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Caractéristiques de la table 9 pour le diabète sucré

Ayant étudié la relation entre la santé humaine et l'alimentation, M.Pevzner, un gastro-entérologue, a mis au point des schémas thérapeutiques spéciaux pour les patients atteints de diverses maladies au cours des années soviétiques, chaque tableau ayant son propre numéro. Le système comprend 15 variantes de rations alimentaires, dont certaines contiennent des distinctions internes. Le régime 9 (table) avec le diabète sucré a ses propres caractéristiques, ce que vous devez savoir le patient et ses proches pour un traitement réussi.

Concepts généraux

Le régime basique numéro 9 est utilisé dans le traitement complexe du diabète sucré. La maladie est exprimée dans la violation du métabolisme glucidique et l'augmentation de la glycémie - la source d'énergie du corps. Cela entraîne une altération de la vision, des crampes dans les jambes, une peau sèche et des démangeaisons, une soif constante et des mictions fréquentes. Dépasser le niveau de sucre admissible peut entraîner des conséquences fatales.

La maladie a 2 variétés. Dans le diabète de type 1, il existe une carence en hormone insulinique nécessaire à la digestion du sucre par les cellules du corps. La cause du dysfonctionnement du pancréas est une complication post-traumatique ou post-infectieuse. Dans le diabète sucré de type 2, la maladie a un caractère cumulatif. Les conditions préalables à la résistance des cellules à l'insuline sont les suivantes:

  • surpoids;
  • stress;
  • écologie défavorable;
  • facteur héréditaire;
  • consommation excessive de bonbons.

La table diabétique numéro 9 vise à réduire le poids, limitant la valeur énergétique quotidienne du menu à 2300 calories. Se débarrasser des kilos en trop dus au régime et à l'exercice physique entraîne une augmentation de la consommation d'insuline hypoglycémique par l'organisme. Le régime de la 9ème table, en déterminant modérément la consommation d'aliments riches en glucides, est également recommandé pour les patients souffrant d'allergies, de maladies articulaires.

Un régime correctement ajusté est diversifié et utile même pour ceux qui n'ont pas de problèmes de santé. Le régime attire l'efficacité pour une perte de poids rapide.

Le régime n ° 9a est indiqué pour le diabète sucré de type 2 sous forme légère, chez les patients atteints d’obésité à 2 et 3, qui n’utilisent pas d’insuline en thérapie. Le nombre de calories autorisées est réduit à 1650.

Un tableau complet №9b avec une teneur calorique de 2800-3200 est prescrit pour le diagnostic de la forme moyenne et grave du diabète de type 1 en association avec une insulinothérapie et une activité physique accrue.

Différences de régime № 9

Un régime non strict universel (9 tableaux) est utilisé comme mesure préventive pour le diabète de type 2 existant en normalisant les processus métaboliques dans l'organisme, en déterminant la dose individuelle calculée d'insuline.

Les pharmacies veulent à nouveau profiter des diabétiques. Il existe une drogue européenne moderne et sensée, mais elle reste discrète. Ceci

Caractéristiques d'un comportement alimentaire approprié pour le traitement du diabète de type 1 et 2:

  • petit déjeuner complet obligatoire;
  • 5 à 6 repas simples fractionnés, strictement dans les heures prévues;
  • La suralimentation est inacceptable.
  • l'exclusion complète de la restauration rapide et d'autres sources de gras trans;
  • remplacement d'un plat à partir de glucides raffinés facilement assimilables sur un produit contenant lentement transformé en glucides glucidiques;
  • équilibré et réparti uniformément pendant la prise quotidienne de glucides;
  • le rôle principal dans le menu est attribué aux légumes, en particulier aux produits crus et aux protéines;
  • apport minimum en gras, aliments riches en cholestérol;
  • réduction de la consommation de sel;
  • consommation limitée de substituts de sucre (saccharine, xylitol, sorbitol) ou édulcorant naturel de stévia;
  • friture - cuisson interdite des aliments.

Le régime comprend des composants chimiques:

  • protéines d'origine animale et graisses végétales de 80 g par jour;
  • environ 300 gr de glucides complexes;
  • 12 grammes de sel;
  • 1,5-2 litres d'eau.

Pour contrôler la quantité de glucides, le comptage des unités de grains est effectué. 12 grammes de glucides sont égaux à 1 XE (25 grammes de pain). Le contenu des unités de pain en 1 repas ne doit pas dépasser 6.

Plats non désirés et interdits

L'alimentation, ou la table numéro 9, exclut catégoriquement les plats suivants du menu:

  • ragoût, viande fumée, ainsi que saucisses et viande de canard et d'oie grasses;
  • des sauces et des bouillons à forte teneur en matières grasses, ainsi que trop vifs;
  • fromage en grains, salé et caillé;
  • soupes au lait;
  • poisson gras, caviar, poisson en conserve contenant de l'huile;
  • les jaunes d'œufs;
  • Tout pain de farine de la plus haute qualité, tous les petits pains;
  • baies et fruits sucrés (fraises, raisins, dattes, figues, bananes, poires);
  • desserts de confiserie (confiseries, crème glacée, lait concentré, confiture, chocolat);
  • soda sucré, kvass, jus et nectars;
  • légumes salés et marinés;
  • café et alcool.

Le régime limite strictement la quantité de consommation de produits indésirables:

  • Lait, crème, crème sure, beurre non salé et fromage cottage gras;
  • porc, agneau, langue, foie;
  • hareng trempé;
  • pommes de terre, légumineuses à base d'amidon, betteraves, carottes;
  • riz blanc, semoule, pâtes;
  • miel, épices (poivre, moutarde, raifort).

Liste des produits alimentaires autorisés

La diète №9 inclut de ne pas affecter le niveau des plats de sucre:

  • poisson faible en gras (perche, morue, carpe, sandre) et viande (boeuf, veau, lapin, dinde, poulet);
  • champignons dans la soupe;
  • blancs d'oeuf (pas plus de 2), mieux comme une omelette;
  • lait et produits laitiers sans matières grasses (kéfir, yaourt et fromage blanc);
  • les légumes verts et les légumes (chou, tomate, citrouille, courgette, concombre, radis, aubergine);
  • fruits aigres et baies (pommes, agrumes, cerises, groseilles);
  • des compotes non sucrées, du jus de tomates, du café et du thé sans sucre avec du lait, une infusion de cynorrhodons;
  • plats à base de céréales: sarrasin, flocons d'avoine, orge perlé, orge et blé;
  • pas plus de 200 grammes de seigle ou de pain grossier par jour ou du pain.

Composition approximative du menu 9 tables

Un menu correctement établi tient compte des préférences de goût individuelles, du sexe, de l'âge et du niveau d'activité physique du patient. Préféré bouilli à la vapeur, cuit au four, moins souvent en compote, à la température habituelle de servir le plat. Il est utile d'inclure dans le régime des thés aux fruits vitaminés, infusés sur des croûtes d'agrumes, de cerises ou de branches d'argousier.

Conseils pour cuisiner des plats maison:

  • Les pommes de terre pour les soupes doivent être trempées pendant 2 heures;
  • du pain dans une côtelette de viande hachée à remplacer par de l’avoine ou du chou;
  • riz dans un poivron farci - sur le sarrasin;
  • comme salade de vinaigrette, utilisez l'avocat;
  • porridge pour ralentir la digestion est préférable de voler dans un thermos.

