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Nutrition pour le diabète de type 2 pour chaque jour

Avec le diabète sucré, le métabolisme est perturbé, donc le glucose dans le corps est mal absorbé. Pour les patients présentant une forme non insulinique de la maladie, la nutrition joue un rôle important, qui est le principal moyen de traiter la forme bénigne de la maladie. Il y a un diabète sucré de type 2 principalement sur le fond de l'obésité, vous n'avez donc pas besoin d'insuline, mais une bonne nutrition deviendra une sorte de traitement. La nutrition pour le diabète sucré de type 2 a des principes que nous apprenons ci-dessous: il n'est pas difficile de les observer, mais le résultat sera impressionnant.

Caractéristiques et principes de la nutrition chez les diabétiques de type 2

Le diabète sucré de type 2 entraîne une baisse de la concentration en glucose et un manque d'énergie dans les cellules de la moelle épinière en raison d'un apport insuffisant en glucose dans les cellules de l'organisme malade. Le diabète sucré de ce type se développe chez les personnes âgées ou à l'âge adulte et il est directement associé au vieillissement de l'organisme ou à l'obésité. La tâche d'une personne atteinte de diabète de type 2 est de perdre du poids, puis il se débarrassera de la maladie. Une perte de poids de 5 kg améliorera le niveau d'insuline dans le sang, donc un régime hypocalorique doit être observé.

La principale énergie du corps humain pendant la nutrition est constituée de protéines, de graisses et de glucides. Plus d'énergie contient plus de matières grasses, presque deux fois plus que les glucides ou les protéines, alors un régime hypocalorique efficace pour le diabète de type 2 est une baisse significative des matières grasses dans le menu. Pour supprimer le maximum de graisses, vous devez respecter plusieurs règles du régime alimentaire:

  1. Retirer avant de cuire les graisses de la viande, de la peau de volaille.
  2. Lisez attentivement les informations sur l'emballage du produit, il montrera la teneur en matière grasse.
  3. Évitez de frire les produits dans de l'huile végétale. Il est préférable d'utiliser la trempe, la cuisson ou la cuisson.
  4. L'ajout de mayonnaise ou de crème sure aux salades augmente considérablement leur teneur en calories.
  5. Essayez de manger plus de légumes crus que cuits.
  6. Évitez les frites et les noix - elles sont riches en calories.

Produits autorisés et interdits

Dans un régime avec une maladie du diabète de type 2, il existe des produits autorisés et interdits. La liste des plats autorisés est variée, il est donc savoureux de manger avec le diabète - c'est réel. Les nutritionnistes permettent aux diabétiques de manger des variétés maigres de poisson, de viande, de produits laitiers faibles en gras, de légumes et de fruits. Les fruits et les légumes qui réduisent le taux de sucre, ainsi que le «mauvais» cholestérol, sont particulièrement indiqués en nutrition pour le diabète de tous types:

Les médecins ont clairement identifié les aliments à exclure du diabète de type 2. Cette liste de tous les patients atteints de diabète devrait être bien connue. Alcool inacceptable, plats gras, épicés, sucrés, ainsi que:

  • Produits contenant du sucre. Au lieu de sucre, vous devez utiliser des substituts de sucre.
  • Feuilleté ou pâte.
  • Bananes, fraises, raisins et fruits secs utiles: raisins secs, dattes, figues.
  • Plats marinés, salés.
  • Jus de fruits fraîchement pressés et non dilués.
  • Viande fumée, gras, beurre et bouillon gras.

Comment faire un régime correctement

La nourriture pour le diabète de type 2 devrait être divisée, le régime quotidien devrait être divisé en 6 petits repas. Cela aidera les intestins à absorber de manière productive la nourriture, favorisant l'ingestion progressive de glucose dans la circulation sanguine. Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres. La nutrition des diabétiques de type 2 est constituée par des spécialistes des aliments qui maintiennent le corps sous contrôle, mais la plupart des patients ont du mal à changer leur régime alimentaire habituel.

Les médecins du diabète de type 2 recommandent fortement les plats contenant des fibres alimentaires: ce sont des particules d'origine végétale qui ne nécessitent pas de digestion. Ils ont un effet hypoglycémiant, hypolipémiant, et leur utilisation permet également de ralentir l’absorption des graisses dans l’intestin, en réduisant progressivement le poids corporel.

Low Carbo Diet pour les diabétiques du 2ème degré

Pour les diabétiques souffrant d'obésité, un régime faible en glucides est efficace. Les résultats de ses recherches ont montré que si un patient souffrant de diabète sera un jour de ne pas consommer plus de 20 grammes de glucides, puis six mois plus tard si elles ont le sucre dans le sang et sera en mesure d'abandonner complètement les médicaments. Un tel aliment convient aux personnes ayant un mode de vie actif. En deux semaines, le patient atteint de diabète améliore la pression sanguine et le profil lipidique. Les régimes à faible teneur en glucides les plus populaires:

Le principal produit du régime Mayo pour les patients atteints de diabète de type 2 est la soupe à brûler les graisses. Il est préparé à partir de six oignons, les tomates et une paire de poivrons verts, les petits chou, kochanchiki faisceau branche de céleri et de deux cubes de bouillon de légumes. Cette soupe doit être assaisonnée de piment fort (chili ou cayenne), car elle brûle les graisses. Il y a peut être en quantité illimitée, en ajoutant à chaque repas le fruit.

L'objectif principal de ce régime est de contrôler la sensation de faim chez un patient atteint de diabète de type 2, de réduire son poids et de le maintenir en bonne santé tout au long de la vie. Au premier stade de ce régime, des restrictions très strictes: il est permis de consommer des protéines, des légumes strictement définis. Au deuxième stade du régime pauvre en glucides, lorsque le poids diminue, d'autres aliments sont introduits: fruits, produits laitiers, viandes maigres, glucides complexes. Parmi les diabétiques de 2ème type, ce régime est plus populaire.

Le régime alimentaire proposé permet d'éviter un diabète de type 2 avec une chute brutale du taux d'insuline. Il repose sur une règle stricte: 40% des calories du corps proviennent de glucides complexes non traités. Par conséquent, les jus sont remplacés par des fruits frais, le pain blanc est remplacé par des grains entiers, etc. 30% des calories dans le corps devraient provenir des graisses, donc un régime alimentaire hebdomadaire pour diabétiques de type 2 comprend le porc maigre, le poisson et le poulet. 30% des aliments devraient provenir de produits laitiers faibles en gras.

Tableau de calcul de la quantité requise de glucides

Pour faciliter la nutrition lors de l'apparition du diabète de type 2, les spécialistes ont mis au point un tableau spécial permettant de calculer la bonne quantité de glucides. Dans les laboratoires, divers produits ont été étudiés pour la teneur en glucides et, pour apporter les résultats de la recherche à des personnes éloignées de la science, une unité spéciale de mesure des grains (XE) a été inventée.

