes, d'utiliser des fruits secs et du thé non sucré. La restauration rapide et les sucreries sont les mieux exclues.

Les produits pour diabétiques sont généralement divisés en 3 grands groupes:

  • interdit
  • produits dont l'utilisation est possible en quantités limitées;
  • produits qui peuvent être utilisés dans l'alimentation en quantités illimitées.

Règles de base pour les diabétiques

Comment manger avec le diabète correctement? Les médecins recommandent d'utiliser un régime spécial. C'est assez simple, de nombreux produits sans danger pour la santé peuvent être modifiés. Un exemple d'un tel régime:

  • fromage cottage faible en gras avec une petite quantité de lait;
  • bouillie de sarrasin non salée;
  • un verre de thé.
  • Bouillon non salé à base de son de blé naturel.
  • Soupe végétarienne avec huile végétale et chou frais;
  • viande maigre bouillie;
  • sauce au lait;
  • confiture ou gelée de fruits non sucrée.
  • schnitzel de chou blanc;
  • vous pouvez faire cuire du poisson bouilli ou cuit avec une sauce laitière;
  • thé non sucré.

Snack la nuit:

Le régime ci-dessus avec diabète est recommandé dans les cas suivants:

  • lors de la sélection de la dose d'insuline nécessaire;
  • lorsqu'il est diagnostiqué avec le diabète forme légère et modérée;
  • quand le patient a un excès de poids ou de poids, c'est normal, mais il y a une prédisposition à la plénitude;
  • si l'insuline n'est pas prescrite;
  • si l'insuline est prescrite en petites quantités.

Ce régime a une composition chimique appropriée, qui comprend tout ce qui est nécessaire à la vie du corps. La norme quotidienne de calories est égale à 2200-2400 kcal, à condition de nourrir 5-6 fois par jour en petites portions. Le volume de liquide doit être consommé environ 1,5 L, avec la quantité admissible de chlorure de sodium - jusqu'à 12 Le nombre d'hydrates de carbone dans un régime alimentaire ne dépasse pas 300 à 350 g, de matières grasses - 70-80 g (avec seulement 30% sont des plantes ), protéines - 80-90 g (environ 55% sont des animaux).

Exemple de menu pour la semaine

Pendant une semaine, le menu exemple ressemblera à ceci:

  • petit-déjeuner: œufs au plat des œufs de caille;
  • le deuxième petit déjeuner: salade de calamars bouillis;
  • dîner: betterave sur bouillon de légumes;
  • goûter: pomme fraîche;
  • dîner: poisson bouilli;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de kéfir.
  • petit déjeuner: salade d'asperges;
  • le deuxième petit déjeuner: salade de pommes, noix (il est possible un peu d'huile végétale);
  • déjeuner: bouillon de légumes, aubergines cuites au four;
  • collation dans l'après-midi: une petite portion de glace au chocolat non sucrée avec des avocats (s'il n'y a pas de contre-indications chez le médecin);
  • dîner: un morceau de bifteck de saumon bouilli, sauce au lait;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner: œufs de poule mollets, salade de légumes;
  • le deuxième petit-déjeuner: salade de pommes, noix;
  • dîner: bouillon de poulet faible en gras, un morceau de poisson bouilli, légumes cuits au four;
  • goûter: compote de fruits secs;
  • dîner: un morceau de dinde bouillie, une salade de légumes frais;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de compote non sucrée.
  • petit-déjeuner: fromage blanc au lait, thé;
  • deuxième petit-déjeuner: un morceau de poisson faible en gras, des légumes frais;
  • déjeuner: bouillon de légumes faible en gras, légumes cuits au four, un morceau de viande bouillie;
  • goûter: une pomme fraîche, un morceau de pain et du beurre;
  • dîner: poisson bouilli, compote;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner: œufs de œufs de poule, pois verts;
  • deuxième petit-déjeuner: salade de fruits et légumes frais;
  • déjeuner: légumes cuits au four, flocons d'avoine avec des fruits aigres;
  • collation en après-midi: tofu;
  • dîner: une salade de légumes, un morceau de lapin bouilli;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de kéfir.
  • petit-déjeuner: salade de chou frais, tofu, fruits;
  • deuxième petit-déjeuner: un morceau de viande bouillie, du café;
  • dîner: betterave, fromage blanc, bouillon de rose sauvage;
  • Goûter: salade de fruits;
  • dîner: viande de dinde avec sauce bouillie, salade de légumes;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de lait caillé.
  • petit-déjeuner: kéfir, thé non sucré, pain et beurre;
  • le deuxième petit-déjeuner: salade de calamars bouillis, compote de fruits secs;
  • déjeuner: soupe de légumes en purée, farcie de lapin, thé non sucré;
  • thé de l'après-midi: thé avec une rose de chien, une pomme fraîche;
  • dîner: salade de légumes, pommes de terre bouillies, un peu de pois verts;
  • la nuit (environ une heure avant de dormir): un verre de lait caillé.