Le menu quotidien standard (tableau 9) se compose de 3 repas principaux en petites portions et de 3 collations. Plats pour la version approximative du menu quotidien:

Le diabète est souvent appelé «tueur silencieux». Après tout, environ 25% des patients ne soupçonnent pas l'apparition d'une pathologie grave. Mais le diabète n'est plus une phrase! Le chef diabétologue Alexander Korotkevich a expliqué comment traiter le diabète une fois pour toutes. En savoir plus

Diététique 9 avec diabète sucré

Diabète - la pathologie la plus fréquente du système endocrinien, qui est accompagné par des niveaux élevés de sang sazara en raison d'une carence en insuline ou de la sensibilité de trouble y cellules. Il existe deux types de pathologie: l'insuline dépendante et l'insuline indépendante.

1 type de malade plus souvent les jeunes. L'insuffisance de la production d'hormones par le pancréas est au cœur du développement. Le second type est typique pour les patients plus âgés, il est moins agressif. L'insuline est produite, parfois même plus que nécessaire, mais le corps perd sa sensibilité. Pour tout type de pathologie diabétique, le respect des règles alimentaires est considéré comme la clé du succès. Une attitude attentive à votre alimentation vous permet de maintenir le taux de glycémie au nombre optimal et de réduire la quantité de médicaments nécessaire.

Tableau 9 avec diabète sucré - régime le mieux sélectionné, développé par les nutritionnistes et les endocrinologues. La principale caractéristique est la restriction de la consommation de glucides à digestion rapide et de lipides d'origine animale et la préférence pour les plats cuits ou mijotés.

Principes de régime

Le régime 9 dans le diabète sucré n'est pas caractérisé par une sévérité excessive. Il est prescrit aux patients présentant une gravité légère ou modérée de la pathologie, avec ou sans poids corporel élevé, aux patients qui n'ont pas besoin de traitement par insuline ou à ceux qui reçoivent des doses mineures du médicament. Le même aliment peut être utilisé pour les pathologies allergiques et auto-immunes.

régime Directivité 9 diabète - sensibilité individuelle raffinement du patient à la charge alimentaire entrant dans certaines doses, qui ajuste la dose d'insuline ou des agents hypoglycémiants pour le traitement de la maladie sous-jacente. Ce tableau est également utilisé pour créer des conditions acceptables pour la normalisation de tous les types de processus métaboliques.

Les caractéristiques de l'alimentation sont les suivantes:

  • diminution modérée des kilocalories consommées en raison de la restriction des glucides et des lipides animaux;
  • apport suffisant en protéines dans le corps;
  • l'exclusion du sucre, au lieu de cela, l'utilisation de substituts de sucre (fructose, sorbitol, extrait de stévia) est autorisée;
  • augmentation du nombre de vitamines et d'oligoéléments;
  • refus d'alcool, plats frits, marinés, fumés et aliments en conserve;
  • La préférence est donnée aux produits cuits, bouillis et cuits au four;
  • aliments fractionnés fréquents, ce qui évitera l'apparition de la faim.

Composition chimique

Les calories journalières devraient être comprises entre 2200 et 2400 kcal. Ceux-ci comprennent:

  • substances d'origine protéique - 100 g;
  • lipides - 80 g (caractère végétal pas moins de 30% du total);
  • glucides - 300 g (accent mis sur les polysaccharides - ceux qui augmentent lentement le sucre dans le sang et contiennent une quantité suffisante de fibres dans la composition);
  • sel - pas plus de 6 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Caractéristiques des produits

Un menu individuel pour le diabète doit non seulement limiter les substances interdites, mais également combiner les produits de manière qualitative afin que le corps des personnes malades reçoive toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires.

Pain et farine

Il est permis de manger du pain de seigle, de la farine de blé de 2e année. L'utilisation de pain au son de protéine est également autorisée. En outre, il contient une quantité importante de son dans la composition, de sorte que le sucre est également remplacé par de la saccharine. Ceci est utile non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes ayant un poids corporel excessif.

Premiers cours

  • soupes de légumes;
  • la betterave;
  • okroshke à base de légumes ou de viandes peu grasses;
  • borscht sur du bouillon de variétés de viande faibles en gras ou sans
  • légumes, champignons, bouillon de poisson.

À partir du régime, il faut exclure les bouillons à base de viande grasse et de variétés de poisson, les soupes au lait, l’utilisation de riz blanc et de pâtes pour la préparation des premiers plats.

Volaille et viande

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse: bœuf, veau, porc haché, agneau, lapin. La volaille est autorisée à la dinde dans de la viande de poulet cuite, bouillie, cuite au four. Le tableau n ° 9 comprend la langue de boeuf bouillie, le foie est autorisé, mais en quantités limitées.

  • saucisses;
  • viande en conserve;
  • produits fumés;
  • porc gras, viande de canard, oie.

Il est recommandé d'utiliser des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (rivière, certaines espèces marines) dans des plats cuits au four, bouillis, gélifiés, rarement frits. En quantités limitées, il est permis de tremper le hareng, le poisson en conserve dans son propre jus.

Œufs et produits laitiers

Il est autorisé à consommer jusqu'à 1,5 oeuf par jour sous forme bouillie ou sous forme d'omelette à base de protéines. Il est préférable d'abandonner complètement les jaunes, une utilisation rare est autorisée. Parmi les produits laitiers, la préférence est donnée à:

  • produits laitiers fermentés (kéfir, lait fermenté, lait caillé);
  • caillé de variété faible en gras;
  • plats de fromage blanc (syrniki, casserole);
  • lait;
  • fromage (choisir un produit faible en gras avec un goût légèrement salé).

Céréales

Leur utilisation devrait avoir lieu dans la quantité autorisée de glucides. Recommander à inclure dans la composition des premiers plats et des plats d'accompagnement de céréales: orge, perle, blé, sarrasin, gruau. Il vaut mieux ne pas abandonner le manga, mais restreindre le riz blanc.

Important! Le riz blanc peut être remplacé par du brun. Il est plus utile pour le corps et a un index glycémique inférieur de 20 unités.

Légumes et fruits

Le régime 9 pour diabétiques suggère que la préférence est donnée aux légumes crus, cuits au four et en compote. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes, du bortsch, des garnitures. Recommander à utiliser:

Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont en mesure de modifier leur indice glycémique pendant le traitement thermique, de sorte qu'elles doivent être limitées ou consommées avec un calcul constant des glucides dans la composition.

De fruits préfèrent:

  • les oranges;
  • les abricots;
  • des grenades;
  • les cerises;
  • les cerises;
  • citrons;
  • myrtille;
  • la groseille à maquereau;
  • les pommes;
  • les pêches.

Bonbons

Le tableau 9 sur le diabète vous permet d'inclure dans le régime alimentaire de la gelée, des compotes, des mousses et d'autres sucreries, mais à la condition de l'absence de sucre dans leur composition. Le goût sucré peut donner des plats au sorbitol, au xylitol, à la saccharine et au fructose. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable, de l'extrait de stévia (en petites quantités).

Exclure du régime alimentaire suit les raisins secs, les figues, les dattes, les bonbons, les glaces, les sorbets, les confitures et autres sucreries.

Boissons

La nutrition pour le diabète permet le thé, le café au lait, les compotes non sucrées, la décoction de cynorhodon. Les jus de fruits contenant beaucoup de sucre dans la composition et les limonades sont interdits.

Caractéristiques de l'alimentation 9a

Une des formes d'alimentation diététique de la neuvième table. Il est prescrit aux diabétiques dont le poids corporel est excessif et qui n’utilisent pas de thérapie à l’insuline dans les cas de gravité légère ou modérée de la pathologie sous-jacente. Le but d'un tel régime est de restaurer les processus de métabolisme des protéines, des glucides, des lipides et de l'eau et des sels dans l'organisme.

La principale différence entre le régime 9a est que la valeur énergétique des produits livrés est encore réduite en raison de la restriction des glucides et des lipides d'origine animale. Les indicateurs des calories journalières sont de 1600-1700 kcal. Parmi ceux-ci:

  • protéines - 100 g (d'origine animale 55-60%);
  • lipides - 50 g (jusqu'à 30% d'origine végétale);
  • glucides - 200 g;
  • sel - jusqu'à 12 g;
  • liquide - jusqu'à 1500 ml.

