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Pour une vie saine et douce - les meilleurs édulcorants sur des critères de sécurité, de calories et de sensations gustatives

Les gens modernes, soucieux d'un mode de vie sain, considèrent le sucre comme un produit nocif. En effet, l’abus de cette friandise entraîne des caries, l’apparition d’un excès de poids, ce qui provoque le développement de maladies des articulations, du système cardiovasculaire, des organes du GIT et, bien sûr, du diabète.

Par conséquent, un nombre croissant de fans d'un mode de vie sain remplacent le sucre dans l'alimentation par divers édulcorants, moins nocifs pour le corps humain.

Types d'analogues de sucre et leur composition

Tous les substituts de sucre modernes peuvent être divisés en deux catégories: artificiels (synthétiques) et naturels.

Le premier groupe d'édulcorants est constitué de composés artificiels créés dans les conditions d'un laboratoire de chimie. Ils ne sont pas caloriques et sont complètement éliminés du corps.

Le deuxième groupe est constitué de composants d'origine naturelle, avec un contenu calorique différent. Les édulcorants naturels sont lentement dégradés et traités progressivement par le corps, sans provoquer une forte augmentation du taux de sucre dans le sang.

Parmi les substituts naturels du sucre, on peut citer les substances suivantes:

  • fructose. Contient des légumes, des fruits et du miel naturel. Le fructose est environ 1,2 à 1,8 fois plus sucré que le sucre, tandis que sa teneur en calories est beaucoup plus faible (3,7 kcal / g). Cette substance a un faible indice glycémique (IG = 19), elle peut donc être utilisée même avec le diabète;
  • sorbitol. Il est présent dans les pommes, les abricots et autres fruits. Le sorbitol n'est pas un glucide, mais appartient à un groupe d'alcools, il est donc moins sucré. Pour l'assimiler, l'insuline n'est pas nécessaire. La teneur en calories du sorbitol est faible: 2,4 kcal / g. Il est recommandé de ne pas utiliser plus de 15 g de produit par jour. Si cette limite est dépassée, un effet laxatif peut se développer;
  • érythritol ("sucre de melon"). Ce sont des cristaux qui ressemblent à du sucre. L'édulcorant se dissout bien dans l'eau et sa valeur calorifique est presque nulle. L'érythritol est bien toléré par l'organisme même à fortes doses et ne nécessite pas d'effet laxatif;
  • stevia. C'est le type d'édulcorant le plus populaire, obtenu à partir des feuilles de la même plante qui poussent en Asie et en Amérique du Sud. La stévia est presque 200 fois plus sucrée que le sucre. La consommation journalière admissible du produit est de 4 mg / kg. Cette plante nivelle le niveau de sucre dans le sang. L'indice glycémique de la stévia est nul, ce produit peut donc être utilisé par les diabétiques.

Les substituts de sucre artificiel modernes sont les types de produits suivants:

  • sucralose. C'est l'un des édulcorants les plus sûrs, fabriqué à partir de sucre ordinaire. Le sucralose est 600 fois plus sucré que le sucre, mais il n’affecte pas le taux de glucose dans le sang. La substance conserve complètement ses propriétés pendant le traitement thermique, elle peut donc être utilisée pendant la cuisson. L'utilisation ne doit pas dépasser 15 mg / kg de substance par jour;
  • l'aspartame. La substance est 200 fois plus sucrée que le sucre et sa valeur calorique est nulle. À des températures élevées, l'aspartame se décompose, de sorte qu'il ne peut pas être utilisé pendant la cuisson, qui sont soumis à un traitement thermique à long terme;
  • la saccharine. Dépasse le sucre par douceur 450 fois. Un jour ne peut pas consommer plus de 5 mg / kg de substance;
  • cyclamate. Plus doux que le sucre 30 fois. La teneur calorique du cyclamate est également nulle. La dose quotidienne maximale admissible est de 11 mg / kg.

Qu'est-ce qui est utile et qu'est-ce qui nuit aux substituts de sucre de santé?

Internet a publié un grand nombre de mythes sur la nocivité des substituts de sucre. Actuellement, la plupart d'entre eux ont déjà été dissipés, vous ne devez donc pas vous abstenir d'utiliser un substitut de sucre.

Les édulcorants ont un effet positif sur le bien-être des personnes en bonne santé et de ceux qui ont tendance à développer un diabète ou qui souffrent déjà d'une maladie.

La principale exigence dans le processus d'application de substituts de sucre est le strict respect du dosage prescrit dans l'instruction.

Comment choisir une alternative utile au sucre?

Comme nous l'avons dit plus haut, le choix d'un substitut de sucre doit être effectué sur une base individuelle, en fonction des préférences personnelles, des possibilités financières, des calories, de l'index glycémique et de la présence d'effets secondaires.

Il est recommandé de privilégier les produits des entreprises spécialisées dans la production de produits diététiques depuis plus d'un an et qui ont acquis la réputation d'un fabricant fiable.

Quel substitut de sucre est le plus inoffensif?

Absolument tous les substituts de sucre, offerts sur les tablettes des pharmacies et des magasins, sont testés pour leur sécurité et seulement après leur mise en vente.

Cependant, le rapport à la composition de l’édulcorant dans différents pays du monde peut varier. Par exemple, ce qui peut être consommé en Asie peut être interdit en Europe et aux États-Unis, etc.

Par conséquent, la principale exigence dans le processus d'utilisation de substituts sera un strict respect du dosage, dont les volumes sont généralement indiqués sur l'étiquette ou dans les instructions.

Quel type d'édulcorant est le meilleur pour le diabète sucré de type 1 et le type 2?

Le diabète craint ce remède, comme le feu!

Vous avez juste besoin de postuler.

Un régime mal organisé provoque une manifestation de la maladie héréditaire. Par conséquent, le contrôle du métabolisme des glucides dans le diabète est extrêmement important.

Comme les édulcorants n'affectent pas le métabolisme des glucides, ils peuvent partiellement résoudre ce problème. Plus tôt, les médecins ont insisté sur l'utilisation d'additifs naturels par les diabétiques.

En raison de la teneur en calories des édulcorants naturels, les analogues artificiels à teneur en calories nulle sont maintenant préférés. Consommer de tels produits, vous pouvez éviter l'obésité, qui est souvent un compagnon intégral SD.

Quel est le meilleur usage pour perdre du poids?

Les édulcorants pendant un régime ont certainement un effet positif sur un corps en perte de vitesse. L'option idéale pour un régime amaigrissant est des édulcorants non nutritifs qui suppriment les envies de sucreries et n'affectent pas le taux de glucose dans le sang.

Les édulcorants les plus sûrs pour les femmes enceintes et les enfants

La grossesse est une condition particulière au cours de laquelle une femme doit faire preuve d’une extrême prudence en mangeant des compléments alimentaires.

Malgré les avantages évidents du substitut du sucre, il peut également provoquer des allergies chez la mère et le fœtus.

Par conséquent, il est préférable pour les futures mères de ne pas utiliser de tels produits pour se nourrir, ou de vérifier préalablement auprès de votre gynécologue s'il est possible d'utiliser cet édulcorant de façon continue.

Si le besoin d'un substitut de sucre est inévitable, il vaut mieux choisir en faveur de la stévia, du fructose ou du maltose, qui présentent un minimum de contre-indications.

Ce même principe de choix d'un édulcorant doit être suivi même lorsque vous choisissez un substitut de sucre pour le bébé. Mais s'il n'y a pas de besoin direct pour l'application de ce produit, il ne doit pas être utilisé. Il vaut mieux former les principes d'une bonne nutrition dès la petite enfance.

Édulcorants sans goût

Habituellement, après une semaine d'utilisation, les papilles s'habituent à cet arrière-goût et la personne cesse de ressentir ce "train".

Si vous visez initialement à acheter un produit sans aucun goût, faites attention à la combinaison de substituts de sucre. Ils sont plus sucrés que le glucose 300 fois et n'ont pas d'arrière-goût chimique.