Il assimile les produits à la teneur en glucides et non en calories. Conditionnellement, XE contient 12 à 15 g de glucides, et il est pratique de mesurer différents produits - des pastèques aux gâteaux au fromage sucrés. Calculer les unités de pain diabétiques simple: à l'emballage d'origine du produit, ont tendance à indiquer la quantité de glucides par 100 g, ce qui est divisible par 12 et est corrigée en masse.

Pour calculer XE dans une cuisine à domicile, un patient diabétique a besoin d'une calculatrice, d'une recette pour un plat et d'une table XE. Donc, par exemple, si 9 st. l. farine (1 cuillère à soupe - 1ХЕ), 1 verre de lait (1ХЕ), 1 œuf de poule (non ХЕ) et 1 cuillère à soupe. huile végétale (pas HE), puis une crêpe - c'est un HU. Chez les diabétiques jour plus de 50 ans la consommation autorisée 12-14 XE, diabétique et obèse 2A - pas plus de 10 BU et le diabète et l'obésité dans le degré 2B - pas plus de 8 XE.

Table des unités de pain

1XE se trouve dans les produits suivants:

  • 25 g de pain;
  • 1 cuillère à soupe l. farine, amidon, biscuits;
  • 2 c. l. céréales bouillies;
  • 1 cuillère à soupe l. sucre;
  • 3 c. l. pâtes bouillies;
  • 35 g de pommes de terre frites;
  • 75 g de purée de pommes de terre;
  • 7 c. l. des haricots;
  • 1 betterave moyenne;
  • 1 soucoupe de cerise ou de fraise;
  • 70 grammes de raisins;
  • 8 cuillères à soupe groseilles, framboises, groseilles à maquereau.
  • 3 pièces les carottes;
  • 70 g de banane ou de pamplemousse;
  • 150 g de prune, d'abricot ou de mandarine;
  • 250 ml de kvass;
  • 140 g d'ananas;
  • 270 g de pastèque;
  • 100 g de melon;
  • 200 ml de bière;
  • 1/3 c. jus de raisin;
  • 1 cuillère à soupe vin sec;
  • ½ tasse de jus de pomme;
  • 1 cuillère à soupe produits laitiers écrémés;
  • 65 g de glace.

Exemple de menu pour la semaine

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent rester fidèles à un régime pauvre en glucides toute leur vie, mais les aliments doivent être assez diversifiés, par exemple:

  • Repas du lundi, mercredi, samedi

Petit déjeuner: salade de carottes 70 g, bouillie d'avoine au millet 200 g, pain au son 50 g, thé non sucré 250 g.

Deuxième petit déjeuner; pomme, thé non sucré.

Déjeuner: bortsch faible en gras 250 g, salade de légumes 100 g, rôti 70 g, pain au son 50 g, sans eau minérale gazeuse 250 g.

Collation de l’après-midi: syrniki 100 g, bouillon non sucré de rose sauvage 250 ml.

Dîner: escalopes de viande et de chou 150 g, oeuf à la coque - 1 morceau, pain, thé non sucré.

Deuxième souper: ryazhenka faible en gras - 250 ml.

  • Repas du mardi jeudi

Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.

Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.

Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.

Snack - pomme 1 pc.

Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.

Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.

  • Nourriture pour vendredi, dimanche

Petit déjeuner: betterave bouillie 70 g, bouillie de riz 150 g, fromage faible en gras 2 tranches, pain, boisson au café.

Deuxième petit-déjeuner: pamplemousse 1 pc.

Déjeuner: soupe de poisson 250 ml, caviar de courge 70 g, viande de poulet maigre bouillie 150 grammes, pain, boisson au citron.

Collation de l’après-midi: salade de chou aux carottes, thé non sucré.

Dîner: bouillie de sarrasin 150 grammes, chou frais 170 grammes, pain, thé.

Deuxième souper: lait faible en gras 250 g.

Recettes de plats diététiques

Numéro de recette 1. Pois aux oignons et aux haricots.

Ce plat diététique est efficace pour les diabétiques de type 2, car il sature rapidement et réduit le taux de sucre. Il faudra un peu de nourriture: pois verts et haricots congelés ou frais. Afin de préserver les substances utiles dans les produits, ils doivent être cuits pendant 10 minutes au maximum. Ingrédients:

  • Pois, oignons et haricots verts.
  • Beurre
  • Farine de blé.
  • Ail
  • Jus de citron
  • Tomate
  • Sel, herbes.

Dans la casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les petits pois, qui sont frits pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les haricots verts, couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les oignons sont assaisonnés séparément dans l'huile, et après la passivation, la farine, la pâte de tomate, le jus de citron, les légumes verts et le sel y sont ajoutés. Tous ensemble mijotés pendant 3 minutes, puis ajoutés aux haricots, aux pois et à l'ail râpé. À la table pour servir avec des tomates.

Numéro de recette 2. Poisson grillé.

Lorsque le diabète devrait être plus susceptibles de manger du poisson maigre type 2, car il est facilement la source digestible de protéines complètes, ce qui contribue à stimuler la défense immunitaire du corps, et favorise la réparation des tissus, ce qui est particulièrement important pour les diabétiques qui sont sujettes à des troubles trophiques. La nutrition des protéines aidera à faire face à l'obésité.

Le poisson doit être nettoyé, frotté avec du sel, des épices et farci avec des tranches de citron. Mettez sur un gril maison, frire jusqu'à cuisson.

Numéro de recette 3. Salade de calamars

Les médecins recommandent aux diabétiques de consommer davantage de fruits de mer, car ils contiennent des oligo-éléments qui ne se trouvent dans aucun produit. Les deux types de calmar, particulièrement intéressants pour les diabétiques, se caractérisent non seulement par le fait qu'ils remplacent complètement la viande, mais aussi par la présence de nombreux acides gras insaturés et qu'ils manquent complètement de cholestérol. Dans la nutrition diabétique appropriée, les mollusques devraient être inclus - ils abaissent le niveau d'insuline.

Le calmar est bouilli dans de l'eau légèrement salée pendant 4 minutes, libéré du film et coupé en bandes. Oeuf cuit, les oignons sont écrasés, la pomme est nettoyée, coupée ou frottée sur une râpe. Tout est mélangé et habillé avec du yaourt.

En savoir plus sur ce qu'est un régime hypocalorique.

Vidéo: un régime thérapeutique pour le diabète de type 2

Chaque diabétique devrait savoir comment manger correctement. Des exemples de régimes à faible teneur en glucides qui, avec le diabète de type 2, équilibrent la nutrition et aident à réduire l'indice glycémique de l'alimentation, vous verrez dans cette vidéo:

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Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2, pendant une semaine, les produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l'une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante par le patient et le médecin. Toute personne à qui un tel diagnostic est posé conviendra que la part prédominante des restrictions et des recommandations médicales concerne le régime quotidien. En fait, il s'agit du traitement principal dont dépend directement l'évolution de la maladie, ainsi que de l'état général du patient.

