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Recettes de desserts pour diabétiques de type 2

Le traitement du diabète de tout type sera accompagné d'un régime alimentaire. Mais l'alimentation doit être variée et utile. Dans ce cas, vous devrez renoncer aux bonbons habituels. Même un bonbon peut provoquer une augmentation de la glycémie et entraîner des complications. Par conséquent, il est nécessaire de préparer des desserts préparés à domicile, pour les diabétiques de type 2 ou de type 1.

Beaucoup de gens croient que, à l'exception des gâteaux, des pâtisseries et du chocolat, il n'y a pas de délicieux desserts. Mais en réalité, il existe de nombreuses recettes intéressantes qui seront non seulement savoureuses, mais également utiles dans le diabète sucré.

Règles pour choisir des produits pour le diabète

Lors du choix des produits, il est nécessaire de privilégier ceux qui contiennent moins de glucides. Ne pas abandonner complètement, mais contrôler leur nombre.

Le sucre utilisé précédemment doit être remplacé par des édulcorants naturels ou des substituts de sucre. Cela peut être:

Lors de la cuisson de toute cuisson, vous devez utiliser de la farine:

De plus, on peut utiliser de la poudre d'oeuf, du kéfir faible en gras, de l'huile de tournesol ou de la margarine. Au lieu de crème appropriée sirop de baies fraîches, gelée de fruits, yogourt faible en gras.

Avec le diabète, vous pouvez cuisiner des crêpes et du vareniki. Mais la pâte sera préparée à partir de farine de seigle de broyage grossier, d'eau ou de kéfir faible en gras. Les crêpes frites doivent être dans de l'huile végétale et le vareniki doit être cuit pour un couple.

Si vous décidez de faire de la gelée ou un dessert, vous devez absolument privilégier les fruits et les légumes. Idéal pour:

  • tous les fruits secs;
  • fruits ou légumes cuits au four;
  • citron;
  • menthe ou mélisse;
  • une petite quantité de noix grillées.

Dans ce cas, vous ne pouvez pas utiliser de crème protéinée ou de gélatine.

À partir de boissons, il est nécessaire de privilégier les produits frais, les compotes, l’eau citronnée, les tisanes. Dans ces boissons, vous devez utiliser des substituts de sucre.

Il y a une autre restriction: vous n'avez pas besoin de vous impliquer dans des desserts et de les introduire dans votre alimentation quotidienne. Il est préférable de suivre un principe équilibré en nutrition.

Bonbons pour diabétiques

Au cours du diabète sucré, divers desserts peuvent être préparés à la maison.

Gâteau aux biscuits

Pour ce faire, vous avez besoin de:

  • 150 millilitres de lait;
  • 1 paquet de biscuits sablés;
  • 150 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • pincement de vanilline;
  • 1 zeste de citron;
  • substitut de sucre.

Il est nécessaire d'essuyer le fromage cottage et d'ajouter un substitut de sucre. Diviser en parts égales et ajouter un zeste de citron et une autre vanilline. Les biscuits sont trempés dans du lait. Répartis sous la forme, vous avez besoin de couches, en alternant les biscuits avec du fromage cottage. Après cela, vous devez le mettre dans un endroit froid, le gâteau se solidifiera dans quelques heures.

Dessert à la citrouille

Nous devons faire cuire la nourriture:

  • 200 grammes de caillé nécessairement faible en gras;
  • 3 pommes acides;
  • une petite citrouille;
  • 1 œuf de poule;
  • 50 grammes de noix.

Vous devez choisir une citrouille ronde afin de pouvoir couper la pointe et sélectionner les graines. Les pommes sont pelées et râpées, les noix sont broyées dans un moulin à café. Le fromage cottage doit être essuyé. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. Tous les ingrédients sont mélangés et farcis à la citrouille. Garnir d'un haut et cuire au four pendant un peu plus d'une heure.

Dessert à la carotte

  • 1 carotte
  • 1 pomme
  • 6 cuillères de flocons d'avoine;
  • 4 dates;
  • 1 blanc d'oeuf;
  • 6 cuillères de yaourt maigre;
  • jus de citron
  • 200 grammes de fromage blanc;
  • 30 grammes de framboises;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • sel avec l'ajout d'iode.

Les protéines doivent être battues avec une demi-portion de yaourt. Les flocons d'avoine sont broyés avec l'ajout de sel. Les pommes, les carottes et les dattes sont moulues sur un mélangeur. Ensuite, vous devez tout mélanger et cuire au four.

La seconde moitié du yaourt, du miel et des framboises est utilisée pour fabriquer la crème. Ce mélange est fouetté et après que les gâteaux soient prêts à les graisser. Vous pouvez décorer le dessert avec des fruits, des feuilles de menthe.

Ce gâteau sera assez sucré sans sucre, cela sera favorisé par le glucose, qui se trouve dans les légumes et les fruits.

Soufflé au Caillé

  • 200 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • 1 pomme
  • 1 œuf de poule;
  • un peu de cannelle

Vous devez broyer une pomme avec un mélangeur et y ajouter le fromage cottage. Remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après avoir ajouté l'œuf et bien battre la masse résultante. Cuire au four pendant cinq minutes dans un four à micro-ondes. Saupoudrer la soupe prête à la cannelle.

Desserts aux fruits

Dans ce cas, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, sauf ceux qui ont une teneur élevée en glucose. Pour ce faire, vous pouvez vérifier l’index glycémique du produit. Pour le remplissage de fruits, le yaourt ou le yogourt à faible teneur en matière grasse conviennent. Il vaut mieux utiliser ces desserts au lieu du petit-déjeuner.

Gelée de citron

Recette pour la gelée sous forme de prescription pour diabétiques:

  • 1 citron;
  • Substitut de sucre au goût;
  • 15 grammes de gélatine;
  • 750 millilitres d'eau.

La gélatine doit être trempée dans l'eau. Ensuite, faites sortir le jus du citron, ajoutez le zeste à l'eau avec la gélatine et portez à ébullition. Versez progressivement le jus résultant. Une fois le mélange prêt, il doit être filtré et versé dans des moules. La gelée gelée durera plusieurs heures.

Une telle gelée peut être préparée à partir de n'importe quel fruit, mais il est nécessaire d'utiliser uniquement des substituts de sucre. Vous n'avez pas besoin d'injecter de la gelée dans votre alimentation tous les jours. Toutes les recettes de desserts pour diabétiques de type 2 sont préparées à la maison.

Quels bonbons peuvent être diabétiques?

Lorsqu'il est diagnostiqué, le diabète de type 1 est interdit de manger:

  • boissons gazeuses, jus et boissons sucrées;
  • confitures, confiture, miel artificiel;
  • fruits et légumes à haute teneur en glucose;
  • achat de pâtisseries sous forme de gâteaux, biscuits, gâteaux;
  • yaourts, desserts à base de fromage blanc, crème glacée.

Ce sont des produits qui contiennent une grande quantité de glucose et de glucides simples.