Cependant, certaines combinaisons de substances peuvent encore être extrêmement nocives pour la santé. Ceux-ci comprennent le cyclamate + aspartame, l'acésulfame + l'aspartame, la saccharine + le cyclamate et certains autres.

Évaluation des meilleurs avis des médecins et des diabétiques

Les médecins approuvent de prendre des édulcorants avec des personnes en bonne santé.

Selon les médecins, les conservateurs préfèrent choisir le fructose ou le sorbitol, mais les amateurs de solutions innovantes conviennent parfaitement à des options telles que la stévia ou le sucralose.

Comme pour les diabétiques, ils peuvent choisir des édulcorants artificiels sans calorie (xylitol ou sorbitol). Si la teneur en calories du produit ne fait pas peur au patient, il peut choisir de choisir le stevia ou le cyclamate.

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Quels édulcorants sont les plus sûrs et les plus savoureux? Réponses dans la vidéo:

Utiliser un substitut de sucre ou non est une affaire personnelle pour tout le monde. Mais si vous décidez de faire de ce produit une partie intégrante de votre alimentation, assurez-vous de suivre la posologie prescrite dans les instructions afin de ne pas amener votre corps au lieu de nuire.

  • Stabilise le niveau de sucre pendant longtemps
  • Restaure la production de pancréas d'insuline

Le choix de l'édulcorant: lequel est le plus inoffensif?

Ce n'est un secret pour personne que le sucre est considéré comme une "mort blanche" et pour de nombreuses personnes, il est simplement contre-indiqué pour diverses raisons. C'est pourquoi les gens ont commencé à utiliser des substituts de sucre. Le meilleur édulcorant est celui qui ne nuit pas à la santé humaine. Les substituts sucrés ont été inventés par le chimiste peu connu Falberg. Ce sont des composés d'acide sulfaméthobenzénique. Au début, ils étaient utilisés pour se nourrir pendant la Première Guerre mondiale, car à cette époque, il y avait très peu de sucre. À ce jour, il est largement distribué, car il n'a aucune valeur énergétique.

Substitut de sucre - qu'est-ce que c'est?

Un édulcorant est une substance utilisée pour donner aux plats un goût sucré sans utiliser de saccharose (tout le sucre connu). Pour comprendre quel est le meilleur substitut de sucre, il faut d’abord étudier chacun d’eux et, deuxièmement, se rappeler que les meilleurs sont sans danger pour la santé et qu’il s’agit d’un édulcorant naturel. Au total, il existe deux types d’édulcorants:

  • naturel;
  • synthétique.

Un édulcorant sûr - naturel, le corps l'absorbe bien, mais ce produit a un inconvénient - une valeur calorique élevée. Le synthétique se caractérise par des caractéristiques opposées. Parmi les édulcorants naturels:

Pourquoi les édulcorants naturels sont meilleurs

Les gens utilisent des substituts de sucre pour diverses maladies, mais le plus souvent, ils recherchent une silhouette élancée. Cependant, aucune des femmes ne pense que les édulcorants synthétiques, considérés comme peu caloriques et donc populaires, causent des dommages énormes à la santé des femmes. À l'avenir, on demande aux femmes d'où vient le cancer du sein ou l'infertilité. Il ne faut pas oublier que les édulcorants synthétiques, bien que peu caloriques, sont très nocifs.

Les édulcorants non naturels ne sont bénéfiques que pour les producteurs de biscuits, d'eau et de nombreux autres produits qui doivent contenir du sucre. Mais comme le coût de cette dernière est plus élevé, il est naturellement beaucoup plus facile et moins coûteux d'utiliser un substitut de sucre. Tout ce qui n'est pas naturel est nocif pour le corps. Les synthétiques d'édulcorants provoquent non seulement une sensation de faim, mais aussi des maladies telles que l'hypoglycémie, la gastrite, l'ulcère de l'estomac et l'oncologie. Pour ces raisons, un substitut de sucre naturel est meilleur que le synthétique. Mais c'est seulement pour les personnes en bonne santé.

A propos des diabétiques devrait être dit séparément. Les substituts de sucre ont leur propre tâche: tromper le cerveau humain par le fait que le sucre a pénétré dans le sang, de sorte que le cerveau qui reçoit le signal de production d’insuline commence à fonctionner et brûle activement du sucre. Par conséquent, les substituts de sucre synthétiques conviennent mieux aux diabétiques que pour ceux qui souhaitent perdre du poids ou perdre du poids.

Les édulcorants naturels, bien que caloriques, qui coïncident presque avec le sucre, ne causent pas de dommages aussi importants à l'organisme. Quel type de substitut de sucre choisir, bien sûr, est une question de goût et de préférences, mais il ne faut pas oublier que les synthétiques nuisent de toute façon au corps. Les types d'édulcorants inoffensifs ne peuvent pas être des conservateurs, qui sont des substances synthétiques.

Les qualités positives des édulcorants naturels

Bien que les édulcorants naturels soient inoffensifs, certaines personnes ne peuvent pas les utiliser. Les édulcorants naturels sont sans danger, ils peuvent être utilisés en quantité illimitée, mais après consultation avec un nutritionniste. Mais il y a très peu de personnes qui ne peuvent pas manger des édulcorants naturels, ce sont des enfants, des filles pendant la grossesse et nourrir un enfant. De plus, un édulcorant inoffensif vaut mieux qu'un édulcorant bon.

De nombreuses substances synthétiques ont des paramètres de goût désagréables, parfois elles donnent même de l'amertume, il est désagréable de boire du thé ou du café avec de tels édulcorants.

Le point suivant est que le substitut du sucre ne devrait pas participer au métabolisme des glucides. À ce jour, il ne reste presque plus de produits dans les magasins qui ne contiennent pas de substituts de sucre, mais ils sont pour la plupart synthétiques. Ceci est particulièrement mauvais pour les enfants. Les mutations génétiques et les modifications de la structure de la molécule d'ADN peuvent avoir des effets néfastes non seulement sur le corps de l'enfant, mais également sur la croissance future de la santé de la progéniture.

Les édulcorants inoffensifs doivent être traités thermiquement. Avec des édulcorants naturels, vous pouvez cuisiner de la compote, de la gelée, ajouter du lait ou du thé chaud. Les mêmes substances synthétiques, se désintégrant dans l'eau bouillante pendant la cuisson, se décomposent en éléments nocifs. Ceci est une autre preuve que les édulcorants naturels sont meilleurs.

Les édulcorants sans danger: quels sont les meilleurs?

La plupart des gens modernes veulent être en bonne santé, avoir une bonne forme physique. Beaucoup pratiquent un sport, d'autres suivent un régime. C'est le régime qui vous fait renoncer aux bonbons et au sucre. Il est remplacé par des édulcorants, ils sont devenus un produit très populaire. Maintenant, il y a de plus en plus d'informations négatives sur ces produits. Est-ce vraiment le cas et quel type d'édulcorant est le plus inoffensif?

Qu'est-ce qu'un substitut de sucre?

Refuser de sucre pour deux raisons:

  • état de santé;
  • désir de perdre du poids.

Surtout pour des raisons de santé, ceux qui souffrent de diabète sucré refusent. La plupart ne veulent pas manger de sucre, peur de gagner des kilos en trop. Un fort engouement pour le sucré prend souvent beaucoup de poids et il existe alors un risque de diabète. Une consommation importante de sucreries entraîne d'autres maladies - cardiovasculaires, caries, peau et organes muqueux. Après absorption des aliments sucrés, l'appétit commence à augmenter, ce qui conduit éventuellement à un gain de poids.

Le problème peut être résolu en abandonnant le sucre sous sa forme pure, en utilisant des substituts à un produit nocif. Les substituts sucrés peuvent être naturels et artificiels. Les premiers succédanés de sucre ont commencé à être consommés pendant la première guerre mondiale, quand il n'y avait pas assez de sucre pour les besoins de la population. Aujourd'hui, le produit est devenu très populaire en raison du manque de valeur énergétique.