Si vous avez le diabète de type 2, un régime - il est quelque chose qui est important d'apprendre par cœur, donc la meilleure impression, donc il est toujours devant ses yeux, et vous y adhérer strictement. Beaucoup de gens croient à tort que de quelques verres d’alcool ou d’une douzaine de bonbons, rien de terrible ne se produira. Ces échecs annulent tout simplement tous vos efforts et peut causer un état critique qui nécessite une réanimation immédiate, sinon un refus catégorique de la nourriture.

Tout d'abord, vous devez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), noter tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d'autres points importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou intentionnellement, ne suivent pas un régime avant que le diagnostic ne soit établi, en raison de la grande quantité de glucides dans leur alimentation, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, le glucose dans le sang se développe et se maintient toujours à des taux élevés. Les aliments diététiques pour les diabétiques sont le retour aux cellules de sensibilité normale à l’insuline, à savoir la capacité à absorber le sucre.

Restriction du contenu calorique du régime alimentaire avec préservation de sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un métabolisme normal et le système digestif.

La composante énergétique de l'alimentation doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Cinq à six repas par jour pendant la journée, avec des collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

Environ le même apport calorique de base en nourriture. La plupart des glucides doivent être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais, riches en fibres de l’autre à chaque plat pour réduire le taux d’absorption des sucres simples et créer une saturation.

Remplacement du sucre avec des édulcorants sûrs et autorisés en quantités standard.

Consommation sucrée uniquement dans les repas de base, mais pas dans les collations, sinon il y aura une forte augmentation de la glycémie.

La préférence va aux desserts contenant de la graisse végétale (noix, yaourt), car la dégradation des graisses contribue à ralentir l'absorption du sucre.

Restriction des glucides complexes.

Limitation stricte des glucides digestibles jusqu'à leur élimination complète.

Limitation de la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou exclusion du sel.

Exclusion d'aliments après l'exercice ou l'exercice.

L'exclusion de la suralimentation, c'est-à-dire la surcharge du tube digestif.

Forte restriction ou exclusion de l'alcool (avant la première partie de la journée). Vous ne pouvez pas boire à jeun.

La consommation quotidienne de liquide libre est de 1,5 litre.

Application de méthodes diététiques de préparation.

Certaines caractéristiques de manger des diabétiques

Vous ne pouvez pas faire de grandes pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit-déjeuner.

Les plats ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Le dernier repas n'est pas plus de deux heures avant le coucher.

Pendant le repas, mangez d'abord des légumes, puis un produit protéiné (fromage blanc, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans un repas, il doit y avoir les bonnes graisses ou protéines pour réduire la vitesse de digestion du premier.

L'eau ou les boissons autorisées doivent être consommées avant les repas, mais en aucun cas elles ne doivent boire leur nourriture.

Vous ne pouvez pas augmenter les produits GI en ajoutant de la farine, en les faisant frire en plus, en panning dans la pâte et la chapelure, en aromatisant avec de l'huile et en les faisant bouillir (citrouille, betterave).

Lors de la cuisson des escalopes, vous ne pouvez pas utiliser un pain, en le remplaçant par des légumes, des flocons d'avoine.

Avec une faible tolérance aux légumes, vous devez préparer des plats cuits au four, des pâtes et des pâtes différentes.

Arrêter de manger est à 80% de saturation.

Pourquoi l'IG (index glycémique) devrait-il être considéré comme diabétique?

GI - Un indicateur de la capacité des produits après leur entrée dans le corps humain provoque une augmentation de la glycémie. Il est particulièrement important de tenir compte du diabète sucré insulino-dépendant et sévère.

Chaque produit a son propre index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement et inversement.

L'IG de graduation divise tous les aliments dont l'indice glycémique est faible (jusqu'à 40) (41 à 70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux contenant la ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne pour le calcul de l'IG peuvent être trouvés sur des portails thématiques et les utiliser dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les aliments ayant un IG élevé devraient être exclus des aliments, sauf ceux qui sont bénéfiques pour le corps des personnes atteintes de diabète. Dans ce cas, la ration totale d'IG diminue en raison de la restriction des autres produits glucidiques.

Un régime alimentaire typique devrait inclure des aliments avec une moyenne (une plus petite partie) et une faible (principalement) score IG.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

L'unité à pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Il a reçu son nom d'un morceau de pain « brique », qui est obtenue en découpant un pain classique en morceaux, puis en deux: un morceau de 25 grammes contient 1 HEH.

La plupart des produits comprennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer le volume quotidien de consommation de produits nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d'insuline administrée.

Un tel système de comptage est considéré international et vous permet de choisir la dose d'insuline nécessaire. indicateur XE révèle une composante de glucides, sans peser, et regarder et confortable pour la perception de l'échelle naturelle (une cuillère, une tasse, un morceau, un morceau, etc.). Après avoir estimé le nombre de morceaux de pain est consommé à un moment et à mesurer le taux de sucre sanguin, les patients sur le diabète 2 groupes peuvent entrer dans la dose requise d'insuline à action rapide avant les repas.

le niveau de sucre après consommation de 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE comprend environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'assimilation de 1 XE, 2 unités d'insuline sont nécessaires;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - les repas principaux, 1-2 XE - collations).

1 XE est égal à: 30 grammes de pain noir, 25 grammes de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de gruau, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne et similaires.

Les aliments autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments autorisés dans la nutrition diabétique sont un groupe qui peut être consommé sans restriction.

Nourriture diabétique pour 2 types de menus approximatifs

✓ Article vérifié par un médecin

Une bonne nutrition pour les personnes atteintes de diabète de type 2 est une nécessité vitale. Le strict respect de l'alimentation permet de réduire le taux de sucre et d'améliorer la qualité de vie d'un diabétique sans prendre de médicaments. Mais cela ne signifie pas que vous devrez manger des aliments monotones et insipides, l’essentiel étant de choisir les bons produits.

Le diagnostic de «diabète de type 2» ne signifie pas que vos compagnons seront désormais des kilos en trop et des aliments ternes comme les carottes bouillies.

Nutrition pour le diabète de type II

Règles diététiques de base pour le diabète

Chaque produit a son propre indice glycémique, qui indique le taux de digestion et d'absorption des glucides dans le sang.

Indice glycémique. Liste de produits

Indice glycémique des produits

Plus l'indice est petit, plus la digestion du produit est lente et plus il est sûr pour la santé du diabétique. Les glucides sont divisés en trois types: simples (avec un indice supérieur à 70%), moyens (GI 50-70%) et complexes (GI moins de 50%). Les glucides simples qui pénètrent dans l'estomac sont absorbés très rapidement et font augmenter aussi rapidement le taux de sucre dans le sang. Les glucides complexes et moyens sont digérés beaucoup plus lentement, ce qui signifie que le niveau de sucre reste normal ou augmente légèrement. Vous pouvez trouver l'index glycémique de chaque produit à partir de tables spéciales développées par des nutritionnistes.

