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Diététique 9 avec diabète sucré

Diabète - la pathologie la plus fréquente du système endocrinien, qui est accompagné par des niveaux élevés de sang sazara en raison d'une carence en insuline ou de la sensibilité de trouble y cellules. Il existe deux types de pathologie: l'insuline dépendante et l'insuline indépendante.

1 type de malade plus souvent les jeunes. L'insuffisance de la production d'hormones par le pancréas est au cœur du développement. Le second type est typique pour les patients plus âgés, il est moins agressif. L'insuline est produite, parfois même plus que nécessaire, mais le corps perd sa sensibilité. Pour tout type de pathologie diabétique, le respect des règles alimentaires est considéré comme la clé du succès. Une attitude attentive à votre alimentation vous permet de maintenir le taux de glycémie au nombre optimal et de réduire la quantité de médicaments nécessaire.

Tableau 9 avec diabète sucré - régime le mieux sélectionné, développé par les nutritionnistes et les endocrinologues. La principale caractéristique est la restriction de la consommation de glucides à digestion rapide et de lipides d'origine animale et la préférence pour les plats cuits ou mijotés.

Principes de régime

Le régime 9 dans le diabète sucré n'est pas caractérisé par une sévérité excessive. Il est prescrit aux patients présentant une gravité légère ou modérée de la pathologie, avec ou sans poids corporel élevé, aux patients qui n'ont pas besoin de traitement par insuline ou à ceux qui reçoivent des doses mineures du médicament. Le même aliment peut être utilisé pour les pathologies allergiques et auto-immunes.

régime Directivité 9 diabète - sensibilité individuelle raffinement du patient à la charge alimentaire entrant dans certaines doses, qui ajuste la dose d'insuline ou des agents hypoglycémiants pour le traitement de la maladie sous-jacente. Ce tableau est également utilisé pour créer des conditions acceptables pour la normalisation de tous les types de processus métaboliques.

Les caractéristiques de l'alimentation sont les suivantes:

  • diminution modérée des kilocalories consommées en raison de la restriction des glucides et des lipides animaux;
  • apport suffisant en protéines dans le corps;
  • l'exclusion du sucre, au lieu de cela, l'utilisation de substituts de sucre (fructose, sorbitol, extrait de stévia) est autorisée;
  • augmentation du nombre de vitamines et d'oligoéléments;
  • refus d'alcool, plats frits, marinés, fumés et aliments en conserve;
  • La préférence est donnée aux produits cuits, bouillis et cuits au four;
  • aliments fractionnés fréquents, ce qui évitera l'apparition de la faim.

Composition chimique

Les calories journalières devraient être comprises entre 2200 et 2400 kcal. Ceux-ci comprennent:

  • substances d'origine protéique - 100 g;
  • lipides - 80 g (caractère végétal pas moins de 30% du total);
  • glucides - 300 g (accent mis sur les polysaccharides - ceux qui augmentent lentement le sucre dans le sang et contiennent une quantité suffisante de fibres dans la composition);
  • sel - pas plus de 6 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Caractéristiques des produits

Un menu individuel pour le diabète doit non seulement limiter les substances interdites, mais également combiner les produits de manière qualitative afin que le corps des personnes malades reçoive toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires.

Pain et farine

Il est permis de manger du pain de seigle, de la farine de blé de 2e année. L'utilisation de pain au son de protéine est également autorisée. En outre, il contient une quantité importante de son dans la composition, de sorte que le sucre est également remplacé par de la saccharine. Ceci est utile non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes ayant un poids corporel excessif.

Premiers cours

  • soupes de légumes;
  • la betterave;
  • okroshke à base de légumes ou de viandes peu grasses;
  • borscht sur du bouillon de variétés de viande faibles en gras ou sans
  • légumes, champignons, bouillon de poisson.

À partir du régime, il faut exclure les bouillons à base de viande grasse et de variétés de poisson, les soupes au lait, l’utilisation de riz blanc et de pâtes pour la préparation des premiers plats.

Volaille et viande

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse: bœuf, veau, porc haché, agneau, lapin. La volaille est autorisée à la dinde dans de la viande de poulet cuite, bouillie, cuite au four. Le tableau n ° 9 comprend la langue de boeuf bouillie, le foie est autorisé, mais en quantités limitées.

  • saucisses;
  • viande en conserve;
  • produits fumés;
  • porc gras, viande de canard, oie.

Il est recommandé d'utiliser des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (rivière, certaines espèces marines) dans des plats cuits au four, bouillis, gélifiés, rarement frits. En quantités limitées, il est permis de tremper le hareng, le poisson en conserve dans son propre jus.

Œufs et produits laitiers

Il est autorisé à consommer jusqu'à 1,5 oeuf par jour sous forme bouillie ou sous forme d'omelette à base de protéines. Il est préférable d'abandonner complètement les jaunes, une utilisation rare est autorisée. Parmi les produits laitiers, la préférence est donnée à:

  • produits laitiers fermentés (kéfir, lait fermenté, lait caillé);
  • caillé de variété faible en gras;
  • plats de fromage blanc (syrniki, casserole);
  • lait;
  • fromage (choisir un produit faible en gras avec un goût légèrement salé).

Céréales

Leur utilisation devrait avoir lieu dans la quantité autorisée de glucides. Recommander à inclure dans la composition des premiers plats et des plats d'accompagnement de céréales: orge, perle, blé, sarrasin, gruau. Il vaut mieux ne pas abandonner le manga, mais restreindre le riz blanc.

Important! Le riz blanc peut être remplacé par du brun. Il est plus utile pour le corps et a un index glycémique inférieur de 20 unités.

Légumes et fruits

Le régime 9 pour diabétiques suggère que la préférence est donnée aux légumes crus, cuits au four et en compote. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes, du bortsch, des garnitures. Recommander à utiliser:

Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont en mesure de modifier leur indice glycémique pendant le traitement thermique, de sorte qu'elles doivent être limitées ou consommées avec un calcul constant des glucides dans la composition.

De fruits préfèrent:

  • les oranges;
  • les abricots;
  • des grenades;
  • les cerises;
  • les cerises;
  • citrons;
  • myrtille;
  • la groseille à maquereau;
  • les pommes;
  • les pêches.

Bonbons

Le tableau 9 sur le diabète vous permet d'inclure dans le régime alimentaire de la gelée, des compotes, des mousses et d'autres sucreries, mais à la condition de l'absence de sucre dans leur composition. Le goût sucré peut donner des plats au sorbitol, au xylitol, à la saccharine et au fructose. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable, de l'extrait de stévia (en petites quantités).

Exclure du régime alimentaire suit les raisins secs, les figues, les dattes, les bonbons, les glaces, les sorbets, les confitures et autres sucreries.

Boissons

La nutrition pour le diabète permet le thé, le café au lait, les compotes non sucrées, la décoction de cynorhodon. Les jus de fruits contenant beaucoup de sucre dans la composition et les limonades sont interdits.

Caractéristiques de l'alimentation 9a

Une des formes d'alimentation diététique de la neuvième table. Il est prescrit aux diabétiques dont le poids corporel est excessif et qui n’utilisent pas de thérapie à l’insuline dans les cas de gravité légère ou modérée de la pathologie sous-jacente. Le but d'un tel régime est de restaurer les processus de métabolisme des protéines, des glucides, des lipides et de l'eau et des sels dans l'organisme.