Les substituts sucrés donnent aux plats un goût sucré sans utiliser de saccharose. Mieux encore, le corps absorbe un édulcorant naturel. Cependant, il présente un inconvénient majeur - teneur en calories élevée. Presque tous les substituts naturels ont une origine naturelle. Parmi les substituts naturels du sucre, on trouve:

Dans la liste des substituts synthétiques sucre les substances suivantes ont:

Ces substances ont une faible valeur énergétique et sont également appelées produits non caloriques. Lors de l'échange de glucides dans le corps, ils ont peu d'effet.

Examen des meilleurs substituts de sucre naturels

Les avantages de tels produits sont vraiment excellents et le dommage est très petit. Pendant longtemps, on a commencé à utiliser des substituts de sucre pour diabétiques de tout type. Dans une petite dose, ils sont autorisés par les médecins. Dans leur composition, ils contiennent plus de 75% de substances naturelles.

Le fructose est un sucre naturel, il se trouve dans le miel, les fruits et les légumes. Il est plus sucré à 1,2 -1,8 fois que le sucre, sa teneur en calories est presque la même que celle du sucre, mais au détriment de la douceur, il est ajouté au minimum. Cela réduit la teneur en calories des aliments et ces propriétés du fructose lui permettent d'être consommé par les diabétiques, car il n'augmente pas le taux de sucre dans le sang.

Selon des études, le fructose affecte le taux de triglycérides dans le sang ou l'augmentation du poids corporel n'est pas supérieure à celle des autres glucides. Si elle est utilisée plus que la normale et est inactive, elle nuira à votre santé, Norma par jour de fructose en moyenne est - 30-45 gr. Il a des propriétés pour souligner toute la dignité des fruits et des plats de baies. Même les enfants peuvent le manger, car il est inoffensif pour le corps.

Le sorbitol se trouve dans de nombreux fruits et n'appartient pas aux glucides. Apprenez le sorbitol dans le corps, peut-être sans la participation de l'insuline. Par douceur, le sorbitol est réduit de 2 fois et son pouvoir calorifique est de 2,4 kcal / g. On pense que sans danger pour le corps par jour, vous pouvez consommer 15 g de sorbitol. Si vous consommez plus que le taux spécifié, le sorbitol peut provoquer un effet laxatif.

L'érythritol est également appelé "sucre de melon", il ne provoque pas une augmentation de la glycémie. Il se présente sous la forme de cristaux sans odeur, qui se dissolvent bien dans l'eau. La teneur en calories de la substance est pratiquement nulle. Il ne provoque pas de carie dentaire, le corps le tolère facilement même en excès. Son a souvent commencé à se combiner avec la stévia, car les deux substances donnent un goût agréable.

La stévia est aujourd'hui l'édulcorant le plus populaire. Il est obtenu à partir de la plante du même nom, qui pousse en Amérique du Sud et dans les pays d’Asie. Le produit est plus sucré que le sucre presque 200 fois, possède un goût herbacé spécifique. Les producteurs de stévia ont déjà appris à nettoyer le produit de l'arôme d'herbe, de sorte qu'il n'a presque pas de saveur d'herbes. La substance est aussi appelée miel d'herbe, il a longtemps été appris par les gens à utiliser pour ramener la glycémie à la normale. Il n'a pas de calories et il est totalement sûr pour la santé, n'a pas de contre-indications.

Édulcorants artificiels

Ils sont également appelés édulcorants synthétiques, car ces substances n'existent pas dans la nature. Ils ont un certain nombre de ses caractéristiques:

  • faible teneur en calories;
  • ils n'affectent pas le métabolisme des glucides;
  • à une dose accrue, donner des arômes étrangers;
  • il est difficile de vérifier leur sécurité.

Le sucralose fait référence aux nouveaux édulcorants artificiels. Il est considéré comme la substance la plus sûre à ce jour parmi ce groupe de substituts de sucre. La substance est plus sucrée que le sucre 600 fois, elle n'a pas de calories, elle n'augmente pas le taux de sucre dans le sang. Il a le goût du sucre ordinaire et c'est l'un des principaux avantages du sucralose. Il ne perd pas sa qualité en traitement thermique. Le résultat de nombreuses études a montré que le produit est totalement sûr pour les adultes, les enfants, les femmes enceintes et les animaux. La dose journalière optimale de sucralose est de 15 mg / kg de poids corporel. Il est absorbé par l'organisme de 15% et un jour est complètement enlevé.

L'aspartame est plus sucré que le sucre 200 fois, sa teneur en calories est minimale. À l'occasion de cette controverse de substitution jusqu'à présent sont menées, mais alors que toutes les bases pour une interdiction d'un produit ne sont pas présents. Le seul moins de l'aspartame - il ne peut pas être soumis à l'ébullition prolongée ou au chauffage. La chaleur provoque sa décomposition. L'étiquetage du produit indique la dose journalière à respecter pour ne pas nuire à la santé.

La saccharine a un goût amer, Plus sucré que le sucre 450 fois, sans calories. Dans les années 70, il y avait beaucoup de rumeurs et de dommages au corps. Cela a conduit les scientifiques à mener de nombreuses études, et il a été constaté que cela ne nuit pas à la santé. Le taux quotidien de consommation est de 5 mg / kg de poids corporel.

Le cyclamate ne contient pas de calories et est plus sucré que le sucre 30 fois. Il est produit chimiquement et peut être ajouté pendant la cuisson. L'indemnité journalière est de 11 mg / kg de poids corporel. Il était souvent utilisé en combinaison avec la saccharine, ce qui donne un goût agréable et agréable. De ce fait, une utilisation moindre des deux substances par jour est possible.

Avantage et préjudice: le choix de l'édulcorant

Un grand nombre d'informations négatives sur les substituts de sucre apparaissent récemment, ce qui en fait n'est pas vrai. Selon les experts, l'essentiel, ne pas dépasser l'apport quotidien édulcorants. Si vous ne respectez pas les recommandations, certains effets secondaires entraînent une augmentation de la glycémie et des troubles du système digestif.

Les édulcorants naturels sont activement utilisés par les fabricants d'aliments spécifiques pour diabétiques:

Ces produits et de nombreux autres produits vendus dans les supermarchés sont sans danger pour la santé, mais ils ne peuvent s’impliquer. Dans leur composition, il n'y a pas de sucre ordinaire, mais l'abus peut conduire à une glycémie élevée.

Presque chaque supermarché a départements spécialisés avec des produits pour diabétiques. Ils peuvent également être achetés dans la chaîne de pharmacie. Ces produits ont commencé à choisir eux-mêmes les personnes qui prennent soin de leur santé pour manger des aliments inoffensifs. Achetez les meilleurs produits de fabricants renommés, qui sont en demande sur le marché mondial. Ils produisent toujours des produits à partir de matières premières de qualité.

Types de substituts naturels du sucre: noms de ce qu'ils fabriquent, application

Passez un bon moment de la journée, les amis! Le désir de jouir est inhérent à la nature même. C'est pourquoi nous avons tendance à choisir des aliments au goût sucré, mais nous devons parfois nous limiter.

Les édulcorants ou les succédanés du sucre peuvent nous aider à cela, mais nous devons seulement choisir des produits sûrs, naturels, sans calories, sans glucides et sans arrière-goût. Et aujourd'hui, je vais vous apprendre plus à comprendre cette diversité, en promettant une vie douce.

Ma grand-mère est atteinte de diabète depuis longtemps et elle me demande un jour ce qu’il vaut mieux remplacer le sucre? Auparavant, elle utilisait du sorbitol ou du cyclamate, mais elle lisait quelque part que ces aliments n'étaient pas sûrs. Puis je me suis posé cette question et j'ai commencé à chercher des informations sur les substituts du sucre disponibles dans notre pays. Et c'est ce que j'ai trouvé...