Ainsi, dans le cas du diabète de type 2, il est permis de manger librement tous les aliments qui ont une IG inférieure à 40%. Les produits avec un indice de 40 à 50% sont également adaptés à un usage quotidien, mais doivent être pris en compte si une personne prend des préparations hypoglycémiques. Les produits avec un indice de 50 à 70% ne sont pas souhaitables pour une utilisation quotidienne et en quantité modérée. Les produits dont l'indice glycémique est compris entre 70 et 90% ne peuvent être inclus dans le régime que de manière occasionnelle et en quantités très limitées. Tout ce qui a un indice de plus de 90% doit être complètement exclu de son menu, car même un petit nombre de ces produits peut entraîner des complications du diabète.

Tableau de l'index glycémique du miel

Une autre règle importante - vous ne pouvez pas affamer le corps. Le régime alimentaire quotidien d'une femme devrait être de 1200 kcal, pour les hommes, soit 1600 kcal. Bien sûr, il s’agit d’un chiffre moyen et, dans chaque cas, le médecin peut l’ajuster en fonction de l’activité physique et du poids du patient.

Tableau des calories du produit

Les aliments, leur valeur calorifique

La base de l'alimentation doit être légumes (sauf les pommes de terre) - jusqu'à 900 g par jour, et devrait compléter le poisson ou la viande maigre (300 grammes par jour), le lait fermenté (0,5 L) et des fruits (moins de 400g). Le pain est de préférence consommé avec du son et, s'il est blanc, un peu - 100 g suffira.

Ragoût de légumes sans pommes de terre et pain au son

Il est recommandé de prendre des aliments 5 à 6 fois par jour, au dîner, au plus tard 2 heures avant le coucher. Il est conseillé de manger en même temps, en habituant le corps à la routine. Le plus important est le petit-déjeuner, car les repas du matin aident à stabiliser et à maintenir le niveau de sucre. Les plats peuvent être cuits de différentes manières, mais il est préférable de les faire cuire ou cuire au four, mais de les cuire 3 fois par semaine.

Plats cuisinés et cuits en priorité

S'il est difficile de ne pas manger entre les repas de base, permettez-vous de prendre une collation avec des fruits ou des sucreries spéciales pour diabétiques.

Bonbons pour diabétiques, sur fructose

Il est nécessaire d'inclure dans l'alimentation autant que possible des produits autorisés. Les plats monotones s'ennuient rapidement, et il est de plus en plus difficile de suivre un régime. Il vaut également la peine de préparer périodiquement les mêmes produits de différentes manières, en alternant la cuisson au four et la cuisson à la vapeur, en mangeant des légumes frais avec de l'eau bouillie, etc. Plus la nourriture est variée, meilleur est le résultat.

Sur la photo, le poisson est cuit à la vapeur avec des légumes. Le menu peut être très diversifié

Escalope de poulet pour diabétiques

Comment faire un régime

Pour beaucoup, passer à un régime pauvre en glucides est un véritable test, surtout si avant cela, la personne ne se limitait pas à manger. Pour vous habituer aux changements en matière de nutrition, vous devez le faire progressivement, en abandonnant tout d'abord les produits les plus nocifs pour les diabétiques ou en réduisant leur quantité au minimum. Dans les endroits importants, il faut mettre des assiettes avec des fruits ou des baies, mais seulement sans les bananes, les raisins, les dattes, dont l'indice glycémique est assez élevé.

Assiette de dessert aux fruits

Les pâtisseries sucrées sont mieux remplacées par des jus de fruits et des sodas sucrés que par de l'eau minérale.

Galettes pour diabétiques

Si vous trouvez très difficile de refuser des bonbons pour le dessert, choisissez des aliments à faible teneur en glucides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Par exemple, au lieu de purée de pommes de terre, vous pouvez faire cuire des pommes de terre en purée ou faire des aubergines cuites au four.

Aubergines cuites au four avec des légumes et du fromage

Vous pouvez réduire la quantité de pain au premier plat ou même déjeuner sans pain. Cette astuce vous permettra de manger en dessert un petit morceau de chocolat ou votre gâteau préféré.

Chocolat pour les diabétiques

Lors du choix du poisson et de la viande, privilégier les variétés à faible teneur en matière grasse, il en va de même pour les produits laitiers. Parmi les saucisses, les produits semi-finis et les conserves, il vaut mieux abandonner complètement. Une excellente alternative aux saucisses sont les escalopes de poulet faites maison, les steaks de veau, le poisson frit. La graisse pour la cuisson est recommandée pour n'utiliser que des légumes.

Produits laitiers faibles en gras

De même, remplacer systématiquement les céréales: au lieu de gruau de mangue et de maïs, la perle, l'avoine, le sarrasin sont cuits et le riz ordinaire est remplacé par du riz sauvage.

Dans la viande hachée au four, au lieu d'un pain, ajoutez des flocons d'avoine ou du chou haché, des œufs de poule, si possible, remplacez-les par des cailles. Le goût des plats ne s’aggrave pas, mais les avantages pour le corps sont évidents.

La transition de trois repas par jour à cinq ou six fois par jour devrait également être progressive. Pour ce faire, il est nécessaire de réduire légèrement les portions au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, de sorte qu’entre les repas il y ait une légère sensation de faim. Si vous avez l'habitude de prendre votre petit déjeuner en retard, essayez de reporter votre dîner plus tôt. Ensuite, tous les nutriments du corps sont consommés plus rapidement et l'appétit apparaîtra plus tôt.

Diabète avec diabète de type 2

Les patients atteints de diabète de type 2 développent leur propre insuline, mais celle-ci est souvent intempestive ou inadéquate, en particulier immédiatement après l'ingestion. Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 devrait assurer le maintien d'un taux de glucose stable dans le sang, aussi proche que possible des taux normaux.

Cela servira de garantie d'amélioration de l'état du patient et de prévention des complications de la maladie.

Quel type de régime pour le diabète de type 2?

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, il existe un tableau thérapeutique diététique 9. La nutrition spéciale a pour but de restaurer le métabolisme des glucides et des lipides dans le corps. Il est logique d’abord d’abandonner les glucides, mais ce n’est pas tout à fait le cas: le rejet absolu des glucides n’aidera pas seulement, mais aggravera l’état du patient. Pour cette raison, les glucides rapides (sucre, confiserie) sont remplacés par des fruits, des céréales. Le régime doit être équilibré et complet, varié et ennuyeux.