Principes de Nutrition

Un régime rationnel pour un patient diabétique est fait selon certains principes. Il est important qu'il réponde aux exigences suivantes:

  1. Le nombre de repas par jour - 5-6 fois, alors que les portions ne doivent pas être grandes.
  2. Il est nécessaire d'équilibrer la quantité de graisses, de protéines et de glucides.
  3. La valeur énergétique des aliments devrait être égale à la dépense énergétique par jour.

Chez les diabétiques, lorsque le patient souffre d'un excès de poids, il est nécessaire de rendre le régime riche, utile, contribuant ainsi à la perte de l'excès de masse à un état acceptable. Le régime alimentaire comprendra des concombres, de la choucroute et du chou frais, des pois verts, des épinards, des tomates et de la salade.

Pour améliorer la fonction hépatique, vous devez ajouter des flocons d'avoine, des produits à base de soja et du fromage cottage.

Mais les plats gras, les bouillons de poisson ou de viande doivent être limités, il est préférable de choisir des bouillons et des soupes diététiques.

Pour le régime à la maison d'un diabétique, un régime thérapeutique spécial est utilisé, il peut être facilement optimisé pour les caractéristiques individuelles de n'importe quel patient. La nutrition diabétique est spéciale, vous pouvez inclure dans le régime:

  1. Produits de boulangerie, environ 200-350 g.
  2. Les soupes de légumes, une variété de bouillons avec des légumes, du poisson et de la viande, mais pas plus souvent deux fois par semaine.
  3. Vous pouvez préparer une dinde et du veau en gelée et bouillis.
  4. Le poisson faible en gras est également recommandé. Cela comprend le brochet, la carpe, le sandre, la navaga.
  5. Les légumes peuvent être cuits ou consommés frais.
  6. Les légumineuses et les pâtes en quantité limitée, tandis que la quantité de pain doit être réduite.
  7. Les œufs ne doivent pas dépasser 2 pièces par jour. Parmi celles-ci, des omelettes et des salades sont préparées.
  8. Beurre et huile végétale - jusqu'à 40 g par jour.
  9. Café, thé non sucré au lait, jus de fruits et baies variés (jusqu'à 5 verres par jour, mais si le régime comprend de la soupe, le nombre total de jus et de thé doit être réduit).
  10. Sauces légères à base de légumes, notamment les racines, le vinaigre et les produits laitiers.
  11. Du kéfir et du fromage blanc peuvent également être consommés, des puddings, des gâteaux au fromage sont autorisés.
  12. Les baies douces et les fruits sont recommandés.
  13. Les thés avec des cynorrhodons seront utiles.

Contre-indications pour le diabète

Le régime d'un patient atteint de diabète sucré est fait avec soin. Une attention particulière devrait être accordée à un groupe de produits totalement interdits, car leur utilisation entraîne une nette détérioration de l'état de santé et des complications. La liste est petite, mais il est préférable de toujours l'avoir en main pour savoir quels aliments vous ne pouvez pas.