Types d'édulcorants ou quoi de mieux pour choisir

Les substituts sucrés sont utilisés non seulement par les personnes atteintes de diabète, mais aussi par des formes de prédiabète et par les personnes qui souhaitent perdre du poids. Mais quels substituts de sucre sont les meilleurs? Dans cet article, je commencerai à parler de ces aliments, vous en apprendrez davantage sur la classification, les propriétés et l’application, et dans le prochain article, vous étudierez les biens réels vendus dans les magasins et les pharmacies. s'abonner à la mise à jour du blog, pour ne pas manquer ça.

Ce n'est un secret pour personne que les patients diabétiques sont recommandés pour consommer des glucides moins faciles à digérer, comme le sucre, le miel, la confiture et d'autres sucreries. Ces produits sont à base de glucides tels que le glucose et le fructose.

Mais comment peux-tu vivre sans sweet? Pour quelqu'un de doux - presque la seule source de plaisir, qui doit être évitée. Cependant, les scientifiques et les travailleurs de l'alimentation ont trouvé une issue et ont créé des substituts doux, dépourvus des propriétés du glucose ordinaire.

Le nom est des substituts de sucre ou des édulcorants. Il y a constamment de nouveaux plaisirs agréables. Mais comment choisir un substitut de sucre et ne pas se tromper?

Exigences de base pour les substituts du glucose

Avant que l'édulcorant n'entre sur le marché, il passe de nombreux tests. Par conséquent, il doit répondre à certaines exigences. Voici les principaux:

  • la présence d'un goût sucré agréable (pour le plaisir c'est créé)
  • innocuité et sécurité
  • absence d'influence sur la glycémie, l'insuline et le spectre lipidique
  • prévention des caries
  • bonne solubilité dans l'eau
  • préservation de leurs propriétés lors de la cuisson des aliments
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Que font les édulcorants?

Chaque personne essaie de ne choisir que le meilleur pour lui-même, bien sûr, autant que ses connaissances lui sont permises. Aussi dans le choix des données alimentaires. Et pour cela, vous devez savoir de quoi ils sont faits et essayer d’acheter uniquement des options naturelles. Dans la technologie de production, différentes matières premières sont utilisées et le substitut de sucre peut être:

  • naturel (naturel ou végétal)
  • synthétique (artificiel)

Examinons de plus près chaque groupe et commençons par le premier.

Types d'édulcorants naturels

Aux édulcorants d'origine naturelle sont:

Dans mes nouveaux articles, je parlerai de chaque produit plus en détail. Ici, je dirai seulement quels composants naturels ils produisent.

Thaumatine est obtenue à partir du fruit de l'Afrique - katemfe, néohespéridine - de l'orange amère, stévioside - de la plante, ou plutôt herbe appelée stévia, érythritol est produit par une réaction enzymatique en utilisant la levure à partir du maïs. Le maltitol obtenu leur sucre de malt, le sorbitol - amidon de maïs, le xylitol, - à partir de déchets agricoles et de bois, et le mannitol - par hydrogénation (saturation d'hydrogène) fructose. Isomalt - un isomère de sucre, qui est ensuite également hydrogéné.

Mais je dois vous avertir que tous les substituts de sucre organiques ne conviennent pas aux exigences que j'ai mentionnées ci-dessus. Les cinq dernières espèces ne correspondent pas du tout, car elles ont une teneur en calories et augmentent encore légèrement le taux de sucre dans le sang.

Pour évaluer la douceur d'un substitut de sucre, on utilise une comparaison avec le saccharose, c'est-à-dire avec du sucre simple, le saccharose étant pris comme unité. Faites attention! Entre parenthèses, la valeur est indiquée, combien de fois le sucre est plus sucré que tel ou tel produit.

Variétés de substituts de sucre artificiel

Les édulcorants synthétiques comprennent:

  1. sucralose (600.0)
  2. saccharine (500,0)
  3. aspartame (200,0)
  4. cyclamate (30,0)
  5. l'acésulfame à (200.0)

Voyons ce que sont les édulcorants artificiels. Le sucralose est produit à partir du sucre ordinaire, mais par chloration. En conséquence, le chloro-carbone est obtenu - un composé qui n'existe pas dans un environnement naturel. Les chlorocarbures sont essentiellement des pesticides.

La saccharine, un substitut du sucre, est extraite du toluène et est rendue explosive. L'édulcorant à l'aspartame est une substance extrêmement nocive produite en combinant artificiellement deux acides aminés.

Le cyclamate est fabriqué à partir de cyclohexylamine et de triphosphate de soufre, interdits dans la plupart des pays développés. L'acésulfame est produit par réaction chimique entre les dérivés de l'acide acétoacétique et de l'acide aminosulfonique.

Édulcorants combinés

Récemment, les produits combinés de substituts de sucre ont été produits, ce qui permet une faible concentration du composant pour réduire la toxicité et améliorer le goût. Les aliments combinés ont une douceur de 300 fois supérieure à celle du saccharose, sont facilement solubles dans l'eau et n'ont pas de goût désagréable.

Cependant, certaines combinaisons sont très dangereuses, par exemple, + cyclamate, l'aspartame, l'acésulfame + l'aspartame, la saccharine et le cyclamate + t. D. Par conséquent lire attentivement l'emballage et éviter les édulcorants clairement dangereux et des combinaisons de ceux-ci.

Ces produits comprennent:

  • Suslux - aspartame
  • Surel Gold - aspartame et acésulfame
  • Rio Gold - saccharine et cyclamate
  • Svirmix, Mirmix
  • Temps doux - cyclamate et saccharine
  • Sladys - cyclamat
  • Sladis Lux - Aspartame
  • Sladys Elite - sucralose
  • FillDay - isomalt et sucralose
  • Sukrasit - saccharine
  • Milford - cyclamate et saccharine
  • Susley - Saccharine
  • Tsukli - cyclamate et saccharine
  • Ajuster le numéro de parade 9 - sucralose et stévioside
  • Fit Parade № 1, 7, 10, 11 - sucralose, stévioside et érythritol
  • Ajuster le numéro de parade 14 - érythritol et stévioside
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Formes de production de substituts sucrés

Comme vous pouvez le voir, il y a tellement d'édulcorants que les yeux courent. Et ce n'est pas surprenant, car c'est une industrie entière qui veut répondre aux besoins des personnes qui suivent le niveau de sucre, d'insuline et de leur santé. La vérité est souvent que ce service des fabricants va de côté pour les acheteurs, notre tâche est donc que les consommateurs ne tombent pas dans le piège et ne succombent pas, parfois de manière obsessionnelle, à la publicité.

Alors, sous quelle forme les fabricants nous offrent-ils des produits remplaçant le sucre ordinaire? Actuellement, il existe trois formes de publication:

  • en comprimés
  • en poudres
  • sous forme liquide

Vous pouvez choisir celui que vous préférez. Je dirai ceci, les comprimés sont faciles et pratiques à utiliser dans les boissons et portent toujours avec eux. Ce formulaire comporte un emballage pratique et un distributeur.

L'édulcorant en poudre est pratique à utiliser dans la cuisson des aliments faits maison, par exemple, la cuisson. Ne pas dissoudre les comprimés. Mais il existe également des substituts de sucre en poudre sous forme de sachets jetables, comme ceux qui sont délivrés dans un train ou un avion. Aussi pratique, je note.

La forme liquide a également le droit d'exister. Il est également pratique d'utiliser dans la cuisine, mais malheureusement pas confortable à transporter. Cela aussi s'ouvrira et se répandra le long de la route.

Teneur en calories des édulcorants

Je suis sûr que vous préférez toujours les produits naturels et végétaux qui remplacent le sucre de table. Cependant, comme je l’ai dit plus haut, tout ce qui est naturel ne peut être utile. Combien y a-t-il de calories dans les substituts de sucre et y en a-t-il de même, mais seulement sans calories?