  • Bien entendu, le menu supprime le sucre, les confitures, les gâteaux et les pâtisseries. Le sucre devrait être remplacé par des analogues: c'est le xylitol, l'aspartame, le sorbitol.
  • Les repas deviennent plus fréquents (6 fois par jour) et les portions moins.
  • Les pauses entre les repas ne devraient pas dépasser 3 heures.
  • Le dernier repas est 2 heures avant le coucher.
  • Comme collations, utilisez des mélanges de fruits, de baies ou de légumes.
  • Ne pas ignorer le petit-déjeuner: il déclenche le métabolisme toute la journée et, avec le diabète, il est très important. Le petit déjeuner devrait être facile mais satisfaisant.
  • Lorsque vous préparez le menu, choisissez des produits faibles en gras, bouillis ou cuits à la vapeur. La viande doit être nettoyée du corps avant la cuisson et la peau doit être retirée du poulet. Tous les aliments consommés doivent être frais.
  • Vous devrez réduire le contenu calorique de votre alimentation, surtout si vous êtes en surpoids.
  • Il est nécessaire de limiter l'utilisation du sel et de refuser de fumer et de recevoir des boissons alcoolisées.
  • doit être présent le régime alimentaire une quantité suffisante de fibre: il facilite l'absorption des hydrates de carbone, réduit l'absorption de glucose à partir du tractus gastro-intestinal, stabilise le niveau de glucose dans le sang, nettoie le côlon à partir de substances toxiques, de réduire le gonflement.
  • Au moment de choisir le pain, il vaut mieux rester sur les variétés sombres de cuisson, avec l’ajout de son.
  • Les glucides simples sont remplacés par des complexes, par exemple les céréales: l'avoine, le sarrasin, le maïs, etc.

Essayez de ne pas trop manger et de prendre du poids. Il est recommandé de boire environ 1,5 litre de liquide par jour.

Pour les patients en surpoids, un médecin peut prescrire un régime de 8, utilisé pour traiter l'obésité, ou combiner les deux régimes en fonction des caractéristiques individuelles.

Rappelez-vous: un patient atteint de diabète de type 2 ne peut pas souffrir de la faim. Vous devriez manger en même temps, mais si vous avez faim entre les repas, assurez-vous de manger des fruits, de mâcher des carottes ou de boire du thé: éliminez la faim. Observez l'équilibre: trop manger pour un patient diabétique n'est pas moins dangereux.

Menu diététique pour le diabète sucré de type 2

Dans le cas du diabète de type 2, une personne peut mener une vie normale en modifiant son régime alimentaire. Nous vous suggérons de vous familiariser avec l'exemple de menu de régime pour le diabète de type 2.

  • Petit déjeuner Une portion de bouillie d'avoine, un verre de jus de carotte.
  • Outrepassé Deux pommes au four
  • Déjeuner Portion de soupe aux pois, vinaigrette, quelques tranches de pain noir, une tasse de thé vert.
  • Snack Salade de carottes et pruneaux.
  • Dîner Sarrasin aux champignons, concombre, un peu de pain, un verre d'eau minérale.
  • Avant d'aller au lit - une tasse de yaourt.
  • Petit déjeuner Portion de fromage blanc avec des pommes, une tasse de thé vert.
  • Outrepassé Jus de canneberge, craquelins.
  • Déjeuner Soupe aux haricots, cocotte de poisson, salade de chou, pain, compote de fruits secs.
  • Snack Un sandwich avec du fromage, du thé.
  • Dîner Ragoût de légumes, un morceau de pain noir, une tasse de thé vert.
  • Avant d'aller au lit, une tasse de lait.
  • Petit déjeuner Fromages aux raisins secs pour un couple, thé au lait.
  • Outrepassé Quelques abricots.
  • Déjeuner Une portion de bortsch végétarien, du filet de poisson cuit au four avec des légumes verts, un peu de pain, un verre de bouillon de cynorrhodon.
  • Snack Portion de salade de fruits
  • Dîner Chou cuit avec des champignons, du pain, une tasse de thé.
  • Avant d'aller au lit - yaourt sans additifs.
  • Petit déjeuner Omelette aux protéines, pain de blé entier, café.
  • Outrepassé Un verre de jus de pomme, un biscuit.
  • Déjeuner Soupe de tomates, filet de poulet aux légumes, pain, une tasse de thé au citron.
  • Snack Un morceau de pain avec des pâtes caillées.
  • Dîner Escalopes de carottes avec du yaourt grec, du pain, une tasse de thé vert.
  • Avant d'aller au lit, un verre de lait.
  • Petit déjeuner Deux œufs à la coque, thé au lait.
  • Outrepassé Une poignée de baies.
  • Déjeuner Soupe au chou de chou frais, côtelettes de pommes de terre, salade de légumes, pain, un verre de compote.
  • Snack Fromage cottage aux canneberges.
  • Dîner Escalope de poisson, cuite à la vapeur, une portion de salade de légumes, du pain, du thé.
  • Avant d'aller se coucher, un verre de lait caillé.
  • Petit déjeuner Une portion de céréales de mil avec des fruits, une tasse de thé.
  • Outrepassé Salade de fruits
  • Déjeuner Soupe de céleri, bouillie d'orge avec oignons et légumes, un peu de pain, thé.
  • Snack Caillé au citron
  • Dîner Côtelettes de pommes de terre, salade de tomates, un morceau de poisson bouilli, du pain, une tasse de compote.
  • Avant d'aller au lit - un verre de yaourt.
  • Petit déjeuner Partie de casserole de caillé avec des baies, une tasse de café.
  • Outrepassé Jus de fruits, craquelins.
  • Déjeuner Soupe à l'oignon, escalopes de poulet cuites à la vapeur, une portion de salade de légumes, un peu de pain, une tasse de compote de fruits secs.
  • Snack La pomme
  • Dîner Vareniki au chou, une tasse de thé.
  • Avant d'aller au lit - yaourt.

Recettes pour le diabète sucré de type 2

Entrée de légumes

Nous aurons besoin: 6 tomates moyennes, deux carottes, deux oignons, poivrons 4, 300-400 g de chou, un peu d'huile végétale, la feuille de laurier, le sel et le poivre.

Nous hachons le chou, coupons les poivrons en lanières, les tomates - brusochkami, les bulbes - les demi-cerises. Cuire à feu doux avec de l'huile végétale et des épices.

Au moment de servir, saupoudrer d'herbes. Vous pouvez l'utiliser vous-même ou en accompagnement de viande ou de poisson.

Soupe aux tomates et poivrons

Nécessaire: une ampoule, un poivron, deux pommes de terre, deux tomates (en conserve ou fraîches), cuillère à soupe de purée de tomates, les gousses d'ail 3, ½ cuillère à café de cumin, le sel, le paprika, environ 0,8 litres d'eau.