Dans la liste interdite pour un diabétique étaient:

  1. Les boissons alcoolisées sont dangereuses, vous ne devriez même pas expérimenter avec un petit verre.
  2. Une bonne nutrition d'un patient diabétique ne doit pas inclure la moutarde et le poivre, il est préférable de refuser les plats tranchants.
  3. Avec le poivre, il résulte de l’alimentation d’exclure les produits fumés et les épices.
  4. La graisse de porc et de mouton peut entraîner une grave détérioration du bien-être, comme tous les autres aliments très gras.
  5. Les diabétiques ne conviennent pas aux raisins secs, aux bananes, à tous les types de raisins.
  6. Les sucreries, y compris non seulement les sucreries, mais aussi le chocolat de tout type, les glaces, les brioches et autres confiseries, le miel.
  7. Le sucre n'est pas complètement interdit, il est autorisé à l'utiliser, mais en quantités limitées.

Le diabète sucré est une maladie plutôt dangereuse, le bien-être du patient dépendra largement du régime alimentaire approprié. Une alimentation correctement composée est pour la plupart l'occasion de maintenir une activité normale.

Régime de diabète

La description est actuelle sur 08/08/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Diabète sucré Est une maladie qui survient lorsque la production est insuffisante l'insuline pancréas. La principale raison en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de graisses et de glucides. Cela provoque un "travail à la limite" du pancréas, qui est soumis à une "attaque glucidique". Lorsque, après un repas, le taux de sucre augmente, le fer augmente la libération d'insuline. Au cœur de la maladie se trouvent des troubles du métabolisme glucidique: altération de l’absorption de glucose par les tissus et augmentation de la formation de graisses et glycogène.

Le plus commun diabète de type 2, se développant plus souvent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Le nombre de patients est particulièrement augmenté après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à l’âge de 60 ans et atteint 23% en 80 ans. Chez les personnes âgées, une activité physique réduite, une diminution de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et une obésité abdominale aggravent la résistance à l'insuline existante. Chez les personnes âgées, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus aux l'insuline, ainsi que la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la réduction de la sécrétion domine chez les personnes sans obésité, ce qui permet de différencier le traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est l'évolution asymptomatique jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et sa probabilité augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées de 56 à 64 ans est supérieure de 60 à 70% à celle des hommes. Et cela est lié à des troubles hormonaux - la ménopause et la carence en oestrogènes active une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui est accompagnée d'une augmentation du gain de poids, la tolérance au glucose, l'apparition de la dyslipidémie.

Le développement de la maladie peut être représenté par un schéma: surpoids - augmentation de la résistance à l'insuline - augmentation des taux de sucre - augmentation de la production d'insuline - augmentation de la résistance à l'insuline. Il s’agit d’un cercle vicieux, et un homme qui ne le sait pas consomme des glucides, réduit sa charge physique et grossit chaque année. Les cellules bêta travaillent sur l'usure et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: sécheresse de la bouche, soif constante, uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. La caractéristique la plus importante de la maladie est l'hyperglycémie - glycémie élevée. Un autre symptôme caractéristique est la sensation de faim dans le diabète sucré (polyphagie) causée par la privation de glucose par les cellules. Même en prenant un bon petit déjeuner, le patient a faim après une heure.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" pour les tissus, n'y pénètre pas. Pour la livraison du glucose dans les cellules est responsable l'insuline, que les patients n’ont pas ou que les tissus ne sont pas sensibles. En conséquence, le glucose ne pénètre pas dans les cellules, mais pénètre dans la circulation sanguine et s'accumule. Les cellules privées de nutrition sont envoyées au signal cérébral, stimulant l'hypothalamus, et une personne a un sentiment de faim. Avec les attaques fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile, qui se caractérise par une grande amplitude des fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). Il est dangereux développement acidocétose et coma diabétique.