La principale différence entre le régime 9a est que la valeur énergétique des produits livrés est encore réduite en raison de la restriction des glucides et des lipides d'origine animale. Les indicateurs des calories journalières sont de 1600-1700 kcal. Parmi ceux-ci:

  • protéines - 100 g (d'origine animale 55-60%);
  • lipides - 50 g (jusqu'à 30% d'origine végétale);
  • glucides - 200 g;
  • sel - jusqu'à 12 g;
  • liquide - jusqu'à 1500 ml.

Principes de régime 9b

Un tel régime pour diabétiques est prescrit avec une forme sévère de pathologie endocrinienne avec un traitement parallèle à l'insuline et un schéma moteur actif. Le but est le même qu'avec le régime 9a.

  • calories journalières - jusqu'à 3200 kcal;
  • protéines - 120 g;
  • lipides - 80 g;
  • glucides - jusqu'à 450 g;
  • sel - jusqu'à 15 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Le corps du patient reçoit une quantité suffisante de ressources énergétiques, de substances organiques, de vitamines et de minéraux. Ce tableau est plus étendu, similaire au régime 15. La différence réside uniquement dans la restriction des glucides et le fait qu'une petite quantité de sucre est autorisée (pas plus de 25 g par jour).

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: céréales de sarrasin friables, œuf dur, pain, thé au lait.

Snack: un verre de yaourt ou une pomme.

Déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie avec du chou cuit, du pain, de la compote.

Snack: fromage cottage faible en gras, un verre de lait.

Souper: poisson bouilli, ragoût de légumes, bouillon de rose sauvage.

Snack: un verre de kéfir.

Recettes pour 9 tables

Le tableau énumère les recettes pour les aliments autorisés pour le diabète (régime 9).

Diet 9 ème Table

La description est actuelle sur 05/11/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Calendrier: constamment
  • Coût des produits: 1400 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

Ce qui est diabète sucré et quel régime est indiqué pour cette maladie? Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque l'insuline est insuffisamment produite par le pancréas. Elle se développe souvent avec une prédisposition héréditaire et l'un des facteurs contribuant à son développement est la suralimentation, la consommation excessive de graisses et de glucides simples. Au cœur de la maladie se trouvent les troubles du métabolisme des glucides: une mauvaise digestibilité du glucose par les tissus augmente sa formation à partir des graisses, des protéines et glycogène foie.

En conséquence, il y a une augmentation de la teneur en sucre dans le sang et sa détermination dans l'urine. Les diabétiques sont également caractérisés par des violations du métabolisme des graisses et par l'accumulation de produits d'oxydation des graisses dans le sang - corps cétoniques.

Le diabète sucré est compliqué athérosclérose, dystrophie du foie gras, dommages aux reins. La nutrition est un facteur thérapeutique dans la forme bénigne de la maladie, le principal moment du diabète de gravité modérée et nécessaire - pour le traitement de la forme sévère dans le contexte de l'admission l'insuline et médicaments hypoglycémiants oraux.

Les patients reçoivent le régime n ° 9, Numéro de tableau 9 sur Pevzner ou sa variété. Ce régime médical prévoit la normalisation du métabolisme des glucides et une nutrition rationnelle prévient les violations du métabolisme des graisses. Le tableau diététique n ° 9 se caractérise par une valeur énergétique modérément réduite due à une diminution significative des glucides (facilement assimilables, simples) et des graisses. Le sucre, les produits de confiserie sont exclus, la teneur en sel est limitée et cholestérol. Le nombre de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La nutrition thérapeutique est prescrite par le médecin en fonction du degré hyperglycémie, poids du patient et maladies concomitantes.

En poids normal apport calorique quotidien - 2300-2500 kcal, 90-100 g de protéines, 75-80 g de matières grasses et de 300-350 g de glucides, ce qui la discrétion du médecin distribué entre la réception avec du pain ou des légumes et des céréales.

L’importance particulière de la nutrition s’agissant de l'obésité. La perte de poids affecte favorablement l'évolution du diabète - la sensibilité réduite à l'insuline. Avec un excès de poids, la teneur en calories chute à 1 700 calories en raison d'une restriction importante des glucides à 120 grammes par jour. Dans ce cas, le patient reçoit 110 g de protéines et 80 g de graisse. Le patient reçoit également des régimes et des jours de déchargement.

Table-diet № 9 à diabète sucré le degré de lumière implique l'exclusion des glucides (simples) facilement assimilables:

  • sucre;
  • confiture, confitures;
  • confiserie;
  • crème glacée;
  • les sirops;
  • fruits et légumes sucrés;
  • les pâtes;
  • pain blanc

Il est recommandé de limiter ou d'exclure:

  • les pommes de terre en tant que produit riche en amidon;
  • carottes (pour les mêmes raisons);
  • les tomates en vue d'une teneur élevée en glucose;
  • betterave (a un index glycémique élevé, après son utilisation il y a un saut dans le taux de sucre dans le sang).

Étant donné que la nutrition dans le diabète sucré est basée sur la restriction des glucides, même les fruits doivent de préférence être choisis avec index glycémique (GI) à 55: pamplemousse, les canneberges, les abricots, les prunes, les pommes, les canneberges, les pêches, les prunes, les cerises, argousier, groseilles, groseilles. Mais même ces fruits doivent être consommés en quantités limitées (servir jusqu'à 200 g).

Lorsque vous mangez des aliments à IG élevé, la glycémie augmente beaucoup, ce qui entraîne une augmentation de la production l'insuline. Il faut également tenir compte du fait que le traitement thermique des légumes augmente l'IG, de sorte que les courgettes, les aubergines et les choux cuits peuvent nuire au taux de sucre.

Il faut se rappeler que le sucre et ses produits sont exclus avec une maladie bénigne et que 20 à 30 g de sucre sont autorisés dans le contexte de l'insulinothérapie du diabète sucré de degré moyen ou grave. Ainsi, le médecin modifie la table de traitement en fonction de la gravité de la maladie, de l'intensité du travail du patient, de son poids, de son âge et du traitement par insuline. Cela se fait en ajustant la teneur en glucides.

Dans tous les cas, assurez-vous d'entrer dans le régime alimentaire:

  • aubergine;
  • salade rouge au vu de la haute teneur vitamines;
  • citrouille (aide à réduire le glucose);
  • Courgettes et courges, normalisant le métabolisme des glucides;
  • produits lipotropes (fromage blanc, flocons d'avoine, soja).

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire et à fournir 55% de calories par jour doivent inclure des sources de glucides à absorption lente de fibres alimentaires: pain à grains entiers, les légumineuses, les céréales à grains entiers, les légumes, les fruits.

Il est souhaitable de respecter la répartition suivante de la valeur énergétique du régime alimentaire:

  • 20% - doit être pour le petit-déjeuner;
  • 10% pour le deuxième petit déjeuner;
  • 30% pour le déjeuner;
  • 10% - une collation;
  • 20% - dîner;
  • 10% pour un repas le soir.

Le régime comprend xylitol, fructose ou sorbitol en raison de la quantité totale de glucides. Pour le goût dans les plats de dessert, vous pouvez ajouter la saccharine.

Le xylitol pour la douceur est équivalent au sucre ordinaire et sa dose quotidienne ne dépasse pas 30 g.

Le fructose a une faible teneur calorique et une faible IG, alors qu'il est deux fois plus sucré que le sucre, il suffit d'ajouter 1 c. dans le thé. Avec cet apport alimentaire, la quantité de sel (12 g par jour) est limitée et selon les indications (quand néphropathie et hypertension) est encore réduite (2,8 g par jour).