En règle générale, une personne ne pense pas aux substituts de sucre avant d'avoir des problèmes tels que le diabète, une tolérance au glucose altérée ou un excès de poids. Un individu rare choisira des édulcorants pour prévenir ces maladies, comme l'auteur de cet article, à savoir Par conséquent, lors de la sélection, il est très important que le produit n'augmente pas le niveau de glucose, d'insuline et ne contienne pas non plus de calories en excès.

J'espère que vous comprenez pourquoi ces propriétés sont nécessaires. Pour ceux qui n'ont pas deviné, je vais répondre. Les patients diabétiques ont un problème de taux élevé de sucre et il serait bien de ne pas provoquer leur augmentation une fois de plus. En outre, le diabète de type 2 et chez les personnes ayant une tolérance au glucose, cependant, que les personnes obèses, il y a une augmentation du niveau d'insuline, qui est aussi un très, très mauvais. Et puisque l'augmentation de l'insuline est directement liée à une augmentation de la glycémie, ce qui réduit ce dernier, nous allons réduire le niveau d'insuline.

Eh bien, enfin, des bonbons en calories légitimes ont ne se distinguent pas du sucre ordinaire, quand ils sont utilisés dans le corps obtient les calories supplémentaires, ce qui conduit à encore plus de poids en excès. C'est à partir de ces considérations que l'on doit choisir non pas des calories faibles, comme certains l'écrivent, mais des substituts de sucre absolument sans calories et sans glucides.

Le maltitol, le sorbitol, le xylitol, l'isomalt et le mannitol ne peuvent pas être appelés des substituts sûrs du sucre, car certains d'entre eux contiennent des glucides, d'autres calories et d'autres encore.

Quel est le meilleur édulcorant alors? La notation ressemble à ceci:

Les plus courants sont le stévioside et l'érythritol. Vous pouvez acheter les deux individuellement, donc leur combinaison. Ils ne causent pas d'effets négatifs, à moins, bien sûr, de ne pas dépasser la dose recommandée. Convenez que tout a ses limites, même le sucre ordinaire provoque des effets secondaires, allant de l'acné à l'obésité et au diabète.

Surdosage et effets secondaires

Comme je l'ai déjà mentionné ci-dessus, chaque produit similaire a sa propre dose sûre, si elle est dépassée, des symptômes de surdosage peuvent apparaître. Généralement, les symptômes d'un surdosage sont identiques pour tous les substituts du sucre - selles molles, douleurs abdominales, gonflement, symptômes d'intoxication. Il suffit juste d'arrêter de prendre ces substances et tout se passera dans quelques jours.

Récemment, on m'a posé la question suivante: "Que se passera-t-il si vous mangez l'emballage de l'édulcorant?" Ma réponse se reflète dans l'image ci-dessous)

Les effets secondaires sont un peu plus compliqués. Il est naturel que les édulcorants synthétiques synthétiques aient beaucoup plus que les édulcorants naturels. Beaucoup d'entre eux ont des effets toxiques, tels que l'aspartame, certains provoquent la croissance de tumeurs cancéreuses et certains sont tellement incompréhensibles pour le corps que les scientifiques se plaignent encore mal ou pas. Je parle de synthétiques maintenant.

Les variants naturels peuvent avoir principalement des réactions allergiques et une intolérance individuelle, alors que dans le sorbitol, une propriété est découverte pour provoquer et améliorer la neuropathie. Mais si vous n'avez pas d'allergies à la stévia ou à l'érythritol, vous pouvez les utiliser en toute sécurité, car elles n'ont pas d'autres propriétés secondaires.

Contre-indications à l'utilisation de substituts de sucre

Cette question concerne avant tout les substituts artificiels, car certains d'entre eux provoquent un effet tératogène, c'est-à-dire provoquer des déformations du fœtus, et sont donc interdites chez les femmes enceintes et allaitantes, et aussi ne pas conseiller de les donner aux enfants et aux adolescents.

L'aspartame est contre-indiqué chez les personnes atteintes d'une maladie héréditaire de félinkétonurie. Pour de telles personnes, ce n'est qu'un poison mortel. Contre-indications à l'utilisation de substituts de légumes est seulement l'humeur allergique et l'intolérance.

Quels types de substituts de sucre sont utilisés dans les produits diététiques

Si vous pensiez que dans la vente de masse vous trouverez des aliments diététiques avec des substituts de sucre sûrs, alors je vais vous décevoir. Dans le département des produits pour diabétiques et diététiques dans un supermarché ordinaire, vous attendez des produits très nocifs. La plupart de ces produits sont fabriqués à partir de fructose, ainsi que de sorbitol ou de sucralose.

Il est presque impossible de trouver du chocolat sur le stevia, et si vous le trouvez, observez la composition, à coup sûr il y aura plus de sucralose, sinon de fructose avec de l'isomalt. Dans ce cas, vous êtes pris dans une démarche marketing réussie - positionner le produit comme étant sain en incluant un peu de stévia dans la formulation.

Rappelez-vous, principalement dans les produits de confiserie pour les diabétiques mis - le fructose, le sorbitol, le xylitol, l'isomalt, et l'un des classiques de synthèse sous le code « E ». Lisez attentivement l'emballage!

Fructose - édulcorant

Je veux que vous compreniez et que vous vous rappeliez une fois pour toutes que le fructose ne sera jamais un édulcorant et jamais en aucune circonstance. Le fructose a un faible indice glycémique, mais il améliore également les taux de glucose et d'insuline, et a également une valeur calorique élevée. Simplement, la dynamique des changements chez elle plus lente et le sucre peut sauter pas après 1-2 heures, comme après le glucose, et après 3, quand vous le mesurez dans le sang, vous et la tête ne viendra pas.

Où prendre des bonbons utiles, sur les bons substituts de sucre? Je vais y répondre! Recherchez dans les magasins en ligne ou dans des magasins hors ligne spéciaux qui ne vendent que des produits utiles. Mais même là, soyez vigilants et lisez la composition du produit.

Sur tout ça j'ai tout. Dans mes prochains articles, je vais vous en dire plus sur chaque produit, ainsi que sur les avantages et les inconvénients des édulcorants individuels. Donc, je vous conseille de ne pas manquer la sortie d'un nouvel article et s'abonner aux mises à jour du blog.

Et quel genre d'édulcorant utilisez-vous? Qu'est-ce que tu aimes plus que les autres? Au fait, ma grand-mère utilise maintenant du thé avec de la stévia. Pourquoi Ceci vous permettra d'apprendre de l'article suivant, ne le manquez pas.

L’endocrinologue Lebedeva Dilyara Ilgizovna a soigné et soigné

Cher Dilara, bonjour! Que pouvez-vous dire sur le fructose en tant qu'édulcorant?

Bonjour Sergey. Pour les patients atteints de diabète et d'obésité, ce substitut de sucre ne convient pas, car. il est riche en calories et affecte le niveau de sucre dans le sang. Bien sûr, il est lentement absorbé et pas aussi riche en calories que le sucre ordinaire, mais avec ces maladies, choisissez encore d'autres substituts de sucre. Dans mes prochains articles, je parle en détail de chacun.

Peut-être vaut-il mieux utiliser des édulcorants naturels et toute chimie dans la vie suffit. Et vous pouvez parler de la stévia plus en détail, beaucoup sur elle a récemment parlé.

Bonjour Nous utilisons "Sladex". Plus tôt utilisé Milford. Les différences de goût ne l'ont pas remarqué. Ils ont choisi assez arbitrairement et ne se sont attachés à rien. Quelles sont les contre-indications et les effets secondaires lors de l'utilisation d'édulcorants synthétiques? Il serait également intéressant de se renseigner sur les édulcorants naturels. Mais les réponses à vos questions, je trouverai probablement dans l'article "Quel est le substrat à choisir". Merci

Bonjour Dilyara!
Nous vous remercions de l'article sur les édulcorants, bien que j'essaie de ne pas les utiliser du tout, parce que la chimie est himiya.No J'ai récemment trouvé un site seryogina.com -praktika une alimentation saine, qui fait référence au tov sirop d'artichaut de Jérusalem, ce qui aide soi-disant pour réduire le taux de sucre dans le sang.
Honnêtement, je l'ai acheté et essayé, je n'ai pas remarqué de forte augmentation du sucre après, mais j'aimerais quand même avoir l'avis d'un spécialiste, c'est-à-dire votre avis sur Dilyar à propos de ce sirop.