Mais il existe des aliments sucrés qui peuvent être introduits dans l'alimentation des patients atteints de diabète de type 1. Cela ne signifie pas que vous devez prendre soin de vous tous les jours ou les manger en quantité illimitée. Pour changer, vous pouvez manger des bonbons:

  • Fruits secs
  • Produits de boulangerie spéciaux et bonbons pour diabétiques.
  • Miel naturel, 2 à 3 cuillères à soupe par jour.
  • Extrait de stévia. Il peut être ajouté au café ou au thé. Il servira de substitut au sucre, mais sera un produit naturel.
  • Desserts, gelées et gâteaux faits maison. Dans ce cas, le diabétique saura exactement la composition des produits utilisés et il n'y a pas de sucre.

Avec le diabète de type 2, vous devez toujours surveiller le taux de sucre. Par conséquent, vous devez contrôler soigneusement les produits que vous choisissez. Une forte augmentation du taux de sucre peut provoquer un coma.

En ce qui concerne les desserts sucrés, il est nécessaire d'exclure de l'alimentation:

  • crème grasse, crème sure;
  • yaourt gras ou yaourt, fromage blanc;
  • confiture, gelée, confiture, si elles ont été préparées avec l'addition de sucre;
  • raisins, bananes, pêches En général, tous les fruits avec un taux élevé de glucose;
  • soda, bonbons, chocolats, compotes, gelée avec sucre ajouté;
  • toute cuisson, si elle contient du sucre.

Choisir un régime pour le diabète est nécessaire individuellement pour chaque patient. Lorsque vous préparez des desserts, des gelées ou des gâteaux à la maison, vous devez contrôler le niveau de sucre dans les produits utilisés. Cela se fait facilement en utilisant l'index glycémique.

Les desserts n'ont pas besoin d'être emportés, mais ils ne doivent pas être complètement abandonnés. Il existe de nombreuses façons de préparer des desserts pour le diabète de type 2. Il est nécessaire d'essayer de choisir des produits qui ne surchargeront pas le pancréas.

N'oubliez pas de vous rappeler que l'abus d'aliments riches en sucre. Cela peut entraîner des complications ou un coma hyperglycémique. Dangereuse pour la santé est une forte augmentation du taux de glucose. Dans ce cas, vous ne pouvez pas faire sans assistance médicale. Même une hospitalisation du patient et un traitement hospitalier peuvent être nécessaires.

Les causes du développement du diabète ne sont pas encore complètement comprises. Non seulement une grande quantité de sucre dans l'alimentation entraîne-t-elle une maladie. La nutrition devrait aider à maintenir les niveaux de glucose dans la norme. Par conséquent, vous devez utiliser des recettes dans lesquelles les repas contiennent peu de sucre et de glucides.

L'utilisation de substituts de sucre devrait être sous contrôle. Vous pouvez utiliser - la saccharine, l'aspartame, l'acésulfame de potassium, le sucralose.

De délicieux desserts pour diabétiques

L'interdiction de l'utilisation de sucreries nocives dans le diabète ne signifie pas que le menu du patient doit être complètement dépourvu de plats et de desserts délicieux. De tels aliments, bien que rarement, mais ils peuvent bien être présents sur la table diabétique, il suffit de prendre en compte les nuances importantes dans la cuisson. Pour préparer des desserts, vous devez utiliser des aliments sains et délicieux qui ne provoquent pas de changements soudains dans la glycémie.

Conseils de cuisson

Les desserts pour diabétiques sont le plus souvent préparés avec l'utilisation de fromage cottage faible en gras, de noix, de fruits et même de légumes sucrés (par exemple, les citrouilles).

Pour que les desserts aient un goût riche et agréable, il est préférable de choisir le fruit mûr autant que possible et de ne pas privilégier le fromage cottage aigre. Les produits laitiers fermentés de différentes marques, même avec le même pourcentage de matière grasse, ont souvent un goût très différent et les propriétés organoleptiques initiales du plat préparé en dépendent. Il n'est pas nécessaire d'ajouter plusieurs variétés de fruits aigres et de baies dans 1 dessert, il est préférable de les combiner avec le plus sucré au goût des représentants de ce groupe de produits. Mais il est souhaitable de se rappeler des indices glycémiques et de la teneur en calories.

Les meilleures options pour les sucreries dans le diabète - gelée, casseroles et desserts aux fruits. Les patients atteints de diabète de type 1 peuvent s'offrir un biscuit et d'autres produits à base de farine. Ils reçoivent une insulinothérapie, les restrictions alimentaires pour eux ne sont donc pas aussi strictes que pour le diabète de type 2. Il est important que ces patients suivent un régime strict et ne mangent pas d'aliments interdits, même en petites quantités.

Recettes

Presque toutes les recettes de desserts pour diabétiques suggèrent l'utilisation de produits sous forme crue ou cuite. Friture sur légumes et beurre, l'utilisation de la graisse de confiserie, l'utilisation du chocolat est complètement exclue. Les desserts doivent être légers, utiles et en même temps savoureux. Il est préférable de les faire cuire sans farine ou de remplacer le blé par des grains entiers (ou d'utiliser de la farine de deuxième qualité avec du son).

Purée rafraîchissante d'avocat à la menthe

Ce plat est une excellente variante d'un dessert pour diabétiques de type 2, car il ne contient que des ingrédients utiles. L'avocat est une source de protéines et de vitamines à faible teneur en calories, si nécessaire à un corps affaibli. Pour faire du pudding, vous avez besoin de ces composants:

  • 1 avocat
  • 2 c. l. jus de citron naturel;
  • 2 c. zeste de citron;
  • 100 g de feuilles de menthe fraîche;
  • 2 c. l. épinards frais;
  • Stevia ou autre substitut de sucre - facultatif;
  • 50 ml d'eau.

L'avocat doit être nettoyé, retirer la pierre et couper en petites tranches. Mélanger tous les ingrédients ensemble et broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La sortie devrait être une purée, rappelant la texture de la crème sure épaisse. Il peut être consommé sous forme pure ou combiné avec des pommes fraîches, des poires, des noix.

Casserole de fromage blanc aux fruits

Le fromage blanc et la crème sure pour les plats en cocotte devraient être faibles en gras. Ces produits ne surchargent pas les organes digestifs et saturent le corps avec des protéines, qui sont facilement digérées. Pour eux, vous pouvez ajouter des pommes, des poires et des épices parfumées (anis, cannelle, cardamome). Voici une option pour un dessert léger pour diabétiques à partir de ces produits:

  1. 500 g de fromage blanc faible en gras doivent être mélangés avec 30 ml de crème sure et 2 jaunes d’œufs. Le fromage cottage peut être pré-fouetté avec un mélangeur - cela donnera une texture légère au plat.
  2. À la masse de caillé, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. miel, dans un récipient séparé, fouetter 2 protéines.
  3. Les protéines sont mélangées au reste des ingrédients et on leur ajoute de la purée de pommes, préparée à partir de la moitié des fruits. Au-dessus de la casserole peut être saupoudré de cannelle et décoré d'une étoile avec un badge.
  4. Pour éviter d'utiliser de l'huile, vous pouvez utiliser un moule en silicone ou du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie conventionnelle.
  5. Cuire la cocotte une demi-heure à une température de 180 ° C

Gelée de pomme

Les pommes sont considérées comme les fruits les plus utiles pour les diabétiques, car elles contiennent beaucoup de vitamines, de fer et de pectine. La gelée de ce fruit sans ajout de sucre permet de saturer le corps avec toutes les substances biologiquement actives. Pour préparer un gel diabétique, il vous faut:

  • 500 g de pommes;
  • 15 g de gélatine;
  • 300 ml d'eau;
  • 1 c. cannelle.