Variétés

Le tableau principal №9 prescrit pour un court laps de temps pour déterminer la tolérance aux glucides et pour la sélection des doses de médicaments par voie orale, lorsque le régime alimentaire n'est pas possible de normaliser les niveaux de sucre dans le sang. Dans le contexte d'un régime test, vérifiez le sucre à jeun une fois en 3-5 jours. Avec la normalisation des résultats des tests après 2-3 semaines, les aliments sont progressivement augmentés, en ajoutant 1 XE (unité de pain) chaque semaine.

Une unité de grain correspond à 12-15 g de glucides et est contenue dans 25-30 g de pain, 0,5 tasse de bouillie de sarrasin, 1 pomme, 2 pcs. pruneaux En l'élargissant de 12 ХЕ, attribuez pour 2 mois, après quoi 4 4 supplémentaires sont ajoutés. L'expansion du régime est effectuée après 1 an. En outre, la table est affichée pour un usage permanent lorsque diabète de type 2 légère et modérée chez les patients ayant un poids normal.

Régime 9a est recommandé pour les formes légères et modérées du diabète non insulino-dépendant, mais en présence de l'obésité chez les patients.

Numéro de tableau 9B est indiquée pour les patients souffrant de graves diabète insulino-dépendant, et il est différent des augmentations précédentes en hydrates de carbone (400-450 g) en raison de la consommation du pain, des pommes de terre, les céréales, les légumes et les fruits. La quantité de protéines et de graisses a été légèrement augmentée. Nous pouvons dire que le régime est proche de la composition rationnelle. Sa valeur énergétique est de 2700 à 3100 kcal. Au lieu de sucre, utilisez des substituts de sucre et du sucre 20-30 g.

Si le patient entre l'insuline matin et après-midi, alors 65 à 70% des glucides devraient représenter ces repas. Après l'introduction de l'insuline, la nourriture doit être prise deux fois - après 15 à 20 minutes et après 2,5 à 3 heures, lorsque l'effet maximal de l'insuline est noté. Ceci est fourni par des repas fractionnés avec la consommation d'aliments glucidiques (céréales, pommes de terre, fruits, jus de fruits, pain) pour le 2ème petit-déjeuner et le thé de l'après-midi.

Indications

  • l'établissement de la tolérance aux glucides afin de sélectionner des doses de médicaments;
  • disponibilité diabète sucré (léger et modéré) à un poids normal chez les patients qui ne reçoivent pas l'insuline.

Produits autorisés

L'utilisation du pain de seigle, du blé (de la farine de deuxième année), avec du son à 300 grammes par jour.

Les premiers plats peuvent être sur un bouillon de viande faible ou un légume. Préférence est donnée aux soupes de légumes (bortsch, soupe), okroshke, soupe aux champignons, les soupes aux boulettes de viande et au croup sont également autorisées. Les pommes de terre en soupe peuvent être présentes en quantités limitées.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré

La nutrition diététique comprend tous les légumes utilisés crus ou cuits (comme accompagnement). L'accent est mis sur les légumes à faible teneur en glucides (citrouille, courgette, aubergine, concombre, laitue, chou, courge). Les pommes de terre sont autorisées avec une restriction tenant compte de la norme des glucides pour chaque patient individuellement (le plus souvent pas plus de 200 g dans tous les plats). Teneur élevée en glucides dans les carottes et les betteraves. Avec la permission du médecin, ces légumes sont également inclus dans l'alimentation.

La viande et le poulet faibles en gras sont autorisés. Les plats de viande sont mieux cuits cuits ou cuits au four pour réduire la teneur en calories des aliments. À partir du poisson, il est nécessaire de choisir des espèces alimentaires: sandre, morue, merlu, goberge, brochet, navaga. Nombre de céréales limitées aux normes pour chaque patient (habituellement par jour 8-10 cuillères à soupe) - sarrasin, orge, orge perlé, gruau de millet et d'avoine sont résolus légumineuses (lentilles mieux). Si vous avez mangé des pâtes (vous pouvez en quantités limitées et occasionnellement), alors vous devez réduire la quantité de pain ce jour-là.

Les boissons lactées (kéfir faible en gras, yogourt) devraient être dans la ration quotidienne. Le lait et le fromage cottage audacieux sont consommés en nature et cuits à partir de leurs plats: bouillie de lait, ragoûts, soufflé. Un fromage rapide dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 30% est autorisé en petite quantité, la crème sure étant ajoutée uniquement aux plats. Le beurre et diverses huiles végétales doivent être ajoutés aux plats préparés. Oeufs - un par jour, doux ou sous la forme d'une omelette. Les boissons sont autorisées: café au lait, thé avec substitut de sucre, jus de légumes, bouillon de rose sauvage.

Baies sucrées et aigres permises sous toutes les formes (fraîches, compotes, gelées, mousses, confitures sur xylitol). Si vous utilisez xylitol, alors pas plus de 30 grammes par jour, fructose est autorisé pour 1 cuillère à café. trois fois par jour (ajouter aux boissons). Miel pour 1 c. 2 fois par jour Vous pouvez manger des confiseries (bonbons, gaufrettes, biscuits) avec des substituts de sucre. Mais dans ce cas, il existe une norme - 1-2 bonbons deux fois par semaine.

Tableau de régime 9 dans le diabète sucré de type 2, qui peut et ne peut pas (tableau)

Navigation rapide sur la page

Diet 9 tableau dans le diabète sucré de type 2 - la base d'un régime alimentaire sain à part entière et une partie de la thérapie pour cette maladie. Le régime thérapeutique est prescrit aux patients présentant une gravité modérée ou légère de la pathologie.

Typiquement, le deuxième type de diabète - acquis, se produisant souvent dans le contexte de l'obésité. L'hypodinamie et une alimentation déséquilibrée sont les principaux responsables du développement de processus négatifs.

Grâce à une alimentation équilibrée, toutes les formes de métabolisme, principalement les glucides, ainsi que les électrolytes et les lipides, sont normalisées. L'opportunité de prendre des préparations hypoglycémiques avec le diabète de type II est déterminée par l'endocrinologue traitant.

Cependant, aucune thérapie ne produira l'effet approprié en cas de violation systématique du régime alimentaire et d'abus d'aliments nocifs avec une concentration élevée de glucides simples (faciles à digérer).

Un régime simple pour le diabète sucré de type 2 (tableau 9)

La valeur énergétique totale de la nutrition pour l'obésité et le diabète diminue, surtout s'il y a un excès de poids, et elle est d'environ 1600 kcal pour les hommes et 1200 kcal pour les femmes. Avec un poids corporel normal, la caloricité du menu quotidien augmente et peut atteindre 2600 kcal.

Les produits doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis, mijotés et cuits au four, en minimisant la friture.

La préférence est donnée de se pencher et maigre chair de poisson, les produits laitiers sans matières grasses, des fruits et des céréales, des fibres grossières riches en plantes (fibres alimentaires). La nutrition est organisée 4 à 6 fois, divisée, répartie uniformément en portions de protéines, de graisses et de glucides.

  • Pauses contre-indiquées dans les aliments de plus de 3 heures.

Le maintien d'un équilibre des substances de base dans l'alimentation quotidienne est la suivante: à 16% de protéines sur la graisse - 24%, à des glucides complexes - 60%. Le montant maximum de l'eau potable à 2 litres d'eau, médicale et table médicale minérale gazéifiée consommée par vous des recommandations d'experts d'observation, le taux de sel (chlorure de sodium) - 15 c.