Pour moi, il vaut mieux manger de vrais légumes, ça pousse bien dans notre bande. Je n'aime pas les extraits, extraits, etc. différents, car il ne reste plus rien du produit, plus les additifs sont différents, il faut encore le stocker.

Les substituts de sucre non nutritifs stimulent l'appétit et nécessitent une nutrition accrue!

J'ai récemment trouvé votre site et je l'ai tout de suite aimé. Où puis-je lire un article sur les édulcorants?

* Est un substitut de sucre à faible teneur en calories, en particulier pour les patients atteints de diabète, de troubles du métabolisme des glucides et des maladies cardiovasculaires (athérosclérose, l'obésité, etc.).
A un effet cardiotonique
* Normalise le foie et la vésicule biliaire
* Favorise la normalisation du tractus gastro-intestinal
* A un effet anti-inflammatoire
* Restreint la croissance et la reproduction des bactéries pathogènes et des microorganismes pathogènes

La première mention de stévia est apparue en Europe à la fin du 19ème siècle. C'est un arbuste vivace de la famille des astroves, qui abrite le Brésil et le Paraguay. Les Indiens ont appelé cette plante "herbe douce" ou "feuilles de miel" et l'utilisent encore pour la nourriture depuis déjà 1500 ans.

Au milieu du XXe siècle, les principes actifs - glycosides (stévioside, rebaudiazide et autres) ont été isolés de la stévia. Ils se sont révélés totalement inoffensifs pour l'homme, ne contiennent pratiquement pas de calories, bien qu'ils possèdent une propriété exceptionnelle - 300 fois plus sucrée que le sucre ordinaire. Stevia est un édulcorant naturel de nature non glucidique, possède des propriétés thérapeutiques, préventives et cicatrisantes uniques.

En outre glycosides doux du stevia comprend de nombreux autres utile pour les substances du corps humain: les antioxydants - les flavonoïdes (. Rugin, la quercétine et al), des minéraux (potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le silicium, le zinc, le cuivre, le sélénium, le chrome), vitamines C, A, E, B.

Il est rationnel d'utiliser la stévia dans les programmes de perte de poids. Des études ont montré que la stévia normalise les taux de sucre dans le sang et est recommandée chez les patients présentant des troubles métaboliques, notamment ceux atteints de diabète sucré, d’athérosclérose, d’obésité et d’autres maladies concomitantes.

Tenue en Chine en 1990 IX Symposium mondial sur le diabète et la longévité a confirmé que stevia une des plantes les plus précieuses pour aider à améliorer le niveau des possibilités de bioénergie de l'homme, ce qui permet un mode de vie actif dans la vieillesse.

À la suite des études médicales et biologiques, hygiéniques, biochimiques, morphologiques et physico-chimiques sur l'organisme vivant, il a été prouvé que le stevia, prolongé son utilisation, totalement inoffensif, contrairement aux édulcorants synthétiques utilisés actuellement: saccharine, atsesulfata, l'aspartame, etc., qui ont un certain nombre d'effets secondaires graves. À la fin du ministère de la Santé Enz RAMS glycosides de stévia ont antihypertenseur, réparatrices, propriétés immunomodulatrices et anti-bactériens, fournit la normalisation du système immunitaire et augmente les possibilités bio-énergétiques de l'organisme. Selon la stévia de la littérature « améliore cardio-vasculaire, le système immunitaire, de la thyroïde, du foie, des reins et de la rate. Normalise la pression, a une action cholérétique modérée, anti-oxydante, adaptogène, anti-inflammatoire et anti-allergique. L'utilisation de la stévia est également recommandée pour la pathologie des articulations (arthrite, ostéoarthrose), dans laquelle la restriction en sucre est également recommandée. Extrait de stevia en association avec des médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens réduit leur effet néfaste sur la muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Les propriétés rhéologiques du sang sont également améliorées. sa fluidité.

Ces dernières années, de nombreuses études dans plusieurs pays ont montré que l'utilisation régulière de la stévia, une diminution du taux de glucose dans le sang, renforce les vaisseaux sanguins, inhibe la croissance des tumeurs. Steviosides suppriment la croissance de nombreux micro-organismes pathogènes, mais stevia recommandé dans les maladies de la cavité buccale: protège les dents contre les caries et les maladies parodontales les gencives qui est une cause fréquente de perte de dents, y compris le diabète. À l'étranger délivré pâtes dentifrices et chewing-gum avec stévioside. Dans un dentifrice PNS «soleil Brite» comprend également stevia.

Les suppléments NSP Stevia contiennent un extrait de stévia hautement concentré (Stevia rebaudiana).

suppléments de Stevia de PSN peuvent également être utilisés dans les êtres humains pour la normalisation du tractus gastro-intestinal, étant donné que le médicament pénètre dans une quantité suffisamment importante d'inuline, fructo servant de milieu nutritif pour la croissance des bactéries intestinales bénéfiques - bifidobactéries et lactobacilles.

Les spécialistes considèrent que STEVY est le meilleur édulcorant au monde et il est particulièrement recommandé aux personnes ayant un excès de poids tout en augmentant le taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Larissa J'utilise vos informations qui est réglée sur le faible teneur en glucides dietu.Sahar a chuté à 94 sur un.Uprazhneny estomac vide mais ne vont pas la marche nordique avec palkami.Ves 76 et hauteur snizhaetsya.Moy 160 cm et je suis 67 ans, je suis diabétique de type 2 avec des pilules. évidemment, si le poids va baisser d'au moins 70 et le sucre devient plus la semaine stabilnym.Poslednyuyu je ne mange pas de glucides, mais parfois presque 1 pomme verte.Vecherom environ 6 heures de marche avec des bâtons pendant environ 1 heure.Il après le dernier repas du matin et les normes sahar.Po ton conseil ou conseil je bois du chrome mais dire la vérité ce serait souhaitable sladenkog mais stevib ne supporte pas et je ne sais pas quoi remplacer, nous n'avons pas de service pour les diabétiques.

Si le sucre a diminué, alors c'est déjà un bon résultat. Depuis combien de temps suivez-vous ce régime? L'organisme a besoin de temps, l'adaptation peut prendre beaucoup de temps jusqu'à 6 semaines.

Je vous remercie pour vos informations depuis longtemps dans la recherche Je serai heureux de recevoir toutes les nouvelles de votre part. Je me suis rendu compte que le plus important est que le diabète n'est pas une maladie mais qu'il faut manger autrement.

Eh bien, probablement encore une maladie qui peut être gérée

Cher Dilara!
Expliquez, s'il vous plaît, comment Sorbitol et Xylit apparaissent dans la liste des édulcorants synthétiques? Où avez-vous obtenu cette information, pouvez-vous donner un lien?
En Finlande, le xylitol, par exemple, est obtenu à partir d'écorce de bouleau. En Russie, il est extrait du maïs et du tournesol. Il serait bon d'envisager plus en détail l'utilisation de ces produits par les diabétiques. Comme on dit avantage et préjudice. J'aimerais beaucoup écouter ceux qui n'ont pas ajouté de Xylit pour le thé, le café, les confitures, etc. pendant de nombreuses années et quels sont les avis et les contre-indications?

