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Que l'aspartame nuisible: avantages et inconvénients de l'utilisation d'un édulcorant

L'aspartame est un édulcorant artificiel créé chimiquement. Il est demandé en tant que substitut du sucre dans la production de denrées alimentaires et de boissons. Le médicament se dissout dans l'eau et n'a aucune odeur.

Tenez compte des avantages et des inconvénients de ce produit.

Les scientifiques produisent le médicament par la synthèse de divers acides aminés. À la suite des procédures, on obtient un composé deux fois plus sucré que le sucre.

Le composé le plus stable dans le liquide, cela lui donne une popularité parmi les producteurs de boissons aux fruits et aux boissons gazeuses.

Le plus souvent, les producteurs prennent de petites quantités d'édulcorant, de sorte que les boissons se révèlent douces. Ainsi, la boisson n'a pas une teneur élevée en calories.

La plupart des organismes de réglementation gouvernementaux, ainsi que les structures de sécurité des produits du monde entier, reconnaissent que ce produit est sans danger pour la santé humaine.

Cependant, il existe certaines critiques à l’égard du produit, qui tient également compte de la nocivité de l’édulcorant.

Il y a des études scientifiques qui montrent que:

  • Un substitut peut affecter l'apparence de l'oncologie.
  • Provoquer des maladies dégénératives.

Les scientifiques disent que plus une personne utilise un substitut, plus le risque d'apparition de ces maladies est élevé.

Les qualités gustatives

Beaucoup de gens pensent que le goût d'un substitut est différent du goût du sucre. En règle générale, le goût de l'édulcorant est ressenti plus longtemps dans la bouche, par conséquent, dans les milieux de production, il a été appelé "édulcorant long".

L'édulcorant a un goût assez intense. Par conséquent, les producteurs d'aspartame utilisent une petite quantité de produit pour leurs propres besoins, dans un volume plus important, ils sont déjà nocifs. Si du sucre était utilisé, sa quantité aurait pris beaucoup plus.

Les boissons gazeuses et les bonbons à l’aspartame diffèrent généralement des analogues grâce au goût.

Application dans l'industrie alimentaire

L'aspartame E951 a pour principal objectif de participer à la production de boissons sucrées et non gazeuses et gazéifiées.

Les boissons diététiques produisent également avec l'aspartame, ceci est dû à sa faible teneur en calories. En outre, l'édulcorant est souvent inclus dans les aliments pour diabétiques, ce qui devrait toujours définir clairement les avantages et les inconvénients d'un produit particulier.

L'édulcorant E951 se trouve dans de nombreux produits de confiserie. En règle générale, il s'agit de:

  1. sucettes
  2. gommes à mâcher
  3. gâteaux

En Russie, l'édulcorant est vendu sur les rayons des magasins sous les noms suivants:

Le désagrément de l’édulcorant est qu’après qu’il pénètre dans le corps, il commence à se désintégrer, c’est pourquoi non seulement les acides aminés mais aussi le méthanol nocif sont libérés.

En Russie, la posologie de l'aspartame est de 50 mg par kilogramme de poids corporel par jour. Dans les pays européens, le taux de consommation est de 40 mg par kilogramme de poids corporel par jour.

La particularité de l'aspartame est que, après avoir consommé des produits contenant ce composant, il reste un arrière-goût désagréable. L'eau avec l'aspartame ne désaltère pas, ce qui incite une personne à en boire encore plus.

Il a déjà été prouvé que la prise de nourriture et de boissons à faible teneur en calories avec de l'aspartame entraînerait toujours une prise de poids, de sorte que l'utilisation d'un régime alimentaire n'est pas indispensable, mais même nuisible.

Le mal de l’édulcorant peut être envisagé chez les personnes souffrant de phénylcétonurie. Cette maladie est associée à une violation de l'échange d'acides aminés. En particulier, il s'agit de phénylalanine, qui est incluse dans la formule chimique de cet édulcorant, qui dans ce cas est directement nocif.

En cas d'utilisation excessive d'aspartame, le préjudice peut se manifester par certains effets secondaires:

  1. maux de tête (migraine, bourdonnements dans les oreilles)
  2. allergie
  3. la dépression
  4. convulsions
  5. douleur dans les articulations
  6. insomnie
  7. engourdissement des jambes
  8. perte de mémoire
  9. vertige
  10. spasmes
  11. anxiété non motivée

Il est important de savoir qu'il y a au moins quatre-vingt-dix symptômes dans lesquels l'additif E951 est "à blâmer". La plupart d'entre eux sont de nature neurologique, de sorte que le préjudice est indéniable.

L'utilisation d'aliments et de boissons avec l'aspartame pendant une longue période provoque souvent des symptômes de la sclérose en plaques. Ceci est un effet secondaire réversible, mais l'essentiel est de trouver la cause de la maladie et d'arrêter de consommer l'édulcorant à temps.

La science connaît des cas où, après avoir réduit la consommation d'aspartame, les personnes atteintes de sclérose en plaques ont amélioré:

  • capacités auditives
  • vue
  • les acouphènes ont disparu

On pense généralement qu’un surdosage d’aspartame peut entraîner la formation de lupus érythémateux disséminé et qu’une telle maladie est un problème assez grave.

Il est fortement conseillé aux femmes enceintes de ne pas utiliser de substitut, car il est prouvé par des médicaments que cela provoque le développement de divers vices chez le fœtus.

Malgré les effets secondaires assez graves, le substitut peut être consommé comme l'un des additifs alimentaires, y compris en Russie. De plus, les substituts de sucre pour le diabète de type 2 dans leur liste contiennent également E951

Les personnes qui ressentent les symptômes ci-dessus devraient en parler à leur médecin. Il est conseillé de vérifier conjointement les produits de l'alimentation afin d'en exclure ceux dans lesquels l'édulcorant est inclus. En règle générale, ces personnes utilisent des boissons gazeuses et des sucreries.

Aspartame (E951): préjudice ou avantage, règles d'admission et avis des spécialistes

L'édulcorant à base d'aspartame (Aspartamum, L-Aspartyl-L-phénylalanine) est un complément alimentaire sous le code "E951", ainsi qu'un médicament destiné à lutter contre l'obésité. C'est le deuxième édulcorant le plus populaire, que l'on trouve dans divers aliments et boissons gazeuses. Une fois ingéré, il se décompose en plusieurs composants, dont certains sont toxiques, ce qui soulève des doutes quant à sa sécurité.