Quand diabète insipidee, associée à des perturbations dans le SNC a observé des symptômes similaires (soif accrue, augmentation de la production d'urine à 6 litres, la peau sèche, perte de poids), mais aucun symptôme principal - augmentation du taux de sucre dans le sang.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement de substitution ne doit pas restreindre les glucides simples. Cependant, la médecine domestique maintient l'approche précédente au traitement de cette maladie. facteur thérapeutique approprié du diabète de nutrition est à un stade initial de la maladie, le point culminant du diabète chez les patients recevant des agents hypoglycémiants oraux et le diabète insulinodépendant en cas de besoin.

Quel type de régime dois-je suivre les patients? Ils sont nommés Diet №9 ou sa variété Ce régime alimentaire normalise le métabolisme des glucides (réduit la glycémie et se stabiliser à un niveau proche de la normale, et pour prévenir les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la thérapie de l'alimentation de ce tableau est basé sur une limitation forte ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion complexe d'hydrates de carbone allant jusqu'à 300 grammes par jour.

Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d'augmentation du sucre, du poids du patient et des maladies concomitantes.

Diabète avec diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé à un surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est l'auto-surveillance, qui aide à maintenir une glycémie normale. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie diététique qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime alimentaire pour les diabétiques de type 2? Habituellement au poids normal la base Numéro de tableau 9 avec apport calorique jusqu'à 2500 kcal et la quantité de glucides 275-300 g, qui est distribuée par le médecin entre le pain, les céréales et les légumes.

On préfère les produits ayant un index glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, non cuits ou extraits. Le tableau principal est indiqué pour une utilisation permanente avec le diabète de type 2 de sévérité légère et modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence de l'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids affecte positivement l'évolution de la maladie. Pour l'obésité, des variétés sont prescrites - des régimes réduits (à teneur calorique réduite) contenant 225 g, 150 g ou 100 grammes de glucides par jour.

Tout d'abord, le 9ème régime pour le diabète de type 2 élimine l'utilisation de glucides faciles à digérer, qui sont rapidement et facilement absorbés (après 15 minutes), augmentent fortement le sucre et ne créent pas de sensation de satiété:

  • sucre;
  • du miel
  • confitures, confitures, confitures;
  • confiserie;
  • les sirops;
  • crème glacée;
  • pain blanc;
  • fruits et légumes sucrés, fruits secs;
  • les pâtes

Il y a une restriction d'utilisation:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • la betterave, qui se distingue par un indice glycémique élevé;
  • pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

Pour perdre du poids, le régime calorique est réduit à 1 700 calories en raison de la restriction des glucides à 120 grammes par jour, avec la norme des protéines (110 g) et des matières grasses (70 g). Il est recommandé de tenir les jours de déchargement. Outre les recommandations ci-dessus, les produits à haute teneur en calories sont exclus:

  • beurre (crème et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
  • saindoux, saucisses, saucisses, saucisses, produits fumés, viande et poisson gras, poulet avec peau, en conserve dans l'huile;
  • fromages gras, fromage blanc, crème;
  • Noix, graines, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

  • aubergine;
  • concombres;
  • chou-fleur;
  • légumes verts à feuilles;
  • piment rouge (teneur élevée en vitamines);
  • navet, radis;
  • citrouille, courgettes et courges, qui affectent favorablement le métabolisme des glucides.

Le régime doit être varié, mais contient moins de calories. Cela est possible si davantage d'aliments riches en calories (par exemple, saucisses ou saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et de beurre en sandwich - sur un concombre ou une tomate. Ainsi, la sensation de faim est satisfaite et vous avez consommé moins de calories.