Principes de régime 9b

Un tel régime pour diabétiques est prescrit avec une forme sévère de pathologie endocrinienne avec un traitement parallèle à l'insuline et un schéma moteur actif. Le but est le même qu'avec le régime 9a.

  • calories journalières - jusqu'à 3200 kcal;
  • protéines - 120 g;
  • lipides - 80 g;
  • glucides - jusqu'à 450 g;
  • sel - jusqu'à 15 g;
  • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

Le corps du patient reçoit une quantité suffisante de ressources énergétiques, de substances organiques, de vitamines et de minéraux. Ce tableau est plus étendu, similaire au régime 15. La différence réside uniquement dans la restriction des glucides et le fait qu'une petite quantité de sucre est autorisée (pas plus de 25 g par jour).

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: céréales de sarrasin friables, œuf dur, pain, thé au lait.

Snack: un verre de yaourt ou une pomme.

Déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie avec du chou cuit, du pain, de la compote.

Snack: fromage cottage faible en gras, un verre de lait.

Souper: poisson bouilli, ragoût de légumes, bouillon de rose sauvage.

Snack: un verre de kéfir.

Recettes pour 9 tables

Le tableau énumère les recettes pour les aliments autorisés pour le diabète (régime 9).

Tableau 9 pour les diabétiques - menu pour une semaine et recettes pour les aliments diététiques

Dans le traitement du diabète en plus des médicaments, un régime bien choisi joue un grand rôle. Aujourd'hui, un régime spécial pour diabétiques 9 a été mis au point, qui vise à normaliser la glycémie et à obtenir toutes les vitamines, tous les nutriments et tous les micro-éléments nécessaires pour les patients diabétiques.

Caractéristiques de régime

Le régime 9 dans le diabète implique l'exclusion de tous les aliments qui ont un indice glycémique élevé. Ceci s'applique en premier lieu aux glucides facilement assimilables.

Vous devez également respecter les règles suivantes:

  • Les repas doivent être réguliers et fréquents, avec une portion unique qui doit être petite. Le nombre de repas peut être de 5 à 6 par jour.
  • Il est nécessaire de refuser les produits frits, coupants et les produits fumés, ainsi que de limiter la quantité d'alcool et les épices pointues.
  • Ensemble, le sucre est recommandé de prendre ses substituts-édulcorants: xylitol, sorbitol.
  • Traitement des aliments permis: bouillir, cuire au four, faire mijoter.
  • Le régime alimentaire suppose un apport suffisant en vitamines et oligo-éléments d’origine naturelle (légumes, fruits, etc.).
  • La quantité de protéines devrait être suffisante pour remplir les réserves d'énergie, ainsi que la quantité de graisses et de glucides rapidement digestibles - réduite.

Aliments autorisés et interdits dans le régime No 9

Pour suivre le régime de diabète numéro 9, vous devez connaître les aliments autorisés et interdits dans le diabète.

Ainsi, le régime décrit recommande les produits suivants pour l'admission:

  • les pains à grains entiers ou avec addition de son;
  • céréales et pâtes - millet, flocons d'avoine, sarrasin, macaronis diététiques au son;
  • viande faible en gras (porc, agneau, bœuf, lapin) et volaille (dinde, poulet);
  • la saucisse est faible en gras;
  • poisson, appartenant à des variétés à faible teneur en matière grasse - brochet, sandre, morue;
  • légumes frais: salade de feuilles caduques, choux, courgettes, concombres;
  • verts: aneth, persil;
  • fruits frais / baies: kiwi, oranges, pommes, poires, pamplemousses, bleuets, canneberges, airelles, etc.
  • les oeufs et leurs plats - pas plus d'un par jour;
  • Produits laitiers - doivent contenir un faible pourcentage de graisse ou être écrémés;
  • produits de confiserie - diététiques, utilisant des succédanés du sucre (marmelade, biscuits, sucreries avec substituts de sucre);
  • boissons - café, thé, lait, jus et compotes sans sucre, bouillons d'herbes, bouillons de rose sauvage, eau minérale.

En observant le régime numéro 9, les patients ne devraient pas prendre certains aliments.

  • Beurre et autres confiseries, dans la préparation desquels le sucre est impliqué (chocolat, crème glacée, confiture);
  • viande de variétés grasses (oie, canard);
  • lait gras et autres laits, produits au lait aigre (lait fermenté, yaourt doux, crème);
  • bouillons de viande riches;
  • Variétés de poissons gras et poissons salés;
  • saucisse de variétés grasses;
  • manga, riz, pâtes de variétés molles;
  • épices, produits pointus et fumés;
  • fruits sucrés et certains fruits secs: bananes, raisins secs, raisins, figues;
  • jus avec sucre, boissons gazeuses;
  • légumes marinés;
  • boissons alcoolisées.

Menu pour la semaine pour 9 régimes

  • Lundi

Petit déjeuner: gruau de sarrasin au beurre, pâté de viande, thé sans sucre ajouté (éventuellement au xylitol).

Deuxième petit-déjeuner (déjeuner): un verre de yaourt.

Déjeuner: Soupe végétarienne, agneau au four avec compote de légumes.

Snack: bouillon à base de dogrose.

Dîner: poisson maigre bouilli, compote de chou, thé au xylitol.

Petit déjeuner: gruau d'orge perlé, oeuf, café tendre, salade de chou frais;

Deuxième petit-déjeuner: un verre de lait

Déjeuner: rassolnik, purée de pommes de terre, foie de boeuf en sauce, jus sans sucre.

Snack: gelée de fruits.

Dîner: poisson bouilli et mijoté en sauce laitière, schnitzel au chou, thé au lait.

Petit déjeuner: le caviar d'œufs, l'œuf à la coque, le yaourt est faible en gras.

Deuxième petit-déjeuner: 2 pommes de taille moyenne

Déjeuner: Bortsch d'oseille à la crème sure maigre, haricots, compote de sauce tomate aux champignons, pain de blé entier.

Snack: jus sans sucre.

Dîner: sarrasin de manière marchande avec viande de poulet, salade de chou.

Deuxième petit-déjeuner: yaourt non sucré.

Déjeuner: soupe au chou, poivrons farcis.

Snack: cocotte en fromage blanc et carottes.

Dîner: poulet cuit au four, salade de légumes.

Petit déjeuner: mil, cacao.

Deuxième petit-déjeuner: l'orange n'est pas plus de 2 pièces.

Déjeuner: soupe aux pois, viande zrazy au fromage, tranche de pain.

Snack: salade à base de légumes frais.

Dîner: Casserole avec du chou-fleur et du chou-fleur.

Petit déjeuner: son et pomme.

Deuxième petit-déjeuner: 1 oeuf, cuit à la coque.

Déjeuner: ragoût de légumes avec des morceaux de porc.

Snack: bouillon à base de dogrose.

Dîner: compote de boeuf au chou.

Petit déjeuner: fromage cottage écrémé et yogourt non sucré.

Deuxième petit-déjeuner: une poignée de baies.

Déjeuner: poitrine de poulet grillée avec des légumes.

Snack: salade de pommes tranchées et de branches de céleri.

Dîner: crevettes et haricots bouillis.

Recettes pour une table №9

Escalopes de viande au four

  • Toute viande maigre est de 200 g;
  • Pain de 20 g séché;
  • Lait 0% de matières grasses 30 ml;
  • Beurre 5 g.