Photo: Depositphotos.com. Auteur: Amaviael.

Caractéristiques

L'aspartame - un édulcorant, qui plusieurs fois (160-200) dépasse la douceur du sucre, ce qui provoque sa popularité dans la production alimentaire.

La vente se trouve sous les noms de marque :. « Svitlo », « Slastilin », « Nutrisvit », « Shugafri », etc. Par exemple, « Shugafri » livré à la Russie en 2001 sous la forme de comprimés.

L'aspartame contient 4 kcal pour 1 g, mais sa valeur calorique n'est généralement pas prise en compte car la sensation de douceur du produit demande beaucoup. Il ne correspond qu'à 0,5% des calories de sucre avec le même degré d'édulcoration.

Histoire de la création

Aspartame a été accidentellement découvert en 1965 par le chimiste James Schlatter, qui a étudié la préparation de la gastrine, destinée au traitement des ulcères d'estomac. Les propriétés édulcorantes ont été trouvées par contact avec le doigt d'un scientifique sur le doigt.

E951 a commencé à être utilisé depuis 1981 en Amérique et en Grande-Bretagne. Mais après la découverte en 1985 du fait qu’elle se désintègre en composants cancérigènes lorsqu’elle est chauffée, des disputes sur la sécurité ou les méfaits de l’aspartame ont commencé.

Contenu dans les produits

Comme l'aspartame dans le processus de production permet d'obtenir un goût sucré avec des doses beaucoup plus faibles que le sucre, il est utilisé pour fabriquer plus de 6 000 milliers de noms commerciaux d'aliments et de boissons.

E951 est également utilisé comme alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète et les personnes obèses. Domaines d'utilisation: production de boissons gazeuses, de produits laitiers, de gâteaux, de barres de chocolat, d'édulcorants sous forme de comprimés à ajouter à la nourriture et à d'autres articles.

Les principaux groupes de produits contenant cet additif sont:

  • chewing-gum "sans sucre";
  • boissons aux saveurs;
  • jus de fruits à faible teneur en calories;
  • desserts aromatisés à base d'eau;
  • boissons alcoolisées avec une force allant jusqu'à 15%;
  • pâtisseries et bonbons hypocaloriques;
  • confitures, confitures à faible teneur en calories, etc.

Préjudice ou bénéfice?

Après une série d’études commencées en 1985 qui ont montré que l’E951 se décompose en acides aminés et en méthanol, de nombreuses controverses ont surgi.

Selon les normes actuelles SanPiN 2.3.2.1078-01, l'aspartame est autorisé dans les aliments en tant qu'édulcorant et exhausteur de goût.

Souvent utilisé en conjonction avec un autre édulcorant - l'acésulfame, qui vous permet d'atteindre rapidement un goût sucré et de l'étendre. Cela est nécessaire, car l'aspartame lui-même dure longtemps, mais il n'est pas ressenti tout de suite. Et avec l'augmentation de la posologie montre les propriétés de l'exhausteur de goût.

Important! Il convient de noter que l’E951 ne convient pas aux plats soumis à un traitement thermique ou aux boissons chaudes. À des températures supérieures à 30 ° C, l'édulcorant se décompose en méthanol, formaldéhyde et phénylalanine toxiques.

Sûr lorsqu'il est utilisé dans les doses quotidiennes recommandées (voir tableau).

Après ingestion, l'édulcorant est converti en phénylalanine, acide aspartique et méthanol, qui sont rapidement absorbés dans l'intestin grêle. Lorsqu'ils entrent dans la circulation sanguine systémique, ils participent aux processus métaboliques.

Pour l'essentiel, le battage médiatique autour de l'aspartame et de ses effets nocifs sur la santé humaine est associé au maintien d'une petite quantité de méthanol (sans danger aux doses recommandées). Il est curieux qu'une petite quantité de méthanol soit produite dans le corps humain lors de l'utilisation des produits alimentaires les plus courants.

Le principal inconvénient du E951 est qu'il ne doit pas chauffer à plus de 30 ° C, ce qui entraîne une dégradation des composants cancérigènes. Pour cette raison, il n'est pas recommandé de l'ajouter au thé, aux produits de boulangerie et aux autres produits qui procurent un traitement thermique.

Selon Mikhail Gapparov, professeur à l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales, MD, le choix de l'édulcorant doit être soigneusement étudié et réalisé conformément aux instructions. Dans ce cas, il n’ya aucune raison de s’inquiéter.

Le plus souvent, le danger est représenté par les produits dont les producteurs indiquent des informations inexactes sur la composition de leurs produits, ce qui peut provoquer des effets secondaires.

Selon le médecin en chef de la clinique d'endocrinologie de MMA nommé d'après Sechenov, Vyacheslav Pronin, les substituts de sucre sont destinés aux personnes souffrant d'obésité et de diabète sucré. Leur réception n'est pas recommandée pour les personnes en bonne santé, car elles ne présentent aucun avantage, sauf le goût sucré. De plus, les édulcorants synthétiques ont un effet cholérétique et d'autres effets négatifs.

Selon les scientifiques de l'Afrique du Sud, les études qui ont été publiées en 2008 dans le « Journal de l'alimentation, » les éléments de la désintégration de l'aspartame peuvent affecter le cerveau en changeant les niveaux de sérotonine, affecte le sommeil, l'humeur et les facteurs comportementaux. En particulier, la phénylalanine (un des produits de désintégration) est capable de perturber la fonction nerveuse, de changer le niveau d'hormones dans le sang, ont un impact négatif sur le métabolisme des acides aminés, et peuvent contribuer au développement de la maladie d'Alzheimer.

Application dans l'enfance

Les produits avec E951 ne sont pas recommandés pour les enfants. L'édulcorant est largement utilisé dans les boissons non alcoolisées sucrées, dont l'utilisation peut être mal contrôlée. Le fait est qu'ils étanchent mal leur soif, ce qui conduit à l'excès de doses sûres de l'édulcorant.

En outre, l'aspartame est souvent utilisé en association avec d'autres édulcorants et exhausteurs de goût, ce qui peut déclencher des allergies.