Les pommes doivent être nettoyées et retirées du noyau, coupées en tranches et versées avec de l'eau froide. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 20 minutes, égoutter l'eau. Une fois les pommes refroidies, elles doivent être broyées pour obtenir une consistance de purée de pommes de terre homogène. La gélatine doit être remplie de 300 ml d'eau et laisser gonfler. Après cela, la masse doit être chauffée jusqu'à environ 80 ° C. Faire bouillir la gélatine préparée est impossible, car à cause de cette gelée ne peut pas geler.

La gélatine dissoute est mélangée à de la purée de pomme, de la cannelle et versée dans des moules. La gelée devrait refroidir à la température ambiante, puis congeler au réfrigérateur. Pour ce faire, il doit y rester au moins 4 heures.

Gâteau à l'orange et aux amandes

Pour préparer une tarte savoureuse et diététique, vous devez prendre:

  • 300 g d'oranges pelées;
  • un demi-verre d'amandes;
  • 1 oeuf;
  • 10 grammes de zeste de citron;
  • 1 c. cannelle.

Orange purifié doit être versé de l'eau bouillante et faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes. La pulpe de fruit réfrigérée doit être écrasée dans un mélangeur. Les amandes doivent être moulues à la consistance de la farine. L'œuf est battu avec du zeste de citron et de la cannelle. Tous les ingrédients sont mélangés en une masse homogène, versés dans un moule et cuits au four à une température de 180 ° C pendant 40 minutes.

Mousse De Fruits

Grâce à sa texture aérienne et à son goût sucré, la mousse peut apporter une variété agréable dans le menu quotidien du patient atteint de diabète sucré. Pour sa préparation, il est nécessaire de préparer de tels ingrédients:

  • 250 g de mélange de fruits (pommes, abricots, poires);
  • 500 ml d'eau;
  • 15 g de gélatine.

Les pommes, les poires et les abricots doivent être pelés, dénoyautés et coupés en petites tranches. Les fruits préparés sont versés dans l'eau froide, portés à ébullition et cuits pendant environ 15-20 minutes. Après cela, le liquide est versé dans un bol séparé et les fruits cuits sont laissés refroidir. La gélatine doit être versée avec de l'eau pour augmenter le volume.

Vous devez moudre les fruits. Cela peut être fait avec un mélangeur, une râpe ou un tamis. Dans le bouillon, ajouter la gélatine trempée, chauffer et mélanger jusqu'à dissolution complète. Une fois le liquide refroidi, il doit être mélangé avec de la pulpe de fruit et battu au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Il est préférable de servir ce dessert sous une forme refroidie avec une feuille de menthe pour la décoration.

Desserts pour diabétiques de 2 types: recettes pour le diabète sucré

Les personnes atteintes de diabète de tout type doivent manger des desserts contenant un minimum de glucides, de graisses et de protéines. Ceci est important pour tous les types de diabète. Les recettes de ces desserts sont assez simples pour pouvoir être facilement cuisinées à la maison.

Pour la préparation de desserts, adaptés aux diabétiques avec des variétés de tout type, vous ne devez respecter que deux règles de base:

  1. Utilisez des substituts de sucre au lieu de glucose naturel
  2. Utilisez de la farine de grains entiers.

Pour la vaisselle pour la cuisson quotidienne, il est possible de transporter:

Gâteau aux carottes pour diabétiques

Ces recettes, le plus souvent, sont simples et ne nécessitent aucun effort particulier. Cela s'applique au gâteau aux carottes. Le plat est idéal pour les personnes atteintes de diabète de tout type.

Pour préparer un gâteau aux carottes, vous aurez besoin de:

  1. Une pomme;
  2. Une carotte;
  3. Cinq ou six grandes cuillères de flocons d'avoine;
  4. Une protéine d'oeuf;
  5. Quatre dates;
  6. Jus d'un demi citron;
  7. Six grandes cuillères de yogourt faible en gras;
  8. 150 grammes de fromage blanc;
  9. 30 grammes de framboises fraîches;
  10. Une grande cuillerée de miel;
  11. Sel iodé

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, vous devriez commencer par fouetter des protéines et une demi-portion de yogourt maigre avec un mélangeur.

Après cela, vous devez mélanger la masse avec des flocons d'avoine broyés et du sel. En règle générale, de telles recettes consistent à moudre des carottes, des pommes et des dattes sur une râpe et à les mélanger avec du jus de citron.

Le récipient pour la cuisson doit être enduit d'huile. Le biscuit est cuit à une teinte dorée, il devrait être fait à une température de four allant jusqu'à 180 degrés.

La masse entière est divisée de telle manière que cela suffit pour trois gâteaux. Chacun des gâteaux préparés devrait "se reposer" pendant la préparation de la crème.

Pour préparer la crème, vous devez battre les autres:

Après avoir atteint une masse homogène, le problème peut être considéré comme prêt.

La crème est appliquée sur tous les gâteaux. Un dessert spécial pour diabétiques est décoré avec des carottes râpées ou des framboises.

Faites attention, cette recette et les recettes similaires de gâteaux ne contiennent pas un gramme de sucre, la composition ne comprend que du glucose naturel. Par conséquent, ces sucreries peuvent être consommées par des personnes atteintes de diabète de tout type.

De telles recettes sont très utiles dans le diabète sucré de tout type.

Soufflé au Caillé

Soufflé au caillé et délicieux à manger, et il fait bon cuisiner. Il est aimé par tous ceux qui savent ce qu'est le diabète. Des recettes similaires peuvent être utilisées pour préparer le petit-déjeuner ou une collation.

Un peu d'ingrédients sont nécessaires pour cuisiner:

  • Fromage cottage faible en gras - 200g;
  • Oeuf cru;
  • Une pomme;
  • Une petite quantité de cannelle.

Le soufflé Curd est cuit rapidement. Vous devez d'abord râper une pomme sur une râpe moyenne et l'ajouter au fromage blanc, après quoi il est bon de tout mélanger dans un état uniforme. Il est important de ne pas laisser apparaître de grumeaux.

Dans le poids reçu, il est nécessaire d'ajouter un œuf et de nouveau bien pour obtenir une homogénéité idéale. Pour ce faire, vous devez utiliser un mélangeur.

Le mélange est soigneusement disposé dans une forme spéciale et placé pendant 5 minutes dans un four à micro-ondes. Avant de servir, le soufflé au fromage cottage est saupoudré de cannelle. Ici, il convient de noter que la cannelle dans le diabète sucré a également des propriétés curatives!

De telles recettes sont tout simplement irremplaçables dans l'arsenal de chaque hôtesse, car elles sont savoureuses, utiles et ne nécessitent pas de manipulations compliquées et de composants rares.