Tomates, poivrons et oignons coupés en cubes, ragoût dans une casserole avec la pâte de tomate, le paprika et plusieurs cuillerées d'eau. Les graines de carvi sont écrasées par un écrasement ou dans un moulin à café. Nous coupons les pommes de terre en cubes, les ajoutons aux légumes, salons et versons de l'eau chaude. Nous cuisinons jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Quelques minutes avant la préparation, nous ajoutons à la soupe au cumin et à l'ail écrasé. Saupoudrer d'herbes.

Légumes et boulettes de viande hachées

Nous aurons besoin: ½ kg de viande de poulet, un œuf, une petite tête de chou, deux carottes, deux oignons, 3 gousses d'ail, une tasse de yogourt, une cuillère à soupe de pâte de tomate, le sel, le poivre, l'huile végétale.

Hacher finement le chou, hacher l'oignon, trois carottes sur une petite râpe. Les oignons sont frits, ajoutez les légumes et les ragoûts pendant 10 minutes, laissez refroidir. En attendant, ajoutez l'oeuf, les épices et le sel à la farce, mélangez-le.

Les légumes sont ajoutés dans la viande hachée, mélangés à nouveau, nous formons des boulettes de viande et les mettons en forme. Nous préparons la sauce: le kéfir est mélangé avec de l'ail écrasé et du sel, nous arrosons les boulettes de viande. Garnir de pâte de tomate ou de jus. Placez les boulettes de viande au four à 200 ° C pendant environ 60 minutes.

Soupe aux lentilles

Nous avons besoin de: 200 g de lentilles rouges, 1 litre d'eau, un peu d'huile d'olive, un oignon, une carotte, 200 g de champignons, du sel, des légumes verts.

Nous coupons un oignon, des champignons, nous frottons une carotte râpe. Chauffer la poêle, verser un peu d'huile végétale, faire revenir les oignons, les champignons et les carottes pendant 5 minutes. Ajouter les lentilles, verser de l'eau et cuire à feu doux sous le couvercle pendant environ 15 minutes. Quelques minutes avant la volonté d'ajouter du sel, des épices. Broyer dans un mélangeur, diviser en portions. Cette soupe est très savoureuse avec des croûtons de seigle.

Crêpes au chou

Nécessaire: ½ kg chou, peu de persil, le babeurre cuillère à soupe, oeuf, 50 g de fromage alimentaire, du sel, du son de cuillère à soupe, 2 cuillères à soupe de farine, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique, poivre.

Hacher finement le chou, pendant 2 minutes, nous plonger dans de l'eau bouillante, laisser l'eau s'écouler. Nous ajoutons des légumes verts hachés, du fromage râpé, du kéfir, des œufs, une cuillère de son, de la farine et de la levure chimique dans le chou. Solim et poivre. Mélanger le mélange et le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Nous mettons le parchemin en parchemin et la graisse avec de l'huile végétale. Verser la masse sur un parchemin en forme de galette, mettre au four environ une demi-heure à 180 ° C, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nous servons avec du yaourt grec ou indépendamment.

L'alimentation en diabète de type 2 peut être examinée par le médecin en tenant compte du degré de pathologie, ainsi que de la présence de maladies supplémentaires. En plus de l'alimentation, il est nécessaire de respecter toutes les prescriptions du médecin, éviter un effort physique intense. Ce n'est qu'avec cette approche du traitement qu'une amélioration stable et efficace de l'état du patient est possible.

Que pouvez-vous manger avec le diabète de type 2?

  • produits de boulangerie à base de farine de seigle, de farine de blé de qualité II, avec du son;
  • Les premiers plats proviennent principalement des légumes, avec une petite quantité de pommes de terre. Une soupe de poisson et de viande faible et sans gras est autorisée;
  • viande faible en gras, poulet, poisson;
  • produits laitiers faibles en gras, yaourts frais, yaourts, fromage blanc, fromages de régime;
  • Grains: sarrasin, millet, flocons d'avoine, orge perlé;
  • variétés non sucrées de fruits et de baies;
  • légumes verts: feuilles de laitue, chou, concombre, courgette, tomate, aubergine, poivron, etc.
  • assaisonnement, épices, y compris le poivre;
  • thé, café (ne pas abuser), jus de fruits et de légumes, compote.

Que ne peut-on pas manger avec le diabète de type 2?

  • Beurre, farine blanche, tartes, bonbons et biscuits, muffins et biscuits sucrés;
  • bouillon riche en viande ou en produits à base de poisson;
  • gras, viande grasse, poisson gras;
  • poisson salé, bélier, hareng;
  • Fromage à haute teneur en matières grasses, crème et crème sure, fromage et pâte à fromage;
  • plats à base de manga et de riz, macaroni à base de farine blanche de la plus haute qualité;
  • cornichons et marinades;
  • sucre, miel, bonbons, soda, jus de fruits des emballages;
  • crème glacée;
  • saucisses, saucisses, saucisses;
  • mayonnaise et ketchup;
  • margarine, graisse de confiserie, pâte à tartiner, beurre;
  • la nourriture des fast-foods (frites, hot-dogs, hamburgers, cheeseburgers, etc.);
  • noix et croûtons salés;
  • boissons alcoolisées et alcoolisées.

Il est nécessaire de limiter l'utilisation des noix et des graines (en raison de leur teneur élevée en matières grasses), des huiles végétales.

Rédacteur médical

Portnov Alexey Alexandrovich

Education: Université médicale nationale de Kiev. A.A. Bogomolets, spécialité - "Affaires médicales"

Régime thérapeutique pour le diabète sucré de type 2

En cas de diagnostic - le diabète de type 2, en premier lieu, vous devez revoir votre régime alimentaire en éliminant complètement un certain nombre d'aliments du régime. Le respect d'un régime médical strict est un élément obligatoire dans le traitement de cette maladie.

Si vous n'êtes pas encore certain de votre diagnostic, nous vous recommandons de vous familiariser avec les symptômes du diabète de type 2.

Caractéristiques de l'alimentation pour le diabète de type 2

En diététique, il est désigné par le tableau numéro 9 et vise à corriger le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides, ainsi qu'à prévenir les dommages qui accompagnent cette maladie. Malheureusement, la liste de ces affections est vaste: de la défaite des yeux, des reins, du système nerveux aux maladies des systèmes cardiovasculaire et circulatoire.