Avec le diabète non insulino-dépendant, vous devriez réduire l'utilisation de produits contenant des "graisses cachées" (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous recevrons sans problème un grand nombre de calories. Étant donné que les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d’huile végétale, ajoutée à la salade, réduira les efforts visant à réduire le poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal, mais nous ne les considérons pas comme aliments. Un morceau de fromage riche en matières grasses (plus de 40%) est beaucoup plus calorique qu'un morceau de pain.

Comme les glucides devraient être présents dans le régime alimentaire, vous devez inclure des glucides à absorption lente, riches en fibres alimentaires: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des substituts de sucre (xylitol, stévia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre ordinaire pour la douceur, donc sa dose est de 30 g. Le fructose est suffisant pour 1 c. pour ajouter au thé. Il convient de privilégier l'édulcorant naturel à la stévia.

Il est très important que les patients connaissent l'indice glycémique (IG) de tous les produits. En cas d'utilisation de produits à IG élevé, il y a hyperglycémie, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Produits à moyen et faible IG se décomposent progressivement et presque ne causent pas de sucre élevé dans le sang. Est nécessaire pour sélectionner les fruits et légumes avec un indice allant jusqu'à 55: abricots, prunes, pamplemousse, les canneberges, les canneberges, les pêches, les pommes, les prunes, argousier, groseilles, cerises, groseilles, concombres, brocoli, pois verts, chou-fleur, lait, noix de cajou, amandes, les arachides, le soja, les haricots, les pois, les lentilles, la laitue. Ils sont autorisés à utiliser un nombre limité (fruit pas plus de 200 g par portion). Il ne faut pas oublier que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisent, donc le régime alimentaire des patients doit être mélangé.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les produits à faible teneur en matière grasse. Un régime approximatif comprend:

  • Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez les exclure complètement).
  • Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente 1,3 fois.
  • Le pain est grossier, une quantité modérée de céréales (à l'exclusion des céréales de riz et de blé).
  • Produits laitiers faibles en gras

Le sucre est exclu pour les maladies bénignes et 20 à 30 g de sucre par jour sont autorisés dans le cadre du traitement insulinique des maladies modérées et graves. Ainsi, le traitement diététique par un médecin varie en fonction de la gravité de la maladie, du poids, de l'intensité du travail du patient et de son âge.

Les patients sont également encouragés à augmenter leur activité physique. Les charges physiques sont obligatoires, car elles augmentent la sensibilité des tissus à l'insuline, diminuent la résistance à l'insuline et abaissent la tension artérielle et réduisent l'athérogénicité sanguine. Le mode de chargement est choisi individuellement en tenant compte des maladies accompagnant et de la gravité des complications. L'option la plus optimale pour tous les âges sera les promenades à l'heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie flexible aideront à lutter contre un sentiment accru de faim.

Régime pour le diabète sucré de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente à un jeune âge et chez les enfants, une caractéristique dans laquelle il se produit une apparition soudaine de troubles métaboliques aigus.acidose, cétose, déshydratation). On constate que l'apparition de ce type de diabète n'est pas connecté avec le facteur de puissance et est causée par la destruction des cellules B pancréatiques, ce qui implique que la carence absolue en insuline, l'utilisation du glucose, diminution de la synthèse des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'insuline à vie, si la dose est insuffisante acidocétose et le coma diabétique. Pas moins important, la maladie conduit à l'incapacité et de mortalité élevée provoquée par des micro - et les complications macroangiopathiques.

La nutrition pour le diabète de type 1 ne diffère pas d'un régime sain et normal et augmente le nombre de glucides simples. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et le raisin, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez manger. Strictement parlant, le régime se résume à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: à la fois, vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain et exclure catégoriquement les boissons sucrées (thé sucré, limonade, jus sucrés).

Les difficultés résident dans le comptage correct des unités de grains et la détermination des besoins en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité prise avec de la nourriture en même temps est ajoutée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain, d'où son nom. Une table spéciale a été préparée pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommés.