Rincez la viande, faites-en de la viande hachée. Pendant ce temps, le pain est trempé dans du lait. Dans la farce résultante, on ajoute un petit pain, du sel et du poivre en petite quantité, on le malaxe soigneusement.
Nous fabriquons des escalopes, les déposons sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Nous envoyons le plat dans les degrés chauffés à 180 four. Le temps de cuisson est de 15 minutes.

Chou cuit aux pommes

  • pommes 75 g;
  • chou 150g;
  • beurre crémeux 5 g;
  • farine 15 g;

D'abord, nous déchiquetons le chou et coupons les pommes en tranches. On le met dans une poêle chaude, ajoute un peu d’huile et d’eau. Ragoût, en remuant de temps en temps, vérifier l'état de préparation. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.

Sandre dans Tatar

  • filet de sandre 150 g;
  • citron ¼ de pièce;
  • olives 10 g;
  • oignon 1 pc.
  • câpres 5 g;
  • crème sure faible en gras 30 g;
  • verts (tous) 5 g;
  • huile d'olive pour la friture 30 ml.

Dans le plat allant au four, versez 30 ml d'huile d'olive, déposez les filets. Garnir le poisson de jus de citron et l'envoyer au four. Lorsque le poisson se réchauffe un peu, ajouter la crème sure au plat et poursuivre la cuisson à feu doux. Ajouter les olives, les câpres, le citron et le ragoût jusqu'à ce que vous soyez prêt. À la fin, assaisonnez avec du persil.

Soupe de légumes aux boulettes de viande

  • viande hachée de poulet 300 g;
  • légumes verts frais;
  • pommes de terre 3 morceaux;
  • carottes 1 pièce;
  • oignon - la moitié de l'ampoule du milieu;
  • oeuf 1 morceau.

Dans le poulet, casser l'oeuf et ajouter les moitiés d'oignons finement hachées, ainsi que les légumes verts. Former de la viande à partir de boulettes de viande. Dans de l'eau bouillante, jeter les boulettes de viande cuites et cuire environ 20 minutes après un peu d'arrosage. Ajouter les légumes passivés (carottes, oignons) et plus tard - les pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que les patates douces.

Boeuf cuit dans du lait

  • filet de boeuf 400 g;
  • lait ½ litre;
  • verts;
  • sel / poivre en petite quantité;
  • huile d'olive environ 2 cuillères à soupe

Il est nécessaire de couper le boeuf en morceaux d'environ 2 * 2 cm, assaisonner avec des épices. Faites frire les morceaux avec une petite quantité d'huile d'olive. Après cela, ajoutez du lait et des légumes verts. Cuire environ 20 minutes.

Ratatouille diététique

  • Poivre bulgare 2 pcs;
  • aubergine 2 pièces;
  • courgettes 2 pièces;
  • tomates 5 pièces;
  • des verts un peu;
  • huile d'olive pour la friture 2 c. l.
  • Ail 1 pièce

Vous devez d'abord peler les tomates de la peau. Pour ce faire, vous devez les battre avec de l'eau bouillante forte, puis la peau elle-même s'en va bien. Les tomates purifiées doivent être écrasées en purée, à l'aide d'un mélangeur, ajouter de l'ail et des légumes verts. Tout est bon à battre, que la consistance d'un mélange s'est avérée homogène. Ensuite, dans une poêle avec de l'huile d'olive, vous devez faire revenir des courgettes, des aubergines et des poivrons finement hachés. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajouter délicatement la sauce tomate cuite et laisser mijoter encore 10 minutes sur un petit feu.

Pudding diététique

Un tel dessert sera une excellente alternative aux produits à base de farine sucrée.

  • pommes 70g;
  • courge 130g;
  • lait 30 ml;
  • farine de blé 4 c.
  • oeuf 1 morceau;
  • huile 1 cuillère à soupe;
  • crème sure faible en gras 40 g.

Râper les courgettes et les pommes. Ajouter le lait, l'oeuf, le beurre fondu, fariner à la composition obtenue. Pétrir. Versez le mélange dans un plat allant au four, puis envoyez-le au four et laissez-le pendant 20 minutes, en réglant la température à 180 degrés. Servir avec de la crème sure faible en gras.

Résultats du régime

Le tableau n ° 9 du diabète sucré a un effet bénéfique sur les patients. Donc, si vous mangez régulièrement sur le régime alimentaire, les diabétiques auront une glycémie normale et un bien-être général. De plus, une telle alimentation contribue à éliminer les kilos en trop, ce qui est extrêmement important pour les diabétiques. Ceci est réalisé grâce à l'utilisation de "bons" glucides. Les glucides sont présents dans l'alimentation mais ne sont pas faciles à digérer, ils ne provoquent donc pas de modifications de la glycémie et ne provoquent pas la formation de dépôts graisseux. La perte de poids empêche le développement de complications et conduit à une compensation à long terme du diabète. C'est pourquoi, pour les diabétiques ayant un excès de poids, un tel régime sera recommandé à vie.

Le régime N ° 9 est recommandé par les endocrinologues pour les patients présentant à la fois 1 et 2 types de diabète. Il est plein, riche en vitamines et minéraux. En outre, en raison de la large gamme de produits pouvant être admis, il est possible de préparer un grand nombre de recettes diverses, y compris des desserts.

Diet 9 table: menu pour une semaine, une table de produits (vous pouvez et vous ne pouvez pas)

La normalisation de la glycémie chez les patients atteints de diabète sucré est impossible sans le respect de certains système de carburant - Table №9 - l'un des quinze rations alimentaires, une fois développé le célèbre soviétique médecin-chef du groupe de scientifiques de l'Institut de la nutrition, MI Pevzner, dont les réalisations sont largement utilisées dans la médecine moderne.

Le principal objectif visé est de normaliser tous les échanges (hydrates de carbone, eau et sel), obtenus grâce à une limitation importante de glucides dans l'alimentation des patients atteints de diabète, les maladies des articulations, l'asthme, certaines maladies allergiques.

La table de diététique 9 avec le diabète sucré de type 2, qui fait référence à un régime modérément hypocalorique, est une étape d'amélioration de la santé visant à traiter cette pathologie et à la prévenir.

Règles alimentaires de base

En plus d'améliorer la protéine dans le régime alimentaire (jusqu'à 95-100 m) et des quantités modérées de réduction de la graisse (78 c) et d'hydrate de carbone (jusqu'à 295 c), dans la partie comprise №9 produits diététiques ayant des propriétés lipotropes.

À partir du menu, emportez des glucides faciles à digérer, c’est-à-dire le sucre (leur quantité dans le menu est réglementée par le médecin traitant dans chaque cas spécifique) et les aliments à haute teneur en cholestérol à haute densité.

En tant qu'édulcorants, des substituts synthétiques et naturels du sucre raffiné (sorbitol, stévia, saccharine, saccharose, xylitol) sont utilisés.

La valeur énergétique du régime alimentaire tableau 9 de la liste des produits approuvés - 9630 kJ ou 2300 kcal. La norme du sel de table n'est pas supérieure à 12 g / jour, le régime de consommation - jusqu'à 2 l / jour.

La principale méthode de cuisson de tous les aliments - cuire à la vapeur, cuire au four, bouillir, plusieurs fois par semaine permet d'éteindre les produits. Le menu contient un nombre assez important de légumes, y compris ceux riches en fibres alimentaires (fibres).

Le poids total de la vaisselle - jusqu'à 3 kg / jour. Absorption fréquente obligatoire de nourriture (6 fois / jour, respectivement, petit-déjeuner, collations, déjeuner, goûter, dîner et au coucher), portions modérées. La température des plats servis est standard. Les nutritionnistes expérimentés recommandent que pendant le régime, le tableau 9 limite l'activité physique au corps.

Qui est nommé?