Les règles de base du régime:

  • La valeur énergétique devrait être suffisante pour une vie pleine - 2 400 kcal en moyenne. Avec un excès de poids, le contenu calorique du régime est réduit en réduisant la teneur en protéines et en glucides.
  • Il est nécessaire de conserver dans le régime alimentaire la quantité optimale de substances de base: protéines, lipides et glucides.
  • Remplacez les produits par des glucides simples (raffinés ou faciles à digérer) pour les glucides complexes. Les glucides raffinés sont rapidement absorbés par le corps, donnent plus d'énergie, mais provoquent également une augmentation de la glycémie. Ils ont peu de substances utiles, comme les fibres, les minéraux.
  • Minimiser la quantité de sel de table utilisée. La norme est 6-7 g par jour.
  • Observez le régime de consommation. Buvez jusqu'à 1,5 litre de liquide libre.
  • Repas fractionnés - la quantité optimale par jour 6 fois.
  • De l'alimentation essayez d'éliminer les aliments contenant du cholestérol. Ce sont des sous-produits de viande (cerveaux, reins), du porc. Dans la même catégorie comprennent les produits de viande (saucisses, saucissons, saucisses), le beurre, le suif de boeuf, lard de porc et les produits laitiers à haute teneur en matières grasses.
  • Dans l'alimentation, augmenter le nombre de fibres alimentaires (fibres), de vitamines C et de groupe B, substances lipotropes - acides aminés régulant le métabolisme du cholestérol. Produits riches en lipotropes - fromage cottage à faible teneur en matières grasses, soja, farine de soja, œufs de poule.

Liste des produits recommandés

Ensuite, vous pouvez vous familiariser avec les produits avec lesquels vous pouvez ajouter votre alimentation quotidienne:

  • Pour les premiers plats, utilisez du bouillon de viande et de poisson non concentré ou faites-les cuire sur un bouillon de légumes. Par conséquent, la première eau, dans laquelle la viande et les produits à base de poisson ont été cuits, est drainée et les soupes sont cuites dans la deuxième eau. Les soupes de viande ne sont pas présentes dans l'alimentation plus d'une fois par semaine.
  • Pour le deuxième plat, choisissez des poissons de variétés à faible teneur en matière grasse - merlu, carpe, brochet, brème, goberge, perche. Aussi adapté au boeuf et à la volaille (poulet, dinde).
  • Les produits laitiers et le lait aigre doivent contenir moins de matières grasses - yaourts, lait cuit fermenté, yaourts, yaourts, lait caillé.
  • En une semaine, 4-5 œufs sont consommés. L'avantage est donné aux protéines - elles font une omelette. Les jaunes ne sont pas recommandés.
  • Les bouillies de porridge, de sarrasin et de flocons d’avoine sont préparées avec de la bouillie, elles ne peuvent être consommées plus de 1 fois par jour.
  • Le pain est choisi parmi les grains entiers, le son, le seigle ou la farine de blé 2 grades. La portion recommandée de produits à base de farine ne dépasse pas 300 grammes par jour.
  • Utilisez nécessairement des légumes juteux - chou-rave, couleur, chou blanc, divers légumes verts, concombres, tomates, aubergines et légumineuses.
  • Les légumes contenant de l'amidon et du sucre - les pommes de terre, les betteraves, les carottes sont autorisés au maximum 2 fois par semaine (pendant les périodes d'exacerbation de la maladie, ils doivent être exclus).
  • La préférence est donnée aux baies et aux fruits riches en vitamine C. Agrumes - oranges, pamplemousse, cassis rouge et noir, canneberges.
  • Pour le dessert, il est permis d'utiliser des produits de confiserie avec des substituts de sucre du service des diabétiques ou un biscuit.

En ce qui concerne les boissons, le choix est arrêté sur le bouillon de rose hanches, jus de concombre et la tomate, l'eau minérale non gazeuse, fruits et compote de fruits, faiblement infusé le thé noir et vert ou à base de plantes, de lait et faible en gras.

Liste des produits interdits

En outre, il est nécessaire de se familiariser avec les produits qui sont catégoriquement interdits dans l'utilisation:

  • Produits contenant des glucides faciles à digérer - sucre et farine de farine blanche.
  • Tous les bonbons, pâtisseries, miel, confiture, confiture, crème glacée achetée.
  • Produits Macaroni.
  • Manka, riz.
  • Maïs, courge, citrouille.
  • Fruit sucré, riche en amidon et sucre - melon, banane et quelques fruits secs.
  • Graisses réfractaires - agneau, graisse de boeuf.
  • À partir des produits laitiers, vous ne pouvez pas manger de la masse de fromage sucré avec divers additifs, du fromage blanc caillé, des yaourts avec des additifs de fruits et des stabilisants.
  • Plats aiguisés
  • Tout alcool (voir aussi l'alcool avec le diabète).

Exemple de menu pour la semaine

Malgré les nombreux aliments interdits, les plats pour personnes malades peuvent être variés, savoureux et utiles.

Les boissons se boivent avec un volume de 250 ml à la fois et le pain est consommé jusqu'à 50 grammes à chaque repas. La portion du premier cours est de 250 g.

Lundi

  1. Le matin commence avec du gruau de lait (200 g), un morceau de pain et un verre de thé noir non sucré.
  2. Avant le dîner, une collation avec une pomme et boire un verre de thé sans sucre.
  3. De quoi manger pour la partie dîner de Borsch, bouillon de viande cuite, de la salade et un chou-rave aux pommes (100 g), une tranche de pain de grains entiers et toute boisson boisson de canneberge avec édulcorant.
  4. Snack paresseux boulettes (100 g) et bouillon non sucré du chien ont augmenté.
  5. Vous pourrez dîner petits pâtés de viande et le chou (200 g), un oeuf de poule, cuit bouilli, du pain de seigle et tisane sans édulcorants.
  6. Peu avant le sommeil, buvez un verre de ryazhenka.

Mardi

  1. Petit-déjeuner caillé (150 g), en ajoutant un peu d'abricots secs et les prunes, le sarrasin (100 g), une tranche de pain avec et thé sans sucre.
  2. Il suffit d'avoir une gelée maison sans sucre pour le déjeuner.
  3. Dîner avec du bouillon de poulet avec des herbes, du chou cuit avec des tranches de viande maigre (100 g), du pain à grains entiers et arrosé d'eau minérale sans gaz.
  4. Collation dans un goûter avec une pomme.
  5. Vous pourrez dîner du chou-fleur Soufflé (200g) boulettes de viande à vapeur viande (100 g), pain de seigle et de cassis compotés (sans sucre).
  6. La nuit - kéfir.

Mercredi

  1. Le matin, ils mangent une portion d'orge perlée (250 g) avec du beurre (5 g), du pain de seigle et du thé avec un substitut de sucre.
  2. Ensuite, buvez un verre de compote (mais pas de fruits secs sucrés).
  3. Déjeuner soupe aux légumes, salade de légumes frais - concombres et tomates (100 g), du poisson cuit au four (70 g), pain de seigle et le thé non sucré.
  4. Sur une collation en milieu de matinée - compotes d'aubergines (150 g), thé sans sucre.
  5. Pour le dîner, on prépare 200 g de schnitzel au chou, un morceau de farine de blé à partir de farine à 2 degrés, des mors de canneberge non sucrés.
  6. Au deuxième dîner - yaourt (fait maison ou acheté, mais sans charges).