En grossesse et en lactation

Selon l’étude de l’Office américain de la qualité de l’alimentation (FDA), l’utilisation de l’aspartame pendant la grossesse et l’allaitement aux doses recommandées ne cause aucun dommage.

Mais prendre un édulcorant au cours de cette période n’est pas recommandé en raison de son manque de valeur alimentaire et énergétique. Et les femmes enceintes et allaitantes ont particulièrement besoin de nutriments et de calories.

L'aspartame est-il utile pour les diabétiques?

Les personnes dont l'état de santé est affaibli en quantité modérée, l'E951, ne causent pas de dommages significatifs, mais leur utilisation doit être justifiée, par exemple, en cas de diabète ou d'obésité.

Selon l'American Diabetes Association, la prise d'un édulcorant permet aux diabétiques de diversifier leur alimentation sans utiliser de sucre.

Il existe une théorie selon laquelle l'aspartame peut être dangereux pour ces patients, car le niveau de sucre dans le sang devient moins contrôlé. Ceci, à son tour, contribue au développement d'une rétinopathie (affaiblissement de l'apport sanguin à la rétine de l'œil avec une diminution ultérieure de la vision jusqu'à la cécité). Les données sur la communication E951 et les perturbations visuelles ne sont pas confirmées.

Et pourtant, avec le manque évident de bénéfices réels pour le corps, de telles hypothèses font penser.

Contre-indications et règles de réception

  1. Prendre E951 ne permet pas plus de 40 mg par 1 kg de poids par jour.
  2. Le composé est absorbé dans l'intestin grêle, principalement excrété par les reins.
  3. 15-30 g d'édulcorant sont pris pour 1 tasse de boisson.

À la première connaissance, l'aspartame peut provoquer une augmentation de l'appétit, des manifestations allergiques, de la migraine. Ce sont les effets secondaires les plus courants.

  • phénylcétonurie;
  • sensibilité aux composants;
  • grossesse, allaitement et âge des enfants.

Édulcorants alternatifs

Des alternatives communes à l'édulcorant: l'aspartame: cyclamate synthétique et remède naturel à base de plantes - stévia.

  • Stevia - est fabriqué à partir de la même plante, qui pousse au Brésil. L'édulcorant résiste aux traitements thermiques, ne contient pas de calories, ne provoque pas d'augmentation de la glycémie.
  • Cyclamate - édulcorant artificiel, souvent utilisé en association avec d'autres édulcorants. La dose quotidienne recommandée n'est pas supérieure à 10 mg. Dans l'intestin, jusqu'à 40% de la substance est absorbée, le reste du volume s'accumule dans les tissus et les organes. Les expériences effectuées sur des animaux ont révélé une tumeur de la vessie avec admission prolongée.

L'admission doit être faite selon les besoins, par exemple dans le traitement de l'obésité. Pour les personnes en bonne santé, le mal de l'aspartame l'emporte sur ses avantages. Et on peut affirmer que cet édulcorant n'est pas un analogue sûr du sucre.

L'aspartame est son avantage et son préjudice, son application

La seconde moitié du XXe siècle - un moment magique où nous avons appris un produit incroyable - des substituts de sucre. L'amour pour ma puce en (pas pour rien que nous sommes tellement attirés par une pomme de remplissage, fraises juteuses et chaud du miel Août) le sang d'une personne, mais combien de problèmes crée ce sucre... Et tandis que les substituts doux nous a donné une occasion unique de profiter d'un thé délicieux sans nuire aux chiffres, et la glande thyroïde, le nombre d'attaques sur ces suppléments augmente chaque année. Voici l'aspartame - qu'est-ce qui est nuisible et y a-t-il un avantage? Les scientifiques et les diététiciens, les chimistes et les gens ordinaires se disputent encore à ce sujet...

Comment tout a-t-il commencé?

Et cela a commencé, comme cela se produit habituellement avec les découvertes scientifiques - avec un pur hasard. Aspartame, édulcorant connu et substitut du sucre, additif alimentaire E951 sur les étiquettes des bonbons, est né, parce que l'un chimiste de talent au cours des expériences... voulait lécher le doigt.

James M. Schlatter a travaillé sur la création de l'hormone gastrique gastrine, qui traite un ulcère. L'aspartame était un produit intermédiaire dans ce processus, et lorsque le chimiste s'est rendu compte que le goût de la nouvelle substance était doux, le futur additif légendaire a commencé dans la vie.

Cet événement s'est produit en 1965, mais ce n'est qu'en 1981 que l'aspartame a commencé à être produit et utilisé aux États-Unis et en Grande-Bretagne. Pendant 16 ans, ils ont effectué des expériences, des expériences et des recherches - les scientifiques ont dû tout vérifier et prouver que l’édulcorant est sûr, non cancérigène et ne provoque pas de maladies terribles. Et ils l'ont fait.

Où puis-je trouver l'aspartame?

Êtes-vous mince comme un cyprès et ne vous limitez pas à sucré? Ou, au contraire, abandonné à jamais les bonbons, le foie et le café sans sucre? Dans tous les cas, vous connaissez le nom "aspartame" ou chiffres mystérieux E951 - ils peuvent être trouvés sur presque toutes les étiquettes avec des bonbons d'usine et même des médicaments.

Voulez-vous vérifier la fréquence d'utilisation de l'aspartame, où se trouve l'additif et à quelle fréquence devons-nous le manger? Regardez la liste des ingrédients dans les produits suivants:

  • toute gomme à mâcher;
  • différentes qualités de bonbons;
  • yaourts sucrés et fromage blanc;
  • soda et certains jus;
  • desserts aux fruits prêts à l'emploi;
  • sachets de chocolat chaud;
  • bonbons pour diabétiques;
  • toux et multivitamines;
  • nutrition sportive.

En outre, l'aspartame fait partie d'un certain nombre d'édulcorants complexes, par exemple Milford. Vous pouvez acheter un additif dans de tels édulcorants, et sous forme pure: un emballage (350 comprimés) d'édulcorant aspartame est un prix tout à fait inoffensif - 80-120 roubles.

Mythes sur l'aspartame

Dans le long débat sur ce qui est aussi nocif ou bénéfique pour l'aspartame, la nature chimique de la substance est l'argument principal. Il se compose de trois composants dans lesquels il se décompose dans le corps: acides aminés - acide aspartique (40%) et phénylalanine (50%), ainsi que méthanol toxique (10%).