Oleg, le xylitol est obtenu en restaurant le xylitol à partir de matières premières naturelles - il s’agit d’une réaction chimique impliquant des réactifs chimiques. Contrairement à la stévia, la même chose est obtenue par extraction. De plus, le xylitol et le sorbitol ont la même teneur en calories que le sucre et affectent également la production d'insuline. Ces substituts de sucre sont caloriques et peuvent entraîner une prise de poids, ainsi qu'une stimulation de la prostate et la libération de quantités excessives d'insuline. C'est pourquoi ils ne sont pas souhaitables pour le diabète de type 2, lorsqu'il y a hyperinsulinémie et obésité.

Il est extrêmement intéressant de lire votre article sur la teneur en calories des substituts de sucre et de promouvoir immédiatement la destruction des rongeurs. Les édulcorants détruisent-ils les rongeurs et les humains?

Irina, il s’agit de la publicité basée sur les annonces de Google, elle montre ce que vous avez déjà recherché.

Dilyara, merci, Dis-moi, pozhta, où tu lis sur l'utilisation du chrome, a trouvé cette ligne dans les commentaires ci-dessus. Combien coûte une pilule ou autre chose, vaut-il la peine de manger à la frontière du diabète? Je serai reconnaissant pour une explication.

Tatyana, il n'y a pas encore d'article sur Chrome.

Bonjour Dilyara!
Bonne année, amour, santé, prospérité pour vous et votre famille!
Dilyara, vous connaissez les baies de velours Amur, l'utilisation de trois repas par semaine pendant six mois, diminue la glycémie, normalise le métabolisme des glucides.

Je n'ai rien entendu à leur sujet. Rechercher des informations

Dilyara, un grand merci pour vos articles et vos clarifications. Lors d'un rendez-vous régulier, le médecin n'a pas le temps pour cela. Mon endocrinologue ne recommande pas les édulcorants artificiels, dit alors que ce sera pire pour vous. Parfois, j'utilise la stévia dans des comprimés, principalement dans des plats en casserole ou du thé avec de la stévia

Eh bien, c'est un métier comme celui-ci - tous interdits))) En fait, il y a des éléments naturels, pas artificiels. la même stévia. Utiliser sur la santé

Merci pour l'article Comme toujours, tout est simple et intelligible.Je voudrais aussi lire un article sur l'utilisation du chrome.

Bonjour Merci pour l'article, très intéressant et utile. Diabète sucré 2 types, j'ai été mis il y a peu de temps, encore apprendre à vivre une nouvelle vie.... Vous devenez très utile. Vous avez raison tant que cela ne concerne pas et ne pense pas aux substituts du sucre...., d'après vos articles sur la stévia. Maintenant je l'utilise Dans la bouillie et la cuisson au four n'est même pas mauvais, seulement avec des dosages n'a pas encore compris. Je voudrais en savoir plus sur la stevia.

Svetlana, elle ne mange pas beaucoup, elle est douce. Donc, vous pouvez mettre autant pour le goût

Et si le premier type de diabète et mince, il n'y a pas de problème d'obésité, peut le xylitol et le sorbitol?

Catherine, vous pouvez, mais elles ne sont pas très sucrées (moins de sucre), il faudra les mettre beaucoup pour les rendre sucrées. Et d'un grand nombre de cas de diarrhée

Dilyara, merci beaucoup pour l'article. Nous sommes impatients de nouvelles publications.

Dilyara, merci pour l'article. Je prends Sladys-Elite depuis 2 ans. J'aime le goût du sucre. Ils écrivent que c'est inoffensif, mais il s'avère que c'est dangereux. Que puis-je remplacer?

Choisissez le saccharose naturel décrit dans l'article

Merci pour les informations intéressantes et utiles! Je n'ai pas trouvé de nectar d'agave dans la liste des édulcorants. Il serait intéressant de connaître son opinion d'expert. Merci!

Le nectar d'agave n'est pas un édulcorant. Il contient des glucides, consiste, comme le sucre de glucose et de fructose, seulement dans d'autres proportions. Donc, il n'y a rien à dire à ce sujet, le sucre et l'insuline seront élevés

Dilyara, bon après-midi! Encore une fois, j'ai lu cet article. J'ai essayé d'acheter Stive dans des comprimés pressés. Pour me goûter personnellement, cela semblait terrible. Peut-être sous une autre forme, nous sommes plus habitués à notre goût? Erythritol in Tioumen n'a pas pu trouver. Peut-être donner un lien vers un site russe, où vous pouvez l'acheter?

Irina, la stévia est très différente. Chez un fabricant, ce n'est pas très, l'autre avec un goût neutre. vous devez essayer différentes sociétés. L'érythritol que vous trouverez probablement pas dans les magasins, produit trop spécifique. Il peut être acheté à Ayerbe. Par exemple, un tel http://ru.iherb.com/Wholesome-Sweeteners-Inc-Zero-All-Natural-Erythritol-12-oz-340-g/40214. Si vous achetez pour la première fois, vous pouvez spécifier le code FMM868 et vous obtiendrez une réduction. Si vous effectuez une recherche dans les magasins en ligne russes, recherchez ceux qui se spécialisent dans une alimentation saine. Je ne me suis pas encore fixé l'objectif, j'achète beaucoup de choses pour Ayherb

Bonjour, Dilyara! Merci beaucoup pour un article très utile et nécessaire... toujours trouver quelque chose pour eux-mêmes novoe.A où acheter des médicaments avec du chrome? Je diabète de type 2, en prenant Glucophage 850 1 comprimé la nuit, tenir à un régime à faible teneur en glucides, je marche, mais le sucre pourquoi ne diminue-t-il pas? Que puis-je encore prendre, vous ne rencontrerez pas bientôt un endocrinologue., me55 ans, taille173

Lyudmila vous pouvez acheter chélate chrome ici http://ru.iherb.com/Now-Foods-GTF-Chromium-200-mcg-250-Tablets/624 en utilisant ce code promo FMM868, si vous passez une commande pour la première fois. Sur le régime, vous devez étudier en détail, analyser votre menu, peut-être que vous mangez plus de glucides que vous ne le pensez ou de protéines. Je considère ces questions uniquement sur la consultation personnelle.

Bon après-midi, Dilyara. Merci pour les informations intéressantes et très utiles. J'ai lu que la cannelle de Ceylan peut normaliser le sucre. Que pouvez-vous dire à ce sujet en tant qu'expert? Merci d'avance pour la réponse.

Il n'y a pas d'effet hypoglycémique chez la cannelle. Efficace Seulement dans les traitements complexes et les changements de style de vie.

Erythritol est apparu sur le site sugar21.ru. Peuvent-ils croire?

Je ne sais pas, je n'ai pas acheté chez eux.

Dilara, que pouvez-vous dire au sujet des édulcorants « Fit hits'? Vous écrivez l'article pour éviter les édulcorants particulièrement dangereux, et leurs combinaisons, et spécifier » Fit coups №14 « (composé de érythritol et stévioside), mais ce qui est naturel et le plus sûr (à partir de votre le même article) édulcorant? Ou une combinaison des deux dangereux? la même chose pour « défilé Fit №1,7,10,11 (sucralose, stévioside, érythritol).De vos articles, je compris qu'ils sont individuellement utiles pour les diabétiques et pour la perte de poids, ne sont pas toxiques et n'ont pas d'effets secondaires graves. Leur combinaison est nocive? Que pouvez-vous dire? Stévioside "Fit hits"?

Olga, je suis désolé de t'avoir induit en erreur. L'article ne parle pas de ce qui est nuisible ou utile. Et le fait qu'il existe dans le monde des substituts de sucre. J'ai montré des représentants des substituts de sucre combinés, que vous pouvez rencontrer et peindre ce qu'ils contiennent.
Bien sûr, le numéro de parade n ° 14 est sûr et du fait qu’il ya une combinaison des deux, il n’ya que du goût. Tout simplement n ° 14, curieusement, il est très rare de se rencontrer dans un magasin. Personnellement, je n'ai pas du tout rencontré, seulement les numéros 1 et 7. Mais si vous trouvez, vous pouvez utiliser hardiment.