Jeudi

  1. Déjeuner avec salade de légumes avec morceaux de poulet (150 g), pain avec du son et une tranche de fromage, tisane.
  2. Pour le deuxième petit-déjeuner - pamplemousse.
  3. Le dîner sur la table mettre la soupe de poisson, ragoût de légumes (150 g) de pain de grains entiers, compotes (mais pas doux, comme les abricots, les pommes et les poires).
  4. Snack avec salade de fruits (150 g) et thé sans sucre.
  5. Pour le dîner, escalopes de poisson (100 g), un oeuf, pain de seigle, thé sucré (avec substitut de sucre).
  6. Un verre de lait faible en gras.

Vendredi

  1. Le repas du matin commence par une salade de carottes fraîches et de chou blanc (100 g), un morceau de poisson bouilli (150 g), du pain de seigle et du thé non sucré.
  2. Au déjeuner - une pomme et une compote sans sucre.
  3. Vous pourrez dîner soupe aux légumes, légumes cuits (100 g) avec des tranches de poulet cuit (70 g), pains de grains entiers et du thé sucré (édulcorant ajouté).
  4. Une orange est consommée pour une collation en milieu de matinée.
  5. Souper avec casserole de lait caillé (150 g) et thé non sucré.
  6. La nuit, ils boivent du kéfir.

Samedi

  1. Pour le petit-déjeuner, préparez une omelette aux protéines (150 g), du pain de seigle avec 2 tranches de fromage, une boisson au café (chicorée) avec un édulcorant.
  2. Au déjeuner - compote de légumes (150 g).
  3. A midi alimenté la soupe de vermicelles (utilisation de repas de spaghetti), les œufs de légumes (100 g), ragoût de boeuf (70 g), le pain de seigle et de thé vert sans sucre.
  4. Pour une collation - une salade de légumes frais autorisés (100 g) et de thé non sucré.
  5. Dîner de porridge à la citrouille (100 g) sans addition de riz, de chou frais (100 g), de courge de cowberry (avec ajout de sucre de remplacement).
  6. Avant d 'aller se coucher.

Dimanche

  1. Le petit-déjeuner du dimanche se compose d'une salade de topinambours avec une pomme (100 g), d'un soufflé au fromage blanc (150 g), d'un biscuit (50 g), d'un thé vert sans sucre.
  2. Un verre de gelée sur l’édulcorant suffit pour un deuxième petit-déjeuner.
  3. Pour le déjeuner - soupe de haricots, orge perlé avec du poulet (150 g), jus de canneberge avec ajout de sucre de remplacement.
  4. À midi, une salade de fruits est servie, aromatisée avec du yaourt naturel (150 g) et du thé non sucré.
  5. Pour le dîner - bouillie d'orge (200 g), caviar d'aubergine (100 g), pain de seigle, thé sucré (avec succédané de sucre).
  6. Au deuxième dîner - yaourt (pas sucré).

Découvrez plus d'informations sur le menu des diabétiques ici.

Recettes pour les diabétiques de type 2

Ensuite, vous pouvez vous familiariser avec les recettes, qui peuvent prendre note de tous les diabétiques:

Chou Schnitzel

Ingrédients:

  • 250 g de feuilles de chou blanc;
  • 1 oeuf;
  • sel;
  • huile végétale à rôtir.

Préparation:

  1. Les feuilles de chou sont bouillies dans de l'eau salée, refroidies et légèrement pressées.
  2. Pliez-les avec une enveloppe, trempée dans un œuf battu.
  3. Faites frire légèrement les escalopes dans une poêle.

Vous pouvez rouler des schnitzels dans la chapelure, mais l'index glycémique total du plat augmentera.

Escalopes de viande et de chou

Ingrédients:

  • viande de poulet ou de boeuf - 500 g;
  • chou blanc;
  • 1 petite carotte;
  • 2 oignons;
  • sel;
  • 2 oeufs;
  • 2-3 cuillères à soupe cuillères de farine;
  • son de blé (un peu).

Préparation:

  1. La viande est bouillie, les légumes sont nettoyés.
  2. Tout écrasé avec un hachoir à viande ou à combiner.
  3. Dans le sel haché, les œufs et la farine sont ajoutés.
  4. Commencez immédiatement à former des escalopes, jusqu'à ce que le chou ait donné du jus.
  5. Les escalopes sont roulées dans du son et frites à feu doux dans une poêle à frire. Le chou devrait être rôti à l'intérieur et ne pas brûler à l'extérieur.

Essayez moins d'utiliser le son et les carottes pour réduire l'indice glycémique global du plat.

Soupe aux légumes

Ingrédients:

  • 2-3 pommes de terre;
  • chou
  • 1 branche de céleri;
  • 1-2 oignons;
  • oignons verts - quelques tiges;
  • 1 cuillère à soupe tomates hachées;
  • ail au goût;
  • 1 cuillère à soupe cuillère de farine.

Préparation:

  1. Les oignons, le céleri et le chou sont émincés.
  2. Faites-les frire légèrement dans une poêle à frire dans de l'huile végétale.
  3. Ajouter les tomates concassées au mélange de légumes et laisser mijoter.
  4. Ajouter un peu d'eau et cuire à feu moyen.
  5. À ce moment, mettez une casserole d’eau (2 litres) sur le poêle. L'eau est salée et portée à ébullition.
  6. Pendant que l'eau bout, épluchez les pommes de terre et coupez-les avec des brusochkami.
  7. Dès que l'eau bout, mettez les pommes de terre dans le pot.
  8. Dans un mélange de légumes, cuit dans une poêle, verser la farine et mettre le feu.
  9. Au dernier tour, ils y ajoutent les verts coupés et l'ail.
  10. Puis mettez dans la casserole tous les légumes cuits, poivrez au goût, mettez la feuille de laurier et éteignez immédiatement le feu.

Omelette aux protéines

Ingrédients:

  • 3 protéines;
  • 4 c. cuillères de lait à faible teneur en matières grasses;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe une cuillère de beurre pour lubrifier le moule.

Préparation:

  1. Le lait et les protéines sont mélangés, salés et battus au fouet ou au mélangeur. Si désiré, des légumes finement hachés sont ajoutés au mélange.
  2. Le mélange est versé sous forme graissée et cuit au four.

Vidéo: Le diabète dans le second type

Elena Malysheva et ses collègues parleront de produits qui réduisent la glycémie, ce qui est pertinent pour tout type de diabète:

L'alimentation n'est qu'une des méthodes de traitement, nous vous recommandons donc fortement de lire les autres principes du traitement du diabète du deuxième type.

Diabète sucré - une maladie incurable, mais sous réserve de la nutrition clinique, ainsi que lors de la prise des médicaments antidiabétiques et de maintenir un mode de vie actif, une personne vit une vie pleine. Seul un médecin traitant peut choisir une alimentation adéquate, en tenant compte des maladies chroniques du patient, de l'état général et du taux de sucre dans le sang.