Desserts aux fruits

Les salades de fruits occupent une place importante dans la variété des desserts pour diabétiques de tout type. Mais ces plats doivent être dosés car, malgré tous leurs avantages, ces desserts contiennent généralement une grande quantité de glucose naturel.

Il est important de savoir: il est préférable de manger des salades de fruits le matin, lorsque le corps a besoin d'une charge énergétique. Il est souhaitable que des fruits plus sucrés et moins sucrés se combinent.

Cela vous donnera l'occasion de profiter au maximum des desserts aux fruits. Pour connaître le degré de douceur d'un fruit, vous pouvez consulter le tableau des indices glycémiques.

Il est prudent de dire que les recettes de desserts pour les personnes atteintes de diabète ne poseront pas de problèmes de cuisson. Ces recettes sont extrêmement simples et peuvent être cuisinées à la maison.

Salade de poires, parmesan et roquette

Rukkola doit être lavé, séché et mis dans un saladier. Les fraises sont coupées en deux parties. La poire est pelée de la peau et des graines, coupée en cubes. Une fois tous ces ingrédients mélangés, le parmesan est coupé en plaques. Verser une salade sur le fromage. Vous pouvez saupoudrer la salade de vinaigre balsamique.

Brochettes de fruits

Couper le fromage en petits cubes. Les baies doivent être lavées et séchées.

La pomme et l'ananas pelés sont également coupés en cubes. À la pomme ne fonce pas pendant la cuisson, il faut saupoudrer de pomme avec du jus de citron.

Un morceau d'ananas, de framboise, de pomme, un morceau d'orange est cousu sur chaque brochette. Crocheter toute cette composition de fromage.

Salade aux pommes et à la citrouille

Pour la préparation, il faudra:

  1. Pommes douces et aigres 150g
  2. Citrouille - 200g
  3. Oignons 1-2
  4. Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe
  5. Miel - 1-2 cuillères à soupe
  6. Jus de citron - 1-2 cuillères à soupe
  7. Le sel

La citrouille est nettoyée et coupée en petits cubes, puis placée dans une casserole ou une grande poêle à frire. Dans le récipient est ajouté de l'huile, une petite quantité d'eau. La citrouille devrait être éteinte pendant environ 10 minutes.

Couper les pommes en petits cubes, après avoir été nettoyé du cœur et peler. Ajouter à la citrouille.

Hacher l'oignon sous forme de demi-cerises et ajouter à la casserole. Mettez un édulcorant ou du miel, du jus de citron et un peu de sel. Tout cela est mélangé et cuit pendant environ cinq minutes.

Le plat doit être servi chaud, avant de servir, saupoudrer de graines de citrouille. En passant, il sera utile pour le lecteur de savoir comment fonctionne la citrouille dans le diabète sucré.

Gâteaux au fromage au four

  1. Fromage cottage faible en gras - 250 g
  2. Un oeuf
  3. Hercules en flocons - 1 cuillère à soupe
  4. Un tiers de cuillère à café de sel
  5. Sucre ou substitut de sucre au goût

Hercules doit être versé avec de l'eau bouillante, insister 5 minutes, puis égoutter le liquide. Le fromage cottage est pétri avec une fourchette, il est ajouté à la farine d'avoine, à l'oeuf et au sel / sucre au goût.

Après la fabrication d'une masse homogène, des gâteaux au fromage sont formés, qui sont disposés sur une plaque à pâtisserie, pré-tissés avec du papier sulfurisé spécial.

Le fromage du haut doit être graissé avec de l'huile végétale et cuire au four environ 40 minutes à une température de 180-200.

Desserts pour diabétiques de type 2: types, recettes, méthodes de préparation

Le glucose est une substance nécessaire à l'organisme. C'est la réserve d'énergie du corps, vous pouvez donc consommer des aliments sucrés, mais seulement dans des limites raisonnables. Avec le diabète de type 2, il est important de garder le bon régime, mais parfois vous pouvez vous offrir un dessert. Il est important d'inclure des produits avec un index glycémique (IG) faible ou moyen et aucun glucide rapidement digestible.

Bonbons avec du diabète

Le dessert pour diabétiques peut également être acheté au magasin, mais il est préférable de vous préparer - et plus savoureux et plus utile. Dans le diabète de type 2, le patient développe de l'insuline, mais en quantité insuffisante. Cette hormone est nécessaire à la transition du glucose du sang vers les cellules de différents tissus. Pour ne pas créer une charge exorbitante sur le corps, vous devez ajuster le menu. Il est nécessaire d'exclure les glucides rapidement digérés (bonbons, sucre, lait concentré, etc.), les glucides à absorption lente sont limités.

Les substituts sucrés sont faits pour les substituts de sucre: stévia, réglisse, xylitol, sorbitol, érythritol, aspartame - beaucoup peuvent être ajoutés en toute sécurité aux pâtisseries et aux desserts.

Les recettes peuvent être enrichies d'arômes naturels: baies et fruits séchés, frais et cuits, noix, assaisonnements (cannelle, mélisse, peau, menthe, etc.).

Important! Vous devez surveiller les desserts gastro-intestinaux consommés. Les aliments gras, les sucreries avec ajout de sucre sont strictement exclus

Recettes pour la cuisson au diabète

Sélection de délicieux desserts pour diabétiques de 2 types:

  • Un gâteau aux oranges. Ingrédients: 1 orange, 25 grammes de sorbitol, 100 grammes d'amandes en poudre, jus de citron, cannelle, oeuf. L'orange doit être bouillie pendant 20 minutes sur un petit feu pour ramollir la peau. Puis moudre dans un mélangeur, en retirant les os. Les œufs doivent être tués avec un substitut de sucre, ajouter le jus de citron et les amandes, puis - réduire en purée d’orange. Étaler la forme et cuire 35 minutes au four à 170 degrés Celsius.
  • Gâteaux au fromage d'avoine. Ingrédients: 200 g de fromage cottage, 2 c. l. flocons d'avoine écrasés, oeuf, substitut de sucre et sel. Des œufs bien broyés avec du fromage blanc, nous faisons des flocons d'avoine. Masse de sel, ajouter un substitut de sucre au goût. Nous formons le syrniki. Cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des baies.
  • Cupcakes avec une banane. Ingrédients: 3 oeufs, 2 petites bananes, 200 g de framboises. Les œufs doivent être bien battus, ajouter une banane en tranches et battre dans un mélangeur. Pour étaler les framboises au fond des moules à petits gâteaux, versez le mélange oeufs-banane et mettez au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés Celsius.
  • Casserole au fromage blanc Ingrédients: 500 grammes de fromage blanc, 10 g d'édulcorant, 100 g de yogourt faible en gras, 2 oeufs, 50 g de bleuets, 5 cuillères à soupe de farine d'avoine. Vous pouvez ajouter des noix râpées. Oeuf battu avec un édulcorant avec un édulcorant. Caillé correctement écraser avec une fourchette, ajouter le yaourt et la farine, verser les oeufs. Verser dans la forme, mettre les bleuets sur le dessus. Cuire au four pendant 20 minutes au four à 170 degrés Celsius.
  • Gâteau diabétique à la citrouille. Ingrédients: 60 g de flocons d'avoine, 150 g de potiron, petite orange, substitut de sucre, 100 g de fromage cottage, 30 g de noix. Pour la saveur, vous pouvez ajouter de la vanilline et de la cannelle. La citrouille bouille jusqu'à mi-cuisson. Les flocons d'avoine se mélangent avec les noix et les broient. Ajouter la cannelle et la vanille, dissoutes dans un succédané d'eau. Pétrir la pâte - elle doit être assez dense. Il devrait être roulé dans des gâteaux et cuit. Pour préparer la crème, vous aurez besoin de fromage blanc, de potiron et d'orange. Vous pouvez ajouter du jus de citron. Tous les ingrédients à broyer dans un mélangeur à une masse homogène et "collecter" le gâteau: couche de gâteau - couche de crème (faire 2-3 niveaux). De plus, les gâteaux peuvent être imprégnés de jus de citron et d'eau. Décorer avec des noix.