Pour les diabétiques, l'utilisation de sucre raffiné, d'alcool contenant des boissons, des limonades et de tous les aliments riches en glucides simples est inacceptable. Pour mieux comprendre quel type de produit le menu comporte dans le diabète de type 2, nous avons compilé le tableau suivant:

Diet 9 table: menu pour une semaine, une table de produits (vous pouvez et vous ne pouvez pas)

La normalisation de la glycémie chez les patients atteints de diabète sucré est impossible sans le respect de certains système de carburant - Table №9 - l'un des quinze rations alimentaires, une fois développé le célèbre soviétique médecin-chef du groupe de scientifiques de l'Institut de la nutrition, MI Pevzner, dont les réalisations sont largement utilisées dans la médecine moderne.

Le principal objectif visé est de normaliser tous les échanges (hydrates de carbone, eau et sel), obtenus grâce à une limitation importante de glucides dans l'alimentation des patients atteints de diabète, les maladies des articulations, l'asthme, certaines maladies allergiques.

La table de diététique 9 avec le diabète sucré de type 2, qui fait référence à un régime modérément hypocalorique, est une étape d'amélioration de la santé visant à traiter cette pathologie et à la prévenir.

Règles alimentaires de base

En plus d'améliorer la protéine dans le régime alimentaire (jusqu'à 95-100 m) et des quantités modérées de réduction de la graisse (78 c) et d'hydrate de carbone (jusqu'à 295 c), dans la partie comprise №9 produits diététiques ayant des propriétés lipotropes.

À partir du menu, emportez des glucides faciles à digérer, c’est-à-dire le sucre (leur quantité dans le menu est réglementée par le médecin traitant dans chaque cas spécifique) et les aliments à haute teneur en cholestérol à haute densité.

En tant qu'édulcorants, des substituts synthétiques et naturels du sucre raffiné (sorbitol, stévia, saccharine, saccharose, xylitol) sont utilisés.

La valeur énergétique du régime alimentaire tableau 9 de la liste des produits approuvés - 9630 kJ ou 2300 kcal. La norme du sel de table n'est pas supérieure à 12 g / jour, le régime de consommation - jusqu'à 2 l / jour.

La principale méthode de cuisson de tous les aliments - cuire à la vapeur, cuire au four, bouillir, plusieurs fois par semaine permet d'éteindre les produits. Le menu contient un nombre assez important de légumes, y compris ceux riches en fibres alimentaires (fibres).

Le poids total de la vaisselle - jusqu'à 3 kg / jour. Absorption fréquente obligatoire de nourriture (6 fois / jour, respectivement, petit-déjeuner, collations, déjeuner, goûter, dîner et au coucher), portions modérées. La température des plats servis est standard. Les nutritionnistes expérimentés recommandent que pendant le régime, le tableau 9 limite l'activité physique au corps.

Qui est nommé?

Tableau de régime 9 - la base du traitement pour les personnes atteintes de diabète de gravité légère à modérée (type I et II). En outre, ce régime est souvent recommandé pour les lésions infectieuses des articulations, les rhumatismes, l'urticaire, la diathèse, l'acné, l'asthme bronchique.

Diet 9 table - que pouvez-vous faire ça (tableau)

À partir du tableau 9 de la diététique, quels aliments peuvent être utilisés pendant la cuisson et lesquels ne le peuvent pas.

  • Fruits sucrés - tous les fruits et les baies sauf pour les raisins (raisins secs, jus), les bananes, les poires.
  • Céréales - toutes les céréales, à l'exception de la semoule. Le riz est autorisé pas plus d'une fois en 7 jours.
  • Viande et volaille - variétés maigres, par exemple, lapin, dinde, poulet, veau, agneau maigre, porc, boeuf.
  • Sous-produits - foie de boeuf ou de veau (foie de porc trop gras), langue.
  • Pain - seigle, protéines et farine de qualité II et moins, avec du son, des fibres, du vesivki, des variétés de grains entiers (pas plus de 0,3 kg / jour). Macaroni et produits à base de farine - avec restriction.
  • Les légumes sont tous des fruits. On préfère la citrouille, tomates, topinambour, poivrons, aubergines, légumes verts à feuilles, toutes sortes de choux, lentilles et autres légumineuses. Les racines féculentes et sucrées (pommes de terre, carottes, betteraves) sont soumises à des restrictions.
  • Produits laitiers - kéfir, lait, fromage blanc, yaourt naturel, lait fermenté, yaourt, acidophilus à faible teneur en matières grasses. Permettre une utilisation limitée des variétés de fromage non salées et de la crème sure faible en gras.
  • Poissons - variétés de poissons de mer et de rivière à faible teneur en matière grasse: carpe, tanche, poisson-chat, brème, brochet, sandre, merlu, goberge, hoki.
  • Oeufs - de préférence en mangeant une omelette de 1-2 pcs.
  • Les graisses - beurre naturel non salé, beurre fondu et huiles maigres à la dose quotidienne recommandée - sont ajoutées directement aux plats préparés avant de servir.
  • Épices - il est permis d'utiliser de la moutarde, du raifort et du poivre en cours de cuisson en quantités limitées.
  • Boissons - infusions d'herbes médicinales et de fruits (églantier, argousier, airelle séché, camomille, menthe poivrée), boissons aux fruits, boissons aux fruits avec des édulcorants, uzvar, thé, jus de légumes et des baies non sucrées / fruits.
  • poisson gras et viande
  • bouillons forts
  • produits fumés, frits, sucrés, beurrés, marinés
  • produits semi-finis
  • la plupart des saucisses
  • caviar de poisson
  • restauration rapide

Exemple de menu pour la semaine de régime numéro 9

Le menu a été développé par des scientifiques soviétiques de premier plan pour une utilisation dans des conditions de traitement de sanatorium, dans les hôpitaux et les foyers pour les personnes atteintes de diabète de type I et II.