Dilyara, bon après-midi! J'ai acheté du Yeritrithol dans l'entreprise dont vous avez parlé et j'ai utilisé la réduction. J'ai acheté exactement la poudre qui était sur la photo. Tout est normal, j'ai pris une stévia liquide. Mais j'ai été déçu. L'érythritol n'est pas du tout sucré. J'ai mis deux cuillères à café dans le thé et je n'ai rien senti du tout, bien que si ça lèche, la poudre est douce. Comment l'utilisez vous? Mon mari et moi avons le diabète, alors j'ai acheté cette poudre trois kilos. Une stévia est normale à goûter, sans arrière-goût désagréable. Vous avez raison quatre gouttes de 200 kr. et un goût légèrement sucré. Je rencontre pour la première fois des édulcorants, car le diabète a été délivré assez récemment. Je souhaite tout de même remercier pour la réponse à ma question à l'occasion de shchitovidki. Dilyara et moi avons eu un abonnement à votre bloc de problèmes. Je n'ai pas immédiatement confirmé (je n'ai pas toujours la possibilité d'entrer sur Internet librement), et quand je suis entré, j'ai pensé qu'une sorte de courrier viral l'avait supprimé. Maintenant, je n'ai pas besoin de m'abonner. Si vous avez un système de gestion quelconque, inscrivez-moi pour recevoir vos nouvelles. Cordialement, Knyazheva Irina

Irina, l'érythritol est une charge volumétrique, il est moins sucré que le sucre, à peu près comme le sorbitol. Par conséquent, vous devez mettre plus. Mais on obtient un goût très bon et riche quand il est mélangé à la stévia. Je mets habituellement les deux. En général, le sentiment de douceur est différent pour tout le monde, je l'ai compris tout seul. Lorsque vous retirez le sucré du régime, puis, après un certain temps, le thé au lait devient sucré, bien que rien ne s'y ajoute. Ceux qui ont récemment enlevé des bonbons de la vie, ne peuvent cependant pas l'apprécier, parce que les récepteurs réagissent seulement à la nourriture très douce. Vous pouvez vous abonner comme d'habitude au formulaire d'abonnement dans la barre latérale en haut. Confirmez immédiatement, la lettre arrive dans quelques minutes, afin que la situation ne se reproduise plus.

Bonjour Dilyara! Merci pour l'article, je ne longtemps face au diabète et ont tous décidé de se renseigner sur cette maladie....mneny nombreux... édulcorants.s ne sont pas beaucoup pas bien compris stevia, érythritol, aussi, et les coups d'ajustement №14? Ne convient pas, comme la stévia et l'érythritol...

Fitparad 14 est bon. Je viens d'énumérer les substituts complexes. Ils ne sont pas toujours mauvais. Besoin de lire les étiquettes

Toutes les E - sinieticheskie... ce que j'ai précipité, mais même dans la même pomme ne convient pas une douzaine de suppléments alimentaires d'origine naturelle que la nature elle-même et il zolozhila. Pourtant, vous êtes si vaillamment les appelait l'aspartame, en disant qu'il est un poison, juste mentionner en passant que seuls les patients felinketonuliey, une maladie extrêmement rare. « Aspartame est produit par une connexion artificielle de deux acides aminés, les » projets Opensource, hein... probablement dans la chimie que vous n'êtes pas beaucoup, pour vous la méthode de synthèse du produit final est affecté, peut encore le poulet sacrifié la synthèse apporter, « mais ce qui, âme vivante - mais il sera naturel! ». Pauvre en saccharine, ils fabriquent des bombes en toluol. Pourquoi diable ai-je sais qu'il est fait encore, vous le savez, à partir d'un nitroglycérine liquide - substance hautement explosive, un médicament pour les noyaux ne rien faire, ne pas exploser, et même zdoroveyut. Tué et la phrase "Et maintenant, pensez-vous que de tels composés peuvent être inoffensifs? Est-ce que cela vaut la peine de dépenser de l'argent et de la santé pour des produits délibérément nuisibles, s'il y a les plus sûrs? ". Sciemment nuisible? Vous faites ce qu'ils vous faire du mal n'ont même pas écrit appelé explosifs saccharine aspartame - acides aminés (en passant, entre autres, sans ces mêmes acides aminés (comme une forme de composés chimiques), nous zhizhetsoy ne serait pas, pas comme un être humain complet, mais vous décrire c'est comme quelque chose de terrible, sans les décrire clairement, mais sans même le nommer!), et tous les produits synthétiques - le poison. Au diable les chimistes aux ingénieurs de processus de l'enfer, en enfer avec les biologistes, ils travaillent en connaissance de cause est synthétique - poison, pas de nourriture au même niveau naturellement créer un produit qui ne vous oubliez une petite, mais pas moins, mais - le progrès traîne sur lui-même une science, sans elle, vous souhaitez toujours mâcher l'écorce d'un arbre plus doux, et non mangé du sucre raffiné (qui ne peut être obtenu sans produits chimiques), ont mangé des tomates que dans la saison, mais pas quand il vous plaira (car, pour la qualité de conservation dans les gènes de méduses artificiellement ajoutée, "ANIMAUX TERRESTRES ET ANIMAUX.", Et la broche vous s que rien de terrible dans ces tomates ne pas tous les mêmes avantages + maintenir la qualité. Tout du présent article ou de la publicité Galima, ou simplement (sans analyse des sujets sur lesquels vous avez écrit l'article, le cerveau) saillie de la bêtise par l'auteur, qui considère son sous- opinion humannity autorité médecin d'opinion / chimiste / biologiste. Mes commentaires zatrut 100%, mais comme un non-sens, je ne peux pas lire même!

Sergei, et vous, bien sûr, est un chimiste. Une telle agression!

Bonjour, Dilyara! J'ai lu sur Internet que vous devez manger de la farine de mil avec le diabète de type 2. J'aimerais connaître votre opinion à ce sujet.

Le millet contient la même quantité de glucides que toute autre farine, car il est fabriqué à partir de céréales. Et je recommande de refuser complètement des céréales. Et à part ça, que vas-tu faire? Dans le blé, il n'y a pas de gluten, ce qui donne de la viscosité, les produits se désagrègent.

Bonjour, Dilyara! Je fais appel à vous pour obtenir un avis d'expert sur le blog :) psychologue Stumbled, avec une expérience professionnelle à l'étranger, engagés dans le comportement de pischeevogo violation psychothérapie (que je comprends, sans formation médicale). L'un de ses conseils sur les habitudes alimentaires correctes était - d'exclure les glucides rapides et substituts du sucre. Dans ses mots, des substituts de sucre (sans spécifier de glucides ou non), même pire que le sucre - provoquent également une production réflexe d'insuline, ce qui par conséquent réduit le taux de glucose dans le sang et se développe le sentiment de la faim).

En ce moment, adhérer à un régime cétogène. Je souffre de dépendance alimentaire, de farine et de sucre. Je fais cuire des desserts avec de la stévia et de l'érythritol. Pendant un régime, je ressens naturellement un sentiment de restriction et, bien sûr, il y a souvent une sensation de faim (bien que je puisse confondre avec le désir de simplement saisir le stress). C'est pourquoi j'étais excité par cette information.

N'est-il pas préférable de refuser de manger de la nourriture avec un goût de douceur (avec des édulcorants)? Bien que, selon moi, j'ai trouvé des informations de votre part sur le fait que les édulcorants glucidiques n'affectent pas la production d'insuline.

Pourtant, la stévia et l'érythritol ne provoquent pas une poussée d'insuline - ceci est prouvé dans des études. Le saccharose synthétique (sucralose, cyclamate, aspartame et autres), ainsi que le sorbitol, le xylitol et le maltitol provoquent une fissure à l'insuline que l'on veut manger. Mais même en utilisant la stévia et l'érythritol, il existe une composante psychologique. Il est difficile pour une personne d'oublier le goût sucré et présente un risque plus élevé de rupture. Donc, vous décidez comment agir.