Desserts aux fruits et baies

Boissons et cocktails

  • Smoothies aux baies. Ingrédients: un demi-verre de fraises, un demi-verre de cowberry, un quart de pomme sucrée. Rincez à la fraise, décollez les racines, épluchez la pomme et épluchez-la. Mélanger tous les ingrédients sur un mélangeur, ajouter la glace avant utilisation. Pour goûter - menthe fraîche.
  • Cocktail de vitamines. Utile et vivifiant. Pour la cuisson, il faut 1 céleri, 100 g d’épinards, 1 pomme, du yaourt. Tous les ingrédients végétaux sont coupés en petites tranches. Battre dans un mélangeur, avant de servir, ajouter le yaourt. Boire mieux le matin
  • Compote de pruneaux. Ingrédients: 50 g de raisins secs, 100 g de pruneaux, 50 grammes d'abricots secs. Fruits secs, rincer, verser de l'eau chaude. Taillez les 10-15 premières minutes, remplissez avec trois verres d'eau. Ajouter les abricots secs et les raisins secs et cuire encore 5 minutes. Servez la boisson chaude et vous pourrez la refroidir.

Souvent dans le diabète de type 2, une table de traitement n ° 9 selon la classification de Pevsner est prescrite. Voir la vidéo ci-dessous pour les options de base de puissance et de menu.

desserts diététiques

Les desserts alimentaires pour diabétiques doivent contenir un minimum de glucides. Par conséquent, des substituts de sucre sont ajoutés à la place du sucre et la farine est utilisée uniquement à partir de grains entiers.

Même dans ces plats, tous les excès de graisses sont exclus, car les composants gras sont remplacés par leurs analogues sans matières grasses.

Le meilleur ami avec le diabète est la protéine. Il attache le plat, le rend aérien et en même temps très utile.

Dessert pour le diabète est un apport sucré diététique utile en calories qui s'intègre parfaitement dans le régime alimentaire de toute personne qui mange correctement et surveille la santé.

Pour faire la sélection la plus pratique du dessert nécessaire, utilisez le filtre spécial pour les unités à pain, ci-dessous. Bon appétit!

Pour aider les gourmands: desserts utiles pour les diabétiques

Bonbons, glucides et diabète sucré

Tout le monde sait que les diabétiques ne peuvent pas manger de sucre. Les patients diabétiques reçoivent des biscuits diabétiques spéciaux, du chocolat et même du pain cuit sans sucre.

Le patient atteint de diabète sucré est absent ou produit insuffisamment d'insuline. C'est une hormone nécessaire au passage du glucose du sang dans les cellules de différents tissus.

Pour assimiler les glucides dans le diabète, des injections d'insuline artificielle sont effectuées. Ils agissent comme le naturel. C'est-à-dire qu'ils aident les cellules de glucose à traverser les parois des vaisseaux sanguins.

La différence entre l'insuline artificielle est que sa quantité est toujours approximative. Il est impossible de calculer la quantité nécessaire d'injection d'insuline avec une précision naturelle.

  • Dans le diabète de type 1 (il n'y a pas d'insuline dans le corps), une personne malade avant consommation d'aliments calcule la quantité de glucides (unités de pain - XE) et effectue une injection. En même temps, le menu des diabétiques ne diffère presque pas du menu d'une personne en bonne santé. Seuls les glucides à digestion rapide (sucre, bonbons, lait concentré, miel, fruits sucrés) sont limités, ce qui entraîne immédiatement une forte concentration de glucose dans le sang.
  • Dans le cas du diabète de type 2 (l'organisme produit des quantités d'insuline insuffisantes), il est possible de limiter l'utilisation d'aliments contenant des glucides pour permettre à une personne d'être indépendante des injections d'insuline synthétique. Par conséquent, excluez les glucides rapidement digestibles et limitez les glucides à assimilation lente (bouillie, pommes de terre, pain).

Substituts du sucre: que faut-il utiliser pour les desserts sucrés?

  • Stevia - contient du stévioside doux, qui stimule en outre la production d'insuline dans le pancréas. De plus, la stévia stimule l'immunité et la guérison des plaies (importantes pour les diabétiques), déprime les bactéries pathogènes, élimine les scories et les sels métalliques, accélère les processus métaboliques.
  • Réglisse - contient 5% de saccharose, 3% de glucose et de glycyrizine, ce qui lui confère ses propriétés sucrées. De plus, la réglisse restaure les cellules pancréatiques et stimule la production d'insuline.

D'autres types d'édulcorants naturels sont des produits à haute teneur en calories:

  • Sorbitol (E42) - se trouve dans les baies de cendres de montagne (jusqu'à 10%), aubépine (jusqu'à 7%). Il a des propriétés bénéfiques supplémentaires: il stimule la bile, normalise la flore bactérienne de l'intestin, stimule la production de vitamines B. Trop de sorbitol (plus de 30 g par jour) provoque des brûlures d'estomac et de la diarrhée.
  • Xylitol (E967) - présent dans le maïs, la sève de bouleau. Pour assimiler les cellules, l'insuline n'est pas nécessaire. En outre, le xylitol améliore l’absorption de l’oxygène par les cellules et réduit la quantité de corps cétoniques (l’odeur de l’acétone chez les diabétiques qui respirent). C'est aussi un cholagogue et un remède.
  • Le fructose - est un produit de la division du sucre et se trouve dans les fruits, les baies et le miel. Il diffère par un taux d'absorption lent dans le sang et un contenu calorique élevé.
  • L'érythritol (sucre de melon) - diffère des autres édulcorants à très faible teneur en calories.

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Propriétés utiles des momies dans le diabète sucré. Un remède naturel

Les imitateurs synthétiques de goût sucré sont des additifs alimentaires. En outre, les édulcorants artificiels ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes et les enfants.

Alors, quel genre de dessert avec substitut de sucre pouvez-vous offrir aux diabétiques?

Desserts pour diabétiques: recettes

  • De plus, pour le diabète de type 2, une réduction de la quantité de glucides est recommandée. Par conséquent, les recettes de desserts pour diabétiques de type 2 sont faites à base de légumes sucrés, de fruits, de fromage cottage.
  • Pour les patients atteints de diabète de type 1, il est permis de préparer des desserts à base de farine avec des substituts de sucre.