Tableau de régime 9 - la base du traitement pour les personnes atteintes de diabète de gravité légère à modérée (type I et II). En outre, ce régime est souvent recommandé pour les lésions infectieuses des articulations, les rhumatismes, l'urticaire, la diathèse, l'acné, l'asthme bronchique.

Diet 9 table - que pouvez-vous faire ça (tableau)

À partir du tableau 9 de la diététique, quels aliments peuvent être utilisés pendant la cuisson et lesquels ne le peuvent pas.

  • Fruits sucrés - tous les fruits et les baies sauf pour les raisins (raisins secs, jus), les bananes, les poires.
  • Céréales - toutes les céréales, à l'exception de la semoule. Le riz est autorisé pas plus d'une fois en 7 jours.
  • Viande et volaille - variétés maigres, par exemple, lapin, dinde, poulet, veau, agneau maigre, porc, boeuf.
  • Sous-produits - foie de boeuf ou de veau (foie de porc trop gras), langue.
  • Pain - seigle, protéines et farine de qualité II et moins, avec du son, des fibres, du vesivki, des variétés de grains entiers (pas plus de 0,3 kg / jour). Macaroni et produits à base de farine - avec restriction.
  • Les légumes sont tous des fruits. On préfère la citrouille, tomates, topinambour, poivrons, aubergines, légumes verts à feuilles, toutes sortes de choux, lentilles et autres légumineuses. Les racines féculentes et sucrées (pommes de terre, carottes, betteraves) sont soumises à des restrictions.
  • Produits laitiers - kéfir, lait, fromage blanc, yaourt naturel, lait fermenté, yaourt, acidophilus à faible teneur en matières grasses. Permettre une utilisation limitée des variétés de fromage non salées et de la crème sure faible en gras.
  • Poissons - variétés de poissons de mer et de rivière à faible teneur en matière grasse: carpe, tanche, poisson-chat, brème, brochet, sandre, merlu, goberge, hoki.
  • Oeufs - de préférence en mangeant une omelette de 1-2 pcs.
  • Les graisses - beurre naturel non salé, beurre fondu et huiles maigres à la dose quotidienne recommandée - sont ajoutées directement aux plats préparés avant de servir.
  • Épices - il est permis d'utiliser de la moutarde, du raifort et du poivre en cours de cuisson en quantités limitées.
  • Boissons - infusions d'herbes médicinales et de fruits (églantier, argousier, airelle séché, camomille, menthe poivrée), boissons aux fruits, boissons aux fruits avec des édulcorants, uzvar, thé, jus de légumes et des baies non sucrées / fruits.
  • poisson gras et viande
  • bouillons forts
  • produits fumés, frits, sucrés, beurrés, marinés
  • produits semi-finis
  • la plupart des saucisses
  • caviar de poisson
  • restauration rapide

Exemple de menu pour la semaine de régime numéro 9

Le menu a été développé par des scientifiques soviétiques de premier plan pour une utilisation dans des conditions de traitement de sanatorium, dans les hôpitaux et les foyers pour les personnes atteintes de diabète de type I et II.

  • Petit déjeuner: œuf à la coque, salade de chou en conserve, gruau, café au lait et stévia.
  • Snack: gelée de pommes séchées au sorbitol.
  • Déjeuner: soupe avec poitrine de poulet et crème sure, compote de courgettes avec des couteaux, jus de tomate.
  • Snack: gelée de baies, infusion de rose de chien.
  • Dîner: brochet cuit en sauce laitière, schnitzel de chou-fleur, thé, herbacé-herbacé.
  • Dîner tardif: un verre de bio-ryazhenka.
  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, salade d'œufs durs, aneth et concombres frais, fromage à faible teneur en matière grasse avec pains de grains entiers, thé vert.
  • Snack: pudding au fromage cottage au xylitol, jus de canneberge.
  • Déjeuner: soupe de poisson, ragoût de légumes et veau, gelée.
  • Snack: fraises.
  • Dîner: fromage blanc avec purée de pommes, goberge bouillie, chou cuit, lait de soja.
  • Dîner tardif: un verre de bio-yaourt naturel.
  • Petit déjeuner: omelette aux protéines, saucisse diététique, pain de seigle au son, thé au lait et sorbitol.
  • Snack: fromage blanc aux myrtilles.
  • Déjeuner: caviar kabachkovaja, soupe sans viande, bouilli poitrine de poulet avec pommes de terre en purée (liquide), boudin de millet citrouille, compotée de fruits.
  • Collation de l’après-midi: jus de pomme avec pulpe.
  • Dîner: schnitzel au chou, poisson de mer cuit avec des carottes (hoki), infusion à base de plantes.
  • Souper tardif: biokefir (0,2 l).
  • Petit déjeuner: porridge au lait, fromage non salé, pain au son, maté de thé.
  • Snack: pudding au fromage cottage.
  • Déjeuner: rassolnik, galettes de boeuf à la vapeur, chou-fleur, compote de lait, compote.
  • Collation de l'après-midi: kissel de framboise.
  • Souper: omelette de 2 oeufs sur le lait, salade, poulet.
  • Souper tardif: yaourt acidophile.
  • Petit déjeuner: bouillie de riz au lait, œuf à la coque, boisson à base de chicorée.
  • Snack: soufflé au fromage blanc avec des baies.
  • Déjeuner: soupe aux pois, langue de boeuf, chou braisé, confiture de pommes.
  • Collation en après-midi: orange, gelée d'agrumes.
  • Dîner: pudding de légumes, casserole de caillebotte, boulettes de poisson.
  • Souper tardif: une décoction de bleuets séchés et une pomme.
  • Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la vapeur, orge perlé, fromage, pain, thé avec des tranches de fruits autorisés.
  • Snack: kéfir.
  • Déjeuner: soupe de haricots aux champignons, rouleaux de chou de porc maigre, boisson à la chicorée.
  • Collation de l'après-midi: compote de pommes.
  • Dîner: côtelettes de poisson, ragoût d'épinards, courgettes et chou-fleur, assaisonnés d'herbes, infusion de bruyère.
  • Dîner tardif: thé à l'argousier.
  • Petit déjeuner: bouillie de mil, omelette, thé à la camomille.
  • Snack: gelée d'avoine.
  • Déjeuner: soupe aux lentilles, du pâté de foie de boeuf, poivron farci avec de la dinde hachée et bouillie d'orge, salade de chou et concombre, compotes de fruits.
  • Collation en après-midi: abricots secs et pruneaux.
  • Dîner: pudding au fromage blanc, œuf, omelette sans pommes de terre, thé aux fruits.
  • Souper tardif: kéfir.

Quand une alimentation Tableau 9 (voir. Table) normaliser le métabolisme de l'eau et des électrolytes, stabilise le niveau de glucose dans le sang, ce qui diminue la quantité de cholestérol dans le plasma à haute densité, les paramètres de la tension artérielle et l'œdème des tissus. Soyez en bonne santé!

Diet "Tableau № 9" avec le diabète sucré - un régime sélectionné

Contenu:

En présence du diabète sucré question importante demeure non seulement des médicaments en temps opportun et une performance stable de l'activité physique, mais un régime bien planifié et uniformément répartie. Dans ce cas, il s'agit de "Tableau n ° 9".

Pour éviter une issue fatale, il est nécessaire de faire attention à temps à la présence de symptômes, qui sont un signe de diabète. Il convient de rappeler qu'ils peuvent être la fatigue et la soif, rien de perte ou de l'excès de poids inexpliquée, des problèmes de vision et des mictions fréquentes. Dans ce cas, non seulement l'effort physique est nécessaire, mais aussi un régime approprié. En observant le régime alimentaire établi, il est possible de parvenir à une stabilisation du poids sans causer de dommages au corps. Alors, qu'est-ce qu'un tel régime?