La toxicité potentielle et générée autour de l'édulcorant malheureux beaucoup de mythes. Voici les plus populaires d'entre eux:

  1. Le méthanol contenu dans le substitut de sucre empoisonne le corps et peut provoquer une cécité temporaire.
  2. L'additif provoque une série de troubles neurologiques: insomnie, dépression, problèmes de mémoire et d'attention, attaques de panique, bourdonnements dans les oreilles, maux de tête et crampes sévères.
  3. L'aspartame augmente l'appétit et provoque un excès de poids.
  4. Pendant la grossesse, l'utilisation d'un édulcorant peut provoquer des malformations chez le fœtus.
  5. Les substances toxiques présentes dans l'aspartame peuvent provoquer la croissance de différents types de tumeurs.

Mais vraiment?

Tous les commentaires, reproches et appels jamais dans la vie pour aborder les produits avec l'aspartame ne prennent pas en compte un. Plusieurs centaines d’études et de conclusions émanant d’organisations mondiales réputées indiquent que l’aspartame édulcorant est sans danger pour tous, y compris les enfants, les diabétiques et les femmes enceintes.

L'absence de propriétés cancérogènes dans l'aspartame est déclarée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) et d'autres organismes. Et en 2007, la revue Critical Reviews of Toxicology a publié une série d'articles sur les résultats de plus de 500 études sur l'aspartame et sur son innocuité. Il peut certainement être lié que dans la mesure que vous croyez en l'impartialité et l'objectivité de la recherche: ici beaucoup d'argent en jeu, et les médecins et les biologistes sont des gens aussi, malheureusement, le diplôme universitaire ne garantit pas l'intégrité et des principes moraux élevés.

La question la plus controversée est la teneur en méthanol du supplément. Sa présence est confirmée par la formule chimique, elle n'en sort pas, mais la quantité de poison dans un comprimé du substitut de sucre est telle que le méthanol n'est même pas trouvé dans le sang, il est si petit.

En attendant, dans de nombreux fruits et légumes, l’alcool méthylique est également contenu, oui, même dans le corps, il est produit en petites quantités. Ainsi, avec la pectine, nous obtenons également une portion discrète de méthanol, mais personne ne doute des avantages de la pectine.

Buvez frais!

Si vous achetez un supplément d'aspartame pur, le mode d'emploi vous indiquera que vous ne pouvez utiliser qu'un édulcorant dans un rhume, il est interdit de chauffer. Les opposants édulcorant assure que quand il est chauffé à 30 ° C aspartame se transforme en formaldéhyde, mais il est pas - sinon tous les amateurs de bouteille en mauvais état de coke dans la chaleur régulièrement être gravées. Oui, et dans le corps, la température est clairement supérieure à 30 degrés - ce qui amuserait les fans de soude froide.

Le fait est qu'avec le traitement thermique, la substance s'effondre et perd toutes ses propriétés sucrantes. Et le plat ne sera tout simplement pas sucré. Donc, si vous voulez cuire des petits pains et de la confiture utiles mais savoureux, choisissez d’autres édulcorants, par exemple le sucralose. D'ailleurs, l'aspartame est légèrement moins sucré que le sucralose - seulement 200 fois plus sucré que le sucre.

Contre-indications à l'aspartame

La preuve de l'innocuité de l'aspartame n'indique pas que l'additif n'a pas de contre-indications. Les interdictions d'utiliser sont pour tous les médicaments et même les produits les plus utiles (rappelez-vous au moins un gluten controversé dans le son et le pain de blé entier).

Qu'est-ce que l'aspartame et s'il est nocif, il est important de connaître une catégorie de personnes - un patient atteint d'une maladie rare, la phénylcétonurie (en Russie, un bébé est né avec 7000 d'entre eux). Avec une telle maladie, la synthèse de l'acide aminé phénylalanine est perturbée, et dans l'alimentation doit être réduite au minimum. Par conséquent, sur n'importe quel bonbon à l'aspartame, bonbon ou gomme à mâcher, vous allez certainement lire: "Patients interdits avec phénylcétonurie".

Sur l'importance d'une dose quotidienne autorisée

Pour prévenir tous les effets secondaires possibles de la prise d'aspartame, le monde scientifique a établi une dose journalière acceptable d'aspartame - 50 mg / kg. C'est une partie à ne pas dépasser - et il n'y aura pas d'effets secondaires (l'insomnie et les migraines promises), à l'exception de l'allergie la plus rare, lorsque vous devez simplement abandonner le produit.

Lorsque les entrées effrayantes dans les blogs, les forums et les sites tentent de nous convaincre des dangers de l'aspartame, disent-ils en général il est excessif, l'utilisation à long terme de l'aspartame - qui est, au-dessus de la dose journalière admissible. Et maintenant - attention!

Autorisés à consommer une partie de l'additif par jour pour manger environ 300 comprimés (chacun égaux à la douceur de la cuillère à café de sucre), un 26 et un demi-litre de cola ou mâcher quantité incroyable de bonbons avec un édulcorant.

Il est difficile d'imaginer comment cela peut être fait physiquement. Il est difficile d'imaginer une mère qui permettra à tout cela de manger à son enfant. Ou un adolescent qui ne se dégoûte pas déjà du troisième litre de cola et qui ne veut pas de légumes ordinaires avec de la viande.

Par ailleurs, nous vous recommandons de regarder cette vidéo - une approche alternative à la question de la sécurité de l'aspartame:

Aspartame pour les femmes enceintes et les enfants

La principale vérification de la sécurité de tout produit ou médicament est sa "permission" pendant la grossesse et l'allaitement. Avec l'ajout d'E951, tout est difficile - l'aspartame pendant la grossesse est entouré d'une foule de rumeurs et de conjectures.

Sur les ensembles de forums et même dans les instructions en ligne sur le médicament, vous pouvez lire que pendant la grossesse, c'est un véritable poison. Et bien qu’aucune recherche n’ait prouvé le danger d’un édulcorant pour le fœtus et pour la future mère, il vaut mieux se protéger. Et refuser pour la période de la grossesse et des brioches supplémentaires avec des bonbons et de l'aspartame.