  • Petit déjeuner: œuf à la coque, salade de chou en conserve, gruau, café au lait et stévia.
  • Snack: gelée de pommes séchées au sorbitol.
  • Déjeuner: soupe avec poitrine de poulet et crème sure, compote de courgettes avec des couteaux, jus de tomate.
  • Snack: gelée de baies, infusion de rose de chien.
  • Dîner: brochet cuit en sauce laitière, schnitzel de chou-fleur, thé, herbacé-herbacé.
  • Dîner tardif: un verre de bio-ryazhenka.
  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, salade d'œufs durs, aneth et concombres frais, fromage à faible teneur en matière grasse avec pains de grains entiers, thé vert.
  • Snack: pudding au fromage cottage au xylitol, jus de canneberge.
  • Déjeuner: soupe de poisson, ragoût de légumes et veau, gelée.
  • Snack: fraises.
  • Dîner: fromage blanc avec purée de pommes, goberge bouillie, chou cuit, lait de soja.
  • Dîner tardif: un verre de bio-yaourt naturel.
  • Petit déjeuner: omelette aux protéines, saucisse diététique, pain de seigle au son, thé au lait et sorbitol.
  • Snack: fromage blanc aux myrtilles.
  • Déjeuner: caviar kabachkovaja, soupe sans viande, bouilli poitrine de poulet avec pommes de terre en purée (liquide), boudin de millet citrouille, compotée de fruits.
  • Collation de l’après-midi: jus de pomme avec pulpe.
  • Dîner: schnitzel au chou, poisson de mer cuit avec des carottes (hoki), infusion à base de plantes.
  • Souper tardif: biokefir (0,2 l).
  • Petit déjeuner: porridge au lait, fromage non salé, pain au son, maté de thé.
  • Snack: pudding au fromage cottage.
  • Déjeuner: rassolnik, galettes de boeuf à la vapeur, chou-fleur, compote de lait, compote.
  • Collation de l'après-midi: kissel de framboise.
  • Souper: omelette de 2 oeufs sur le lait, salade, poulet.
  • Souper tardif: yaourt acidophile.
  • Petit déjeuner: bouillie de riz au lait, œuf à la coque, boisson à base de chicorée.
  • Snack: soufflé au fromage blanc avec des baies.
  • Déjeuner: soupe aux pois, langue de boeuf, chou braisé, confiture de pommes.
  • Collation en après-midi: orange, gelée d'agrumes.
  • Dîner: pudding de légumes, casserole de caillebotte, boulettes de poisson.
  • Souper tardif: une décoction de bleuets séchés et une pomme.
  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la vapeur, orge perlé, fromage, pain, thé avec des tranches de fruits autorisés.
  • Snack: kéfir.
  • Déjeuner: soupe de haricots aux champignons, rouleaux de chou de porc maigre, boisson à la chicorée.
  • Collation de l'après-midi: compote de pommes.
  • Dîner: côtelettes de poisson, ragoût d'épinards, courgettes et chou-fleur, assaisonnés d'herbes, infusion de bruyère.
  • Dîner tardif: thé à l'argousier.
  • Petit déjeuner: bouillie de mil, omelette, thé à la camomille.
  • Snack: gelée d'avoine.
  • Déjeuner: soupe aux lentilles, du pâté de foie de boeuf, poivron farci avec de la dinde hachée et bouillie d'orge, salade de chou et concombre, compotes de fruits.
  • Collation en après-midi: abricots secs et pruneaux.
  • Dîner: pudding au fromage blanc, œuf, omelette sans pommes de terre, thé aux fruits.
  • Souper tardif: kéfir.

Quand une alimentation Tableau 9 (voir. Table) normaliser le métabolisme de l'eau et des électrolytes, stabilise le niveau de glucose dans le sang, ce qui diminue la quantité de cholestérol dans le plasma à haute densité, les paramètres de la tension artérielle et l'œdème des tissus. Soyez en bonne santé!

Quelles sont les meilleures recettes pour les repas diététiques dans le tableau 9 avec le diabète?

Tableau 9 dans le diabète sucré - une gamme spécialement développée de nutrition thérapeutique, destiné à la stabilisation des niveaux de sucre dans le sang, la perte de poids et l'amélioration de l'état général du patient. Le régime pour les patients atteints de diabète a été développé à l'époque de l'Union soviétique par le célèbre physiologiste V.M. Pevzner et à ce jour est largement utilisé à différents stades de la maladie afin de normaliser le métabolisme des glucides et des graisses.

Tableau diététique 9 avec le diabète: principes de base

Le diabète sucré est de deux types:

1-st (insulino-dépendant) - se développe plus souvent chez les jeunes en raison d'une production insuffisante d'insuline par le pancréas. Les causes qui déclenchent le mécanisme de développement de la maladie sont les prédispositions héréditaires, les complications post-infectieuses ou post-traumatiques. C'est le type de diabète le plus grave et le plus agressif, qui nécessite un régime soigneusement planifié. Dans ce cas, l'équilibre optimal en glucides peut réduire la dose d'insuline administrée.

2-nd (indépendant de l'insuline) - cette forme de diabète survient principalement chez les patients âgés et se développe progressivement, dans le contexte des violations du métabolisme glucidique. Dans le même temps, la production d'insuline ne diminue pas, mais elle n'est pas absorbée par les tissus et les cellules du corps. La résistance des cellules à l'insuline provoque l'hérédité, la suralimentation, l'excès de poids et le stress. En conséquence, les taux de glucose dans le sang augmentent, le métabolisme des graisses est rompu, des corps cétoniques toxiques s'accumulent dans le sang, des complications se développent dans divers systèmes corporels. L'utilisation d'un régime thérapeutique nous permet de normaliser le taux de sucre dans le sang et d'améliorer l'évolution des processus métaboliques.

Les principes de base du régime 9 dans le diabète sucré sont les suivants:
  • Apport calorique réduit dû à la restriction des glucides et des graisses animales;
  • L'exclusion du sucre et d'autres glucides simples, qui provoquent une forte augmentation de la glycémie;
  • repas fréquents et divisés, la nourriture doit être prise en petites portions, de préférence en même temps;
  • la pause entre les repas ne doit pas dépasser 3 heures;
  • consommation limitée de sel (jusqu'à 6 grammes par jour);
  • la quantité de fibres, de vitamines et d'oligoéléments augmente en raison de la consommation de fruits, légumes et légumes frais.

L'essence de l'alimentation dans le diabète est de remplacer les simples (faciles à digérer) glucides à « lent », qui ne provoquent pas de glucose dans le sang une forte hausse. -À-dire, exclut toutes sortes de bonbons - au lieu de sucre lors de la cuisson en utilisant les édulcorants (xylitol, sorbitol) ou stevia (édulcorant naturel). Dans les plats de dessert, vous pouvez ajouter un peu de saccharine.

La teneur calorique quotidienne du régime dépend du type de diabète, du poids du patient et se situe entre 1700 et 2800 Kcal. En l'absence d'apport calorique supplémentaire kilogrammes est 2300-2500 Kcal à frapper, le rapport optimal de protéines-80-100 c, graisses - 80g, la « lente » glucides - 300-350 particulière régime d'ajustement de l'importance doit les patients obèses car un régime pauvre en glucides à teneur réduite en calories contribue à réduire le poids et à améliorer l'absorption de l'insuline par les tissus corporels.

Les menus diabétiques excluent complètement les produits semi-finis, les fast-foods, les produits contenant des gras trans, les aliments gras. L'accent est mis sur l'utilisation de produits de protéines, fruits et légumes frais, qui sont dues à teneur élevée en fibres contribuent à l'élimination du « mauvais » cholestérol. Mais le fruit doit être choisi en fonction de l'index glycémique (IG), les fruits trop sucrés peuvent provoquer la glycémie une forte hausse.

Lors de la compilation du menu, il est également nécessaire de prendre en compte le traitement thermique des produits. Il est recommandé d'abandonner complètement les aliments frits. D'autres méthodes de cuisson - la cuisson à l'étouffée, la cuisson peuvent augmenter de manière significative l'indice glycémique des aliments, ce qui peut également affecter le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, les options les plus sûres pour les plats préparés sont le soudage et la cuisson à la vapeur.

Types de régime

Le régime alimentaire dans le diabète sucré est modifié en tenant compte des besoins du patient et de son état. La table thérapeutique 9 est utilisée en deux versions:

Diet 9 A est prescrit pour le diabète sucré de type 2 léger à modéré chez les patients obèses qui ne reçoivent pas d’insuline en thérapie. La teneur totale en calories du régime alimentaire devrait être de 1700 à 2000 kcal. Le tableau 9 avec le diabète sucré de type 2 exclut complètement les glucides simples. Si nécessaire, les plats sont préparés avec l'ajout de substituts de sucre. Les réserves énergétiques du corps sont maintenues par les glucides à absorption lente, dont la source est constituée de produits contenant des fibres alimentaires - pain, céréales, légumes et fruits entiers.