Boissons

Sur la base de la farine d'avoine, un kissel utile est préparé. Pour ce faire, prenez:

  • Fruits, autorisés par le médecin - 500 g.
  • Farine d'avoine - 5 c. l.

Les fruits sont broyés avec un mélangeur et versés dans 1 litre d'eau. Verser la farine d'avoine et cuire à feu doux pendant 0,5 heure.

  • Jus aigre-doux (canneberge, orange, ananas) - 0,5 litre.
  • Eau minérale - 500 ml.
  • Citron - 1 pc
  • Tranches de glace - 1 verre.

Le jus est mélangé avec de l'eau minérale, le citron est coupé en tranches et ajouté au mélange avec de la glace.

Plus d'informations sur les boissons qui réduisent le risque de diabète peuvent être lues dans cet article.

Gâteau à la gelée et à la gelée

Pour préparer la gelée, prenez des fruits doux ou des baies que le médecin traitant peut utiliser. Les broyer sur un mélangeur, ajouter la gélatine, laisser reposer pendant deux heures et chauffer jusqu'à dissolution (60-70ºC). Après refroidissement à 40ºC, ajouter le substitut de sucre et verser dans le moule.

  • Yaourt maigre 0,5 l.
  • Crème faible en gras 0,5 l.
  • Gélatine 2 c. l.
  • Sucre de substitution (jusqu'à 5 comprimés).

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix râpées, du cacao et de la vanilline.

Préparez comme suit: Il est nécessaire de faire tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau (100 ml) pendant 30 minutes. Après cela, chauffer sans faire bouillir et laisser refroidir. Mélanger le yaourt, la crème, la gélatine fraîche, le substitut de sucre, verser dans des tasses et réfrigérer pendant 1 heure.

Qu'en est-il des fortes boissons alcoolisées dans le diabète? Lire plus dans cet article.

Casserole au fromage blanc et fromage

  • Fromage cottage - 500 g.
  • Édulcorant - 3-4 comprimés.
  • Yaourt ou crème faible en gras - 100 ml.
  • Baies, noix brutes (facultatif).

Pour préparer la cocotte pour les produits ci-dessus, ajoutez:

  • 2 oeufs (vous pouvez remplacer 2 cuillères à soupe de poudre d'œuf).
  • 5 c. l. flocons d'avoine.

Remuer et cuire au four.

Desserts aux fruits

Sur la base des fruits autorisés, des casseroles sont préparées. Des baies et des édulcorants font une crème sucrée et de la confiture.

  1. Pour le dessert à la pomme, 500 g de pommes sont broyées en purée, ajouter de la cannelle, un édulcorant, des noix crues râpées (noisettes et noix), 1 œuf. Étendre dans des moules et mettre au four.
  2. La cocotte de fruits est préparée avec des flocons d'avoine ou des flocons. À 500 g de fruits râpés (prunes, poires, pommes), ajoutez 4 à 5 c. l. flocons d'avoine ou 3-4 onces de flocons d'avoine. Si des flocons ont été utilisés, le mélange est laissé à gonfler pendant 30 minutes, après quoi il est cuit.

Desserts pour le diabète

Lors d'un diabète, il n'est pas du tout interdit de manger des friandises sous forme de gâteaux et de casseroles. L'essentiel est de trouver les bons produits. Par exemple, la gelée pour les diabétiques peut être faite à partir de pommes et cuire la tarte à l'orange. Et qui a dit que les desserts étaient préparés uniquement à partir de fruits, car le gâteau de carottes ne céderait pas à la même teneur en calories élevée. Un soufflé au caillé est une douceur inhabituelle, utile non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes soucieuses de leur santé.

Quels desserts sont autorisés à manger avec le diabète?

Le diabète sucré nécessite un régime strict, en particulier en ce qui concerne les sucreries, car même un petit caramel peut provoquer une forte augmentation de la glycémie et, par conséquent, des complications. L'opinion selon laquelle les bonbons dans le diabète ne peuvent pas manger - un mythe. En plus de "Napoléon" ou "Gâteau de Prague", il existe un grand nombre de mets sucrés, qui permettent à un diabétique de se faire plaisir.

Les friandises caillées, les gelées et certains produits à base de farine contenant des substituts de glucose sont des friandises idéales pour les diabétiques de type 1. Avec diabète de type 2 - desserts aux légumes et caillés, salades de fruits et friandises à la gelée.

Pour les desserts diabétiques, il est d'usage d'utiliser du fromage cottage, des fruits, des baies, des noix et même des légumes au goût sucré. Habituellement, les ingrédients sucrés sont combinés à de l'acide, les fruits sont sélectionnés par les plus mûrs et le fromage blanc est pris avec un faible pourcentage de matières grasses. Avec le diabète de type 1, vous pouvez vous offrir un biscuit et même des produits à base de farine. Mais les diabétiques du second type doivent suivre le régime plus strictement, de sorte que la farine est interdite.

On sait que dans le diabète, une personne ne produit pas d'insuline ou est produite en petites quantités. L'insuline aide le glucose à être absorbé dans les cellules du corps. En fait, en raison des injections d'insuline, la nutrition avec différents types de diabète différera:

  • Pour les diabétiques de type 1, le menu est presque le même que celui d'une personne en bonne santé, en raison d'injections d'insuline. La différence est de limiter la consommation de glucides «rapides» - lait concentré, miel et sucre.
  • Pour les diabétiques de type 2, la nourriture est plus stricte, car ils ne font pas des injections similaires. Le menu limite la consommation d'aliments glucidiques: exclure les "glucides rapides" et limiter la consommation de "lent" - pain et pommes de terre.
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Les règles pour choisir un dessert pour un diabétique

Le dessert diabétique doit contenir une petite quantité de glucides et exclure les composants gras. À cette fin, des substituts sont substitués au sucre au lieu de la farine, la farine à grains entiers est utilisée. Un autre ingrédient important dans tout dessert est la protéine, ce qui rend le plat non seulement utile, mais aussi aéré.

Vous pouvez remplacer le sucre par des ingrédients naturels ou des édulcorants - du miel ou du fructose. Comme additifs alimentaires, on utilise du sorbitol ou du xylitol à la place du sucre. Le sorbitol est un additif alimentaire au goût sucré, dérivé du glucose. Xylitol - un hydrate de carbone naturel d'origine naturelle, contenu dans les fruits ou les légumes. Quant à la farine, le sarrasin, l'avoine ou le maïs feront l'affaire.

Manger quotidiennement des bonbons sans sucre ne vaut pas non plus la peine - il est plus utile de respecter l'équilibre nutritionnel.