Quel est le menu «Tableau № 9»

Type de régime spécialement conçu, qui comprend un grand nombre d'aliments riches en protéines. Le régime alimentaire de ce menu implique une restriction modérée des graisses, des aliments riches en glucides.

L'indication de l'utilisation d'un tel régime est la présence d'une sévérité légère ou modérée du diabète. En outre, l’un des indicateurs peut être l’absence de perturbations dans l’équilibre acido-basique dans le corps du patient.

Si vous trouvez des maladies des organes internes, un patient diabétique, vous ne pouvez pas utiliser le régime "Tableau n ° 9".

Tous les aliments inclus dans le menu limitent la consommation de graisses animales dans les aliments. Les glucides sont remplacés par des substances spéciales capables d'exercer des effets lipotropes sur l'organisme malade d'une personne diabétique. La teneur élevée en aliments végétaux et la diminution de la quantité de sel nocif, le cholestérol, augmentent les chances de succès dans la lutte contre le diabète.

En ce qui concerne le sucré, il convient de noter que ce n’est pas toujours le médecin qui interdit de manger de tels plats. Le plus souvent, leur quantité est simplement strictement réglementée, alors qu'il est nécessaire d'observer la dose de sucre, que le médecin établira personnellement. Le sucre pur et les bonbons sont généralement remplacés par des dérivés naturels ou artificiels.

La quantité totale d'énergie utilisée pendant le régime doit être inférieure à 2500 calories. Parfois, vous pouvez vous limiter à 2300 calories par jour.

Dans le cadre du menu du jour doit contenir des aliments riches en protéines - environ 100 g, gras - 50%, graisses d'origine végétale - 30% de glucides - au sein de 350g. Pour préparer des plats à partir des produits ci-dessus, vous pouvez utiliser du sel de table dans une quantité ne dépassant pas 12 g.

Pendant le régime, il est recommandé de boire jusqu'à 2 litres d'eau par jour, mais pas moins de 1,5 litre. Dans ce cas, la masse totale de l'alimentation quotidienne sera d'environ 3 kg.

La technique de cuisson de tous les plats autorisés est simple et non fastidieuse. Souvent, ils sont servis à table, précuits ou fumigés. Parfois, l'utilisation d'aliments préparés par friture ou par cuisson est autorisée. Le régime de température pendant la préparation des repas et leur alimentation à la table ne diffèrent pas de la nourriture habituelle consommée quotidiennement par les personnes qui ne souffrent pas de diabète.

Les principaux principes du menu de régime numéro 9 dans le diabète sucré

Le régime quotidien pour les diabétiques, respectivement, le régime alimentaire "Tableau numéro 9" devrait être composé de 6 parties. Les aliments doivent être consommés, précuits, en petites portions. Le matin commence avec le petit déjeuner, après un peu de temps - le 2ème petit-déjeuner, plus satisfaisant et spécialement prévu. Ensuite, nous déjeunons en milieu de journée. Les collations légères contribuent à enrichir le corps avec la quantité nécessaire d’éléments utiles et de vitamines, ce qui lui permet de fonctionner efficacement et vigoureusement. Éviter une sensation de faim inconfortable aidera un repas non nutritif composé d'aliments faciles à digérer. Ainsi, nous pouvons observer une répartition claire et correctement planifiée de la quantité totale de glucides, qui doit être consommée en petites portions pendant la journée.

Manger correctement, encore ne pas oublier le traitement médicamenteux important. Entre les injections d'insuline, qui sont souvent pas dépasser 2,5 heures, devrait soigneusement prendre une petite quantité de nourriture. Souvent, la consommation d'aliments contenant des glucides est prévue et immédiatement après l'injection. Étant donné que ce type de régime est le plus doux et inoffensif pour le corps, l'équilibre du glucose dans le sang est rapidement réduit, ce qui affecte de manière significative le prompt rétablissement ou l'amélioration des indicateurs pertinents. Menu «Le tableau n ° 9 »peut être utilisé non seulement dans le cadre du traitement direct, mais également comme l'une des mesures préventives.

Caractéristiques de ce régime

La principale caractéristique du régime est réception rapide d'un menu planifié. Prendre des pauses entre les repas non prévus par l'alimentation. Comme il peut y avoir des complications et que les avantages dont vous avez besoin d'un régime ne le seront pas. Un autre point important est l'exclusion des bonbons de l'alimentation ou de leur restriction maximale conformément aux prescriptions du médecin. Dans le traitement du diabète de type 2, les substituts du glucose sont couramment utilisés: aspartame, xélitol, stévia, etc.

Dans un cas où il n'y a vraiment aucune possibilité de déjeuner à l'heure, vous pouvez prendre une collation avec des fruits inclus dans la liste des produits autorisés. Dans ce cas, vous pouvez préparer un stock de sandwiches ou acheter une barre spéciale. Même un petit morceau de pain jouera un rôle important dans ce cas.

Étudiez soigneusement les étagères du supermarché. Même dans les magasins les plus petits et les moins importants, des étagères spéciales avec des provisions sont prévues pour les diabétiques. Entre autres choses, il y a même des biscuits et du chocolat! Des substituts au sucre peuvent également être trouvés ici.

Alors, laissez-nous résumer. En présence de type 2, le diabète est extrêmement important:

  • Manger 5-6 fois par jour. Juste au cas où, prenez une petite collation dans votre sac.
  • Pour la préparation des plats, utilisez uniquement des produits de la liste approuvée par le médecin. Ne pas exagérer ou minimiser leur nombre.
  • N'oubliez pas que le régime alimentaire ne peut inclure que des plats cuisinés à la vapeur, à la cuisson ou au four.
  • Utilisez un substitut de sucre au lieu du glucose couramment pris.
  • Consommer environ 2 litres de liquide par jour sous forme pure.
  • Aliment alternatif avec des injections d'insuline. N'oubliez pas de prendre des médicaments.

Aliments autorisés et interdits

Si vous souffrez de diabète de type 2 et que vous faites de l'embonpoint, votre l'alimentation doit être riche:

  • Chou (frais et aigre)
  • Épinards
  • Concombre
  • Salade
  • Tomates
  • Pois verts

Les produits ci-dessus peut même dans une petite quantité de satisfaire de manière significative la faim, ce qui est important pendant un régime.

Des produits utiles aideront à résoudre le problème non seulement du diabète, mais également à améliorer le foie. Les plats les plus utiles sont ceux fabriqués à partir de fromage blanc, de flocons d'avoine et de soja. Conformément aux prescriptions médicales, il est nécessaire de limiter la quantité de poisson ou de bouillons de viande utilisés.

Il vaut mieux éviter les aliments frits.

Vous trouverez ci-dessous une liste des produits consommés, strictement interdits:

  • Bonbons, miel naturel et toute confiture, confiture
  • Produits de boulangerie et de confiserie
  • Graisse (porc et agneau)
  • Epices, assaisonnements épicés et sauces, moutarde, poivre
  • Marinades et marinades
  • Viande fumée
  • Raisins et raisins secs qui en sont issus
  • Bananes
  • Boissons alcoolisées et à faible teneur en alcool

Menu pour chaque semaine avec le régime "Tableau numéro 9"

Lundi
1er petit-déjeuner Caillé faible en gras avec diverses baies
Petit-déjeuner Kefir (pas plus qu'un verre)
Déjeuner Soupe de légumes et ragoût ou légumes cuits au four et agneau
Collation d'après-midi Une salade légère composée de concombre et de chou. Comme vinaigrette, l'huile d'olive est idéale.
Dîner Variété de poisson faible en gras cuite sur le gril, quelques légumes cuits ou cuits.