Lors de la création du menu, vous pouvez modifier les produits, sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner 2-2,5 unités d'insuline, à l'heure du déjeuner 1,5-2 ED, pour le dîner 1-1,5 ED. Lors de la préparation d'un régime, il est important de ne pas manger plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez introduire de l'insuline supplémentaire. Lorsque vous utilisez de l'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas de base et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes sont égales à quatre cuillères de riz ou de sarrasin, et deux morceaux de pain et contiennent tous deux XE. Les produits bouillonnent plus forts, plus vite ils sont absorbés et l'élévation du sucre plus rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE contenu dans 7 cuillères à soupe de haricots. Prestations en ce légumes respect: une XE contient 400 g de concombre, 350 g de la laitue, 240 g de chou-fleur 210 g de tomates, 330 g de champignons frais 200 g de poivre vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 g de betterave

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d'insuline. Sweet peut être administré aux patients qui contrôlent la glycémie plusieurs fois par jour, qui peuvent compter la quantité de XE et, en conséquence, modifier la dose d'insuline. Il est nécessaire de contrôler le taux de sucre avant et après la consommation d'aliments sucrés et d'évaluer la dose adéquate d'insuline.

Chambre Régime 9b est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et se caractérise par une teneur accrue en glucides (400 à 450 g) - plus de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisses augmente légèrement. Le régime est similaire en composition à la table générale, 20-30 g de sucre et de substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit l'insuline le matin et l'après-midi, 70% de glucides devrait être dans ces repas. Après l'injection d'insuline est nécessaire deux fois - au bout de 15 minutes et au bout de 3 heures lorsque son effet maximal observé. Par conséquent, les repas fendus d'insuline diabète donné une grande importance: le déjeuner et le thé de l'après-midi devrait se faire à travers une 2,5-3 heure après le repas principal et il doit contenir des aliments en glucides (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, du pain, des biscuits avec du son ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser un peu de nourriture pour la nuit, pour éviter les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides en termes de prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre pendant une longue période dépasse la norme, alors diverses complications se développent: athérosclérose, dégénérescence graisseuse du foie, mais la plus redoutable - néphropathie diabétique (dommages aux reins).

Protéinurie - le premier signe de ce processus pathologique, mais il apparaît seulement au stade IV, et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérotisés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement d'une CRF terminale (généralement 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Lorsque le diabète est limité à la quantité de sel (12 grammes par jour) et à la néphropathie des reins, sa quantité est encore réduite (3 g par jour). Le traitement et la nutrition sont également ajustés accident vasculaire cérébral.

Régime de diabète pour la semaine du menu

En plus de prendre des médicaments, la base du traitement des personnes atteintes de diabète devrait être la nutrition. Un menu exemplaire avec du diabète sucré permet de contrôler strictement la teneur en calories des aliments et leur qualité. Ce n'est qu'avec le respect de toutes les règles de l'alimentation que vous pouvez garantir le bien-être du patient et contrôler le développement de la maladie.

Attention

Selon l'OMS, 2 millions de personnes meurent chaque année du diabète sucré et de ses complications. En l'absence d'un soutien qualifié du corps, le diabète entraîne divers types de complications, détruisant progressivement le corps humain.

Parmi les complications les plus fréquentes: gangrène diabétique, néphropathie, rétinopathie, ulcères trophiques, hypoglycémie, acidocétose. Le diabète peut également entraîner le développement de tumeurs cancéreuses. Dans presque tous les cas, une personne diabétique meurt, est aux prises avec une maladie douloureuse ou devient une véritable personne handicapée.

Que devraient faire les gens avec le diabète? Le Centre de recherche en endocrinologie de l’Académie des sciences médicales de Russie a réussi à trouver un remède capable de guérir complètement le diabète sucré.

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Principes de nutrition dans le diabète sucré

Le régime avec diabète doit être équilibré et contenir tous les nutriments nécessaires pour le corps.