Recettes de bonbons

Gelée de dessert

Le gel contient de la gélatine et de l'agar-agar, qui favorisent un meilleur métabolisme, améliorent la couleur de la peau, raffermissent les ongles et les cheveux. La gelée peut être faite à partir de fruits ou de baies, mais le plus utile pour les diabétiques est le caillé. Recettes de desserts à la gelée:

  • Pour faire de la gelée, prenez un citron (ou tout autre produit) et faites-en sortir le jus. En attendant, versez la gélatine avec de l'eau tiède. Pour améliorer la palatabilité, utilisez un zeste qui est ajouté au liquide gélatineux. Ce liquide est bouilli, puis le jus est versé lentement. Ajouter l'édulcorant. Avant un filtre de déversement et verser dans des moules. Laisser la gelée geler pendant au moins 4 heures.
  • Gelée de lait caillé. Mélanger le fromage blanc et la crème sure dans un rapport de 150: 200 grammes. Dissoudre la gélatine et ajouter au dessert. Laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.
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Gâteaux pour toutes les occasions

Gâteau à la gelée

Pour le gâteau à la gelée, vous devez mélanger le yaourt, la crème et le substitut de sucre. Pendant ce temps, verser la gélatine avec de l'eau pendant une demi-heure, chauffer (mais ne pas faire bouillir) et laisser refroidir. Ajouter la gélatine dans une masse crémeuse, verser dans des moules et laisser au réfrigérateur pendant une heure. Pour goûter, vous pouvez ajouter la vanille, les noix ou le cacao. De plus, ce dessert n'a pas besoin d'être cuit et gèle rapidement.

Gâteau de sable

Pour préparer une telle gâterie, vous aurez besoin d'un biscuit sablé, de lait, de fromage blanc et d'édulcorant. Par exemple, en tant qu'édulcorant, utilisez la vanille. Mélangez d'abord le fromage cottage en ajoutant de la vanille. Remuez le caillé jusqu'à ce que les mottes disparaissent. En attendant, les biscuits sont trempés dans du lait. Il reste à poser le gâteau dans le moule, en alternant la masse de caillé avec les biscuits. Laissez le gâteau quelques heures dans un endroit frais pour le congeler.

Dessert caillé et autres goodies

Soufflé au Caillé

Le dessert français ornera la table et chouchoutera avec un goût chic. Les diabétiques de tout type pourront profiter d'un soufflé. Pour cuisiner, vous devez suivre l'algorithme suivant:

  1. Faites le plein de fromage cottage faible en gras, de pommes, d'œufs et de cannelle.
  2. Râpez la pomme sur la râpe, mélangez avec la masse de caillé.
  3. Dans le mélange de caillé de pomme, enfoncez l'œuf et mélangez-le avec un mélangeur jusqu'à la masse d'air.
  4. Placez le mélange d'air pendant 5 minutes dans un four à micro-ondes.
  5. Saupoudrer le soufflé préparé avec de la cannelle.
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Pouding aux carottes

La recette originale du pudding serait contre-indiquée en cas de diabète, mais si elle est corrigée. En conséquence, vous obtiendrez un dessert délicieux et inhabituel à base de carottes. Les carottes ont une saveur sucrée, qui est souvent utilisée dans la préparation des tartes, des petits pains et des desserts. Comment faire cuire ce boudin:

  1. Vous aurez besoin de lait, de crème sure, de beurre, de carottes, de fromage blanc, d'œufs et d'édulcorant. Au goût, gingembre, coriandre ou cumin.
  2. Carottes nettoyées, lavées et laissées dans l'eau froide pendant quelques heures. Puis éteignez avec du lait et du beurre pendant environ 7 minutes.
  3. Séparer les protéines et le jaune. Mélanger le jaune avec le fromage blanc et battre la protéine avec l'édulcorant.
  4. Mélanger les carottes, le fromage cottage et les protéines. Mettre dans un plat allant au four, ajouter des épices au goût.
  5. Cuire à 180 degrés, 20 minutes.
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Délicatesse de citrouille

Pour le dessert à la citrouille, vous aurez besoin de:

  1. Fromage cottage faible en gras, pommes, citrouille, œuf et noix.
  2. Laver la citrouille, garnir la coupe et sélectionner la pulpe.
  3. Grille de pommes, noix concassées, lingette de fromage cottage. Mélanger les ingrédients finis avec la pulpe.
  4. Remplissez la citrouille, fermez le couvercle et mettez la cuisson au four pendant une heure.
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Desserts à base de fruits

Les salades de fruits sont préparées les plus faciles. Pour ce faire, choisissez des fruits et des baies, uniquement ceux qui sont dépourvus de forte teneur en sucre. Couper les fruits, mélanger dans un bol et assaisonner avec du yogourt faible en gras ou de la crème sure. Pour goûter, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou tout autre assaisonnement. Les amateurs d'herbes parfumées peuvent décorer une feuille de menthe. Outre les salades, il est d'usage de préparer des mousses, des gelées ou des fruits frais.

Recettes pour les desserts pour diabétiques de type 2 - de la tarte à la mousse

Desserts - l'un des domaines les plus controversés de la cuisine dans le diabète: presque jamais ils ne portent pas le corps au profit du patient, et dans la majorité des cas, ne peut nuire à la santé. Et pourtant, le « fruit défendu » est encore doux, mais parce que les diabétiques ou de force en essayant de remplir ce créneau, manque les plats sucrés. Bien sûr, la bonne chose serait absolument refuser de desserts, et d'obtenir la douceur des fruits et des baies, mais si cela ne suffit pas, alors vous devez comprendre soigneusement ce desserts recettes appropriées pour les diabétiques de type 2.

A propos des desserts diabétiques en général

Pour les variétés, les desserts se répartissent généralement dans les catégories suivantes: confiseries, glaces, salades de fruits et mousses diverses. Parfois, on y trouve également une variété de boissons sucrées telles que des compotes ou des kissels, mais il faut tout de même accorder la plus grande attention à la nourriture.

Confiserie

Il convient de commencer par le fait que dans le diabète de type 2, la consommation de plats contenant du sucre naturel est interdite dans 99% des cas, ce qui, à lui seul, concerne principalement les desserts. Par conséquent, quelle que soit la catégorie de sucré, vous devriez apprendre une règle simple: au lieu du sucre, vous devez nécessairement utiliser un édulcorant. S'il est impossible dans le cas d'une recette spécifique, vous devrez renoncer au dessert. Quant aux confiseries, elles peuvent être divisées en sous-espèces telles que gâteaux et pâtisseries, muffins (tartes) et biscuits.

En parlant de gâteaux et de pâtisseries, nous ne pouvons pas ne pas mentionner que ces desserts sont vraiment classiques, et sans eux, il est difficile d’imaginer des vacances - des anniversaires aux mariages. Malheureusement, même un petit morceau d'un tel plat peut sérieusement nuire à la santé de ceux qui ont été diagnostiqués avec un deuxième type de diabète.

Par conséquent, vous devez choisir avec soin une recette dont les ingrédients ne nuisent pas.

Par exemple, le fameux gâteau Kiev ne convient certainement pas dans sa version traditionnelle, car il contient à la fois la farine de blé avec une teneur élevée en hydrates de carbone, les jaunes d'œufs (aliments riches en cholestérol), et bien d'autres composants similaires.

Cela signifie que les diabétiques devront choisir soit la recette où les ingrédients nocifs peuvent être remplacés par des ingrédients utiles, soit rechercher une prescription d'un dessert initialement diabétique. Dans le second cas, vous pouvez recommander un gâteau au yaourt avec des fruits, dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps.