Diet 9B est prescrit aux patients atteints de diabète de type 1 de forme moyenne ou sévère recevant un traitement par insuline. À partir de la version précédente, le régime se caractérise par une teneur plus élevée en glucides, grâce à laquelle sa teneur en calories atteint 2 800-3 100 kcal. La liste des produits acceptables est élargie en raison du pain, des pommes de terre, des céréales, des fruits et des légumes, la teneur en composants protéiques et en graisses est légèrement augmentée. Le tableau 9 avec le diabète de type 1 vous permet d'inclure dans le régime jusqu'à 30 grammes de sucre par jour ou d'utiliser des substituts de sucre.

Liste des produits interdits

Le régime thérapeutique 9 pour le diabète élimine les aliments suivants du régime alimentaire:

  • sucre;
  • confiture, confitures;
  • bonbons (bonbons, chocolat);
  • farine et confiserie;
  • pain blanc;
  • les pâtes;
  • Noix et fruits secs (raisins secs, figues, dattes);
  • fruits sucrés (bananes, mangues, ananas, raisins);
  • produits laitiers à haute teneur en matières grasses (crème sure 25%, crème, lait cuit fermenté, fromage blanc 9%, crème glacée);
  • lait caillé et fromages à pâte dure;
  • viande et poisson gras;
  • produits gras et fumés;
  • graisses animales, beurre;
  • viande et poisson en conserve alimentaire et produits semi-finis;
  • boissons gazeuses sucrées, jus de raisin.

Les diabétiques doivent éviter les sauces, les marinades, les épices et les assaisonnements pointus et gras. Le beurre ne peut être consommé que dans des quantités limitées - pas plus de 20 grammes par jour. La restriction se superpose à certains types de céréales - il ne faut pas se laisser emporter par la bouillie de manne ou de riz, qui se distingue par une forte teneur en calories. Chez les légumes, les diabétiques devraient limiter l'utilisation des betteraves, des carottes, qui contiennent beaucoup de glucides.

Quels produits sont autorisés?

La liste des aliments autorisés comprend:

  • verts et légumes (chou, courgette, tomate, concombre, radis);
  • fruits aigres et aigres (pommes, poires, prunes, pêches, nectarines, abricots, kiwis, toutes sortes d'agrumes);
  • baies (cerise, groseille, mûre, framboise, airelle);
  • céréales (sarrasin, millet, flocons d'avoine, maïs, orge perlé, orge);
  • pain, seigle ou son de blé entier;
  • produits laitiers faibles en gras (yaourt, yaourt, yaourt, lait, fromage cottage 1% et 5%);
  • viande faible en gras et diététique (boeuf, veau, poulet, lapin, dinde);
  • huiles végétales;
  • les compotes sans sucre sur le xylitol;
  • jus de fruits fraîchement pressés (carotte, pomme, prune, citrouille, tomate).

La liste des boissons peut être complétée par de la chicorée, du bouillon de rose sauvage, de l'eau minérale sans gaz, du café faible en lait, du thé vert, des tisanes et des thés aux fruits. Une journée devrait boire au moins 1,5-2 litres de liquide. Pour sucrer les boissons, utilisez du xylitol, du sorbitol ou ajoutez un peu de miel.

Les légumes peuvent être consommés crus, faire des salades avec de l'huile végétale, du ragoût, cuire au four, faire des garnitures de légumes. Un accent particulier est mis sur les produits végétaux à faible teneur en glucides: citrouille, courgette, aubergine, concombre, courge, chou. La pomme de terre contient beaucoup d'amidon, elle est donc incluse dans l'alimentation, en tenant compte de la norme des glucides (généralement pas plus de 200 g par jour).

Pour la préparation de second cours, il est préférable d'utiliser des viandes diététiques sous forme bouillie ou à la vapeur, ce qui permet de réduire la teneur en calories des plats. Poissons maigres utiles (Navaga, Hake, colin d’Alaska, morue). Parfois, vous pouvez faire cuire des pâtes à partir de blé dur, tout en réduisant la norme des autres glucides.

Toutes les baies aigres-douces peuvent être consommées en quantité illimitée, cuire la confiture, la gelée, les mousses, les compotes de baies sur le xylitol. Le miel naturel peut être consommé quotidiennement, mais pas plus de 1 c. matin et soir.

Diet 9 table pour le diabète sucré 2 types: menu pour une semaine

La table Diet 9 s'est depuis longtemps établie dans le diabète de type 2. Nous vous présentons le menu de la semaine avec le diabète de type 2, ainsi que les principes de nutrition, la liste des produits autorisés et interdits à la consommation!

Diet № 9 avec le diabète sucré de type 2

La maladie endocrinienne est causée par un trouble métabolique, l'immunité des cellules à
l'insuline et s'accompagne d'une augmentation incontrôlée de la glycémie. Avec le diabète, le pancréas est obligé d'augmenter constamment la production d'une hormone qui absorbe le glucose. Alors que les cellules bêta sont capables de le produire, les valeurs de sucre sont sous contrôle. S'ils ne font pas face à la tâche, la concentration augmente. Au fil du temps, cela entraîne des dommages aux parois des vaisseaux et le développement de maladies graves.

Pour ajuster la consommation de glucides, les patients reçoivent un régime spécial. Le point clé dans le traitement du diabète consiste à manger des aliments contenant un minimum de glucides et de graisses. Dans toutes les conditions, les indicateurs se stabilisent à 5,5 mmol / l et le métabolisme est rétabli.

Principes de nutrition des patients atteints de diabète de type 2

Les endocrinologues ont établi un régime alimentaire équilibré à faible teneur en glucides 9 à partir de produits utiles qui ne déclenchent pas la libération d'insuline. Dans le menu, les produits avec une IG supérieure à 50 unités sont retirés, ce qui permet de diviser rapidement et d'augmenter considérablement la quantité d'hormone. Le patient présente des apports alimentaires allant jusqu'à 6 fois par jour en portions de 200 g. Les aliments sont cuits, bouillis, cuits au four et cuits pour un couple.

Les calories journalières sont calculées en fonction des besoins énergétiques, en moyenne ne dépassent pas 2200 kcal. Les diabétiques avec un excès de poids réduisent de 20% les calories journalières. Pendant la journée, il est supposé boire beaucoup d'eau propre.

Que peut et ne peut pas être mangé

Pour fournir à l'organisme des vitamines et des minéraux, le régime comprend différents produits, mais qui ne provoquent pas une poussée d'insuline. Chaque diabétique sait quels aliments abandonner.

Liste des produits interdits:

  • condiments:
  • alcool, bière, soda;
  • légumes - betteraves, carottes;
  • produits laitiers à haute teneur en matières grasses;
  • oiseau gras, poisson;
  • aliments en conserve et viande fumée;
  • bouillons riches;
  • feta, fromage en grains;
  • mayonnaise, sauces.
  • desserts;
  • restauration rapide.

Liste de produits pour l'alimentation:

  • produits laitiers avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 2,5%;
  • citrouille, poivre bulgare, pommes de terre - pas plus de 2 fois par semaine;
  • gruaux, macaronis de qualités fermes.
  • asperges, choux, tomates, concombres, légumes verts;
  • viande maigre;
  • champignons;
  • avocat;
  • pain à grains entiers

Parmi les collations sont autorisés des salades de fruits de mer, du caviar de légumes, du poisson en gelée, de la gelée de boeuf. Le fromage non salé ne contient pas plus de 3% de glucides, il est donc également inclus dans le menu des diabétiques.