L'édulcorant E951 peut être trouvé dans de nombreux médicaments, mais le principal obstacle réside dans l'aspartame en vitamines pour enfants. Cela vaut la peine d'aller sur n'importe quel forum pour les mamans et vous rencontrerez un tas de messages de colère de la part de mères prêtes à priver leurs enfants de vitamines, juste pour ne pas les nourrir avec cet aspartame macabre.

Vous pouvez prouver l'innocuité de l'édulcorant autant que vous le souhaitez, mais chacun décide pour lui et ses enfants. Si vous voulez protéger votre bébé autant que possible, consultez un pédiatre pour savoir quelles vitamines sont les meilleures. Le choix le plus simple consiste à acheter un complexe de multivitamines avec le sucre habituel - il ne produira aucun effet secondaire imprévisible.

Aspartame - bénéfice ou mal?

L'aspartame fait partie de plus de 6000 produits alimentaires - boissons gazeuses diététiques, rafraîchisseurs d'haleine et gommes à mâcher, desserts, suppléments vitaminiques, café emballé, yaourts, flocons. Il a beaucoup de noms. Par exemple, nous le connaissons comme "NutraSweet" ou "Canderel".

Depuis son apparition sur le marché, la FDA (Food and Drug Administration) a dû tenir compte de tant d’affirmations selon lesquelles leur quantité pouvait représenter 75% des réactions indésirables aux aliments. Des statistiques effrayantes, n'est-ce pas? Plus effrayant encore, selon la FDA, plus de 10% de ceux qui réagissent au produit ne l’ont même pas dit. Ainsi, le nombre réel de réclamations peut être plus proche du million choquant.

La plupart des symptômes causés par son utilisation, neurologique - maux de tête, changements d'humeur, l'anxiété, et le reste - une nature digestive et a de nombreux effets secondaires (plus de 90), y compris le cancer, des convulsions, une éruption cutanée, des nausées. Il y a suffisamment de raisons de l'éviter.

Mais ce n'est pas tout. Selon les chercheurs, cela provoque ou aggrave des maladies chroniques telles que la sclérose en plaques, l'épilepsie, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, la fibromyalgie et bien d'autres. Et son nom est l'aspartame.

Qu'est-ce que l'aspartame?

Il a été découvert accidentellement lors du test du médicament pour le traitement de l'ulcère gastrique. C'était juste un sous-produit de production. Si un chimiste ne léchait pas accidentellement son doigt et n'était pas intéressé par un goût inhabituellement doux, l'humanité aurait pu avoir un problème de moins.

L'application a commencé en 1981 au Royaume-Uni et aux États-Unis comme une alternative étonnante au sucre. Aspartame est considéré comme ne peut pas être pris un produit avec zéro calories, puisque, étant 200 fois plus sucré que le sucre, il a une valeur calorique de 4 kcal par gramme, ainsi que pour créer un goût sucré trop besoin d'une petite quantité, son calorique en compte. C'est cette propriété qui a permis de promouvoir largement l'aspartame en tant qu'édulcorant alimentaire, recommandé pour l'obésité et le diabète.

Aspartame délivré sous diverses marques en tant que produit distinct et en tant qu’autres édulcorants. Ses noms commerciaux sont Slastilin, Nutrisvit, Sukrazid, Svitli, Shugafri, ainsi que l’additif alimentaire E951.

Un minuscule comprimé d'aspartame pour la douceur est presque une cuillerée à thé pleine de sucre (3,2 grammes). Oui, ce n'est pas déplacé d'apprendre ce qu'est la pilule.

Phénylalanine

Il a reçu 50% de la composition de l'aspartame. C'est un acide aminé qui est irremplaçable pour l'homme et fait partie des protéines de tous les organismes vivants connus. Il possède de nombreuses propriétés merveilleuses qui mènent à la dépression, aidant à se débarrasser de la caféine, réduisant les symptômes des maladies neurologiques et, dans certains cas, supprimant l'appétit. Mais un certain nombre de personnes génétiquement prédisposées dans le corps accumulent de la phénylalanine et ses métabolites, ce qui nuit au développement du système nerveux. Et des études chez le rat ont montré que l'excès de phénylalanine dans le corps interfère avec le développement normal du cerveau. Il est dommage que les rats de la recherche ne soient pas allés plus loin, mais il y a des raisons d'y penser.

Acide aspartique

40% dans la composition de l'aspartame. Un neurochirurgien certifié, un professeur du Mississippi, a décrit en détail comment des substances telles que l'acide aspartique provoquent des troubles neurologiques chroniques graves et d'autres effets secondaires graves. Étant donné que le livre contient des liens vers plus de 500 faits scientifiques, il est très convaincant. Ceux qui souhaitent vérifier personnellement peuvent se référer à la source originale - "Des toxines excitantes: un goût qui tue" ("Excitotoxines: le goût qui tue"), auteur R. Blaylock.

Méthanol

10% dans la composition de l'aspartame. L'alcool monohydrique, le plus fort poison, l'ingestion de 10 ml de la substance, provoque un empoisonnement et, par conséquent, une cécité. La dose létale est de 1 à 2 ml par kilogramme de corps. Les intoxications légères se caractérisent par une faiblesse générale, des frissons, des nausées ou des vomissements, des maux de tête. Il est donc dangereux non seulement d’utiliser le méthanol à l'état pur, mais aussi des substances qui en contiennent. Utilisé comme carburant, antigel, solvant. Et la question est naturelle: est-ce une substance qui convient à la consommation?