  1. 0,5 L de yogourt faible en gras;
  2. 200 gr. fromage à la crème;
  3. 500 gr. crème écrémée;
  4. 2/3 c. fructose;
  5. trois cuillères à soupe l. la gélatine;
  6. Vanilline, fruits et baies - pour la décoration.

La première chose à faire est de fouetter la crème, et dans un autre bol, battre le fructose avec le fromage blanc. Ensuite, tout cela est mélangé et la masse résultante est ajoutée avec de la gélatine imbibée et du yogourt sans gras. Après la crème résultante est versé dans un moule à gâteau et refroidi pendant trois à quatre heures. Le dessert fini doit être saupoudré de vanilline et disposer avec des fruits et des baies à votre discrétion.

Biscuits pour diabétiques

Un biscuit peut également être une excellente décoration pour une table de fête, ou simplement pour diversifier le régime diététique quotidien, que ce soit pour le petit-déjeuner avec du thé ou du lait. Il y a un certain nombre de règles générales à partir desquelles il vaut mieux ne pas reculer. Tout d'abord, au lieu de la farine de blé de la plus haute qualité, il convient de choisir la farine de seigle du broyage grossier. La seconde - des œufs de poule dans la recette est préférable de refuser. Troisièmement - au lieu du beurre habituel est préférable d'utiliser la margarine la plus faible en gras. En option, vous pouvez vous arrêter sur des cookies à l'avoine, pour lesquels vous aurez besoin de:

  • un demi-verre de flocons d'avoine;
  • un demi-verre de farine (il est préférable de mélanger le sarrasin et la farine d'avoine);
  • un demi-verre d'eau propre;
  • un art. l. la margarine;
  • une cuillère à café l. édulcorant;
  • un peu de vanille.

Pour commencer, mélangez la farine avec la farine d'avoine, puis ajoutez la margarine, le substitut de sucre et la vanilline.

À la fin du mélange de la pâte dans la masse résultante, vous devez verser de l'eau. Ensuite, sur une plaque à pâtisserie (avec du papier sulfurisé), vous devez mettre la pâte en portions et la faire cuire au four à une température pouvant atteindre 210 degrés.

Tarte à l'orange

Comme intermédiaire dans la complexité et la fête du dessert, vous pouvez suggérer une recette pour une tarte, et certainement aussi avec des fruits, afin que le bénéfice soit le plus élevé possible. Alternativement, vous pouvez faire cuire une tarte à l'orange, dont la préparation est préférable de commencer par chauffer le four à 200 degrés. Pendant ce temps, une orange entière est bouillie dans l'eau pendant environ 20 minutes, après quoi elle est refroidie, coupée en petites tranches et, avec la peau, est broyée dans un mélangeur (en retirant les os, bien sûr). En parallèle, un œuf doit être battu avec 30 gr. le sorbitol, ajouter le jus de citron et deux cuil. zeste de citron, bien mélanger. Puis verser 100 gr. amandes en poudre et remuer à nouveau. Enfin, les deux masses sont réunies et réunies dans un plat allant au four, après quoi le futur gâteau est cuit pendant 40 minutes.

Glace sans sucre - le meilleur dessert pour un diabétique

La crème glacée classique contient trop de glucides et de cholestérol, ce qui en fait un dessert totalement inapproprié pour le diabète de type 2. Malheureusement, dans la plupart des magasins, ce n'est pas de la crème glacée, mais il est plus facile de trouver des produits pour les diabétiques. Beaucoup de temps et d’efforts ne l’emporteront pas, et le principe essentiel reste l’abandon du sucre normal et, si possible, le refus d’utiliser les jaunes d’œufs de poule. La recette même ressemble à ceci:

  1. 50 gr. crème sure faible en gras;
  2. 200 gr. les bleuets (ou tout autre fruit à choisir);
  3. 100 ml d'eau;
  4. cinq gr. la gélatine;
  5. fructose au goût.

Les baies pré-lavées doivent être soigneusement frottées et mélangées avec un substitut de sucre, puis mélangées à la masse résultante. La crème sure, quant à elle, doit être battue et ajoutée aux baies, après quoi la gélatine diluée dans de l'eau chaude y est ajoutée.

Le mélange résultant doit être versé dans de petites formes et placé dans un congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Avant de servir, vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe.

Salades de fruits

Ce dessert peut être considéré à juste titre comme l'option la plus préférable pour le diabète, car il ne contient pas de glucides, de graisses et de cholestérol - et l'IG est à un niveau tout à fait acceptable. En outre, bien entendu, ces salades contiennent presque toute la gamme des oligo-éléments, minéraux et vitamines utiles, ce qui en fait une excellente aide dans la lutte contre le diabète. Inutile de dire qu'un autre avantage indéniable de la salade de fruits est l'absence de formule stricte, ce qui signifie qu'elle peut être préparée à partir des fruits et des baies à portée de main, sans limiter votre imagination.

Parmi les nombreuses options, vous pouvez utiliser la recette suivante:

  • une pomme et demie;
  • une banane;
  • une poire;
  • une mandarine;
  • 50 gr. les raisins secs;
  • 350 ml de yaourt;
  • une cuillère à café l. la cannelle;
  • la vanilline.

Tous les fruits doivent être pelés et coupés en petits morceaux (mandarine simplement divisée en tranches). Mettez tout dans un saladier, versez sur le yaourt et versez la vanilline, puis mélangez. La salade obtenue est saupoudrée de cannelle et de raisins secs pour la beauté et le goût épicé. Avant la consommation, il est préférable de refroidir le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures.

Moussa

Mousse est un des plats de dessert doux qui sont venus nous de la France, et se compose traditionnellement de trois éléments: une base (jus de fruits ou baies), des protéines d'oeuf et de la gélatine pour la fixation et des substances conférant mousse goût sucré - le sucre ou le miel. Il est clair qu'avec le deuxième type de diabète, il est préférable de ne pas utiliser les deux derniers ingrédients (sauf en petites quantités) en renonçant aux mêmes substituts de sucre.

Myasnikov a dit toute la vérité sur le diabète! Le diabète disparaîtra pour toujours après 10 jours si vous buvez le matin. »Lire plus >>>

Pour faire une portion de mousse de canneberge, il faudra écraser, puis passer à travers un tamis un st. baies, mettez le jus de côté. Puis versez la pâte à l'eau de canneberge dans la poêle et on fait bouillir pendant environ cinq minutes, puis filtré et mis au rebut les baies, et le pot est à nouveau porté à ébullition. Après cela, un demi-verre de substitut de sucre et de vanilline sont couverts, mélangés. Après avoir attendu la dissolution du sucre, ajoutez doucement à la casserole 50 gr. la semoule, puis cuire 10 minutes en remuant constamment. La masse refroidie est battue avec un mélangeur et le jus de canneberge du début de la cuisson y est versé, après quoi il est battu pendant quelques minutes. La mousse obtenue est refroidie dans un réfrigérateur, puis servie à table, agrémentée de toutes les baies.