Mardi
1 er petit déjeuner Sarrasin au lait
2ème petit-déjeuner 2 pommes vertes
Déjeuner Uzvar sans sucre, boeuf bouilli et bortsch maigre
Compote de l'après-midi du chien rose
Dîner Poisson cuit à la vapeur avec des légumes frais
Mercredi
1er petit-déjeuner Curd ou cocotte au fromage blanc
2ème petit-déjeuner Compote de rose de chien
Déjeuner Une paire de côtelettes de poisson cuites à la vapeur, assortiment de légumes frais, bortsch maigre
Oeuf l'après-midi dur
Dîner 2 paires à la vapeur avec une petite quantité de chou cuit
Jeudi
1 er petit-déjeuner Omelette aux légumes cuits à la vapeur
2ème petit-déjeuner au yaourt
Déjeuner 2 morceaux de poivron farci et un peu de velouté de brocoli
Snack Casserole de carottes et de fromage cottage
Dîner Poulet grillé avec légumes ou shish kebab
Vendredi
1er petit-déjeuner Bouillie de blé avec pomme
2 ème petit-déjeuner Pas plus de 2 oranges
Déjeuner Un peu d'orge perlé, une assiette de soupe de poisson et un goulache de viande
Collation l'après-midi son et kéfir (250 ml)
Dîner Bouillie de sarrasin avec asperges cuites à la vapeur et légèrement cuites
Samedi
1er petit-déjeuner 2 pommes et son
2ème petit-déjeuner Œuf à la coque bouilli
Déjeuner Ragoût de légumes et un peu de viande bouillie
En-cas de l'après-midi Salade légère: tiges de céleri et tomate
Dîner Agneau, cuit avec des légumes
Dimanche
1er petit-déjeuner Fromage cottage légèrement sans gras et 1 yaourt
2ème petit-déjeuner Viande de poulet (grill)
Déjeuner Soupe de légumes et goulash de viande avec une salade légère: branches de pomme et de céleri
Collation après-midi baies fraîches
Dîner Crevettes à la vapeur ou bouillies avec des haricots verts

Recettes recommandées pour la nourriture № 9

Lors de l'observation de ce régime, tout plat préparé à partir de produits autorisés pour un couple en multivarquet, bouilli ou cuit sur un gril, est idéal. Les repas fréquents comprennent souvent des plats de poisson.

Sandre au Tatar.

Vous aurez besoin de: un peu de persil et un quart de citron, quelques olives et câpres, 3 c. l. crème sure et un petit oignon. Pour le remplissage, l'huile d'olive (3 c. À soupe) convient. Le poisson ne nécessitera pas plus de 150 g Au fond d'une petite casserole, versez l'huile et disposez le poisson. Saupoudrer légèrement sur son jus d'oignon. Couvrir avec un couvercle et placer au four. Après 5-10 minutes, versez le filet de sandre avec la crème sure et laissez un peu plus de ragoût à feu doux. Au final, ajoutez les ingrédients restants: câpres et citron avec les olives. Si nécessaire, mélangez le plat chaud. Après avoir préparé le poisson, saupoudrer de feuilles de persil hachées et le servir sur la table.

Cod avec une note de citron.

Vous aurez besoin de: un petit oignon vert, quelques plumes de persil, un tiers de petit citron et 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive.Les tours nécessitent environ 150 g.Veuillez noter qu'avant de cuire la morue pendant 24 heures trempée dans de l'eau. Ensuite, il faut le nettoyer et le faire bouillir. Le bouillon résultant est égoutté, ne laissant que le poisson. Après avoir saupoudré et saupoudré d'huile d'olive, ajoutez l'oignon avec le persil. Les filets de morue trempés avant de servir à table doivent encore être saupoudrés de jus de citron.

Des résultats

Stabilisation et normalisation du métabolisme, en particulier des glucides - l’un des résultats les plus importants. Perte de poids et prévention de tout degré d'obésité - Un autre avantage du régime "Tableau numéro 9". Comme le métabolisme des graisses se déroulera normalement, le corps finira par développer une résistance à tous les types de glucides.

Comme tout type de diabète implique une régulation de la quantité de glucose dans le sang et une production d’insuline suffisante, le menu «Tableau n ° 9» est conçu pour que l’aliment sélectionné contienne la quantité de sucre requise, ne dépassant pas la norme.

Si vous suivez le régime correctement, décrit ci-dessous, alors le problème du diabète disparaîtra progressivement. Puisque l'insuline pancréatique commencera à excréter dans la quantité requise, toutes les cellules du corps leur seront fournies. En développant la quantité d'énergie nécessaire à l'aide de cellules, l'hormone aidera à créer les conditions nécessaires à la capacité de travail normale du corps humain dans son ensemble.

S'il vous plaît noter que en négligeant l'alimentation, il est nécessaire d'être prêt pour les complications, qui peut se produire au cours de la maladie. Le manque ou l'excès de sucre dans le sang peut avoir un effet néfaste sur la santé des yeux, provoquant même une perte de vision. De plus, à cause du diabète, les reins souffrent souvent, le système nerveux est détruit. Il faut avoir peur des maladies cardiaques qui, à l’avenir, peuvent provoquer un accident vasculaire cérébral. Dans les cas les plus graves, l'amputation d'un membre est également possible. Les filles ou les femmes qui sont en position doivent se méfier du diabète gestationnel.

Diet 9 table pour le diabète sucré 2 types: menu pour une semaine

La table Diet 9 s'est depuis longtemps établie dans le diabète de type 2. Nous vous présentons le menu de la semaine avec le diabète de type 2, ainsi que les principes de nutrition, la liste des produits autorisés et interdits à la consommation!

Diet № 9 avec le diabète sucré de type 2

La maladie endocrinienne est causée par un trouble métabolique, l'immunité des cellules à
l'insuline et s'accompagne d'une augmentation incontrôlée de la glycémie. Avec le diabète, le pancréas est obligé d'augmenter constamment la production d'une hormone qui absorbe le glucose. Alors que les cellules bêta sont capables de le produire, les valeurs de sucre sont sous contrôle. S'ils ne font pas face à la tâche, la concentration augmente. Au fil du temps, cela entraîne des dommages aux parois des vaisseaux et le développement de maladies graves.

Pour ajuster la consommation de glucides, les patients reçoivent un régime spécial. Le point clé dans le traitement du diabète consiste à manger des aliments contenant un minimum de glucides et de graisses. Dans toutes les conditions, les indicateurs se stabilisent à 5,5 mmol / l et le métabolisme est rétabli.

Principes de nutrition des patients atteints de diabète de type 2

Les endocrinologues ont établi un régime alimentaire équilibré à faible teneur en glucides 9 à partir de produits utiles qui ne déclenchent pas la libération d'insuline. Dans le menu, les produits avec une IG supérieure à 50 unités sont retirés, ce qui permet de diviser rapidement et d'augmenter considérablement la quantité d'hormone. Le patient présente des apports alimentaires allant jusqu'à 6 fois par jour en portions de 200 g. Les aliments sont cuits, bouillis, cuits au four et cuits pour un couple.

Les calories journalières sont calculées en fonction des besoins énergétiques, en moyenne ne dépassent pas 2200 kcal. Les diabétiques avec un excès de poids réduisent de 20% les calories journalières. Pendant la journée, il est supposé boire beaucoup d'eau propre.

Que peut et ne peut pas être mangé

Pour fournir à l'organisme des vitamines et des minéraux, le régime comprend différents produits, mais qui ne provoquent pas une poussée d'insuline. Chaque diabétique sait quels aliments abandonner.

Liste des produits interdits:

  • condiments:
  • alcool, bière, soda;
  • légumes - betteraves, carottes;
  • produits laitiers à haute teneur en matières grasses;
  • oiseau gras, poisson;
  • aliments en conserve et viande fumée;
  • bouillons riches;
  • feta, fromage en grains;
  • mayonnaise, sauces.
  • desserts;
  • restauration rapide.