Que l'aspartame est nocif

L'aspartame - mal ou bénéfice? Considérez les effets secondaires de l’aspartame:

  • Les symptômes neurologiques, y compris les maux de tête et les migraines, sont les effets secondaires les plus courants après l'utilisation de l'aspartame. Bien sûr, les marques qui utilisent cet édulcorant assureront son impeccabilité. Néanmoins, les études indiquent que l'aspartame est un problème potentiel et un déclencheur de la migraine.
  • Dépression et anxiété. En 2014, les chercheurs de l'Université du Dakota du Nord a révélé que seulement la moitié des normes de l'aspartame par jour maximaux acceptables recommandés par la FDA, était suffisante pour causer de graves changements neuro-comportementaux chez les adultes en bonne santé - humeur irritable, la dépression et la mauvaise performance cognitive. Comment parviennent-ils à établir de telles limites de normes sûres? Des études menées en 2007 et 2013, a constaté que l'excès de phénylalanine retarde le transport des acides aminés essentiels dans le cerveau, ce qui conduit à des niveaux inférieurs de bonheur hormones dopamine et de la sérotonine.
  • Gain de poids Comme l'aspartame est ajouté aux boissons gazeuses diète et à d'autres aliments à faible teneur en calories, il est entendu que cela aide à perdre du poids. Mais la recherche a montré le contraire. L'American Diabetes Association a présenté des résultats montrant la relation entre les consommateurs de régime et une augmentation de la taille allant jusqu'à 70% par rapport à ceux qui ne boivent pas.
  • Le diabète. Des chercheurs en Israël ont découvert que les édulcorants artificiels pouvaient déclencher une glycémie élevée (un signe précoce du diabète) en inhibant les bactéries saines dans l'intestin. Dans une expérience chez la souris, les effets de l'aspartame ont non seulement réduit la sensibilité à l'insuline, mais ont également affecté gravement la fonction cérébrale.
  • Risque de problèmes cardiaques et de décès prématuré. Selon l'American College of Cardiology, l'utilisation de deux portions de boissons diététiques par jour augmente considérablement le risque de décès prématuré dû à des maladies cardiovasculaires. Pour être exact, les fans de soude augmentent la probabilité d'une crise cardiaque ou d'autres problèmes cardiovasculaires de 30% et 50% plus susceptibles de mourir.

Aspartame Monaco - c'est réel

L'aspartame a un arrière-goût spécifique, semblable à une soif, il est donc impossible de se saouler avec de l'aspartame liquide, j'en veux de plus en plus. Ceci est très bénéfique pour les fabricants de boissons. Et pour les consommateurs, cela ressemble à la base de la toxicomanie. Les résultats de l'exposition à l'aspartame chez les animaux pendant la période prénatale ont montré qu'à l'âge adulte, ils ont besoin de plus d'aliments sucrés et sont sujets à des taux de glucose plus élevés dans le sang.

Sur Internet, un très grand nombre de sites se réfèrent à la recherche selon laquelle l'aspartame est sûr. C'est un excellent substitut au sucre pour ceux qui sont sur le point de perdre du poids. Et il y a des preuves convaincantes. Mais c'est une vision unilatérale de la situation. N'utilisez pas un produit qui provoque des troubles neurologiques (acide aspartique) qui interfèrent avec le développement du cerveau (phénylalanine) ou contiennent un poison (méthanol).

En 1996, le Dr Ralph Walton a examiné 165 études sur l’aspartame et a trouvé un lien passionnant entre les résultats et les sources de financement. Vous pouvez parier qu'il est déjà clair ce qui sera discuté ensuite.

  • Sur les 74 études financées par les industriels, 100% des résultats appuient la sécurité de l’aspartame.
  • Parmi les 91 études financées de manière indépendante, 92% ont identifié au moins un effet secondaire potentiel lié à la santé.

L'avenir des édulcorants artificiels

En raison de la suspicion accrue des consommateurs vis-à-vis de l'aspartame, les ventes de Pepsi alimentaires ont chuté de 5%. Bien que l'entreprise insiste toujours sur le fait que l'additif est inoffensif et qu'il ne s'agit que d'une concession aux préférences des consommateurs, l'additif sera retiré de toutes les boissons diététiques.

Bien sûr, tout le monde comprend que l'aspartame sera simplement remplacé par un autre édulcorant «zéro», le sucralose, approuvé par la FDA en 1998, et seul le temps dira quels effets secondaires il donnera aux consommateurs.

Les marques peuvent également choisir la transition vers les exhausteurs de goût. En 2014, l'utilisation de l'additif Sweetmyx a été approuvée et Pepsi en a les droits exclusifs. Ce qui est intéressant (ou alarmant) - Sweetmyx n'est pas un édulcorant. Ceci est un mélange pour les papilles, qui enverra un signal au cerveau que ce qui est dans la bouche est beaucoup plus doux qu'il ne l'est réellement. Il est troublant que Sweetmyx soit considéré comme un arôme et que, très probablement, dans les ingrédients, il se cache derrière l’expression «arômes artificiels». Qui sait comment ce nouvel additif affectera le cerveau et le corps. Qui veut être un cobaye?

Le meilleur conseil dans cette situation est de privilégier un régime contenant des aliments naturels non transformés. Faites vos propres boissons avec de l'eau et des fruits frais. Et la dépendance aux bonbons est servie avec une paire de tranches de chocolat noir riche en antioxydants. Si vous savez exactement ce qui est utilisé pour la nourriture, vous n'avez pas à vous soucier des ingrédients douteux qui peuvent affecter votre santé physique ou mentale.

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Aspartame - bénéfice ou mal?

L'aspartame est un produit chimique génétiquement modifié qui est distribué et utilisé sur le marché en tant que complément alimentaire.

L'aspartame ou E951 - le substitut de sucre hypocalorique le plus commun, qui est plus sucré que le naturel près de 200 fois.
Le plus souvent trouvé dans la composition des substituts de sucre. Et aussi dans un grand nombre de produits (plus de 6 000 articles), parmi lesquels la limonade, le chocolat chaud, le chewing-gum, les bonbons, les yaourts, les vitamines, les comprimés contre la toux et bien d'autres. En particulier ceux sur lesquels il y a un étiquetage "ne contient pas de sucre" ou "produit à faible teneur en calories".

L'Office fédéral des États-Unis pour le contrôle de la qualité des aliments a reçu des milliers de plaintes de consommateurs concernant l'aspartame - 80% de toutes les plaintes concernant les additifs alimentaires.