De boissons que vous pouvez: thés, café, smoothies ou jus de légumes, boissons aux fruits rouges, compotes. Au lieu du sucre, l'acésulfame de potassium, l'aspartame, le sorbitol et le xylitol sont utilisés.

Pour la cuisson, les huiles végétales sont appropriées, la crème fondue en quantités minimales.

Puis-je manger des fruits et des baies

Auparavant, on pensait que les fruits devaient être complètement exclus du régime alimentaire des diabétiques en raison de leur teneur en fructose. Aujourd'hui, les médecins disent le contraire. Une consommation modérée de fruits aigre-doux est extrêmement bénéfique. Cependant, certaines espèces à forte utilisation d’IG sont interdites. Ce sont:

  • raisins;
  • dates;
  • des abricots;
  • les figues;
  • les bananes;
  • pastèques;
  • cerise

Utile pour les diabétiques - kiwis, pamplemousses, coings, mandarines, pommes, pêches, poires. Ne pas nuire - ananas, papaye, citrons, citron vert. De baies mangent des groseilles, groseilles, cerises, fraises, myrtilles. Saturer le corps avec des vitamines - Aronia, Kalina, baies de Goji, argousier, infusions de hanches. Les fruits sont consommés en nature ou préparés à partir de ceux-ci. Le jus pressé est autorisé uniquement à partir de légumes.

Les céréales sont-elles utiles dans le diabète sucré?

  • Sarrasin est apprécié pour sa capacité à saturer et à maintenir des valeurs de glucose stables pendant une longue période.
  • L'avoine contient de l'inuline végétale - un analogue de l'hormone. Si vous consommez constamment de la farine d'avoine au petit-déjeuner et que vous en buvez de la perfusion, le besoin en insuline de votre corps diminuera.
  • Gruau D'orge se réfère aux produits diététiques qui ralentissent l'absorption des sucres simples.
  • De orge perlé et maïs concassé produire des céréales nutritives. Ils contiennent beaucoup de fibres, de minéraux (fer, phosphore), reconstituant les besoins quotidiens du corps.
  • Millet est riche en phosphore, contient des acides gras, des vitamines B, des glucides complexes. Il est cuit sur l'eau, avec de la citrouille et mange avec du kéfir.
  • Bouillie de graines de lin « Arrêtez le diabète » avec topinambour, bardane, la cannelle, l'oignon, un mélange des céréales ci-dessus spécialement conçues pour abaisser la glycémie.

Quelle est l'utilisation des légumineuses?

La lentille - un produit diététique riche en acides aminés, protéines végétales, vitamine B, A, PP. Les grains sont bien absorbés.

Les haricots, les pois chiches, les haricots, le soja, des enzymes abondantes protéines végétales, des vitamines P, fibres et la pectine. Ils dérivent des sels de métaux lourds. Les glucides sont facilement éliminés par l'insuline. L'essentiel est de ne pas dépasser la norme. En cas de colite, les problèmes avec le tube digestif des légumineuses doivent être éliminés.

Servir recommandé en grammes

Mettre la viande -120 garniture de 200 ml - 150, - 200, baies 150 tvoroga-, le yaourt et le lait - 250, fromage - 50. Il est permis de manger sur une tranche de pain trois fois par jour, 1 gros fruit. Pour calmer la faim dans les intervalles entre les repas que vous pouvez boire une tasse de yogourt ou de yogourt avec un pain de son, manger une poignée de noix, 5 morceaux de pomme séchée ou une salade de légumes avec un peu d'huile d'olive.

Exemple de menu pour diabétiques de type 2

La quantité de BIO (protéines, lipides et glucides complexes) est équilibrée. Le régime n ° 9 implique la consommation de jusqu'à 350 grammes de glucides, 100 g de protéines, 70 g de matières grasses, dont 30% de légumes.

Lundi:

  • 1 petit-déjeuner - flocons d'avoine dans le lait + 5 g de beurre.
  • Le déjeuner est un fruit.
  • Déjeuner - Soupe aux champignons perlés, salade de légumes avec du poisson bouilli ou cuit au four.
  • Snack - un pain grillé avec du pain de grains entiers à l'avocat.
  • Souper - poitrine bouillie avec sarrasin et salade.
  • La nuit - kéfir.

Mardi

  • 1 petit-déjeuner - bouillie de millet + églantier.
  • Déjeuner - Potiron bouilli avec des noix hachées.
  • Déjeuner - Rassolnik avec des reins, des pommes de terre pelées avec de la viande cuite, une salade de chou de mer.
  • Casserole au fromage blanc + kiwi.
  • Crevettes avec salade ou farcies avec des légumes de calmar.

Mercredi

  • 1 petit-déjeuner - Bouillie de sarrasin + thé ou rose de chien.
  • Déjeuner - Coing pour un couple.
  • Déjeuner - Soupe au poulet, brocoli au four avec des œufs au four.
  • Caillé + 50 g de noix + pomme verte.
  • Salade de fruits de mer ou avec de la morue et des légumes.
  • Boisson aux fruits Berry.

Jeudi

  • 1 petit-déjeuner - Tranche de fromage + graines de lin pour diabétiques.
  • Déjeuner - Yaourt non sucré sans baies + 3 noix.
  • Déjeuner - Soupe à la citrouille, poulet à l'orge perlé, laitue + rucola + tomates + persil.
  • Pain noir au caviar d'aubergines et de courges.
  • Foie de boeuf en sauce tomate au sarrasin, une portion de salade de chou.
  • Jus de légumes

Vendredi

  • 1 petit-déjeuner - Vareniki paresseux.
  • Déjeuner - Gâteau diabétique avec du son et du sorbitol.
  • Déjeuner - Soupe végétarienne, petits pains au bœuf et riz, salade verte.
  • Pudding diététique à base de courgette, pomme, lait et une cuillerée de semoule.
  • Viande au four avec des bitos de poulet garnis ou de vapeur.
  • Produit laitier fermenté

Samedi

  • 1 petit-déjeuner - Omelette aux épinards.
  • Déjeuner - Cheesemakers au four.
  • Déjeuner - Sandre, cocktail de fruits de mer avec salade.
  • Gelée de fruits
  • Ratatouille + boeuf braisé.
  • Ryazhenka.

Dimanche

  • 1 petit-déjeuner - pomme de terre Zrazy.
  • Déjeuner - Caillé + pomme.
  • Déjeuner - Soupe de légumes aux boulettes de viande, poitrine de poulet aux champignons.
  • Ragoût de haricots verts aux noix.
  • Boulettes de viande à la sauce tomate avec garniture.
  • Fruit aigre

Après avoir pris connaissance des principes du régime et avoir étudié la liste des produits recommandés, vous pouvez faire le menu vous-même. L'essentiel est de ne pas trop manger et de respecter les normes spécifiées. Bien qu'avec un régime faible en glucides, vous devez abandonner vos aliments préférés, il est assez varié et savoureux. Étant donné que les habitudes gustatives changent rapidement, après 1 à 2 mois, les patients s'habituent au nouveau régime et utilisent le sucre pour contrôler les aliments.

Caractéristiques de la table 9 pour le diabète sucré

Ayant étudié la relation entre la santé humaine et l'alimentation, M.Pevzner, un gastro-entérologue, a mis au point des schémas thérapeutiques spéciaux pour les patients atteints de diverses maladies au cours des années soviétiques, chaque tableau ayant son propre numéro. Le système comprend 15 variantes de rations alimentaires, dont certaines contiennent des distinctions internes. Le régime 9 (table) avec le diabète sucré a ses propres caractéristiques, ce que vous devez savoir le patient et ses proches pour un traitement réussi.