Les principaux nutriments sont les protéines, les graisses, les glucides, les vitamines et les micro-éléments, l'eau. Notre nourriture consiste en eux. Les protéines, les graisses et les glucides sont la principale source d'énergie et de matériau de construction pour les cellules et les tissus de notre corps.

Idéalement, le ratio suivant de ces substances:

  • Glucides - 50%,
  • Graisses - 30%
  • Protéines - 20%.

L'unité de mesure de la valeur énergétique des aliments est la kilocalorie (kcal).

Donc, lors de la division:

  • 1 gramme de glucides est libéré - 4 kcal d'énergie,
  • 1 gramme de protéines - 4 kcal,
  • 1 gramme de graisse - 9 kcal.

Un patient diabétique doit manger, correspondant à son âge, son sexe, son poids et son mode de vie, le nombre de kilocalories par jour.

Nourriture diabétique pour 2 types de menus approximatifs

✓ Article vérifié par un médecin

Une bonne nutrition pour les personnes atteintes de diabète de type 2 est une nécessité vitale. Le strict respect de l'alimentation permet de réduire le taux de sucre et d'améliorer la qualité de vie d'un diabétique sans prendre de médicaments. Mais cela ne signifie pas que vous devrez manger des aliments monotones et insipides, l’essentiel étant de choisir les bons produits.

Le diagnostic de «diabète de type 2» ne signifie pas que vos compagnons seront désormais des kilos en trop et des aliments ternes comme les carottes bouillies.

Nutrition pour le diabète de type II

Règles diététiques de base pour le diabète

Chaque produit a son propre indice glycémique, qui indique le taux de digestion et d'absorption des glucides dans le sang.

Indice glycémique. Liste de produits

Indice glycémique des produits

Plus l'indice est petit, plus la digestion du produit est lente et plus il est sûr pour la santé du diabétique. Les glucides sont divisés en trois types: simples (avec un indice supérieur à 70%), moyens (GI 50-70%) et complexes (GI moins de 50%). Les glucides simples qui pénètrent dans l'estomac sont absorbés très rapidement et font augmenter aussi rapidement le taux de sucre dans le sang. Les glucides complexes et moyens sont digérés beaucoup plus lentement, ce qui signifie que le niveau de sucre reste normal ou augmente légèrement. Vous pouvez trouver l'index glycémique de chaque produit à partir de tables spéciales développées par des nutritionnistes.

Ainsi, dans le cas du diabète de type 2, il est permis de manger librement tous les aliments qui ont une IG inférieure à 40%. Les produits avec un indice de 40 à 50% sont également adaptés à un usage quotidien, mais doivent être pris en compte si une personne prend des préparations hypoglycémiques. Les produits avec un indice de 50 à 70% ne sont pas souhaitables pour une utilisation quotidienne et en quantité modérée. Les produits dont l'indice glycémique est compris entre 70 et 90% ne peuvent être inclus dans le régime que de manière occasionnelle et en quantités très limitées. Tout ce qui a un indice de plus de 90% doit être complètement exclu de son menu, car même un petit nombre de ces produits peut entraîner des complications du diabète.

Tableau de l'index glycémique du miel

Une autre règle importante - vous ne pouvez pas affamer le corps. Le régime alimentaire quotidien d'une femme devrait être de 1200 kcal, pour les hommes, soit 1600 kcal. Bien sûr, il s’agit d’un chiffre moyen et, dans chaque cas, le médecin peut l’ajuster en fonction de l’activité physique et du poids du patient.

Tableau des calories du produit

Les aliments, leur valeur calorifique

La base de l'alimentation doit être légumes (sauf les pommes de terre) - jusqu'à 900 g par jour, et devrait compléter le poisson ou la viande maigre (300 grammes par jour), le lait fermenté (0,5 L) et des fruits (moins de 400g). Le pain est de préférence consommé avec du son et, s'il est blanc, un peu - 100 g suffira.