La société de développement a versé 28 millions de dollars aux États-Unis sur le procès de 780 femmes, qui ont causé ce processus inflammatoire intra-utérin avec le produit GM.
Lorsqu'il est chauffé à +30 ° C, l'aspartame se décompose pour former un cancérogène du formaldéhyde et du méthanol hautement toxique. L'empoisonnement à l'aspartame entraîne une perte de conscience, des étourdissements, des éruptions cutanées, des convulsions, des douleurs articulaires et une perte d'audition.
A la suite de récents travaux des chercheurs italiens ont conclu que l'aspartame est multipotentsialnym un agent cancérigène, un effet qui se produit dans l'utilisation d'un 20 milligrammes par jour par kilogramme de poids corporel, ce qui est beaucoup plus faible que la dose quotidienne recommandée de 50 mg / kg aux Etats-Unis et 40 mg / kg en Europe.
Les chercheurs ont ajouté de l’aspartame à différentes doses à la nourriture des rats et ont observé chaque animal jusqu’au moment de sa mort spontanée. L'ensemble de l'expérience a duré 159 semaines. Après la mort, les organes et les tissus de chaque animal ont été soumis à une analyse microscopique attentive.
Les animaux ayant reçu des aliments à base d'aspartate avaient clairement tendance à développer différents types de maladies malignes, notamment des lymphomes, des leucémies et des tumeurs multiples de divers organes. Les scientifiques suggèrent que l'un des métabolites de l'aspartame - le méthanol, qui au cours du métabolisme se transforme en formaldéhyde - en est responsable. Selon les chercheurs, les deux sont des cancérogènes potentiels.
Les auteurs estiment que leurs résultats sont radicalement différents des résultats des études d'il y a trente ans pour un certain nombre de raisons. Dans des travaux antérieurs, un nombre beaucoup plus petit d'animaux étaient impliqués, qui étaient surveillés jusqu'à l'âge de 110 semaines, et pas avant leur mort. En outre, le niveau de recherche sur les organes et les tissus, disponible à cette époque, était sensiblement inférieur à celui actuel.

Nuire à l'aspartame

Au cours de nombreuses expériences indépendantes, il a été possible d'établir que l'utilisation à long terme l'aspartame peut causer des maux de tête, des bourdonnements dans les oreilles, une allégorie, une dépression, une insomnie et même un cancer du cerveau (cette maladie a été observée uniquement chez les animaux sur lesquels l'aspartame a été testé).

Ses fabricants et organismes publics affirment qu’il est sûr, mais un certain nombre de scientifiques et certains faits confirment que ce n’est pas le cas.
Ce qui est caractéristique: la recherche en défense ou contre l'aspartame semble être étroitement liée à celle qui a payé pour cette recherche.

Une analyse en ligne [1] a établi que 100% des études financées par l'industrie a conclu que l'aspartame est sûr, alors que 92% quel que soit les études et les rapports financés ont déterminé que l'aspartame est une source potentielle d'effets nocifs.
Tout d'abord l'aspartame abaisse l'intelligence, si la future mère consomme de l'aspartame pendant la grossesse, l'intelligence de l'enfant sera snizhet de 15%, et d'autre part son dépôt ensemble d'effets secondaires tels que des maux de tête, nausées, dépression, douleurs à l'estomac, vision floue, l'anxiété irraisonnée, démarche chancelante, des troubles de la parole, la douleur dans les articulations.
De plus, l'aspartame peut être appelé en toute sécurité une arme biologique. Outre son goût sucré, l'aspartame est une source de phénylalanine. Chez l'homme, la phénylalanine conduit à un déséquilibre hormonal, ce qui est particulièrement dangereux pour les enfants, les femmes enceintes, les personnes qui sont en surpoids, diabétiques et autres patients avec altération du métabolisme. La phénylalanine peut s’accumuler au fil des ans dans l’organisme et causer alors seulement la maladie.

Si vous entrez dans le corps de l'aspartame, le cerveau cesse de produire de la sérotonine, une personne ne se sent pas rassasiée et la lutte contre le surpoids ne donne pas de résultats.

Dans l'analyse <2>, publié en Avril de cette année, le « régime du magazine » européen, les scientifiques sud-africains ont estimé l'effet potentiel sur le cerveau est non seulement l'un des composants de l'aspartame - méthanol, mais aussi d'autres éléments (phénylalanine et l'acide aspartique). L'analyse de long et détaillé et soutenu par plus de 50 références aux travaux scientifiques.

Dans son analyse des effets des auteurs de phénylalanine décrire en détail la capacité de la substance à briser la chimie du cerveau, y compris sa capacité à réduire les niveaux de substances chimiques du cerveau clés, tels que la sérotonine (qui peuvent affecter négativement divers domaines, y compris l'humeur, le comportement, le sommeil et l'appétit).

Les auteurs attirent l'attention sur le fait que la phénylalanine a également la capacité de perturber le métabolisme des acides aminés, la fonction des nerfs et l'équilibre hormonal dans le corps. Ils soutiennent que l'aspartame est capable de détruire les cellules nerveuses et qu'il peut même causer la maladie d'Alzheimer.

En se penchant sur l'acide aspartique, les auteurs ont souligné sa capacité à stimuler ou à «exciter» le système nerveux.

Dans l’analyse des effets du méthanol sur le corps, les auteurs décrivent la capacité de cette substance à former du formaldéhyde et de la cancérogène, la dicétopipérazine, ainsi qu’un certain nombre de dérivés extrêmement toxiques.

Ci-dessous, je donne les conclusions à la fin de cette analyse:

- Aspartame donne le métabolisme du métabolisme des acides aminés et la structure des protéines, l'intégrité des acides nucléiques [qui sont les éléments constitutifs de l'ADN], la fonction neuronale et la feuille endocrinien [hormonal], et provoque également un changement dans les concentrations de catécholamines [les substances dans le cerveau, tels que la noradrénaline et de la dopamine, qui, entre d'autres choses, peuvent influencer l'humeur].

- Aspartame et ses produits de décomposition provoquent des nerfs trop excités, ce qui conduit indirectement à une dépolarisation très élevé de neurones [ce qui signifie essentiellement que l'aspartame est capable de « exciter » les cellules nerveuses].

- Les systèmes énergétiques pour certaines réactions enzymatiques nécessaires sont menacés, ce qui entraîne indirectement l'incapacité des enzymes à fonctionner de manière optimale.

- Les stocks de ATP [adénosine triphosphate - la principale source d'énergie dans le corps] dans les cellules épuisées, ce qui indique que les cellules de faible concentration en glucose, et ce, à son tour, de manière indirecte, réduit la synthèse de l'acétylcholine, le glutamate et l'acide gamma-aminobutyrique [ces substances jouent un rôle dans le fonctionnement système nerveux et cerveau].