Liste de produits pour l'alimentation:

  • produits laitiers avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 2,5%;
  • citrouille, poivre bulgare, pommes de terre - pas plus de 2 fois par semaine;
  • gruaux, macaronis de qualités fermes.
  • asperges, choux, tomates, concombres, légumes verts;
  • viande maigre;
  • champignons;
  • avocat;
  • pain à grains entiers

Parmi les collations sont autorisés des salades de fruits de mer, du caviar de légumes, du poisson en gelée, de la gelée de boeuf. Le fromage non salé ne contient pas plus de 3% de glucides, il est donc également inclus dans le menu des diabétiques.

De boissons que vous pouvez: thés, café, smoothies ou jus de légumes, boissons aux fruits rouges, compotes. Au lieu du sucre, l'acésulfame de potassium, l'aspartame, le sorbitol et le xylitol sont utilisés.

Pour la cuisson, les huiles végétales sont appropriées, la crème fondue en quantités minimales.

Puis-je manger des fruits et des baies

Auparavant, on pensait que les fruits devaient être complètement exclus du régime alimentaire des diabétiques en raison de leur teneur en fructose. Aujourd'hui, les médecins disent le contraire. Une consommation modérée de fruits aigre-doux est extrêmement bénéfique. Cependant, certaines espèces à forte utilisation d’IG sont interdites. Ce sont:

  • raisins;
  • dates;
  • des abricots;
  • les figues;
  • les bananes;
  • pastèques;
  • cerise

Utile pour les diabétiques - kiwis, pamplemousses, coings, mandarines, pommes, pêches, poires. Ne pas nuire - ananas, papaye, citrons, citron vert. De baies mangent des groseilles, groseilles, cerises, fraises, myrtilles. Saturer le corps avec des vitamines - Aronia, Kalina, baies de Goji, argousier, infusions de hanches. Les fruits sont consommés en nature ou préparés à partir de ceux-ci. Le jus pressé est autorisé uniquement à partir de légumes.

Les céréales sont-elles utiles dans le diabète sucré?

  • Sarrasin est apprécié pour sa capacité à saturer et à maintenir des valeurs de glucose stables pendant une longue période.
  • L'avoine contient de l'inuline végétale - un analogue de l'hormone. Si vous consommez constamment de la farine d'avoine au petit-déjeuner et que vous en buvez de la perfusion, le besoin en insuline de votre corps diminuera.
  • Gruau D'orge se réfère aux produits diététiques qui ralentissent l'absorption des sucres simples.
  • De orge perlé et maïs concassé produire des céréales nutritives. Ils contiennent beaucoup de fibres, de minéraux (fer, phosphore), reconstituant les besoins quotidiens du corps.
  • Millet est riche en phosphore, contient des acides gras, des vitamines B, des glucides complexes. Il est cuit sur l'eau, avec de la citrouille et mange avec du kéfir.
  • Bouillie de graines de lin « Arrêtez le diabète » avec topinambour, bardane, la cannelle, l'oignon, un mélange des céréales ci-dessus spécialement conçues pour abaisser la glycémie.

Quelle est l'utilisation des légumineuses?

La lentille - un produit diététique riche en acides aminés, protéines végétales, vitamine B, A, PP. Les grains sont bien absorbés.

Les haricots, les pois chiches, les haricots, le soja, des enzymes abondantes protéines végétales, des vitamines P, fibres et la pectine. Ils dérivent des sels de métaux lourds. Les glucides sont facilement éliminés par l'insuline. L'essentiel est de ne pas dépasser la norme. En cas de colite, les problèmes avec le tube digestif des légumineuses doivent être éliminés.

Servir recommandé en grammes

Mettre la viande -120 garniture de 200 ml - 150, - 200, baies 150 tvoroga-, le yaourt et le lait - 250, fromage - 50. Il est permis de manger sur une tranche de pain trois fois par jour, 1 gros fruit. Pour calmer la faim dans les intervalles entre les repas que vous pouvez boire une tasse de yogourt ou de yogourt avec un pain de son, manger une poignée de noix, 5 morceaux de pomme séchée ou une salade de légumes avec un peu d'huile d'olive.

Exemple de menu pour diabétiques de type 2

La quantité de BIO (protéines, lipides et glucides complexes) est équilibrée. Le régime n ° 9 implique la consommation de jusqu'à 350 grammes de glucides, 100 g de protéines, 70 g de matières grasses, dont 30% de légumes.

Lundi:

  • 1 petit-déjeuner - flocons d'avoine dans le lait + 5 g de beurre.
  • Le déjeuner est un fruit.
  • Déjeuner - Soupe aux champignons perlés, salade de légumes avec du poisson bouilli ou cuit au four.
  • Snack - un pain grillé avec du pain de grains entiers à l'avocat.
  • Souper - poitrine bouillie avec sarrasin et salade.
  • La nuit - kéfir.

Mardi

  • 1 petit-déjeuner - bouillie de millet + églantier.
  • Déjeuner - Potiron bouilli avec des noix hachées.
  • Déjeuner - Rassolnik avec des reins, des pommes de terre pelées avec de la viande cuite, une salade de chou de mer.
  • Casserole au fromage blanc + kiwi.
  • Crevettes avec salade ou farcies avec des légumes de calmar.

Mercredi

  • 1 petit-déjeuner - Bouillie de sarrasin + thé ou rose de chien.
  • Déjeuner - Coing pour un couple.
  • Déjeuner - Soupe au poulet, brocoli au four avec des œufs au four.
  • Caillé + 50 g de noix + pomme verte.
  • Salade de fruits de mer ou avec de la morue et des légumes.
  • Boisson aux fruits Berry.

Jeudi

  • 1 petit-déjeuner - Tranche de fromage + graines de lin pour diabétiques.
  • Déjeuner - Yaourt non sucré sans baies + 3 noix.
  • Déjeuner - Soupe à la citrouille, poulet à l'orge perlé, laitue + rucola + tomates + persil.
  • Pain noir au caviar d'aubergines et de courges.
  • Foie de boeuf en sauce tomate au sarrasin, une portion de salade de chou.
  • Jus de légumes

Vendredi

  • 1 petit-déjeuner - Vareniki paresseux.
  • Déjeuner - Gâteau diabétique avec du son et du sorbitol.
  • Déjeuner - Soupe végétarienne, petits pains au bœuf et riz, salade verte.
  • Pudding diététique à base de courgette, pomme, lait et une cuillerée de semoule.
  • Viande au four avec des bitos de poulet garnis ou de vapeur.
  • Produit laitier fermenté

Samedi

  • 1 petit-déjeuner - Omelette aux épinards.
  • Déjeuner - Cheesemakers au four.
  • Déjeuner - Sandre, cocktail de fruits de mer avec salade.
  • Gelée de fruits
  • Ratatouille + boeuf braisé.
  • Ryazhenka.

Dimanche

  • 1 petit-déjeuner - pomme de terre Zrazy.
  • Déjeuner - Caillé + pomme.
  • Déjeuner - Soupe de légumes aux boulettes de viande, poitrine de poulet aux champignons.
  • Ragoût de haricots verts aux noix.
  • Boulettes de viande à la sauce tomate avec garniture.
  • Fruit aigre

Après avoir pris connaissance des principes du régime et avoir étudié la liste des produits recommandés, vous pouvez faire le menu vous-même. L'essentiel est de ne pas trop manger et de respecter les normes spécifiées. Bien qu'avec un régime faible en glucides, vous devez abandonner vos aliments préférés, il est assez varié et savoureux. Étant donné que les habitudes gustatives changent rapidement, après 1 à 2 mois, les patients s'habituent au nouveau régime et utilisent le sucre pour contrôler les aliments.