Ragoût de légumes sans pommes de terre et pain au son

Il est recommandé de prendre des aliments 5 à 6 fois par jour, au dîner, au plus tard 2 heures avant le coucher. Il est conseillé de manger en même temps, en habituant le corps à la routine. Le plus important est le petit-déjeuner, car les repas du matin aident à stabiliser et à maintenir le niveau de sucre. Les plats peuvent être cuits de différentes manières, mais il est préférable de les faire cuire ou cuire au four, mais de les cuire 3 fois par semaine.

Plats cuisinés et cuits en priorité

S'il est difficile de ne pas manger entre les repas de base, permettez-vous de prendre une collation avec des fruits ou des sucreries spéciales pour diabétiques.

Bonbons pour diabétiques, sur fructose

Il est nécessaire d'inclure dans l'alimentation autant que possible des produits autorisés. Les plats monotones s'ennuient rapidement, et il est de plus en plus difficile de suivre un régime. Il vaut également la peine de préparer périodiquement les mêmes produits de différentes manières, en alternant la cuisson au four et la cuisson à la vapeur, en mangeant des légumes frais avec de l'eau bouillie, etc. Plus la nourriture est variée, meilleur est le résultat.

Sur la photo, le poisson est cuit à la vapeur avec des légumes. Le menu peut être très diversifié

Escalope de poulet pour diabétiques

Comment faire un régime

Pour beaucoup, passer à un régime pauvre en glucides est un véritable test, surtout si avant cela, la personne ne se limitait pas à manger. Pour vous habituer aux changements en matière de nutrition, vous devez le faire progressivement, en abandonnant tout d'abord les produits les plus nocifs pour les diabétiques ou en réduisant leur quantité au minimum. Dans les endroits importants, il faut mettre des assiettes avec des fruits ou des baies, mais seulement sans les bananes, les raisins, les dattes, dont l'indice glycémique est assez élevé.

Assiette de dessert aux fruits

Les pâtisseries sucrées sont mieux remplacées par des jus de fruits et des sodas sucrés que par de l'eau minérale.

Galettes pour diabétiques

Si vous trouvez très difficile de refuser des bonbons pour le dessert, choisissez des aliments à faible teneur en glucides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Par exemple, au lieu de purée de pommes de terre, vous pouvez faire cuire des pommes de terre en purée ou faire des aubergines cuites au four.

Aubergines cuites au four avec des légumes et du fromage

Vous pouvez réduire la quantité de pain au premier plat ou même déjeuner sans pain. Cette astuce vous permettra de manger en dessert un petit morceau de chocolat ou votre gâteau préféré.

Chocolat pour les diabétiques

Lors du choix du poisson et de la viande, privilégier les variétés à faible teneur en matière grasse, il en va de même pour les produits laitiers. Parmi les saucisses, les produits semi-finis et les conserves, il vaut mieux abandonner complètement. Une excellente alternative aux saucisses sont les escalopes de poulet faites maison, les steaks de veau, le poisson frit. La graisse pour la cuisson est recommandée pour n'utiliser que des légumes.

Produits laitiers faibles en gras

De même, remplacer systématiquement les céréales: au lieu de gruau de mangue et de maïs, la perle, l'avoine, le sarrasin sont cuits et le riz ordinaire est remplacé par du riz sauvage.

Dans la viande hachée au four, au lieu d'un pain, ajoutez des flocons d'avoine ou du chou haché, des œufs de poule, si possible, remplacez-les par des cailles. Le goût des plats ne s’aggrave pas, mais les avantages pour le corps sont évidents.

La transition de trois repas par jour à cinq ou six fois par jour devrait également être progressive. Pour ce faire, il est nécessaire de réduire légèrement les portions au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, de sorte qu’entre les repas il y ait une légère sensation de faim. Si vous avez l'habitude de prendre votre petit déjeuner en retard, essayez de reporter votre dîner plus tôt. Ensuite, tous les nutriments du corps sont consommés plus rapidement et l'appétit apparaîtra plus tôt.