- La capture cellulaire du calcium a changé, à la suite de quoi le fonctionnement du glutamate en tant que neurotransmetteur excitant a été supprimé.

- Mitochondrie [miniature de synthèse de l'énergie "moteurs dans les cellules du corps] ont été endommagées, ce qui pourrait entraîner une perte de cellules et l'infertilité chez les femmes, ainsi que pour diminuer le métabolisme oxydatif, réduisant ainsi la concentration du neurotransmetteur glutamate et synthèse de l'acide gamma-aminobutyrique.

- Les parois cellulaires ont été détruites. cellules résultantes [endothéliales de capillaires] deviennent plus perméable, ce qui provoque la barrière sang-cerveau tourné menacé (entre le sang et le liquide céphalorachidien) [la structure, dans un état normal empêche certaines substances pénètrent à partir de la circulation sanguine dans le cerveau]. Ainsi, le stress oxydatif extrême et la destruction des cellules nerveuses ont été observés.

- Compte tenu des effets indésirables causés par l'aspartame, il est suggéré de mener d'autres études pour éliminer tous les désaccords entourant ce composé.

Si vous lisez cette étude complètement (ou même ce court résumé), vous verrez facilement que L'aspartame peut causer de graves dommages à la santé.

Il y a une idée fausse commune que l'aspartame aide à perdre du poids, puisque cette "douceur" contient 0 calories. Cependant, en réalité, l'effet peut être complètement opposé: des études ont montré que l'E951 augmente l'appétit.

Dans l'organisme, l'aspartame se décompose en méthanol et en deux acides aminés: l'aspartique et la phénylalanine. Cette dernière composante peut avoir des effets néfastes sur les différentes parties du cerveau, responsables de l’humeur, du comportement, du sommeil et de l’appétit, ainsi que des fonctions nerveuses et de l’équilibre hormonal dans le corps. L'aspartame détruit lentement mais sûrement les cellules nerveuses qui, comme nous le savons déjà, ne possèdent pas de capacité de régénération, c'est-à-dire la capacité de récupérer, ce qui peut même conduire à la maladie d'Alzheimer.

L'aspartame contribue également au fait que le taux de sucre dans le sang devient incontrôlable, il est donc extrêmement dangereux pour les diabétiques.

L'aspartame est inadmissible pendant la grossesse

Selon le Journal de l'American Journal of Clinical Nutrition, l'aspartame (un édulcorant inclus dans les boissons gazeuses) est très dangereux pendant la grossesse. Une enquête menée auprès de 60 000 femmes enceintes a révélé un lien entre le travail prématuré et la présence d’aspartame dans l’alimentation. Ainsi, une banque de boissons gazeuses sucrées à l'aspartame augmente de 38% le risque de naissance prématurée par rapport à celles qui ne boivent jamais de telles boissons. Plus de 4 canettes de soda par jour signifient une augmentation du risque de naissance prématurée de 78%.

Le plus gros problème est que l'aspartame est chimiquement instable!

Après avoir chauffé l'aspartame à une température de 30 degrés Celsius, la quantité principale d'aspartame dans l'eau gazeuse se décompose en formaldéhyde, en méthanol et en phénylalanine.
methanol ingestion (alcool méthylique ou de bois, tué ou aveuglé milliers amateurs d'alcool) est transformé en formaldéhyde, puis de l'acide formique (venin de fourmi rouge). Formaldéhyde - une substance ayant une odeur piquante, classe A formaldéhyde cancérogène C'est, la classification appartient au même groupe de substances comme l'arsenic avec de l'acide cyanhydrique - poisons mortels! À petites doses, le formaldéhyde est à l'origine du développement de maladies neurologiques.

Maintenant, il est clair que l'inscription sur la bouteille de cola "Drink chilled" n'est pas une préoccupation pour nos sensations gustatives! Ceci est un avertissement vital. Lorsqu'il est chauffé, l'aspartame se décompose en composés chimiques dangereux!


Boire des boissons à l'aspartame ne désaltère pas votre soif

Salive élimine peu édulcorant résiduel à la bouche, il reste une sensation désagréable écoeurante, qui veut enlever une autre partie de la boisson verre après l'utilisation de l'aspartame dans la bouche. En conséquence, les boissons contenant de l’aspartame deviennent des boissons pour susciter la soif, et non pour la désaltérer. Par conséquent, pour soulager une soif, prenez Kolya avec de l'eau claire.

En plus de l'aspartame E951, les additifs alimentaires à dangereux concerne des succédanés du sucre tels que: acésulfame K (E950), saccharine, le cyclamate (E952), le fructose, le sorbose (sorbitol ou le sorbitol), xylitol (E967)

PS Le méthanol (en grande quantité) est donc une substance toxique. En fait, tout le discours sur les méfaits de l'aspartame va d'ici.

Un grand nombre d'études toxicologiques et cliniques sur l'aspartame, annoncées en 1981, sont autorisées si la dose quotidienne ne dépasse pas 50 mg par kilogramme de poids. En Europe, un maximum est fixé: 40 mg par kilogramme de poids par jour. Pour une personne pesant 70 kg, 40 mg / kg de poids vif signifie environ 266 comprimés d'édulcorant synthétique, soit 26,6 litres de cola, en une journée.
documents normatifs: Aspartame est inclus dans la liste des additifs alimentaires, aucun effet néfaste sur la santé humaine lorsqu'ils sont utilisés pour la fabrication de produits alimentaires, conformément à la résolution de l'Etat médecin en chef sanitaire de la Fédération de Russie en date du 14 Novembre, 2001 N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) comme édulcorant, exhausteur de goût et parfum

On pense que l'aspartame est contre-indiqué chez les patients présentant une maladie rare, la phénylcétonurie. C'est pourquoi tous les produits qui en contiennent sont écrits: "Contient de la phénylalanine".
Basé sur des matériaux zenslim.ru. www.calorizator.ru

Sauvez votre santé! Lorsque vous achetez des aliments, assurez-vous de regarder l'étiquetage: s'il y a un "Zéro", "Léger" ou "Régime", il s'agit d'un édulcorant synthétique. Code aspartame E951
L'aspartame contient presque toutes les limonades et les boissons gazeuses, en particulier celles qui ont une longue durée de conservation.