Concepts généraux

Le régime basique numéro 9 est utilisé dans le traitement complexe du diabète sucré. La maladie est exprimée dans la violation du métabolisme glucidique et l'augmentation de la glycémie - la source d'énergie du corps. Cela entraîne une altération de la vision, des crampes dans les jambes, une peau sèche et des démangeaisons, une soif constante et des mictions fréquentes. Dépasser le niveau de sucre admissible peut entraîner des conséquences fatales.

La maladie a 2 variétés. Dans le diabète de type 1, il existe une carence en hormone insulinique nécessaire à la digestion du sucre par les cellules du corps. La cause du dysfonctionnement du pancréas est une complication post-traumatique ou post-infectieuse. Dans le diabète sucré de type 2, la maladie a un caractère cumulatif. Les conditions préalables à la résistance des cellules à l'insuline sont les suivantes:

  • surpoids;
  • stress;
  • écologie défavorable;
  • facteur héréditaire;
  • consommation excessive de bonbons.

La table diabétique numéro 9 vise à réduire le poids, limitant la valeur énergétique quotidienne du menu à 2300 calories. Se débarrasser des kilos en trop dus au régime et à l'exercice physique entraîne une augmentation de la consommation d'insuline hypoglycémique par l'organisme. Le régime de la 9ème table, en déterminant modérément la consommation d'aliments riches en glucides, est également recommandé pour les patients souffrant d'allergies, de maladies articulaires.

Un régime correctement ajusté est diversifié et utile même pour ceux qui n'ont pas de problèmes de santé. Le régime attire l'efficacité pour une perte de poids rapide.

Le régime n ° 9a est indiqué pour le diabète sucré de type 2 sous forme légère, chez les patients atteints d’obésité à 2 et 3, qui n’utilisent pas d’insuline en thérapie. Le nombre de calories autorisées est réduit à 1650.

Un tableau complet №9b avec une teneur calorique de 2800-3200 est prescrit pour le diagnostic de la forme moyenne et grave du diabète de type 1 en association avec une insulinothérapie et une activité physique accrue.

Différences de régime № 9

Un régime non strict universel (9 tableaux) est utilisé comme mesure préventive pour le diabète de type 2 existant en normalisant les processus métaboliques dans l'organisme, en déterminant la dose individuelle calculée d'insuline.

Les pharmacies veulent à nouveau profiter des diabétiques. Il existe une drogue européenne moderne et sensée, mais elle reste discrète. Ceci

Caractéristiques d'un comportement alimentaire approprié pour le traitement du diabète de type 1 et 2:

  • petit déjeuner complet obligatoire;
  • 5 à 6 repas simples fractionnés, strictement dans les heures prévues;
  • La suralimentation est inacceptable.
  • l'exclusion complète de la restauration rapide et d'autres sources de gras trans;
  • remplacement d'un plat à partir de glucides raffinés facilement assimilables sur un produit contenant lentement transformé en glucides glucidiques;
  • équilibré et réparti uniformément pendant la prise quotidienne de glucides;
  • le rôle principal dans le menu est attribué aux légumes, en particulier aux produits crus et aux protéines;
  • apport minimum en gras, aliments riches en cholestérol;
  • réduction de la consommation de sel;
  • consommation limitée de substituts de sucre (saccharine, xylitol, sorbitol) ou édulcorant naturel de stévia;
  • friture - cuisson interdite des aliments.

Le régime comprend des composants chimiques:

  • protéines d'origine animale et graisses végétales de 80 g par jour;
  • environ 300 gr de glucides complexes;
  • 12 grammes de sel;
  • 1,5-2 litres d'eau.

Pour contrôler la quantité de glucides, le comptage des unités de grains est effectué. 12 grammes de glucides sont égaux à 1 XE (25 grammes de pain). Le contenu des unités de pain en 1 repas ne doit pas dépasser 6.

Plats non désirés et interdits

L'alimentation, ou la table numéro 9, exclut catégoriquement les plats suivants du menu:

  • ragoût, viande fumée, ainsi que saucisses et viande de canard et d'oie grasses;
  • des sauces et des bouillons à forte teneur en matières grasses, ainsi que trop vifs;
  • fromage en grains, salé et caillé;
  • soupes au lait;
  • poisson gras, caviar, poisson en conserve contenant de l'huile;
  • les jaunes d'œufs;
  • Tout pain de farine de la plus haute qualité, tous les petits pains;
  • baies et fruits sucrés (fraises, raisins, dattes, figues, bananes, poires);
  • desserts de confiserie (confiseries, crème glacée, lait concentré, confiture, chocolat);
  • soda sucré, kvass, jus et nectars;
  • légumes salés et marinés;
  • café et alcool.

Le régime limite strictement la quantité de consommation de produits indésirables:

  • Lait, crème, crème sure, beurre non salé et fromage cottage gras;
  • porc, agneau, langue, foie;
  • hareng trempé;
  • pommes de terre, légumineuses à base d'amidon, betteraves, carottes;
  • riz blanc, semoule, pâtes;
  • miel, épices (poivre, moutarde, raifort).

Liste des produits alimentaires autorisés

La diète №9 inclut de ne pas affecter le niveau des plats de sucre:

  • poisson faible en gras (perche, morue, carpe, sandre) et viande (boeuf, veau, lapin, dinde, poulet);
  • champignons dans la soupe;
  • blancs d'oeuf (pas plus de 2), mieux comme une omelette;
  • lait et produits laitiers sans matières grasses (kéfir, yaourt et fromage blanc);
  • les légumes verts et les légumes (chou, tomate, citrouille, courgette, concombre, radis, aubergine);
  • fruits aigres et baies (pommes, agrumes, cerises, groseilles);
  • des compotes non sucrées, du jus de tomates, du café et du thé sans sucre avec du lait, une infusion de cynorrhodons;
  • plats à base de céréales: sarrasin, flocons d'avoine, orge perlé, orge et blé;
  • pas plus de 200 grammes de seigle ou de pain grossier par jour ou du pain.

Composition approximative du menu 9 tables

Un menu correctement établi tient compte des préférences de goût individuelles, du sexe, de l'âge et du niveau d'activité physique du patient. Préféré bouilli à la vapeur, cuit au four, moins souvent en compote, à la température habituelle de servir le plat. Il est utile d'inclure dans le régime des thés aux fruits vitaminés, infusés sur des croûtes d'agrumes, de cerises ou de branches d'argousier.

Conseils pour cuisiner des plats maison:

  • Les pommes de terre pour les soupes doivent être trempées pendant 2 heures;
  • du pain dans une côtelette de viande hachée à remplacer par de l’avoine ou du chou;
  • riz dans un poivron farci - sur le sarrasin;
  • comme salade de vinaigrette, utilisez l'avocat;
  • porridge pour ralentir la digestion est préférable de voler dans un thermos.

Le menu quotidien standard (tableau 9) se compose de 3 repas principaux en petites portions et de 3 collations. Plats pour la version approximative du menu quotidien:

Le diabète est souvent appelé «tueur silencieux». Après tout, environ 25% des patients ne soupçonnent pas l'apparition d'une pathologie grave. Mais le diabète n'est plus une phrase! Le chef diabétologue Alexander Korotkevich a expliqué comment traiter le diabète une fois pour toutes. En savoir plus